導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 淄硯 | 淄硯 淄硯，產(chǎn)于“世界短篇小說之王――蒲松齡的故鄉(xiāng)――山東淄川，迄今已有2000余年的歷史。系中國四大名硯之一。宋蘇易簡《文房四譜、硯譜》錄有淄硯，米芾《硯史》對淄硯作專章介紹。漢代的一方淄硯為故宮博物館藏品。宋代名家蘇東坡、唐彥猷稱淄石號韞玉，用韞玉精制而成的淄硯被譽(yù)為文房四寶中的“至寶”――冠名硯之首。1992年7月-總書記為公安戰(zhàn)線“加強(qiáng)公安事業(yè)，保衛(wèi)經(jīng)濟(jì)建設(shè)”的題辭系淄硯潤筆。中國書法家協(xié)會主席啟功先生對淄硯喜藏而銘：“鋒發(fā)墨、不傷筆、篋中硯、比第一”。蒲松齡的輝煌巨蓍《聊齋志異》由淄硯揮墨而就。文學(xué)家端木蕻良先生為著名紅學(xué)家創(chuàng)作《曹雪芹》巨蓍之余喜得一方淄硯作銘“松齡聚脂、秋谷傳聲、紅樓夢斷、黃葉春回”。 淄硯繼承傳統(tǒng)工藝，弘揚(yáng)文精粹，因材施藝，精雕細(xì)琢，造型別有洞天，品種多達(dá)。石材采自淄川城東洞子溝，硯體人佛百態(tài)，神清骨秀、花奇草異、龍翔鳳翥、蟲驚獸駭。令文人騷客、翰墨緣君，擁之為榮。淄硯文化品位高潔藝術(shù)價值獨(dú)特，享譽(yù)大江南北，蜚聲海內(nèi)域外，遠(yuǎn)銷德國、日本、韓國及東南亞地區(qū)，受到廣大畫家和收藏家的特別青睞與高度評價。下一篇：碧綠竹蓀卷 |
| 美術(shù)瓷 | 美術(shù)瓷 美術(shù)瓷系專供陳列欣賞或以欣賞為主兼有實(shí)用功能的工藝品。主要有雨點(diǎn)釉、茶葉末釉等名貴色釉。 (1) 雨點(diǎn)釉，以之盛茶水，金光閃閃，盛白酒、清水，則銀光熠熠。映日視之，晶瑩奪目。制品有瓶、樽、缽、壺、盞等。造型古樸、情趣高雅，具有豐、肥、韻、潤等藝術(shù)特色。 (2) 茶葉末釉，又名鱔皮釉。該釉法系一種含有礦物結(jié)晶的半無光釉，觀之星點(diǎn)悅目，幽靚雅致，耐人尋味，多用以燒制藝術(shù)器皿、仿古瓷及高級陳列品等。古人贊謂：“茶葉末 (釉)，黃雜綠色，嬌嬈而不俗，艷于花，美如玉，范為瓶，最養(yǎng)目”。以清乾隆年間所產(chǎn)者品質(zhì)最佳，被列為貢品。下一篇：淄博菜煎餅 |
| 淄博金絲鴨蛋 | 金絲鴨蛋民間又叫纏絲鴨蛋。產(chǎn)于臨淄大路家莊一帶。古代臨淄泉水眾多，河汊交錯，近水人家多養(yǎng)鴨。大路家莊是安次水注入水（今烏河）之處，河內(nèi)多產(chǎn)螺絲以及魚、蝦等。鴨食之，所產(chǎn)之蛋“卵黃層層， 紫赤相間”。剖之，如金絲纏繞，其味異常。如鹽漬近月時間，煮熟刀切時，黃油順刃流出，入口有奇香。 金絲鴨蛋過去少為外人所知。1957年中央衛(wèi)生檢查團(tuán)到臨淄檢查工作 ，席間奉送每人一枚品嘗，交口稱善。此后金絲鴨蛋之名逐漸揚(yáng)播于省內(nèi)外。但70年代以后，因地下水位下降，河流干涸，水產(chǎn)物絕跡，金絲鴨蛋已鮮見。下一篇：魯硯 |
| 魯硯 | 淄石制硯早在北宋時就很盛行，但對其品質(zhì)眾說不一。蘇軾說：“淄石號韞玉，發(fā)墨而損筆。”唐彥猷則說：“淄石可與端歙相上下，色紺青者歙石之右?！蔽ㄓ杏萃叫掳l(fā)現(xiàn)的淄石才是與墨相親。1978年在北京展出的新淄 硯受到專家們的好評。徐公石產(chǎn)于沂南縣徐公店村附近。此石質(zhì)嫩紋細(xì)，晶瑩如玉色澤沉，發(fā)墨如油。金星石具有溫潤如玉，發(fā)墨有光，石黑如墨， 遍布金星的特點(diǎn)。隨形略事加工，便可得一風(fēng)趣別具的自然形硯，此石產(chǎn) 于臨沂地區(qū)箕山間，因臨沂是書圣王羲之的故鄉(xiāng)，故又稱“羲之石”。砣磯 石產(chǎn)于長山縣砣磯島臨海的峭壁上，據(jù)《硯品》中記載：“宋時即以磯石琢以為硯，色青黑，質(zhì)堅(jiān)細(xì)，下墨甚利，其有金星雪浪紋者最佳，極不易得?！贝送猓€有曲阜的尼山石，沂源和萊蕪的燕子石，即墨的溫石，田橫島的田橫石等，這些都是制作硯臺的上乘石料。 |
| 紫藤園玉液 | 紫藤園玉液產(chǎn)于山青水秀的山東林前。 在群山環(huán)繞的林前，有一拔地而起的山崖，山崖周圍遍地長滿了紫藤，當(dāng)?shù)厝藗兎Q之為野生紫藤園。紫藤園在花開時節(jié)，馨香之至，蝶飛蜂舞，令人心曠神怡。 在紫藤園的山崖上有一清泉，泉水從山崖中潺潺流出，水溫四季相恒，水質(zhì)甜潤、甘爽，無需任何加工，就是天然的優(yōu)質(zhì)礦泉水，紫藤園玉液就是用這一優(yōu)質(zhì)泉水而釀制的，也并由此而得名。 早在很久很久以前，林前民間就有用紫藤園泉水釀酒的獨(dú)特工藝，所釀制的酒其風(fēng)味也獨(dú)特，因此在歷史上就盛名久負(fù)。 今日紫藤園玉液，就是采用當(dāng)?shù)孛耖g的傳統(tǒng)工藝，選優(yōu)質(zhì)高梁、大麥等為主要原料，取紫藤園泉水釀制而成的。該玉液酒體豐滿、諸味諧調(diào)、窖香濃郁、余味悠長，具有甜、綿、爽、凈之特點(diǎn)，飲之過量也不口干、不上頭，不失為古代玉液之美名。 讓我們共同走進(jìn)大自然，再次領(lǐng)略她的獨(dú)特風(fēng)光。下一篇：石蛤蟆 |
| 淄博菜煎餅 | “菜煎餅”是山東淄博一方人的主食，有著悠久的歷史。主要工序是攔餡和燒烙，將豆腐、粉條、韭菜或蔥，用油或大油炒熟，然后把煎餅揭開，均勻攤餡并折成長方形，再在鍋內(nèi)加油將兩面烙成金黃色即有內(nèi)軟外脆、菜香撲鼻之特色。下一篇：淄博金絲鴨蛋 |
| 石蛤蟆 | “石-”作為百年老字號，山東地方名吃,魯菜文化的杰出代表，從歷史的發(fā)展來看，石-老字號發(fā)展經(jīng)歷了三個時期： 老掌柜石玉璞時期 1928年，山東博山西葦箔市街人石玉璞，在孝婦河畔開了一個小飯鋪，經(jīng)營各種飯食,其中最有特色的就屬博山包子了，博山包子，其實(shí)就是一種很別致的水餃。其特點(diǎn)是皮薄、肉鮮、味醇、造型獨(dú)特，吃時配以原汁原味的水餃湯加青頭，醋調(diào)成的餃子湯，原湯化食，味道更為獨(dú)特鮮美。 石-水餃的制作方法與眾不同，制作時先將面團(tuán)搟成大圓皮，然后折疊起來切成梯形小皮，放入餡心后，從小頭向大頭卷，再折疊成元寶形狀即成。逢年過節(jié)，結(jié)婚慶壽，親朋相聚，都要吃石-水餃，這種習(xí)俗已形成傳統(tǒng)和基本的禮儀。 到了上世紀(jì)的40年代，“石-水餃”就已成為了遠(yuǎn)近聞名的地方小吃了。 博山飲食服務(wù)公司時期 1956年，因公私合營，“石家包子鋪”易名“石家飯鋪”，并入博山飲食服務(wù)公司，石玉璞為從業(yè)人員，其子石廣武任資方經(jīng)理管理業(yè)務(wù)。石-水餃制作技術(shù)在石玉璞老先生的精心傳授下，“石-水餃”這一地方名吃，得到了更好發(fā)展，規(guī)模和知名度進(jìn)一步提高。 1958年博山飲食服務(wù)公司在石家飯鋪舊址，建起了二層青磚營業(yè)樓，易名為博山飯店。 1961年開放自由市場，博山飯店派出部分制作人員在沿河西路西冶街北首一處平房里掛出了石家包子鋪招牌，經(jīng)營“石-”包子，當(dāng)時“石-”包子早已蜚聲全國，聞名遐邇，故生意相當(dāng)興旺。后來因政策之故，石家包子鋪又回歸博山飯店。1975年后石氏父子相繼過世，“石-”雖然是個綽號，但這個綽號卻在廣大人民心中留下了深刻的印象，形成了烹飪界一個歷史名優(yōu)品牌。 1987年，博山飯店在原址又蓋起了6層大樓，經(jīng)營規(guī)模迅速擴(kuò)大，成為集餐飲，客房，娛樂為一體的綜合性大酒店，其主食和主打品牌就是“石-”水餃。 由于“石-水餃”質(zhì)量過硬、風(fēng)味獨(dú)特、歷史悠久，先后被寫入《博山區(qū)志》、《博山區(qū)商業(yè)志》和《淄博名物》等歷史資料中。 1997年5月28日，經(jīng)國家工商總局商標(biāo)局批準(zhǔn)，博山飯店注冊了第1017307號“石-”商品商標(biāo)。 山東石-餐飲娛樂有限公司品牌時期 為了弘揚(yáng)傳統(tǒng)的優(yōu)秀飲食文化，使發(fā)源于博山的“石-”百年老字號能有更大的成長和發(fā)展空間，2003年5月,我們在張店成立了淄博石-餐飲有限公司,并把“石-”商標(biāo)所有人變更為“淄博石-餐飲有限公司”。從此，“石-”作為博山的百年老字號，餐飲名店第一次走出山城，落戶張店，邁出了把老字號做大做強(qiáng)的堅(jiān)實(shí)的一步。從當(dāng)初一家只有幾十人的小店，發(fā)展壯大為現(xiàn)在集歷史名吃、快餐連鎖等多樣化、規(guī)模化經(jīng)營的餐飲有限公司。這一舉措，為繼承發(fā)展淄博的歷史傳統(tǒng)名吃開辟了更廣闊的空間。 新一代石-人身上很有老掌柜石玉璞的影子，滿懷者對石-百年老字號的真誠和熱情，組織了一支高級技術(shù)人才隊(duì)伍和管理人才隊(duì)伍，帶領(lǐng)公司員工一起把石-這一品牌上升到傳統(tǒng)文化的高度進(jìn)行挖掘和研究，公司創(chuàng)立之初，便樹立品牌意識，走品牌發(fā)展之路，以供應(yīng)正宗的“石-水餃”和“博山菜”而飲譽(yù)四方；公司堅(jiān)持走品牌發(fā)展之路，以“八仙桌”，傳統(tǒng)“四四席”為特色而與眾不同，以供應(yīng)正宗的“石-水餃”和“博山菜”而飲譽(yù)四方；成為集歷史名吃、快餐連鎖等多樣化經(jīng)營為一體的百年老店。新一代的石-人滿懷者對石-百年老字號的真誠和熱情，把石-這一品牌上升到傳統(tǒng)文化的高度進(jìn)行挖掘和研究，走品牌發(fā)展之路，以經(jīng)營品牌為重點(diǎn)，適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和需求，挖掘發(fā)展博山傳統(tǒng)名宴“四四席”，豐富了文化內(nèi)涵，提升了品牌的社會地位和石-百年老字號文化內(nèi)涵，贏得了社會的廣泛贊譽(yù)。 1983年，著名園林專家陳從周教授來到淄博，在品嘗了石-水餃后，揮毫寫下了“博山風(fēng)味推第一”的題詞。 2004年，石-餐飲有限公司在山東名小吃大賽中石-水餃、酥鍋、燒鍋、多味小菜等獲得6項(xiàng)“山東名小吃”榮譽(yù)稱號；在中國博山美食節(jié)中，石-餐飲有限公司一舉奪得8項(xiàng)金獎、1項(xiàng)銀獎。其中，“石-水餃”、“石-金錢酥”獲得面點(diǎn)類金獎；“金蟾獻(xiàn)寶宴”獲得展臺金獎；“金蟾載寶”、“桃花海參”、“三色大蝦”、“石-酥鍋”獲得熱菜類金獎；“國色天香”獲得雕刻類金獎；“特色八寶飯”獲得熱菜類銀獎。石-燒鍋、石-水餃、石-茶湯、石-酥鍋等2005年榮獲6項(xiàng)“中國名菜”、“中國名點(diǎn)”榮譽(yù)稱號； 2006年，淄博石-餐飲有限公司被授予為山東省“食品衛(wèi)生A級單位”，“淄博市重合同守信用單位”，“消費(fèi)者信得過單位”等榮譽(yù)稱號；中國飯店協(xié)會評為“中國名店”。 2006年12月,被商務(wù)部認(rèn)定為“中華老字號”； 2008年，石-被評為淄博市“食品衛(wèi)生十佳單位”，并獲得“全國水餃大賽團(tuán)體金獎”，同年，石-被認(rèn)定為“山東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”項(xiàng)目； 2009年，石-被認(rèn)定為“山東十大最適合影視劇植入品牌”。 公司門面采用傳統(tǒng)建筑裝飾手法，清新典雅，古樸大方；店內(nèi)布局精巧，器具博古，金石字畫，琳瑯生輝，造就了傳統(tǒng)飲食的高雅環(huán)境。地道的博山菜引來高朋卿云，良友咸集，實(shí)為極具文化享受的美食之府。 有詩云： 孝水清清，老店華堂；歲月悠悠，百年滄桑。 回味我思，食我太康；咀嚼我憶，食我吉祥。 山東石-餐飲娛樂有限公司以百年老字號為基礎(chǔ)，以古樸典雅的店面和獨(dú)具特色的飯菜贏得了很高的社會聲譽(yù)，深受海內(nèi)外客戶特別是江北人士的贊譽(yù)，成為魯菜和正宗淄博餐飲文化的杰出代表?！ ?暫無圖片，歡迎提供。)下一篇：爐神姑的傳說 |
| 碧綠竹蓀卷 | 碧綠竹蓀卷 |
| 箱中藏寶 | 箱中藏寶 箱中藏寶是在淄博豆腐箱的基礎(chǔ)上的一個創(chuàng)新菜，相傳淄博豆腐箱始于漢淮南王劉安時期，歷史悠久，內(nèi)裝餡心，色澤鮮艷，味道清香可口。 原料：豆腐750克、雞肉300克、蝦仁50克、干欠50、鮑魚5個、菜心10克、鹽5克、香醋20克、味精3克、姜末5克、濕淀粉10克、麻油50克、花生油1000克、青豆5克、香菇5克、火腿末5克。 做法：1、豆腐切成長5厘米，寬、厚各25厘米的塊（16塊）放盤內(nèi)。2、鍋內(nèi)加油燒熱放入豆腐塊炸至外皮呈金黃色時撈出，貼長邊從上留0.2厘米的片，留下一面相連，用小刀挖去中間的豆腐，逐塊挖完。中間填上調(diào)好的餡，入籠蒸透取出，整齊擺放盤內(nèi)，用青豆、香菇末、火腿末制成汁后澆到上面即可。 (暫無圖片，歡迎提供。)下一篇：美術(shù)瓷 |
| 高青大米 | 地域范圍 目前來說，設(shè)在高青縣趙店鎮(zhèn)的香港五豐行輸港“高青大米”種植基地百畝稻田滿目蔥綠，白鷺不時飛過。目前，高青縣正按照“公司+基地+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，進(jìn)一步擴(kuò)大稻米種植面積，努力建成全省首家有機(jī)大米生產(chǎn)基地。 特定品質(zhì) 高青大米產(chǎn)于風(fēng)景優(yōu)美的大蘆湖畔，得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，天然的黃河水使得這里生產(chǎn)的大米品質(zhì)優(yōu)良，富含人體所需的各種維生素。黃河大米一年只收獲一季，米粒晶瑩剔透，顆粒飽滿，口味純正，做出來的米飯香噴噴的，又軟又粘，特別好吃，深受百姓喜愛。 文化典故 “高青大米”始種于清朝中期，清咸豐五年開始大面積推廣?！案咔啻竺住钡膬?yōu)質(zhì)來源于得天獨(dú)厚的自然環(huán)境和土壤條件，高青的地理坐標(biāo)與日本最著名的魚沼越光產(chǎn)地緯度接近，屬北溫帶大陸性氣候，非常適合水稻生長。水稻種植區(qū)域的趙店鎮(zhèn)和常家鎮(zhèn)為沿黃鎮(zhèn)，土壤PH值平均為7.8，為水稻生長最佳酸堿度。土壤質(zhì)地為沙壤土，爽水性好，早晨升溫快，晚上降溫快，晝夜溫差大，特別有利于水稻生長過程中各種干物質(zhì)積累。在水稻種植中，用天然黃河水澆灌，土壤及灌溉水中富含水稻生長必須的鉀素、硅素、鍶素、鎂素等。 下一篇：凱特杏 |
| 博山連翹 | 博山連翹 博山區(qū)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)商會 11022631 連翹(中藥材)下一篇：博山山楂 |
| 博山山楂 | 博山山楂是山東省淄博市博山區(qū)博山鎮(zhèn)的特產(chǎn)。博山山楂獲國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。 博山鎮(zhèn)是淄博市重要水源地淄河的源頭。長期以來，全鎮(zhèn)4萬多農(nóng)民靠3 萬多畝山地維持著生計(jì)。憑借得天獨(dú)厚的自然生態(tài)環(huán)境，上1花、顏春等 20 多家投資農(nóng)業(yè)龍頭公司入駐，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民順勢成立了有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品合作社等專業(yè)合作社 52 個，總投資超過了 4 億元。 顏春農(nóng)業(yè)發(fā)展公司在楊峪村流轉(zhuǎn)山地1500畝，種植有機(jī)山楂，每畝地每年給農(nóng)民700——1200 元的流轉(zhuǎn)金，還招了四五十個村里的農(nóng)民進(jìn)廠工作。為了加快發(fā)展，帶領(lǐng)更多群眾致富，公司今年又投資200多萬元，建設(shè)地下酒莊酒窖，進(jìn)一步擴(kuò)大山楂酒的生產(chǎn)規(guī)模。 2012年，經(jīng)國家工商總局商標(biāo)局認(rèn)定，“博山山楂”榮獲中國國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。 下一篇：博山藍(lán)莓 |
| 博山藍(lán)莓 | 博山藍(lán)莓在博山區(qū)魯山已有悠久歷史，《淄博市志》、《博山區(qū)志》、《博山年鑒》等文獻(xiàn)資料都有博山藍(lán)莓的記載。1999年，博山荒山綠化達(dá)標(biāo)，建成“萬畝博山藍(lán)莓”種植基地。藍(lán)莓主要產(chǎn)在南部山區(qū)，尤以博山藍(lán)莓產(chǎn)量較多，主要品種是半高叢藍(lán)莓。經(jīng)過歷年的栽培，產(chǎn)出的藍(lán)莓具有酸甜可口、清香怡人的特點(diǎn)，近年來深受消費(fèi)者的喜愛。這充分說明博山藍(lán)莓的種植歷史悠久，栽植推廣時間源遠(yuǎn)流長。 博山藍(lán)莓果實(shí)呈藍(lán)色，色澤美麗、悅目，外被1層白色果粉包裹，果肉細(xì)膩，種子極小。藍(lán)莓果實(shí)平均重0.5～2.5g，最大重5g，可食率為100%，質(zhì)地柔軟，甜酸適口，且具有香爽宜人的香氣，為鮮食佳品。 博山藍(lán)莓 博山區(qū)水果協(xié)會 10573757 藍(lán)莓(新鮮水果)下一篇：博山粥 |
| 消水蒜黃 | 消水蒜黃，色澤鮮黃艷麗，葉片直立緊挺，不倒伏，不彎曲，葉尖黃中帶白，鮮嫩味美，纖維素含量少，含有大蒜素，營養(yǎng)豐富，生產(chǎn)中不使用任何化肥、農(nóng)藥，是深受大眾喜愛的開胃健身蔬菜。沂源消水蒜黃產(chǎn)自沂源縣消水流域，具有良好的基地生態(tài)環(huán)境，種植蒜黃歷史悠久，菜農(nóng)利用優(yōu)質(zhì)溫泉水資源優(yōu)勢，大力發(fā)展冬季蒜黃生產(chǎn)，從每年10月開始到次年3月生產(chǎn)蒜黃5-7茬，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷北京、上海、東北三省等十幾個省市。蒜黃基地大面積推廣生態(tài)栽培技術(shù)，新上水冷空調(diào)生產(chǎn)基地和冷庫生產(chǎn)車間各一處，實(shí)現(xiàn)了周年生產(chǎn)。消水流域蒜黃總栽培面積已達(dá)2000畝，總產(chǎn)預(yù)計(jì)4500萬公斤。 消水蒜黃 沂源縣悅莊鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心 11077692 蒜黃下一篇：沂源花生 |
| 桓臺金絲鴨蛋 | 桓臺特產(chǎn)金絲鴨蛋：自古以來，馬踏胡上鵝鴨成群。金絲鴨蛋已負(fù)盛名。鵝鴨平素以湖中的蛤蜊為食，所產(chǎn)鴨蛋品質(zhì)好，色香味獨(dú)具特色。腌制蒸熟后，可見蛋青蛋黃相交處，有蛋黃油圈隔，似縷縷金絲絞纏，其味佳美，蛋油香而不膩，肉質(zhì)砂不噎喉，金絲鴨蛋由此而得名。過去曾是皇家貢品。 金絲鴨蛋民間又叫纏絲鴨蛋。產(chǎn)于臨淄大路家莊一帶。古代臨淄泉水眾多，河汊交錯，近水人家多養(yǎng)鴨。大路家莊是安次水注入?水（今烏河 ）之處，河內(nèi)多產(chǎn)螺絲以及魚、蝦等。鴨食之，所產(chǎn)之蛋“卵黃層層， 紫赤相間”。剖之，如金絲纏繞，其味異常。如鹽漬近月時間，煮熟刀切時，黃油順刃流出，入口有奇香。金絲鴨蛋過去少為外人所知。１９５７年中央衛(wèi)生檢查團(tuán)到臨淄檢查工作 ，席間奉送每人一枚品嘗，交口稱善。此后金絲鴨蛋之名逐漸揚(yáng)播于省內(nèi)外。 桓臺金絲鴨蛋 桓臺縣農(nóng)村合作經(jīng)濟(jì)組織聯(lián)合會 10921334 鴨蛋下一篇：荊家實(shí)稈芹菜 |
| 荊家實(shí)稈芹菜 | 荊家實(shí)稈芹菜是荊家鎮(zhèn)的傳統(tǒng)特色蔬菜，經(jīng)過優(yōu)中選優(yōu)，提純復(fù)壯培育而成，具有脆嫩、清香、適口性好、營養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特、食用價值高的特點(diǎn)，兼有清熱利水、降壓、消腫等藥用功效。 荊家實(shí)稈芹菜種植歷史悠久，栽培始于1904年，現(xiàn)今《山東蔬菜栽培》列為品種芹菜名產(chǎn)地。產(chǎn)品銷往全省，還遠(yuǎn)銷京津東北各地，并被省內(nèi)外引種。 實(shí)稈芹菜是荊家鎮(zhèn)的特產(chǎn)之一，與“四色韭黃”并稱為“荊家雙寶”。 1957年，荊家陳橋村村民陳公祥精心種植的“實(shí)稈芹菜”成株可達(dá)1米多高，單棵重達(dá)1斤多。當(dāng)年陳公祥出席全國勞模大會，曾受到毛主席、周總理等中央領(lǐng)導(dǎo)的接見，同年，該芹菜標(biāo)本在全國農(nóng)展會參加了展出。 記者采訪了解到，荊家實(shí)稈芹菜是一種獨(dú)特的傳統(tǒng)品種，其植株生長勢強(qiáng)，葉色深綠肥大、多葉，花葉形狀不規(guī)則；葉柄肉質(zhì)肥厚，實(shí)心，纖維少且質(zhì)脆，風(fēng)味清香，適于生調(diào)和熱炒食用。葉柄外部較圓，一般為7-8條小棱，內(nèi)側(cè)有較淺的瓦溝。株高一米左右，莖稈綠色且較為短小。其主根入土較深，側(cè)根較少，根毛主要分布在入土10-15厘米處，生育期100-120天，耐運(yùn)藏，品質(zhì)好，產(chǎn)量高，一般畝產(chǎn)5000-7000公斤。適應(yīng)性強(qiáng)，較耐寒，冬性強(qiáng)，不易抽苔。從春季到秋季均可以進(jìn)行播種，基本上實(shí)現(xiàn)周年生產(chǎn)、均衡供應(yīng)。 荊家實(shí)稈芹菜全身是寶，其葉、稈、根都可以調(diào)制出可口菜肴，如芹菜葉可入湯，芹菜稈可涼拌或熱炒，芹菜根可腌制等等。 芹菜中不但含有豐富的維生素和胡蘿卜素，還具有防癌、抗衰老、降血壓、利尿的食療功效。 近年來，荊家鎮(zhèn)高度重視芹菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，積極推廣芹菜栽培技術(shù)規(guī)程，提高了芹菜產(chǎn)品質(zhì)量。2007年，“桓臺荊家鎮(zhèn)姬橋?qū)嵍捛鄄藢I(yè)合作社”成立，同時注冊了“荊家”牌商標(biāo)，獲得無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志使用權(quán)。合作社對芹菜產(chǎn)業(yè)實(shí)行了統(tǒng)一供種、統(tǒng)一技術(shù)規(guī)程、統(tǒng)一銷售，促進(jìn)實(shí)稈芹菜產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。芹菜種植戶王丙祥告訴記者：“村里的芹菜種植、收購、銷售形成了一條龍，批量銷往全國各地，今年行情好，芹菜收入也高，來年我還要繼續(xù)擴(kuò)大種植面積?！? 荊家實(shí)稈芹菜 桓臺縣荊家實(shí)稈芹菜種植協(xié)會 11474662 新鮮芹菜下一篇：強(qiáng)恕堂酒 |