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    同安馬蹄酥
    
			
    
			
    同安馬蹄酥簡介
    
			
    
				　　馬蹄酥，雅名“香餅”，是廈門、泉州聞名的佳點，同安的馬蹄酥最為著名。馬蹄酥為江陰傳統(tǒng)特色糕點。清朝末年仿制鎮(zhèn)江同名糕點，并經(jīng)改進成面。該產(chǎn)品采用上等面粉、赤豆為原料，加果仁為輔料，用糯米發(fā)酵后制成。因成品四周厚、中間薄、形似馬蹄而得其名。其特點為酥、松、軟兼?zhèn)?，色、香、味俱佳?br />			
    
			
			
    
			
    
				
				
				
    
				
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