| 特產 | 簡介 |
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| 南平烤煙 | 南平烤煙是福建南平延平區(qū)的特產。 南平具有種植煙葉的悠久歷史，清人陸耀《煙譜》記載：“煙草，處處有之……第一數(shù)閩產，而浦城最著。其種較真，產亦獨盛。非人力獨勤，乃良田地氣使然也”，歷史上浦城曬煙曾被列為朝廷貢品，有“貢絲”之稱。南平地處福建省北部，具有中國南方典型的“八山一水一分田”特征，是“國家級生態(tài)示范區(qū)”及“國家級煙葉標準化生產優(yōu)秀示范區(qū)”，被認為是我國煙葉產區(qū)中最具發(fā)展?jié)摿Φ膬?yōu)質煙區(qū)之一。保護區(qū)域地處閩江源頭，武夷山東側以丹霞地貌為主的山間盆地、沖積區(qū)，森林覆蓋率74.7%，位居全國前列，光溫水資源豐富。南平烤煙品種以K326為主，實行煙稻輪作、高起壟、深早栽、多施有機肥等栽培措施。烤后煙葉成熟度好，顏色多桔黃、色澤飽滿、結構疏松、油份足、彈性強；煙葉具有典型東南清香型特征，煙氣綿柔清甜、透發(fā)性強，香氣質好，香氣量足，勁頭適中，雜氣少，余味舒適。還原糖、總糖含量較 高，鉀含量較高。特征致香成分表現(xiàn)為棕櫚酸、硬脂酸含量較高，總體表現(xiàn)為堿性致香物質含量相對較低，酸性、中性致香物質含量中等，次生物堿含量低。南平煙葉具有“清香、甜感、透發(fā)”的感官質量特色，這特色在各中煙卷煙產品中得到了很好的應用。 所在地域: 福建 申請人： 南平市煙草學會 所在地域: 2014年 地域范圍 “南平烤煙”農產品地理標志地域保護范圍包括南平市轄區(qū)內的延平區(qū)、邵武市、建陽市、武夷山市、建甌市、光澤縣、順昌縣、浦城縣、松溪縣、政和縣等十個縣（市、區(qū)），共計121個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，地理坐標：東經117°00′-119°17′，北緯26°15′-28°19′之間，適宜種植南平烤煙的耕地面積150000公頃，實際種植面積為2萬公頃，年產量約4萬噸。 產品品質特性特征 1、外在感官特征：南平烤煙烤后煙葉成熟度好，顏色多桔黃、色澤飽滿、結構疏松、油份足、彈性強；煙葉具有典型東南清香型特征，煙氣綿柔清甜、透發(fā)性強，香氣質好，香氣量足，勁頭適中，雜氣少，余味舒適。 2、內在品質指標：南平烤煙特征化學成分表現(xiàn)為還原糖、總糖含量較高，鉀含量較高，具體指標為還原糖22-32%，總糖24-34%，鉀≥2%。 3、產品質量安全規(guī)定：南平烤煙產品質量應符合（GB 2635-1992）標準。下一篇：樟湖光餅 |
| 延平百合 | 合屬植物自然分布中心，全世界百合屬植物約100種，其中我國原產有43種以上。百合花是世界名花卉，延平區(qū)是我國百合花許多品種的產地。1983年，茫蕩山風景區(qū)內開辟出一個天然百合花培育基地，培植百合花4萬多株，品種達26種，花色除紫、綠外，粉紅、絳紅、奶黃、橙黃、乳白等應有盡有。( 南平) 延平百合 延平區(qū)林木種苗站 12877266 百合花(自然花)下一篇：峽陽桂花糕 |
| 龍鳳湯 | 龍鳳湯 主料：蛇750克，乳鴿400克 輔料：枸杞、姜 調料：酒、清湯、味精、鹽 制法： ?。?）將蛇宰殺，剝皮，去頭尾，自蛇背斬成一寸長段，蛇腹相連，盤好，乳鴿去毛，剖腹挖去內臟，洗凈，將蛇同乳鴿一起下入沸水氽一下。 ?。?）將乳鴿置于蜿中央，蛇繞乳鴿盤好，抽出鴿頭，加入清湯、鹽、味精、料酒、枸杞、姜入籠2小時左右，出籠即成。 特點：湯味鮮醇，營養(yǎng)豐富。下一篇：草根燉豬腳 |
| 樟湖光餅 | 樟湖光餅是福建省南平市延平區(qū)樟湖鎮(zhèn)的特產。樟湖光餅有酥脆、馨香、口感好等特色，而盛名遠揚。 光餅是一種干脆的面食，圓型干餅，上有芝麻，中間有孔，以繩穿之成串，香脆誘人，價格也相當便宜，牙好的朋友可以一嘗。據(jù)史料記載：明嘉靖年間，民族英雄戚繼光率軍入閩追殲倭寇，不想連日陰雨，軍中不能舉灶，戚繼光便命烤制一種最簡單的小餅，用麻繩串起掛在將士身上充當干糧，大大方便了作戰(zhàn)殲敵。后來，這小餅流入民間。后人感念戚公，便把這種小餅叫作“光餅”。 樟湖坂光餅有兩類，即：有咸味餅，其餅面白芝麻，餅烤得酥脆，吃起來香脆可口有淡咸味，當?shù)厝朔Q之“光餅”；另一種放坂糖（紅糖），為甜餅，餅面上黑芝麻，餅烤熟即可，吃起來香嫩可口，有淡甜味，人們稱它為“水潤”；還有由光餅派生出的一種寬厚五公分，上層四瓣如蹄的烤餅品，因狀如馬蹄，而稱之“馬蹄酥”。 1991年3月18日樟湖鎮(zhèn)舉行新鎮(zhèn)遷址慶典，時任福建省代省長的1同志到這里為之慶賀剪彩。當?shù)厝司陀谩跋愎诙钩垂怙灐弊鳛榈谝坏啦?，獻給了我們的省長和四面八方來的賓客品嘗，一時還被傳為佳話。凡是樟湖坂老客或長期居住生活后離開的人，當他再度光臨此地都會光顧“炒光餅”，就這一道“土菜”常讓他們流連忘返?！俺垂怙灐背绦虮容^簡單，關鍵在于掌握炒作火候及佐料的搭配。炒光餅時，先將光餅十字改刀成四瓣，放入燒熱油鍋過油，讓餅浸透油后，撈起瀝干油備用，另行起鍋炒好菜豆，將熟就放入光餅，加入佐料稍炒就可出鍋。 下一篇：龍鳳湯 |
| 南平地瓜糕 | 原料地瓜泥 500g(天呀,才半個地瓜,就500g了,,實在很郁悶...) 糯米粉(元宵粉) 250g 玉米粉 80g 糖 80g 做法1、地瓜去皮切片，蒸熟，記得哦，別放水，要干蒸 再把地瓜壓成泥 2、把粉和糖合入地瓜泥 3、把面糊捏成餅狀 4、油炸，秘訣呢就是熱鍋冷油，低溫炸，感覺油倒下去，剛開始冒煙，就可以炸咯 5、裝盤，冷了以后可以再入鍋蒸一下吃，口感也是不錯哦 下一篇：南平筍燕 |
| 九曲竹筏 | 九曲竹筏是將把香菇、精肉或鮮河魚加工成肉餡，再用切成薄片的筍片將其卷成長筒形，前端用一把細竹技橫穿而過，形似竹筏。用蘿卜雕成的“艄公”，頭戴一頂用香菇做成的“斗笠”，手持一根用芹菜管制成的“竹篙”?！熬徘穹ぁ蓖獯鄡饶郏谖都冋?，造型逼真，是武夷菜系中特有的工藝菜。 |
| 延平區(qū)茂地鎮(zhèn)寶珠村寶 | 延平區(qū)茂地鎮(zhèn)寶珠村：“寶珠百合花”。下一篇：后坪筍干 |
| 后坪筍干 | 后坪筍干下一篇：仿宋珍陶油滴天目 |
| 峽陽桂花糕 | 峽陽桂花糕的制作已有100多年歷史，蜚聲海內外。它系用天然桂花絞汁去渣，窖存3年后，取出，配制健脾化氣的肉桂、木香、麝香、母丁香、沉香、香附、佩蘭等中藥香料，精制成“桂花醬”，然后拌入炒爆、磨細、蒸熟、篩細的糯米粉中，加上優(yōu)質白糖、五香粉、芝麻、鹽水，糅制成糕，再用水蒸氣給以濕潤，使其久置不松碎，便成為香甜可口、提神健脾的美味糕點。峽陽桂花糕的特點是配料獨特，油潤不膩，入口不澀，吞咽酥滑，甜中有咸，香里帶涼，倍受人們的喜歡，成為居家旅行、饋贈好友的佳品，盛譽百年。下一篇：延平戰(zhàn)勝鼓 |
| 草根燉豬腳 | 草根燉豬腳 原料 豬腳：一條 草藥：還力草（5角），青木黃（5角），草積頭（5角），牛奶子（5角） 小目魚：3只 做法 首先將以上四種草藥合并放入高壓鍋加入清水，將其熬湯，備用。將豬腳洗凈，切成塊，在鍋里倒少許茶油，待油溫升高一定程度，放入豬腳，鞭炒，加入鹽，倒入紅酒，翻炒，蓋上鍋蓋，悶5分鐘。 起鍋，倒入草藥成湯，在高壓鍋里熬熟（用沙鍋慢火最好）。然畢，加少許味精（也可不加），紅酒。 特點 湯油肉肥而不膩，色澤青黃，氣味帶有濃郁的草木清香，口感純厚，自然。 功效 滋補，可幫助恢復體力，迅速消除疲勞。 |
| 南平小吃 | 南平小吃 (暫無圖片，歡迎提供。)下一篇：延平區(qū)茂地鎮(zhèn)寶珠村寶珠百合花 |
| 仿宋珍陶油滴天目 | 仿宋珍陶油滴天目 (暫無圖片，歡迎提供。)下一篇：延平百合 |
| 武夷巖茶 | 武夷巖茶產于福建省北部的武夷山地區(qū)，是中國烏龍茶中之極品。中國十大名茶之一。 武夷山多懸崖絕壁，茶農利用巖凹、石隙、石縫，沿邊砌筑石岸種茶，有“盆栽式”茶園之稱。因為有“巖巖有茶，非巖不茶”之說，巖茶因而得名。武夷巖茶主要分為兩個產區(qū)：名巖產區(qū)和丹巖產區(qū)。 巖茶中以大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜?shù)戎?，其它品種還有瓜子金、金鑰匙、半天腰等品種。 產于武夷山的烏龍茶，通稱為武夷巖茶。因產茶地點不同，又分有正巖茶、半巖茶、洲茶。正巖茶指武夷巖中心地帶所產的茶葉，其品質 高味醇厚，巖韻特顯。半巖茶指武夷山邊緣地帶所產的茶葉，其巖韻略遜于正巖茶。洲茶泛指靠武夷巖兩岸所產的茶葉，品質又低一籌。 武夷山坐落在福建武夷山脈北段東南麓，面積70平方公里，有“奇秀甲于東南”之譽。群峰相連，峽谷縱橫，九曲溪縈回其間，氣候溫和，冬暖夏涼，雨量充沛。年降雨量2000毫米左右。地質屬于典型的丹霞地貌，多懸崖絕壁，茶農利用巖凹、石隙、石縫，沿邊砌筑石岸種茶，有“盆栽式”茶園之稱。行成了“巖巖有茶，非巖不茶”之說，巖茶因而得名。根據(jù)生長條件不同有正巖、半巖、洲茶之分。正巖品質最著名。產于海拔高的慧苑坑、牛欄坑、大坑口和流香澗、悟源澗等地，稱“三坑兩澗”品質香高味醇。半巖茶又稱小巖茶。產于三大坑以下海拔低的青獅巖、碧石巖、馬頭巖、獅子口以及九曲溪一帶，略遜于正巖。而崇溪、黃柏溪，靠武夷巖兩岸在砂土茶園中所產的茶葉，為洲茶。 武夷巖茶為烏龍茶類，屬半發(fā)酵的青茶。綠葉紅鑲邊，形態(tài)艷麗；深橙黃亮，湯色如瑪瑙；巖韻醇厚，花香怡人；清鮮甘爽回味悠悠。它既有紅茶的甘醇，又有綠茶的清香，是“活、甘、清、香”齊備的茶中珍品。武夷巖茶飲后齒頰留香、喉底回甘、湯色澄黃、葉底明亮、綠葉紅鑲邊、七泡有余香，因而令人傾倒，暢銷海內外。 武夷巖茶有規(guī)范性的國家標準《武夷巖茶新國家標準GB/T18745-2006》，規(guī)范中對其產地以范圍、分類、要求、試驗方法、檢查規(guī)則、及標志、標簽、運輸、貯存及產品質量加以嚴格界定，只有生長在福建省武夷山市，用獨特的傳統(tǒng)工藝加工制作而成的烏龍茶才叫武夷巖茶。武夷巖茶的產品分為：大紅袍、名樅、肉桂、水仙、奇種五種。其中以大紅袍最為名貴。下一篇：武夷山筍餅 |
| 順昌海鮮菇 | 順昌海鮮菇是福建南平順昌縣的特產。 順昌生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，森林覆蓋率高達78.8%，闊葉木屑、杉木屑等原料資源豐富，結合先進的栽培技術工藝，采用優(yōu)質地下水作為栽培用水，形成了順昌海鮮菇的獨特品質。外在感官特征：子實體叢生（每叢60～80根）、白色；菌柄潔白、實心、棍棒狀、長度110～160mm、直徑9～16mm；菌蓋光滑呈半圓形、表面有斑紋、直徑8～17mm。順昌海鮮菇口感細膩，質地脆嫩、有彈性，具有明顯的海鮮味。順昌是福建省食用菌主產區(qū)，據(jù)《順昌縣志》記載：1980年以后開始人工培育海鮮菇，是順昌農業(yè)的主導產業(yè)之一。2014年，全縣海鮮菇1.8億袋、產量5.4萬噸，產值6.5億元。順昌海鮮菇銷往北京、上海、重慶、廣州、浙江、新疆、云南、福建等26個省、直轄市、自治區(qū)的100多個大中城市，并遠銷到歐洲、美國、越南、香港等境外市場，占全國同類產品市場份額的80%以上，在全國具有極高的知名度。近年來，順昌縣大力扶持食用菌產業(yè)及產業(yè)園建設，也涌現(xiàn)一些海鮮菇生產龍頭企業(yè)，如：福建神農菇業(yè)股份有限公司是福建省農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)，是國內規(guī)模最大的海鮮菇生產企業(yè)，現(xiàn)總投資3.6億元的神農菇業(yè)產業(yè)園。2013～2015年，該產業(yè)園被確定為福建省農民創(chuàng)業(yè)示范基地。其“神農白雪”是福建省著名商標、福建省名牌產品。目前，順昌縣正通過龍頭企業(yè)帶動，著力推動海鮮菇產業(yè)做大做強，努力實現(xiàn)“現(xiàn)代農業(yè)、綠色工業(yè)、富民產業(yè)”的發(fā)展目標。 所在地域: 福建 申請人： 順昌縣食用菌竹筍開發(fā)辦公室 所在地域: 2014年 地域范圍 順昌海鮮菇系白色真姬菇，其保護范圍是東經117°29′～118°14′，北緯26°38′～ 27°121′之間。保護地域轄1個街道、7個鎮(zhèn)、4個鄉(xiāng)：雙溪街道、建西鎮(zhèn)、洋口鎮(zhèn)、元坑鎮(zhèn)、埔上鎮(zhèn)、大歷鎮(zhèn)、大干鎮(zhèn)、仁壽鎮(zhèn)、洋墩鄉(xiāng)、鄭坊鄉(xiāng)、嵐下鄉(xiāng)、高陽鄉(xiāng)，總保護面積1980平方公里。順昌縣位于福建省中部偏北，閩江上游金溪、富屯溪交匯處。東北聯(lián)建陽、建甌，東南與延平相鄰，南與沙縣接壤，西與將樂毗鄰，北與邵武交界。2012年順昌海鮮菇年產量達3萬噸。 產品品質特性特征 1、外在感官特征：子實體叢生（每叢60～80根）、白色；菌柄潔白、實心、棍棒狀、長度110～160mm、直徑9～16mm；菌蓋光滑呈半圓形、表面有斑紋、直徑8～17mm。 2、內在品質指標：順昌海鮮菇口感細膩，質地脆嫩、有彈性，具有明顯的海鮮味。經測定100g鮮海鮮菇中含蛋白質2.0-2.5%、粗纖維0.50-1.1%、氨基酸4.5-6.0g。 3、安全要求：順昌海鮮菇產品質量應符合《無公害食品食用菌》（NY5095-2006）標準。下一篇：寶山紅菇 |
| 浦城桂花 | 閩北，以桂花為縣花的浦城，是“金粟世界?！庇兄鸹ㄎ幕臍v史古邑，2007年還 被授予全國的“桂花之鄉(xiāng)”。山城人廣種桂花樹，以桂花為尊，以桂花為榮。桂，屬木樨科，桂花也叫木樨花。浦城氣候適合桂樹吸熱聚濕，喜陽而長，品種有丹桂、金桂、銀桂等。 縣城北郊有處桂花園，層層山坡，種著萬株桂樹。九秋時日去賞桂，沿著曲折的山道，路上路下，漫山遍野，只見青枝吐玉，翠桿點金，花團錦繡，香浮青山。走近樹下，那幼小的花朵，粒粒匯聚，你擁我擠，露在綠油油的葉外。橙黃的金桂，雪白的銀桂，大紅鮮亮的丹桂更是教人喜愛。 人立園中，花與葉，相遮相映重，花層層，嫩舒笑紅臉。秋風徐來，桂花淅淅瀝瀝地掉下來，像是下一場細細的紅花雨，落在賞桂人的頭上，肩上，臉上，也仿佛落進了人們的心上，走進了夢幻般的桂花畫廊，桂花的天境。眼前，金粟綴花繁，疑是蕊中仙……桂花，展現(xiàn)秋之韻。古人曾以“桂花香動萬山秋”、“獨占三秋壓眾芳”來贊美九陽的桂花之美。 浦城人以桂為貴，崇尚桂花樹，向往富貴。故鄉(xiāng)先人，將桂花編織為桂冠奉獻給榮譽最高的人，示意友好，尊以禮貴。唐貞元初，就曾留下“才子奪桂”的美談。林藻與其弟林蘊聯(lián)袂進京趕考，路過浦城五顯嶺時，在關隘題下姓名，立下科場必勝的誓愿。到京后，果然兄弟二人先后中了進士。衣錦還鄉(xiāng)時，喜氣洋洋地在題名處留詩：“曾向嶺頭題姓名，不穿楊葉不言歸。兄弟各折一枝桂，還向嶺頭聯(lián)影飛?！焙笕朔Q此嶺為“折桂嶺”。 浦城人章衡，于宋嘉佑二年狀元及第，官至寶文閣待制。他在《資福寺》題下：“吾家十五祖真容，冠蓋蟬聯(lián)佛寺中。文昌耿耿星空照，桂籍巍巍世不空?！鄙匠侨朔N桂，尊其凝重，愛其高雅。后人生兒育女，名字中多有帶一個“桂”字，以期待吉祥如意。 山城人愛桂花，喜它的香質。桂花清香，不與群芳并，香自月中來。品桂花之香，清可滌心，濃能透遠，回味無窮。進縣城的公路兩邊，桂樹株株，爭艷競馨，一路桂花香進城。桂花，花香襲人，清香絕塵，令人心曠神怡。 夢筆生花的江淹，在浦城留下“桂枝空命折，煙氣星雨驚”的詩句，留駐浦城水北鄉(xiāng)的南宋抗金名將謝翱詩：“吳剛生愁樹合創(chuàng)，毫飄玉斧高枝折。素娥騎蟾涕淚零，月中落子如星雨?！? 桂是月的香魂，月是桂的玉照！山城人愛桂，把桂花叫為月桂，稱之為團圓花?！耙黄嗮?，十分桂魂婆娑?！币荒甑脑聢A之節(jié)，賞桂又賞月，成了人們全家團圓的佳期。桂花樹下，圓月當空，月明千里共嬋娟，身在異鄉(xiāng)心在故里的游子，誰不說月是故鄉(xiāng)圓？ 鄉(xiāng)人有“尊桂酒，空入鄉(xiāng)”的習俗。老家的人都說桂花是“濟世花”。由干桂花性溫味甘，有暖胃、平肝、益腎、散寒的功效，因此桂花入酒，是能濟世民生的好酒。目前桂花酒，已是國之品牌，桂鄉(xiāng)的必備佳釀。老家的人都說桂花是“濟世花”。 浦城桂花茶以桂花加白糖制成，是新春佳節(jié)的拜年茶，敬客茶。桂花茶以茶葉經桂花熏制而成，味濃醇和，味香一室，茶香、花香雙絕。山城人還以桂花制成桂花糕、桂花糖、桂花餅、桂花湯丸、桂花菜肴等食用品，成為山城經濟一大亮點。在桂花文化方面開拓創(chuàng)新，浦城民間舞蹈《木樨情》獲得全國文藝演出一等獎。 前不久，昔日同窗，如今的浦城種桂花的能手，人稱“桂花王”的黃安民，告訴我，今年中秋同學聚會賞月放在丹桂酒家，要我一定回家，喝桂花酒，品嘗他家做的桂花茶，一起醉在桂花之鄉(xiāng)的明月中。 浦城桂花地理標志產品保護范圍為福建省浦城縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。下一篇：茄汁雞肉 |