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    進士糕
    
			
    
			
    進士糕簡介
    
			
    
				　　進士糕進士糕刀口整齊，字跡清晰，色澤柿黃，餡料細膩，疏松綿甜，果香味濃，兼有耐存放的特點，十分爽口宜人。制作時先將糖粉、蜂蜜、紹酒、食油、食黃色和水加入精粉攪勻成面團，再將冬瓜糖、青梅、核桃仁剁碎，加入糖粉、熟面、食油、瓜子仁、桂花擦勻成餡；然后將面團搟成長條，兩邊用制版擋直，把餡攤在當中，從兩邊向里折，翻過來切成長寬塊狀，印上字樣，入爐烘烤。
    			
    
			
			
    
			
    
				
				
				
    
				
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