導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 青州柿干 | 青州柿干栽培歷史悠久，主栽品種有大萼子、小萼子，其樹抗旱、抗寒、耐瘠薄、單株產(chǎn)量高。以柿果為原料制作而成的青州柿干質(zhì)地柔軟、肉質(zhì)細嫩、霜厚均勻、維生素含量高，其色、香、味、形俱佳，以營養(yǎng)豐富、味美香甜、耐貯運的特點備受消費者青睞，出口已有百余年歷史，特別是日本、韓國客商，每年都點名進口青州柿干，其產(chǎn)業(yè)化開發(fā)前景十分廣闊。 |
| 青州蜜桃 | 所屬類別：農(nóng)副產(chǎn)品 代表地區(qū)：濰坊 牋牋青州蜜桃是青州市名優(yōu)果品之一。栽培歷史悠久，品系繁多，它以晚熟、肉細、味甜、色艷、較耐貯存而著稱，歷代被列為貢品。青州蜜桃成熟于9月下旬到10月上旬，時值秋末冬初，其它品種桃早已下市，其獨占熬頭，且果色濃艷，果肉豐滿，質(zhì)脆而甜，使人望而生津。青州蜜桃不僅營養(yǎng)豐富，味美香甜，而且其藥用價值也很高，其根、皮、葉、花、仁皆可入藥，其中桃仁為中醫(yī)要藥，并為中藥提供了豐富資源。( 濰坊) 地域范圍 地方品種，原產(chǎn)山東省青州市山區(qū)。因?qū)嵣敝?，變異較大，可分為早熟蜜桃、中熟蜜桃、晚熟蜜桃、特晚熟蜜桃和青州光桃。 特定品質(zhì) 果實性狀:指特晚熟蜜桃中的紅皮類型。果實較小，平均單果重55克。果實圓球或扁圓球形，果頂平圓，頂尖微突偏向一方，略凹于頂部；果肩闊圓，縫合線明顯，梗洼深廣；底色淡綠色，有大小不均的白綠色斑點，陽面有極稀小的淡紫紅斑點構(gòu)成紅暈。果肉綠白或乳白色，近核處有極少淡紫紅色放射狀短線，完熟后汁液多，味甜，風(fēng)味稍淡，食時有纖維感。 文化典故 冬雪蜜桃是從青州蜜桃中通過實生選育培育而成的優(yōu)良變異新品種。該桃有四大獨特優(yōu)點。一是成熟期極晚，在本市11月上、中旬成熟。二是品質(zhì)極佳，平均單果重110g，最大果重230g，可溶性固形物22%，最高可達24%以上，品質(zhì)極上。三是貯藏期極長，普通室內(nèi)可貯月余，恒溫庫內(nèi)可貯至元旦、春節(jié)。四是適應(yīng)性廣、豐產(chǎn)性強。該桃抗旱、抗寒、耐瘠薄、坐果率高。 下一篇：布玩具 |
| 青州銀瓜 | 青州市恰好處在泰沂山脈和渤海沖積平原的交接部位上，境內(nèi)“半山半洼”， 河渠縱橫，幾十里的彌河兩岸，有大面積的白沙灘。這種沙灘白天光照強， 氣溫高，能促進瓜葉的光合作用，創(chuàng)造較多的養(yǎng)分；晚上氣溫低，瓜葉呼吸減慢，又便于積蓄養(yǎng)分。從而形成了青州銀瓜一甜、二香、三脆的獨特風(fēng)味。同時也是青州銀瓜含糖量高的主要原因. 相傳，在清朝初期，有一次彌河漲大水，有人從河水里撈出一個白皮甜瓜， 食之味美可口，便留種精心栽培，逐漸成此優(yōu)良品種。此瓜盛名已久，在清朝乾隆年間，就被列為進奉皇帝的“貢品”。 青州銀瓜是甜瓜的一個品種，有“瓜中佳品”的美稱，因皮色銀白而得名。 青州銀瓜呈長圓筒形，柄部稍長，長六寸左右，果面有縱溝，中部凸起成棱， 臍部稍大。成熟時瓜皮略呈乳黃色，瓜肉白嫩，含糖量一般在8?15%。 青州銀瓜已有250多年的栽培歷史，在栽培技術(shù)上有其獨特之處，是在彌河沙灘上，采用客土法 種植的。彌河兩岸河灘地下水位淺，沙土吸熱散熱快，有效光照時間長，晝夜溫差大，還有長流不息 的彌河河水。優(yōu)良的品種、栽培技術(shù)及自然條件，孕育了青州銀瓜獨特的品質(zhì)。青州銀瓜糖分足，含 糖量達10～13％；水分大，吃起來特別脆，一米高落地，即可碎成數(shù)塊。銀瓜成熟后，香氣撲鼻，沁 人心肺，是人們消暑度夏的佳品。當(dāng)?shù)亓鱾髦@樣一首民謠：“彌河清，彌河長，彌河灘的銀瓜稱霸 王，汁多肉脆甜又香，黃梨蘋果趕不上。”銀瓜不僅是生食佳品，還可加工制成銀瓜罐頭、銀瓜脯、 銀瓜酒、銀瓜干等。 青州銀瓜久負盛名，早在乾隆年間，就被選為貢品，后來行銷國內(nèi)各大城市及港澳地區(qū)。 下一篇：山東清音 |
| 青州山楂 | 敞口山楂 大山楂中品質(zhì)最好的品種。據(jù)青州府志記載，距今已有500多年的栽培歷史。 敞口山楂是青州市山區(qū)的主要果樹之一。其果實之大，品質(zhì)之優(yōu)，產(chǎn)量之高，在省內(nèi)數(shù)一數(shù)二，在全國也名列前茅。敞口山楂樹勢強壯，樹姿開張，樹冠緊湊，為自然半圓頭形。山楂蘋果重 10－l2克，果實近圓稍扁，頂部具有五棱，果面鮮紅或鮮棗紅，披臘光，果實頂部有散生黃白色小果點加以點綴，更加秀色。山楂果肉粉白至粉紅，肉質(zhì)緊密，味酸稍甜，品質(zhì)極上。 敞口山楂風(fēng)味獨特、營養(yǎng)豐富，即可鮮食，又是食品加工業(yè)的重要原料，可加工成山植汁、漿、干、餅、酒、罐頭、脯等。據(jù)測定，每百克鮮山碴果肉中，含干物質(zhì)25.9克，蛋白質(zhì)0.7克，脂肪0.2克，磷25毫克，碳水化合物22.1克，鐵2.1克，鈣85毫克，維生素A0.82毫克，維生素B0.02毫克，維生素B2 0.05毫克，維生素C89毫克，還含有胡蘿卜素、山楂酸、酒食酸、果膠等，山楂及家工品作為治療心臟病、高血壓等疾病的“療效食品”，深受人們的喜愛。 青州敞口山楂個大、質(zhì)優(yōu)，適于加工，抗逆性強，適應(yīng)范圍廣，全國各地慕名到青州引種及購買者很多。目前，青州市共有敞口山楂525萬株，主要分布在五里、觀音溝、釣魚臺、王墳、孫旺、蓮花盆、石家車馬等山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)及黃樓、何官等平原鄉(xiāng)鎮(zhèn)。通過穴貯肥水、整形修剪、拉枝環(huán)剝、噴施植物調(diào)節(jié)劑，配方施肥，防治病蟲等技術(shù)措施，產(chǎn)量逐年增加。1994年總產(chǎn)量達到1200萬公斤。 以青州敞口山楂為原料的系列食品不僅在全國暢銷，而且某些產(chǎn)品已進入國際市場，深受歡迎。目前山楂制品花祥正在日益創(chuàng)新，并研制出一些高級營養(yǎng)滋補食品，引起外商濃厚的興趣。青州敞口山碴有著廣闊的發(fā)展前景。 下一篇：五里蜜桃 |
| 青州敞口山楂 | 敞口山楂 敞口山楂是大山楂中品質(zhì)最好的品種。據(jù)青州府志記載，距今已有500多年的栽培歷史。 敞口山楂是青州市山區(qū)的主要果樹之一。其果實之大，品質(zhì)之優(yōu)，產(chǎn)量之高，在省內(nèi)數(shù)一數(shù)二，在全國也名列前茅。敞口山楂樹勢強壯，樹姿開張，樹冠緊湊，為自然半圓頭形。山楂蘋果重10——l2克，果實近圓稍扁，頂部具有五棱，果面鮮紅或鮮棗紅，披臘光，果實頂部有散生黃白色小果點加以點綴，更加秀色。山楂果肉粉白至粉紅，肉質(zhì)緊密，味酸稍甜，品質(zhì)極上。 敞口山楂風(fēng)味獨特、營養(yǎng)豐富，即可鮮食，又是食品加工業(yè)的重要原料，可加工成山植汁、漿、干、餅、酒、罐頭、脯等。據(jù)測定，每百克鮮山碴果肉中，含干物質(zhì)25.9克，蛋白質(zhì)0.7克，脂肪0.2克，磷25毫克，碳水化合物22.1克，鐵2.1克，鈣85毫克，維生素A0.82毫克，維生素B0.02毫克，維生素B2 0.05毫克，維生素C89毫克，還含有胡蘿卜素、山楂酸、酒食酸、果膠等，山楂及家工品作為治療心臟病、高血壓等疾病的“療效食品”，深受人們的喜愛。 青州敞口山楂個大、質(zhì)優(yōu)，適于加工，抗逆性強，適應(yīng)范圍廣，全國各地慕名到青州引種及購買者很多。目前，青州市共有敞口山楂525萬株，主要分布在五里、觀音溝、釣魚臺、王墳、孫旺、蓮花盆、石家車馬等山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)及黃樓、何官等平原鄉(xiāng)鎮(zhèn)。通過穴貯肥水、整形修剪、拉枝環(huán)剝、噴施植物調(diào)節(jié)劑，配方施肥，防治病蟲等技術(shù)措施，產(chǎn)量逐年增加。1994年總產(chǎn)量達到1200萬公斤。 以青州敞口山楂為原料的系列食品不僅在全國暢銷，而且某些產(chǎn)品已進入國際市場，深受歡迎。目前山楂制品花祥正在日益創(chuàng)新，并研制出一些高級營養(yǎng)滋補食品，引起外商濃厚的興趣。青州敞口山碴有著廣闊的發(fā)展前景。 青州敞口山楂產(chǎn)地范圍為山東省青州市王墳鎮(zhèn)、邵莊鎮(zhèn)、彌河鎮(zhèn)、王府街道辦事處共4個鎮(zhèn)街道現(xiàn)轄行政區(qū)域。下一篇：青州全蝎 |
| 青州柿果 | 青州柿果是山東省濰坊市青州市的特產(chǎn)。青州市柿樹栽培已有500多年的歷史，柿果加工成的柿餅，質(zhì)地柔軟，霜厚而嚴，口感極佳。青州柿果獲國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。 柿子橙紅艷麗，果形圓滑嬌美，營養(yǎng)豐富，味美香甜，古今很受人們的贊美。柿子在青州果品產(chǎn)量中占有重要的位置，常年為全市果品總產(chǎn)量的三分之一以上，柿樹的栽培歷史悠久，品質(zhì)上等，用當(dāng)?shù)氐膬?yōu)良品種-小萼子柿果加工制成的柿餅，質(zhì)地柔軟，霜厚而嚴，在國際市場上享有極高的聲譽。 青州市西部山區(qū)王墳鎮(zhèn)因地制宜，利用荒山荒地大力發(fā)展林果業(yè)，種植山楂、核桃樹、柿子樹達6萬多畝，成為山區(qū)農(nóng)民增收的“搖錢樹”。 2012年，經(jīng)國家工商總局商標(biāo)局認定，“青州柿果”榮獲中國國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。 青州市王墳有機農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社聯(lián)合社 11346204 柿子下一篇：青州柿干 |
| 青州辣椒 | 青州辣椒是山東省濰坊市青州市的特產(chǎn)。青州市辣椒甘色澤紫紅、油光鮮艷、果肉肥厚，辣味適中、香氣濃郁。青州辣椒獲國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。 青州生產(chǎn)辣椒干已有悠久的歷史?！耙娑技t”辣椒甘色澤紫紅、油光鮮艷、果肉肥厚，辣味適中、香氣濃郁，遠銷美國、韓國、日本等國，在國際市場上享有盛譽。 2013年，青州市久富優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)服務(wù)協(xié)會申報的“青州辣椒”被國家工商總局商標(biāo)局核準注冊為中國國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，商標(biāo)注冊號為：12484673。 青州市久富優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)服務(wù)協(xié)會 12484673 辣椒下一篇：青州大椒干 |
| 青州仙客來 | 青州仙客來 青州市黃樓街道花卉協(xié)會 12507817 仙客來花下一篇：青州辣椒 |
| 云門陳釀酒 | 云門陳釀是山東 ·濰坊 · 青州市的漢族傳統(tǒng)手工技藝。由青州蘇埠屯的商代墓葬出土的歷史文物中，人們就看到了完美的酒器。這是商代青州人的酒文化留下的立體詩篇，也是青州酒文化3600年史冊的第一幅畫頁。 山東省青州市王墳鎮(zhèn)、青州市廟子鎮(zhèn)、青州市經(jīng)濟開發(fā)區(qū)共3個鎮(zhèn)、開發(fā)區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域 《青州市人民政府關(guān)于界定“云門陳釀酒”地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍的函》，青政函〔2014〕8號 山東青州云門酒業(yè)（集團）有限公司企業(yè)標(biāo)準：Q/SYM0002S-2014《云門陳釀酒》 下一篇：夾河驢肉 |
| 青州柿餅 | 柿子橙紅艷麗，果形圓滑嬌美，營養(yǎng)豐富，味美香甜，古今很受人們的贊美。柿子在青州果品產(chǎn)量中占有重要的位置，常年為全市果品總產(chǎn)量的三分之一以上，柿樹的栽培歷史悠久，品質(zhì)上等，用當(dāng)?shù)氐膬?yōu)良品種-小萼子柿果加工制成的柿餅，質(zhì)地柔軟，霜厚而嚴，在國際市場上享有極高的聲譽。年出口日本3000噸，為國家換回大量外匯。下一篇：青州銀瓜 |
| 青州大椒干 | 【青州大椒干】 原稱益都辣椒干， 主要產(chǎn)于青州市，以干椒為主。因椒果形似羊角，故又有“羊角椒”之稱。青州大椒干與章丘大蔥、蒼山大蒜、萊蕪生姜并稱為山東“四辣”。 青州大椒干成熟果光亮紫紅，果肉厚，油性大，辣味適中。加工制成的辣椒粉、辣椒油，色澤鮮艷，辣香濃郁。 青州大椒干產(chǎn)區(qū)主要分布在青州市東北部的口埠、陽河、高柳一帶，這里是彌河和淄河之間的沖積平原，土層深厚，土質(zhì)肥沃，灌溉方便，毗鄰的廣饒縣、壽光縣以及膠州市也有大面積種植。青州大椒干已有100多年的栽培歷史，近年來種植2萬畝左右，一般畝產(chǎn)干椒150公斤，高的在250公斤左右。 60年代起，青州大椒干開始出口，遠銷日本、香港、菲律賓、斯里蘭卡等23個國家和地區(qū)。 下一篇：隆盛糕點 |
| 隆盛糕點 | 隆盛糕點是根據(jù)伊斯蘭教的飲食習(xí)慣而制作的?！奥∈ⅰ鄙虡?biāo)始創(chuàng)于清道光緒年間，隆盛糕點集古今青州清真糕點之精華，產(chǎn)品基本上是京式和蘇式品種，選料純正考究，天然要求十分嚴格，生產(chǎn)嚴格按組傳工藝和配方進行，從而保證了隆盛糕點制作精細，香甜可口，油而不膩，保質(zhì)期長等特點，深愛廣大顧客歡迎。 隆盛糕點由于質(zhì)量高、口味正，講信譽而馳名中外，近幾年我們以內(nèi)部管理為基礎(chǔ)，以質(zhì)量為根本，以市場為導(dǎo)向，以信譽提高企業(yè)知名度，企業(yè)有了突飛猛進的發(fā)展。2002年宋獲“山東省消費者協(xié)會”、“山東省食品工業(yè)協(xié)會”、“山東省輕工業(yè)協(xié)會”、“山東省商會”、山東省綠色食品發(fā)展中心頒發(fā)的“食品安全承諾單位”牌匾，2003年榮獲“山東省著名商標(biāo)”證書；“隆盛清真月餅”被評為省優(yōu)；“隆盛糕點系列”被評為濰坊名吃；先后登過人民日報、大眾日報等報紙，在山東電視臺，青州電視臺多次做過報導(dǎo)。 在今后的經(jīng)營中，我們要始終保持“隆盛”糕點的傳統(tǒng)特色，以質(zhì)量、衛(wèi)生、服務(wù)、信譽為根本，使我們的民族傳統(tǒng)糕點重振雄風(fēng)，使我們古老的飲食文化重放異彩。 下一篇：冬雪蜜桃 |
| 五里蜜桃 | 青州蜜桃甲天下，正宗產(chǎn)地在五里，歡迎來山東青州市五里鎮(zhèn)品桃。 山東青州蜜桃是百桃中的佼佼者，它美味可口，甜脆樣俊，自明清以后一直是貢品。北魏時期的著名農(nóng)業(yè)科學(xué)家賈思路就是青州人，在他的《齊民要術(shù)》中，描述了當(dāng)時青州一帶廣泛種桃的事，《青州府志》也有蜜桃的記載。青州由于種桃歷史悠久，蜜桃品種多，有關(guān)桃的民俗也很豐富。古代，人們常以寫桃符、制桃板、插桃枝、掛桃木印來表示吉利、辟邪、祈求萬事如意。宋孟昶命學(xué)士為題桃符，以其非工，自命筆題云：“新年納余慶。嘉節(jié)號長春”，后以為春聯(lián)的別名。 青州蜜桃久負盛名，據(jù)青州府志記載已有450余年，其果以色澤農(nóng)艷，肉質(zhì)細嫩、清香脆甜、晚熟耐藏、汁多味美而備受人們的喜愛。據(jù)測果實含可溶性固形物18以上，含糖大于13，含酸0.2，Vc6.7－8.4mg /1.00g，另外還有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、VB1、VB2等營養(yǎng)物質(zhì)，風(fēng)味香甜，歷代都被列為貢品，建國后于1954年被國務(wù)院列為“特供果品”。該桃不但是青州地區(qū)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，而且是中國傳統(tǒng)名、優(yōu)特產(chǎn)，是我國著名的中、晚熟桃優(yōu)良品種。下一篇：青州蜜桃 |
| 冬雪蜜桃 | 冬雪蜜桃是從青州蜜桃中通過實生選育培育而成的優(yōu)良變異新品種。該桃有四大獨特優(yōu)點。一是成熟期極晚，在本市11月上、中旬成熟。二是品質(zhì)極佳，平均單果重110g，最大果重230g，可溶性固形物22%，最高可達24%以上，品質(zhì)極上。三是貯藏期極長，普通室內(nèi)可貯月余，恒溫庫內(nèi)可貯至元旦、春節(jié)。四是適應(yīng)性廣、豐產(chǎn)性強。該桃抗旱、抗寒、耐瘠薄、坐果率高。定植2年見果、3年見效，4——5年豐產(chǎn)，畝產(chǎn)達2500kg以上。 青州蜜桃久負盛名，據(jù)青州府志記載已有450余年，其果以色澤農(nóng)艷，肉質(zhì)細嫩、清香脆甜、晚熟耐藏、汁多味美而備受人們的喜愛。據(jù)測果實含可溶性固形物18%以上，含糖大于13%，含酸0.2%，Vc6.7——8.4mg /1.00g，另外還有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、VB1、VB2等營養(yǎng)物質(zhì)，風(fēng)味香甜，歷代都被列為貢品，建國后于1954年被國務(wù)院列為“特供果品”。該桃不但是青州地區(qū)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，而且是中國傳統(tǒng)名、優(yōu)特產(chǎn)，是我國著名的中、晚熟桃優(yōu)良品種。 下一篇：青州柿果 |
| 高柳茄子 | 高柳茄子 |
| 夾河驢肉 | 青州“夾河驢肉”是一個具有幾百年歷史的老招牌下一篇：青州仙客來 |