| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 天華谷尖 | 天華谷尖茶 天華谷尖茶是一種特級炒青綠茶。色澤翠綠光潤，條索緊細圓直，鋒苗顯露，湯色黃綠清澈，葉底勻嫩整齊，滋味醇和鮮爽，香氣清高持久，余香滿口，回味雋永。具有生津止渴、提神爽氣之功效，兼有療疾健美之功。原全國政協(xié)副主席趙樸初先生飲后，揮毫提詩贊美：“深情細味故鄉(xiāng)茶，莫道云蹤不憶家，品遍錫蘭和宇治，清芬獨賞我天華”。1987年被茶葉學會和省農(nóng)業(yè)廳評為省級名茶，1989年被國家農(nóng)業(yè)部評為部級名茶。 太湖縣產(chǎn)茶歷史悠久，明、清年間所產(chǎn)芽葉列入戶部貢品，其時出產(chǎn)的“南陽谷尖”享譽皖西南。一九八六年四月，在著名茶學專家陳椽教授親臨指導下，發(fā)掘歷史名茶“南陽谷尖”，采用特殊工藝創(chuàng)制而成，易名為“天華谷尖”?！疤臁币鉃樯街?，“華”意為物之精，“谷”喻茶形又指時令谷雨。其原料采制和制作工藝非常考究，形似稻谷，色澤翠綠，香氣高長，湯色碧綠，滋味鮮爽，葉底勻整嫩綠明亮，以味道濃厚、持久耐泡而著稱。 “天華谷尖”自87年恢復生產(chǎn)以來，87-88連續(xù)兩年經(jīng)省茶學會評為全省名茶，89年被農(nóng)業(yè)部評為部優(yōu)名茶，98年經(jīng)省農(nóng)業(yè)廳復評為省何必農(nóng)產(chǎn)品，并多次在國際、國內茶葉博覽會上獲金獎，2002年3月被中國綠色食品發(fā)展中心審定為綠色食品茶，2002年底被安徽省政府授予安徽名牌產(chǎn)品，2000-2002年連續(xù)3年通過農(nóng)業(yè)部茶葉質量檢測中心檢測認定為營養(yǎng)、安全、無公害農(nóng)產(chǎn)品。 已故全國政協(xié)副主席、中國佛教協(xié)會會長趙樸老曾飲“天華谷尖”茶盛贊其“色碧、香清而味永”，實乃茶之上品。下一篇：李杜茶干 |
| 太湖黃牛 | 太湖黃牛是安徽安慶太湖縣的特產(chǎn)。 太湖黃牛 太湖黃牛養(yǎng)殖協(xié)會 13491935 活牛 下一篇：太湖六白豬 |
| 太湖六白豬 | 程嶺黑豬是安徽省安慶市太湖縣的特產(chǎn)。程嶺山黑豬即安慶六白豬，原名太湖六白豬，俗稱“六花豬”，其全身黑毛，因前額、四肢和尾部劉朱呈白色而得名。 程嶺山黑豬，是國家珍稀畜禽保護品種。與生俱來的貴族基因黑豬品種，其特點是“六花七星”，即額、尾、四肢六處有百花，前蹄上有北斗狀七顆黑點，具有耐粗飼，抗逆性、抗病性強的特點，肉質口感為豬肉中的極品，“不加味精味更鮮”。 程嶺山黑豬的養(yǎng)殖基地位于海拔700多米的程嶺高山，遠離污染源，空氣清新，晝夜溫差大，氣候適宜，特別是夏季，氣溫比山下要低3-5度，是不可多得的天然氧吧，特別適合生豬生長。 程嶺山黑豬所用的飼料以青草粗糧為主，不適用任何激素添加劑，每天喂一次本地農(nóng)戶種植的有機玉米、大豆、米皮等混合發(fā)酵飼料，飼養(yǎng)周期需11個月。 程嶺山黑豬不求高產(chǎn)求品質，滿足豬的生活習性，睡席夢思，聽輕音樂，能玩能拱，舍內冬暖夏涼，給豬以最好的福利，使其快樂生長。 用現(xiàn)代化發(fā)酵床的高新技術集合獨特的生態(tài)環(huán)境，舍內無蠅、無蟲、無氨味，杜絕了口蹄、呼吸道病的發(fā)生，因而能產(chǎn)出無抗、無殘、能通過肉類有機食品認證的高品質豬肉。 豬肉含水量國畫標準是77%，飲用水質的好壞是決定豬肉品質好壞的最關鍵因素，程嶺山黑豬基地使用的是可供人畜直接飲用，含豐富的礦物質的高山無污染天然山泉水，一年四季，清水長流。 下一篇：二祖禪茶 |
| 太湖鳙魚 | 太湖鳙魚 太湖縣漁業(yè)協(xié)會 在安慶市有很多水產(chǎn)品，其中太湖縣的花亭湖鳙魚是當?shù)氐奶禺a(chǎn)?；ㄍず~不但肉質細膩鮮美，肥滿度高，而且還屬于無公害食品，是安徽省名牌農(nóng)產(chǎn)品，已經(jīng)通過了國家有機食品認證。 花亭湖鳙魚 （又稱胖頭魚）是我縣優(yōu)質拳頭水產(chǎn)品，屬無公害食品，安徽省名牌農(nóng)產(chǎn)品，最近通過國家有機食品論證。產(chǎn)于水質肥沃，餌料豐富，無污染的花亭湖，平均體重達2.5千克以上，肉質細膩鮮美，肥滿度高。遠銷佳木斯、福州、南京、景德鎮(zhèn)、南昌、上海、杭州等地，倍受消費者青睞，產(chǎn)品供不應求，花亭湖鳙魚魚頭、魚片等系列產(chǎn)品，營養(yǎng)豐富，食用方便，價格合理，具有很強的市場競爭力，“花亭湖砂鍋魚頭”就是采用其原料加工而成，倍受省內外游客贊譽。下一篇：花梆舞 |
| 二祖禪茶 | 二祖禪茶是安徽省安慶市太湖縣的特產(chǎn)。二祖禪茶具有外形緊結卷曲，色澤翠綠，白毫顯露，香氣高長，滋味濃醇鮮爽等品質特點。 太湖縣位于大別山南麓，境內峰巒疊嶂，云繚霧繞，珍禽怪獸，奇花異草種類甚繁。"二祖禪茶"就盛產(chǎn)于這云山霧海之中。優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境生產(chǎn)出"二祖禪茶"卓越的自然品質。當代宗教領袖、原全國政協(xié)副主席、全國佛教會會長趙樸初先生飲后欣然命筆："閱世但當開口笑，舉杯相勸太湖茶。" "二祖禪茶"源出于中國禪宗二祖慧可大師創(chuàng)制，故名"二祖禪茶"。公元561年，中國禪宗慧可大師挹別少林，跋涉千里卓錫太湖獅子山，開創(chuàng)道場參禪1歷時三十一年，開中國禪宗之先河。太湖縣因之成為中國禪宗發(fā)祥地。史載：慧可禪大師每于葫蘆石旁參禪，禪定始末輒采茶樹葉咀嚼，神志清爽，腦清目明。祖嘗與僧徒培茶、采茶，親制之尤愛甚佳，后僧眾爭相仿效可謂無寺不茶？quot;禪茶一味"。只要吃茶就能達到"悟道"。"吃茶去"便成了禪林法語。 2004年3月太湖縣茶葉開發(fā)公司根據(jù)史料記載，恢復開發(fā)了"二祖禪茶"，其采制考究，全部產(chǎn)于深山區(qū)無公害茶園，原料為谷雨前一芽一葉至一芽二葉初展，經(jīng)過攤涼爽-殺青-做形-干燥等工藝精制而成，具有外形緊結卷曲，色澤翠綠，白毫顯露，香氣高長，滋味濃醇鮮爽等品質特點，現(xiàn)任中國佛教會會長一誠大師品飲后倍加贊賞，親筆題寫茶名。"二祖禪茶"面市以來深受廣大消費者青睞，產(chǎn)量不斷增加?，F(xiàn)"二祖禪茶"由太湖縣茶葉開發(fā)公司負責的產(chǎn)品銷售。 下一篇：花亭湖鳙魚 |
| 太湖封缸酒 | 太湖封缸酒是安徽省安慶市太湖縣的特產(chǎn)。花亭湖“特釀封缸”酒以得天獨厚的花亭湖泉水，選用優(yōu)質糯米，采用傳統(tǒng)工藝精釀而成，為低度營養(yǎng)保健酒。該酒酒體豐滿，回味綿甜。 太湖縣封缸酒是在民間工藝手工制作糯米甜糟的工藝基礎上，應用現(xiàn)代化發(fā)酵理論酥麻釀造出來的。它選料講究，制作精細，存釀時間長。 太湖封缸酒含有豐富的多糖類物質、維生素及微量元素。封缸酒清亮晶瑩，入口綿甜，回味芳香。具有助消化、增食欲、補中益氣，活血去溫之功效。 “特釀封缸”酒曾多次榮獲“安徽省優(yōu)秀食品”獎，“中國婦女兒童用品四十周年博覽會銅獎”，“輕工部輕工產(chǎn)品博覽會銅獎”，“中國優(yōu)質保健產(chǎn)品獎”，“中國黃酒行業(yè)名牌產(chǎn)品”，“中國食品行業(yè)名牌產(chǎn)品”獎。 下一篇：太湖紅光栗 |
| 雞湯水餃 | 原料： 面粉250克，豬肉150克，青菜80克，豬油25克，香油12克，醬油15克，精鹽7克，味精2克，蔥、姜末各少許，紫菜5克，雞湯500克。 制作： 1、將菜擇洗干凈，剁成碎末，擠去水分；豬肉剁成末，加入醬油、精鹽、味精、蔥姜末拌勻，再加入適量的水調成糊狀，最后放入豬油、香油、菜末拌成餡待用。 2、將面粉放入盆內，加冷水250克和成面團，揉勻，搓成細條，按每50克10個下劑，用面杖搟成小圓皮，加入餡，包成小餃子待用。 3、先用開水將餃子煮至八成熟撈出，放入雞湯內煮，加入精鹽、味精、紫菜即成。 特點： 湯鮮皮軟，餡嫩味美，吃餃子喝高湯，適宜幼兒食用。餃子和湯含有豐富蛋白質、碳水化合物，還含有多種礦物質和維生素。紫菜富含鈣、碘、鐵等。吃餃子喝湯，營養(yǎng)全面，易于吸收，很適合較大幼兒食用。 下一篇：“天華谷尖”名茶 |
| “南陽谷雨”名茶 | 太湖縣 “南陽谷雨”名茶。 下一篇：高坦翠微茶 |
| “天華谷尖”名茶 | 劉畈鄉(xiāng)：“天華谷尖”名茶。下一篇：“南陽谷雨”名茶 |
| 臘味燒賣 | 材料：餃子皮、糯米、臘肉、生姜 步驟：先將糯米提前一晚上泡在冷水里面，比較容易熟；切一些臘肉，成小丁狀即可（臘肉是偶自己做的醬油肉，老媽的獨家配方非常好吃）；將臘肉生姜末，糯米下鍋炒制，加水調成小火，直到水收干，不用加調料，臘肉本來就比較咸了。取餃子皮（一般買的餃子皮太厚了，需要用搟面杖再加工一下）包入糯米臘肉餡，不要封口，上鍋蒸，上氣5分鐘就好了。 下一篇：雞湯水餃 |
| 太湖紅菱 | 菱為菱科一年生浮葉水生植物，莖、葉、果實相當特殊。主根較弱，長約數(shù)尺伸入水底泥中，有固定植株、吸收養(yǎng)分的作用，莖蔓細長完全沉于水中，上有分枝及“ 須”也能起吸收作用。葉分兩類，聚生于短縮莖上，浮出水面的叫浮葉，倒三角形，相互鑲嵌成一盤狀，俗稱菱盤，每個菱盤有葉40－60片，葉柄粗肥，中部膨大成氣囊，使葉片能浮于水面，沉于水中的葉狹長為線狀，無葉柄和葉片之分。夏末初秋葉腋開一小花，白或紅白色，花受精后花便向下彎曲，沒入水中，長成果實即為“菱”。等片發(fā)育成菱的硬角，按角的有無和數(shù)目分為無角菱、三角菱和四角菱。嫩果色澤為青、紅或紫色，老熟后硬殼成黑色，果肉乳白色，食用部分為種子的肥厚子葉。 |
| 高坦翠微茶 | 高坦翠微茶又名貴池翠微，早在明代就出過貢茶，1987年又被評為省優(yōu)質茶。高坦翠微茶產(chǎn)于貴池市高坦鄉(xiāng)雙豐村的天平山，此山屬九華山支脈，土壤肥沃，常年云霧縈繞。清明過后，將茶選采下來，精心特制而成，這種茶白毫顯露，葉底明亮，味道醇厚，回味無窮。下一篇：羅漢除柳 |
| 李杜茶干 | 李杜茶干精選黃豆、麻油、白糖鹵料等原料，菜用天然泉水制作，配方獨特，做工考究，已有近千年歷史。相傳唐天寶年間李白、杜甫兩位詩人在太湖不期而遇。留宿一店，飲酒作詩，并對茶干贊不絕口。“李杜茶干”由此得來并名聲大振。后經(jīng)幾代人不懈努力、科學開發(fā)，已形成年產(chǎn)百噸的生產(chǎn)能力。遠銷臺灣、日本、東南亞等地，成為贈送親朋好友的上品。 |
| 太湖紅光栗 | 太湖紅光栗是安徽省安慶市太湖縣的特產(chǎn)。太湖紅光栗栽培歷史悠久，色澤鮮艷，口感極佳，病蟲少，耐貯藏。 紅光栗又稱大紅光，小紅光（亦稱早紅光、遲紅光），系太湖縣林業(yè)拳頭產(chǎn)品。1999年經(jīng)安徽省林木良種委員會鑒定為林木良種，并命名為紅光栗（系列）。 目前全縣紅光栗栽培面積達25萬畝，年產(chǎn)量8000噸，銷售市場廣泛，深受消費者喜愛。 下一篇：天華谷尖 |
| 花亭湖鳙魚 | 花亭湖鳙魚是安徽省安慶市太湖縣的特產(chǎn)?；ㄍず~肉質細膩鮮美，肥滿度高，屬無公害食品，安徽省名牌農(nóng)產(chǎn)品，通過國家有機食品論證。 花亭湖鳙魚 （又稱胖頭魚）是我縣優(yōu)質拳頭水產(chǎn)品，屬無公害食品，安徽省名牌農(nóng)產(chǎn)品，最近通過國家有機食品論證。產(chǎn)于水質肥沃，餌料豐富，無污染的花亭湖，平均體重達2.5千克以上，肉質細膩鮮美，肥滿度高。遠銷佳木斯、福州、南京、景德鎮(zhèn)、南昌、上海、杭州等地，倍受消費者青睞，產(chǎn)品供不應求，花亭湖鳙魚魚頭、魚片等系列產(chǎn)品，營養(yǎng)豐富，食用方便，價格合理，具有很強的市場競爭力，“花亭湖砂鍋魚頭”就是采用其原料加工而成，倍受省內外游客贊譽。 下一篇：太湖封缸酒 |
| 太湖粉絲 | 太湖粉絲選用優(yōu)質綠豆、蠶豆、碗豆為原料，采用傳統(tǒng)工藝與先進技術相結合的方法精制而成，含有豐富的蛋白質、脂肪、粗纖維、鈣、磷、鐵等人體不可缺少的營養(yǎng)成份。具有口味純正、爽滑、絲細、透明、韌性適度，文煮不糊、復煮不斷等特點。1992年太湖粉絲獲香港國際食品博覽會特別獎，1995年獲北京國際食品及加工技術博覽會金獎，1998年被評為“安徽省糧油暢銷產(chǎn)品”和“安慶市質量信得過產(chǎn)品”，1999年獲“中國糧食行業(yè)協(xié)會推薦產(chǎn)品”稱號。 |