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    汴京香腸


    汴京香腸簡(jiǎn)介

      汴京香腸汴京香腸出自開(kāi)封肉聯(lián)廠醬肉名師馮保身之手。其制作考究,配料合理,綜合南、北香腸之特點(diǎn),色、香、味、形俱佳,銷(xiāo)路甚廣。
      制作:選鮮豬肉(肥瘦比率為7:3)和四路腸衣為主料,配以各種輔料。先把豬肉切成厘米方塊,同各種輔料一起拌至有黏性時(shí),灌入腸衣。然后分成16厘米長(zhǎng)的節(jié)段,烘烤后掛于陰涼處風(fēng)干,再經(jīng)蒸煮后即可食用。
      




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