微山湖鯽魚是山東省濟寧市微山縣的特產(chǎn)。微山湖鯽魚個大、肉豐富，味道鮮美而淳厚，肉質(zhì)細嫩。微山湖鯽魚獲國家地理標志證明商標。
微山湖鯽魚，其最大特點是個大、肉豐富，味道鮮美而淳厚，肉質(zhì)細嫩，較其他魚類有一種特有的淳香。另一特點是產(chǎn)量很高。南四湖共有魚類捕獲物37種，其主要的有六種，如鯽、黃蛋、烏醴、紅鰭鲅和鯉魚，從捕獲產(chǎn)量看，鯽魚占首位，占總產(chǎn)量的69.15%。
鯽魚，營養(yǎng)極其豐富，居測驗每百克魚肉中含有蛋白質(zhì)20克、脂肪13克、碳水化合物18克、鈣65毫克、鐵60毫克、并含有十幾種游離氨基酸和維生素B1、B2和尼克酸等。人食可補虛、滋陰，可以延年益壽，尤其是剛分娩后無乳汁的婦女，用大鯽魚加鮮芫荽煮湯飲可以大補體虛和發(fā)乳汁，人稱鯽魚為大補品。當?shù)亓鱾髡f“忘了爹娘，忘不了鯽魚湯”。
鯽魚的繁殖率極高，人們長說的：“人有捕魚的千方百計，而魚有萬子萬孫”就是指的鯽魚。但是鯽魚生長緩慢，居測定，當年魚體長僅為7.7厘米，體重19.2克，2齡以上者生長較快，所獲最大個體達到長22.7厘米，尾重達500克左右，經(jīng)濟價值很高，平?？沙^鯉魚的價值，個體越大，價格越高。
2013年，微山縣漁業(yè)協(xié)會申報的“微山湖鯽魚”被國家工商總局商標局核準注冊為中國國家地理標志證明商標，商標注冊號為：12682127。
微山縣漁業(yè)協(xié)會
12682127
活鯽魚