| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 江口蘿卜豬 | 江口蘿卜豬是貴州省銅仁市江口縣的特產(chǎn)?！敖谔}卜豬”的發(fā)展歷經(jīng)數(shù)百年，所產(chǎn)蘿卜豬皮薄、肉嫩、味美而遠近聞名，因其形狀像蘿卜，長不大，稱為蘿卜豬。江口蘿卜豬獲國家地理標志證明商標。 江口蘿卜豬又叫“鉆子頭”。該品種是江口縣人民在長期的放牧飼養(yǎng)過程中，通過人工選育選配和自然選擇形成的特有品種。具有體型矮小、耐粗飼、抗逆性強等特點。蘿卜豬肉因皮薄骨細，肉質(zhì)細嫩，肉味鮮美，無論從體型還是肉質(zhì)或口感上均與白蘿卜十分相似而得名。蘿卜豬主產(chǎn)于梵凈山下的江口縣桃映鄉(xiāng)、壩盤鄉(xiāng)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，所以又叫梵凈山蘿卜豬。 江口縣蘿卜豬的發(fā)展歷經(jīng)數(shù)百年，文字記錄最早見于1959年。1983年列入《貴州省品種志》、《貴州省畜禽品種資源保護名錄》，2003年列入《中國家畜禽地方品種資源圖譜》。堪稱全省地方優(yōu)質(zhì)肉豬，深受消費者青睞。 江口縣蘿卜豬體型較小，頭大小適中，嘴較長而尖，當?shù)厝罕姺Q為“鉆子頭”，額部有2~3條橫行皺紋，耳大小適中下垂，背腰平直而稍窄，臀部傾斜，大腿瘦削，腹部容積大但不過于下垂，四肢短而纖細、結(jié)實，肢勢良好，后肢略高于前肢。成年公豬體重為81.5千克，母豬體重為44.1千克。經(jīng)產(chǎn)母豬窩產(chǎn)仔為6～7頭，肥育期日增重為240千克，屠宰率為65.2%，膘厚3.4厘米，眼肌面積12.7平方厘米，瘦肉率為35.3%。 目前，江口縣蘿卜豬存、出欄量均突破10萬頭大關。 2013年，經(jīng)國家工商總局商標局認定，“江口蘿卜豬”榮獲中國國家地理標志證明商標。 江口蘿卜豬 江口縣畜牧技術推廣站 11000224 豬肉下一篇：藤茶 |
| 社飯 | 社飯 江口人注重過社春，凡立春過后的第五個戊日（通常在春分前后），家家戶戶都要做社飯，以祭祀先人。每年春分前后，人們都要吃社飯邀約親朋好友聚會。特別是有新墳的人家（一般要掛社清三年）都要約請親朋好友吃社飯，到墳山掃墓，且人越多越好。每每此時，四周山上，人頭攢動，香煙裊繞，鞭炮連天，呈現(xiàn)出濃重的祭悼氣氛。 牋牋社飯的主要原料是大米、蒿菜、臘肉、核桃仁、花生仁等，不但清香，而且具有提神健腦之功效。 牋牋由于社飯既有糯米的甜美，又有臘肉的薰味，還有嫩蒿的清香，獨特的風味很受人們歡迎。在江口，只要到草長花開、桃紅柳綠的時節(jié)，親朋好友、鄰里之間都要互相贈送社飯品嘗。這種淳樸的鄉(xiāng)風民情，至今還在一代一代延續(xù)。牋牋 江口人注重過社春，凡立春過后的第五個戊日（通常在春分前后），家家戶戶都要做社飯，以祭祀先人。每年春分前后，人們都以吃社飯邀約親朋好友聚會。特別是有新墳的人家（一般要掛社清三年）都要以吃社飯約請親朋好友到墳山掃墓，且人越多越好。每每此時，四周山上，人頭攢動，香煙裊繞，鞭炮連天，吃社飯呈現(xiàn)出祭悼濃重氣氛。 社飯的主要原料是白米、蒿菜、臘肉。將于節(jié)前采摘來的青蒿嫩枝洗凈后搓揉，擠出苦水，洗凈剁碎，放入鍋中加姜、野蔥、蒜苗炒至蒿菜轉(zhuǎn)黃焙干待用。將臘肉洗凈，切成丁并炒香備用，然后將糯米、大米按照3：1或2：1的比例（即3公斤糯米兌1—2公斤大米)洗干凈，糯米用水浸泡3—4小時后濾干，大米先放入沸水鍋中稍煮片刻便撈出，濾去米湯，再將濾干水分后的糯米去與煮過的大米混合一起，放入炒香的臘肉丁、蒿菜、鹽、味精等拌勻，放入甑內(nèi)，用大火蒸熟即成。隨著生活水平的提高，人們做社飯時又加進了核桃仁、花生仁等，不但清香，而且具有提神健腦之功效。 由于社飯既有糯米的甜美，又有臘肉的薰味，還有社菜的清香，獨特的風味很受人們歡迎。在江口，只要到草長花開、桃紅柳綠的時節(jié)，親朋好友、鄰里之間都要互相贈送社飯品嘗。這種淳樸的鄉(xiāng)風民情，至今還在一代一代延續(xù)。隨著時代的發(fā)展，社飯已逐步進入市場。 下一篇：江口油茶 |
| 江口米豆腐 | 江口米豆腐嫩黃鮮亮，晶瑩剔透，可切成片、條、塊或制成蝦仁米豆腐，配以江口特制的油辣椒、醋辣椒、佐料，酸香麻辣，滑軟可口，涼吃熱煮均可。是江口老少兼宜的風味小吃之一。 江口米豆腐主要原料是梵凈山貢米、稻草灰或桐殼灰。首先將稻草灰或桐殼灰加入適量的水浸泡，使其變成堿水。然后將梵凈山貢米用堿水浸泡數(shù)小時后磨成漿，打熟芡，捏成個狀和條狀米豆腐，用大火蒸熟即成。 來江客人吃過米豆腐后無不對此贊不絕口，已成為省內(nèi)外有名的土特產(chǎn)之一。 在江口縣，區(qū)府巷米豆腐已成為當?shù)仫嬍澄幕囊粡埫?。任時光流淌，老街不變，味道依舊，人們世世代代秉承傳統(tǒng)手法不忘初心。 米豆腐做法 主要原料：陳年秈米。輔料：谷草灰（天然堿），菜油。 制作方法：1、將糯稻谷草燒成灰，摻入開水制取堿水，選優(yōu)質(zhì)大米淘凈，放入堿水，浸泡1至2天；2、用石磨將泡好的米細細磨成漿，以文火入鍋攪拌至凝固狀；3、迅速起鍋，再拌以清油揉制成形；4、文火蒸2小時以上，放涼。 冷卻后的米豆腐可浸入清水貯存，食用時取出切好煮軟即可食用。其特點是柔軟細嫩，富有彈性，健胃消食。 制作要領：堿必須用糯稻谷草燒制的天然堿；用柴火蒸煮，米豆腐要一層一層地放入，讓蒸氣穿透，這樣味道才會更好；整個脫水過程要快速地搓揉、密封，保持米豆腐能及時凝結(jié)，這樣才能保證它的韌勁。 下一篇：江口豆腐干 |
| 江口豆腐干 | 豆腐干是江口人民的傳統(tǒng)食品之一，色香味別具一格，制作獨特，歷史悠久。江口豆腐干之所以有獨特的風味，一是選用純凈龍津閣的井水；二是要經(jīng)過泡豆、磨漿、濾漿、煮漿、點漿、上箱、過鹵、切塊、上扦、晾干等十道工序，才能做成產(chǎn)品，工藝十分獨特、講究；三是在上扦時，首先一小塊一小塊的把它放置于斗笠形的竹簞上，晾干至八成左右，再曬干，從而形成嫩黃、透明的方塊。 牋牋江口的豆腐干吃法多樣，可直接食用，細嚼慢咽，香韌可口；也可用油炸酥，味似響皮而更加酥脆；還可用水發(fā)脹切成細絲炒肉，則形似墨魚絲而別有風味。因而多年來，豆腐干一直受江口人民喜愛，并用作饋贈新友的上乘佳品。 在城北龍井閣的豆腐干一條街因晾曬豆腐干的斗笠掛在土家屋檐下形成的一道亮麗風景而遠近聞名，中央電視臺鄉(xiāng)村旅游節(jié)目曾對此做過專門的采訪報道，是江口最具代表性的土特產(chǎn)之一。 下一篇：紫袍玉帶石 |
| 藤茶 | 藤茶 江口藤茶主要產(chǎn)于江口縣中部至北部梵凈山南麓太平、德旺、怒溪、壩盤、閔孝等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。由于藤茶內(nèi)含豐富的人體必需的礦物質(zhì)營養(yǎng)物質(zhì)和藥用物質(zhì)，尤其黃酮類化合物含量極高。這些物質(zhì)對人類的呼吸、心血管、泌尿系統(tǒng)以及失有很好的保健作用。由太平藤茶加工企業(yè)生產(chǎn)的“武陵藤茶”，深受中國食品學會、四川農(nóng)業(yè)大學等多家科研機構(gòu)科技工作者和商家的青睞，供不應求。 下一篇：梵凈山云霧茶 |
| 梵凈山云霧茶 | 云霧茶 云霧茶茶園位于民和鄉(xiāng)毛坪、壩盤鄉(xiāng)鐵廣、怒溪鄉(xiāng)駱象等高原地帶，峰巒疊翠，常年云霧繚繞，空氣清新，環(huán)境十分優(yōu)美。由于所處特殊地理環(huán)境，云霧茶茶葉色澤油亮，絨毛多，氨基酸、蛋白質(zhì)和寧酸含量較高，富含人體必須的硒、鋅等微量元素，營養(yǎng)豐富，清香鮮醇，具有清熱解毒、降脂減肥、防病抗衰等功效。 江口的梵凈山翠芽茶在2010年上海茶藝博覽會上榮獲金獎。 下一篇：江口山野菜 |
| 江口山野菜 | 山野菜 江口山野菜以梵凈山得天獨厚的地理環(huán)境生長的天然野生植物---蕨菜、薇菜、竹筍、香菇等為主要原料，經(jīng)生產(chǎn)加工而成。屬純無污染無危害的綠色食品。現(xiàn)生產(chǎn)的仁發(fā)牌鹽漬蕨菜、保鮮蕨菜、保鮮竹筍、薇菜、野生香菇等產(chǎn)品得到廣大消費者的喜愛，并遠銷天津、上海、武漢、長沙、廣西、深圳等省市食品公司及各大中小型超市。 該產(chǎn)品品質(zhì)脆嫩可口，色鮮味美，具有開胃健脾，延年益壽的功能。是家庭生活和饋贈的佳品，同時也是各大家庭、餐館獨特的山珍佳品。 下一篇：棉菜粑 |
| 棉菜粑 | 棉菜粑 在過去，過端午節(jié)、重陽節(jié)時江口人民都注重做棉菜粑來慶祝節(jié)日。棉菜粑是江口傳統(tǒng)的一種美味小吃，色澤黑綠，具有柔軟清香，不粘不糯，口感舒適等風味。由于棉菜兼有清熱、解毒、消炎的功用，所以更得人們的青睞。 棉菜粑的主要原料是糯米、粘米（1：1比例）、白糖、芝麻（或豆腐、腌菜肉）、棉菜（白蒿）、花生、酸辣椒、精鹽、熟豬油等 在江口，隨時可以購買到風味獨特的棉菜粑。 原 料 糯米、白糖、粘米、芝麻、棉菜(白蒿)、花生、桐子葉、酸辣椒、精鹽、熟豬油?！?制作方法 1.將糯米、粘米分別淘洗凈，用溫水浸泡后，舂成米粉，過細篩后，混合拌勻； 2.凈棉菜擇洗凈，去苦水后切成細末，入鍋煮沸，再倒入1/3的米粉與棉菜攪拌，稱為擰芡。再把全熟的芡鏟入剩余的2/3米粉中，以滾雪球的辦法，慢慢將粘芡揉搓，再分成每份重120克的坯料； 3.將芝麻、花生分別炒香，碾成末，酸辣椒切成小粒，加上白糖、熟豬油拌勻，再回鍋用熟豬油拌炒后加精鹽，拌炒勻成白糖、芝麻餡； 4.取坯料，逐個包入餡料，包好后用桐子葉包起，上籠蒸60分鐘即成。 注：餡料除白糖芝麻餡外，還可用臘肉餡，洗沙餡。臘肉餡選半肥半瘦的臘肉蒸熟，去皮切成顆粒，加切細的鹽菜而成。洗沙餡用綠豆煮爛，濾沙去渣，再用熟豬油、紅糖、白糖炒制而成。 小吃特色 柔軟清香，口感舒適。 下一篇：社飯 |
| 江口油茶 | 油茶 油茶非“茶”，江口當?shù)氐睦习傩占依锛夼臅r候，出嫁前一天晚上坐花宴、唱伴嫁歌，主人為了酬謝賓客和親朋好友，晚飯后，特花幾小時做成夜宵粥。而主人卻謙虛的說成是喝茶，故稱“油茶” 油茶的主要原料是玉米、綠豆、黃豆、大米、骨頭湯、胡椒、花椒、姜蔥。將玉米用水煮透后洗凈，搓掉外皮。將綠豆、黃豆炒黃后再著油炒。約10分鐘后將所有原料混合在一起，加骨頭湯煮。約半小時后起鍋，即食。 油茶從外觀上看像粥，但他既有骨頭湯的辛香，又有五谷糧食的清香，味美至極?，F(xiàn)在，凡到酒店或農(nóng)家樂，來江客人都能品嘗到一碗美味可口的油茶。 下一篇：榨蘿卜 |
| 榨蘿卜 | 榨蘿卜 榨蘿卜不同于泡蘿卜，呈粉紅色，半透明狀，可切成片、條糌上糍粑辣椒吃，香脆可口，酸中帶甜?？梢猿馄?。 江口榨蘿卜主要原料是本地產(chǎn)的原生態(tài)圓潤光滑的紅蘿卜、鹽、冰糖；將紅蘿卜洗凈放在瓷缸內(nèi)，一層蘿卜一層鹽，其間加入適量冰糖。蘿卜放完后用原生態(tài)稻草蓋上，用太平河中無污染石頭壓住稻草，浸泡30天左右可食。 下一篇：江口牛干巴 |
| 江口牛干巴 | 江口牛干巴是本地區(qū)的傳統(tǒng)食品，深受當?shù)厝嗣竦南矏?，是居家旅行、探朋送友的必備禮物。 牋牋江口牛干巴采用江口本地生產(chǎn)的環(huán)保生態(tài)黃牛肉為主料，配以植物油、白糖、精碘鹽、花椒、白酒等為佐料，通過傳統(tǒng)工藝精心烹制而成。成品色美味佳，是正宗的原生態(tài)產(chǎn)品。 江口牛干巴已成為聞名省內(nèi)外的土特產(chǎn)，以高家牛干巴、昭鳳牛干巴最為有名 下一篇：國畫石 |
| 紫袍玉帶石 | 紫袍玉帶石屬我國極為稀少的珍貴玉石，獨產(chǎn)于江口縣德旺鄉(xiāng)金盞坪。 紫袍玉帶石質(zhì)地堅硬，光潔圓潤，色彩鮮艷，手感細膩平滑，具有天然油脂和光澤，是工藝品雕刻的上乘材質(zhì)。用此玉雕琢成的工藝品，具有很高的適用、收藏、觀賞價值，用它制成的梵凈山玉硯、屏風、壁畫、茶壺、茶盤、茶杯、生肖牌、掛件、手鏈、彌勒笑佛等，是饋贈親朋好友的珍貴禮品。 用紫袍玉帶石雕刻的梵凈山玉帶九層塔現(xiàn)存于北京人民大會堂。 下一篇：江口蘿卜豬 |
| 石阡苔茶 | 石阡苔茶是中國貴州省石阡縣當?shù)馗髯宀柁r(nóng)長期栽培選育形成的一個地方品種，母樹屬古茶樹系列。 石阡縣位于貴州東北部，銅仁地區(qū)西南部．氣候溫潤，境內(nèi)與周邊皆無大規(guī)模工業(yè)污染源，保留了少有的亞熱帶原生生態(tài)系統(tǒng)。石阡苔茶就是在這樣一種得天獨厚的環(huán)境里，在石阡悠久的飲茶文化中培育而成。 特性：石阡苔茶是中國屈指可數(shù)的茶樹良種，抗逆性、適應性、產(chǎn)量、品質(zhì)都比外地品種要勝幾籌，而且栗香持久，滋味醇厚，色澤綠潤，湯色黃綠明亮，葉底鮮活勻整。經(jīng)農(nóng)業(yè)部檢驗，該茶致病菌衛(wèi)生指標、重金屬及農(nóng)殘含量，均低于歐盟、日本的標準，芳香物質(zhì)含量豐富，而且含鋅、硒、鉀等有益物質(zhì)。 現(xiàn)狀：中國茶葉流通協(xié)會授予“中國苔茶之鄉(xiāng)”稱號。國內(nèi)省內(nèi)金獎拿到手軟，美輿度極高，成反比的是，市場知名度極低．目前石阡縣茶園種植面積已達15.8萬畝，計劃于2011年擴大至30萬畝 石阡苔茶地理標志產(chǎn)品保護范圍為貴州省石阡縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。 所在地域: 貴州 申請人： 石阡縣茶業(yè)協(xié)會 所在地域: 2014年 地域范圍 石阡苔茶地域保護范圍為：龍?zhí)伶?zhèn)、龍井鄉(xiāng)、白沙鎮(zhèn)、聚鳳鄉(xiāng)、本莊鎮(zhèn)、河壩鄉(xiāng)、大沙壩鄉(xiāng)、坪地場鄉(xiāng)、花橋鎮(zhèn)、石固鄉(xiāng)、青陽鄉(xiāng)、五德鎮(zhèn)、楓香鄉(xiāng)、坪山鄉(xiāng)、中壩鎮(zhèn)、甘溪鄉(xiāng)、國榮鄉(xiāng)、湯山鎮(zhèn)等18個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標為：東經(jīng)107°44′55″-108°33′47″，北緯27°17′5″-27°42′50″，區(qū)域面積2173平方公里。石阡苔茶種植面積35萬畝，年產(chǎn)量達8768噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 外在感觀特征：扁形綠茶，外形自然芽狀、稍扁、有毫，綠潤，勻整，湯色黃綠、明亮，清香，滋味鮮爽，葉底完整、嫩勻。 內(nèi)在品質(zhì)指標：根據(jù)貴州省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中心分析，石阡苔茶營養(yǎng)豐富，其中茶多酚20-26%，咖啡堿4.5-6.0%，茶氨酸2.0-2.5(g/100g)，谷氨酸0.28-0.40(g/100g)，酪氨酸0.05-0.10(g/100g)，精氨酸0.18-0.3(g/100g)、天冬酰胺0.5-1.0(g/100g)等。 石阡苔茶生產(chǎn)嚴格按照貴州省茶葉標準技術規(guī)程及石阡縣茶葉綜合標準體系的規(guī)定進行生產(chǎn)。下一篇：泉都碧龍茶 |
| 玉屏蕭笛 | 牋牋玉屏蕭笛為“貴州三寶”之一，創(chuàng)始于明萬歷年間，因其音色優(yōu)美圓滑，做工精湛細膩而獲1886年倫敦國際博覽會銀獎，1923年獲巴拿馬國際博覽會金獎。( 貴陽) 貴州特產(chǎn)—玉屏簫笛，蜚聲海內(nèi)外，是與茅臺酒齊名的“貴州三寶”之一。玉屏簫笛，音韻清越，工藝精巧，是民族樂器中的精品，是玉屏侗、漢、苗、土家等多民族文化發(fā)展融合的結(jié)晶。許多簫笛藝人都為它的發(fā)展作出過貢獻。玉屏簫笛的制作，要經(jīng)過制坯、雕刻、成品三個流程，七十多道工序。品種由一簫一笛，已發(fā)展為七簫十二笛一百多個花色品種 特產(chǎn)文化：玉屏簫笛，名揚海內(nèi)外。相傳早在公元一世紀時古玉屏的所在地五溪，就有簫笛流傳。玉屏簫笛始制于明永樂年間，在中國樂器中獨樹一幟。1913年在英國倫敦國際工藝品展覽會上，獲得銀質(zhì)獎；1915年在美國舊金山為紀念巴拿馬運河開通而舉辦的太平洋博覽會上，獲金質(zhì)獎。它是中國最先獲國際大獎的民族民間樂器之一。玉屏簫笛，雅俗共賞。明、清兩朝被列為貢品，深受皇室垂青。而在民間，知音、朋友之間往往將它作為珍品互贈。玉屏簫笛上雕刻的龍鳳圖案，據(jù)說就是取材于蕭史弄玉吹簫引鳳的愛情神話故事。 相傳三百年前，玉屏有一個姓鄭的人，在一次趕場時候認識了一個自稱"鹿皮大仙"的道人，他們兩人一見如故，情趣也十分相投，送結(jié)成為知己。道人時常在山上徘徊低吟，訴說他對當朝的不滿。有一天他從山上采來一根竹子，將它制成簫吹奏起來，引起知交的共鳴。不久道人要遠游他鄉(xiāng)，便把制作簫笛的技藝傳給了這位姓鄭的朋友。從那以后，鄭家就開始自制自銷簫笛。可能這就是詩句"仙到玉屏留古調(diào)"的出處了。 制作工藝：玉屏簫笛從選料到制作十分講究。它是用當?shù)匾环N特有的長在陰山溪旁少見陽光的水竹制作的。這種竹節(jié)長、肉厚，通根基本一致，只有人的拇指粗細?？持竦臅r間很講究，一般是立冬后兩個月為好。因為這時的竹含水和糖分少，做出的簫笛不易開裂和霉變。 制作要求更是嚴格，從伐竹到制成有幾十道工序。最后在簫笛表面刻以詩畫。管身的古銅色彩刻上各種圖案、詩詞更顯得古樸典雅。玉屏簫笛中尤以"龍鳳屏簫"最受歡迎。它是雌雄成對的策管。雄的略粗，雌的稍細。吹奏起來雄簫音渾厚洪亮；雌簫又音色圓潤含蓄而雋永。雌雄合奏，好似一對情侶在合唱，是那樣的協(xié)調(diào)和諧，娓娓動聽。"下一篇：盤子粉 |
| 沿河沙子空心李 | 沙子空心李因果肉與核分離而得名，產(chǎn)于貴州省沿河土家族自治縣沙子鎮(zhèn)，以南莊、永紅兩村為佳，是區(qū)域性特色水果。果色青灰鮮艷，果肉脆嫩，酸甜適度，營養(yǎng)豐富，芳香可口。2006年，國家質(zhì)檢總局批準對沙子空心李實施地理標志產(chǎn)品保護。 .據(jù)沿河縣志記載，沙子空心李從1858年起在沙子鎮(zhèn)沙壩村一帶開始栽種。因產(chǎn)地群山環(huán)抱、溪水縱橫、綠山碧水、低山、低中山、槽壩交錯并存，森林覆蓋率達36%，形成了雨熱同期，光溫同步，晝夜溫差大和小氣候明顯的氣候特點。產(chǎn)區(qū)內(nèi)無任何工業(yè)企業(yè)，無化工污染，山青水秀，空氣清新給沙子空心李的生長造就了獨特的地理和氣候環(huán)境。. 營養(yǎng)價值 .沙子空心李果實呈扁圓形，一般在七月下旬成熟，成熟的空心李外表披上銀灰色的白臘質(zhì)保護層。.沙子空心李平均果重43.4克，最大在54.5克，成熟時果皮呈黃綠色，皮脆而芳香，特別是橫豎的果實核仁分離，亦稱“空心果”。空心李肉質(zhì)緊脆，酸甜適度，品質(zhì)上乘，營養(yǎng)豐富。據(jù)分析化驗，每100克果肉含蛋白質(zhì)0.2～0.5克，脂肪0.2～0.7克，碳水化合物6.6～14.9克，鈣17～20毫克，磷20～30毫克，鐵1.8毫克，胡蘿卜素0.07～0.11毫克，核黃素0.02～0.08克，尼克酸0.3～0.4毫克，抗壞血酸1～24毫克，具有“清熱解暑、健脾開胃、養(yǎng)顏益壽”等功效。 沙子空心李栽培歷史悠久，具有生長快，發(fā)枝力強，結(jié)果早，盛產(chǎn)期長的特性，果品色澤鮮艷，營養(yǎng)豐富，酸甜適度，脆嫩香酥，為李果中之佳品?！堆睾油良易遄灾慰h地理志》載：“沙子空心李為薔薇科李屬，產(chǎn)于沙子鎮(zhèn)，移栽異地而果品變劣，是區(qū)域性特色優(yōu)質(zhì)水果。屬小喬木，3～4年始果，7～8年進入盛果期，盛果期25～30年，壽命50～55年。2月下旬至3月中旬花芽萌發(fā)，3月上旬至中下旬葉芽萌發(fā)，4月上中旬始花，5月上中旬結(jié)果，7月下旬至8月上旬果實成熟。果品感官特色：呈圓形，果實表面具有一層特有的銀灰色臘質(zhì)保護層；離核，果肉黃白色，硬度適中、脆嫩、汁多爽口、清香濃甜。果實有皮薄肉脆、酸甜適度的特點，且具有開脾健胃、滋潤肌膚的保健效果，果品主要用于鮮食，品位獨特，無論吃多少，都不會出現(xiàn)腹瀉現(xiàn)象，為李果中之佳品, 被譽為“人間仙果，李中茅臺”。 2006年國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局批準對沙子空心李實施地理標志產(chǎn)品保護(國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局2006年第95號公告)。由于沙子空心李品質(zhì)優(yōu)良，產(chǎn)品大多數(shù)銷往外地，縣內(nèi)市場少有蹤影，市場營銷空前活躍，供不應求。 沙子空心李品質(zhì)優(yōu)良，在周邊地區(qū)及省內(nèi)沒有竟爭對手；國內(nèi)其他地區(qū)李子品種雖多，主要有美人李、紅心李、金塘李、青宵李、南華李等，重點分布在浙江、廣東、廣西、四川等地，但口感沒有沿河空心李好。國際上李樹栽培主要是南斯拉夫、羅馬尼亞、美國等少數(shù)國家，產(chǎn)品主要是李干，李干在歐美國家十分風行。沙子空心李既能鮮食，又是果干、蜜餞、果汁、果醬、罐頭的上等原料，適合各種人群消費。 地理標志產(chǎn)品保護 根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》，國家質(zhì)檢總局組織了對沙子空心李地理標志產(chǎn)品保護申請的審查。經(jīng)審查合格，批準自2006年7月12日起對沙子空心李實施地理標志產(chǎn)品保護。 保護范圍 沙子空心李地理標志產(chǎn)品保護范圍以貴州省沿河土家族自治縣人民0《關于界定沙子空心李地理標志產(chǎn)品保護范圍的函》（沿府函[2005]68號）提出的范圍為準，為貴州省沿河土家族自治縣沙子鎮(zhèn)、中界鄉(xiāng)等2個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。下一篇：土家族麻糖酒 |
| 梵凈山翠峰茶 | 梵凈山翠峰茶，貴州省印江土家族苗族自治縣所產(chǎn)茶葉品種之一。因主產(chǎn).于該縣境內(nèi)武陵山脈主峰——梵凈山而得名。產(chǎn)品原料采自梵凈山800—1300米海拔高度的福鼎大白茶群體品系茶園，產(chǎn)品具有“色澤嫩綠鮮潤、勻整、潔凈；清香持久，栗香顯露；鮮醇爽口；湯色嫩綠、清澈；芽葉完整細嫩、勻齊、嫩綠明亮”的特點，贏得業(yè)內(nèi)專家一致好評和消費者喜愛。2005年獲準地理標志產(chǎn)品保護。 梵凈山翠峰茶產(chǎn)自武陵山脈主峰——梵凈山西麓的印江土家族苗族自治縣轄區(qū).。梵凈山方圓百平方公里，是地球同緯度上生物資源最豐富和保存得最完好的綠色寶庫，被聯(lián)合國列入“人與生物圈保護網(wǎng)”之一，1986年被國務院確定為國家級自然保護區(qū)。印江縣位于梵凈山西麓，全縣屬亞熱帶溫暖濕潤季風氣候，暖濕同季，雨熱同期，縣境內(nèi)降雨豐沛，年降雨量在1100毫米左右，年平均氣溫16.8℃，年日照時間長達1296小時，無霜期近300天，年日照率在35%以下，常出現(xiàn)多云間晴或陰天天氣，云霧多，光照柔和，多漫射光，既無高溫熱害，也無凍害嚴寒，這使得喜蔭的茶樹更能有效地利用藍紫光和紫外線，增強光合作用，促進茶葉新稍積累氨基酸、咖啡堿和芳香物質(zhì)等有效成分，提高成品茶香氣、滋味，增進茶葉內(nèi)在質(zhì)量。縣境主要土壤種類為黃壤，黃棕壤，紅壤和紫色土壤等，呈酸性，PH值均在4.5—6之間，具有熟化性快，肥力適中，保水、保肥、透氣等特性，土壤有機質(zhì)含量豐富。獨特的自然因素造就了梵凈山翠峰茶特有的品質(zhì)。 印江縣種茶歷史悠久，歷來盛產(chǎn)名茶。據(jù)明朝《明實錄》記載：“思州方物茶為上”。明代的印江縣永義鄉(xiāng)團龍村系朗西蠻夷長官司所轄，隸思州。深居梵凈山間的永義鄉(xiāng)團龍村所產(chǎn)生的團龍茶最早可追溯到11世紀，在1411年（明永樂九年）就進貢皇家，被賜封為貢茶。21世紀初，永義鄉(xiāng)團龍村仍有15世紀種植的老茶樹30多棵，其中最大的一棵據(jù)專家考證是中國最大的、生長較好的茶樹，被譽為“中國茶樹王”。 印江縣茶葉大面積規(guī)范種植發(fā)展開始于1987年，該縣將茶產(chǎn)業(yè)列入“支柱產(chǎn)業(yè)”大力發(fā)展，2003年，利用退耕還林掀起發(fā)展0，使全縣茶產(chǎn)業(yè)得到了長足的發(fā)展。2007年，全縣再次掀起新一輪茶產(chǎn)業(yè)建設0，根據(jù)生態(tài)、氣候、區(qū)域、茶葉品質(zhì)和魅力、茶文化等優(yōu)勢因素決定實施名茶戰(zhàn)略，全縣茶產(chǎn)業(yè)得到了快速穩(wěn)步發(fā)展，建成了印江梵凈山優(yōu)質(zhì)綠茶基地，形成了集生產(chǎn)、加工、市場、品牌、茶文化為一體的茶葉產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營格局。到2010年，已經(jīng)成為貴州省的茶葉主產(chǎn)縣，有綠茶基地21萬畝，其中投產(chǎn)茶園8.5萬余畝，獲有機認證茶園2000畝，無公害認證茶園44800畝。全縣種茶農(nóng)戶3.8萬余戶，生產(chǎn)加工企業(yè)35家，其中省級龍頭企業(yè)2家，地級龍頭企業(yè)4家，獲食品安全生產(chǎn)許可QS認證4家，具有出口經(jīng)營權2家，獲ISO9000體系認證1家，GAP認證1家；建有茶葉交易市場1個，茶青交易市場17個；5萬噸茶葉精制加工廠建設全面啟動；2011年全縣茶葉總產(chǎn)量2500余噸，產(chǎn)值達到3.3余億元。并開發(fā)有“梵凈山翠峰茶”、“梵凈山翠芽”、“梵凈山貢茶”、“梵凈山雪峰”、“梵凈山佛光茶”等系列名優(yōu)茶。 國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》，組織了對梵凈山翠峰茶地理標志產(chǎn)品保護申請的審查。審查合格，批準自即日起對梵凈山翠峰茶實施地理標志產(chǎn)品保護公告2005年第175號。. 保護范圍 梵凈山翠峰茶地理標志產(chǎn)品保護范圍以貴州省印江土家族苗族自治縣人民0《關于申請給予“梵凈山翠峰茶”實施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護的函》（印府函[2004]25號）提出的范圍為準，為貴州省印江土家族苗族自治縣洋溪鎮(zhèn)、楊柳鄉(xiāng)、纏溪鎮(zhèn)、羅場鄉(xiāng)、朗溪鎮(zhèn)、合水鎮(zhèn)、永義鄉(xiāng)、木黃鎮(zhèn)、新業(yè)鄉(xiāng)、天堂鎮(zhèn)、刀壩鄉(xiāng)、杉樹鄉(xiāng)、板溪鎮(zhèn)、沙子波鎮(zhèn)、中壩鄉(xiāng)、新寨鄉(xiāng)、峨嶺鎮(zhèn)等17個鄉(xiāng)鎮(zhèn)所轄行政區(qū)域。下一篇：紅軍鞋 |