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　　福建省惠安石雕源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，唐末時(shí)就出現(xiàn)了具有相當(dāng)水平的人物山水，花卉禽畜等藝術(shù)石雕。南京中山陵、北京十大建筑、日本鑒真和尚陵園等國(guó)內(nèi)外著名建筑物都有惠安石雕工匠的杰作。

　　余甘果又名牛甘果， 油甘果，因其吃起來(lái)“先苦后甜”得名。 目前市場(chǎng)上也有野生牛甘果賣(mài)和水果型牛甘果兩種。與野生牛甘果相比，水果型牛甘果具有果大、肉厚、纖維少、營(yíng)養(yǎng)豐富、產(chǎn)量高、效益好等特點(diǎn)，而且吃起來(lái)更加甘甜爽口。 　　 惠安縣紫山鎮(zhèn)發(fā)揮擁有6萬(wàn)多畝余甘果樹(shù)基地、年產(chǎn)余甘果15萬(wàn)噸的優(yōu)勢(shì)，請(qǐng)來(lái)浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院等高研院校的專(zhuān)家，開(kāi)發(fā)出余甘果飲、余甘沖劑等系列產(chǎn)品。盛產(chǎn)“皇帝甘”的尾山村，開(kāi)發(fā)綠色食品余甘茶系列后，余甘珍品身價(jià)增加10倍。國(guó)內(nèi)一些航空公司和旅游點(diǎn)紛紛訂購(gòu)。 　　牛甘果在印度被奉為圣果。明朝正德皇帝下江南時(shí)，曾品嘗過(guò)惠安南田的一株余甘子樹(shù)的果實(shí)．并誥封為“皇帝甘”這抹余甘子的樹(shù)齡已高達(dá)630多年，雖然清朝時(shí)被雷電劈成兩半．但至今仍郁郁蔥蔥，而且每年結(jié)果。此樹(shù)已被引入重點(diǎn)文物保護(hù)古樹(shù)，前往參觀的人絡(luò)繹不絕，皆稱(chēng)其為國(guó)寶 閩南民間有句諺語(yǔ)：“甘回味甜，越吃越少年”，還有“余甘吃了回味甜，老人吃了變少年”的民謠。 　　惠安縣紫山鎮(zhèn)發(fā)揮擁有6萬(wàn)多畝余甘果樹(shù)基地、具有產(chǎn)余甘最有利的天時(shí)、地利、良種三大因素，名產(chǎn)“田船余甘”的產(chǎn)地山峰環(huán)抱，構(gòu)成長(zhǎng)弧形，狀如一船，又因山洞溪流兩岸均為田洋，故名田船余甘。余甘果是以惠安官溪、藍(lán)田兩地產(chǎn)優(yōu)良余甘為原料，采用傳統(tǒng)工藝并結(jié)合現(xiàn)代技術(shù)制作而成。它曾被美國(guó)《僑報(bào)》贊譽(yù)為“世界余甘珍品”?，F(xiàn)今余甘成品主要有：余甘果干、余甘蜜餞(冰余甘)、余甘沖劑、富硒泡騰片、含片、濃縮汁、速成溶粉、余甘露等系列產(chǎn)品。 　　下一篇：凈峰熊膽

　　到崇武不僅要欣賞下入圍國(guó)家地理十大最美古城的風(fēng)光，當(dāng)然還要品嘗一下當(dāng)?shù)刈罹咛厣男〕浴?　　崇武魚(yú)卷是閩南一道特色食物，其主要原料為精選優(yōu)質(zhì)魚(yú)，其中又以馬鮫、鰻、鯊等最佳，高質(zhì)量的魚(yú)卷，入口柔潤(rùn)清脆，咀嚼時(shí)齒頰留香，既沒(méi)見(jiàn)魚(yú)肉，也不含腥味，有一種特有的清鮮滋味。 　　崇武人出外探親訪友，喜歡帶上他們的特產(chǎn)魚(yú)卷，表達(dá)心意。崇武魚(yú)卷是福建閩南一帶的一道名菜，也是泉州的十大名小吃之一，在閩南舉行的比賽中多次獲獎(jiǎng)，深受閩南百姓及來(lái)惠安旅游觀光的游客的贊賞。 　　海防將士們的軍糧 　　崇武小鎮(zhèn)扼住重要水道，一直是兵家的必爭(zhēng)之地。自明初建城后，此地常有重兵把守。過(guò)去將士們出海巡防水闊路遠(yuǎn)，吃飯自然是第一要?jiǎng)?wù)。雖俯身便有大量海產(chǎn)品就地可取，無(wú)奈海鮮的保存時(shí)間不長(zhǎng)，填飽肚皮便成了叫將士們頭疼的難題。后來(lái)駐守此地的千戶(hù)侯錢(qián)儲(chǔ)，某天靈機(jī)一動(dòng)，命人撈取海中的馬鮫魚(yú)，剔鱗去骨后擂成魚(yú)糜，再配上地瓜粉等輔料蒸成魚(yú)卷。經(jīng)這樣處理后的魚(yú)卷保鮮周期拉長(zhǎng)，且便于出海將士隨時(shí)取用，有效緩解了海上軍糧短缺的窘境。很快，將士們的新鮮吃法傳到了普通百姓家。 　　傳承至今，手工捶打、攪拌魚(yú)糜仍被遵守古法的手藝人奉為不二法門(mén)——在惠安人的認(rèn)知里，恰到好處的手工比機(jī)器更管用，打造出來(lái)的魚(yú)卷也更美味。 　　可蒸可炒花樣繁多 　　崇武魚(yú)卷的吃法多樣，爆炒、煎炸、清蒸乃至最“大道至簡(jiǎn)”的清水煮湯，都能將-的鮮美重新喚醒，咄咄逼人地直撲口鼻。 　　喜歡口味重一些的，爆炒和煎炸都是不錯(cuò)的選擇。切片后的魚(yú)卷加入肉絲、西芹、香菇丁等爆炒，再經(jīng)熱油烘云托月一番，逼出的鮮香簡(jiǎn)直叫人垂涎。若放入熱油鍋中煎炸，雪白的魚(yú)卷便成了金黃色，視覺(jué)上格外討人歡心。食用時(shí)，只須蘸取辣椒醬或番茄醬，于脆香之外又多了甜與辣的層次感。更粗樸一些的吃法，則不妨參照惠安人。當(dāng)?shù)匕傩障矚g將魚(yú)卷切片與面同煮，尋常無(wú)奇的面湯經(jīng)魚(yú)卷一提鮮，身價(jià)便不可同日而語(yǔ)。 　　當(dāng)然，若能趕上現(xiàn)做的魚(yú)卷剛蒸出鍋，那便是品嘗的黃金時(shí)期。此時(shí)的魚(yú)卷尚未經(jīng)二次加工，最大限度保留了鮮美的滋味。趁著外皮上都是溫潤(rùn)的濕氣，一口咬下只覺(jué)齒頰留香，簡(jiǎn)直叫人欲罷不能。下一篇：惠安紫山余甘

　　惠安紫山余甘資源豐富，種植面積達(dá)6萬(wàn)多畝，年產(chǎn)量超15萬(wàn)噸。紫山余甘，果似珍珠，富含多種氨基酸、維生素及礦物質(zhì)，還含有抗癌防癌物質(zhì)──硒

　　洛陽(yáng)鯽魚(yú)，俗名紫魚(yú)，是古代宮庭貢品。鯽魚(yú)頭小，有鰭。主要產(chǎn)地洛陽(yáng)江象浦灣。象浦灣風(fēng)平浪靜，餌料豐盛，是鯽魚(yú)生存的良好環(huán)境 江灣泥灘多為赤色黃土，鯽魚(yú)時(shí)時(shí)以嘴觸土，天長(zhǎng)地久，鯽魚(yú)的嘴也變成黃色，與其他烏嘴鯽魚(yú)不同。待到秋風(fēng)起，鯽魚(yú)又大又肥。 　　其烹制可清蒸、油煎，也可燉湯、粉炸。肉質(zhì)細(xì)膩，味道噴香，實(shí)為海味之珍饈。曾有詩(shī)人吟哦贊曰：“錦鱗細(xì)口肥鯽魚(yú)，不是洛江總不宜?！? 惠安縣)下一篇：惠安木雕

　　小岞魷魚(yú)干是福建省泉州市惠安縣小岞鎮(zhèn)的特產(chǎn)。惠安小岞魷魚(yú)干是閩南地區(qū)眾所周知的特色海鮮，深受大家喜愛(ài)。 　　小岞魷魚(yú)干在全省最負(fù)盛名，每年農(nóng)歷四月至八月為“撮魷魚(yú)”的季節(jié)，其中五月、六月為旺產(chǎn)期。漁民將捕撈上來(lái)的上等魷魚(yú)（俗稱(chēng)“鎖卷”，學(xué)名槍烏賊）劈開(kāi)，穿成一串掛起，曬干后制成魷魚(yú)干。魷魚(yú)干易存放且保質(zhì)期可達(dá)一、二年之久，因此在小岞常年都能品嘗，為小岞一大特色風(fēng)味。 　　魷魚(yú)干不但味鮮肉美更具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。一盤(pán)“魷魚(yú)菜頭（白蘿卜）湯”的酒宴首選，此湯做法亦十分簡(jiǎn)便：將魷魚(yú)干順紋理剪成條狀與備好的白蘿卜絲放入清水中，用文火慢燒，等水沸騰后鍋中散發(fā)出陣陣清香時(shí)，再放入微量味精、鹽，即可出鍋裝盛，此湯不但美味香濃更具有醒酒、提神作用。 　　魷魚(yú)系中性食物，不燥熱亦不陰涼，與其它食物如紅茹、精豬肉燉湯，無(wú)論是上了年紀(jì)的老人，襁褓中的嬰兒還是“月內(nèi)”中的婦女皆宜食用。若將上等的魷魚(yú)母與紅茹燉湯，更有養(yǎng)顏美容，滋補(bǔ)婦女“月內(nèi)”之功效。魷魚(yú)干也是燉湯的好佐料，在燉雞、鴨、豬排骨等食物時(shí)加入少量魷魚(yú)干，其湯味道史濃史香更甜；也可直接燒烤食用，入口甘飴，妙不可言，是上等的酒宴小吃。 　　下一篇：小岞黃花魚(yú)

　　小岞黃花魚(yú)是福建省泉州市惠安縣小岞鎮(zhèn)的特產(chǎn)。 　　小岞人有句俚語(yǔ)：六月黃花小人參。農(nóng)歷六月是品嘗黃花魚(yú)的最佳時(shí)節(jié)，特別是“六月六”為最補(bǔ)(即初六、十六、廿六)。選擇黃花魚(yú)很講究；取黃花魚(yú)不宜太大，也不宜太小，太大則皮鱗厚，太小則骨多魚(yú)質(zhì)未到火候，最好為二、三斤左右，肉細(xì)嫩而絕腥味。 　　小岞黃花魚(yú)的吃法有煮湯、清燉、紅燒、油炸等多種，以清燉為最佳。制作過(guò)程是這樣的：取整條黃花魚(yú)洗凈，無(wú)需去鱗剖腹。將拍扁后的蒜頭從魚(yú)嘴用筷子滿入，塞滿魚(yú)腹再將魚(yú)擺成環(huán)形放入燉罐中蓋好。將燉罐放入鍋中，往鍋中加水至燉罐中段。燉約50分鐘后取出燉罐，涼卻10分鐘后即可食用。此時(shí)魚(yú)仍完整無(wú)損，如“鮮活”的黃花魚(yú)展現(xiàn)在眼前，既增加了食欲又更具美感。 　　下一篇：惠安五花腸

　　只有在惠安崇武才能享受到這種美味，煮不糊的閩南米粉，加上具有當(dāng)?shù)靥厣聂~(yú)卷、蘿卜絲，配上有足兩根手指那么粗的新鮮大蝦，還有嫩滑的瘦肉，讓人一碗怎么吃得夠！下一篇：惠安余甘果

　　木雕是惠安縣主要雕藝精品，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)日本、美國(guó)、澳大利亞和港澳臺(tái)等20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。 　　民間木雕在惠安城鄉(xiāng)廣為盛行。它最早運(yùn)用于建筑裝飾、神像、日用家具等。在閩南居民建筑中，房屋內(nèi)外多飾以雕梁畫(huà)棟，尤其是廳堂的梁枋、托架、門(mén)窗格扇、椽頭柱等均雕滿精巧細(xì)膩的花飾，而室外的屋宇一般都有高啄的檐身和長(zhǎng)龍式凌空欲飛的雕甍，彎曲的屋宇和飛翹的屋角組成了各種優(yōu)美的曲線。各種精致的花鳥(niǎo)圖案和由青石雕刻而成的曲徑亭臺(tái)相互輝映，構(gòu)成具有濃郁地方特色的建筑景觀。 　　木雕工藝中的神像、日用家具因其特有的民俗價(jià)值和精湛的技藝備受世人青睞。在惠安的木雕神像中，彌勒佛、十八羅漢、八仙、觀音等較為常見(jiàn)，而日用家具類(lèi)的作品主要是櫥柜、花轎、座椅和床雕等。( 惠安縣)下一篇：達(dá)利餅干

　　惠安五花腸是福建省泉州市惠安縣的特產(chǎn)。 　　福建惠安特產(chǎn)五花腸是一道風(fēng)味小吃攤常見(jiàn)的佳肴美味。由于它味道香脆奇鮮，連新婚宴席都作為美饌選用過(guò)。外地人更贊不絕口。原料為豬大腸、小腸，滌凈后，四條小腸連接一起灌入大腸里，兩端用絲線結(jié)牢。用開(kāi)水燙熟，用小茴香、丁香、八角、桂皮等香料，燜至不韌不爛，切片裝盤(pán)即成，上菜前，用熱油氽后。也可灑上白糖和五香胡椒粉，配上蘿卜酸或芫荽。入口酥脆。 　　下一篇：大蝦米粉

　　凈峰熊膽主要產(chǎn)品有錢(qián)山牌熊膽粉、熊膽酒、熊膽清酒、熊膽茶、熊膽系列禮盒等。 >>>熊膽酒 　　采用黑熊活體人工引流的新鮮膽汁與優(yōu)質(zhì)白酒經(jīng)科學(xué)方法配制而成。具有清涼解毒、明目護(hù)肝、通痹活絡(luò)、強(qiáng)身健體等作用。酒體純正，味略苦而回甘。該產(chǎn)品1996年9月榮獲國(guó)家“星火計(jì)劃”優(yōu)秀項(xiàng)目獎(jiǎng)，10月榮獲福建科技展示交易會(huì)金獎(jiǎng)。 >>>熊膽清酒 　　熊膽清酒是根據(jù)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)之清補(bǔ)并施理論，結(jié)合現(xiàn)代人的生活特點(diǎn)，采用新鮮黑熊膽汁、西洋參、天然果汁與優(yōu)質(zhì)白酒科學(xué)配制而成。酒度低（16%v/v)，含有20多種氨基酸，尤其是含有熊膽特有的?；切苋パ跄懰幔哂叙B(yǎng)肝明目、祛毒養(yǎng)顏之作用。熊膽清酒果香濃郁，酸甜爽口，飲后回味悠長(zhǎng)，為酒中之佳品。 >>>熊膽粉 　　熊膽粉為國(guó)家正式批準(zhǔn)生產(chǎn)的一類(lèi)名貴中藥材，1997年列入國(guó)家級(jí)“火炬項(xiàng)目計(jì)劃”，1998年列入福建創(chuàng)名牌產(chǎn)品。該產(chǎn)品具有保肝、利膽、溶石、抗動(dòng)脈硬化、抗脂肪肝、降血清膽固醇、降酯、降血糖及抗疲勞、鎮(zhèn)痛、解痙、消炎等作用。 >>>熊膽茶 　　選擇優(yōu)質(zhì)名茶，添加名貴熊膽粉精制而成，可消署解渴、提神、助消化，是理想的保健飲品。( 惠安縣)　　(暫無(wú)圖片，歡迎提供。)下一篇：崇武魚(yú)卷

　　長(zhǎng)期以來(lái)，福建達(dá)利食品有限公司嚴(yán)格按照ISO9002標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)《美利》、《達(dá)利》牌餅干，產(chǎn)品以更新周期短換代快、物美價(jià)實(shí)、適銷(xiāo)對(duì)路等優(yōu)勢(shì)保持在市場(chǎng)上的領(lǐng)先和主導(dǎo)地位；近年來(lái)公司致力于開(kāi)發(fā)“綠色食品”，配料上充分利用蔬菜、果汁、花生果、蛋、奶、巧克力等自然原料，減少人造材料及食品添加劑的投放，保持了產(chǎn)品的自然特色，創(chuàng)出了企業(yè)的專(zhuān)利和品牌 公司以生產(chǎn)新、鮮、奇、特、自然綠色食品著稱(chēng)，現(xiàn)已形成韌、酥、夾心、威化、巧克力涂浸、焙烤膨化六大系列250多個(gè)品種，餅干以中高檔為主，適宜不同檔次、不同地區(qū)及南北口味，暢銷(xiāo)全國(guó)20多個(gè)省、市，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占有一定的份額。 　　該公司生產(chǎn)的《美利》、《達(dá)利》系列餅干榮獲1994年福建省名優(yōu)產(chǎn)品、福建省消委會(huì)1994-2000年推薦產(chǎn)品、1996年中國(guó)消費(fèi)者信得過(guò)名優(yōu)產(chǎn)品、1996年福建省名牌產(chǎn)品、1998年福建省著名商標(biāo)等稱(chēng)號(hào)。( 惠安縣)　　(暫無(wú)圖片，歡迎提供。)下一篇：惠安石雕

　　安溪是中國(guó)烏龍茶的主產(chǎn)區(qū)，種茶歷史悠久，唐代已有茶葉出產(chǎn)。安溪境內(nèi)雨量充沛，氣候溫和，山巒重疊，林木繁多，終年云霧繚繞，山青水秀，適宜于茶樹(shù)生長(zhǎng)，而且經(jīng)過(guò)歷代茶人的辛勤勞動(dòng)，選育繁殖了一系列茶樹(shù)良種，目前境內(nèi)保存的良種有60多個(gè)，鐵觀音、黃旦、本山、毛蟹、大葉烏龍、梅占等都屬于全國(guó)知名良種，因此安溪有“茶樹(shù)良種寶庫(kù)”之稱(chēng)。在眾多的茶樹(shù)良種中，品質(zhì)最優(yōu)秀、知名度最高的要數(shù)“鐵觀音”了。 　　茶樹(shù)良種“鐵觀音”樹(shù)勢(shì)不大，枝條披張，葉色深綠，葉質(zhì)柔軟肥厚，芽葉肥壯。采用“鐵觀音”良種芽葉制成的烏龍茶也稱(chēng)“鐵觀音”。因此，“鐵觀音”既是茶樹(shù)品種名，也是茶名。 　　鐵觀音原產(chǎn)安溪縣西坪鄉(xiāng)，已有200多年的歷史，關(guān)于鐵觀音品種的由來(lái)，在安溪還留傳著兩種歷史傳說(shuō)，一說(shuō)是西坪茶農(nóng)魏飲做了一個(gè)夢(mèng)，觀音菩薩賜給的一株茶樹(shù)，挖來(lái)栽種而成；另一說(shuō)是安溪堯陽(yáng)一位名叫王士讓的人在一株茶樹(shù)上采葉制成茶獻(xiàn)給皇上，皇上賜名“鐵觀音”而得。 　　鐵觀音茶的采制技術(shù)特別，不是采摘非常幼嫩的芽葉，而是采摘成熟新梢的2?3葉， 俗稱(chēng)“開(kāi)面采”，是指葉片已全部展開(kāi)，形成駐芽時(shí)采摘。采來(lái)的鮮葉力求新鮮完整，然后進(jìn)行涼青、曬青和搖青(做青)，直到自然花香釋放，香氣濃郁時(shí)進(jìn)行炒青、揉捻和包揉( 用棉布包茶滾揉)，使茶葉卷縮成顆粒后進(jìn)行文火焙干。制成毛茶后，再經(jīng)篩分、風(fēng)選、揀剔、勻堆、包裝制成商品茶。 　　鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質(zhì)特征是: 茶條卷曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似晴蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱(chēng)有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有余香”。 　　品飲鐵觀音茶，必備小巧精細(xì)的茶具，茶壺、茶杯均以小為好。將茶葉放入茶壺中達(dá)五分滿，沸水沖泡洗茶后，再續(xù)水正式?jīng)_泡2-3分鐘，倒入小杯品飲，以后可連續(xù)續(xù)水沖泡。品飲鐵觀音先聞其香再品其味，每次飲量雖不多，但滿口生香，回味無(wú)窮。 　　下一篇：福建烏龍茶

　　永春老醋選用優(yōu)質(zhì)糯米、紅曲、芝麻、白糖為原料，按一定配方精心釀制，其釀造技術(shù)獨(dú)特。醋色棕黑，強(qiáng)酸不澀，酸而微甘，醇香爽口，回味生津，且久藏不腐。同江蘇鎮(zhèn)江香醋、四川保寧醋、山西老陳醋齊名媲美。 　　　　此醋舊時(shí)是民間富戶(hù)秘傳自釀食用，些許作為珍品饋贈(zèng)親朋好友。家中一壇老醋往往經(jīng)年不斷地添加陳釀，歷經(jīng)百年，為吉祥如意之象征。作為商品的不多。 　　　　1954年，愛(ài)國(guó)華僑、全國(guó)歸僑聯(lián)合會(huì)副主席尤揚(yáng)祖出資與縣人民政府合辦永春酒廠。1958年酒廠擴(kuò)展為釀造廠。在吸收民間傳統(tǒng)釀醋技法的基礎(chǔ)上，改進(jìn)配方和工藝，使老醋品質(zhì)更佳，產(chǎn)量倍增。1960年正式命名為水仙花牌永春老醋，由外貿(mào)部門(mén)經(jīng)營(yíng)出口。 　　　　永春老醋曾獲輕工部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱(chēng)號(hào)，被選送參加第四屆亞太地區(qū)國(guó)際貿(mào)易博覽會(huì)展出，在首屆中國(guó)食品博覽會(huì)上獲得金獎(jiǎng)。 　　永春老醋地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為福建省永春縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。下一篇：吉紅糕

　　永春蘆柑是福建省永春縣一帶傳統(tǒng)的名優(yōu)特產(chǎn)之一，也是永春發(fā)展生產(chǎn)的當(dāng)家品種。永春蘆柑具有果形碩大端正、色澤橙黃、果皮薄、果肉汁多、脆嫩香甜、風(fēng)味獨(dú)特、富含維生素及其它成份等特點(diǎn)，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上享有盛譽(yù)，蘆柑遠(yuǎn)銷(xiāo)東南亞、港澳臺(tái)等10多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，被稱(chēng)為“東方佳果”。

　　黃旦，茶葉商品名稱(chēng)為黃金桂。清咸豐年間(1850-1860)原產(chǎn)于安溪羅巖，該品適宜制作烏龍茶，也適制紅、綠茶。黃旦是烏龍茶風(fēng)格有別于鐵觀音的又一極品。采制工藝十分考究。只有掌握恰當(dāng)，才能充分發(fā)揮其品種特征。由于茶樹(shù)品種和制作上的特色，形成了黃旦獨(dú)特的品質(zhì)。由黃旦品程制成的黃金桂成品茶，其“貴氣”主要顯示在“一早二奇”上。一早，即萌芽、采制、上市早。黃旦一般為4月中旬采制，比一般品種早10余天，比鐵觀音早近20天。二奇，即外形“黃、勻、細(xì)”，內(nèi)質(zhì)“香、奇、鮮”。成品茶條索緊細(xì)，色澤潤(rùn)亮金黃。香氣優(yōu)雅鮮爽，略帶桂花香味，葉底中央黃綠，邊緣朱紅，柔軟明亮，素以“一聞香氣而知黃旦”而著稱(chēng)，古有“未嘗天真味，先聞透天香”之譽(yù)。品馀精品黃金桂，湯色金黃明亮，輕啜滿口生津，滋味醇細(xì)甘鮮，令人心曠神怡。黃金桂正因挾獨(dú)特的品格和上市早的優(yōu)勢(shì)，贏得市場(chǎng)，倍受茶人青睞。黃金桂早在民國(guó)二十九年（1940年）就山金泰茶莊經(jīng)營(yíng)，主銷(xiāo)漳州再轉(zhuǎn)香港、新加坡等地。1982年3月，安溪茶廠生產(chǎn)的“特級(jí)黃金桂”被商業(yè)部評(píng)為“優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”。1984年，黃旦在全國(guó)茶樹(shù)良種評(píng)審會(huì)被認(rèn)定為“全國(guó)良種”。1985年黃金桂被農(nóng)牧漁業(yè)部和中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)評(píng)為“中國(guó)名茶”。1986年又被商業(yè)部授予“全國(guó)名茶”稱(chēng)號(hào)。諸多茶葉名家對(duì)黃金桂心寄存受，曾作不少精辟論斷。陳椽在《中國(guó)名茶》中論述：“提到黃金桂，有幸品嘗過(guò)的人即刻會(huì)想起那種獨(dú)特醉人的高香和清醇甘爽的滋味”?！包S金桂是有益于身體健康的良好飲料。香高味美，品質(zhì)獨(dú)特，暢銷(xiāo)國(guó)內(nèi)外，以東南亞僑銷(xiāo)為主，目前已擴(kuò)銷(xiāo)到日、法、美和西德等五大洲的30多個(gè)國(guó)家，深受喜愛(ài)”。張?zhí)旄Ｔ凇陡＝觚埐琛芬粫?shū)中敘述：“近年來(lái)，黃旦以其奇異‘透天香’品質(zhì)特點(diǎn)和上市早的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，倍受消費(fèi)者的喜愛(ài)。目前有各種包裝形式的黃金桂出口，在香港、澳門(mén)、新加坡等地享有很高的聲譽(yù)”。 至1999年底，安溪黃金桂的生產(chǎn)已發(fā)展到一個(gè)新的階段。全縣黃金桂茶園面積達(dá)1.2萬(wàn)多畝，產(chǎn)量達(dá)2000多噸，約占全縣茶總量的16%。茶葉主產(chǎn)區(qū)為虎邱鎮(zhèn)的羅巖，以及大坪、金谷、劍斗等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。黃金桂的明天將更芳香迷人。( 安溪縣)下一篇：安溪茶