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　　太湖鳙魚 　　太湖縣漁業(yè)協(xié)會 　　在安慶市有很多水產(chǎn)品，其中太湖縣的花亭湖鳙魚是當?shù)氐奶禺a(chǎn)?；ㄍず~不但肉質(zhì)細膩鮮美，肥滿度高，而且還屬于無公害食品，是安徽省名牌農(nóng)產(chǎn)品，已經(jīng)通過了國家有機食品認證。 　　花亭湖鳙魚 （又稱胖頭魚）是我縣優(yōu)質(zhì)拳頭水產(chǎn)品，屬無公害食品，安徽省名牌農(nóng)產(chǎn)品，最近通過國家有機食品論證。產(chǎn)于水質(zhì)肥沃，餌料豐富，無污染的花亭湖，平均體重達2.5千克以上，肉質(zhì)細膩鮮美，肥滿度高。遠銷佳木斯、福州、南京、景德鎮(zhèn)、南昌、上海、杭州等地，倍受消費者青睞，產(chǎn)品供不應(yīng)求，花亭湖鳙魚魚頭、魚片等系列產(chǎn)品，營養(yǎng)豐富，食用方便，價格合理，具有很強的市場競爭力，“花亭湖砂鍋魚頭”就是采用其原料加工而成，倍受省內(nèi)外游客贊譽。

　　太湖黃牛是安徽安慶太湖縣的特產(chǎn)。 　　太湖黃牛 　　 太湖黃牛養(yǎng)殖協(xié)會 　　 13491935 　　 活牛 　　

　　程嶺黑豬是安徽省安慶市太湖縣的特產(chǎn)。程嶺山黑豬即安慶六白豬，原名太湖六白豬，俗稱“六花豬”，其全身黑毛，因前額、四肢和尾部劉朱呈白色而得名。 　　程嶺山黑豬，是國家珍稀畜禽保護品種。與生俱來的貴族基因黑豬品種，其特點是“六花七星”，即額、尾、四肢六處有百花，前蹄上有北斗狀七顆黑點，具有耐粗飼，抗逆性、抗病性強的特點，肉質(zhì)口感為豬肉中的極品，“不加味精味更鮮”。 　　 　　程嶺山黑豬的養(yǎng)殖基地位于海拔700多米的程嶺高山，遠離污染源，空氣清新，晝夜溫差大，氣候適宜，特別是夏季，氣溫比山下要低3-5度，是不可多得的天然氧吧，特別適合生豬生長。 程嶺山黑豬所用的飼料以青草粗糧為主，不適用任何激素添加劑，每天喂一次本地農(nóng)戶種植的有機玉米、大豆、米皮等混合發(fā)酵飼料，飼養(yǎng)周期需11個月。 　　程嶺山黑豬不求高產(chǎn)求品質(zhì)，滿足豬的生活習性，睡席夢思，聽輕音樂，能玩能拱，舍內(nèi)冬暖夏涼，給豬以最好的福利，使其快樂生長。 用現(xiàn)代化發(fā)酵床的高新技術(shù)集合獨特的生態(tài)環(huán)境，舍內(nèi)無蠅、無蟲、無氨味，杜絕了口蹄、呼吸道病的發(fā)生，因而能產(chǎn)出無抗、無殘、能通過肉類有機食品認證的高品質(zhì)豬肉。 豬肉含水量國畫標準是77%，飲用水質(zhì)的好壞是決定豬肉品質(zhì)好壞的最關(guān)鍵因素，程嶺山黑豬基地使用的是可供人畜直接飲用，含豐富的礦物質(zhì)的高山無污染天然山泉水，一年四季，清水長流。 　　

　　天華谷尖茶 　　天華谷尖茶是一種特級炒青綠茶。色澤翠綠光潤，條索緊細圓直，鋒苗顯露，湯色黃綠清澈，葉底勻嫩整齊，滋味醇和鮮爽，香氣清高持久，余香滿口，回味雋永。具有生津止渴、提神爽氣之功效，兼有療疾健美之功。原全國政協(xié)副主席趙樸初先生飲后，揮毫提詩贊美：“深情細味故鄉(xiāng)茶，莫道云蹤不憶家，品遍錫蘭和宇治，清芬獨賞我天華”。1987年被茶葉學會和省農(nóng)業(yè)廳評為省級名茶，1989年被國家農(nóng)業(yè)部評為部級名茶。 　　太湖縣產(chǎn)茶歷史悠久，明、清年間所產(chǎn)芽葉列入戶部貢品，其時出產(chǎn)的“南陽谷尖”享譽皖西南。一九八六年四月，在著名茶學專家陳椽教授親臨指導下，發(fā)掘歷史名茶“南陽谷尖”，采用特殊工藝創(chuàng)制而成，易名為“天華谷尖”?！疤臁币鉃樯街?，“華”意為物之精，“谷”喻茶形又指時令谷雨。其原料采制和制作工藝非常考究，形似稻谷，色澤翠綠，香氣高長，湯色碧綠，滋味鮮爽，葉底勻整嫩綠明亮，以味道濃厚、持久耐泡而著稱。 　　“天華谷尖”自87年恢復生產(chǎn)以來，87-88連續(xù)兩年經(jīng)省茶學會評為全省名茶，89年被農(nóng)業(yè)部評為部優(yōu)名茶，98年經(jīng)省農(nóng)業(yè)廳復評為省何必農(nóng)產(chǎn)品，并多次在國際、國內(nèi)茶葉博覽會上獲金獎，2002年3月被中國綠色食品發(fā)展中心審定為綠色食品茶，2002年底被安徽省政府授予安徽名牌產(chǎn)品，2000-2002年連續(xù)3年通過農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量檢測中心檢測認定為營養(yǎng)、安全、無公害農(nóng)產(chǎn)品。 　　已故全國政協(xié)副主席、中國佛教協(xié)會會長趙樸老曾飲“天華谷尖”茶盛贊其“色碧、香清而味永”，實乃茶之上品。

　　二祖禪茶是安徽省安慶市太湖縣的特產(chǎn)。二祖禪茶具有外形緊結(jié)卷曲，色澤翠綠，白毫顯露，香氣高長，滋味濃醇鮮爽等品質(zhì)特點。 　　太湖縣位于大別山南麓，境內(nèi)峰巒疊嶂，云繚霧繞，珍禽怪獸，奇花異草種類甚繁。"二祖禪茶"就盛產(chǎn)于這云山霧海之中。優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境生產(chǎn)出"二祖禪茶"卓越的自然品質(zhì)。當代宗教領(lǐng)袖、原全國政協(xié)副主席、全國佛教會會長趙樸初先生飲后欣然命筆："閱世但當開口笑，舉杯相勸太湖茶。" 　　　　 　　"二祖禪茶"源出于中國禪宗二祖慧可大師創(chuàng)制，故名"二祖禪茶"。公元561年，中國禪宗慧可大師挹別少林，跋涉千里卓錫太湖獅子山，開創(chuàng)道場參禪1歷時三十一年，開中國禪宗之先河。太湖縣因之成為中國禪宗發(fā)祥地。史載：慧可禪大師每于葫蘆石旁參禪，禪定始末輒采茶樹葉咀嚼，神志清爽，腦清目明。祖嘗與僧徒培茶、采茶，親制之尤愛甚佳，后僧眾爭相仿效可謂無寺不茶？quot;禪茶一味"。只要吃茶就能達到"悟道"。"吃茶去"便成了禪林法語。 　　　　 　　2004年3月太湖縣茶葉開發(fā)公司根據(jù)史料記載，恢復開發(fā)了"二祖禪茶"，其采制考究，全部產(chǎn)于深山區(qū)無公害茶園，原料為谷雨前一芽一葉至一芽二葉初展，經(jīng)過攤涼爽-殺青-做形-干燥等工藝精制而成，具有外形緊結(jié)卷曲，色澤翠綠，白毫顯露，香氣高長，滋味濃醇鮮爽等品質(zhì)特點，現(xiàn)任中國佛教會會長一誠大師品飲后倍加贊賞，親筆題寫茶名。"二祖禪茶"面市以來深受廣大消費者青睞，產(chǎn)量不斷增加?，F(xiàn)"二祖禪茶"由太湖縣茶葉開發(fā)公司負責的產(chǎn)品銷售。 　　

　　太湖封缸酒是安徽省安慶市太湖縣的特產(chǎn)?；ㄍず疤蒯劮飧住本埔缘锰飒毢竦幕ㄍず?，選用優(yōu)質(zhì)糯米，采用傳統(tǒng)工藝精釀而成，為低度營養(yǎng)保健酒。該酒酒體豐滿，回味綿甜。 　　太湖縣封缸酒是在民間工藝手工制作糯米甜糟的工藝基礎(chǔ)上，應(yīng)用現(xiàn)代化發(fā)酵理論酥麻釀造出來的。它選料講究，制作精細，存釀時間長。 　　太湖封缸酒含有豐富的多糖類物質(zhì)、維生素及微量元素。封缸酒清亮晶瑩，入口綿甜，回味芳香。具有助消化、增食欲、補中益氣，活血去溫之功效。 　　“特釀封缸”酒曾多次榮獲“安徽省優(yōu)秀食品”獎，“中國婦女兒童用品四十周年博覽會銅獎”，“輕工部輕工產(chǎn)品博覽會銅獎”，“中國優(yōu)質(zhì)保健產(chǎn)品獎”，“中國黃酒行業(yè)名牌產(chǎn)品”，“中國食品行業(yè)名牌產(chǎn)品”獎。 　　

　　花亭湖鳙魚是安徽省安慶市太湖縣的特產(chǎn)。花亭湖鳙魚肉質(zhì)細膩鮮美，肥滿度高，屬無公害食品，安徽省名牌農(nóng)產(chǎn)品，通過國家有機食品論證。 　　花亭湖鳙魚 （又稱胖頭魚）是我縣優(yōu)質(zhì)拳頭水產(chǎn)品，屬無公害食品，安徽省名牌農(nóng)產(chǎn)品，最近通過國家有機食品論證。產(chǎn)于水質(zhì)肥沃，餌料豐富，無污染的花亭湖，平均體重達2.5千克以上，肉質(zhì)細膩鮮美，肥滿度高。遠銷佳木斯、福州、南京、景德鎮(zhèn)、南昌、上海、杭州等地，倍受消費者青睞，產(chǎn)品供不應(yīng)求，花亭湖鳙魚魚頭、魚片等系列產(chǎn)品，營養(yǎng)豐富，食用方便，價格合理，具有很強的市場競爭力，“花亭湖砂鍋魚頭”就是采用其原料加工而成，倍受省內(nèi)外游客贊譽。 　　

　　太湖紅光栗是安徽省安慶市太湖縣的特產(chǎn)。太湖紅光栗栽培歷史悠久，色澤鮮艷，口感極佳，病蟲少，耐貯藏。 　　紅光栗又稱大紅光，小紅光（亦稱早紅光、遲紅光），系太湖縣林業(yè)拳頭產(chǎn)品。1999年經(jīng)安徽省林木良種委員會鑒定為林木良種，并命名為紅光栗（系列）。 　　目前全縣紅光栗栽培面積達25萬畝，年產(chǎn)量8000噸，銷售市場廣泛，深受消費者喜愛。 　　

　　菱為菱科一年生浮葉水生植物，莖、葉、果實相當特殊。主根較弱，長約數(shù)尺伸入水底泥中，有固定植株、吸收養(yǎng)分的作用，莖蔓細長完全沉于水中，上有分枝及“ 須”也能起吸收作用。葉分兩類，聚生于短縮莖上，浮出水面的叫浮葉，倒三角形，相互鑲嵌成一盤狀，俗稱菱盤，每個菱盤有葉40－60片，葉柄粗肥，中部膨大成氣囊，使葉片能浮于水面，沉于水中的葉狹長為線狀，無葉柄和葉片之分。夏末初秋葉腋開一小花，白或紅白色，花受精后花便向下彎曲，沒入水中，長成果實即為“菱”。等片發(fā)育成菱的硬角，按角的有無和數(shù)目分為無角菱、三角菱和四角菱。嫩果色澤為青、紅或紫色，老熟后硬殼成黑色，果肉乳白色，食用部分為種子的肥厚子葉。 　　

　　劉畈鄉(xiāng)：“天華谷尖”名茶。

　　太湖縣 “南陽谷雨”名茶。

　　　　高坦翠微茶又名貴池翠微，早在明代就出過貢茶，1987年又被評為省優(yōu)質(zhì)茶。高坦翠微茶產(chǎn)于貴池市高坦鄉(xiāng)雙豐村的天平山，此山屬九華山支脈，土壤肥沃，常年云霧縈繞。清明過后，將茶選采下來，精心特制而成，這種茶白毫顯露，葉底明亮，味道醇厚，回味無窮。

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