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青州柿干栽培歷史悠久，主栽品種有大萼子、小萼子，其樹抗旱、抗寒、耐瘠薄、單株產量高。以柿果為原料制作而成的青州柿干質地柔軟、肉質細嫩、霜厚均勻、維生素含量高，其色、香、味、形俱佳，以營養(yǎng)豐富、味美香甜、耐貯運的特點備受消費者青睞，出口已有百余年歷史，特別是日本、韓國客商，每年都點名進口青州柿干，其產業(yè)化開發(fā)前景十分廣闊。
