| 特產 | 簡介 |
|---|---|
| 同江大豆 | 同江大豆 同江市生態(tài)大豆協會 大豆原產中國，中國各地均有栽培，亦廣泛栽培于世界各地。大豆是中國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，古稱菽，中國東北為主產區(qū)，是一種其種子含有豐富植物蛋白質的作物。大豆最常用來做各種豆制品、榨取豆油、 釀造醬油和提取蛋白質。下一篇：同江玉米 |
| 同江玉米 | 同江玉米 同江市米業(yè)協會 玉米是一年生雌雄同株異花授粉植物， 植株高大， 莖強壯， 是重要的糧食作物和飼料作物， 也是全世界總產量最高的農作物， 其種植面積和總產量僅次于水稻和小麥。玉米一直都被譽為長壽食品， 含有豐富的蛋 白質、 脂肪、 維生素、 微量元素、 纖維素等， 具有開發(fā)高營養(yǎng)、 高生物學功能食品的巨大潛力。但由于其遺傳性較為復雜， 變異種類豐富， 在常規(guī)的育種過程中存在著周期過長、 變異系數過大、 影響子代生長發(fā)育的缺點， 而現代生物育種技術不但克服了上述缺點和不足， 同時也提高了育種速度和質量。 玉米味道香甜，可做各式菜肴，如玉米烙、玉米汁等，它也是工業(yè)酒精和燒酒的主要原料。下一篇：同江大米 |
| 同江大米 | 同江大米 同江市米業(yè)協會 大米（Rice），是稻谷經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序就是利用合適的設備，通過適當的工藝流程和妥善的操作方法，將混入稻谷中的各類雜質除去，以提高大米成品的質量，同時利用磁鐵除去稻谷中的鐵釘、鐵屑等，以保證生產安全。礱谷工序就是用橡膠輥礱谷機或金剛砂礱谷機將稻谷的穎殼脫下，并使穎殼與糙米分離。碾米工序即用碾米機碾削、摩擦糙米使皮層和胚乳分離，然后再進行刷米、去糠、去碎、晾米等處理，這樣就可得到所需等級的大米?，F代新型大米還應用色選、風選、去菌除塵、滅菌絕蟲、抗菌、阻氧、抑酶、仿生包裝等加工技術以使大米更衛(wèi)生安全，鮮香營養(yǎng)，損耗更小。下一篇：赫哲族婚俗 |
| 甜葉菊 | 甜葉菊原產南美洲，葉片中的甜味成分甜菊精苷甜度是蔗糖的300倍，是一種高甜度、低熱量、無毒性的天然植物原料，是人類理想的糖源。同江市甜葉菊種植基地位于同江市樂業(yè)鎮(zhèn)轄區(qū)建設面積1萬畝，年設計生產甜葉菊干葉2500噸，主要建設內容計劃新打機電井200眼(小井)，農道橋7座，修筑農田路11.2公里，建設烘烤甜葉菊烘烤房185座，總投資265萬元。甜葉菊的最終產品甜菊糖，做為當今世界第三糖源逐漸為世界各國所重視，在國外，甜菊糖做為食品添加劑和醫(yī)藥保健品在一些發(fā)達國家和地區(qū)被廣泛應用，在國際市場上一直是緊俏商品，競購對象，有關專家預測，在今后幾年內乃至一段時期內，對甜菊糖需求在整個世界范圍內都呈大幅度上升趨勢。 下一篇：椒樣薄荷 |
| 椒樣薄荷 | 同江市椒樣薄荷生產基地位于同江市南部，同三公路東側，計劃建設椒樣薄荷種植面積1萬畝，建設機電27眼，購置噴灌設備15臺套，購置薄荷加工設備80臺套，項目投資295萬元。椒樣薄荷的最終產品是薄荷油，廣泛應用于食品、化妝品和藥品行業(yè)，國內外市場銷售狀況良好，由于全國目前只有新疆和我市種植，產品市場供不應求。 椒樣薄荷油由于性涼味辛，可用做驅風藥和芳香健胃藥，也可用做化妝品、糖果、酒類和清涼飲料等，還可用在醫(yī)藥上作清涼解表藥，治療外感發(fā)熱、頭痛、眼紅、咽喉腫痛、口瘡牙痛，皮膚癮疹、瘡疥等，原油一般用于提取薄荷腦，制作薄荷系列香料，少部分用作飲料、牙膏、牙粉等的香料，用做醫(yī)藥上的興奮劑等。 下一篇：大碴子粥 |
| 赫哲族魚皮工藝品 | 魚皮工藝品：赫哲族“魚皮藝術”系由魚皮服飾工藝發(fā)展而來，衍變出雕鏤、拼貼、縫制等藝術形式。特點是：精美的鱗紋，神奇的造型，蒼樸的韻味，詭異的內涵。赫哲族魚皮工藝具有鮮明的地域性、民族性、用料工藝獨特等性質，無法摹仿、無法復制、無法挪移。這一獨具魅力的藝術奇葩不失為“民間瑰寶，藝術珍品?！币吧~皮具有天然特有的魚鱗花紋，順其自然紋理制作，畫面和諧、色彩斑斕、華貴大方。下一篇：赫哲族魚骨工藝品 |
| 赫哲族魚骨工藝品 | 魚骨工藝品：赫哲族的魚骨工藝，是赫哲族老漁民孫有財在赫哲族傳統(tǒng)的樺皮、木雕工藝基礎上開掘而成的，堪稱赫哲族文化園林里的一株奇葩。一九九五年，孫有財老人開掘制作的赫哲族魚骨工藝，被國家文化部認定為“中華一絕”。下一篇：同江大豆 |
| 魚毛 | “魚毛”是赫哲族的傳統(tǒng)美食，有著好幾百年的歷史了。 魚毛是赫哲族的傳統(tǒng)特色美食,也同江市特產之一,魚毛含有人體所需的多種必需氨基酸生素B1、維生素B2、尼克酸以及鈣、磷、鐵等無機鹽，可溶性蛋白多，脂肪熔點低。魚毛易被人體消化吸收，對兒童和病人的營養(yǎng)攝取很有幫助。魚毛是營養(yǎng)健康食品,更是饋贈嘉賓的首選！ 代表產品有-----烏熱肯魚毛,是由赫哲族尤克勒.烏熱肯,秉承著本民族的傳統(tǒng)手藝,精心炒制而成,需要經過十幾道工藝流程!下一篇：甜葉菊 |
| 大碴子粥 | 大顆的玉米粒子，東北通俗就叫大碴子。大碴子需要預先浸泡，使其充分吸水膨脹后，再煮粥，下鍋后大火燒開，小火慢熬，直至綿軟，在泡大碴子時加一些蕓豆共泡，煮出的粥別有風味，熬粥不要加堿，雖然省時，但會破壞營養(yǎng)。 下一篇：干煎大板黃魚 |
| 干煎大板黃魚 | 干煎大板黃魚，新鮮野生黃魚，煎得外焦里嫩，讓人食欲大開。黃魚，有大小黃魚之分，又名黃花魚。魚頭中有兩顆堅硬的石頭，叫魚腦石，故義名“石首魚”。大黃魚大黃魚又稱大鮮、大黃花、桂花黃魚。小黃魚又稱小鮮、小黃花、小黃瓜魚。大小黃魚和帶魚一起被稱為我國三大海產。夏季端陽節(jié)前后是大黃魚的主要汛期，清明至谷雨則是小黃魚的主要汛期，此時的黃魚身體肥美，鱗色金黃，發(fā)育達到頂點，最具食用價值。 |
| 魚籽三拼 | 魚籽三拼，是由黃魚籽、大馬哈魚籽、墨魚籽三種魚籽融合而成，是難得一見的美食。魚籽，是魚卵腌制或干制品的統(tǒng)稱。用大麻哈魚卵加工制成的稱為紅魚籽；用鱘鰉魚卵制成的為墨魚籽。還有鮐魚籽、大黃魚籽等。魚籽的蛋白質含量高，脂肪多。食用時加配料和適量的水攪成糊狀后蒸、炒，也可做涼拌菜。 魚籽有很高的營養(yǎng)價值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白和魚卵鱗蛋白等人體所需的營養(yǎng)成分，而且味道鮮美。鲇魚、河豚魚等少數魚的卵有毒應忌吃。 下一篇：同江赫哲族生魚片 |
| 同江赫哲族生魚片 | 我國赫哲族人口只有1400多人（1982年），主要分布在黑龍江同江縣、饒河縣、撫遠縣，沿江居住。漁獵經濟是他們生活的主要來源，食物以魚為主，有一套烹調魚類菜肴的獨特技藝。 制法：1、把活魚肉削下，切成薄片，放到盆里上桌。 2、用鹽、醋及辣椒油蘸著吃，味道十分鮮嫩可口，是下酒的好菜。 特點：在赫哲漁村，常用此菜招待客人，原汁原味，鄉(xiāng)情濃郁。( 同江)下一篇：同江黑豆 |
| 同江黑豆 | 黑豆是一種藥用植物，載于《本草綱目》。黑豆在我市同江種植，是同江臨江鄉(xiāng)農民近幾年試種成功的，種植面積逐年增加。黑豆株高110厘米左右，有要枝，皮黑色，內淺綠色。生育期120天。豆粒黑色，百粒重19克左右。適宜在肥水條件好的地塊種植，適時早播。黑豆有極高的營養(yǎng)價值，內含多種營養(yǎng)元素和黑色素，有烏 發(fā)、補血功能，能延緩人體衰老下一篇：鱖魚（鰲花） |
| 鱖魚（鰲花） | 鱖魚肉質細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，每百克肉中含蛋白質18.5克，脂肪3.5克，為淡水魚中佳品，是松花江名產“三花五羅”中之一花??鰲花。以現在看天然產量雖然不高，但是該品種已經在池塘水庫中有養(yǎng)殖，為市場提供優(yōu)質魚類。下一篇：赫哲族魚皮工藝品 |
| 樺川大米 | 樺川大米，粒?，摪兹缬?、充盈流脂，顆顆營養(yǎng)豐富、綠色健康，成飯醇香馥郁、綿軟松爽，煲粥適口如飴、余味三日，素有“風吹米香人欲醉，食罷人去路還香”的美譽。 樺川縣位于黑龍江省東部，三江平原腹地，松花江下游南岸樺川大米，東與富錦市相鄰，西與佳木斯市接壤，南與集賢、樺南兩縣相連，北與湯原、蘿北、綏賓縣隔江相望，素以“天然福地，魚米之鄉(xiāng)”而著稱。 優(yōu)越的自然和地理條件形成了樺川縣的發(fā)展優(yōu)勢。一是稻米產業(yè)基礎優(yōu)勢。樺川地處三江平原腹地，土地肥沃，地勢平坦，在全縣210萬畝耕地中，水田多達90萬畝，適宜改水田的旱田面積還有80萬畝以上，水田面積可達到120萬畝。水資源豐富，境內松花江流經97.5公里，地下水平均深度為5到7米，地下水儲量大?？h內有四座大型灌區(qū)，改造完成后，松花江直流灌溉面積可達到90萬畝。種植水稻歷史悠久，技術力量強，產量高，品質好，產品銷往全國22個省市自治區(qū)。水稻加工能力強，全縣有127家稻米加工企業(yè)，年加工能力在150萬噸以上，已成為黑龍江省東部最大的水稻生產加工銷售集散地之一。 地域范圍 樺川大米產于黑龍江省樺川縣。樺川縣位于黑龍江省東北部，地理坐標130°16′-131°34′，北緯46°37′-47°14′，東西長100公里，南北長25公里。樺川縣地形的總趨勢是由西南向東北傾斜，地勢西南高東北低。海拔高547-65m，成四級階梯狀。樺川地處三江平原腹地，土地肥沃，地勢平坦。東臨富錦、西連佳木斯南與樺南、集賢縣接壤，北以松花江為界，與湯原、蘿北、綏濱三縣隔江相望。樺川大米農產品地理標志保護范圍包括東河鄉(xiāng)、新城鎮(zhèn)、梨豐鄉(xiāng)、蘇家店鎮(zhèn)、悅來鎮(zhèn)、創(chuàng)業(yè)鄉(xiāng)、星火鄉(xiāng)、四馬架鄉(xiāng)、橫頭山鎮(zhèn)9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地域保護范圍面積80000公頃，水稻生產面積47330公頃，年產量60萬噸。 產品品質特性特征 1、外在感官特征：樺川大米具有米粒整齊勻稱、色澤潔白鮮亮、晶瑩剔透、硬度大，外形呈短圓或橢圓形；蒸煮時飯香四溢，飯粒結構緊密，潔白、油亮，入口后滑爽、有粘性、不粘牙，且軟硬適中，口味甜、香濃郁，口感細膩，可反復蒸煮米粒不破碎，冷飯不回生。 2、內在品質指標：粗蛋白含量大于6%，直鏈淀粉含量大于18%，大米膠稠度好，大于70mm，食味品質為80分。 3、安全要求：樺川大米嚴格執(zhí)行《無公害食品大米》（NY5115-2008）標準。下一篇：星火大米 |
| 撫遠大馬哈魚子 | 大馬哈魚是黑龍江和烏蘇里江洄游性珍貴的經濟魚類。它們生在河里，長在海里，最后歸宿于河時。每條大馬哈魚都有六七斤重，肉厚而刺少。大馬哈魚子更為名貴，黃豆般大小，金黃透明，宛如珠子，是國宴上名貴佳肴。 大馬哈魚又叫-哈魚，主要分布在太平洋北部小域的美、日、俄、加拿大和我國；屬溯河洞游性魚類，因其“江里生，海里長，復死于出生地”的習性，被人們譽為落葉歸根回歸故鄉(xiāng)的海外赤子；上個世紀50年代及此前，我國綏芬河、圖門和松花江與黑龍江上游還可以少見的洄游的大馬哈魚，80年代松花江中游和烏蘇里江也不多見，近年在我國唯東極撫遠所獨產，且因托遠產的魚子顆粒飽滿，成熟期恰到時機，色正味淳，質優(yōu)于日俄等國，不但國內緊俏，而且在歐洲市場也享有極高盛譽。 一條四齡大馬哈魚成雌魚產卵3500-5000粒，每粒大若黃豆，如紅瑪瑙一樣丹朱鮮亮晶瑩剔透，含有豐富的磷酸鹽、鈣質維生素Atx 和維生素D ，每三粒相當于一枚雞蛋的營養(yǎng)值。 撫遠大馬哈魚 地域范圍 撫遠縣位于祖國東北邊陲，處于東經133°40′—135°5′20"、北緯47°25′30"—48°27′40"之間，全縣總面積6262.48平方公里。東、北兩面與俄羅斯隔黑龍江、烏蘇里江相望，南鄰饒河，西接同江。黑龍江、烏蘇里江干流268公里在我縣境內，魚類資源豐富，包括21科72屬105種魚類，其中經濟魚類59種。撫遠縣包括海青鄉(xiāng)、抓吉鎮(zhèn)、通江鄉(xiāng)、撫遠鎮(zhèn)等4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)直轄水面26753公頃，是大馬哈魚的重要孵化生長場所，年產大馬哈魚30噸以上。 產品品質特性特征 1、外在感官特征：撫遠大馬哈魚（秋鱖魚），略似紡錘形；頭后至背鰭基部前漸次隆起，頭側扁，吻端突出，微彎?？诹汛?，形似鳥喙。生殖期雄魚尤為顯著，相向彎曲如鉗狀，使上下頜不相吻合。上下頜各有一列利齒，齒形尖銳向內彎斜，除下頜前端4對齒較大外，余齒皆細小。脂鰭小，位置很后。尾鰭深叉形。生活在海洋時體色銀白，入河洄游不久色彩則變得非常鮮艷，背部和體側先變?yōu)辄S綠色，逐漸變暗，呈青黑色，腹部銀白色。體側有8-12條橙赤色的婚姻色橫斑條紋，雌魚較濃，雄魚條斑較大，吻端、頜部、鰓蓋和腹部為青黑色或暗蒼色，臀鰭、腹鰭為灰白色。是兇猛的食肉魚類。肉質細膩，呈紅色，洗凈清蒸，頗有海味和江味兼得的奇妙口感，味道鮮美，過味留香，食后難忘。 2、內在品質指標：撫遠大馬哈魚不僅是黑龍江省的大型珍貴特產魚類，也是我國淡水名貴魚類之一。其蛋白質含量≥20％，含鈣≥50 mg/kg，含磷≥1500 mg/kg，含鎂≥200 mg/kg，不飽和脂肪酸含量占脂肪酸含量的80%以上。此外，還含有糖類和多種維生素。其卵晶瑩透亮，粒粒如珍珠，富含磷酸鹽、鈣質及維生素A、D，被公認為宴席珍膳。將其鹽漬成“大馬哈魚籽”，便是聞名于國際市場的“紅魚籽”，極受歐美各國大眾的歡迎。 3、安全要求：撫遠大馬哈魚執(zhí)行GB/T18407.4-2001 農產品安全質量 無公害水產品產地環(huán)境要求；產地生產環(huán)境執(zhí)行 NY5051-2001無公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質；產品執(zhí)行標準 NY5053-2005無公害食品普通淡水魚。下一篇：松江編結繡 |