導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 花官大蒜 | 花官鎮(zhèn)特定的生態(tài)氣候、富硒鹽堿的土質(zhì)等自然環(huán)境，以及長期的人為定向培育，形成了花官大蒜、蒜薹的獨特品質(zhì)。而且，花官大蒜鮮蒜薹和鮮蒜頭中硒含量分別高達0.077毫克/千克和0.085毫克/千克，是其他地區(qū)同類產(chǎn)品的6-8倍?；ü偎廪繁辉u為“東營市十大特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品”之一，在業(yè)內(nèi)被譽為中國質(zhì)量最好的蒜薹；花官大蒜被檢驗為無公害產(chǎn)品、被評為“中國國際農(nóng)業(yè)博覽會”優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。 |
| 廣饒草莓 | 廣饒草莓采摘狂潮來襲，新鮮的紅彤彤的草莓初長成，香甜可口，令人垂涎欲滴。在平時休班之余，在周末放松之日，在節(jié)假日休閑之時，不妨到廣饒鄉(xiāng)村走一趟，呼吸著新鮮的空氣，拋卻物欲橫流的城市，丟掉上班和生活中的煩惱，到廣饒草莓大棚里走一遭，心曠神怡，送一個飽滿的草莓入口，好不爽快！下一篇：李鵲胡蘿卜 |
| 李鵲胡蘿卜 | 李鵲胡蘿卜 李鵲鎮(zhèn)農(nóng)副產(chǎn)品協(xié)會 李鵲胡蘿卜俗稱‘水果蘿卜’,個頭雖然不大,但是吃起來甜脆爽口,果形大小一致,色澤橘黃鮮亮,經(jīng)過清洗冷藏后全部出口到韓國、馬來西亞等國際市場?！毕乱黄簭V饒面粉 |
| 廣饒面粉 | 廣饒面粉 廣饒農(nóng)產(chǎn)品種植協(xié)會 廣饒縣立足提高農(nóng)業(yè)綜合效益，大力發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。市級以上重點農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)達到65家，農(nóng)民專業(yè)合作社發(fā)展到406家，“三品”生產(chǎn)基地達到55萬畝，標準化畜牧養(yǎng)殖場區(qū)達到332個，漁業(yè)養(yǎng)殖面積達到17.3萬畝，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)發(fā)展到35個，工廠化食用菌年產(chǎn)能達到15萬噸。正在加快推進農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營專業(yè)化、標準化、規(guī)模化、集約化，建成全國重要的高效生態(tài)農(nóng)業(yè)示范區(qū)。下一篇：廣饒圓茄 |
| 大王秦椒 | 大王秦椒是山東省東營市廣饒縣大王鎮(zhèn)的特產(chǎn)。秦椒，是辣椒中的佳品，素有“椒中之王”的美稱。秦椒具有顏色鮮紅，辣味濃郁，體形纖長，肉厚油大，表面皺紋均勻等特點。大王秦椒是國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護產(chǎn)品。 秦椒，是辣椒中的佳品，素有“椒中之王”的美稱。相傳在戰(zhàn)國時已有種植。秦椒具有顏色鮮紅，辣味濃郁，體形纖長，肉厚油大，表面皺紋均勻等特點。分為青、干兩種，尤以干椒最為有名，研面油潑后，為佐食佳品。制成辣子醬，香醇適口。秦椒含維生素丙和多種營養(yǎng)成分，經(jīng)常食用，可以健胃，增加食欲。 廣饒縣眾益綠色蔬菜農(nóng)民專業(yè)合作社：主要品種有西紅柿、西葫蘆、辣椒、彩椒、圓茄等。注冊商標“凱銀”，已有8個蔬菜品種獲綠色認證，16個蔬菜品種獲有機認證，34個蔬菜品種獲無公害認證。產(chǎn)品銷往濟南、淄博、東營等城市的各大型超市，2011年，銷售蔬菜近15000多噸，入社社員戶均增收3000元。 2013年，廣饒縣眾益綠色蔬菜農(nóng)民專業(yè)合作社申報的“大王秦椒”通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評審，實施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。 地域范圍 廣饒縣位于山東省中部偏北，東營市南部。地處東經(jīng)118°17′～118°57′、北緯36°56′～37°21′之間。北連東營區(qū)，南靠淄博市臨淄區(qū)，東與濰坊市壽光市接壤，東南與青州市相接，西面和博興縣毗鄰，東北部瀕臨渤海萊州灣。總面積1137.9平方公里，地形全部為平原，是著名的“孫子故里”、“呂劇之鄉(xiāng)”、“齊筆發(fā)源地”。 廣饒縣轄2街道6鎮(zhèn)1鄉(xiāng)，人口58萬。大王秦椒劃定的地域保護范圍是廣饒縣眾益綠色蔬菜專業(yè)合作社所在的大王鎮(zhèn)。地域保護范圍總生產(chǎn)面積94.5公頃，年產(chǎn)量5500噸。下一篇：兵圣王酒 |
| 花官蒜薹 | 山東省廣饒縣花官鄉(xiāng)7萬畝天然富硒大蒜蒜薹收獲,由于當?shù)貙冱S河灌區(qū)、天然富硒區(qū),土地鹽堿,環(huán)境獨特,蒜薹中硒含量高達0.077毫克/千克,是其它地區(qū)同類產(chǎn)品6到8倍,色澤綠、儲存時間長,屬無公害產(chǎn)品,是黃河三角洲十大特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品、2001中國國際農(nóng)業(yè)博覽會優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。5月17日進入集中收獲期,預(yù)計24 日結(jié)束。圖為蒜農(nóng)采收蒜薹,客商競相到花官鄉(xiāng)收購蒜薹。 廣饒縣花官大蒜、花官蒜薹商標通過國家工商行政管理總局商標局的地理標志證明商標審核，這是該縣首批通過審核的地理標志證明商標。 廣饒縣花官鎮(zhèn)特定的生態(tài)氣候、富硒鹽堿的土質(zhì)等自然環(huán)境，以及長期的人為定向培育，形成了花官大蒜、蒜薹的獨特品質(zhì)?；ü冁?zhèn)圍繞“基地規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)特色化、生產(chǎn)標準化、產(chǎn)品品牌化”的目標，調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，積極培育發(fā)展大蒜優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)，從種植、管理、收獲到加工、儲藏、銷售等各個環(huán)節(jié)，提供全方位優(yōu)質(zhì)服務(wù)。在國家工商總局注冊了“花官”牌大蒜、蒜薹商標，先后培育各類合作組織23家、大蒜加工儲藏企業(yè)近百家，大蒜種植面積常年穩(wěn)定在7萬畝左右。 下一篇：姜太公魚芹 |
| 中國齊筆 | 中國齊筆是廣饒縣大王鎮(zhèn)西營一帶盛產(chǎn)的毛筆的統(tǒng)稱。齊筆歷史悠久，早在2000多年前就有了“齊國筆鄉(xiāng)”的美稱。齊筆制作考究，從選料到成品經(jīng)100多遇到工序。齊筆豐穎尖銳、豐碩0、修削整齊、軟硬適度、健勁有力，美觀耐用，具有尖、齊、圓、健之四德。規(guī)格品種已發(fā)展到100多個，年產(chǎn)量600萬支。中國齊筆集團生產(chǎn)的真品狼毫“禮品套裝”成為中國一絕，制作的“狼毫”、“白云”、“東方明月”等系列產(chǎn)品榮獲部優(yōu)、省優(yōu)稱號，產(chǎn)品遠銷日、韓及歐美等國。中國齊筆集團董事長李培義、總經(jīng)理黃友強，熱忱歡迎各界人士試筆舞墨，領(lǐng)略齊筆之風采。 華夏發(fā)祥地，人文之淵藪。誕生于齊國故地的齊筆，歷史源遠流長，制作工藝精湛，位居筆藝之首。在記錄和傳播中華四千年燦爛文化中，擔當了巨擘、扛鼎之殊勛。 齊筆的濫觴可推溯至新石器時期，后經(jīng)蒙恬改制而成。早在王羲之、顏真卿、張擇端、鄭板橋、蒲松齡等文化群星的輝耀下，名滿神州。它飽蘸著中國人文精神，潑灑下數(shù)千年華夏文化發(fā)展演進的絢爛畫卷。在漫長的歷史變遷中，其工藝薪火傳承，已臻爐火純青之境，遂為當今天下推重之筆林珍品。 下一篇：青州府花邊 |
| 廣饒圓茄 | 廣饒圓茄 廣饒縣廣饒街道富源蔬菜協(xié)會下一篇：陳官短穗花鼓 |
| 花官食用菌 | 山東省廣饒縣花官鎮(zhèn)位于廣饒縣北部，總面積117.3平方公里，轄39個行政村，3.89萬人口?；ü冁?zhèn)憑借大蒜、肉雞、食用菌三個主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)榮膺“全國一村一品示范村鎮(zhèn)”榮譽稱號，這是該鎮(zhèn)多年來始終堅持以工業(yè)化培育農(nóng)業(yè)、以產(chǎn)業(yè)化提升農(nóng)業(yè)、以品牌化鍛造農(nóng)業(yè)、以組織化推動農(nóng)業(yè)的結(jié)果。 全鎮(zhèn)大蒜種植面積保持在7萬畝以上，帶動周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植4萬多畝，形成了11萬畝的富硒大蒜生產(chǎn)基地，生產(chǎn)的富硒蒜薹在業(yè)內(nèi)被譽為“中國質(zhì)量最好的蒜薹”。堅持以標準化養(yǎng)殖場區(qū)建設(shè)帶動肉雞產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化、專業(yè)化和國際化，先后建成標準化養(yǎng)殖區(qū)10個，年出欄肉雞3000萬只，形成了種雞、育雛、養(yǎng)殖、加工、出口一條龍格局，肉雞生產(chǎn)輻射到周邊6個縣區(qū)、46個鎮(zhèn)村，帶動6000多戶農(nóng)民從事肉雞養(yǎng)殖。食用菌產(chǎn)業(yè)，立足產(chǎn)業(yè)最前沿，實施科技帶動，與上海食用菌研究所聯(lián)合研發(fā)了擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的真姬菇，引進世界最先進的食用菌工藝流程和設(shè)備及配套溫、光、水、氣全自動智能化控制系統(tǒng)，開發(fā)了白玉菇和蟹味菇兩大系列產(chǎn)品，實現(xiàn)了農(nóng)工貿(mào)一體化，年產(chǎn)食用菌4萬噸。 目前，全鎮(zhèn)共有注冊商標21件，其中馳名商標1件，著名商標1件，國家級有機食品認證1件，國家級地理標志證明商標2件。 下一篇：廣饒冬棗 |
| 肴驢肉 | 肴驢肉廣饒城西關(guān)福盛館肴驢肉始于清同治初年，經(jīng)世代相傳成為廣饒地方名吃。肴驢肉用料講究，“肴藥”配方獨特，制作精細，肉出鍋后紅中透紫，滑而不膩，質(zhì)實而不硬，濃香特異，鮮美可口，并具有提神、健胃、壯筋骨之功效。下一篇：央上鐮刀 |
| 廣饒肴驢肉 | 廣饒肴驢肉有悠久的歷史.相傳南宋建炎二年（１１２８年）,樂安關(guān)帝廟大殿落成，百官聚集朝賀。盛筵之上，佳肴繁多。唯肴驢肉受人青睞，被推為百味之冠。清同治十二年（１８７３年），廣饒肴驢肉又經(jīng)縣城十一村的武舉崔萬慶舉薦至兵部差務(wù)府并受稱道。自此，肴驢肉奉詔納入京城宮御膳房，一直延續(xù)多年。光緒年間，戊戌七君子之首康有為曾經(jīng)到廣饒，他品嘗肴驢肉后揮筆賦詩：“旅居京華騎驢郎，殘羹冷炙豪門光，當年不知驢肉美，何事扣門卻芳香?！?。自那時起，廣饒肴驢肉的名聲即在全國張揚開去。正宗的廣饒肴驢肉出自廣饒縣城十一村崔家肉鋪。崔家多年屠宰，積累了豐富的烹制驢肉的經(jīng)驗，其制作工藝也獨具特色。先將洗凈的驢肉斷成大塊，放入鍋內(nèi)加適量的水和一定比例的老湯（以往煮肉的湯汁），鍋內(nèi)置一布袋，內(nèi)裝芳香肴藥一劑。有白芷、八角、肉蔻、丁香等十幾味。藥方劑量適度，配搭講究，有的添香味，有的去腥膻。爾后，急火攻三小時許，開始視肉肥瘦采取除油或添油的措施。肉肥則從湯中除油，肉瘦則添加老湯或油料，始終將肉與油的比例控制在一定限度內(nèi)。這時，湯中僅剩一層薄油罩住熱氣不易蒸騰，再用石頭將肉壓入湯內(nèi)，改用文火燜蒸四五小時即可。剛出鍋的肴驢肉呈紫紅色，內(nèi)外一致。肉質(zhì)硬實但易咀嚼，味道濃香卻不油膩。因為湯中配搭中藥，故夏天蠅不叮蟲不咬，不會變質(zhì)。食用時，橫刀斷絲，現(xiàn)出均勻的肉質(zhì)，讓人眼見心饞，用以佐餐或下酒是不可多得的美味佳肴。 廣饒肴驢肉世代相傳，一直保持很好的聲譽。如今，崔氏家族中經(jīng)營肴驢肉者競相涌現(xiàn)。以“福盛”老字號得名的“福生”、“富勝”、“復(fù)升”大都繼承了古老的傳統(tǒng)工藝，肴制的驢肉深香馥郁、膾炙人口。近幾年，為方便顧客攜帶與保存，又采用了真空包裝，這將使廣饒肴驢肉走向全國乃至世界。如今，廣饒肴驢肉遠銷京津、東北、浙江一帶，深受消費者的歡迎。 2005年廣饒肴旅肉被評為“山東名小吃”榮譽稱號。 廣饒縣比較有名的肴驢肉品牌是馳中集團的馳中牌肴驢肉(聯(lián)系電話：0546－6916516)、廣饒縣維峰肴驢肉公司的壽春牌肴驢肉(聯(lián)系電話：0546－6445188)。 下一篇：碼頭虎頭雞 |
| 水晶排骨 | 水晶排骨 菜式配料 豬的肋骨大概在5厘米長左右香蔥、生姜和適量的生粉。 菜式制作 1.將主料加入清水中打入一個蔥結(jié)，放入適量的生姜去除它的腥味， 2.排骨煮到5成熟的時候就可以把它撈出來，將它均勻裹上淀粉然后下到開水鍋中反復(fù)穿制4到5次使它表面達到晶瑩剔透的效果 3.然后重新?lián)破鸱呕貪B器中繼續(xù)滾勻淀粉，往復(fù)4到5次這樣它的表面就顯得光亮度很高，包裹得很均勻。重新將它放到蒸鍋上面進行蒸制，這個蒸制的時間大概在15分鐘左右，菜肴就蒸好了。下一篇：花官大蒜 |
| 廣饒冬棗 | 廣饒冬棗 冬棗栽培在廣饒已有上千年的歷史，但一直局限于庭院栽培。近幾年，通過優(yōu)選品種和培育嫁接，培育出了優(yōu)質(zhì)廣饒冬棗，并得以快速繁育推廣?，F(xiàn)已廣泛種植于丁莊、碼頭、西劉橋等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，種植面積達2萬余畝，年產(chǎn)冬棗1500萬公斤。 冬棗單果重25克左右，皮薄肉脆、甘甜清香、營養(yǎng)豐富。含有19種人體必需的氨基酸和多種維生素，并含有鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，被譽為“果中珍品”。廣饒冬棗已于2002年注冊了“雪絨花”商標，并通過了綠色食品認證。下一篇：龍蝦球 |
| 兵圣王酒 | 兵圣王酒是山東省東營市廣饒縣的特產(chǎn)。兵圣酒以高梁為主要原料，配以中溫大曲，采用傳統(tǒng)工藝雙輪發(fā)酵，量質(zhì)摘酒，長期地下窖存，精心勾兌而成，具有窖香濃郁、綿甜爽口、香味諧調(diào)、余味悠長之特點。 東營市兵圣王酒業(yè)有限公司(原山東省廣饒縣兵圣酒業(yè)有限責任公司)位于黃藍經(jīng)濟區(qū)主戰(zhàn)場的東營市廣饒縣孫武湖畔，這里人杰地靈、經(jīng)濟發(fā)達、交通方便、土沃地潤，盛產(chǎn)五谷雜糧，冬暖夏涼的沿海氣候為微生物生長繁殖提供了良好的自然條件，尤其醇甜甘美的地下泰山水系，含有對人體有利的多種微量元素，在此釀酒可謂得天獨厚。自古就有“萬家燈火樂安巷，無盡酒香脈脈來”、“當年孫武愛家酒，尤喜把盞著兵書”的詩句。 公司始建于1957年，現(xiàn)已發(fā)展成為黃河三角洲地區(qū)最大的白酒釀造企業(yè)之一。公司秉承“原糧真釀”的質(zhì)量宗旨，先后被授予“全國酒行業(yè)優(yōu)秀企業(yè)”“省守合同重信用企業(yè)”、“樂安老字號”等20多項榮譽稱號。于2001年首批獲得“全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證”。2006年取得ISO9001國際質(zhì)量管理體系認證。2008年榮獲“山東省著名商標”稱號。2010年兵圣王酒榮獲“東營市接待用酒”。2012年獲得“山東省連續(xù)十年無不良信用記錄企業(yè)”稱號。2013年“東營市2012年度食品安全示范企業(yè)”、兵圣王酒獲“山東輕工名牌” 稱號。 公司擁有先進的標準化、現(xiàn)代化的白酒釀造生產(chǎn)設(shè)施，其中山根土紅泥窖池200余口，年生產(chǎn)白酒能力萬余噸。該企業(yè)主要產(chǎn)品有“一品兵圣”、“尊”、“青花瓷” 、“紅花瓷”等系列五十多個品種。以“兵圣孫武”注冊的“兵圣牌”系列白酒以高梁為主要原料，配以中溫大曲，采用傳統(tǒng)工藝雙輪發(fā)酵，量質(zhì)摘酒，長期地下窖存，精心勾兌而成，具有窖香濃郁、綿甜爽口、香味諧調(diào)、余味悠長之特點。所產(chǎn)白酒高、中、低檔相配套，質(zhì)量穩(wěn)定，在消費者心中保持了放心品牌的聲譽。 下一篇：花官食用菌 |
| 龍蝦球 | 龍蝦球 菜式配料 900克左右的大龍蝦。 姜、蔥、酒、精鹽、味精、胡椒粉、雞蛋清、豬朥、火腿、芫荽葉。 菜式制作 取900克左右的大龍蝦，按生炊大龍蝦的方法切好起肉，并把龍蝦肉切成相等的十塊，用姜、蔥、酒、精鹽、味精、胡椒粉、雞蛋清拌均勻，略腌10分鐘；豬朥網(wǎng)切小方塊，上面放一小塊火腿和芫荽葉，擺成花紋，再放上龍蝦肉，包成塊狀，把龍蝦肉、龍蝦頭、尾擺成龍蝦狀，上蒸籠用旺火炊6-7分鐘，用原汁勾薄糊淋上。下一篇：水晶排骨 |
| 姜太公魚芹 | 姜太公魚芹是中國菜系魯菜菜系中很有特色的菜式之一。魚芹潔白滑嫩，清鮮爽口，芹菜味濃。主料：雞肉75克，豬肉(肥)50克，芹菜150克，草魚300克 相傳周朝的姜子牙，在商紂王覆滅后被周武王封為齊國營丘(今山東廣饒)，因姜太公倡導(dǎo)發(fā)展魚、桑，采取“便魚鹽之利”的興國之策，鼓勵煮鹽經(jīng)銷，放手讓百姓制鹽，使齊國民富國盛?！敖烎~”之嗜好依舊，太公釣得魚后樂于自烹，整條魚吃膩了，便剔去骨頭留魚肉與蔬菜同炒，并以此菜筵客，賓客皆稱太公烹之魚肉鮮美，且操魚勤奮，便有雅士做出絕句：“齊民富國盛，姜太公魚勤”。后人將“勤”改為“芹”，便成了今天用魚肉加芹菜米拌勻同炒的“魚芹”。當今高廚又根據(jù)21世紀的消費需求，將魚肉雙面剞花刀，加蛋清、雞蓉和芹菜米拌勻，滑油炒之，使魚肉鮮嫩異常，魚香與芹菜香味相融，葷素相配，因此便有了“姜太公魚芹”一菜的傳說。 烹制工藝 1、將草魚肉正面剞十字花刀，切1.5厘米見方的塊，用鹽、味精、料酒和少許蘇打粉抓勻；生姜刻姜太公釣魚畫面。 2、將雞肉剁成泥茸加蔥、姜水沿一個方向攪打上勁，再加入雞蛋攪勻，加鹽、味精、少許胡椒粉、豬肥肉（切末）、芹菜（切末）、荸薺（切末）、火腿（切末）、干淀粉調(diào)勻。 3、將魚塊蘸干淀粉，放雞泥中調(diào)勻，放溫油中劃出。 4、勺內(nèi)加植物油燒熱，加入蔥、姜末烹香，加上湯50克調(diào)味，加入魚塊翻炒，淋花椒油出勺，盛于長盤一端。另一端置姜太公釣魚形象即成。下一篇：兵圣酒 |