導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 黃牡蠣 | 閩江口的烏豬港東岸門和川石五虎門的水底岸礁盛產(chǎn)肉味鮮美，營養(yǎng)價值極高的黃牡蠣，牡蠣是群木妻淺沙底的貝殼斧足類軟件動物。其體外負(fù)有二個貝殼，殼長5公分左右，高約9公分。右殼頂長稍曲，不平如山形，左殼扁平，宛如右殼的蓋子，殼表面淡黃有紫色的放射線數(shù)條，內(nèi)面光滑色白，常以扁平的一面附在水底岸礁之上繁殖，累累相聯(lián)結(jié)，成串成片。動物學(xué)上載，牡蠣有20多種，福州地區(qū)常見的食用牡蠣，按其色與味只有黃蠣（野生石 蟲豪 ）和北蠣（插竹養(yǎng)殖的竹 蟲豪）兩種。前者肉色淡黃，野生，個體較大。后者色綠味濃，個體較小。連江馬鼻一帶多產(chǎn)小牡蠣，俗稱北蠣，近來引進(jìn)的太平洋牡蠣，個體也很大，多是人工插竹養(yǎng)殖的。牡蠣繁殖迅速，長年均有。肉可以食，殼可燒灰，作建筑材料，牡蠣性滋陰降炎，可以入藥療病，藥效類似燕窩、白木耳，肺病患者常飲燉牡蠣湯汗中以溪解病情，價廉易得。所以川石、東岸居民，多靠捕撈牡蠣為生。撈牡蠣方法有兩種：川石人好水性，就只帶一根蠣鍬，潛入海底，鍬下蠣旁，一大團(tuán)一大團(tuán)扛在肩膀上浮出水面；東岸人則在船上耙撈，各家自備小船，兩頭兩錨固定水面，人站在船上用以長竹桿為柄的鐵耙往海底耙撈，撈上蠣房放在船上。每年端午節(jié)前后兩三個月是耙撈牡蠣的旺季，東岸門水域布滿小船，可熱鬧了。黃牡蠣雖是野生的水產(chǎn)物，而東岸門水底并非自古就是盛產(chǎn)這種貝殼類。據(jù)傳元朝的時候，這條水道泥沙淤塞，蘆葦叢生，水流不暢，不宜黃牡蠣在這里生長繁殖。直到明朝建立的前一年，明太祖朱元璋命湯和為將，自明州（今之溫州）由海道進(jìn)攻福建，明軍避開浪高水險的五虎口，由烏豬口至東岸門這一線，火燒蘆葦，挖開淤泥，船隊趁大潮沖進(jìn)閩江，直撲福州城。從此以后，烏豬港潮起潮落，通暢無阻。東岸門才有了適宜黃牡蠣生長的條件，故于明洪武以后，黃蠣在這一帶逐漸繁殖起來。又一說朱元璋率兵進(jìn)攻福州時，船過東岸門，癩痢頭發(fā)癢，雙手抓癢，丟下似“白鷺屎”的皰痂，變成了黃牡蠣。這是傳說，其實朱元璋并沒有來過福建。東岸門的黃牡蠣算是大自然恩賜的水產(chǎn)資源，撈牡蠣養(yǎng)家糊口至今仍為東岸人最可靠的活路。( 連江縣)下一篇：四季柚 |
| 永強(qiáng)泥蒜糕 | 永強(qiáng)泥蒜糕 |
| 靈昆假洞蝤蠓 | 產(chǎn)品名稱：靈昆假洞蝤蠓 產(chǎn)品別名：清蟹 產(chǎn)品產(chǎn)地：溫州 產(chǎn)品特性：肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富 產(chǎn)品簡介： 蝤蠓，學(xué)名鋸緣青蟹，屬名優(yōu)水產(chǎn)品，地處甌江口的龍灣區(qū)靈昆島盛產(chǎn)青蟹，故有“蝤蠓之鄉(xiāng)”美譽。 近年來，蝤蠓野生資源驟減，而人工養(yǎng)殖迅速崛起，全島養(yǎng)殖面積上萬畝，多與文蛤混養(yǎng)，效益甚佳，平均畝產(chǎn)文蛤1噸、青蟹50多公斤，年產(chǎn)青蟹達(dá)1000余噸。據(jù)介紹，今年，溫州水產(chǎn)同行在上海創(chuàng)辦溫州水產(chǎn)精品商店之后，靈昆人即以此為窗口，將靈昆青蟹、文蛤推向上海，頗受青睞，尤其是“靈昆牌”注冊商標(biāo)的蝤蠓，以肉肥膏腴、肥滿度高、味道純正、價格適中，而聲譽鵲起，成為國慶佳節(jié)饋送親友的最佳禮物?！◎酚休^高的營養(yǎng)價值。蟹肉含蛋白質(zhì)19％， 脂肪8％，還有糖類、各種維生素等，蝤蠓是宴席上的佳肴，是滋補(bǔ)品。靈昆地處甌江口，為海水、河水交匯處，自然餌料充足，是蝤蠓生活的理想場所?！ ? 產(chǎn)品歷史：系人工養(yǎng)殖迅速崛起。 青蟹，也可稱蝤蛑，屬名優(yōu)水產(chǎn)品，是一種味道鮮美、營養(yǎng)豐富的食用蟹。而地處我市甌江口的龍灣區(qū)甌江東側(cè)的靈昆灘涂，處于咸淡水交匯處，水質(zhì)肥沃，水溫適中，宜于青蟹(蝤蛑)繁殖生長。 近年來，蝤蛑野生資源驟減，而人工養(yǎng)殖迅速崛起。全島養(yǎng)殖面積上萬畝，多與文蛤混養(yǎng)，效益甚佳，平均畝產(chǎn)文蛤一噸、青蟹５０多公斤，全島年產(chǎn)青蟹達(dá)千余噸，故有“蝤蛑之鄉(xiāng)”的美譽。 靈昆青蟹，作為地方特產(chǎn)，曾作為朝廷貢品而久負(fù)盛名，靈昆島人以敢為天下先的精神，打破傳統(tǒng)的銷售方法，注冊了自己的品牌商標(biāo)，尤其是“靈昆牌”蝤蛑以肉肥膏腴、肥滿度高、味道純正、價格適中等優(yōu)勢，獲得良好聲譽，如今“靈昆牌”青蟹已成為名牌產(chǎn)品，聞名遐邇，2003年還被溫州市人民政府認(rèn)定為“溫州農(nóng)業(yè)名牌產(chǎn)品”. 金秋時節(jié)，菊黃蟹肥，我市“靈昆”牌蝤蛑走出了溫州，走進(jìn)了杭州、上海等大都市，同時也成為人們走親訪友的最佳禮物之一。 下一篇：靈昆文蛤 |
| 靈昆文蛤 | 產(chǎn)品名稱：靈昆文蛤 產(chǎn)品別名：花蛤 產(chǎn)品產(chǎn)地：溫州 產(chǎn)品特性： 肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富 產(chǎn)品簡介：文蛤是我國沿海的灘棲見類，屬軟體動物門、雙殼綱、真瓣鰓目、簾蛤科、文蛤?qū)?。其貝殼略呈三角型、腹緣呈圓型、殼質(zhì)堅厚、兩殼大小相等、花紋豐富美觀、蛤肉潔白如玉、喜生活在有淡水注入的內(nèi)灣及河口附近的細(xì)沙海灘。文蛤肉味清鮮、營養(yǎng)豐富，是貝類中的上品，含有蛋白質(zhì)10％、脂肪1.2％、碳水化合物2.5％、還含有人體易吸收的各種氨基酸和維生素及鈣、鉀、鎂、磷、鐵等人體必需的礦物質(zhì)。是靈昆海水養(yǎng)殖業(yè)的重頭戲。目前，靈昆島文蛤養(yǎng)殖面積達(dá)2100畝，年產(chǎn)量600噸，96年出口日本400噸，創(chuàng)匯700萬元。文蛤?qū)佘涹w動物門瓣鰓綱簾蛤科。在日本超級市場上是配給食品。每逢“三月三”女兒節(jié)，色彩斑爛的文蛤是必備的禮品。文蛤全身是寶，美麗的外殼可制貝雕工藝品，還是蛤例油的容器和制造高級水泥的原料，還可作紫菜絲狀體的培養(yǎng)基。蛤肉有催乳去火功能，鮮蛤肉外敷瘡癤或貼治紅眼，均有很好療效。文蛤吃法很多，旺火快炒、清蒸均可，還可作成鮮松而不油膩的文蛤餅。 產(chǎn)品歷史： 在唐代時曾為宮廷海珍貢品。自古以來，不少帝王將相和文人墨客吃過文蛤之后，留下了贊美文蛤味美的文句。清朝乾隆皇帝食用文蛤之后，將文蛤美譽為“天下第一鮮”。靈昆文蛤貝類珍品，號稱“天下第一鮮”。文蛤不僅肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富，還具有很高的食療藥用價值。李時珍的《本草綱目》上說，文蛤能治"瘡癤腫毒，消積塊，解酒、散毒"等病?，F(xiàn)代研究表明，文蛤具有清熱利濕、化痰結(jié)的功效、對肝癌有明顯的抑制作用。它既是國內(nèi)人民所喜食的、又是大宗出口創(chuàng)匯的水產(chǎn)品。文蛤除按傳統(tǒng)方法加工外，還可以制成罐頭、保健品等。文蛤養(yǎng)殖投資少、成本低、產(chǎn)量高、效益好，是一個值得推廣的優(yōu)良養(yǎng)殖品種。 文蛤養(yǎng)殖在我國已有一千多年的歷史，但文蛤養(yǎng)殖的快速發(fā)展是在解放后，尤其是在改革開放以來，隨著國際市場對我國文蛤需求量的不斷增長，我國的文蛤養(yǎng)殖業(yè)也隨之得到了快速發(fā)展。我市的文蛤養(yǎng)殖始于1973年。而鹿城區(qū)靈昆島是我省最早進(jìn)行文蛤養(yǎng)殖的地方，目前，該區(qū)文蛤養(yǎng)殖面積達(dá)2萬多畝，年產(chǎn)文蛤上萬噸，是我省最大的文蛤養(yǎng)殖基地。該區(qū)所產(chǎn)文蛤因其色澤艷麗、肥滿度高等優(yōu)勢深受外國客商的喜愛，產(chǎn)品在國際市場上聲譽頗高。 下一篇：燈盞糕 |
| 龍灣楊梅 | 龍灣區(qū)楊梅栽培歷史悠久，據(jù)光緒八年（1882年）《永嘉縣志》記載，100多年前龍灣狀元鎮(zhèn)大岙溪就出現(xiàn)了楊梅的引種。龍灣區(qū)丁岙楊梅是溫州地區(qū)傳統(tǒng)名優(yōu)水果，也是浙江省著名的四大良種之一，其特點：色澤鮮艷、柔軟可口，品質(zhì)佳，市場知名度高。全區(qū)現(xiàn)有楊梅種植面積1.9萬畝，年產(chǎn)量5000噸，產(chǎn)值達(dá)5000萬元，從業(yè)人數(shù)9500人。2003年5月榮獲“中國楊梅之鄉(xiāng)”稱號。同年，浙江省森林食品基地項目申報獲得批準(zhǔn)，由區(qū)政府申報經(jīng)溫州市科委批準(zhǔn)立項的《楊梅產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)研究及推廣》順利開展，楊梅大棚設(shè)施栽培技術(shù)研究取得突破并通過項目評審，楊梅矮化技術(shù)研究也得了欣喜突破。此外，楊梅科技園區(qū)，溫州大羅山楊梅研究所和大岙溪、響動巖楊梅合作社先后成立，“大岙牌”楊梅、“瑤溪”牌楊梅和“龍森”牌獲得注冊。在2001年溫州市第三屆楊梅鮮果評品會上，大岙溪楊梅獲得金獎，“瑤溪”牌楊梅獲得銀獎；2003年浙江省十大楊梅精品評比會上，“大岙溪”牌楊梅和“瑤溪”牌楊梅分別榮獲“九峰杯”和優(yōu)勝獎。現(xiàn)有3000多畝森林食品楊梅基地設(shè)置200盞殺蟲燈，并建成了整個項目區(qū)的無公害生產(chǎn)基地。 可以說，楊梅產(chǎn)業(yè)帶建設(shè)已初見成效，潛在優(yōu)勢正不斷轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實優(yōu)勢，資源優(yōu)勢正逐步漸化為市場優(yōu)勢，楊梅已經(jīng)成為龍灣區(qū)壯大農(nóng)村經(jīng)濟(jì)和增加農(nóng)民收入的“綠色銀行”。 今后，龍灣區(qū)將圍繞楊梅核心示范區(qū)的打造和低產(chǎn)園改造，加快森林食品基地建設(shè)，堅持科技為先，綠色標(biāo)準(zhǔn)品牌為重，發(fā)揮核心園區(qū)示范輻射作用，不斷朝著質(zhì)量型、科技型、產(chǎn)業(yè)化、國際化方向大發(fā)展、大提高，努力建成成熟定型、活力競發(fā)的優(yōu)質(zhì)高效農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)，做強(qiáng)做大楊梅產(chǎn)業(yè)，使其成為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)業(yè)增收的一個經(jīng)濟(jì)增長點，成為城市生態(tài)建設(shè)的一大亮點。下一篇：五柳炸蛋 |
| 燈盞糕 | 燈盞糕 |
| 靈昆彈涂魚 | 產(chǎn)品名稱：靈昆彈涂魚 產(chǎn)品別名：花蘭、跳魚 產(chǎn)品產(chǎn)地：溫州 產(chǎn)品特性：肉質(zhì)細(xì)嫩、味鮮美 產(chǎn)品簡介：靈昆彈涂魚，俗稱花蘭?！椡眶~，屬魚綱彈涂魚科。眼睛小，突出于頭背緣之上，下眼瞼發(fā)達(dá)，兩頜各有牙一行，膠鰭較短，后緣完整，體長一般10厘米左右，喜食底棲硅藻。退潮后，頭部左右搖擺，全身用胸鰭爬行前進(jìn) 覓食。 由于靈昆四面臨江，灘涂廣闊，涂質(zhì)肥沃，溫濕的海洋型季風(fēng)氣候，給彈涂魚的自然繁殖帶來了得天獨厚的有利條件。特別是到了谷雨季節(jié)，捉涂的人就多起 來，永強(qiáng)、平陽、樂清一帶高手都云集靈昆海涂。不同地方的人，捕捉的辦法各異：靈昆用短柄鐵鋤挖洞捕捉，永強(qiáng)人喜用“步踏”捉“蘭胡”，平陽人用手捉，樂清人則用長線鉤釣捉跳魚。有的在海涂上預(yù)埋短竹管在洞邊，口朝上，跳魚逃命，見洞就鉆， 結(jié)果成了“甕中之鱉”，束手就擒。 靈昆彈涂魚以數(shù)量多、肉質(zhì)細(xì)嫩、味鮮美、能補(bǔ)體而聞名。 產(chǎn)品歷史： 靈昆人捕捉彈涂魚有著悠久的歷史，一年四季都可捕捉。下一篇：靈昆假洞蝤蠓 |
| 溫州鴨舌 | 溫州鴨舌的來歷：鴨舌是甌菜系名菜,熟鴨舌在溫州的價格甚高，想想偌大一只鴨子方可得一小塊鴨舌，容易嗎？鹵鴨舌呈琥珀色，鹵熟風(fēng)晾至半干，一根整舌帶著舌根兩條波狀如彈簧鋼絲的軟骨,鴨舌看去像一只隨時準(zhǔn)備飛逃的無臂水虱。嚼時極具韌性，左嚼嚼，右嚼嚼，鴨舌的味道就釋放出來了。在溫州食愈久，就知鴨舌的重要性，無舌不成席。溫州話中，舌的發(fā)音居然同“虧”，這么說，吃鴨舌就是“吃鴨虧”，所以溫州人把鴨舌叫“鴨賺”。 產(chǎn)品名：醬鴨舌 品牌：初旭 配料：鴨舌．食鹽．味精．醬油．調(diào)味料．亞硝酸鈉 毛重：２５０克 里面有小包裝．每包２條鴨舌 保質(zhì)期：常溫１０個月，陰涼處存放最佳 食用方法：開袋既食．包裝袋如有膨脹．漏氣．變質(zhì)切勿食用 下一篇：溫州茭白 |
| 鴛鴦鵪鶉蛋 | 鵪鶉蛋去殼，精油炸成虎皮色，然后剖開，瓤入蝦茸餡心，用雞湯燴制而成。一蛋雙色，雙味，故名 ( 溫州)下一篇：靈昆彈涂魚 |
| 龍眼馬蹄 | 荸薺白煮熟漂涼，剜成凹形，鑲?cè)肷徸幽?，上嵌半顆紅櫻桃，盛于腰盤中，上蒸籠用旺火蒸5分鐘取出，澆以白糖濕淀粉薄芡即成 ( 溫州)下一篇：絲絲味 |
| 什錦組碟 | 將五香鴨脯、椒油雞脯、三色蒸蛋、素火腿、蝦子、萵苣、芥菜（均切片），分別按秋葉形岔色裝入外圍6只桃形碟。又將咖喱牛肚、蒜泥目魚、油燜筍，醋辣白菜、芝麻羅卜（均切條）和果汁魚卷，分別按扇形岔色裝入里層6只蝶形碟。再將辣黃瓜切梳子花刀，對蝦批片和海蜇絲逐層裝在中央八角圓碟內(nèi)。海蜇頂上放一撮姜絲和一顆櫻桃即成 ( 溫州)下一篇：龍眼馬蹄 |
| 四季柚 | 浙江省蒼南縣四季柚栽培歷史悠久，品質(zhì)優(yōu)良，早在十八世紀(jì)中葉就有“名家仙果”之稱，被列入為清廷“貢品”。四季柚平均單果重1kg，中等大小，果實外觀美，果皮極細(xì)，肉質(zhì)嫩脆、汁多，風(fēng)味濃郁、可口，且耐貯藏。它具有消食解毒、降火利尿、滋陰養(yǎng)血、潤肺止咳、降壓美容等藥用功效。1985年以來連續(xù)被農(nóng)業(yè)部評為優(yōu)質(zhì)水果，1990-1999年連續(xù)6次被評為全國柚類金杯獎，1992年被農(nóng)業(yè)部授予“綠色食品”稱號，1995年被評為第二屆中國農(nóng)業(yè)博覽會金獎，“馬站牌”四季柚在北京′99中國國際農(nóng)業(yè)博覽會上被認(rèn)定為“中國名牌產(chǎn)品”?，F(xiàn)有四季柚基地3.1萬畝，年產(chǎn)鮮果6000噸，果汁1000噸。( 蒼南)下一篇：甌菜 |
| 寺前餛飩 | 永強(qiáng)寺前街餛飩，創(chuàng)始于清道光年間。采用上白面粉制成的餛飩皮薄如蟬翼；餡心用當(dāng)天宰殺的豬后腿瘦肉剁成。店主人能自己定下嚴(yán)格規(guī)矩，一鍋湯只煮一碗餛飩，生意再好也不破例。佐料有雞蛋絲、絲菜、碎肉和蔥花等。( 溫州)下一篇：黃牡蠣 |
| 縣前湯團(tuán) | 原名鄭德大湯團(tuán)，始于清光緒二十七年（1901年），相傳至今，久盛不衰。溫州人視吃湯團(tuán)為吉祥，歷來有湯團(tuán)待客的風(fēng)俗習(xí)慣。市區(qū)青年訂婚要向親友贈送湯團(tuán)券，以示結(jié)緣志喜。華僑歸國更視吃湯團(tuán)為故鄉(xiāng)情 縣前湯團(tuán)選用上等糯米制作，煮而不破，口感細(xì)膩，獨負(fù)盛名。每碗8只，恰到好處。有10多個品種，麻心湯團(tuán)香甜可口，鮮肉湯團(tuán)入口咬開，便有一股香汁流出，鮮美無比。1998年12月，國內(nèi)貿(mào)易部在杭州舉辦全國首屆“中華名小吃”認(rèn)定活動，縣前湯圓店的麻心湯圓被認(rèn)定為“中華名小吃”。( 溫州)下一篇：寺前餛飩 |
| 東陽粉干 | 以質(zhì)地柔軟的大米為原料，經(jīng)過水浸、磨粉、摻糕、蒸棵、臼舂、制絲、蒸熟、沖洗、曬干等工序制成。它白如雪，細(xì)若絲，韌性好，足深受人們喜愛的食品。東陽粉干相傳始產(chǎn)于明代。主要產(chǎn)區(qū)為東陽的夏溪灘、東山頭、上林口、橫錦、前田、黃珊莊、仙山腳、楊溪等地。( 溫州)下一篇：縣前湯團(tuán) |