導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡(jiǎn)介 |
|---|---|
| 同江大豆 | 同江大豆 同江市生態(tài)大豆協(xié)會(huì) 大豆原產(chǎn)中國(guó)，中國(guó)各地均有栽培，亦廣泛栽培于世界各地。大豆是中國(guó)重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，古稱(chēng)菽，中國(guó)東北為主產(chǎn)區(qū)，是一種其種子含有豐富植物蛋白質(zhì)的作物。大豆最常用來(lái)做各種豆制品、榨取豆油、 釀造醬油和提取蛋白質(zhì)。下一篇：同江玉米 |
| 同江玉米 | 同江玉米 同江市米業(yè)協(xié)會(huì) 玉米是一年生雌雄同株異花授粉植物， 植株高大， 莖強(qiáng)壯， 是重要的糧食作物和飼料作物， 也是全世界總產(chǎn)量最高的農(nóng)作物， 其種植面積和總產(chǎn)量?jī)H次于水稻和小麥。玉米一直都被譽(yù)為長(zhǎng)壽食品， 含有豐富的蛋 白質(zhì)、 脂肪、 維生素、 微量元素、 纖維素等， 具有開(kāi)發(fā)高營(yíng)養(yǎng)、 高生物學(xué)功能食品的巨大潛力。但由于其遺傳性較為復(fù)雜， 變異種類(lèi)豐富， 在常規(guī)的育種過(guò)程中存在著周期過(guò)長(zhǎng)、 變異系數(shù)過(guò)大、 影響子代生長(zhǎng)發(fā)育的缺點(diǎn)， 而現(xiàn)代生物育種技術(shù)不但克服了上述缺點(diǎn)和不足， 同時(shí)也提高了育種速度和質(zhì)量。 玉米味道香甜，可做各式菜肴，如玉米烙、玉米汁等，它也是工業(yè)酒精和燒酒的主要原料。下一篇：同江大米 |
| 同江大米 | 同江大米 同江市米業(yè)協(xié)會(huì) 大米（Rice），是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序就是利用合適的設(shè)備，通過(guò)適當(dāng)?shù)墓に嚵鞒毯屯咨频牟僮鞣椒?，將混入稻谷中的各?lèi)雜質(zhì)除去，以提高大米成品的質(zhì)量，同時(shí)利用磁鐵除去稻谷中的鐵釘、鐵屑等，以保證生產(chǎn)安全。礱谷工序就是用橡膠輥礱谷機(jī)或金剛砂礱谷機(jī)將稻谷的穎殼脫下，并使穎殼與糙米分離。碾米工序即用碾米機(jī)碾削、摩擦糙米使皮層和胚乳分離，然后再進(jìn)行刷米、去糠、去碎、晾米等處理，這樣就可得到所需等級(jí)的大米?，F(xiàn)代新型大米還應(yīng)用色選、風(fēng)選、去菌除塵、滅菌絕蟲(chóng)、抗菌、阻氧、抑酶、仿生包裝等加工技術(shù)以使大米更衛(wèi)生安全，鮮香營(yíng)養(yǎng)，損耗更小。下一篇：赫哲族婚俗 |
| 甜葉菊 | 甜葉菊原產(chǎn)南美洲，葉片中的甜味成分甜菊精苷甜度是蔗糖的300倍，是一種高甜度、低熱量、無(wú)毒性的天然植物原料，是人類(lèi)理想的糖源。同江市甜葉菊種植基地位于同江市樂(lè)業(yè)鎮(zhèn)轄區(qū)建設(shè)面積1萬(wàn)畝，年設(shè)計(jì)生產(chǎn)甜葉菊干葉2500噸，主要建設(shè)內(nèi)容計(jì)劃新打機(jī)電井200眼(小井)，農(nóng)道橋7座，修筑農(nóng)田路11.2公里，建設(shè)烘烤甜葉菊烘烤房185座，總投資265萬(wàn)元。甜葉菊的最終產(chǎn)品甜菊糖，做為當(dāng)今世界第三糖源逐漸為世界各國(guó)所重視，在國(guó)外，甜菊糖做為食品添加劑和醫(yī)藥保健品在一些發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)被廣泛應(yīng)用，在國(guó)際市場(chǎng)上一直是緊俏商品，競(jìng)購(gòu)對(duì)象，有關(guān)專(zhuān)家預(yù)測(cè)，在今后幾年內(nèi)乃至一段時(shí)期內(nèi)，對(duì)甜菊糖需求在整個(gè)世界范圍內(nèi)都呈大幅度上升趨勢(shì)。 下一篇：椒樣薄荷 |
| 椒樣薄荷 | 同江市椒樣薄荷生產(chǎn)基地位于同江市南部，同三公路東側(cè)，計(jì)劃建設(shè)椒樣薄荷種植面積1萬(wàn)畝，建設(shè)機(jī)電27眼，購(gòu)置噴灌設(shè)備15臺(tái)套，購(gòu)置薄荷加工設(shè)備80臺(tái)套，項(xiàng)目投資295萬(wàn)元。椒樣薄荷的最終產(chǎn)品是薄荷油，廣泛應(yīng)用于食品、化妝品和藥品行業(yè)，國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)銷(xiāo)售狀況良好，由于全國(guó)目前只有新疆和我市種植，產(chǎn)品市場(chǎng)供不應(yīng)求。 椒樣薄荷油由于性涼味辛，可用做驅(qū)風(fēng)藥和芳香健胃藥，也可用做化妝品、糖果、酒類(lèi)和清涼飲料等，還可用在醫(yī)藥上作清涼解表藥，治療外感發(fā)熱、頭痛、眼紅、咽喉腫痛、口瘡牙痛，皮膚癮疹、瘡疥等，原油一般用于提取薄荷腦，制作薄荷系列香料，少部分用作飲料、牙膏、牙粉等的香料，用做醫(yī)藥上的興奮劑等。 下一篇：大碴子粥 |
| 赫哲族魚(yú)皮工藝品 | 魚(yú)皮工藝品：赫哲族“魚(yú)皮藝術(shù)”系由魚(yú)皮服飾工藝發(fā)展而來(lái)，衍變出雕鏤、拼貼、縫制等藝術(shù)形式。特點(diǎn)是：精美的鱗紋，神奇的造型，蒼樸的韻味，詭異的內(nèi)涵。赫哲族魚(yú)皮工藝具有鮮明的地域性、民族性、用料工藝獨(dú)特等性質(zhì)，無(wú)法摹仿、無(wú)法復(fù)制、無(wú)法挪移。這一獨(dú)具魅力的藝術(shù)奇葩不失為“民間瑰寶，藝術(shù)珍品?！币吧~(yú)皮具有天然特有的魚(yú)鱗花紋，順其自然紋理制作，畫(huà)面和諧、色彩斑斕、華貴大方。下一篇：赫哲族魚(yú)骨工藝品 |
| 赫哲族魚(yú)骨工藝品 | 魚(yú)骨工藝品：赫哲族的魚(yú)骨工藝，是赫哲族老漁民孫有財(cái)在赫哲族傳統(tǒng)的樺皮、木雕工藝基礎(chǔ)上開(kāi)掘而成的，堪稱(chēng)赫哲族文化園林里的一株奇葩。一九九五年，孫有財(cái)老人開(kāi)掘制作的赫哲族魚(yú)骨工藝，被國(guó)家文化部認(rèn)定為“中華一絕”。下一篇：同江大豆 |
| 魚(yú)毛 | “魚(yú)毛”是赫哲族的傳統(tǒng)美食，有著好幾百年的歷史了。 魚(yú)毛是赫哲族的傳統(tǒng)特色美食,也同江市特產(chǎn)之一,魚(yú)毛含有人體所需的多種必需氨基酸生素B1、維生素B2、尼克酸以及鈣、磷、鐵等無(wú)機(jī)鹽，可溶性蛋白多，脂肪熔點(diǎn)低。魚(yú)毛易被人體消化吸收，對(duì)兒童和病人的營(yíng)養(yǎng)攝取很有幫助。魚(yú)毛是營(yíng)養(yǎng)健康食品,更是饋贈(zèng)嘉賓的首選！ 代表產(chǎn)品有-----烏熱肯魚(yú)毛,是由赫哲族尤克勒.烏熱肯,秉承著本民族的傳統(tǒng)手藝,精心炒制而成,需要經(jīng)過(guò)十幾道工藝流程!下一篇：甜葉菊 |
| 大碴子粥 | 大顆的玉米粒子，東北通俗就叫大碴子。大碴子需要預(yù)先浸泡，使其充分吸水膨脹后，再煮粥，下鍋后大火燒開(kāi)，小火慢熬，直至綿軟，在泡大碴子時(shí)加一些蕓豆共泡，煮出的粥別有風(fēng)味，熬粥不要加堿，雖然省時(shí)，但會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)。 下一篇：干煎大板黃魚(yú) |
| 干煎大板黃魚(yú) | 干煎大板黃魚(yú)，新鮮野生黃魚(yú)，煎得外焦里嫩，讓人食欲大開(kāi)。黃魚(yú)，有大小黃魚(yú)之分，又名黃花魚(yú)。魚(yú)頭中有兩顆堅(jiān)硬的石頭，叫魚(yú)腦石，故義名“石首魚(yú)”。大黃魚(yú)大黃魚(yú)又稱(chēng)大鮮、大黃花、桂花黃魚(yú)。小黃魚(yú)又稱(chēng)小鮮、小黃花、小黃瓜魚(yú)。大小黃魚(yú)和帶魚(yú)一起被稱(chēng)為我國(guó)三大海產(chǎn)。夏季端陽(yáng)節(jié)前后是大黃魚(yú)的主要汛期，清明至谷雨則是小黃魚(yú)的主要汛期，此時(shí)的黃魚(yú)身體肥美，鱗色金黃，發(fā)育達(dá)到頂點(diǎn)，最具食用價(jià)值。 |
| 魚(yú)籽三拼 | 魚(yú)籽三拼，是由黃魚(yú)籽、大馬哈魚(yú)籽、墨魚(yú)籽三種魚(yú)籽融合而成，是難得一見(jiàn)的美食。魚(yú)籽，是魚(yú)卵腌制或干制品的統(tǒng)稱(chēng)。用大麻哈魚(yú)卵加工制成的稱(chēng)為紅魚(yú)籽；用鱘鰉魚(yú)卵制成的為墨魚(yú)籽。還有鮐魚(yú)籽、大黃魚(yú)籽等。魚(yú)籽的蛋白質(zhì)含量高，脂肪多。食用時(shí)加配料和適量的水?dāng)嚦珊隣詈笳?、炒，也可做涼拌菜? 魚(yú)籽有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵類(lèi)粘蛋白和魚(yú)卵鱗蛋白等人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，而且味道鮮美。鲇魚(yú)、河豚魚(yú)等少數(shù)魚(yú)的卵有毒應(yīng)忌吃。 下一篇：同江赫哲族生魚(yú)片 |
| 同江赫哲族生魚(yú)片 | 我國(guó)赫哲族人口只有1400多人（1982年），主要分布在黑龍江同江縣、饒河縣、撫遠(yuǎn)縣，沿江居住。漁獵經(jīng)濟(jì)是他們生活的主要來(lái)源，食物以魚(yú)為主，有一套烹調(diào)魚(yú)類(lèi)菜肴的獨(dú)特技藝。 制法：1、把活魚(yú)肉削下，切成薄片，放到盆里上桌。 2、用鹽、醋及辣椒油蘸著吃，味道十分鮮嫩可口，是下酒的好菜。 特點(diǎn)：在赫哲漁村，常用此菜招待客人，原汁原味，鄉(xiāng)情濃郁。( 同江)下一篇：同江黑豆 |
| 同江黑豆 | 黑豆是一種藥用植物，載于《本草綱目》。黑豆在我市同江種植，是同江臨江鄉(xiāng)農(nóng)民近幾年試種成功的，種植面積逐年增加。黑豆株高110厘米左右，有要枝，皮黑色，內(nèi)淺綠色。生育期120天。豆粒黑色，百粒重19克左右。適宜在肥水條件好的地塊種植，適時(shí)早播。黑豆有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，內(nèi)含多種營(yíng)養(yǎng)元素和黑色素，有烏 發(fā)、補(bǔ)血功能，能延緩人體衰老下一篇：鱖魚(yú)（鰲花） |
| 鱖魚(yú)（鰲花） | 鱖魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，每百克肉中含蛋白質(zhì)18.5克，脂肪3.5克，為淡水魚(yú)中佳品，是松花江名產(chǎn)“三花五羅”中之一花??鰲花。以現(xiàn)在看天然產(chǎn)量雖然不高，但是該品種已經(jīng)在池塘水庫(kù)中有養(yǎng)殖，為市場(chǎng)提供優(yōu)質(zhì)魚(yú)類(lèi)。下一篇：赫哲族魚(yú)皮工藝品 |
| 樺川大米 | 樺川大米，粒?，摪兹缬?、充盈流脂，顆顆營(yíng)養(yǎng)豐富、綠色健康，成飯醇香馥郁、綿軟松爽，煲粥適口如飴、余味三日，素有“風(fēng)吹米香人欲醉，食罷人去路還香”的美譽(yù)。 樺川縣位于黑龍江省東部，三江平原腹地，松花江下游南岸樺川大米，東與富錦市相鄰，西與佳木斯市接壤，南與集賢、樺南兩縣相連，北與湯原、蘿北、綏賓縣隔江相望，素以“天然福地，魚(yú)米之鄉(xiāng)”而著稱(chēng)。 優(yōu)越的自然和地理?xiàng)l件形成了樺川縣的發(fā)展優(yōu)勢(shì)。一是稻米產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)優(yōu)勢(shì)。樺川地處三江平原腹地，土地肥沃，地勢(shì)平坦，在全縣210萬(wàn)畝耕地中，水田多達(dá)90萬(wàn)畝，適宜改水田的旱田面積還有80萬(wàn)畝以上，水田面積可達(dá)到120萬(wàn)畝。水資源豐富，境內(nèi)松花江流經(jīng)97.5公里，地下水平均深度為5到7米，地下水儲(chǔ)量大?？h內(nèi)有四座大型灌區(qū)，改造完成后，松花江直流灌溉面積可達(dá)到90萬(wàn)畝。種植水稻歷史悠久，技術(shù)力量強(qiáng)，產(chǎn)量高，品質(zhì)好，產(chǎn)品銷(xiāo)往全國(guó)22個(gè)省市自治區(qū)。水稻加工能力強(qiáng)，全縣有127家稻米加工企業(yè)，年加工能力在150萬(wàn)噸以上，已成為黑龍江省東部最大的水稻生產(chǎn)加工銷(xiāo)售集散地之一。 地域范圍 樺川大米產(chǎn)于黑龍江省樺川縣。樺川縣位于黑龍江省東北部，地理坐標(biāo)130°16′-131°34′，北緯46°37′-47°14′，東西長(zhǎng)100公里，南北長(zhǎng)25公里。樺川縣地形的總趨勢(shì)是由西南向東北傾斜，地勢(shì)西南高東北低。海拔高547-65m，成四級(jí)階梯狀。樺川地處三江平原腹地，土地肥沃，地勢(shì)平坦。東臨富錦、西連佳木斯南與樺南、集賢縣接壤，北以松花江為界，與湯原、蘿北、綏濱三縣隔江相望。樺川大米農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)范圍包括東河鄉(xiāng)、新城鎮(zhèn)、梨豐鄉(xiāng)、蘇家店鎮(zhèn)、悅來(lái)鎮(zhèn)、創(chuàng)業(yè)鄉(xiāng)、星火鄉(xiāng)、四馬架鄉(xiāng)、橫頭山鎮(zhèn)9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地域保護(hù)范圍面積80000公頃，水稻生產(chǎn)面積47330公頃，年產(chǎn)量60萬(wàn)噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：樺川大米具有米粒整齊勻稱(chēng)、色澤潔白鮮亮、晶瑩剔透、硬度大，外形呈短圓或橢圓形；蒸煮時(shí)飯香四溢，飯粒結(jié)構(gòu)緊密，潔白、油亮，入口后滑爽、有粘性、不粘牙，且軟硬適中，口味甜、香濃郁，口感細(xì)膩，可反復(fù)蒸煮米粒不破碎，冷飯不回生。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：粗蛋白含量大于6%，直鏈淀粉含量大于18%，大米膠稠度好，大于70mm，食味品質(zhì)為80分。 3、安全要求：樺川大米嚴(yán)格執(zhí)行《無(wú)公害食品大米》（NY5115-2008）標(biāo)準(zhǔn)。下一篇：星火大米 |
| 撫遠(yuǎn)大馬哈魚(yú)子 | 大馬哈魚(yú)是黑龍江和烏蘇里江洄游性珍貴的經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)。它們生在河里，長(zhǎng)在海里，最后歸宿于河時(shí)。每條大馬哈魚(yú)都有六七斤重，肉厚而刺少。大馬哈魚(yú)子更為名貴，黃豆般大小，金黃透明，宛如珠子，是國(guó)宴上名貴佳肴。 大馬哈魚(yú)又叫-哈魚(yú)，主要分布在太平洋北部小域的美、日、俄、加拿大和我國(guó)；屬溯河洞游性魚(yú)類(lèi)，因其“江里生，海里長(zhǎng)，復(fù)死于出生地”的習(xí)性，被人們譽(yù)為落葉歸根回歸故鄉(xiāng)的海外赤子；上個(gè)世紀(jì)50年代及此前，我國(guó)綏芬河、圖門(mén)和松花江與黑龍江上游還可以少見(jiàn)的洄游的大馬哈魚(yú)，80年代松花江中游和烏蘇里江也不多見(jiàn)，近年在我國(guó)唯東極撫遠(yuǎn)所獨(dú)產(chǎn)，且因托遠(yuǎn)產(chǎn)的魚(yú)子顆粒飽滿，成熟期恰到時(shí)機(jī)，色正味淳，質(zhì)優(yōu)于日俄等國(guó)，不但國(guó)內(nèi)緊俏，而且在歐洲市場(chǎng)也享有極高盛譽(yù)。 一條四齡大馬哈魚(yú)成雌魚(yú)產(chǎn)卵3500-5000粒，每粒大若黃豆，如紅瑪瑙一樣丹朱鮮亮晶瑩剔透，含有豐富的磷酸鹽、鈣質(zhì)維生素Atx 和維生素D ，每三粒相當(dāng)于一枚雞蛋的營(yíng)養(yǎng)值。 撫遠(yuǎn)大馬哈魚(yú) 地域范圍 撫遠(yuǎn)縣位于祖國(guó)東北邊陲，處于東經(jīng)133°40′—135°5′20"、北緯47°25′30"—48°27′40"之間，全縣總面積6262.48平方公里。東、北兩面與俄羅斯隔黑龍江、烏蘇里江相望，南鄰饒河，西接同江。黑龍江、烏蘇里江干流268公里在我縣境內(nèi)，魚(yú)類(lèi)資源豐富，包括21科72屬105種魚(yú)類(lèi)，其中經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)59種。撫遠(yuǎn)縣包括海青鄉(xiāng)、抓吉鎮(zhèn)、通江鄉(xiāng)、撫遠(yuǎn)鎮(zhèn)等4個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)直轄水面26753公頃，是大馬哈魚(yú)的重要孵化生長(zhǎng)場(chǎng)所，年產(chǎn)大馬哈魚(yú)30噸以上。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：撫遠(yuǎn)大馬哈魚(yú)（秋鱖魚(yú)），略似紡錘形；頭后至背鰭基部前漸次隆起，頭側(cè)扁，吻端突出，微彎?？诹汛?，形似鳥(niǎo)喙。生殖期雄魚(yú)尤為顯著，相向彎曲如鉗狀，使上下頜不相吻合。上下頜各有一列利齒，齒形尖銳向內(nèi)彎斜，除下頜前端4對(duì)齒較大外，余齒皆細(xì)小。脂鰭小，位置很后。尾鰭深叉形。生活在海洋時(shí)體色銀白，入河洄游不久色彩則變得非常鮮艷，背部和體側(cè)先變?yōu)辄S綠色，逐漸變暗，呈青黑色，腹部銀白色。體側(cè)有8-12條橙赤色的婚姻色橫斑條紋，雌魚(yú)較濃，雄魚(yú)條斑較大，吻端、頜部、鰓蓋和腹部為青黑色或暗蒼色，臀鰭、腹鰭為灰白色。是兇猛的食肉魚(yú)類(lèi)。肉質(zhì)細(xì)膩，呈紅色，洗凈清蒸，頗有海味和江味兼得的奇妙口感，味道鮮美，過(guò)味留香，食后難忘。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：撫遠(yuǎn)大馬哈魚(yú)不僅是黑龍江省的大型珍貴特產(chǎn)魚(yú)類(lèi)，也是我國(guó)淡水名貴魚(yú)類(lèi)之一。其蛋白質(zhì)含量≥20％，含鈣≥50 mg/kg，含磷≥1500 mg/kg，含鎂≥200 mg/kg，不飽和脂肪酸含量占脂肪酸含量的80%以上。此外，還含有糖類(lèi)和多種維生素。其卵晶瑩透亮，粒粒如珍珠，富含磷酸鹽、鈣質(zhì)及維生素A、D，被公認(rèn)為宴席珍膳。將其鹽漬成“大馬哈魚(yú)籽”，便是聞名于國(guó)際市場(chǎng)的“紅魚(yú)籽”，極受歐美各國(guó)大眾的歡迎。 3、安全要求：撫遠(yuǎn)大馬哈魚(yú)執(zhí)行GB/T18407.4-2001 農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量 無(wú)公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求；產(chǎn)地生產(chǎn)環(huán)境執(zhí)行 NY5051-2001無(wú)公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)；產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) NY5053-2005無(wú)公害食品普通淡水魚(yú)。下一篇：松江編結(jié)繡 |