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　　宜興紫砂陶器始于宋代，盛于明清。1976年，在宜興陶瓷產(chǎn)區(qū)道窯建設(shè)工程中，發(fā)現(xiàn)羊角山古紫砂陶窯址和大量早期紫砂陶殘器，根據(jù)專(zhuān)家鑒定，這處古窯的燒造年代在北宋中期。到了元朝，紫砂陶器的燒制工藝逐漸成熟，已開(kāi)始在器物上題詞雕刻。明代中期，宜興紫砂陶茶具極為盛行，被譽(yù)為各種茶具中的上品。清代時(shí)，宜興紫砂陶工藝愈益精湛，開(kāi)創(chuàng)了采用篆刻、書(shū)法和繪畫(huà)作裝飾的新風(fēng)格。二十世紀(jì)初到抗日戰(zhàn)爭(zhēng)開(kāi)始前，宜興紫砂陶器的生產(chǎn)亦頗興盛，有10多座龍窯常年生產(chǎn)，1932年產(chǎn)量仍高達(dá)二百二十多萬(wàn)件。 有茶壺、茶杯、花瓶、花盆、砂鍋、人物雕等上千個(gè)品種。造型大方，色彩古雅。用紫砂茶壺泡茶不變味，貯茶不變色，盛暑不易餿，持握不燙手，使用年代越久，色澤越發(fā)光潤(rùn)。 宜興紫砂陶是采用一種不同于紅色粘土的天然五色陶土--紫砂泥。基本顏色有朱、紫、 米黃三種。泥中含有石英、高嶺土、云母、赤鐵等礦物質(zhì)和各種氧化物。在撮氏一千二百 度左右的高溫中燒制時(shí)，隨著溫度的變化，砂泥的顏色也隨著變化，呈現(xiàn)出黃如梨皮，褐如墨菊，綠如松柏，赤如紅楓，紫如葡萄，以及白砂、海棠紅、朱砂紫等色。 “紫砂百壽瓶”1984年萊比錫國(guó)際博覽會(huì)上獲得金質(zhì)獎(jiǎng)。 　　宜興紫砂質(zhì)量技術(shù)要求 　　一、主要原料 　　1．產(chǎn)地范圍內(nèi)開(kāi)采的紫砂礦，主要分紫泥、紅泥、本山綠泥三種，外觀為紫紅色、紅色、黃色、淺紫色、綠色、青灰色或黑色。 　　2．原料化學(xué)成分指標(biāo)： 　　原料名稱 　　化學(xué)成分指標(biāo) 　　燒失量 　　名稱 　　≧（%） 　　名稱 　　≦（%） 　　≦（%） 　　紫砂土 　　Al2O3 　　SiO2 　　Fe2O3 　　20.0 　　55.0 　　9.1 　　CaO 　　MgO 　　0.5 　　0.6 　　7.5 　　 二、生產(chǎn)工藝流程 　　1．工藝流程：原料選取→自然風(fēng)化→精練泥料→制作成型→燒制→成品→檢驗(yàn)→包裝。 　　2．關(guān)鍵工藝要點(diǎn)： 　?。?）原料加工：原料開(kāi)采后風(fēng)化≥180天，細(xì)碎后按不同產(chǎn)品過(guò)篩(篩孔尺寸0.106mm至1.700mm)目。過(guò)篩原料加水混和至含水量達(dá)20%至25%，自然狀態(tài)下練制坯泥。練好的坯泥在封閉條件下自然旋轉(zhuǎn)陳腐90天以后再次進(jìn)行練泥。 　?。?）成型：通過(guò)拍打、拉坯、雕塑等手工工藝成型。 　?。?）裝飾：在半濕狀態(tài)下采用雕、刻、堆、畫(huà)、貼、捏等手工工藝。 　?。?）燒制： 　?、俸媾鳎簭氖覝厣?00℃，時(shí)間控制2小時(shí)至3小時(shí)； 　?、谑湛s：從200℃升至950℃，時(shí)間控制在3小時(shí)； 　?、垩趸療桑簭?50℃升至最高燒成溫度（1050℃至1200℃），時(shí)間控制在2小時(shí)至3小時(shí)； 　?、鼙兀罕３肿罡邿蓽囟?.5小時(shí)； 　?、堇鋮s：自然冷卻12小時(shí)。 　　三、質(zhì)量特色 　　1．感官特色：產(chǎn)品呈紫紅色、紅色、黃色、淺紫色、綠色、青灰色或黑色等顏色，外表細(xì)膩，有砂質(zhì)感。 　　2．理化指標(biāo)： 　?。?）產(chǎn)品鐵含量≥9.1%。 　　（2）開(kāi)口氣孔率3%至12%，閉口氣孔率1%至10%，具有典型的雙氣孔特征。 　　（3）吸水率：2.5%至6.0%。 　　（4）抗熱震性：180℃至20℃水中熱交換一次不裂。 　　3. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

　　湖父楊梅是江蘇無(wú)錫宜興湖父鎮(zhèn)的特產(chǎn)。 　　湖父鎮(zhèn)有楊梅種植面積1.2萬(wàn)余畝，其中投產(chǎn)面積超8000多畝，年產(chǎn)量約8000噸，是蘇南地區(qū)種植面積最大的楊梅產(chǎn)區(qū)。近年來(lái)，隨著楊梅產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，該鎮(zhèn)已形成了以東興村、洑西村、竹海村為首的多個(gè)楊梅特色村，以及馱龍灣楊梅園、云峰楊梅園、羊山肚生態(tài)楊梅園、大東楊梅園、黃墓山楊梅園等規(guī)模楊梅園。并且，在優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境下，該鎮(zhèn)楊梅全面實(shí)現(xiàn)無(wú)公害基地生產(chǎn)。日前，“湖父楊梅”已通過(guò)國(guó)家商標(biāo)局的申報(bào)，成功獲得國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)。

　　宜興螃蟹養(yǎng)殖面積近萬(wàn)公頃，畝產(chǎn)超百公斤的養(yǎng)殖戶不在少數(shù)。在該市的官林、高塍和新建等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，螃蟹養(yǎng)殖成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民致富的重要收入來(lái)源。據(jù)了解，獲得地理標(biāo)志證明商標(biāo)的產(chǎn)品平均售價(jià)比同類(lèi)產(chǎn)品高，經(jīng)濟(jì)收益顯著?！耙伺d大閘蟹”被認(rèn)定為國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，對(duì)于宜興蟹農(nóng)來(lái)說(shuō)，是一個(gè)轉(zhuǎn)型發(fā)展、豐產(chǎn)增收的好機(jī)遇。

　　陽(yáng)羨雪芽茶是江蘇省宜興南部陽(yáng)羨游覽景區(qū)的著名特產(chǎn)。宜興市位于江蘇省的最南 　　端，東瀕太湖，南與浙江長(zhǎng)興、安徽廣德毗鄰，西接溧陽(yáng)，北連武進(jìn)，交通便捷，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，是我國(guó)紫砂茶壺主產(chǎn)地，丁山陶瓷聞名中外，歷來(lái)有中國(guó)陶都之稱。宜興南部是地勢(shì)起伏的丘陵山區(qū)，山巒重疊，地勢(shì)較高，域內(nèi)岕塢連綿，境內(nèi)石炭巖溶洞頗多，有洞天世界之美譽(yù)，尤以“江南第一古跡” “海內(nèi)奇觀” 善卷洞與張公洞及絢麗多彩氣勢(shì)宏偉的靈谷洞名揚(yáng)天下；宜興還有“竹?！泵婪Q，那里翠竹茂密，連崗接坡，層巒疊翠，雄偉壯觀。陽(yáng)羨雪芽就產(chǎn)在該國(guó)家級(jí)太湖風(fēng)景旅游區(qū)內(nèi)，其茶名是根據(jù)蘇軾“雪芽我為求陽(yáng)羨”詩(shī)句而得之。 　　歷史 　　東漢未年，就已有宜興生產(chǎn)茶葉的記載。 唐代，宜興以產(chǎn)"陽(yáng)羨茶"進(jìn)貢著名。 唐肅宗年間，常州刺史（舊宜興屬常州）李棲筠到宜興，有個(gè)和尚送來(lái)"陽(yáng)羨茶"，李棲筠會(huì)集賓客品飲。茶葉權(quán)威陸羽認(rèn)為陽(yáng)羨茶"芬芳冠世"可以上貢給皇帝，于是陽(yáng)羨茶被列為貢品。在陸羽的《茶經(jīng)》中還記載："常州義興縣生君山懸腳嶺北峰下"，可見(jiàn)唐代陽(yáng)羨茶之盛名。 宋代，宜興茶葉為文人雅士所喜愛(ài)。大文豪蘇東坡留下了"雪芽為我求陽(yáng)羨，乳水君應(yīng)餉惠山"的詩(shī)句。 陽(yáng)羨茶"以湯清、芳香、味醇的特點(diǎn)而譽(yù)滿全國(guó)。 陽(yáng)羨雪芽采摘細(xì)嫩，制作精細(xì)，外形纖細(xì)挺秀，色綠潤(rùn)，銀毫顯露，香氣清鮮幽雅，滋味濃厚清鮮，湯色清澈明亮，葉底幼嫩，色綠黃亮。 　　茶園位置 　　陽(yáng)羨茶園，坐落在太湖之濱的群山環(huán)抱之中，云霧繚繞，空氣清新，土壤肥沃，一九九八年，部份茶地開(kāi)始不用化肥和化學(xué)農(nóng)藥及除草劑，促進(jìn)劑，完全按照有機(jī)的方式種植，加工并得到了國(guó)家環(huán)?？偩?，有機(jī)食品發(fā)展中心認(rèn)證。計(jì)劃在五年之內(nèi)有機(jī)茶面積擴(kuò)大到三百公頃。 　　品質(zhì)特征 　　陽(yáng)羨雪芽經(jīng)高溫殺青、輕度揉捻、整形干燥、割末貯藏等四道工序加工而成，成品茶品質(zhì)特征為：外形緊直勻細(xì)，翠綠顯毫，內(nèi)質(zhì)香氣清雅，滋味鮮醇，湯色清澈，葉底嫩勻完整。 　　榮譽(yù) 　　陽(yáng)羨制茶，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，久負(fù)盛名。唐代始做貢茶。1915年在巴拿馬賽會(huì)茯金獎(jiǎng)，現(xiàn)有茶園三千公頃，年產(chǎn)干茶四千噸。陽(yáng)羨雪芽，荊溪云片和烘炒青，功夫紅茶，紅碎茶多次茯國(guó)家獎(jiǎng)勵(lì)。 　　陽(yáng)羨雪芽產(chǎn)于太湖西岸第一城的宜興市丘陵山區(qū)的張渚、西渚、太華、新街、丁蜀、湖父、徐舍、宜城、環(huán)科園9個(gè)鎮(zhèn)（街道、園），適宜種茶面積8000頃，現(xiàn)有陽(yáng)羨雪芽生產(chǎn)茶園面積4000頃，年產(chǎn)量250噸，產(chǎn)值超億元。宜興市位于江蘇省的最南端，地處蘇、浙、皖三省交界處，是滬寧杭幾何三角中心，地理坐標(biāo)為北緯31°07"~31°37"，東經(jīng)119°31"~120°03"。東瀕太湖，東南鄰浙江長(zhǎng)興，西南界安徽廣德，西接溧陽(yáng)，西北毗連金壇，北面與武進(jìn)相傍，滆湖鑲嵌其間。全市總面積2038.7平方公里，耕地99.14萬(wàn)畝。地勢(shì)南高北低，南部為丘陵山區(qū)，北部為平原區(qū)，東部為太湖瀆區(qū)，西部為低洼圩區(qū)。新長(zhǎng)鐵路、寧杭高速、錫宜高速、寧杭、宜廣公路穿境，交通十分便捷，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，列全國(guó)百?gòu)?qiáng)縣前十強(qiáng)。

　　宜興是我國(guó)久負(fù)盛名的古茶區(qū)之一，如今這里已是江蘇省最大的茶葉產(chǎn)區(qū)。在宜興山區(qū)，青山逶迤，綠帶縈繞，百里茶區(qū)生機(jī)勃勃，清香四溢，令人心曠神怡，人稱“茶的綠洲”。“天子未嘗陽(yáng)羨茶，百草不敢先開(kāi)花”，宜興陽(yáng)羨紫筍茶歷來(lái)與杭州龍井茶。蘇州碧螺春齊名，被列為貢品。( 無(wú)錫) 　　享譽(yù)一千多年的陽(yáng)羨唐貢茶，當(dāng)今作為國(guó)家級(jí)名茶的是“刑溪云片”和“陽(yáng)羨雪芽”。荊溪云片，外形寬扁挺直，翠綠顯毫，泡出的茶，湯色清翠明亮，葉底嫩綠成朵。陽(yáng)羨雪芽，造型纖細(xì)挺秀，銀毫披覆,猶如沾雪的幼芽，泡出的茶，湯色潤(rùn)綠透亮，葉底細(xì)勻幼嫩如雀舌。兩種茶都香氣清雅，滋味醇厚，回味甘甜。 　　

　　 江蘇宜興緊靠太湖，氣候溫和，土地肥沃，所產(chǎn)百合，不但產(chǎn)量較高，質(zhì)量在全國(guó)也屬上乘，至今已有三四百年的栽培歷史。百合含有淀粉、蛋白質(zhì)、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)成分，具有潤(rùn)肺止咳、清脾除濕、補(bǔ)中益氣、清心安神的功效。煮熟后的百合略帶苦味，但細(xì)細(xì)品來(lái)，則苦味變甜，甜而生津。為減輕苦味，鱗莖心部可少用，清洗時(shí)可用水多浸泡一些時(shí)間，并多換幾次水。 　　地域范圍 　　　宜興市太湖瀆區(qū)(環(huán)太湖地區(qū));周鐵鎮(zhèn)、新莊鎮(zhèn)、大浦鎮(zhèn)、丁蜀鎮(zhèn)等環(huán)太湖地區(qū) 　　特定品質(zhì) 　　　　多年生草本。地下具白色廣卵狀球形無(wú)皮鱗莖，徑1－8cm。地上莖直立，株高50－150cm，褐色或帶紫色，被白色綿毛。單葉互生，無(wú)柄，狹披針形。中上部葉腋著生紫黑色珠芽?；?－20朵，通常10余朵，呈總狀花序?；ǔ燃t色，花口向下，花被片強(qiáng)烈反卷，內(nèi)面具紫黑色斑點(diǎn)。雄蕊向四面開(kāi)張，花絲細(xì)長(zhǎng)，花藥暗紫紅色。花徑9－12cm?；ㄆ?－8月，8-9月地上部逐漸枯萎，留下休眠鱗莖越冬。 　　常見(jiàn)變種有：大卷丹var.splendens，花大，橙紅色；毛卷丹var.fortuni，莖密被絨毛。日本發(fā)現(xiàn)有野生三倍體植株，花大美麗。中國(guó)卷丹分布更廣，應(yīng)當(dāng)亦有，但尚未發(fā)現(xiàn)。也是百合類(lèi)花卉的育種材料，與川百合L.davidiiDacharte等近緣植物雜交形成許多園藝品種。 　　文化典故 　　　　江蘇宜興緊靠太湖，氣候溫和，土地肥沃，所產(chǎn)百合不但產(chǎn)量較高，質(zhì)量在全國(guó)也屬上乘，至今已有三四百年的栽培歷史。百合含有淀粉、蛋白質(zhì)、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)成分，具有潤(rùn)肺止咳、清脾除濕、補(bǔ)中益氣、清心安神的功效。煮熟后的百合略帶苦味，但細(xì)細(xì)品來(lái)，則苦味變甜，甜而生津。為減輕苦味，鱗莖心部少用，清洗時(shí)可用水多浸泡一些時(shí)間，并多換幾次水。其中百合觀光基地最為著名。　卷丹花瓣有平展的，有向外翻卷的，故有“卷丹”美名。將其地栽于庭院則夏季可觀賞花朵，秋季可食用鱗莖，因此具有較高的實(shí)用價(jià)值。在中國(guó)主要用作食用百合。其鱗莖含有大量的淀粉和蛋白質(zhì)，可以做蔬菜食用。 　　國(guó)外已成為重要觀賞花卉。其花形奇特，搖曳多姿，不僅適于園林中花壇、花境及庭院栽植，也是切花和盆栽的良好材料。同時(shí)還是貴重的中藥材，有滋補(bǔ)、強(qiáng)壯、鎮(zhèn)咳、去痰之功效，對(duì)肺結(jié)核及慢性氣管炎的治療有很高的療效。 　　

　　宜興紫砂陶器始于宋代，盛于明清。1976年，在宜興陶瓷產(chǎn)區(qū)道窯建設(shè)工程中，發(fā)現(xiàn)羊角山古紫砂陶窯址和大量早期紫砂陶殘器，根據(jù)專(zhuān)家鑒定，這處古窯的燒造年代在北宋中期。到了元朝，紫砂陶器的燒制工藝逐漸成熟，已開(kāi)始在器物上題詞雕刻。明代中期，宜興紫砂陶茶具極為盛行，被譽(yù)為各種茶具中的上品。清代時(shí)，宜興紫砂陶工藝愈益精湛，開(kāi)創(chuàng)了采用篆刻、書(shū)法和繪畫(huà)作裝飾的新風(fēng)格。二十世紀(jì)初到抗日戰(zhàn)爭(zhēng)開(kāi)始前，宜興紫砂陶器的生產(chǎn)亦頗興盛，有10多座龍窯常年生產(chǎn)，1932年產(chǎn)量仍高達(dá)二百二十多萬(wàn)件。 有茶壺、茶杯、花瓶、花盆、砂鍋、人物雕等上千個(gè)品種。造型大方，色彩古雅。用紫砂茶壺泡茶不變味，貯茶不變色，盛暑不易餿，持握不燙手，使用年代越久，色澤越發(fā)光潤(rùn)。 宜興紫砂陶是采用一種不同于紅色粘土的天然五色陶土--紫砂泥?；绢伾兄臁⒆?、 米黃三種。泥中含有石英、高嶺土、云母、赤鐵等礦物質(zhì)和各種氧化物。在撮氏一千二百 度左右的高溫中燒制時(shí)，隨著溫度的變化，砂泥的顏色也隨著變化，呈現(xiàn)出黃如梨皮，褐如墨菊，綠如松柏，赤如紅楓，紫如葡萄，以及白砂、海棠紅、朱砂紫等色。 “紫砂百壽瓶”1984年萊比錫國(guó)際博覽會(huì)上獲得金質(zhì)獎(jiǎng)。 　　宜興紫砂質(zhì)量技術(shù)要求 　　一、主要原料 　　1．產(chǎn)地范圍內(nèi)開(kāi)采的紫砂礦，主要分紫泥、紅泥、本山綠泥三種，外觀為紫紅色、紅色、黃色、淺紫色、綠色、青灰色或黑色。 　　2．原料化學(xué)成分指標(biāo)： 　　原料名稱 　　化學(xué)成分指標(biāo) 　　燒失量 　　名稱 　　≧（%） 　　名稱 　　≦（%） 　　≦（%） 　　紫砂土 　　Al2O3 　　SiO2 　　Fe2O3 　　20.0 　　55.0 　　9.1 　　CaO 　　MgO 　　0.5 　　0.6 　　7.5 　　 二、生產(chǎn)工藝流程 　　1．工藝流程：原料選取→自然風(fēng)化→精練泥料→制作成型→燒制→成品→檢驗(yàn)→包裝。 　　2．關(guān)鍵工藝要點(diǎn)： 　　（1）原料加工：原料開(kāi)采后風(fēng)化≥180天，細(xì)碎后按不同產(chǎn)品過(guò)篩(篩孔尺寸0.106mm至1.700mm)目。過(guò)篩原料加水混和至含水量達(dá)20%至25%，自然狀態(tài)下練制坯泥。練好的坯泥在封閉條件下自然旋轉(zhuǎn)陳腐90天以后再次進(jìn)行練泥。 　?。?）成型：通過(guò)拍打、拉坯、雕塑等手工工藝成型。 　?。?）裝飾：在半濕狀態(tài)下采用雕、刻、堆、畫(huà)、貼、捏等手工工藝。 　　（4）燒制： 　?、俸媾鳎簭氖覝厣?00℃，時(shí)間控制2小時(shí)至3小時(shí)； 　?、谑湛s：從200℃升至950℃，時(shí)間控制在3小時(shí)； 　　③氧化燒成：從950℃升至最高燒成溫度（1050℃至1200℃），時(shí)間控制在2小時(shí)至3小時(shí)； 　?、鼙兀罕３肿罡邿蓽囟?.5小時(shí)； 　?、堇鋮s：自然冷卻12小時(shí)。 　　三、質(zhì)量特色 　　1．感官特色：產(chǎn)品呈紫紅色、紅色、黃色、淺紫色、綠色、青灰色或黑色等顏色，外表細(xì)膩，有砂質(zhì)感。 　　2．理化指標(biāo)： 　　（1）產(chǎn)品鐵含量≥9.1%。 　?。?）開(kāi)口氣孔率3%至12%，閉口氣孔率1%至10%，具有典型的雙氣孔特征。 　?。?）吸水率：2.5%至6.0%。 　?。?）抗熱震性：180℃至20℃水中熱交換一次不裂。 　　3. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。下一篇：宜興紫砂陶花盆

　　高塍豬婆肉是江蘇省無(wú)錫市宜興市高塍鎮(zhèn)的特色美食。宜興高塍豬婆肉色艷、肉香、味鮮、皮沙，為大眾喜愛(ài)的下酒之物，亦是饋贈(zèng)親友的佳品。 　　高塍紅燒豬婆（母豬）肉歷史悠久。始出于宜興市高塍鎮(zhèn)桃園村陳氏家族，已有一百三十多年歷史。先祖?zhèn)円赞r(nóng)耕為生，生活艱難，多有農(nóng)戶飼養(yǎng)豬婆，產(chǎn)仔出售，以補(bǔ)生計(jì)。每只母豬產(chǎn)了10窩左右小豬就無(wú)膘而不再懷胎，因其肉腥難食而不得不棄之。桃園村一陳姓農(nóng)民，覺(jué)棄之可惜，遂試用多種佐料，燒制成美味豬婆肉。傳說(shuō)當(dāng)年乾隆下江南，途經(jīng)宜興高塍時(shí)，偶然用餐吃到了當(dāng)?shù)仃惣邑i婆肉店燒制的豬婆肉，覺(jué)奇香撲掉鼻味道上乘，連聲稱好，揮筆提匾：“高塍豬婆肉”。這匾被店家高掛于店堂，并將當(dāng)天燒制乾隆所吃的豬婆肉湯敬稱為“乾隆老湯”，嗣后，每每盛小勺“原湯”加進(jìn)第二天燒煮的豬婆肉湯里，以此類(lèi)推，即成“祖?zhèn)髅胤健薄４鄠鳌，F(xiàn)燒制的豬婆肉更是色香味齊全。 　　高塍豬婆肉的制作方法是：把不能再生仔豬的0豬，宰殺洗凈后剁成6大塊，下鍋烹制，看著火候適時(shí)加上茴香、生姜、桂皮、薌草糖、黃酒等調(diào)料，其中燒制一只豬婆黃酒要用2至3千克之多，最后投下大紅（食用色素），白肉由淺入深漸變赤色，煞是好看。隨之飄出的香味也越來(lái)越濃。燒制時(shí)間一般為一天，當(dāng)起鍋時(shí)，那股鮮美而又奇特的肉香飄溢四方。一旦熟肉起鍋來(lái)趁熱嘗鮮的絡(luò)繹不絕。有買(mǎi)“厚頭”腿肉的；有買(mǎi)“薄頭”腰囊的；老人們喜歡既便宜又脆嫩的“省腸”（子宮）和奶酥；青年們喜歡啃豬蹄；更有人專(zhuān)買(mǎi)肉骨頭啃。其中，用飼養(yǎng)時(shí)間超過(guò)4年的老豬婆燒制的豬婆肉，不僅油而不膩，而且肉皮香脆爽口（稱之為沙皮），更是上品。其味之鮮美，沒(méi)法用語(yǔ)言表達(dá)。賣(mài)肉人常用沿湖荷花塘采摘的荷葉，洗凈曬干，作為豬婆肉的包裝。 　　即使在“大割資本主義尾巴”的年代，仍有人在“地下作坊”燒制，只是不用色素，改用白燒，悄悄提籃小賣(mài)。馬克思主義教育家蔣南翔提起家鄉(xiāng)和紅燒豬婆肉，稱贊它是“名不虛傳的地方特產(chǎn)，文化底蘊(yùn)深”，并囑咐高塍的干部要用高科技提高豬婆肉質(zhì)量。1995年，臺(tái)胞虞兆中返鄉(xiāng)贈(zèng)建“兆中圖書(shū)館”，見(jiàn)鄉(xiāng)親們用高塍紅燒豬婆肉款待他，非常高興地說(shuō)：“一見(jiàn)家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)美食，頓覺(jué)家鄉(xiāng)父老更親更近。愿這一地方風(fēng)味世代相傳，發(fā)揚(yáng)光大。”臨行前，他還將鄉(xiāng)親贈(zèng)送的豬婆肉帶到了臺(tái)灣。 　　現(xiàn)在的高塍豬婆肉已經(jīng)借助真空包裝行銷(xiāo)全國(guó)各地。 　　

　　和橋豆腐干是江蘇省無(wú)錫市宜興市和橋鎮(zhèn)的特產(chǎn)。和橋豆腐干歷史悠久，其特點(diǎn)是干咸而不澀，甜而不膩，香而不厭，細(xì)細(xì)咀嚼，香噴噴，甜滋滋，咸津津，其味無(wú)窮。 　　和橋豆腐干是宜興久享盛譽(yù)的特產(chǎn)之一，相傳已有130多年的歷史。因其味特別鮮美，馳名遐邇，連清朝的皇帝也贊賞它為食中佳品，定為貢品。1950年，宜興特制和橋豆腐干十多萬(wàn)斤，專(zhuān)程運(yùn)往朝鮮慰問(wèn)中國(guó)人民志愿軍，寄寓祖國(guó)家鄉(xiāng)人民的一片深情厚意。和橋豆腐干于2011年被列入無(wú)錫市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。 　　和橋豆腐干制作要求很高，從精選原料到精制成品，要經(jīng)過(guò)選豆浸發(fā)、清水過(guò)濾、上磨粉碎、蒸汽煮沸、撇泖點(diǎn)花、上榨壓水、上盤(pán)劃塊、滾水氽翻等12道工序，然后再放入由茴香、桂皮、味精、白糖、醬油等調(diào)料配成的特備湯水中煮燜，讓各種調(diào)料的味道滲透進(jìn)去。同時(shí)，因其經(jīng)高壓而成，不易破碎，保管期長(zhǎng)等優(yōu)點(diǎn)。 　　如今的和橋豆腐干制作和選料更加講究，它從黃豆的篩選、去雜、浸泡、磨漿、煮漿到灌裝共1 9 道工序，好多實(shí)現(xiàn)了機(jī)械操作，僅有二三道工序是靠手工操作的。在配料上，除了習(xí)用的醬油、食糖、茴香外，還采用丁香、精鹽、味精、海帶、桂皮等多種作料。在品種上，有“海鮮豆腐干”、“開(kāi)洋豆腐干”、“鮮辣豆腐干”、“焦油豆腐干”、“白坯豆腐干”等新品種，采用了消毒防腐真空軟包裝。2006年開(kāi)始和橋豆腐干已經(jīng)在互聯(lián)網(wǎng)上售賣(mài)，直接可以在網(wǎng)上買(mǎi)到純正的和橋豆腐干。 　　

　　瀆上西瓜是江蘇省無(wú)錫市宜興市的特產(chǎn)。瀆上西瓜的特點(diǎn)是：瓤紅，子黑，汁多，味甜，個(gè)兒大，產(chǎn)量高，最大的西瓜可達(dá)三、四十斤。 　　太湖西岸的百里瀆區(qū)，是宜興西瓜的主要產(chǎn)地，這里盛產(chǎn)的晚熟西瓜，稱"瀆上西瓜"。立秋之后，當(dāng)其它品種的西瓜均已落市時(shí)，瀆上西瓜卻大量上市，滿足城鄉(xiāng)群眾的需要。上海益民食品廠早就和宜興瀆區(qū)一些供銷(xiāo)社訂立合同，用瀆上西瓜制成西瓜罐頭，遠(yuǎn)銷(xiāo)海外。 　　瀆上西瓜歷來(lái)吃口好，和外地產(chǎn)的以及本地其它地方產(chǎn)的西瓜相比較，無(wú)論口感還是沙度，吃來(lái)吃去，都是瀆上西瓜勝一籌。 　　

　　宜興是中國(guó)著名陶都，制陶歷史已有5000多年。宜興陶瓷素以精湛的技藝、濃郁的傳統(tǒng)、豐富的造型、優(yōu)雅的裝飾而獨(dú)步千秋，享譽(yù)海內(nèi)外。被譽(yù)為陶瓷藝術(shù)殿堂的中國(guó)宜興陶瓷博物館，館藏陶瓷精品8000多件，是中國(guó)藏品最多、規(guī)模最大的陶瓷博物館。( 無(wú)錫)

　　宜興陶瓷已有四、五千年的歷史，其中紫砂陶最具特色。其別致的造型、精湛的工藝、古樸的色澤和優(yōu)良的實(shí)用功能，在國(guó)內(nèi)外享有很高的聲譽(yù)。紫砂陶有壺、杯、瓶、盆等上千個(gè)品種，其中紫砂茶壺不僅具有較高的藝術(shù)價(jià)值，還具有泡茶不走味、貯茶不變色、盛夏不易餿等獨(dú)特優(yōu)點(diǎn)。1984年，竹簡(jiǎn)紫砂茶具在萊比錫國(guó)際博覽會(huì)上贏得金獎(jiǎng)。除紫砂陶外，還有被譽(yù)為“東方的綠寶石”的宜興青瓷，以及均陶、精陶、彩陶和工藝美術(shù)陶。( 無(wú)錫)

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