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鐵山坪森林公園為國家AAAA級旅游景區(qū)。　　被譽為“綠色寶珠”的鐵山坪森林公園系重慶四大天然公園之一，嶺長50華里，主峰海拔584米，系華鎣山脈東部山系。1988年經(jīng)國家林業(yè)部批準成立“森林公園”。該山地理位置優(yōu)越，距市中心20公里。是重慶近郊主要天然公園之一和主城區(qū)東部的一道綠色屏障，是江北地域彩帶上的一顆綠色寶石，坪上有1.8萬畝森林。是重慶近郊區(qū)天然的氧吧，冬無嚴寒，夏無酷暑，林中有溫泉、古跡，有羅漢洞、滴水巖、五朵石、鷹嘴巖，更有明二世建文帝留足的僧官寺（遺址）等，有30多家賓館、山莊，每天能容納近4000人食宿，以湖泊泛舟、燒烤篝火、駑弓狩獵、實彈射擊、帳篷野營等吸引游客?！　¤F山坪森林公園不僅自然風光優(yōu)美，而且園內的人文景觀也十分豐富。據(jù)史載明初就有人在此居住，公園內有著名的歷史古跡“僧官寺”遺址，有清代奉直大夫李庭秀墓?！　∩种脖?科326種爭奇斗艷，野趣橫生，林中千畝梅園每逢冬季盛開時飄出陣陣清香。319國道的開通以及投資近7.3億元修建的五桂路一級公路，不僅改善通往鐵山坪的交通條件（主城區(qū)到鐵山坪只需20多分鐘），而且串起數(shù)個公園景點?！　」珗@山巒重疊，群峰俊秀，綠樹成蔭，百余種植物爭奇斗艷，野趣橫生。森林公園面積2萬畝，園內森林茂密、空氣清新、氣候適宜，環(huán)境質量十分優(yōu)越；為重慶東部最近的旅游、避暑勝地。

觀音橋商圈都市旅游區(qū)為國家AAAA級旅游景區(qū)。　　江北區(qū)觀音橋位于重慶渝中半島和北部地區(qū)的幾何中心，是傳統(tǒng)的商貿繁華區(qū)域，是重慶市人民政府確定的五大商圈之一，是江北區(qū)政治、經(jīng)濟、文化中心和交通樞紐?！　∮^音橋商圈-以觀音橋轉盤為中心，建新東、南、西、北路為輻射方向，半徑1000米內區(qū)域。該商圈作為北部城區(qū)商業(yè)發(fā)源地，憑借鄰解放碑及新區(qū)優(yōu)勢，曾為上世紀90年代中期的第二大商圈，但隨著交通改善，商業(yè)結構、布局不合理而出現(xiàn)“商業(yè)空心”現(xiàn)象，限制了一些大型、綜合性商業(yè)物業(yè)在此發(fā)展。目前，隨著觀音橋商圈的重新規(guī)劃并開始實施，龍湖·北城天街、協(xié)信·黃金海岸投入使用，該商圈正在進行重新定位，希望吸引本區(qū)及以北消費人群。商業(yè)營業(yè)面積近30萬方。　　市場分析　　　　過去江北區(qū)的百貨商場、超市等大型商用物業(yè)較少，商用物業(yè)的形態(tài)多為臨街鋪面。 百貨商場江北區(qū)目前的大型百貨商場只有重百和新世紀兩家，其余多為中小型百貨商場。大型綜合超市家樂福超市分店彌補了江北區(qū)商用物業(yè)類型少的不足。鋪面觀音橋商圈中占據(jù)主要角色的商用物業(yè)是各種沿街的鋪面。其中位于建新北路兩側的鋪面分布最多?！　〗鼇硇屡d的鋪面主要分布在歐式一條街上，以經(jīng)營餐飲、休閑娛樂業(yè)為主。 大型專業(yè)市場以家具為主經(jīng)營商品的大型商業(yè)物業(yè)，如南亞家具廣場、金觀音家具市場。 以家用電器為主要經(jīng)營商品的商業(yè)物業(yè)，如國美電器、蘇寧電器及商社電器等?！　∥磥戆l(fā)展　　　　觀音橋商圈要按照建設江北區(qū)城市經(jīng)濟增長極和城市形象展示區(qū)的目標定位，加快發(fā)展步伐，不斷做大做強，與江北嘴齊頭并進，形成江北區(qū)現(xiàn)代服務業(yè)和城市形象的兩大支柱?！　≡谖磥砦迥陜葘嵤┯^音橋商圈再提升———以太陽谷、超大型新華書城、百腦匯等為龍頭的500萬平方米的“一心四片”商圈核心區(qū)?！　⒁袁F(xiàn)在觀音橋商圈為中心，向東西南北拓展。屆時，商圈核心面積將由1.5平方公里擴張至3平方公里。東邊向洋河片區(qū)延伸，打造吸引各地美食的薈萃之地；西邊向小苑片區(qū)延伸，打造浪漫金街、朗晴廣場婚戀基地、嘉陵水街時尚浪漫之地，承接城區(qū)最大的城市公園鴻恩寺森林公園；南邊向野水溝片區(qū)、三鋼廠片區(qū)延伸，打造國際創(chuàng)意研發(fā)、汽車展示、異國風情的創(chuàng)意風情之地；北邊向鷂子丘片區(qū)延伸，打造別墅級商務總部、6A甲級寫字樓、超五星級酒店的商務示范之地。　　“城市規(guī)劃與商業(yè)規(guī)劃、城市建設與商業(yè)招商、城市景觀與商業(yè)購物有機結合”的理念，貫穿觀音橋商圈建設始終，提升城市形象、凸顯人文優(yōu)勢，打造“城市建設管理的標桿、市民購物休閑的天堂、企業(yè)投資開發(fā)的熱土、游客參觀旅游的圣地”，實現(xiàn)城市布局優(yōu)雅大氣。

重慶科技館為國家AAAA級旅游景區(qū)、科普教育基地。　　重慶科技館為重慶市委、市政府確定的全市十大社會文化事業(yè)基礎設施重點工程之一，是面向公眾的現(xiàn)代化、綜合性、多功能的大型科普教育活動場館，是實施“科教興渝”戰(zhàn)略和提高公民科學文化素養(yǎng)的基礎科普設施?！　≈貞c科技館位于長江與嘉陵江交匯處的重慶江北嘴中央商務區(qū)（CBD）核心區(qū)域，于2006年1月7日奠基，同年10月動工建設，2009年9月9日建成開館。該館占地面積37畝，建筑面積4.53萬平方米（其中，展覽教育面積為3萬平方米），總投資額5.67億元（其中，建安工程4億元，展示工程1.67億元）?！　≈貞c科技館外觀采用石材與玻璃兩種材質。外墻石材使用多種顏色交叉重疊，像堅硬的巖石，隱喻“山”；占整個外墻的60%、近10000平方米的玻璃幕墻則清澈通透，隱喻“水”。石材的棱角分明、玻璃的透明如水，恰到好處地彰顯出重慶“山水之城”的特征。重慶科技館分為A區(qū)和B區(qū)。A區(qū)建筑最高處約為57米，最低24米，從空中鳥瞰如同一個巨大的“扇形水晶宮”，造型大氣恢宏?！　≈貞c科技館以“生活·社會·創(chuàng)新”為展示主題，館內共設生活科技、防災科技、交通科技、國防科技、宇航科技和基礎科學6個主題展廳，以及兒童科學樂園和工業(yè)之光2個專題展廳。展品涵蓋材料、機械、交通、軍工、航空航天、微電子技術、信息通訊、計算機應用、虛擬模擬技術、生命科學、環(huán)境科學、基礎科學及中國古代科學技術等多項學科領域，展品數(shù)目將達到400余件(套)?！　≈貞c科技館以“國際先進·國內一流·重慶特色”為建設目標，通過科教展覽、科學實驗、科技培訓等形式和途徑，面向公眾開展科普教育活動。重慶科技館人將不斷完善和拓展科技館的功能體系建設，使其成為“體驗科學魅力的平臺，啟迪創(chuàng)新思想的殿堂，展示科技成就的窗口，開展科普教育的陣地”。　　開館時間每周二至周日的9：30—17：00，周一閉館(國家法定節(jié)假日除外)。

金源方特科幻公園為國家AAAA級旅游景區(qū)?！　〗鹪捶教乜苹霉珗@由銀河廣場、太空山、恐龍危機、生命之源、飛越極限、金源方特科幻公園　　西部追憶、影視特技攝影棚、嘟嚕嘟比劇場、海螺灣、兒童天地等十個主題項目組成。公園大量運用現(xiàn)代計算機、模擬仿真、自動控制、數(shù)字影視、光學與聲控等高科技手段，創(chuàng)造了一批形式新穎，內容豐富，活潑健康，驚險刺激，寓教于樂，參與性強的主題項目，使金源方特科幻公園不僅具有世界一流的水準，其各個項目還深受游客的喜愛。方特科幻公園提倡科技進步，積極向上，努力進取，勇敢探索的精神。公園中項目的規(guī)劃安排突出了求知、學習、探索、體驗的主旋律，每個主題項目的第一部分都是一個學科的知識匯集，第二部分則是結合這些知識的參與性體驗。因此我們說重慶金源方特科幻公園既是一個科技博物館，一個青少年科技活動的基地，同時又是一個典型的高科技主題公園，是一個旅游度假的好去處?！　≈貞c金源方特科幻公園概述　　重慶金源方特科幻公園是一個以現(xiàn)代高科技技術為基礎，以青少年金源方特科幻公園　　科技活動以及旅游游樂為目的的現(xiàn)代都市主題公園。金源方特科幻公園由銀河廣場、太空山、恐龍危機、生命之源、飛越極限、西部追憶、影視特技攝影棚、嘟嚕嘟比劇場、海螺灣、兒童天地等十個主題項目組成。金源方特科幻公園的投資者大量運用現(xiàn)代計算機、模擬仿真、自動控制、數(shù)字影視、光學與聲控等高科技手段，創(chuàng)造了一批形式新穎，內容豐富，活潑健康，驚險刺激，寓教于樂，參與性強的主題項目，使金源方特科幻公園不僅具有世界一流的水準，其各個項目還深受游客的喜愛?！　≈貞c金源方特科幻公園項目　　金源方特科幻公園提倡科技進步，積極向上，努力進取，勇敢探索的精神。公園中項目的規(guī)劃安排突出了求知、學習、探索、體驗的主旋律，每個主題項目的第一部分都是一個學科的知識匯集，第二部分則是結合這些知識的參與型體驗項目。因此我們說金源方特科幻公園既是一個科技博物館，一個青少年科技活動的基地，同時又是一個典型的高科技主題公園，是一個旅游度假的好去處。　　金源方特科幻公園由深圳華強集團、重慶金源集團、方特投資發(fā)展有限公司以及重慶金源時代購物廣場中心共同投資興建。公園位于重慶江北區(qū)濱江路，總面積近4萬平方米，與40萬平方米的重慶金源時代購物中心相互呼應，可以同時接納6000-8000名游客。　　金源方特科幻公園是一個標準的旅游公園，公園中項目不僅能夠適應不同年齡層游客的需要，而且還有餐飲、購物等其他配套設施，能夠滿足學生團體、旅游團體以及家庭游客的要求?！　≈貞c金源方特科幻公園主題　　金源方特科幻公園是一個以現(xiàn)代高科技技術為基礎，以青少年科技活動以及旅游游樂為目的的現(xiàn)代都市主題公園。金源方特科幻公園由銀河廣場、太空山、恐龍危機、生命之源、飛越極限、西部追憶、影視特技攝影棚、文明之光、兒童天地等九個主題項目組成。金源方特科幻公園的投資者大量運用現(xiàn)代計算機、模擬仿真、自動控制、數(shù)字影視、光學與聲控等高科技手段，創(chuàng)造了一批形式新穎，內容豐富，活潑健康，驚險刺激，寓教于樂，參與性強的主題項目，使金源方特科幻公園不僅具有世界一流的水準，其各個項目還深受游客的喜愛?！　〗鹪捶教乜苹霉珗@提倡科技進步，積極向上，努力進取，勇敢探索的精神。公園中項目的規(guī)劃安排突出了求知、學習、探索、體驗的主旋律，每個主題項目的第一部分都是一個學科的知識匯集，第二部分則是結合這些知識的參與型體驗項目。因此我們說金源方特科幻公園既是一個科技博物館，一個青少年科技活動的基地，同時又是一個典型的高科技主題公園，是一個旅游度假的好去處?！　〗鹪捶教乜苹霉珗@由深圳華強集團、重慶金源集團、方特投資發(fā)展有限公司以及重慶金源時代購物廣場中心共同投資興建。公園位于重慶江北區(qū)濱江路，總面積近4萬平方米，與40萬平方米的重慶金源時代購物中心相互呼應，可以同時接納6000-8000名游客。　　金源方特科幻公園是一個標準的旅游公園，公園中項目不僅能夠適應不同年齡層游客的需要，而且還有餐飲、購物等其他配套設施，能夠滿足學生團體、旅游團體以及家庭游客的要求

重慶海洋公園為國家AA級旅游景區(qū)?！　≈貞c海洋公園坐落于重慶江北歐式一條街最繁華地段，緊鄰觀音橋商業(yè)步行街，面對龍湖北城購物中心，背靠力帆洋河體育中心，四周遍布高檔成熟社區(qū)?！　≈貞c海洋公園定位以高水平多功能海洋景觀，海濱娛樂為特色，公園項目建設共分三期：一期已投資1億多元，以休閑、水上娛樂為主的海濱風情園已于2001年向游客開放。此園規(guī)模宏大。面積達70000余平方米，其中驚險刺激的高臺滑道、乘筏滑道、螺旋滑道、高速滑道以及6條并列布局的競賽滑道為西部獨有。而模擬海灘和各種人造波浪，是海味十足的沖浪好去處。另外，漂流河、兒童戲水池、成人戲水池也韻味十足，還有專為游泳愛好者修建的標準訓練池和潛水池以及多項陸上兒童游樂園，讓您的孩子玩得更加盡興。音樂茶座、風味小吃、中西快餐、各類食品、啤酒、香煙、飲料應有盡有，讓游客盡享,樂意無窮！　　重慶海洋公園是重慶江北第一家2A級國家旅游風景區(qū)，公園全年對游客開放，各種文化演出及主題促銷活動、不定期的藝術大賽、海洋民俗文化節(jié)、海洋啤酒節(jié)、圣誕狂放夜、海洋情人節(jié)等文化節(jié)日將讓人流連忘返！　　從水庫變身為公園、再從公園變身為廣場，海洋公園命運曲折。1997年，經(jīng)重慶市政府招商引資，香港怡豐集團發(fā)展公司(現(xiàn)重慶海洋公園有限公司，以下簡稱“海洋公園公司”)拿下了該土地，并劃分為1、2、3號地塊，2001年，在2號地塊上，海洋公園一期初具規(guī)模并對外開放?！　‰m然是重慶市最大的室外游泳池，但開張僅僅3年，這一季節(jié)性嚴重的主題公園便嘗到苦果，海洋公園每年僅6~8月開放，但每天人流量波動頗大,最高達到過7000人，雨天也曾顆粒無收，公園的經(jīng)營面臨困境?！　?006年9月27日，規(guī)劃局對海洋公園2號地塊進行調整并向市民公示，將海洋公園分為“兩層”，其中上層是一個不收費的城市綠化活動公園，原有的海洋公園轉入地下室內主題公園，全年開放?！　?/p>

龍頭寺公園為文化旅游景點?！　↓堫^寺公園占地800畝，核心景區(qū)650畝，景觀大道150畝。公園四周高中間低，最高處和最低處高差達100米，屬谷地公園。公園一2009年6月開始建設，開建后的龍頭寺公園經(jīng)過逐步調整，已經(jīng)打造為以科技環(huán)保為主題的綜合性公園。園內設有七大功能分區(qū)：入口景觀展示區(qū)、科普園林景觀區(qū)、幽谷濕地景觀區(qū)、田園花海景觀區(qū)、兒童游樂區(qū)、山林生態(tài)游憩區(qū)、服務管理區(qū)等?！　≡摴珗@和重慶科技館一起成為青少年科普教育基地。在“科技點亮未來”的總創(chuàng)意下，公園內部巧妙地設置了多個科普景點，如在北大門入口處設置了一個300米長的科普藝術浮雕長廊。長廊浮雕圖像分為史詩篇、現(xiàn)代篇、未來篇，展示從四大發(fā)明到神舟七號等中國輝煌的科技發(fā)展歷史，值得一提的是，龍頭寺公園本身的建設充分體現(xiàn)科技環(huán)保主題，丟垃圾進垃圾箱，垃圾箱會用語音向你道謝；建院士林傳播科技文化，建湖泊、濕地形成生態(tài)的水循環(huán)系統(tǒng)；利用廢舊物品制作公園設施等。龍頭寺公園本身也是一個科技“博物館”。這里的湖水和綠化灌溉用水都主要來自雨水收集系統(tǒng)。雨水主要采用植物自凈化處理，通過湖中設置的多個生態(tài)綠島、濕地和多種水生植物，達到自凈效果并形成生態(tài)的水循環(huán)系統(tǒng)。　　龍頭寺公園利用回填高邊坡?lián)跬翂?，修?00多米長的浮雕長廊，其中有300米的《偉哉中華》科技浮雕廊，以中國科技發(fā)展為主線，再現(xiàn)了中華文明在科技上所取得的輝煌成就。這組蜿蜒的浮雕墻，從鉆木取火開始一直到現(xiàn)代的探月衛(wèi)星，對中華民族在農(nóng)業(yè)、建筑、醫(yī)學、天文、歷法、算學、化學等眾多領域取得的成就，都進行了記錄。這組雕塑采用多種手法，利用浮雕光影效果的變化，展現(xiàn)出豐富的層次，給人的感覺非同尋常，盡管是在“講知識”，看上去卻完全不枯燥，讓很多人駐足評論?！　　霸菏苛帧闭嫉?8畝，在圓形廣場中心，豎著一塊5米高的天然三峽石，上面刻有全國人大副委員長、中國科協(xié)主席韓啟德題字的“院士林”三字。院士們種下的多是桂花樹，每棵樹下都將放置一枚三峽鵝卵石，上刻有院士姓名。你可以去找找看，哪棵樹是楊振寧種下的，種樹的院士是研究什么的?！　↓堫^寺公園隨處都在體現(xiàn)“科技”的內涵，公園里有科技文化藝術小品，有點擊未來、春天、司南、科技之門、活字印刷術、造紙術等6個雕塑，公園的北門，采用白色大理石雕刻有長12.5米的“竹簡”一卷，作為龍頭寺公園的主入口雕塑。公園各個入口，都擺放著“龍頭寺公園”的石刻，題詞者是重慶渝北籍中國工程院院士、副院長樊代明。　　龍頭寺公園體現(xiàn)出簡潔、輕靈、大氣的現(xiàn)代園林風格，以中國自然山水園林與英國風景園林相結合，形成了豐富的、多層次的公園立面景觀。谷底是一泓蜿蜒的湖水，湖邊花海叢林，是市民春天觀花、秋天賞葉的好去處。龍頭寺公園于2010年元旦初步開放，已于 2011年01月全面開放，門票實行免費。

鴻恩寺森林公園為文化旅游景點?！　▲櫠魉律止珗@位于重慶市江北區(qū)，面積逾千畝，為重慶主城已開放公園中最大的。園內制高點海拔418米，登臨山頂鴻恩閣觀景臺，可覽江北區(qū)、渝北區(qū)、沙坪壩區(qū)、渝中區(qū)、北部新區(qū)勝景。鴻恩閣為仿古建筑，共七層，海拔高度468米左右，超過437.5米的南山“一棵樹”觀景臺，是重慶主城最高觀景臺?！　”帧白匀?、生態(tài)、野趣”建園理念，遵照建設兼具“人性生態(tài)、運動休閑、巴渝文化”功能特色名園之要求，擇優(yōu)選用專家設計方案，廣泛吸納民眾建議，精雕細琢，打造景觀十二處，計有：滾雪聽桂、喊天堡、翠涌云涯、金桂溢香、鴻恩春曉、琴臺結緣、鴻雁留影、清風幽篁、桂憩綠野、鴻恩思泉、鴻頂云霞、江風戀桂。園內廣植桂花、銀杏、紫薇等觀賞喬木3萬余棵，其中桂花逾萬株，齊聚金桂、銀桂、丹桂、四季桂四大類、60余個品種，為全國桂花園林之最。植地被花草50余萬平方米，香艷四季。公園文化內涵豐厚，“詠桂”、“聽桂”、“品桂”、“拜桂”、“護桂”、“賞桂”，蘊含“桂花文化”；“天恩”、“國恩”、“民恩”、“師恩”、“親恩”、“友恩”，盡顯“感恩文化”?！　‰m然園內鴻恩坊、鴻恩閣、健心宮等仍在修建中，但綠化植被及其它景點已基本完工，具備開園條件，江北區(qū)政府決定鴻恩寺森林公園從2009年4月29日起正式對市民開放，至2009年10月31日為試運行期。在試運行期間，平時市民可憑有效身份證件現(xiàn)場免費領票入園，節(jié)假日期間每人每次5元，舉辦“桂花節(jié)”等大型主題活動時每人每次10元。半年后，將根據(jù)試運行情況適時對票價進行調整。　　為將鴻恩寺公園打造成全市獨特、在全國有影響的“精品”名園，江北區(qū)區(qū)委、區(qū)政府多次進行專題研究后最終確定，通過打造西坡林地、山腳引入?yún)^(qū)、巴渝坊、主入口區(qū)、臺地植被景觀區(qū)、游客接待中心、山頂鳥瞰區(qū)等七個特色區(qū)域，使整個公園展現(xiàn)“人性生態(tài)、運動休閑、巴渝特色”三大主題。　　“山腳，我們將會以櫻花樹布陣引導游客車流。在公園入口處，將采用山石、山水造景，展現(xiàn)山水園林主題。公園入口處，還將栽種桂花林，游客一進公園就能享受桂花香撲面。”據(jù)鴻恩辦有關負責人介紹，在公園內巴渝坊景區(qū)，前來游園的市民將會看到吊腳樓和青磚房等典型重慶建筑；作為公園的制高點，鴻恩寺公園山頂觀光處，將會通過光影制造出一輪圓月，向游客展示嫦娥奔月、月上鴻恩奇特景觀。

　　　　酸辣粉很早以前流傳于四川民間，它取材當?shù)厥止ぶ谱鞯募t薯粉,味以突出酸辣為主而得名，后來經(jīng)過不斷的演變和調制而正式走上街頭，成為大街小巷的一種特色小吃。正宗八哥重慶酸辣粉,是八哥在酸辣粉的原有基礎上,經(jīng)過精心改進秘制,主原料仍采用四川民間手工制作的紅薯粉在輔以辣椒、醋等二十多種上等調味料，在不添加任何香精、色素的情況下，把酸辣粉的味道演繹的淋漓盡致，吃了叫人流連忘返。 　　

　　棗樹是我國獨有的經(jīng)濟樹種，栽培歷史已超過4000年，因其每百克的熱量與大米、白面相近，故有木本糧食之稱。據(jù)統(tǒng)計，目前全國鮮棗年產(chǎn)量為65萬噸。其中85％以上曬制干棗，用于鮮棗出售的不超過10萬噸，現(xiàn)有品種如金絲小棗、梨棗、蘋果棗、大雪棗等鮮棗供應期僅為20—30天，遠遠滿足不了人們喜食鮮棗的需要。而國際市場上鮮棗的價格是蘋果的300倍，需求量很大。江北冬棗作為一個名貴的稀有鮮食品種，最近由中國林業(yè)利學家運用現(xiàn)代組培技術培育而成，由于個大、晚熟、甜脆、耐貯運，正受到業(yè)內人士廣泛關注。江北冬棗的優(yōu)良特性主要表現(xiàn)在：(1)木刺退化，便于采摘。果實近圓形，單果重23克左右，最大果重30克，不裂果。兩年后木刺基本退化。(2)是目前品質最佳的鮮食品種。果皮赫紅光亮，皮薄肉脆，細嫩多汁，甘甜清香，營養(yǎng)極為豐富，可食率達93.81％。經(jīng)北京營養(yǎng)源研究所分析，冬棗含天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體所必需的氨基酸，總含量為0.985mg／100g，含蛋白質1.65％，膳食纖維2.3％，總糖27.3％，總黃酮0.26％，煙酸0.87mg／100g，胡蘿卜素1.1mg／lOOg，維生素B1 0.lmg／lOOg，維生素B2 2.2mg／100g，維生素C含量尤其豐富，達1.0791g／Kg，是蘋果VC含量的70倍，梨的100倍，金絲小棗的20倍，有“活維生素丸”之美譽。此外冬棗還含有豐富的維生素A，維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量無素，有防癌之功效，營養(yǎng)價值為百果之冠，有“百果王”之稱。冬棗是我國獨有的名貴特產(chǎn)，國外無栽培記載，國內市場獨此一家，現(xiàn)已銷往青島、北京、大連、上海、天津、深圳、香港等地，并打人了歐美市場，成為我國重要的出口創(chuàng)匯水果。(3)極晚熟。9月底至10月底成熟。由于果肉脆硬，可冷藏至春節(jié)前后，進行反季節(jié)銷售。(4)經(jīng)濟效益高。冬棗密植園按2x3米或3x4米栽植，一般春季定植后第二年結果，第三年畝產(chǎn)可達500公斤，畝收入超萬元，盛產(chǎn)期畝產(chǎn)可達2000公斤，冬棗99年冬棗產(chǎn)地收購價為30元／公斤，經(jīng)保鮮貯藏，春節(jié)前后市場價50元／公斤仍供不應求。(5)適應性強。耐干旱瘠薄，耐鹽堿，凡能生長野棗的地方均可栽植。它既可進行棗糧間作或野生棗樹嫁接改造，又是發(fā)展庭院經(jīng)濟的優(yōu)選品種。尤其適宜黃河沖積平原規(guī)模發(fā)展。目前，江北冬棗的規(guī)模栽培、集約經(jīng)營與產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，正在列入許多縣市小流域綜合治理、山區(qū)綜合開發(fā)及扶貧攻堅計劃，發(fā)展前景十分廣闊。江北農(nóng)業(yè)高科園今年可對外供應冬棗苗20萬株，用以發(fā)展出口種植基地，提供三年技術指導，負責產(chǎn)品銷售。( 江北)

　　　　由重慶老四川餐廳烹制　　( 重慶) 　　此品于一頭牛的肉中只能精選出7千克左右為原料，配以川味調料，經(jīng)過精工制作而成。有保鮮期長，香味濃郁的特點，食之麻辣鮮香，其味無窮。 　　始創(chuàng)于1937年。以優(yōu)質鮮牛肉為主料，配以砂糖、川鹽、天然香料、精煉植物油等輔料精制而成，具有獨特的五 香味。有健脾益氣、養(yǎng)胃舒肝、強筋壯骨的功效。

　　沙蒿為菊科蒿屬，多年生半灌木，主根明顯，入土3米以上，側根發(fā)達，密布在10～70厘米沙層中。莖直立，基部粗壯，高50～120厘米，分枝10～30個簇生，1～2齡時皮灰白色，成年后外皮呈灰褐色，葉灰綠色，幼嫩時具短柔毛，下部葉較大，二回羽狀全裂。裂片線形，長1.5～3厘米，寬約1毫米，上部葉較短小，三裂或不裂。頭狀花序多數(shù)，直徑2～3毫米，呈復總狀花序排列，有短梗及條形苞葉；總包卵形，長3毫米，總苞片3～4層，寬卵形，邊緣寬膜質，花10余個，外層雌性，能育，內層兩性，不育。瘦果微細，無毛，咖啡色，外表附著一層白色膠聯(lián)結構的多糖物質，占種子重量的20％，遇水極易溶脹，與沙粒連成團，形成自然大粒化種子，便于吸水貯水，易于發(fā)芽出苗，條件適宜時，三天即可發(fā)芽出苗，種子千粒重0.8～1.0克 　　 重慶市江北區(qū)玉帶食品廠生產(chǎn)的白沙蒿掛面選用西北產(chǎn)白沙蒿為添加劑，提高了掛面的營養(yǎng)價值。本品含有蛋白質、脂肪、可溶性糖、粗纖維等人體所需的氨基酸和鈣、磷、鐵、維生素b1、b2等，能降低血脂，防止動脈硬化，幫助食物消化，對減肥有食療作用 　　

　　　　始創(chuàng)于1909年，由重慶江北區(qū)食品公司熊鴨子廠生產(chǎn) 　　本品精選當年養(yǎng)的健壯仔鴨為原料，宰后去凈雜毛，以數(shù)十味名貴中藥材1的香料腌制，加撐造型，文火烘烤而成。食前再急蒸30分鐘。本品肉質細嫩，色、香、味、型俱佳。 　　 江北熊鴨子始于清宣統(tǒng)一年。當年，重慶江北有個姓熊名漢江的小商販，常在街頭巷尾出售熏鴨，他制作的鴨子色澤金黃，肉質軟嫩，爽口化渣， 很受食者歡迎。到四十年代，不少酒館、餐廳爭相找熊漢江訂貨。從此， 江北熊鴨子名噪一時，生意興隆，商販仿制者眾。熊漢江為了維護自己的信譽，就用金紙剪成“熊漢江”三個大字，貼在玻璃柜內，因此，又有“金字熊鴨”之稱。 　　　　 　　　　　　這種鴨外形美觀，光亮呈橢圓形，表面為深棕色或茶色，皮脆肉嫩；切開后，內肉淡紅，脂肪為淡黃色，層次分明；吃起來，清香爽口，回味濃郁，具有川味烤鴨的獨特風味。

　　江北熊鴨子產(chǎn)于重慶。 江北熊鴨子始于清宣統(tǒng)一年。當年，重慶江北有個姓熊名漢江的小商販， 常在街頭巷尾出售熏鴨，他制作的鴨子色澤金黃，肉質軟嫩，爽口化渣，很受食者歡迎。到四十年代，不少酒館、餐廳爭相找熊漢江訂貨。從此， 江北熊鴨子名噪一時，生意興隆，商販仿制者眾。熊漢江為了維護自己 的信譽，就用金紙剪成“熊漢江”三個大字，貼在玻璃柜內，因此，又 有“金字熊鴨”之稱。 這種鴨外形美觀，光亮呈橢圓形，表面為深棕色或茶色，皮脆肉嫩；切開后，內肉淡紅，脂肪為淡黃色，層次分明；吃起來，清香爽口，回味濃郁，具有川味烤鴨的獨特風味。 由重慶江北區(qū)食品公司熊鴨子廠生產(chǎn)。本品精選當年養(yǎng)的健壯仔鴨為原料，宰后去凈雜毛，以數(shù)十味名貴中藥材專制的香料腌制，加撐造型，文火烘烤而成。食前再急蒸30分鐘。本品肉質細嫩，色、香、味、型俱佳

　　提絲發(fā)糕，蒸點，特點：糕絲松散，綿糯化渣，甜香油潤，油而不膩。烹制法：蒸、炒。此品為重慶傳統(tǒng)名小吃，可作筵席點心。因創(chuàng)于江北區(qū)“九江包席館”，故又名“江北提絲發(fā)糕”。 　　特級面粉、飴糖、老面加水揉和發(fā)酵，再加蘇打、豬油、白糖揉勻，搟成薄片，抹豬油卷筒，搓成小指粗的條子，切成1厘米寬的絲，蒸熟撕散，制成糕絲。LpH 　　用旺火熱豬油炒糕絲，至浸透油后起鍋，撒白糖、芝麻粉、蜜桂花，裝條盤即成。LpH 　　操作要領：子發(fā)面為好；搟成的薄面片，要均勻地抹上化豬油，切絲后才抖得散；要用旺火一氣蒸好，出籠后用手輕拍，趁熱抖散；注意火候，要不碎、不焦、不巴鍋。LpH 　　

　　 江北玉米粉絲由重慶市渝北康華糧油食品廠采用最新工藝制成。本口營養(yǎng)豐富，容易消化吸收；其性甘平，具有止血、利尿、利膽、降壓等保健作用。

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