導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 龍巖咸酥花生 | “龍巖咸酥花生”系指福建省龍巖市新羅區(qū)生產(chǎn)的咸酥花生。龍 圖1 龍巖咸酥花生 [1]巖市新羅區(qū)盛產(chǎn)花生，尤其是加工咸酥花生。據(jù)史料記載，早在明朝萬歷年間，新羅地區(qū)就開始以精湛的工藝加工花生，有200多年的制作歷史。咸酥花生以酥、脆、香而聞名，色澤美觀、皮薄易剝、粒大肉滿、具有悅脾和胃、潤肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、清咽止瘧之功效。產(chǎn)品不僅暢銷于中國國內(nèi)市場，在國際上也被視為佳品，市場潛力很大。 [2] 產(chǎn)品特點(diǎn) 福建省龍巖市傳統(tǒng)烤制的咸酥花生，也稱鹽酥花生，較之各地名產(chǎn)，更具獨(dú)特風(fēng)格。其花生原料具有雙仁果多，莢果均稱，網(wǎng)紋清晰，果實(shí)飽滿，蛋白質(zhì)含量高等特色，采用7月下旬～8月上旬播種的花生原料，通過濕焙或干焙的加工方法，使產(chǎn)品達(dá)到酥、香、脆，咸中略帶甘甜的滋味和口感。[2] 相關(guān)風(fēng)俗 自古以來，龍巖人把花生視為吉祥之物，它象征財(cái)丁兩旺、繁榮昌盛。焙制后的果仁香味濃郁、生津爽口。每逢春節(jié)，家家戶戶必購備花生。龍巖有俗話曰：“兩手一拜，紅柑一介；屁股一拱（上身彎下，鞠躬），花生一捧?！毙『菽陼r，大人不一定給紅包，但必須賞給紅柑和花生。民間喜慶宴席，第一道菜也必定是花生，主客雙方將都因此得到幸運(yùn)。[2] 質(zhì)量管理 早在1998年，龍巖咸酥花生就被福建省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局列入首批農(nóng) 圖2 龍巖咸酥花生標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn) [3]業(yè)產(chǎn)業(yè)化綜合標(biāo)準(zhǔn)化示范項(xiàng)目，制定了包括種子、栽培技術(shù)規(guī)范、原料果、加工工藝、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的《龍巖咸酥花生標(biāo)準(zhǔn)綜合體系》，并通過貫徹實(shí)施，推動農(nóng)戶按標(biāo)準(zhǔn)栽培和加工咸酥花生，提高了花生產(chǎn)量和質(zhì)量，促進(jìn)了花生產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。此外，龍巖還成立了龍巖咸酥花生加工集團(tuán)和花生產(chǎn)業(yè)協(xié)會，實(shí)行農(nóng)工貿(mào)一體化，產(chǎn)供銷一條龍經(jīng)營，走“公司+基地+農(nóng)戶”的模式，生產(chǎn)規(guī)模擴(kuò)大，產(chǎn)品由分散經(jīng)營向規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展，銷售則由散裝銷售向包裝銷售方向發(fā)展。[2] 保護(hù)范圍 龍巖咸酥花生地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以福建省龍巖市新羅區(qū)人民政府《關(guān)于龍巖咸酥花生地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)劃定產(chǎn)地范圍的請示》（龍新政綜〔2007〕109號）提出的范圍為準(zhǔn)，為福建省龍巖市新羅區(qū)所轄行政區(qū)域。[4] 專用標(biāo)志使用 龍巖咸酥花生地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向福建省龍巖市新羅區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，由國家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。[4] 技術(shù)要求 ?。ㄒ唬┰耘嗉夹g(shù)要求。 1、品種：適制加工的珍珠豆型花生品種。 2、立地條件：土壤類型為沙壤土，排灌方便，pH值6至7，有機(jī)質(zhì)含量≥1%。 3、栽培與管理： ?。?）播種時間：7月下旬至8月上旬。 ?。?）種植密度：每公頃小于18萬穴，中間穴播2粒仁，邊行穴播3粒仁。 ?。?）施肥：施足底肥，適當(dāng)追肥。如果使用氮肥，每公頃純氮的施用量不超過60公斤。以農(nóng)肥為主，每公頃施農(nóng)家肥15000公斤以上。 （4）病蟲害防治：2至3年倒茬輪作。收獲前一個月禁止使用農(nóng)藥。 ?。?）環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。 4、收獲：11月下旬至12月初，田間花生90%莢果的果殼外表呈現(xiàn)出明顯的硬網(wǎng)紋，果殼內(nèi)壁的柔軟組織完全收縮，種皮呈現(xiàn)粉紅色，果仁已充灌果殼的內(nèi)腔時，即可收獲。 ?。ǘ┘庸すに囈?。 1、工藝流程： ?。?）濕烤：鮮秋花生果選料→清洗→蒸煮→烘干→焙烤→篩選→包裝。 ?。?）干烤：干秋花生果選料→浸泡→清洗→蒸煮→烘干→焙烤→篩選→包裝。 2、清洗：鮮果花生從地里采收后24小時內(nèi)清洗；干果花生在鹽水中浸泡12小時至24小時后清洗。 3、蒸煮：水開后放入花生煮15分鐘。 4、烘干：用竹制花生烤籠盛裝煮好的花生置于爐上進(jìn)行烘干，溫度80℃至90℃，時間20小時至24小時。 5、焙烤：把烘干的半成品倒入竹制花生烤籠，置于爐上，用70℃至80℃溫度焙烤48小時至60小時。下一篇：菜干扣肉 |
| 永定巴戟天 | “每畝地可栽巴戟天2000株左右。巴戟天畝產(chǎn)約300公斤，按目前市場價(jià)40-60元/公斤計(jì)算，畝產(chǎn)值可達(dá)1.2-1.8萬元，扣除 成本每畝可獲利5000-8000元?！?近日，永定縣湖山鄉(xiāng)鄉(xiāng)長沈錦松給筆者算了這么一筆賬。據(jù)了解，永定縣今年出臺了“2009—2013年巴戟天產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)施方案”，傾力打造萬畝“巴戟天之鄉(xiāng)”。 理清思路，把巴戟天作為主要產(chǎn)業(yè)來抓。巴戟天是一種名貴中藥材，屬“四大南藥”之一，民間素有“北有人參南有巴戟天”的說法，是市場緊俏的中藥材。1986年3月，永定縣在湖山鄉(xiāng)開辟了200畝的巴戟天生產(chǎn)基地。經(jīng)過多年的努力，巴戟天種植覆蓋全鄉(xiāng)9個建制村、34個自然村。 近年來，巴戟天原藥及其系列產(chǎn)品已逐漸被人們所認(rèn)識和推崇，巴戟天及其系列產(chǎn)品的市場前景看好。永定縣具有栽培巴戟天的得天獨(dú)厚的氣候條件和豐富的山地資源，且許多農(nóng)民積累了豐富的栽培技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)。為此，永定縣決定把巴戟天作為支撐一方經(jīng)濟(jì)的主要產(chǎn)業(yè)來抓，計(jì)劃在改造現(xiàn)有巴戟天園的基礎(chǔ)上，從2009年至2013年，用5年的時間，新增巴戟天種植面積1萬畝。 搞好規(guī)劃，傾力打造萬畝“巴戟天之鄉(xiāng)”。永定縣首先合理布局，選擇以湖山鄉(xiāng)為主，輻射帶動金豐片的下洋、岐嶺、大溪、湖坑、古竹、高頭、陳東等鄉(xiāng)鎮(zhèn)及虎崗、堂堡、合溪等10個山地資源豐富且屬中、高海拔地區(qū)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植巴戟天。充分利用湖山鄉(xiāng)優(yōu)良的巴戟天種植條件，采用現(xiàn)代化組培技術(shù)繁育苗木，建立優(yōu)良苗木繁育基地。規(guī)劃湖山鄉(xiāng)三萊、桂平兩村的唐背芨-上平-萬安一帶、賽華泥溪子、黃坑雙子崠為巴戟天重點(diǎn)示范基地。 永定巴戟天 地域范圍 永定巴戟天原產(chǎn)和主產(chǎn)于福建省永定縣，其保護(hù)范圍是東徑116°25′-117°5′和北緯24°23′-25°5′之間，保護(hù)地域是湖山鄉(xiāng)、下洋鎮(zhèn)、岐嶺鄉(xiāng)、陳東鄉(xiāng)、湖坑鎮(zhèn)、大溪鄉(xiāng)、古竹鄉(xiāng)、高頭鄉(xiāng)、虎崗鄉(xiāng)、堂堡鄉(xiāng)、合溪鄉(xiāng)共11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，轄123個村。總保護(hù)面積為4000公頃，現(xiàn)有生產(chǎn)面積100公頃，年產(chǎn)量120噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、質(zhì)量特色永定巴戟天為扁圓柱形，略彎曲，長短不等，直徑0.5-2厘米，表面灰黃色，具縱紋及橫裂紋，質(zhì)韌。肉厚易剝落，呈淡紫色～紫色。木心明顯，直徑1-5毫米，氣清香，味甘。以條粗大、連珠、肉厚、色紫、質(zhì)軟、內(nèi)心梗細(xì)、味微甜貨干為佳。 2、獨(dú)特的內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：永定巴戟天富含蒽醌，總蒽醌含量在88mg/100g以上；耐斯糖含量在6g/100g以上。 3、質(zhì)量安全規(guī)定：永定巴戟天產(chǎn)地符合NY/T391《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件》的要求，生產(chǎn)管理過程及產(chǎn)品品質(zhì)安全要求符合2002年6月1日起施行的國家藥品監(jiān)督管理局局務(wù)會審議通過的《中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范(試行)》中相關(guān)規(guī)定， 產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合《中華人民共和國藥典》（2010年版）。下一篇：永定牛肉丸 |
| 長汀河田雞 | 長汀河田雞，因主產(chǎn)于福建龍巖市長汀縣河田鎮(zhèn)而得名，是福建省傳統(tǒng)家禽良種，《中國家禽品種志》收錄的全國八個肉雞地方品種之一。河田雞含蛋白質(zhì)多，脂肪適宜，肉質(zhì)細(xì)嫩、皮薄柔脆、肉湯清甜；嘴、腳、皮呈黃色，頸、翅膀和尾巴的羽毛呈黑色，其它地方的羽毛金黃發(fā)亮；具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，含有豐富蛋白質(zhì)和人體必需的十一種氨基酸。2006年，國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對長汀河田雞實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。 長汀河田雞是中國五大名雞之一?！吨袊俗V》載：“河田雞起源于福建長汀縣河田鎮(zhèn)。”據(jù)傳：唐明皇喜好清明斗雞，立雞坊于兩宮。李白有“路逢斗雞者， 冠蓋何輝赫。鼻息干虹霓，行人皆休惕”之句。岑參的《神雞童謠》云：“生兒不用識文字，斗雞走馬勝讀書。賈家小兒年十三，富貴榮華代不如?！睋?jù)民間傳說，唐開元年間河田雞選送到長安，列為斗雞之一。到明朝有一時期亦盛行斗雞。河田雞選送京都、曾被譽(yù)為斗雞之雄，每每取勝。 河田鎮(zhèn)地處閩西山區(qū)的腹地，是武夷山山脈崇山峻嶺中的一塊盆地。朱溪河在此匯入汀江，有較大面積的丘陵坡地，且有溫泉與豐富的稀土礦藏。該地區(qū)屬中亞熱帶農(nóng)業(yè)氣候區(qū)，雨量充沛，盛產(chǎn)水稻甘薯油菜及豆類。長期以來，農(nóng)民也積累了豐富的養(yǎng)雞經(jīng)驗(yàn)。過去的交通十分不便，環(huán)境較為封閉，極少引進(jìn)外來雞種，使這一雞種得以純化提高，逐步形成并鞏固。 河田雞完全符合優(yōu)質(zhì)黃羽肉雞的特點(diǎn)，其體形有大小類型之分。全身羽毛皮膚與脛部均黃色，羽毛以淺黃色為主，尾羽與鐮羽為閃亮的黑色，鐮羽很短，主翼羽為鑲有金邊的黑色， 喙的基色為褐色而喙尖則淺黃。頭部清秀，頸較短粗，腹部滿，脛長適中，體形略呈方型。河田雞的冠型甚為特殊，為單冠直立后分叉。這種分叉的冠型自雛雞孵出時就已形成，遺傳性穩(wěn)定，在其它雞種中是沒有的。 河田雞是在完全無污染的自然環(huán)境中，以稻谷，米糠和瓜菜薯類為飼料，放牧150～180天后上市，完全符合“珍味型”優(yōu)質(zhì)肉雞的標(biāo)準(zhǔn)。該雞的屠體豐滿，肉質(zhì)細(xì)嫩，皮薄骨細(xì)，肉色潔白，口感香鮮嫩滑，實(shí)為禽中珍品，當(dāng)?shù)剞r(nóng)莊素有飼養(yǎng)閹雞的習(xí)慣，將90日齡的小公雞用人工摘除1的辦法進(jìn)行閹割，再放牧喂養(yǎng)約三個月后上市，其肉質(zhì)更為香滑適口，使河田雞的聲譽(yù)得到更大的提高。 經(jīng)國家醫(yī)藥總局福建省微生物分析測試中心、福建農(nóng)科院檢測分析，河田雞的蛋白質(zhì)含量較高，氨基酸的含量豐富，該雞為綠色無污染食品，富含人體必須的11種氨基酸和多種微量元素，它的?；撬岷渴瞧胀u的37.8倍。 河田雞成年公雞體重1.73公斤，母雞體重1.21公斤。120日齡半凈膛屠宰率，公雞為85.6%，母雞為87.1%；全凈膛屠宰率，公雞為68.6%，母雞為70.5%。母雞180日齡左右開產(chǎn)，年產(chǎn)蛋量100個左右，蛋重為43克，蛋殼以淺褐色為主，少數(shù)灰白色。公母配種比例為1:10～15；種蛋受精率90%，入孵蛋孵化率為67.75%。 2000年“河田牌”河田雞系列產(chǎn)品榮獲“福建省農(nóng)業(yè)精品展銷會金獎”，2001年1月獲福建省農(nóng)業(yè)名特優(yōu)新產(chǎn)品展銷會金獎。 2001年11月“河田牌”冰鮮河田雞被評為2001年中國國際農(nóng)業(yè)博覽會名牌產(chǎn)品。2006年被列入農(nóng)業(yè)部《國家級畜禽遺傳資源保護(hù)名錄》。 根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，國家質(zhì)檢總局組織了對長汀河田雞地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請的審查。經(jīng)審查合格，批準(zhǔn)自2006年7月12日起對長汀河田雞實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。 長汀河田雞地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以福建省龍巖市人民政府《關(guān)于界定長汀河田雞地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的函》（龍政函[2005]37號）提出的范圍為準(zhǔn)，為福建省長汀縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。下一篇：館前米粉 |
| 武平仙草 | 武平仙草是福建龍巖武平的特產(chǎn)。 武平仙草為唇形科仙草屬草本植物，高可達(dá)100厘米。莖初披疏柔毛和細(xì)剛毛，稍老脫凈；葉對生，闊卵形至狹卵形，葉柄長2～15毫米；總狀花序長2～8厘米，頂生。仙草干品為棕黑色、葉片多、未開花、草香味濃。武平仙草膠質(zhì)和可溶性物質(zhì)含量高，草味清香，制得飲料清香爽口，味濃；是生產(chǎn)清涼茶、仙草蜜、燒仙草、黑涼粉的優(yōu)質(zhì)原料。仙草在武平有悠久的種植歷史，客家人自古就有食用仙草凍（當(dāng)?shù)厝朔Q“仙水凍”）的習(xí)慣。武平是客家之鄉(xiāng)，在炎熱的夏天人們喜歡用仙草為原料制作“仙水凍”，當(dāng)作防暑降溫的佳品。民間自古田間地頭就有種植仙草的習(xí)慣，據(jù)相關(guān)資料記載，早在1986年中山鄉(xiāng)人民政府（現(xiàn)武平縣中山鎮(zhèn)）就把仙草作為主要的經(jīng)濟(jì)作物之一。20多年前，在中山鄉(xiāng)和下壩鄉(xiāng)部分農(nóng)民進(jìn)行人工規(guī)模種植仙草，且多數(shù)產(chǎn)品銷往廣東梅州地區(qū)，部分縣內(nèi)銷售用于制作仙水凍。目前武平已成為全國產(chǎn)量最高、品質(zhì)最優(yōu)、面積最大的仙草種植基地。主栽品種“閩選仙草1號”，畝產(chǎn)400～800公斤；并于2010年3月通過了福建省農(nóng)作物品種審定委員會的品種認(rèn)定。武平仙草獲得國家地理標(biāo)志登記后，品牌知名度和產(chǎn)品附加值明顯提升。據(jù)統(tǒng)計(jì)種植仙草每畝平均純收入1000元以上，與傳統(tǒng)水稻相比增加40%以上。充分利用農(nóng)業(yè)資源、實(shí)現(xiàn)資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化、推進(jìn)土地流轉(zhuǎn)、提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平、促進(jìn)農(nóng)民增收。 所在地域: 福建 申請人： 福建省武平縣綠露仙草專業(yè)合作社 所在地域: 2013年 地域范圍 武平仙草原產(chǎn)和主產(chǎn)于福建省武平縣，其保護(hù)范圍是東經(jīng)115°59′-116°23′，北緯24°52′-25°08′之間；保護(hù)地域是平川鎮(zhèn)、萬安鄉(xiāng)、城廂鄉(xiāng)、東留鄉(xiāng)、中山鎮(zhèn)、下壩鄉(xiāng)、民主鄉(xiāng)、中赤鄉(xiāng)、巖前鎮(zhèn)、象洞鄉(xiāng)、十方鎮(zhèn)、武東鄉(xiāng)，共12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，轄144個村；保護(hù)范圍為16.2萬公頃，現(xiàn)有面積1400公頃，產(chǎn)量10500噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感觀特征：仙草干品為干草棕黑色，具清香味，可溶性糖、黃酮含量高，適宜加工涼茶，制成品清香爽口，色澤透亮。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：膠質(zhì)含量高，一般膠得率（干草）在四成左右，膠質(zhì)構(gòu)特性顯著（硬度24.097g，彈性指數(shù)1.135，內(nèi)聚力系數(shù)0.456），粗多糖≥20g/kg，總黃酮≥105g/kg。 3、安全要求：3.1產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合《中國醫(yī)學(xué)大詞典》或《綱目拾遺》的規(guī)定。3.2武平仙草產(chǎn)地環(huán)境嚴(yán)格執(zhí)行《無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境條件》標(biāo)準(zhǔn)。3.3 包裝：包裝材料應(yīng)符合國家食品包裝衛(wèi)生要求，還應(yīng)符合環(huán)境保護(hù)的要求。銷售包裝還應(yīng)符合GB/T17109的有關(guān)規(guī)定，所有包裝材料均應(yīng)清潔、衛(wèi)生、干燥、無毒、無異味，符合食品衛(wèi)生要求，所有包裝應(yīng)牢固，不泄漏。3.4 儲存：成品不得露天堆放，成品倉庫必須清潔、干燥、通風(fēng)，無鼠蟲害。成品不得與有毒有害、腐敗變質(zhì)、有不良?xì)馕兜奈锲吠瑫r存放、運(yùn)輸、儲藏過程符合NY/T5190-2002規(guī)定。3.5 堆放裝卸：武平仙草在堆放和裝卸時要文明操作，運(yùn)輸工具要求清潔衛(wèi)生，干燥。不得與有毒、有害物品混裝、混運(yùn)。運(yùn)輸過程中嚴(yán)禁雨淋，保證批次分明，堆碼整齊，環(huán)境清潔。下一篇：客家捶圓 |
| 永定紅柿 | 定紅柿是福建省龍巖市永定縣的特產(chǎn)。永定紅柿呈扁圓形，少核或無核；果實(shí)外觀鮮紅艷麗，肉嫩汁稠味甜如餡，清甜爽口。永定紅柿為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。 永定紅柿是由永定縣柿農(nóng)歷時500余年逐步馴化栽培選育而成，1994年3月通過了福建省新品種審定委員會認(rèn)定為柿類優(yōu)良品種，并于2001年獲得綠色食品標(biāo)志使用權(quán)。永定縣是華東地區(qū)最大的柿子生產(chǎn)基地，是福建省柿子產(chǎn)量最多的縣份。 種植基地主要在金峰片的古竹、高頭、湖坑、大溪、陳東、岐嶺、下洋、湖山八個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，種植規(guī)模8萬多畝，2006年總產(chǎn)6.4萬噸。該品種果實(shí)中大，果皮鮮紅艷麗，果肉橙紅色，肉質(zhì)粘稠，柔軟致密，有彈性，味甜如飴，清爽可口，無核或少核，上市時間為8月中旬至11月上旬。加工產(chǎn)品主要有紅柿餅、凍柿、柿酒。 永定紅柿，是在永定特殊氣候條件下，經(jīng)過數(shù)十代柿農(nóng)歷時500余年逐步栽培而成。目前，永定縣紅柿種植面積達(dá)8．6萬畝，產(chǎn)量達(dá)6萬多噸，參與產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的農(nóng)戶2萬余戶，已成為華東地區(qū)最大的紅柿生產(chǎn)基地。 永定紅柿單果重150克到200克，呈扁圓形，少核或無核；果實(shí)外觀鮮紅艷麗，肉嫩汁稠味甜如餡，清甜爽口。柿餅、柿酒、柿脯、柿醬等系列產(chǎn)品已研制成功。 幾年來，為使“生產(chǎn)、加工、流通”齊頭并進(jìn)，永定縣著力創(chuàng)建紅柿名優(yōu)品牌，提高紅柿商品化率和附加值，促進(jìn)柿農(nóng)增產(chǎn)增收。永定縣制定了《永定紅柿綠色食品種植操作規(guī)程》等，并切實(shí)抓好實(shí)施。目前，永定紅柿已獲得“綠色食品”標(biāo)志使用權(quán)，是福建全省柿子中唯一獲得這一標(biāo)志的優(yōu)勢產(chǎn)品。幾年來，通過綠色食品標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)的應(yīng)用，確保了永定紅柿產(chǎn)品的質(zhì)量與安全，并提高了產(chǎn)量和優(yōu)質(zhì)果率，成熟后的紅柿果大、色艷、味甜。 2014年，永定縣紅柿專業(yè)技術(shù)協(xié)會申報(bào)的“永定紅柿”通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評審，實(shí)施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。 地域范圍 永定縣位于福建省西南部，“永定紅柿”農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)范圍為：永定縣轄岐嶺鄉(xiāng)、陳東鄉(xiāng)、古竹鄉(xiāng)、高頭鄉(xiāng)、湖坑鎮(zhèn)、大溪鄉(xiāng)、下洋鎮(zhèn)、湖山鄉(xiāng)8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，即福建省西南部，地理坐標(biāo)為東經(jīng)116°25'～117°05'，北緯24°23'～25°05'之間，東連南靖縣平和縣、南連廣東大埔縣，總保護(hù)面積780.2平方公里，現(xiàn)有生產(chǎn)面積4900公頃，年總產(chǎn)量5萬噸。在該區(qū)域氣候條件下，海拔在300～800m之間柿果品質(zhì)最優(yōu)，耐貯運(yùn)，才能達(dá)到永定紅柿的品質(zhì)要求。原因主要是晝夜溫差，有利于光合產(chǎn)物累積。海拔300m以下地區(qū)栽培產(chǎn)量雖高，但果實(shí)生長不充實(shí)，品質(zhì)較次，柿果后熟打開有果汁流出，不耐貯。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、永定紅柿已有500多年栽培歷史，是我國東南部經(jīng)濟(jì)栽培區(qū)成熟最早的柿果。主產(chǎn)區(qū)位于永定縣東南部岐嶺鄉(xiāng)、湖坑鎮(zhèn)等8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。紅柿樹勢強(qiáng)健，豐產(chǎn)性好。果實(shí)中大，單果重120-180g，果形扁圓略方，成熟果黃綠色，帶少量紅暈，后熟果果皮鮮紅，有薄果粉；果肉橙紅色、肉質(zhì)軟，汁少、食用時不流汁，味甜。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：可溶性固形物含量16%-21%，單果重120g-180g。 3、安全要求：永定紅柿執(zhí)行《綠色食品溫帶水果》（NY/T844-2010）標(biāo)準(zhǔn)。下一篇：下洋牛肉丸 |
| 連城白鴨 | 連城白鴨在清朝道光時期就列為貢品，不僅可作膳食，還具有清熱解毒、法痰開竅、滋陰補(bǔ)腎、寧心安神、開胃健脾等藥用價(jià)值，而被稱為“國惟一的藥用鴨”被收入國家級畜禽品種資源保護(hù)名錄。相傳，它是鶯與鴨雜交，經(jīng)鴨農(nóng)不斷選育而成，在連城繁衍棲息百年以上，具有“羽、烏嘴、黑腳”外貌特征。連城白鴨肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，含脂率低，成為現(xiàn)代人食補(bǔ)食療的首選佳品。 連城白鴨主產(chǎn)于福建省連城縣，連城也被命名為“中國連城白鴨之鄉(xiāng)”。連城縣位于福建省的西部，海拔為1000米左右，屬中亞熱帶農(nóng)業(yè)氣候區(qū)。氣候溫暖，雨量充沛，年平均氣溫為20℃，無霜期為275天，年平均降水量為1710毫米。武夷山脈縱貫全縣，境內(nèi)峰巒綿延，丘陵起伏，溪澗縱橫交錯。水田、山塘、小河中各種水草和螺、蚌、小魚蝦繁生，為養(yǎng)鴨提供了豐富的天然動植物飼料。農(nóng)作物以水稻為主，當(dāng)?shù)厝罕娤蛞缘竟茸鳛轼喌闹饕a(bǔ)充飼料。 連城白鴨體型狹長，頭小，頸細(xì)長，前胸淺，腹部不下垂，行動靈活，覓食力強(qiáng)，富于神經(jīng)質(zhì)。全身羽毛潔白緊密，公鴨有性羽2～4根。喙黑色。脛、蹼灰黑色或黑紅色。 下一篇：連城地瓜干 |
| 連城地瓜干 | 連城紅心地瓜干，以當(dāng)?shù)厮a(chǎn)紅心地瓜制成，不加任何色素，保持天然品質(zhì)，色澤鮮紅，味道甜美，質(zhì)地軟韌，營養(yǎng)豐富 ，是老幼皆宣的食品，也是饋贈親友的佳品和宴客的美食。以當(dāng)?shù)丶t心地瓜為原料，經(jīng)過蒸熟、去皮、壓制、烘烤制成，顏色黃中透紅，味道清香甜美，質(zhì)地松軟耐嚼，富含葡萄糖和維生素A、B，產(chǎn)品暢銷東南亞、北美洲等國家。 |
| 冠豸山鐵皮石斛 | 鐵皮石斛是一種名貴珍稀的中藥材，具有利咽、明目、厚腸胃、強(qiáng)陰、增強(qiáng)免疫力等多種治療、保健功效。野生“冠豸山鐵皮石斛”歷史悠久，早在清乾隆十六年的連城縣志便有記載。近年來，由于野生“冠豸山鐵皮石斛”資源逐漸枯竭，連城建立了以冠豸山為中心的250平方公里鐵皮石斛種質(zhì)資源保護(hù)核心區(qū)域禁止采摘野生鐵皮石斛。連城與省農(nóng)科院、省中醫(yī)藥大學(xué)等科研院校開展合作，突破了“冠豸山鐵皮石斛”人工擴(kuò)繁栽培關(guān)鍵技術(shù)，采用冠豸山野生鐵皮石斛為種源，模擬野生鐵皮石斛的自然生長環(huán)境，在冠豸山下的文亨、揭樂等鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立全省最大的鐵皮石斛生產(chǎn)基地。目前，全縣共發(fā)展鐵皮石斛種植面積2300多畝，鮮品年產(chǎn)量920噸，年產(chǎn)值達(dá)2億元。 福建連城冠豸山位于北緯25度，它特有的丹霞地貌結(jié)構(gòu)，及地理環(huán)境特別適合野生鐵皮石斛生長，因此鐵皮石斛原生態(tài)種群分布廣泛。連城冠豸山鐵皮石斛，是多糖型藥用、食用、觀賞兼具的珍稀草本植物，其莖稈粗壯，莖皮薄，葉片厚，粘汁多，脆而易折斷，口感香甜細(xì)膩，有清熱解毒、化瘀止血、提神解困、消除疲勞、清咽護(hù)嗓、提高人體免疫力、抗氧化、防癌、改善糖尿病癥狀、緩解風(fēng)濕類風(fēng)濕等功效。經(jīng)上海中醫(yī)藥大學(xué)藥物研究所權(quán)威檢測，冠豸山野生鐵皮石斛的液相圖譜與野生鐵皮石斛圖譜高度吻合，富含有多種微量元素，其中植物多糖含量達(dá)54.3％，遠(yuǎn)超國家標(biāo)準(zhǔn)（國標(biāo)為25％），品質(zhì)十分優(yōu)異。2013年11月，連城冠豸山鐵皮石斛榮獲國家農(nóng)業(yè)部“國家地理標(biāo)志保護(hù)農(nóng)產(chǎn)品”稱號。連城人開發(fā)利用石斛已有200多年歷史，清嘉慶、道光年間，連城民間已利用野生鮮石斛作涼茶退低燒、治喉痛、胃痛、止血排毒等。清朝末年，揭樂鄉(xiāng)呂屋村的謝志濂到廣西百色開藥店行醫(yī)，他精于用針灸和鐵皮石斛懸壺濟(jì)世，治病救人。更因?yàn)獒t(yī)德高尚，藝術(shù)高明，被譽(yù)為神醫(yī)。其時，百色地區(qū)是全國石斛集散地，市場行情極好。其弟謝靜江在他店里幫忙打理業(yè)務(wù)，他們看到鐵皮石斛藥用價(jià)值高，銷路好，想起家鄉(xiāng)冠豸山的懸崖峭壁上“吊蘭”比比皆是，經(jīng)過商量，謝志濂留守店中，謝靜江與侄兒謝地生回連城雇請當(dāng)?shù)厣朴谂逝赖乃庌r(nóng)上山采鐵皮石斛，建起了連城首家家族式加工楓斗的作坊。產(chǎn)品除了運(yùn)往廣西百色，還銷往杭州、上海、香港、泰國、新加坡、馬來西亞等地。冠豸山鐵皮石斛的生產(chǎn)發(fā)展以福建省連城冠江鐵皮石斛有限公司、福建九益堂藥業(yè)有限公司、福建連天福生物科技有限公司等企業(yè)為龍頭，冠豸山鐵皮石斛種源為冠豸山的野生石斛種源，是第一代原種經(jīng)過組培與馴化后，進(jìn)行種植，讓鐵皮石斛種苗回歸到大自然繼續(xù)生長，保證藥材的道地性，從而大大的提高了鐵皮石斛成品藥村的品質(zhì)，堪與純天然野生石斛相媲美。如今，冠豸山鐵皮石斛產(chǎn)品除了有傳統(tǒng)的楓斗、石斛花、石斛粉還研創(chuàng)了鐵皮石斛葉茶、莖節(jié)茶、鐵皮石斛香酥條及鐵皮石斛全枝干品飲料。特別是冠豸山鐵皮石斛莖節(jié)茶采用福建九益堂藥業(yè)有限公司自主研創(chuàng)的加工技術(shù)、保證了鐵皮石斛的營養(yǎng)成分的同時，可使石斛中的內(nèi)溶物可迅速溶于水，相比傳統(tǒng)的石斛楓斗具明顯優(yōu)勢。作為目前全國唯一一款可直接沖泡便可飲用的石斛產(chǎn)品，深受消費(fèi)者喜歡。 目前，冠豸山鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展，加盟戶6000多戶，年產(chǎn)值5億多元。 地域范圍 冠豸山鐵皮石斛地域保護(hù)范圍包括：連城縣轄區(qū)內(nèi)的蓮峰鎮(zhèn)、北團(tuán)鎮(zhèn)、姑田鎮(zhèn)、文亨鎮(zhèn)、莒溪鎮(zhèn)、朋口鎮(zhèn)東部、新泉鎮(zhèn)東部、廟前鎮(zhèn)東部、林坊鄉(xiāng)、曲溪鄉(xiāng)、賴源鄉(xiāng)、宣和鄉(xiāng)東部、隔川鄉(xiāng)、羅坊鄉(xiāng)大部、四堡鄉(xiāng)東南部、揭樂鄉(xiāng)、塘前鄉(xiāng)，8鎮(zhèn)、9鄉(xiāng)。介于東經(jīng)116°32＇14"～116°36＇38"，北緯25°20＇23"～25°52′48"之間。東至賴源鄉(xiāng)；西至宣和鄉(xiāng)；南至莒溪鎮(zhèn)；北至四堡鄉(xiāng)。東西最寬57公里，南北最長66公里?？偙Ｗo(hù)土地面積2100平方公里，人工種植面積2300畝，鮮品年總產(chǎn)量920 噸。其中，冠豸山鐵皮石斛種質(zhì)資源保護(hù)核心區(qū)域位于冠豸山周圍，面積250平方公里。下一篇：捆板 |
| 蘇坂蜜柚 | 蘇坂蜜柚是福建龍巖新羅蘇坂鎮(zhèn)的特產(chǎn)。 蘇坂蜜柚以其個大、皮薄、汁多、味香、可食率高而著稱，是本土出產(chǎn)的水果中的果中王。蘇坂蜜柚以其獨(dú)特的豐采，連續(xù)二屆在全國柚類協(xié)作會議評比中榮獲金杯獎，并于2007年9月獲得農(nóng)業(yè)部無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證。 蘇坂蜜柚用途廣泛，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，柚皮是珍貴中藥材，入藥可治哮喘，咳嗽等癥，據(jù)美國芝加哥大學(xué)藥物中心研究人員臨床測試顯示，柚子汁能增強(qiáng)雷帕霉素的抗癌效果；加工可制柚皮糖、果脯、果凍等。 近年來，隨著蘇坂鄉(xiāng)實(shí)施農(nóng)業(yè)”三邊“經(jīng)濟(jì)發(fā)展戰(zhàn)略，作為”三邊“之一的“山邊”，蘇坂鄉(xiāng)在全鄉(xiāng)種植蜜柚1.3萬畝，年產(chǎn)量近5000噸，產(chǎn)值900多萬元。同時，蘇坂鄉(xiāng)著力打造“蜜柚之鄉(xiāng)”品牌，成立美山紅柚專業(yè)合作社及易家邦蜜柚專業(yè)合作社，并成功注冊“蘇坂蜜柚”商標(biāo)。 在每年的蜜柚成熟時節(jié)，蘇坂鄉(xiāng)還舉辦蜜柚采摘暨鄉(xiāng)村旅游節(jié)，擴(kuò)大蘇坂蜜柚、采茶燈及蘇坂旅游資源的知名度。下一篇：龍巖咸酥花生傳統(tǒng)加工技藝 |
| 龍巖山麻鴨 | 龍巖山麻鴨是福建省龍巖市新羅區(qū)的特產(chǎn)。龍巖山麻鴨，又稱“新嶺鴨”，是福建省優(yōu)良蛋用型鴨種，具有體型小、早熟、產(chǎn)蛋多、適應(yīng)性強(qiáng)等特點(diǎn)。 龍巖山麻鴨，原產(chǎn)于龍巖市龍門鎮(zhèn)的湖一、龍門一帶，群眾又稱“新嶺鴨”，是福建省優(yōu)良蛋用型鴨種，具有體型小、早熟、產(chǎn)蛋多（年產(chǎn)蛋量：299.2枚；蛋粒重：66.6克；年產(chǎn)蛋重量：19920克。）、適應(yīng)性強(qiáng)（育成期成活率：98%。）等特點(diǎn)。特別是蛋粒適中，是制作加工皮蛋的佳品。龍巖市新羅區(qū)是山麻鴨的原產(chǎn)地及主產(chǎn)區(qū)，年存欄種鴨230余萬只，生產(chǎn)銷售種苗達(dá)2000余萬羽，分別暢銷我國的廣東、廣西、湖南、湖北、江西、浙江、上海、安徽、云南等八省一市，深受群眾的喜愛。 龍巖山麻鴨已有500多年的飼養(yǎng)歷史。相傳于明代，龍巖人民就有養(yǎng)鴨的習(xí)慣。他們從中選育了適宜山區(qū)特點(diǎn)的蛋鴨，經(jīng)年長日久的不斷培育，使麻鴨的優(yōu)良種性遺傳至今。解放后，卵鴨的技術(shù)不斷發(fā)展，飼養(yǎng)山麻鴨的地方越來越多，成為人們致富的又一途徑。 龍巖山麻鴨體小，頭雋，頸長細(xì)，胸部平深，后體寬大。母鴨體重一般兩斤半到3市斤，毛色以灰白帶黑斑，嘴角金黃，腳蹼為橙黃色。成熟期約110天左右，最早熟的有85天，產(chǎn)蛋蛋殼比較堅(jiān)硬。公鴨體重一般2斤至2斤半，毛色黑青帶亮棕色，飼養(yǎng)120天左右可配種。 龍巖山麻鴨既產(chǎn)蛋又是肉用鴨，群眾稱水鴨。當(dāng)要淘汰產(chǎn)蛋母鴨時，養(yǎng)鴨戶進(jìn)行育肥，母鴨一般飼養(yǎng)年限為2到3年，然后轉(zhuǎn)為肉用鴨。將山麻鴨宰殺，配合各種中草藥清燉，可清熱解毒，滋陰降火，特別是小孩子麻疹之后和肝病患者最為適用。寒冬之際，為備過年配酒名菜，人們在冬至?xí)r宰殺做臘鴨。因此，養(yǎng)鴨是解決肉食、蛋品的重要途徑。鴨的羽絨和肥鴨肝是外貿(mào)出口產(chǎn)品之一。 為充分發(fā)揮山麻鴨的優(yōu)良性狀，提高其生產(chǎn)性能，經(jīng)過8年6個世代的努力，現(xiàn)已選育組建23個家系，生產(chǎn)指標(biāo)已達(dá)到或超過育種要求，經(jīng)省級專家鑒定，選育成果達(dá)到國內(nèi)先進(jìn)水平。山麻鴨原種場現(xiàn)存欄祖代、曾祖代種鴨3000余套，年可提供20-30萬套父母代種苗及大量優(yōu)質(zhì)商品苗。 下一篇：新泉魚 |
| 連城紅衣花生 | 連城紅衣花生是福建龍巖連城的特產(chǎn)。 福建省連城縣的花生有名，紅衣花生更有名。一首民謠這樣寫道：“紅房子紅帳子，里面還住著個紅胖子”。連城紅衣花生與眾不同，飽滿的果實(shí)，薄薄的皮，從里到外都是粉紅色的，香香甜甜，脆脆嫩嫩，格外惹人喜愛。 連城紅衣花生 連城縣文亨鎮(zhèn)紅衣花生協(xié)會 13341781 新鮮花生 下一篇：芋子粄 |
| 連城蘭花 | 連城是聞名中外的福建蘭花的主產(chǎn)區(qū)和發(fā)祥地之一，蘭花資源十分豐富，品質(zhì)優(yōu)良，名冠八閩。 連城種養(yǎng)蘭花歷史悠久，民間有句俗語流傳：“寧可出門不提籃，不可家中不栽蘭”，意思是說，吃的可以節(jié)儉些，但蘭花不能不種幾盆，甚至因?yàn)樘m的香，有家有蘭花不燒香之說。 連城植蘭自宋始，以朋口鎮(zhèn)桂花村最為有名，百余戶人家?guī)缀跫壹曳N蘭，有100余個品種。 早在清代康乾年間就有人養(yǎng)蘭遠(yuǎn)銷粵、贛等省，如今以朋口為中心以及周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的群眾，利用當(dāng)?shù)鬲?dú)特的自然條件和得天獨(dú)厚的環(huán)境優(yōu)勢，家家戶戶都有著種養(yǎng)蘭花的優(yōu)良傳統(tǒng)，特別是我國上世紀(jì)八十年代以來，隨著物質(zhì)文明和精神文明的不斷進(jìn)步，愛蘭養(yǎng)蘭、玩蘭賞蘭之風(fēng)更盛。 20世紀(jì)80年代末朋口農(nóng)民聯(lián)合成立了蘭花開發(fā)公司，在鎮(zhèn)所在地建起了近萬平方米的蘭花輔。1994年第四屆中國蘭花博覽會上，朋口農(nóng)民栽培的建蘭新品種“三友梅蝶”“南斗素”“陽生素”，分獲銀獎和2項(xiàng)銅獎。全縣現(xiàn)有養(yǎng)蘭戶2000余戶，栽培以素心建蘭為主的130多個品種，并曾出口韓國、日本、馬來西亞等地。下一篇：姑田宣紙 |
| 漳平水仙茶 | 水仙茶梗粗壯、節(jié)間長、葉張肥厚、含水量高且水分不容易散發(fā)。外形條索緊結(jié)卷曲，似“拐杖形”、“扁擔(dān)形”，毛茶枝梗呈四方梗，色澤烏綠帶黃，似香蕉色，“三節(jié)色”明顯；內(nèi)質(zhì)湯色橙黃或金黃清澈，香氣清高細(xì)長，蘭花香明顯，滋味清醇爽口透花香，葉底肥厚、軟亮，紅邊顯現(xiàn)，葉張主脈寬、黃、扁。 漳平水仙茶餅古色古香，極具濃郁的傳統(tǒng)風(fēng)味，香氣清高幽長，具有如蘭氣質(zhì)的天然花香，滋味醇爽細(xì)潤，鮮靈活潑，這些都因?yàn)槠渲谱髦v究，極具靈活性、藝術(shù)性。漳平水仙茶餅經(jīng)久藏，耐沖泡，茶色赤黃，細(xì)品有水仙花香，喉潤好，有回甘，更有久飲多飲而不傷胃的特點(diǎn)，除醒腦提神外，還兼有健胃通腸，排毒，去濕等功能，實(shí)屬茶中極品。 地域范圍 漳平水仙茶產(chǎn)于福建省漳平市南洋鄉(xiāng)、雙洋鎮(zhèn)、赤水鎮(zhèn)、新橋鎮(zhèn)、吾祠鄉(xiāng)、靈地鄉(xiāng)、溪南鎮(zhèn)、象湖鎮(zhèn)、永福鎮(zhèn)等9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。漳平位于福建省西南部，九龍江北溪上游。地理坐標(biāo)為東經(jīng)117°10′-117°45′，北緯24°54′-25°47′間。漳平市區(qū)海拔150m，水仙茶主產(chǎn)地南洋鄉(xiāng)政府所在地海拔190m，雙洋鎮(zhèn)政府所在地海拔320m。漳平市東毗永春縣、安溪縣，南連華安縣、南靖縣，西鄰新羅區(qū)、北接永安市、大田縣。地勢由南、北向中部河谷傾斜，以低山為主，中山有部分，盆地少；為玳瑁山、戴云山、博平嶺山脈之腹地，市境內(nèi)海拔高度差異大，形成多種不同的小氣候區(qū)域。植被覆蓋良好，森林覆蓋率達(dá)76.2％。境內(nèi)東西寬58km，南北長98km，土地面積2975平方公里。 自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素 ?。?）土壤地貌情況：漳平土壤以紅壤、紫色土和水稻土為主。紅壤一般分布于海拔700-800m以下的丘陵低山和中山下部，黃紅壤一般分布于海拔700-1100m的中山中下部和低山上部，黃壤一般分布于海拔900m以上的中山中、上部，粗骨性黃壤一般分布在海拔1200m以上的山頂。耕地土壤以海拔140-1170m的丘陵至低中山區(qū)均有分布。 ?。?）水文情況：經(jīng)過漳平城區(qū)的河流為九龍江北溪，它發(fā)源于永定虎崗鄉(xiāng)大插坑村，流經(jīng)龍巖市后為雁石溪，至合溪村與萬安溪匯合后流入漳平境內(nèi)，而后再納入九鵬溪（雙洋溪）、新橋溪、拱橋溪進(jìn)入城區(qū)；向東南逶迤奔去，在蘆芝鄉(xiāng)出境進(jìn)入華安縣。水仙茶主要種植區(qū)河流為九鵬溪，源于赤水鎮(zhèn)香寮村和雙洋鎮(zhèn)溫坑村，流經(jīng)雙洋鎮(zhèn)、南洋鄉(xiāng)。新橋溪源于新橋鎮(zhèn)城門村和靈地鄉(xiāng)西坑村。象湖、溪南的溪流，源于吾祠鄉(xiāng)留地洋村，流經(jīng)象湖鎮(zhèn)、溪南鎮(zhèn)后經(jīng)蘆芝鄉(xiāng)園潭村流入九龍江。永福溪源于清源村經(jīng)官田鄉(xiāng)下浙村流經(jīng)華安縣而入九龍江。 城區(qū)漳平水文站以上集水面積為4940平方公里，河長122km，河道平均坡降為3.7‰，流域形狀系數(shù)達(dá)0.33，全年雨量充沛，漳平多年平均降雨量為1683mm，因而成為福建省有名的山區(qū)水能發(fā)電縣。 漳平水仙茶種植區(qū)內(nèi)無大型工廠，灌溉水均來自山泉水，不受污染。無“三廢”排放和空氣污染，也沒有重金屬污染歷史。 ?。?）氣候情況：漳平市氣候?qū)賮啛釒Ъ撅L(fēng)氣候，具有溫?zé)釢駶?、干濕季?jié)明顯、災(zāi)害性天氣時有發(fā)生的特點(diǎn)。漳平城區(qū)年平均氣溫20.4℃，1月份平均氣溫11.0°C，7月份平均氣溫28.1°C；漳平城區(qū)年平均降水量1486.4mm，降水集中在5-6月份，占全年降水量的35%；其季節(jié)分布是2-4月平均降雨量為367.1mm，占24.7%，5-7月平均降雨量為647.5mm，占43.6%，8-10月平均降雨量為344.4mm，占23.2%，11-1月平均降雨量為127.5mm，占8.6%?？諝庀鄬穸?8%，年平均日照時數(shù)1891.4小時，霜期47.2天。 （4）人文歷史情況：漳平水仙茶于民國初期，從閩北建陽一帶引進(jìn)種植已近百年（最早產(chǎn)于雙洋中村，由鄧觀金從建甌水吉引種栽培，已有80多年的生產(chǎn)歷史。-1990年縣志），逐步取代當(dāng)家品種“菜茶”。由于水仙茶品質(zhì)優(yōu)異，一直得以保持發(fā)展，逐漸成為我市優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品之一，南洋鄉(xiāng)、雙洋鎮(zhèn)為漳平水仙茶主產(chǎn)區(qū)。近年來漳平市委、市政府把茶葉產(chǎn)業(yè)列入全市16個重點(diǎn)發(fā)展產(chǎn)業(yè)（項(xiàng)目）之一，先后出臺了一系列茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)惠政策，茶葉產(chǎn)業(yè)面臨前所未有的發(fā)展機(jī)遇，全市上下興起種茶熱潮，使茶葉生產(chǎn)規(guī)模 不斷擴(kuò)大，栽培模式不斷優(yōu)化，技術(shù)水平不斷提高。持續(xù)多年舉辦水仙茶王賽或鑒評會及采茶大賽和制茶能手大賽。并開展“漳平水仙茶文化”；組織“漳平水仙茶”茶藝表演隊(duì)，制作“漳平水仙茶”專題片，出版“漳平水仙茶”宣傳畫冊等豐富多彩茶事活動。 漳平水仙茶制法與閩北水仙制法相仿，同時也結(jié)合了閩南鐵觀音制法。用一定規(guī)格的木模壓制成方形茶餅，稱為“水仙茶餅”。水仙茶餅創(chuàng)制于上世紀(jì)三十年代，源于雙洋鎮(zhèn)中村，是烏龍茶類唯一緊壓茶，品質(zhì)珍奇，風(fēng)格獨(dú)一無二，暢銷于閩西各地及廣東、廈門一帶，并遠(yuǎn)銷東南亞國家和地區(qū)。漳平水仙茶在繼承傳統(tǒng)生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，開展新工藝應(yīng)用研究。引進(jìn)推廣了空調(diào)制茶、微波干燥、冷凍茶生產(chǎn)等多項(xiàng)茶葉新技術(shù)。 漳平水仙茶品質(zhì)不斷提高，種植面積逐年擴(kuò)大，茶葉生產(chǎn)已成為促進(jìn)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)，山區(qū)農(nóng)民增收的主要途徑。2003年以來主要生產(chǎn)漳平水仙茶4家企業(yè)獲得綠色食品、無公害農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)證。2008年國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會把漳平水仙茶綜合生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化列入全國農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)。漳平水仙茶在評比中多次榮獲國家和省部級獎勵。 下一篇：漳平平鄉(xiāng)陶 |