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　　呈貢寶珠梨是云南省聞名的特產(chǎn)水果。2005年9月，“呈貢寶珠梨”在國家工商行政管理總局商標(biāo)局成功注冊，是呈貢縣重點打造的五大品牌之一。果圓形，一般重200-330克，大者達(dá)500克，皮薄，淡黃綠色，果肉雪白，脆嫩，汁多，味濃甜，微香，食后無渣。 　　寶珠梨是云南眾多梨果中的佼佼者，中國優(yōu)良品種梨樹。薔薇科梨落葉喬木。溫帶果樹。原產(chǎn)云南省呈貢縣，是東方梨系統(tǒng)沙梨類經(jīng)濟(jì)栽培種。據(jù)記載，栽培歷史最早見于明代。適于溫暖濕潤氣候，樹姿開張。果近球形，果皮呈黃綠色，萼片脫落，果實不經(jīng)成熟即可鮮食，味甜質(zhì)酥，石細(xì)胞稍多。1994年 ，呈貢栽培面積4.5公頃，產(chǎn)量7000噸。晉寧、會澤、宣威等縣市也有少量栽培。寶珠梨栽培已有數(shù)百年歷史，傳說大理國時，有高僧寶珠和尚到鄯闡城（今昆明）講經(jīng)，從大理帶來雪梨樹苗，經(jīng)過與呈貢優(yōu)良梨種嫁接，成為名果。吃果不忘栽樹人，這梨就叫“寶珠梨”以紀(jì)念高僧。由于品優(yōu)質(zhì)佳，曾經(jīng)作為貢品，遠(yuǎn)赴京都，寶珠梨的產(chǎn)地也因此而得名“呈貢”。 　　呈貢新區(qū)平均海拔1900m，紅壤或水稻土。夏季多雨，冬季干旱，年均降水量800—1200mm，年均氣溫14．9－15.3℃，年均日照時數(shù)2232小時，無霜期285天。寶珠梨喜溫涼，對水質(zhì)、土壤、氣候環(huán)境要求較嚴(yán)，因而適栽區(qū)域較窄。在呈貢縣，主要分布在洗澡唐山—段家營松山－鳳凰山－李旺山－小尖山－小關(guān)山－臺板山和馬煙囪山－趙家山－磨盤山－小石頭山－吳山－尖峰山－馬鞍山－梁王山，2條山脈面向滇池一側(cè)，其中以吳家營鄉(xiāng)的繆家營村、萬溪沖村、郎家營村、段家營村、趙家山村為主，50—100年生老樹占50%—70%；萬溪沖村和繆家營村栽培最多，面積和產(chǎn)量均占全縣的1/3；馬金鋪鄉(xiāng)和七甸鄉(xiāng)是栽培新區(qū)，樹齡多為10—15年。 　　2011年9月，素有“果中君子，滇中梨王”之稱的“呈貢寶珠梨”又通過了國家農(nóng)業(yè)部地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證。 　　呈貢寶珠梨質(zhì)量技術(shù)要求 　　一、品種 　　寶珠梨。 　　二、立地條件 　　產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔1950m至2200m的丘陵緩坡地帶，土壤類型為紅壤，有機(jī)質(zhì)含量≥2.0%，土壤pH值5.5至6.5。 　　三、栽培管理 　　1．苗木：采用以棠梨為砧木的嫁接苗。 　　2．定植： 　　（1）定植時間：11月下旬至次年1月。 　?。?）定植密度：每667㎡（畝）栽植40株至45株。 　　3．疏花疏果：40片至45片葉留1果，每667㎡（畝）留果量≤3000kg。 　　4．水肥管理： 　?。?）土壤管理：全年翻犁1次至2次，保持土壤疏松，消滅雜草。 　?。?）水分管理：萌芽至花前、果實膨大期分別灌水1次至2次。 　?。?）肥料管理：盛果期梨樹于11月挖環(huán)狀溝或條狀溝，每株施入腐熟有機(jī)肥50kg至100kg。 　　5．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。 　　四、采收貯藏 　　1．采收：9月中下旬，果皮青翠、果肉雪白時開始人工采收。 　　2．貯藏：若需貯存3個月以上，須在2℃至5℃、相對濕度70％至80％條件下中貯存。 　　五、質(zhì)量特色 　　1．感官特色：果實近圓形，果梗短粗，皮色青翠，采后果實表面出現(xiàn)蠟質(zhì)，具光澤。果點明顯。單果重200g至500g。果肉雪白，肉質(zhì)脆、細(xì)嫩、多汁無渣、酸甜適口。 　　2．理化指標(biāo)：果實硬度4.0kg/cm2至7.5kg/cm2，可溶性固形物含量≥10.5%，總糖≥6.0%，氨基酸總量≥0.19%。 　　3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。 　　中國優(yōu)良品種梨樹。薔薇科梨落葉喬木。溫帶果樹。原產(chǎn)云南省呈貢縣，是東方梨系統(tǒng)沙梨類經(jīng)濟(jì)栽培種。據(jù)記載，栽培歷史最早見于明代。適于溫暖濕潤氣候，樹姿開張。果近球形，果皮呈黃綠色，萼片脫落，果實不經(jīng)成熟即可鮮食，味甜質(zhì)酥，石細(xì)胞稍多。1994年 ，呈貢栽培面積4.5公頃，產(chǎn)量7000噸。晉寧、會澤、宣威等縣市也有少量栽培。 　　地域范圍 　　呈貢寶珠梨產(chǎn)于云南省呈貢縣境內(nèi)吳家營、馬金鋪兩街道丘陵地帶，包括吳家營街道的萬溪沖、前衛(wèi)營、段家營、郎家營、繆家營以及馬金鋪街道的橫沖、莊子、秋木箐、小營、大營10個村社。呈貢寶珠梨產(chǎn)地地理坐標(biāo)為：東經(jīng)102°48′-102°53′，北緯24°45′-24°52′，南北長約11公里，東西寬約5公里，面積約50平方公里，種植地海拔1950-2200米之間，坡度為0-15度。寶珠梨種植總面積1146.84公頃，年產(chǎn)量8613噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、外觀品質(zhì)：呈貢寶珠梨果實圓形或橢圓形，具有寶珠梨固有的特征，果梗完整，皮色青翠，采后貯藏時果實表面蠟質(zhì)薄有光澤，果點大而明顯。單果重200－500克。 2、內(nèi)在品質(zhì)：呈貢寶珠梨果皮厚度中等，果肉雪白，肉質(zhì)脆、細(xì)嫩、多汁無渣、酸甜適口、營養(yǎng)豐富，具有養(yǎng)陰清熱潤肺的功效。果實硬度2.5-5.0kgf/平方厘米，可溶性固形物含量≥9.5%，總糖≥5.5%，富含多種氨基酸、維生素以及鐵、鈣等元素。 3、安全要求： 呈貢寶珠梨執(zhí)行《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量 水果安全要求（GB 18406.2》的安全指標(biāo)，果實農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)，符合中國水果農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)。進(jìn)入市場遵照《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的有關(guān)規(guī)定。下一篇：昆明調(diào)

　　斗南村位于璀璨奪目的“高原明珠”滇池東岸，距昆明市僅16公里,隸屬呈貢縣斗南鎮(zhèn)。全村轄2個自然村，7個村民小組，1797戶，總?cè)丝?727人，面積4.5平方公里，耕地面積240畝，人均僅0.4畝。憑著斗南人勤勞聰明、奮發(fā)進(jìn)取的精神，以及改革開放的春風(fēng)，斗南人走在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的前列，先種菜再種花，大力發(fā)展花卉種植，發(fā)展一村一品經(jīng)濟(jì)。全社區(qū)有勞動力4039人，以種植花卉為主，面積2040畝，占85%。2006年全村經(jīng)濟(jì)總收入達(dá)1億元，人均純收入5300元，全村人均儲蓄存款上萬元，90%的農(nóng)戶建蓋了樣式新穎、磚混結(jié)構(gòu)的新房，80%的家庭都有了大屏幕彩電、VCD、高級組合音響等高中檔電器，40%的家庭有了摩托車，10%的農(nóng)戶擁有了家庭汽車，電話普及率100%。200多人在全國各大中城市進(jìn)行新切花營銷，100多人在縣外建有花卉種植基地?；ɑ墚a(chǎn)業(yè)日益發(fā)展，斗南花卉的品牌日益提升，斗南村成為全國乃至世界聞名遐爾的“花鄉(xiāng)”，“斗南花卉”經(jīng)評估無形資產(chǎn)價值達(dá)32億人民幣。 　　　　斗南村是云南最早進(jìn)行花卉生產(chǎn)種植的地方，現(xiàn)已發(fā)展成頗具規(guī)格的花卉自由交易市場及現(xiàn)代化花卉拍賣市場，形成以產(chǎn)-供-銷為一體的新一代信息物流中心。每天有數(shù)百萬枝鮮花從這里走向全國各地，走向世界。呈貢斗南已成為中國花卉這一炫麗多姿的花環(huán)上最為耀眼的明珠，并且走出了云南，遍及全國，乃至世界各地，如今已經(jīng)成為中國乃至亞洲最大的花卉生產(chǎn)地，帶著斗南人的希望飄揚(yáng)過海，香飄萬里。展覽設(shè)計以“斗南花卉香飄四?！弊鳛橹黝}，展示呈貢縣優(yōu)越的地理位置、豐富的物種資源、多姿多彩的花卉品種。從“斗南花卉 香飄四?！敝锌吹搅硕纺系奈磥砑霸趤喼藁ɑ苁袌鲋蓄I(lǐng)航作用，集中體現(xiàn)未來的“亞洲花都”形象?！?　　下一篇：燒雞樅

　　云南烤煙，又稱云煙或云葉。以其品質(zhì)優(yōu)良，煙葉油潤豐滿，組織細(xì)膩，顏色金黃，光澤好，彈性強(qiáng)，煙堿含量適中，含糖量高，燃燒性好，清香撲鼻，煙味醇和著稱。95年全國烤煙質(zhì)量評比，云煙名列第一，自此馳譽(yù)中外。云南生產(chǎn)的烤煙，除保證省內(nèi)卷煙生產(chǎn)和外貿(mào)出口外，還供應(yīng)全國22個省、市、區(qū)的84個卷煙廠，作為生產(chǎn)甲級卷煙的配料。如上海出產(chǎn)的“中華牌”高級香煙，配用云煙三分之一左右。云南卷煙優(yōu)質(zhì)名牌產(chǎn)品有16個牌號，21個規(guī)格，其中以云煙、紅塔山、阿詩瑪、石林、恭賀新、紅山茶、紅梅、大重九、紅河等，最受消費(fèi)者喜愛

　　燒雞樅 　　雞樅又名雞宗、雞松、雞腳菇、蟻樅等，是云南的著名特產(chǎn)，因肥碩壯實、質(zhì)細(xì)絲白、鮮甜脆嫩、清香可口，可與雞肉相媲美，故名雞樅。它含有鈣、鎂、鐵、蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，雞樅中的氨基酸含量多達(dá)16種，含磷量高是雞樅的一大特點。人體需要補(bǔ)充磷時，可常吃雞樅。 　　燒雞樅是昆明特有的一道名菜，味道鮮、甜、嫩、香，簡直可以和雞肉相媲美，還能養(yǎng)胃、提神。下一篇：五仁月餅

　　云腿月餅是獨(dú)具風(fēng)味的云南名點，亦稱滇式月餅，它與蘇式月餅、廣式月餅相比各有千秋。云腿月餅是用云南特產(chǎn)的宣威火腿，加上蜂蜜、豬油、白糖等為餡心，用昆明呈貢的紫麥面粉為皮料烘烤而成。其表面呈金黃色或棕紅色，外有一層硬殼，油潤艷麗，千層酥皮裹著餡心。這種月餅既有香味撲鼻的火腿，又有甜中帶咸的誘人蜜汁，入口舒適，食而不膩。因而，它是中秋佳節(jié)家人團(tuán)聚的必備食品，也是饋贈親友的最佳禮品。 　　云腿月餅歷史悠久，相傳，明末清初，退據(jù)昆明的南明小朝廷的永歷皇帝（約在公元1649－1656年），終日憂愁，不思茶飯。一位御膳廚師急中生智，別出心裁地選用云南的火腿精肉切成碎丁，混以蜂蜜、精糖包餡，蒸制點心奉上，稱之為"云腿包子"。因其香濃味醇，甜咸適宜，皇上吃了龍顏大悅，連聲贊美。從此，列為御膳廚中的應(yīng)時點心。 　　后來，這種包子的做法傳入民間，并逐漸由蒸制改為烘烤，由包子形狀改為圓餅形狀。光緒年間，昆明三轉(zhuǎn)彎（地名）有個胡姓開辦的"合香樓"點心鋪，首創(chuàng)酥皮"四兩坨"（即每個重4市兩，4個重16兩，恰合當(dāng)時老秤1市斤，故名）。餡分火腿、白糖、洗沙、麻仁等四個品種。從這以后，每逢中秋來到之時，昆明市民爭相購買"四兩坨"。 　　民國初年，"吉慶祥"糕點鋪主人陳惠泉在"四兩坨"火腿紅餅的基礎(chǔ)上，首次烤制出硬殼火腿月餅，大受歡迎，生意興隆，鋪子也由小而大。吉慶祥云腿月餅的制作方法是：首先將火腿洗凈去骨，切成大塊蒸熟，然后再改刀切成黃豆大小的肉丁，與蜂蜜、白糖、熟面拌勻，作為餡心，包入用白油、糖粉、蜂蜜等合成的面皮之中，用中火烤熟即成。這種月餅具有酥、松、香的特色，成為云南具有代表性的名特食品。 　　 下一篇：呈貢臭豆腐

　　臭豆腐是云南民間頗為盛行的一種名特豆制品，以昆明市呈貢縣所產(chǎn)品質(zhì)最佳，且歷史悠久。呈貢臭豆腐相傳始于清康熙年間，最早是由該縣七步場村的王忠發(fā)明的?？滴醯燮穱L后，對其美味甚是贊賞，列為"御膳坊"小菜之一，并賜名為"青方臭豆腐"。 　　呈貢臭豆腐以優(yōu)質(zhì)黃豆為原料。制作工藝較為復(fù)雜，黃豆經(jīng)過篩選、脫殼、浸泡、磨漿、過濾、煮漿、點漿、成型、劃塊、發(fā)酵等十道工序。呈貢臭豆腐質(zhì)地軟滑，散發(fā)異香。先人贊譽(yù)云："味之有余美，玉食勿與傳"。它不僅有很高的營養(yǎng)價值，而且有較好的藥用價值。古醫(yī)書記載，臭豆腐可以寒中益氣，和脾胃，消脹痛，清熱散血，下大腸濁氣。常食者，能增強(qiáng)體質(zhì)，健美肌膚。 　　臭豆腐食法較多，主要有兩種，一種是蒸吃，即將臭豆腐用水漂凈，置入碗內(nèi)，配以食油（最好是雞、鴨油）、食鹽、辣椒面，放在鍋里蒸熟，食之美味可口，鮮嫩無比。一種是燒吃，即將臭豆腐切成小方塊，擺在涂油的鐵簾上，用栗炭火慢慢烤燒，來回翻動，直至兩面呈金黃色。另用一只小碗，放入甜醬油或咸醬油，以及鹵腐汁、椒麻油、蒜泥、辣椒面兌面佐料，再放上芫荽末或薄荷末，蘸著吃；或蘸上食鹽，味精、花椒面、胡椒面、辣子面混成的干粉后，亦可食之。一般都是邊燒邊吃。 　　 下一篇：春城鮮蝦餃

　　成品皮薄餡多，透明晶瑩，味鮮可口，制作精巧，有一定難度。一般餃皮需用普通面粉，而此點改用澄面。以增大成品的透明度，與此同時加入一定淀粉，出面團(tuán)起勁大，搟不開，后來用刀子橫攤，于是迎刃而解，終于創(chuàng)制成功。 主料：干澄面2千克。 配料：干淀粉90克，大蝦600克、水發(fā)冬菇、水發(fā)玉蘭片、肥肉各200克。 調(diào)料：黃酒、芝麻油各10克，精鹽15克，胡椒面、味精各2克，香菜末、蔥末、姜末各5克，熟豬油50克。 制法: （1）將蝦、冬菇、玉蘭片、肥肉切成碎丁，入碗混合加香菜，蔥、姜、鹽。 胡椒、味精、麻油、黃酒拌勻成餡心。 （2）取澄面、淀粉入盆，注入開水燙面，搓勻，稍涼后,再將其余淀粉和豬油加入揉勻，用塑料紙封蓋湯面。 （3）將面團(tuán)搓條下、橫刀攤成皮、包入餡心，捏成水餃形，上籠蒸熟即成。 下一篇：云煙

　　蠟染和扎染都是在云南若干種民族中流行的傳統(tǒng)印染方式，兩者的原理相似，工藝上略有區(qū)別。用蠟染和扎染工藝制成的壁掛、其他工藝品，極富民族特色，一直深得國內(nèi)外游客的青睞。游客如果要買，可到工藝美術(shù)店和各大商場去，此外翠湖南路有若干店鋪專營這類商品。 木雕工藝品：用比較珍貴的木料雕制成的各種動物、人像其他工藝品，古樸而別致，也是深受游客喜愛的東西。有興趣的話，您可以根據(jù)自己的愛好選購一點帶回去，作為室內(nèi)裝飾品，它們的特色應(yīng)該是很足的，較為集中的木雕工藝品銷售點一是花鳥市場，二是翠湖南路的眾多工藝品店。 錫器：云南個舊譽(yù)稱錫都，用錫精制成的各種工藝品也是很不錯的，特別是錫制的酒具、茶具，以及錫畫等，外觀精美，明亮如鏡，集實用與裝飾為一身。在市內(nèi)各大商場和工藝美術(shù)店均有賣。 云南白藥：療效神奇的云南白藥是國內(nèi)外均頗富盛名的傷圣藥，亦是名牌產(chǎn)品，曾多次獲得國家金獎，客人到云南一趟不妨帶一點回去。市內(nèi)各藥店載均可買到。v( 昆明)下一篇：呈貢寶珠梨

　　牋牋蕎面被稱為保健食品。云南的高寒山區(qū)普遍種植蕎麥，部分地區(qū)還把蕎麥當(dāng)主食。蕎類食品很多，如糕點中的蕎坨、蕎餅等，面點中的面糕、蕎面條、蕎炒面等。蕎包子是云南大眾面點之一，制作方法頗多，經(jīng)歷代廚師研究創(chuàng)新，"四味蕎包"曾在全國第二屆烹飪比賽中獲銀質(zhì)獎?wù)?，深受國?nèi)外營養(yǎng)學(xué)及食品工藝學(xué)的專家好評。 蕎包子色澤金紅，外表酥松有小裂紋，口感酥、化、膩、香、甘，食后回甜，中老年人特別喜歡。按照中醫(yī)藥膳的觀點，蕎麥具有清熱解毒、降氣寬腸、除白濁白帶、脾積泄瀉的功效，適用于腸胃熱積泄痢、自汗偏頭痛、紫癜、瘡毒等癥。( 昆明)下一篇：洋芋粑粑

　　洋芋的學(xué)名叫馬鈴薯，俗稱土豆。中醫(yī)認(rèn)為土豆性平，有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的功效，適用于治療胃及十二指腸潰瘍、慢性胃疼、習(xí)慣性便秘、皮膚濕疹等癥。 　　將洋芋洗凈、煮熟、剝皮、搗呈泥狀，加入適量面粉制成糊，放在勺中浸泡在油鍋里炸至焦黃、定型，取出后即成一圓勺狀，邊上較薄，中間稍厚，上面撒上椒鹽和辣椒面，吃起來清香可口、微辣、兼有花椒的香味。這就是昆明街頭巷尾常見的小吃攤上的洋芋粑粑?！? 昆明)下一篇：鹽餅子

　　系用薺菜根腌制而成，其色黑，所以又名“黑薺”，分為玫瑰黑薺與甜味黑薺而種。在副食品中其用途很廣，可生吃，可炒肉，可涼拌，作春卷、燒賣等，若加入少許黑薺、頗能抬味，昆明人吃涼米線，也喜歡加上一點黑薺絲。過去昆明允香齋的出品最為有名，《續(xù)修昆明縣志》記載：“大頭菜，甘香脆美，以三牌坊允香齋及西倉坡下和羹醬園所制最佳，運(yùn)銷亦廣?！爆F(xiàn)在市內(nèi)各醬彩鋪、銷售點均有，分為盒裝及散裝，盒裝最適宜作當(dāng)?shù)赝撂禺a(chǎn)禮物送人 ( 昆明)下一篇：醬螺螄

　　醬螺螄 滇池盛產(chǎn)螺，漁民販于市，食品小商購得，剔螺剜其肉，洗凈后拌以姜、蒜、芫荽、甜醬油，甜面醬，油辣椒、花生醬、芝麻醬等出售，購食者眾多。一九五○年后逐漸消失。( 昆明)下一篇：蠟染和扎染

　　五仁月餅是各式月餅中最為著稱的，因餡中有杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁而得名。它具有配料考究、皮薄餡多、味美可口、不易破碎、便于攜帶等特點。 　　五仁月餅屬于廣式月餅，1939年隨著昆明冠生園的建立傳入云南。昆明冠生園生產(chǎn)的五仁月餅，在傳統(tǒng)的廣式五仁月餅配方上進(jìn)行了改進(jìn)，使產(chǎn)品既保留了廣式月餅的原有風(fēng)格，又帶有云南地方風(fēng)味。制作五仁月餅的原料是：標(biāo)準(zhǔn)面粉、上等白糖、熟菜油、豬油、雞蛋、玫瑰糖、糖漿、熟標(biāo)準(zhǔn)粉、核桃仁、花生米、松子仁、麻仁、洗芝麻、冬瓜蜜餞、白酒、大堿、桔皮糖。云掉了傳統(tǒng)配方中的南杏仁、瓜子仁、橄欖仁、糖桔餅、熟糯米粉（以熟面粉代替），并增加了冬瓜蜜餞的用量。制作工藝是配制糖漿、制皮面團(tuán)、制餡、包餡成型、擺盤烘烤、冷卻裝箱，即為成品。　 　　　 　　這種月餅，呈鼓形，邊稍鼓出，花紋和字跡清晰，形狀端正，不破皮，不露餡，邊角分明；表面金黃色，無白點，色澤均勻，具有油脂光澤，邊緣呈象牙色，底面棕紅色?？谖断闾穑d軟帶酥，有多種果仁香味。 　　 　　(暫無圖片，歡迎提供。)下一篇：云腿月餅

　　是昆明地區(qū)的大眾小吃。分甜、咸兩種，以咸味的居多。用小麥面粉加酵母和水調(diào)和成面團(tuán)使其發(fā)酵，加入小蘇打中和酸味。用熟豬油、花椒油、食鹽、炒熟的面粉拌成椒鹽面團(tuán)。將酵面團(tuán)摘成小劑，每個小劑中間包上五分這一椒鹽面團(tuán)，用搟面杖經(jīng)過反復(fù)疊、壓搟，呈斧頭形，用平底鍋上火，鍋底布少量植物油，下入生坯用小火烙至兩面金黃。 　　由于鹽餅子用的是發(fā)酵面團(tuán)，成品形膨松柔軟，外皮香酥焦脆，有不太明顯的酥層，內(nèi)部軟和化膩，口味酥香微麻。如是甜餡，則是內(nèi)部包上由白糖、炒香的芝麻、陳皮和糖板油切成的小丁拌合的餡，香甜可口?！?　( 昆明)　　(暫無圖片，歡迎提供。)下一篇：昆明大頭菜

　　云南白藥是云南省出產(chǎn)的傳統(tǒng)中成藥。由于它對于止血愈傷，活血散瘀，消火去腫，排膿驅(qū)毒，具有良好療效，因此成為主治各種跌打損傷、紅腫瘡毒、婦科血癥、咽喉腫痛和慢性胃病的特效藥品，從二十世紀(jì)初行銷于世以來，蜚聲中外，歷久不衰，被譽(yù)為傷科圣藥。近年來研究發(fā)現(xiàn)，云南白藥還具有抗癌、抑制腫瘤的作用。 　　是由云南民間醫(yī)生曲煥章吸取民間傳統(tǒng)配方，經(jīng)過多年鉆研和實踐而首創(chuàng)配制的，最初取名為“百寶丹”，后稱云南白藥。目前，云南白藥有傳統(tǒng)瓶裝和膠囊劑白藥兩種。 　　 　　云南白藥集團(tuán)股份有限公司 　　地址：云南昆明市二環(huán)中西路222號 郵編：650118 　　電話：8320825 800-8895599下一篇：昆明牙雕

　　鮮花餅是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥餅，是以“花味、云南味”為特色的云南經(jīng)典點心代表。鮮花餅在云南當(dāng)?shù)睾姹浩放拼蠖季袖N售，其中以嘉華餅屋最富盛名。每年4月，等待鮮花餅的上市早已成為當(dāng)?shù)厝嗣竦墓餐诖?，排著長隊等待購買新鮮上市的鮮花餅早已成為司空見慣的景象。 　　據(jù)史料記載，鮮花餅早在300多年的清代由一位制餅師傅創(chuàng)造，由于鮮花餅具有花香沁心、甜而不膩、養(yǎng)顏美容的特點，而廣為流傳，從西南的昆明到北方的天津均有所見。晚清時的《燕京歲時錄》記載：“四月以玫瑰花為之者，謂之玫瑰餅。以藤蘿花為之者，謂之藤蘿餅。皆應(yīng)時之食物也?！笔秤妹倒寤ǖ幕ㄆ谟邢?，而這種餅只用食用玫瑰花的花瓣，這也是鮮花餅頗顯珍貴的一個原因。隨著鮮花餅名聲的日益升華，經(jīng)朝內(nèi)1的進(jìn)貢，使之一躍成為宮廷御點，并深得乾隆皇帝的喜愛，并獲得其欽點：“以后祭神點心用玫瑰花餅不必再奏請即可?！笔巢摹颇咸赜械氖秤妹倒寤ā?　　食用玫瑰花為薔薇科，薔薇屬落葉灌木，在我國大部分地區(qū)均有分布，但屬云南種植的最為上乘。云南素有“植物王國”、“鮮花國度”的美譽(yù)，全國七成多的鮮花產(chǎn)自這里，正是因為云南擁有其他區(qū)域無法比擬的優(yōu)勢——四季如春的氣候，優(yōu)質(zhì)充沛的日照，得天獨(dú)厚的地理位置，為食用玫瑰花的生長提供了優(yōu)異條件。 　　采摘：食用玫瑰花的采摘是一項十分考究的工作，必須在每天清晨伴著晨露開始采摘，采摘至上午九點前后便須結(jié)束。因為九點之后氣溫開始上升，鮮花的香氣會隨之揮發(fā)，進(jìn)而影響花卉品質(zhì)。 　　儲存：采摘下的玫瑰花經(jīng)過工人的初步篩選，便需進(jìn)入冷庫儲存或通過冷藏車及時運(yùn)輸至用花工廠進(jìn)行后期加工。 　　制餅：鮮花餅的大致做法是——用含苞欲放或者微微開放的玫瑰花的花瓣制作成玫瑰花餡，加之以面粉、香油、白糖、蜂蜜等配料焙烤而制成，新鮮出爐的鮮花餅酥軟爽口、花香濃郁、沁人心脾。 　　功效—美容保健之佳品“活血理氣、平肝解毒，對噤口痢、乳癰、腫毒初起、肝胃氣痛”這是《本草綱目拾遺》對食用玫瑰花的療理功效的記載。營養(yǎng)專家對食用玫瑰花進(jìn)行微量元素分析，結(jié)果表明，食用玫瑰花比普通蔬菜含有更豐富的營養(yǎng)元素，具有較高的保健價值，食用玫瑰花味甘微苦、性微溫，歸肝、脾、胃經(jīng)，芳香行散，具有舒肝解郁，和血調(diào)經(jīng)的功效，是天然健康的滋補(bǔ)佳品。 　　下一篇：五華黃梨