| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 無錫毫茶 | 無錫毫茶是江蘇省無錫市錫山區(qū)的特產(chǎn)。無錫毫茶外形肥壯卷曲，身披茸毫，香高持久，滋味鮮醇，湯色綠而明亮，葉底嫩勻。沖泡后白毫顯見，湯色碧綠澄清。 無錫茶文化歷史悠久，早在明代就有惠山寺僧植茶的記載。著名的“天下第二泉”惠山泉更像一顆明珠，為無錫茶文化增添了一道璀璨的光彩。為了發(fā)揮和繼承無錫豐富的茶文化，無錫農(nóng)業(yè)科研人員經(jīng)過6年多的辛勤研制，于1979年創(chuàng)制成功了無錫毫茶。無錫毫茶創(chuàng)制成功后，在歷屆名茶評(píng)比中獲獎(jiǎng)，并遠(yuǎn)銷美、英、加拿大等國家，獲得好評(píng)。 無錫毫茶，主產(chǎn)于江蘇省無錫市郊區(qū)。其原料為無性系良種大毫，且又因其成品白毫披復(fù)而得名。大毫茶樹于1966年自福建引入，屬半喬木、大葉型、早芽種，在太湖之濱的無錫郊區(qū)適應(yīng)性強(qiáng)。表現(xiàn)為萌芽力強(qiáng)，發(fā)芽整齊，芽梢茸毛特多，芽頭肥壯重實(shí)，兼有產(chǎn)量高與抗逆性強(qiáng)之特點(diǎn)。 制作毫茶原料，以一芽一葉初展、半展為主體，經(jīng)殺青、揉捻、搓毛、干燥等工序精制而成。成品茶條索卷曲，肥壯綠翠，白毫披復(fù)，香高味濃，湯綠明亮，葉底肥嫩。 無錫毫茶為江蘇名茶林中的新秀，是無錫茶樹品種研究所等單位的科技人員從1973年開始研制。無錫毫茶，在歷次參加名茶和優(yōu)質(zhì)食品評(píng)比中，多次獲獎(jiǎng)： 1979年 通過了科技鑒定，相繼獲得了省、市重大科技成果獎(jiǎng)，優(yōu)質(zhì)名茶稱號(hào)； 1984年 獲江蘇省優(yōu)質(zhì)食品獎(jiǎng)； 1985、1986、1990年 分別被農(nóng)業(yè)部和商業(yè)部評(píng)為全國名茶和部優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品； 1986年 被商業(yè)部定為全國名茶之一； 1988年 在首屆中國食品博覽會(huì)上榮獲銀獎(jiǎng)； 1989年 在西安農(nóng)牧漁業(yè)部優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品評(píng)比會(huì)上，又榮獲全國名茶稱號(hào)； 1991年 在杭州國際茶文化節(jié)被授予“中國文化名茶”稱號(hào)； 1992年 首屆中國農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上獲優(yōu)良產(chǎn)品獎(jiǎng)。 2002年 江蘇省第十屆“陸羽杯”評(píng)比中，蟬聯(lián)八屆第一名，中國“中國杯”評(píng)比中榮登榜首，第二屆國際名茶評(píng)比中蟬聯(lián)二屆金獎(jiǎng)。 |
| 太湖雞 | 【主產(chǎn)區(qū)及分布】 中心產(chǎn)區(qū)在太湖周邊地區(qū)，主要分布于無錫市濱湖區(qū)、惠山區(qū)、錫山區(qū)，宜興市，常州市武進(jìn)區(qū)，蘇州市吳中區(qū)、吳江市等地 【形成歷史】 太湖流域早在周代已有養(yǎng)禽并食用其肉、蛋的習(xí)慣。太湖流域盛產(chǎn)稻、麥，是農(nóng)產(chǎn)品富庶的地區(qū)，且群眾素有“進(jìn)九吃母雞”的養(yǎng)身之道，還有走親訪友贈(zèng)送雞蛋、母雞作為禮品的為人之道，在這種特定的自然、社會(huì)條件下，經(jīng)當(dāng)?shù)厝嗣耖L期選育形成該品種，并以太湖命名之 【皮膚顏色】 皮膚呈白色或淺黃色 【雞冠顏色】 單冠直立，冠齒6~8個(gè) 【體型特征】 體型中等 【其它特征】 羽毛緊貼，尾羽上翹，具有黃喙、黃腳、黃羽的“三黃”特征。喙呈黃色，前端稍向下彎曲。冠、肉髯呈紅色。耳葉多呈紅色，少數(shù)白色。虹彩呈橘黃色。脛呈黃色 【品種優(yōu)缺點(diǎn)】 太湖雞具有適應(yīng)性強(qiáng)、耐粗飼、適合舍飼或放牧散養(yǎng)、性成熟早、肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美等特點(diǎn) |
| 太湖白魚 | 又名太湖翹嘴紅魚白，為太湖地區(qū)優(yōu)質(zhì)經(jīng)濟(jì)魚類。其肉質(zhì)潔白細(xì)嫩，味鮮美。一年四季都可捕撈，以插秧季節(jié)的品質(zhì)為佳。古時(shí)稱“蒔里白”，有“色瑩如銀，鮮美冠時(shí)”之譽(yù)。食法以清燉為佳，也可煎食。( 無錫) 太湖白魚亦稱“鰷”“頭尾俱向上”而得名，體狹長側(cè)扁，細(xì)骨細(xì)鱗，銀光閃爍，是食肉性經(jīng)濟(jì)魚 類之一。目前尚未養(yǎng)殖，主要依靠天然捕撈。白魚肉質(zhì)細(xì)嫩，鱗下脂肪多，酷似鰣魚，是太湖名貴魚類。《吳郡志》載：“白魚出太湖者勝，民得采之，隋時(shí)入貢洛陽”，當(dāng)時(shí)白魚已作為貢品上貢皇庭。 白魚大多在太湖敞水域中生長，以小魚蝦為食，是太湖自繁睡魚類，一年四季均可捕獲，在六．七月生殖產(chǎn)卵期捕撈產(chǎn)量最高。《吳郡志》有“吳人以芒種日謂之入霉，梅后十五日謂之入時(shí)。白魚至是盛出。謂之時(shí)里白”。解放后，對(duì)白魚資源進(jìn)行保護(hù)，繁殖期禁止捕捉，使之常盛不衰。 |
| 太湖毫紅 | 太湖毫紅 --2015年度全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品 |
| 油豆腐干 | 油豆腐干，無錫傳統(tǒng)小吃。將老豆腐用刀切成1厘米厚，逐塊放入油鍋煎成金黃色，盛入碗中，用剪刀剪碎，澆上熟醬油、甜面醬、蔥末、姜末、白糖等佐料即可食用。此小吃香氣誘人，外脆內(nèi)嫩，頗受市民喜愛。( 無錫) |
| 地區(qū) | 特產(chǎn) |
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| 闔閭社區(qū) |
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| 峰影社區(qū) |
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| 迎暉社區(qū) |
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| 樂山社區(qū) |
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| 萬豐社區(qū) |
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| 檀溪社區(qū) |
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| 耿灣社區(qū) |
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| 桃塢社區(qū) |
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| 和平社區(qū) |
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| 西村社區(qū) |
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| 嶂青社區(qū) |
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| 群豐社區(qū) |
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| 古竹社區(qū) |
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