| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 谷律花椒 | 云南省昆明市西山區(qū)團(tuán)結(jié)街道辦事處谷律是昆明市森林覆蓋率最高的地區(qū)，谷律山區(qū)是云南花椒分布的主要區(qū)域之一，境內(nèi)自古以來盛產(chǎn)花椒，花椒一直是谷律各族人民世世代代使用的食物調(diào)味品，栽培歷史悠久，其栽培和種植情況在《西山區(qū)志》第六編林業(yè)[經(jīng)濟(jì)林]記載：建國前，民間引種花椒經(jīng)濟(jì)作物；《谷律彝族白族鄉(xiāng)志》和《西山區(qū)林業(yè)志》（1996版）都有記載。谷律花椒麻中帶香，花椒葉餅清香四溢，是昆明人的傳統(tǒng)美食，彝族婦女“賣花椒葉”的叫賣聲已在昆明街頭吆喝百年有余；老百姓民間流傳著這么一句話，叫做“祥云辣子彌渡蒜，谷律花椒龍?zhí)夺u”。 谷律花椒采摘于高寒山區(qū)，無污染、粒大、飽滿、含油量高，精練出的花椒油深受消費(fèi)者的青睞。目前，谷律花椒產(chǎn)區(qū)花椒種植面積1506公頃，年產(chǎn)量1200噸。谷律花椒產(chǎn)品在連續(xù)幾屆昆明國際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)和中華全國總社在河南鄭州召開的“千社千品、富農(nóng)工程”展銷會(huì)上參展，深受顧客好評(píng)，主要產(chǎn)品谷律干花椒和谷律花椒油已成為西山區(qū)乃至昆明市較有知名度的農(nóng)產(chǎn)品品牌，云南科技報(bào)和中華合作時(shí)報(bào)均有報(bào)道?；ń樊a(chǎn)業(yè)將逐步成為西山區(qū)貧困山區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一個(gè)新的亮點(diǎn)和繼烤煙之后的又一支柱產(chǎn)業(yè)。 團(tuán)結(jié)街道谷律地區(qū)平均海拔2195米，適于花椒生長，谷律花椒種植有200年歷史，具有粒大、麻香味濃、無污染的特點(diǎn)。過去，谷律當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶種植的花椒規(guī)模小、產(chǎn)量低。朵畝社區(qū)半天臼村村民楊金蓮家就是這種情況，花椒樹不多，只供自家食用。2005年，西山區(qū)成立了以花椒種植、生產(chǎn)、加工和銷售為一體的谷律花椒專業(yè)合作社，之后的情況就大不一樣了，“公司+農(nóng)戶+專業(yè)合作社”的運(yùn)作模式，徹底解決了村民的銷售問題。 如今，谷律花椒種植戶已近2000戶，種植面積達(dá)8000畝，最多的每戶種植30余畝，平均每畝純收入近1000元。僅今年，西山區(qū)谷律花椒專業(yè)合作社收購的新鮮花椒就達(dá)30噸左右，經(jīng)過深加工的花椒油達(dá)15噸，谷律花椒品牌產(chǎn)品禮品盒2000余件，產(chǎn)值增長近4倍。產(chǎn)品除了滿足云南市場外，還銷往貴州、四川、重慶等地。 由于獨(dú)特的氣候和生態(tài)環(huán)境，西山區(qū)團(tuán)結(jié)辦事處谷律的農(nóng)民有種植花椒的傳統(tǒng)，再加上這里出產(chǎn)的花椒具有粒大、麻香味濃、無污染的特點(diǎn)，谷律花椒因此而得名，已小有名氣。但長期以來由于種植規(guī)模小，產(chǎn)量低。自從2005年西山區(qū)成立了以花椒種植、生產(chǎn)、加工和銷售為一體的谷律花椒專業(yè)合作社以來，采用“公司＋農(nóng)戶＋專業(yè)合作社”的運(yùn)作模式，種植面積逐年擴(kuò)大。目前，谷律花椒種植戶已近2000戶，種植面積達(dá)8000畝，最多的種植戶達(dá)30畝，平均每畝純收入近1000元，今年僅西山區(qū)谷律花椒專業(yè)合作社收購的新鮮花椒就達(dá)近30噸，經(jīng)過深加工的花椒油達(dá)15噸，谷律花椒品牌產(chǎn)品禮品盒就有2000余件，產(chǎn)值翻了近4倍，產(chǎn)品除了滿足云南市場外，還遠(yuǎn)銷貴州、四川、重慶等地，產(chǎn)品供不應(yīng)求。 據(jù)谷律花椒專業(yè)合作社理事長金平友介紹，為了保護(hù)“谷律花椒”這一品牌，西山區(qū)已經(jīng)申請(qǐng)了國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，年計(jì)劃種植面積將達(dá)1506公頃，真正把谷律花椒做成山區(qū)農(nóng)民增收致富的知名品牌。 地域范圍 谷律花椒主產(chǎn)區(qū)位于云南省昆明市西山區(qū)團(tuán)結(jié)街道辦事處，地處滇中高原中部昆明斷陷湖盆盆地西北部。地理位置位于東經(jīng)102°25′28″—102°36′45″，北緯24°59′36″—25°10′24″，東西最大橫距22千米，南北最大縱距23千米。谷律花椒生產(chǎn)地域范圍包括朵畝、妥排、谷律、律則、樂畝、蔡家、妥吉、大興、下沖、永靖、雨花、和平、棋臺(tái)、白眉、龍?zhí)豆彩鍌€(gè)居委會(huì)，種植面積1506公頃，年總產(chǎn)量1200噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 （1）外在感官特征：谷律花椒樹為落葉小喬木或灌木，樹高3米左右，樹形開心形為主，樹干帶刺，葉片小，鋸齒明顯。谷律花椒具有粒大、色澤艷紅、味濃、有光澤，油腺密而突出，肉厚、脛部有“雙耳”，清香味濃，有麻味。干果呈紫紅色，果粒大小均勻，睜眼，麻香味濃烈、悠長等特點(diǎn)。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：谷律花椒是一種人們生活中必備的香辛料調(diào)味品，含豐富營養(yǎng)物質(zhì)。其中含蛋白質(zhì)≥ 6.5%，揮發(fā)油≥2.0%，酰胺類物質(zhì)總量≥7.5mg／g。 （3）安全要求：谷律花椒嚴(yán)格執(zhí)行《無公害食品 香辛料》NY/5323-2006標(biāo)準(zhǔn)。下一篇：古律花椒 |
| 古律花椒 | 云南省昆明市西山區(qū)團(tuán)結(jié)街道辦事處谷律是昆明市森林覆蓋率最高的地區(qū)，谷律山區(qū)是云南花椒分布的主要區(qū)域之一，境內(nèi)自古以來盛產(chǎn)花椒，花椒一直是谷律各族人民世世代代使用的食物調(diào)味品，栽培歷史悠久，其栽培和種植情況在《西山區(qū)志》第六編林業(yè)[經(jīng)濟(jì)林]記載：建國前，民間引種花椒經(jīng)濟(jì)作物；《谷律彝族白族鄉(xiāng)志》和《西山區(qū)林業(yè)志》（1996版）都有記載。谷律花椒麻中帶香，花椒葉餅清香四溢，是昆明人的傳統(tǒng)美食，彝族婦女“賣花椒葉”的叫賣聲已在昆明街頭吆喝百年有余；老百姓民間流傳著這么一句話，叫做“祥云辣子彌渡蒜，谷律花椒龍?zhí)夺u”。 谷律花椒采摘于高寒山區(qū)，無污染、粒大、飽滿、含油量高，精練出的花椒油深受消費(fèi)者的青睞。目前，谷律花椒產(chǎn)區(qū)花椒種植面積1506公頃，年產(chǎn)量1200噸。谷律花椒產(chǎn)品在連續(xù)幾屆昆明國際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)和中華全國總社在河南鄭州召開的“千社千品、富農(nóng)工程”展銷會(huì)上參展，深受顧客好評(píng)，主要產(chǎn)品谷律干花椒和谷律花椒油已成為西山區(qū)乃至昆明市較有知名度的農(nóng)產(chǎn)品品牌，云南科技報(bào)和中華合作時(shí)報(bào)均有報(bào)道?；ń樊a(chǎn)業(yè)將逐步成為西山區(qū)貧困山區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一個(gè)新的亮點(diǎn)和繼烤煙之后的又一支柱產(chǎn)業(yè)。 團(tuán)結(jié)街道谷律地區(qū)平均海拔2195米，適于花椒生長，谷律花椒種植有200年歷史，具有粒大、麻香味濃、無污染的特點(diǎn)。過去，谷律當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶種植的花椒規(guī)模小、產(chǎn)量低。朵畝社區(qū)半天臼村村民楊金蓮家就是這種情況，花椒樹不多，只供自家食用。2005年，西山區(qū)成立了以花椒種植、生產(chǎn)、加工和銷售為一體的谷律花椒專業(yè)合作社，之后的情況就大不一樣了，“公司+農(nóng)戶+專業(yè)合作社”的運(yùn)作模式，徹底解決了村民的銷售問題。 如今，谷律花椒種植戶已近2000戶，種植面積達(dá)8000畝，最多的每戶種植30余畝，平均每畝純收入近1000元。僅今年，西山區(qū)谷律花椒專業(yè)合作社收購的新鮮花椒就達(dá)30噸左右，經(jīng)過深加工的花椒油達(dá)15噸，谷律花椒品牌產(chǎn)品禮品盒2000余件，產(chǎn)值增長近4倍。產(chǎn)品除了滿足云南市場外，還銷往貴州、四川、重慶等地。 由于獨(dú)特的氣候和生態(tài)環(huán)境，西山區(qū)團(tuán)結(jié)辦事處谷律的農(nóng)民有種植花椒的傳統(tǒng)，再加上這里出產(chǎn)的花椒具有粒大、麻香味濃、無污染的特點(diǎn)，谷律花椒因此而得名，已小有名氣。但長期以來由于種植規(guī)模小，產(chǎn)量低。自從2005年西山區(qū)成立了以花椒種植、生產(chǎn)、加工和銷售為一體的谷律花椒專業(yè)合作社以來，采用“公司＋農(nóng)戶＋專業(yè)合作社”的運(yùn)作模式，種植面積逐年擴(kuò)大。目前，谷律花椒種植戶已近2000戶，種植面積達(dá)8000畝，最多的種植戶達(dá)30畝，平均每畝純收入近1000元，今年僅西山區(qū)谷律花椒專業(yè)合作社收購的新鮮花椒就達(dá)近30噸，經(jīng)過深加工的花椒油達(dá)15噸，谷律花椒品牌產(chǎn)品禮品盒就有2000余件，產(chǎn)值翻了近4倍，產(chǎn)品除了滿足云南市場外，還遠(yuǎn)銷貴州、四川、重慶等地，產(chǎn)品供不應(yīng)求。 據(jù)谷律花椒專業(yè)合作社理事長金平友介紹，為了保護(hù)“谷律花椒”這一品牌，西山區(qū)已經(jīng)申請(qǐng)了國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，年計(jì)劃種植面積將達(dá)1506公頃，真正把谷律花椒做成山區(qū)農(nóng)民增收致富的知名品牌。 地域范圍 谷律花椒主產(chǎn)區(qū)位于云南省昆明市西山區(qū)團(tuán)結(jié)街道辦事處，地處滇中高原中部昆明斷陷湖盆盆地西北部。地理位置位于東經(jīng)102°25′28″—102°36′45″，北緯24°59′36″—25°10′24″，東西最大橫距22千米，南北最大縱距23千米。谷律花椒生產(chǎn)地域范圍包括朵畝、妥排、谷律、律則、樂畝、蔡家、妥吉、大興、下沖、永靖、雨花、和平、棋臺(tái)、白眉、龍?zhí)豆彩鍌€(gè)居委會(huì)，種植面積1506公頃，年總產(chǎn)量1200噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 ?。?）外在感官特征：谷律花椒樹為落葉小喬木或灌木，樹高3米左右，樹形開心形為主，樹干帶刺，葉片小，鋸齒明顯。谷律花椒具有粒大、色澤艷紅、味濃、有光澤，油腺密而突出，肉厚、脛部有“雙耳”，清香味濃，有麻味。干果呈紫紅色，果粒大小均勻，睜眼，麻香味濃烈、悠長等特點(diǎn)。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：谷律花椒是一種人們生活中必備的香辛料調(diào)味品，含豐富營養(yǎng)物質(zhì)。其中含蛋白質(zhì)≥ 6.5%，揮發(fā)油≥2.0%，酰胺類物質(zhì)總量≥7.5mg／g。 （3）安全要求：谷律花椒嚴(yán)格執(zhí)行《無公害食品 香辛料》NY/5323-2006標(biāo)準(zhǔn)。下一篇：夾沙蕎糕 |
| 西山桃子 | 桃子的枝、葉、果桃屬于薔薇科、桃屬植物。我國桃子品種極為豐富，據(jù)統(tǒng)計(jì)全世界約1000個(gè)品種以上，我國有800個(gè)品種，用于生產(chǎn)栽培的有30個(gè)左右。桃果汁多味美，芳香誘人，色澤艷麗，營養(yǎng)豐富。每100克果肉含糖7--15克，有機(jī)酸0.2～0.9克，蛋白質(zhì)0.～0.8克，脂肪0.1～0.5克，含維生素C3--5毫克，維生素B1 0.01～0.02毫克，維生素B2 0.2毫克，類胡蘿卜素1180毫克。 桃樹為中型喬木，樹體不大，栽培管理容易，對(duì)土壤、氣候適應(yīng)性強(qiáng)，無論南方、北方、山地、平原均可選擇適宜的砧木、品種進(jìn)行栽培。供觀賞用的各種花色類型花桃、垂枝桃以及適應(yīng)盆栽的壽星桃都為綠化城市，美化人民生活起了重要作用。 桃原產(chǎn)我國，已有4000多年的栽培歷史。 桃子的口感良好，通體能散發(fā)出一股能夠令人心情愉悅的香味兒，所含營養(yǎng)物質(zhì)也相對(duì)豐富，吃了對(duì)身體有補(bǔ)益延年的作用。 桃還具有藥用價(jià)值。唐代藥物學(xué)家孫思邈稱其為“肺之果”，還說“肺病宜食之”。按，中醫(yī)稱肺為“嬌臟”，喜濕潤，惡干燥。桃子富含膠質(zhì)物，這類物質(zhì)到大腸中能吸收大量的水分，能達(dá)到預(yù)防便秘的效果。桃子的營養(yǎng)還善走皮表，《大明本草》中說，將桃曬成干（桃脯），經(jīng)常服用，能起到美容養(yǎng)顏的作用。只是桃干的含糖量過高，用開水與少量綠茶或花草茶沖服就好得多，還能提高風(fēng)味。 值得注意的是，鮮桃下樹后極其不耐儲(chǔ)存，應(yīng)趁鮮食用。食用前還要將桃毛洗凈，以免刺入皮膚，引起皮疹；或吸入呼吸道，引起咳嗽、咽喉刺癢等癥狀。 下一篇：西山西瓜 |
| 西山西瓜 | 西瓜（學(xué)名：Citrullus lanatus，英文：Watermelon），屬葫蘆科，原產(chǎn)于非洲。西瓜是一種雙子葉開花植物，形狀像藤蔓，葉子呈羽毛狀。它所結(jié)出的果實(shí)是假果，且屬于植物學(xué)家稱為假漿果的一類。果實(shí)外皮光滑，呈綠色或黃色有花紋，果瓤多汁為紅色或黃色（罕見白色）。 一年生蔓性草本植物。果瓤脆嫩，味甜多汁，含有豐富的礦物鹽和多種維生素，是夏季主要的消暑果品。西瓜清熱解暑，對(duì)治療腎炎、糖尿病及膀胱炎等疾病有輔助療效。果皮可腌漬、制密餞、果醬和飼料。種子含油量達(dá)50%，可榨油、炒食或作糕點(diǎn)配料。 特性：西瓜主根系，主根深度在1米以上，根群主要分布在20厘米--30厘米的根層內(nèi)，根纖細(xì)易斷，再生力弱，不耐移植。幼苗莖直立，4～5節(jié)后間伸長，5～6葉后匍匐生長，分枝性強(qiáng)，可形成3～4級(jí)側(cè)枝。葉互生，有深裂、淺裂和全緣。雌雄異花同株，主莖第3～5節(jié)現(xiàn)雄花，5～7節(jié)有雌花，開花盛期可出現(xiàn)少數(shù)兩性花?；ü邳S色。子房下位，側(cè)膜胎座。雌雄花均具蜜腺，蟲媒花，花清晨開放下午閉合。果實(shí)有圓球、卵形、橢圓球、圓筒形等。果面平滑或具棱溝，表皮綠白、綠、深綠、墨綠、黑色，間有細(xì)網(wǎng)紋或條帶。果肉有乳白、淡黃、深黃、淡紅、大紅等色。肉質(zhì)分緊肉和沙瓤。種子扁平、卵圓或長卵圓形，平滑或具裂紋。種皮白、淺褐、褐、黑或棕色，單色或雜色。種子千粒重大籽類型100克～150克、中籽類型40克～60克、小籽類型20克～25克。子瓜類型145克～200克。 下一篇：西山楊梅 |
| 西山楊梅 | 楊梅屬于楊梅科喬木植物。又稱圣生梅、白蒂梅、樹梅具有很高的藥用和食用價(jià)值，在我國華東和湖南、廣東、廣西、貴州等地區(qū)均有分布。此外還有一位女演員和兩名大學(xué)教授的名字叫做楊梅。 楊梅簡介 楊梅科（Myricaceae）楊梅屬（Myrica）的幾種灌木和小喬木的統(tǒng)稱，尤指賓夕法尼亞楊梅（M. pennsylvanica）。賓夕法尼亞楊梅漿果灰色蠟質(zhì)，煮沸後所得的蠟可制楊梅蠟燭，故又稱蠟燭樹。加利福尼亞楊梅（M. californica）在溫暖的氣候區(qū)種作沙壤觀賞植物。 形態(tài)特征 常綠灌木或小喬木。樹皮灰色；小枝近于無毛。葉革質(zhì)，倒卵狀披針形或例卵狀長橢圓形，長6—11厘米，寬 1.5－3厘米，全緣，背面密生金黃色腺體?；▎涡援愔?；雄花序穗狀，單生或數(shù)條叢生葉腋，長1—2厘米；小苞片半圓形，雄蕊4—6；雌花序單生葉腋，長 5—15毫米，密生覆瓦狀苞片，每苞片有1雌花，雌花有小苞片4；子房卵形。核果球形，直徑10－15毫米，有小疣狀突起，熟時(shí)深紅、紫紅成白色，味甜酸。花期4月，果期6—7月。果實(shí)為著名水果，是江、浙名產(chǎn)，有很多栽培品種。 園林應(yīng)用 果實(shí)成熟時(shí)丹實(shí)點(diǎn)點(diǎn)，爛漫可愛，是優(yōu)良的觀果樹種。適宜叢植或列植于路邊，草坪或作分隔空間使用，隱蔽遮擋的綠墻，也是廠礦綠化以及城市隔音的優(yōu)良樹種。 下一篇：西山草莓 |
| 太極豆腐 | 主料：豆腐。輔料：胡桃仁，芝麻，雞蛋清。調(diào)料：橄欖油，鹽，胡椒粉，雞精。 做法 第一步：豆腐一塊，用勺子碾碎；三個(gè)核桃的仁用小火炒香，不要放油。熟芝麻2小勺，與核桃仁一起放入攪拌器打碎。第二步：豆腐、核桃仁、芝麻一同放入容器中，放入適量橄欖油、食鹽、胡椒粉、雞精，與一只雞蛋的蛋青攪拌；上鍋白湘蓮、桂圓肉蒸10分鐘。蒸的過程中，可把菠菜這樣的綠葉菜用水煮熟，把菜葉切碎碎的，最好能入攪拌器打成菜汁；第三步：豆腐出鍋，進(jìn)行裝飾。用刀精心在豆腐表面切出太極圖的分割曲線，然后在一邊均勻散放上綠色葉碎。用小刀在豆腐白色的一邊輕輕旋出一塊圓形的薄片，鋪在綠色一側(cè)的表面，然后再把菜葉添進(jìn)旋出的空洞里。 下一篇：破酥包 |
| 破酥包 | 原料： 面粉1000克，酵面150克，豬油150克，熟面粉、堿、溫水等適量。 調(diào)料： 豬五花肉500克、料酒、鹽、醬油、白糖、味精、胡椒粉、姜沫、蔥花、骨頭湯等適量。 制作方法： 將五花肉剁成肉末，加調(diào)料拌勻，將骨頭湯慢慢加入。用勁攪至起粘性成為鮮肉餡；將酵面用溫水化開，加入面粉揉成稍軟的面團(tuán)，發(fā)酵好后加堿揉勻。然后將發(fā)酵面團(tuán)搟開成面皮，刷上豬油，撒少許熟粉，卷成長條狀，扯成75克重的劑子，逐個(gè)用手心壓成中間厚、周邊薄的圓皮，包入35克的餡心，邊包邊捏褶皺、收口成包子生壞，入籠用旺火蒸約10分鐘即成。 風(fēng)味特色： 包子暄軟，餡心細(xì)嫩，味咸鮮香.技術(shù)要領(lǐng)：包子收口要緊，摻餡時(shí)湯要分幾次加入，攪至看不見明顯湯料才行。 下一篇：蛋撻 |
| 西山草莓 | 草莓又叫紅莓、洋莓、地莓等，是一種紅色的水果。草莓是對(duì)薔薇科草莓屬植物的通稱，屬多年生草本植物。草莓的外觀呈心形，鮮美紅嫩，果肉多汁，含有特殊的濃郁水果芳香。草莓營養(yǎng)價(jià)值高，含豐富維生素C ，有幫助消化的功效，與此同時(shí)，草莓還可以鞏固齒齦，清新口氣，潤澤喉部。 原料介紹 Strawberry草莓是薔薇科植物草莓的果實(shí)，多年生草本植物，花白色。原產(chǎn)南美、歐洲等地，現(xiàn)在我國各地都有草莓栽培，也有野生的。每年6～7月間果實(shí)成熟時(shí)采摘，鮮用。 適合人群 一般人群均可食用。草莓蛋糕1. 風(fēng)熱咳嗽、咽喉腫痛、聲音嘶啞者；夏季煩熱口干或腹瀉如水者；癌癥，特別是鼻咽癌、肺癌、扁桃體癌、喉癌患者尤宜食用；2. 痰濕內(nèi)盛、腸滑便瀉者、尿路結(jié)石病人不宜多食。 下一篇：重彩畫 |
| 蛋撻 | 蛋撻（EggTart），撻為英文“tart”之音譯，意指餡料外露的餡餅（相對(duì)表面被餅皮覆蓋餡料密封之批派餡餅pie）；蛋撻即以蛋漿為餡料的“tart”。做法是把餅皮放進(jìn)小圓盆狀的餅?zāi)Ｖ?，倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然后放入烤爐；烤出的蛋撻外層為松脆之撻皮，內(nèi)層則為香甜的黃色凝固蛋漿。 |
| 夾沙蕎糕 | 夾沙蕎糕 |
| 玫瑰糖 | 云南人不僅會(huì)欣賞。這些美麗的鮮花，還會(huì)把它們加工成食品，其中用玫瑰花，制作的玫瑰糖就是深受人們喜愛的佳品。 |
| 云南白藥 | 云南白藥是云南省出產(chǎn)的傳統(tǒng)中成藥。由于它對(duì)于止血愈傷，活血散瘀，消火去腫，排膿驅(qū)毒，具有良好療效，因此成為主治各種跌打損傷、紅腫瘡毒、婦科血癥、咽喉腫痛和慢性胃病的特效藥品，從二十世紀(jì)初行銷于世以來，蜚聲中外，歷久不衰，被譽(yù)為傷科圣藥。近年來研究發(fā)現(xiàn)，云南白藥還具有抗癌、抑制腫瘤的作用。 是由云南民間醫(yī)生曲煥章吸取民間傳統(tǒng)配方，經(jīng)過多年鉆研和實(shí)踐而首創(chuàng)配制的，最初取名為“百寶丹”，后稱云南白藥。目前，云南白藥有傳統(tǒng)瓶裝和膠囊劑白藥兩種。 云南白藥集團(tuán)股份有限公司 地址：云南昆明市二環(huán)中西路222號(hào) 郵編：650118 電話：8320825 800-8895599下一篇：昆明牙雕 |
| 云南鮮花餅 | 鮮花餅是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥餅，是以“花味、云南味”為特色的云南經(jīng)典點(diǎn)心代表。鮮花餅在云南當(dāng)?shù)睾姹浩放拼蠖季袖N售，其中以嘉華餅屋最富盛名。每年4月，等待鮮花餅的上市早已成為當(dāng)?shù)厝嗣竦墓餐诖?，排著長隊(duì)等待購買新鮮上市的鮮花餅早已成為司空見慣的景象。 據(jù)史料記載，鮮花餅早在300多年的清代由一位制餅師傅創(chuàng)造，由于鮮花餅具有花香沁心、甜而不膩、養(yǎng)顏美容的特點(diǎn)，而廣為流傳，從西南的昆明到北方的天津均有所見。晚清時(shí)的《燕京歲時(shí)錄》記載：“四月以玫瑰花為之者，謂之玫瑰餅。以藤蘿花為之者，謂之藤蘿餅。皆應(yīng)時(shí)之食物也?！笔秤妹倒寤ǖ幕ㄆ谟邢?，而這種餅只用食用玫瑰花的花瓣，這也是鮮花餅頗顯珍貴的一個(gè)原因。隨著鮮花餅名聲的日益升華，經(jīng)朝內(nèi)1的進(jìn)貢，使之一躍成為宮廷御點(diǎn)，并深得乾隆皇帝的喜愛，并獲得其欽點(diǎn)：“以后祭神點(diǎn)心用玫瑰花餅不必再奏請(qǐng)即可。”食材—云南特有的食用玫瑰花。 食用玫瑰花為薔薇科，薔薇屬落葉灌木，在我國大部分地區(qū)均有分布，但屬云南種植的最為上乘。云南素有“植物王國”、“鮮花國度”的美譽(yù)，全國七成多的鮮花產(chǎn)自這里，正是因?yàn)樵颇蠐碛衅渌麉^(qū)域無法比擬的優(yōu)勢——四季如春的氣候，優(yōu)質(zhì)充沛的日照，得天獨(dú)厚的地理位置，為食用玫瑰花的生長提供了優(yōu)異條件。 采摘：食用玫瑰花的采摘是一項(xiàng)十分考究的工作，必須在每天清晨伴著晨露開始采摘，采摘至上午九點(diǎn)前后便須結(jié)束。因?yàn)榫劈c(diǎn)之后氣溫開始上升，鮮花的香氣會(huì)隨之揮發(fā)，進(jìn)而影響花卉品質(zhì)。 儲(chǔ)存：采摘下的玫瑰花經(jīng)過工人的初步篩選，便需進(jìn)入冷庫儲(chǔ)存或通過冷藏車及時(shí)運(yùn)輸至用花工廠進(jìn)行后期加工。 制餅：鮮花餅的大致做法是——用含苞欲放或者微微開放的玫瑰花的花瓣制作成玫瑰花餡，加之以面粉、香油、白糖、蜂蜜等配料焙烤而制成，新鮮出爐的鮮花餅酥軟爽口、花香濃郁、沁人心脾。 功效—美容保健之佳品“活血理氣、平肝解毒，對(duì)噤口痢、乳癰、腫毒初起、肝胃氣痛”這是《本草綱目拾遺》對(duì)食用玫瑰花的療理功效的記載。營養(yǎng)專家對(duì)食用玫瑰花進(jìn)行微量元素分析，結(jié)果表明，食用玫瑰花比普通蔬菜含有更豐富的營養(yǎng)元素，具有較高的保健價(jià)值，食用玫瑰花味甘微苦、性微溫，歸肝、脾、胃經(jīng)，芳香行散，具有舒肝解郁，和血調(diào)經(jīng)的功效，是天然健康的滋補(bǔ)佳品。 下一篇：五華黃梨 |
| 富民楊梅 | 又到楊梅成熟時(shí)。又大又紅的楊梅掛滿枝頭，云南省富民縣3000多個(gè)楊梅園同時(shí)開園。富民楊梅采摘活動(dòng)已發(fā)展成為昆明市知名的鄉(xiāng)村旅游品牌。 成片的楊梅園遍布富民的村村寨寨，處處洋溢著“種楊梅、摘楊梅、品楊梅、賣楊梅”的喜悅。走進(jìn)富民，不論是路邊，還是楊梅園，隨處可見紅艷欲滴、爽口誘人的楊梅壓彎了樹枝。從昆明進(jìn)入富民，每隔數(shù)十米就有舉著示意牌，邀客人到自家果園摘梅的村民。一路上擺攤賣楊梅的果農(nóng)更是排起了長隊(duì)。樹上的楊梅一顆緊挨著一顆，不少市民禁不起楊梅的吸引，紛紛進(jìn)入園中采摘。20元左右一公斤的鮮果無人嫌貴。楊梅節(jié)一開節(jié)，不必挑著擔(dān)進(jìn)城，農(nóng)戶們就可以賺得盆滿缽滿了，有的農(nóng)戶種楊梅收入高達(dá)20多萬元。 楊梅除了鮮食外，還可以泡楊梅酒。楊梅酒喝起來口感純正，略帶回甜。當(dāng)?shù)卮迕穹浅崆?，不僅教游客釀酒，還可以免費(fèi)幫游客釀好帶走，促進(jìn)了釀酒業(yè)的發(fā)展。游客在感受自己采摘楊梅的樂趣后，還可以吃一頓地道的農(nóng)家飯，帶動(dòng)了餐飲業(yè)。近幾年楊梅節(jié)開幕后的幾天里，全縣度假山莊、農(nóng)家樂接待直接就餐人員10多萬人次，餐飲營業(yè)收入300多萬元，拉動(dòng)綜合經(jīng)濟(jì)達(dá)2000萬元，而且摘楊梅、就餐人員逐天增加，成了該縣經(jīng)濟(jì)增長的新亮點(diǎn)，成了聞名的旅游休閑地。 富民縣是欠發(fā)達(dá)地區(qū)，該縣充分發(fā)揮地處省會(huì)昆明近郊、交通便利、生態(tài)環(huán)境好的區(qū)位優(yōu)勢，堅(jiān)持以“綠色家園，休閑天地”為主題，對(duì)大樹楊梅、櫻桃、葡萄、桃子等特色林果采摘為主的農(nóng)業(yè)觀光旅游項(xiàng)目進(jìn)行整合，大力發(fā)展生態(tài)游和農(nóng)事體驗(yàn)游，形成縣域經(jīng)濟(jì)增長的新亮點(diǎn)。 富民月月有鮮果，其中又以大樹楊梅最為有名。富民因地制宜，確定了以種植大樹楊梅為主的特色農(nóng)業(yè)發(fā)展目標(biāo)。改造現(xiàn)有楊梅園的同時(shí)，通過成年大樹移植和水晶梅、黑晶梅等新品種的引進(jìn)種植，在縣城周邊面山、公路沿線連片種植楊梅，在品種上進(jìn)行早熟和晚熟的合理搭配。2011年初富民楊梅種植面積已達(dá)到2.78萬畝，預(yù)計(jì)產(chǎn)量可達(dá)4200噸。 富民楊梅 地域范圍 富民楊梅產(chǎn)于云南省富民縣境內(nèi)，轄5鎮(zhèn)1個(gè)街道辦事處：羅免鎮(zhèn)、赤就鎮(zhèn)、款莊鎮(zhèn)、東村鎮(zhèn)、散旦鎮(zhèn)和永定街道辦事處。地理坐標(biāo)為：東經(jīng)102°21′-102°47′，北緯25°08′-25°36′，南北長51.6公里，東西寬44.2公里，總面積1003平方公里。最低點(diǎn)海拔1455米，最高山峰海拔2817米。富民楊梅產(chǎn)地位于全縣5鎮(zhèn)1街道辦事處，生產(chǎn)面積2000公頃，年產(chǎn)量4500噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 （1）外在感官特征：富民楊梅果實(shí)大小中等、均勻、平均單果重10克左右，果面顏色烏紫紅色、有光澤，形狀為圓球形，果底平、縫合線不明顯、果蒂小，酸甜適中，果肉紫紅色、肉柱發(fā)育好、汁液多、具香氣，核小，營養(yǎng)豐富。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：富民楊梅成熟早，耐貯運(yùn)，營養(yǎng)價(jià)值高，果實(shí)中含糖高，富含多種維生素。其中，含可溶性固形物12.67 %，總糖28.51 %，總酸0.61 %，每100克果汁含維生素C量61毫克，每公斤果實(shí)中含鉀量0.146 % 。 （3）安全要求：執(zhí)照GB2762、GB2763及GB10650中規(guī)定指標(biāo)執(zhí)行。下一篇：云南米酒 |