| 特產 | 簡介 |
|---|---|
| 金陽白魔芋 | 金陽白磨芋具有色白、沙細、肉泡的特點，其富含葡甘露糖，含量達65%。顆粒透明，光澤度好，膨化力強，不變色，味清香，經(jīng)四川省產品質量所檢驗，粘度達1800粒帕，遠高于1200粒帕的國際標準。在同類產品中有較強的市場競爭力。于1995年在中國成都國際食品精品博覽會上獲金獎和銀獎的白磨芋精粉和雪磨芋暢銷歐美、日本及東南亞地區(qū)。 金陽白魔芋地理標志產品保護范圍以四川省金陽縣人民0《關于報送金陽白魔芋地理標志產品保護區(qū)域有關情況的函》（金府函[2005]36號）提出的范圍為準，為四川省金陽縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。 金陽白魔芋產于金沙江干熱河谷地區(qū)，始種于20世紀30年代，“金江芋角”早已聞名全國?！ ?jù)中國科學院成都分院測定，金陽白魔芋與國內其他生產的魔芋相比較，曬干率高出1倍，所含葡甘露聚糖高出30～40%，出粉率高出20～30%，被外商譽為國際魔芋“王牌”。 金陽白魔芋系列產品多次榮獲天府國際食品博覽會“名、優(yōu)、特、新”金銀獎。在2005年12月10日第二屆四川·中國西部國際農業(yè)博覽會上，金陽推出的白魔芋系列產品中，白魔芋精粉榮獲金獎，雪魔芋榮獲銀獎，白魔芋絲獲優(yōu)質獎。在國際市場上，以金陽白魔芋為本源生產的系列產品已遠銷日本、韓國、新加坡、港、澳、臺等東南亞國家和地區(qū)。. 金陽白魔芋產品功能廣泛，一是在醫(yī)藥保健上作為最好的可溶性半纖維，被譽為人體第七營養(yǎng)纖維素，對降低膽固醇、減肥、治療高血壓、糖尿病、便秘等效果顯著；二是在食品、飲料工業(yè)上可作為膠凝劑、增稠劑、穩(wěn)定劑、成膜劑；三是在工、礦業(yè)上利用葡甘露聚糖遇水膨脹的粘結性、成膜性和乳化行等特性，在化工、紡織、造紙和化妝品、石油工業(yè)上也成功應用。. |
| 涼山苦蕎麥 | 涼山苦蕎的種植區(qū)域為全國海拔高度最高（海拔2200米至3000米）、自然環(huán)境最好（邊遠的高寒山區(qū)，無任何工業(yè)污染）品質最佳（富含蘆丁、硒、膳食纖維），是目前最經(jīng)濟實惠的食療保健佳品，是糖尿病瘓者、高血壓、高血脂病人的保健食品，并有一定的治療效果，“硒”還有防癌的作用。 苦蕎麥屬蓼科雙子葉植物,俗稱苦蕎,學名韃靼蕎麥(F.tataricum)?？嗍w麥喜涼爽,耐瘠薄,多生長在高寒山區(qū),籽粒供食用。涼山苦蕎的種植區(qū)域為全國海拔高度最高（海拔2200米至3000米）、自然環(huán)境最好（邊遠的高寒山區(qū)，無任何工業(yè)污染）品質最佳（富含蘆丁、硒、膳食纖維），是目前最經(jīng)濟實惠的食療保健佳品，是糖尿病瘓者、高血壓、高血脂病人的保健食品，并有一定的治療效果，“硒”還有防癌的作用。 地域范圍 涼山州位于四川省西南部橫斷山區(qū)東北部，青藏高原東南緣，界于四川盆地與云南省中部高原之間。涼山苦蕎麥農產品地理標志地域保護范圍為西昌市、德昌縣、會理縣、會東縣、寧南縣、普格縣、昭覺縣、布拖縣、美姑縣、金陽縣、雷波縣、鹽源縣、木里縣、冕寧縣、喜德縣、越西縣16個縣市，共計582個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，3524個行政村。地理坐標為東經(jīng)100°15′00″～103°52′00″，北緯26°03′00″～29°18′00″。 產品品質特性特征 ?。?）外在感官特征：涼山苦蕎麥多為三棱型，少有兩棱或多棱不規(guī)則型。 苦蕎瘦果卵圓三棱錐狀，長6.5～7.4毫米，具3棱脊和3條縱溝，黑、灰白、棕、褐等色，無光澤。齒翅苦蕎瘦果三棱錐狀，棱翅明顯、齒狀，長約4毫米，黑、灰、棕、褐等色，粗糙。 （2）內在品質指標：涼山苦蕎麥含蛋白質≥8%、淀粉≥45%，特殊的蘆丁成分≥0.8%，含有豐富的維生素B1、B2和鎂、硒等礦物質元素。 （3）安全要求：符合《無公害農產品 蕎麥（苦蕎麥）》（DB5134/T01—2003）標準要求。 |
| 金陽絲毛雞 | 在大涼山東部邊緣的金陽縣，有一種特殊的禽群——金陽絲毛雞。這種雞個體小、早熟、肉質鮮，深受消費者的喜愛，是全國獨一無二的大涼山“千年珍禽”。 金陽絲毛雞主產于金陽縣境內。在彝族1中記載，金陽絲毛雞飼養(yǎng)歷史已有一千多年。在奴隸社會時期，彝族人民將其視為珍禽，祭祀時一只絲毛雞抵一只羊的份量。 金陽絲毛雞因長期以來未被發(fā)掘，更未選育提純和有效保護，任其自生自滅，數(shù)量已十分稀少。1979年，四川省畜禽資源調查時，被列為稀有禽類品種，于1987年被列入《四川省家畜禽品種志》，2006年，金陽絲毛雞被列入《國家級畜禽遺傳資源保護名錄》（農業(yè)部662號公告），2007年3月被繼續(xù)列入《四川省畜禽遺傳資源志》。 金陽絲毛雞，屬肉蛋兼用型，具有生長較快，成熟較早，肉質好，覓食能力和抗病力強等優(yōu)良性能。金陽絲毛雞雞肉香味獨特，營養(yǎng)價值較高。據(jù)四川省畜牧科學研究院檢測，雞蛋中富含粗蛋白、粗脂肪分別為12.9%、10.8%；氨基酸總量達12.5%；雞肉中含粗蛋白22.9%、粗脂肪1.1%，氨基酸總量為21.5%，人體必需氨基酸含量高，雞肉氨基酸總量中谷氨酸占3.77%。具有較高的營養(yǎng)價值和保健作用，味道鮮美。 1984年，金陽絲毛雞作為金陽縣一大特色珍禽，縣畜牧局在無任何金費支持的情況下，從農村收購了38只金陽絲毛雞進行繁育，至1995年最高時期，縣畜牧局良種繁殖場存欄金陽絲毛雞達300余只，后因經(jīng)費短缺，加上地理環(huán)境等因素影響，難于進行大規(guī)模發(fā)展而取消了對金陽絲毛雞的繁育工作。 2005年經(jīng)調查，金陽絲毛雞存欄僅225只，頻臨滅絕。2006年，縣畜牧局在經(jīng)費緊缺的情況下，緊急收購了62只金陽絲毛雞在縣畜禽良種繁殖場進行繁育，開展搶救性保種，至今已育成1000余只。目前，全縣約有金陽絲毛雞8600余只，主要分布于縣境內海拔1600米以上的24個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。 2011年，金陽縣在國家工商總局申報地理商標注冊工作。今年，為保護金陽絲毛雞這一特色產品，正在開展地理標志產品保護申報工作。為打造特色農產品“大涼山·金陽絲毛雞”品牌，提升知名度，制作了宣傳畫冊、包裝盒，并納入西博會參展農特產品。 金陽絲毛雞 四川省金陽縣天地壩鎮(zhèn)、對坪鎮(zhèn)、派來鎮(zhèn)、南瓦鄉(xiāng)、洛覺鄉(xiāng)、依達鄉(xiāng)、丙底鄉(xiāng)、依莫合鄉(xiāng)、絲窩鄉(xiāng)、熱柯覺鄉(xiāng)、甲依鄉(xiāng)、桃坪鄉(xiāng)、馬依足鄉(xiāng)、德溪鄉(xiāng)、熱水河鄉(xiāng)、青松鄉(xiāng)、紅聯(lián)鄉(xiāng)、梗堡鄉(xiāng)、放馬坪鄉(xiāng)、小銀木鄉(xiāng)、木府鄉(xiāng)、基覺鄉(xiāng)、寨子鄉(xiāng)、則祖鄉(xiāng)共24個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域 《金陽縣人民政府關于劃定金陽絲毛雞地理標志產品保護產地范圍的通知》，金府發(fā)〔2013〕31號 四川省（區(qū)域性）地方標準：DB5134/T215-2012《金陽絲毛雞》 |
| 涼山馬鈴薯 | 國家調查總隊數(shù)據(jù)顯示，2009年，四川馬鈴薯面積列全國第四位，總產居第一位。 作為我省馬鈴薯產業(yè)發(fā)展的先鋒，涼山馬鈴薯已成為一面旗幟：建成了全國最大的綠色食品原料馬鈴薯標準化生產基地，并成為我省馬鈴薯規(guī)模最大的產區(qū)，種植面積、產量、商品量、經(jīng)濟效益四項指標均居全省第一位。 剖析馬鈴薯產業(yè)發(fā)展路徑，我們看到了一條將資源優(yōu)勢轉變?yōu)榻?jīng)濟優(yōu)勢、產業(yè)優(yōu)勢和農民錢袋子的特色效益農業(yè)發(fā)展之路。 馬鈴薯是涼山傳統(tǒng)優(yōu)勢農作物，已有400多年種植歷史。涼山州具有發(fā)展馬鈴薯的獨特自然資源，獨特的立體氣候條件，一年四季都可以種植馬鈴薯。高二半山區(qū)、河谷流域、平壩地區(qū)具有與馬鈴薯原產地極其相似的生態(tài)條件和良好的無污染環(huán)境，被譽為全國最佳馬鈴薯種植區(qū)域之一。 1 地域范圍 涼山州位于四川省西南部橫斷山區(qū)東北部，青藏高原東南緣，界于四川盆地與云南省中部高原之間。地理位置東經(jīng)100°15′-103°52′，北緯26°03′-29°18′之間。南北長370公里，東西寬360公里，全州幅員面積6.04萬平方公里，占四川省的12.5%。 涼山馬鈴薯保護范圍為涼山州17個縣市，共計610個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，3743個行政村，保護面積20萬公頃，現(xiàn)有種植面積12萬公頃，有極大的產業(yè)發(fā)展?jié)摿Α? 2 自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素 ?。?）土壤地貌情況：涼山州位于青藏高原東南緣，四川省西南部橫斷山區(qū)東北部，區(qū)域內地貌復雜多樣，以層狀地貌發(fā)育。地貌以山地為主，約占幅員面積的80%，山原次之，丘陵、沖積平原、寬谷和斷陷盆地約占10%。涼山州土壤類型以紫色土、紅壤土、黃棕壤、棕壤為主，占土壤總面積的80％，土壤結構好，土層深厚且疏松，透氣性好，土壤微酸，pH值在5.8-7.5之間，養(yǎng)分含量較高，有機質含量1-4%，堿解氮和速效鉀含量豐富，堿解氮60-135ppm，速效磷5-25ppm，速效鉀在50-170ppm以上。 ?。?）水文情況：涼山州境內雨量豐富，河流縱橫，山地水系發(fā)達，除安寧河谷外，多數(shù)為山地河流。流域面積在100平方公里以上的大小河流共160多條，流域面積1000平方公里以上的主要有雅龍江等13條河流，其中安寧河是涼山州最大的河流，全長326公里，流經(jīng)州境內222公里，貫穿冕寧、西昌和德昌3個縣市，共有大小支流18條，最大支流有孫水何、錦川河、河曲河。 （3）氣候情況：涼山州立體氣候特征明顯，光熱水資源豐富，雨熱同季，農業(yè)氣候條件比較優(yōu)越。年日照時數(shù)1227-2603小時。年平均氣溫10.1-19℃，≥10℃的年積溫4500-5760℃，無霜期202.9-346天。年降水量776毫米-1176毫米。全年氣候溫和，夏無酷暑，冬無嚴寒，光照充足，雨水充沛，晝夜溫差大。涼山州由于特殊的立體氣候，在不同的區(qū)域一年四季均可種植馬鈴薯，主要為冬、春、秋作。涼山州海抜1800米-2600米的地區(qū)是大春馬鈴薯最適宜種植區(qū)。 （4）人文歷史情況：涼山州境內居住著彝、漢、藏、回、苗、蒙古、傈僳等14個世居民族，全州總人口約448萬人，農民388萬人，其中彝族人口208萬多人，占總人口的46.5%，是全國最大的彝族聚居區(qū)。馬鈴薯在涼山種植有400年左右的歷史，有廣泛的群眾基礎，馬鈴薯是當?shù)剞r民精心選留與自然選擇的結果，在長期的馬鈴薯種植實踐中，勞動人民積累了豐富的種植和繁育經(jīng)驗。馬鈴薯是涼山州高二半山區(qū)農民群眾生產少不得、生活離不得、經(jīng)濟發(fā)展缺不得的重要作物。彝族同胞的日常生活、婚、喪、嫁、娶及高山蓄牧業(yè)發(fā)展是萬萬離不開馬鈴薯。涼山馬鈴薯種植規(guī)模大，是四川省馬鈴薯的重點產區(qū)，以2006年為例，種植面積占全省的14.33%，總產占全省總產的20%，平均畝產1460公斤，比全省平均畝產高出410公斤，高39.05%，比全國平均畝產高出471公斤，高47.62%。2006年7月，四川省馬鈴薯產業(yè)發(fā)展生產現(xiàn)場會在涼山州的昭覺縣、布拖縣召開，會上充分肯定了昭覺縣、布拖縣的兩個萬畝馬鈴薯生產現(xiàn)場示范作用。2008年11月，四川省馬鈴薯產業(yè)發(fā)展工作會又在涼山州召開，會上涼山州政府作了典型發(fā)言，涼山州馬鈴薯良繁中心、昭覺縣灑拉地坡鄉(xiāng)馬鈴薯專業(yè)合作社、昭覺縣農業(yè)局馬鈴薯脫毒良種網(wǎng)室和豪吉集團昭覺馬鈴薯淀粉加工廠的規(guī)范化生產、規(guī)范化管理給領導們和與會代表留下了深刻印象，再一次突現(xiàn)涼山州馬鈴薯產業(yè)發(fā)展成效。2008年全州大春馬鈴薯標準化生產面積達到7.6萬公頃，占大春馬鈴薯面積70%以上，大春馬鈴薯鮮薯單產由2004年每畝1418公斤提高到2008年每畝1577公斤，每畝增產159公斤。涼山州目前正打造西南最大的種薯和商品薯生產基地、全國最大的綠色食品馬鈴薯標準化生產基地（10萬公頃）。 涼山州馬鈴薯種植大縣較多，全州17個縣市中，種植面積在10萬畝以上的有鹽源、布拖、昭覺、越西、喜德、金陽、美姑、會東8個縣，為馬鈴薯資源的綜合開發(fā)利用創(chuàng)造了基礎條件。經(jīng)過30多年的品種選育逐步形成了具有代表性的涼薯系列品種（涼薯14、涼薯17、涼薯97、涼薯8號、川涼薯1號等），并在當?shù)貜V泛種植，深受市場歡迎，產品銷往成都、廣州、鄭州、武漢、北京、上海等全國各地。2008年銷售量達到了125萬噸以上，部分商品銷往香港、澳門、臺灣、日本、韓國等地。 |
| 涼山清甜香烤煙 | 涼山烤煙自1941年引種成功，清甜香型烤煙種植已有70年左右的歷史，有廣泛的群眾基礎，在長期的清甜香型烤煙種植實踐中，勞動人民積累了豐富的種植。涼山煙葉“清甜香型”風格特征突出，煙葉外觀金黃、桔黃、光澤鮮明，組織疏松，油份適中，是烤煙型卷煙制品主配方的原料。上海煙草(集團)公司、湖北中煙集團、鄭州煙草研究院等綜合質量評價：“涼山清甜香型烤煙化學成分含量處于適宜的范圍之內，煙葉安全性較好”、“涼山清甜香型烤煙香氣量較足，煙氣狀態(tài)較好，具有作為主料煙葉的質量特征”、“與進口煙葉進行比較，涼山清甜香型烤煙外觀質量符合要求，化學成分協(xié)調”。 “十二五”時期，累計實現(xiàn)銷售收入454.67億元，年銷售收入從65.11億元增加到110.24億元，增加45.13億元，年均增幅14.07%。實現(xiàn)稅利163.75億元，年稅利從21.34億元增加到43億元，增加21.66億元，年均增幅19.14%。實現(xiàn)煙農收入155.55億元，年煙農收入從24.2億元增加到33.96億元，增加9.76億元，年均增幅8.83%，已基本建成全國重要的戰(zhàn)略性優(yōu)質煙葉基地。 “涼山清甜香烤煙”地理標志保護的獲得，有利于進一步提高“涼山清甜香烤煙”的知名度，提升我州特色優(yōu)質煙葉又好又快發(fā)展的內涵質量。（吳曉彥） 地域范圍 涼山州位于四川省西南部橫斷山區(qū)東北部，青藏高原東南緣，界于四川盆地與云南省中部高原之間。地理位置東經(jīng)100°15′-103°52′，北緯26°03′-29°18′之間。南北長370公里，東西寬360公里，全州幅員面積6.04萬平方公里，占四川省的12.5%。 涼山清甜香烤煙農產品地理標志保護范圍為涼山州會理縣、會東縣、德昌縣、寧南縣、冕寧縣、普格縣、越西縣、鹽源縣、西昌市、金陽縣、美姑縣、布拖縣、昭覺縣、喜德縣、甘洛縣、雷波縣16個縣市，共計581個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，3639個行政村，保護面積28萬公頃。涼山州是國家重要的優(yōu)質煙葉產區(qū)和現(xiàn)代煙草農業(yè)試點地區(qū)之一，現(xiàn)已成為全國第二大優(yōu)質煙葉產區(qū)，涼山清甜香烤煙年產量5300萬噸。 自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素 ?。?）土壤地貌情況:涼山州位于青藏高原東南緣，四川省西南部橫斷山區(qū)東北部，區(qū)域內地貌復雜多樣，以層狀地貌發(fā)育。地貌以山地為主，約占幅員面積的80%，山原次之，丘陵、沖積平原及寬谷和斷陷盆地約占10%。涼山州基本煙田布局在河谷、低山、丘陵、低中山、中山山地和平壩五種地貌類型范圍，適宜清甜香烤煙生產的海拔高度范圍為1300～2200m，主要集中在1500～1800m之間。土壤類型以紫色土、紅壤土、黃棕壤、棕壤為主，占總面積的80％，土層深厚，土壤結構好，土質疏松，透氣性好，有機質1～3%；堿解氮80～150mg/kg;速效磷5～20mg/kg;速效鉀100～200mg/kg;pH值5.0～7.0；0～60cm土層氯離子小于30mg/kg，即土壤微酸，堿解氮和速效鉀含量豐富，土壤質地疏松，通透性好，耕作層深厚，養(yǎng)分含量較高，這是形成涼山清甜香烤煙“高糖、適煙堿、高鉀”特點的必要條件。 （2）水文情況:涼山州境內雨量豐富，河流縱橫，山地水系發(fā)達，除安寧河谷外，多數(shù)為山地河流。流域面積在100平方公里以上的大小河流共160多條，流域面積1000平方公里以上的主要有雅龍江等13條河流，其中安寧河是涼山州最大的河流，全長326公里，流經(jīng)州境內222公里，貫穿冕寧、西昌和德昌3個縣市，有大小支流18條，最大支流有孫水何、錦川河、河曲河。 ?。?）氣候情況:涼山州立體氣候特征明顯，光熱水資源豐富，雨熱同季，農業(yè)氣候條件非常優(yōu)越。涼山州屬亞熱帶季風氣候區(qū)，可劃分為三個亞熱帶氣候垂直帶和一個溫帶氣候帶,年日照時數(shù)1627～2600h，年日照輻射總量4300～6100MJ/m2，是我國同緯度地區(qū)日照時數(shù)和總輻射量最多的地區(qū)之一；年平均氣溫14～19℃，≥10℃年有效積溫5100～6000℃，無霜期220～360d；年降水量838～1176mm，干、雨季分明，雨季從5月至6月初開始，10月中旬結束，降水占全年降水量的80%～90%，夜雨率占70%～80%。涼山清甜香烤煙種植煙區(qū)全年氣候溫和，夏無酷暑，冬無嚴寒，光照充足，雨水充沛，氣溫年較差小、日較差大，光合效率高，十分有利于煙葉光合作用的高積累，有利于形成“清甜香”風格特征的優(yōu)質烤煙。 ?。?）人文歷史情況:涼山彝族自治州有彝、漢、蒙、藏、回等14個世居民族，總人口448.4萬人，其中彝族208.29萬人，占總人口的46.45%，是全國最大的彝族聚居區(qū)。 1941年，會理王守庸組建華康烤煙股份有限公司，從云南玉溪引進烤煙種子，無償發(fā)給農戶種植，在攀蓮鄉(xiāng)川主廟、丙谷鄉(xiāng)各建了10座烤房。次年，全縣種植100余公頃，收購煙葉3.5萬公斤，均銷往云南玉溪煙廠。 1942年，西康技藝?？茖W校農藝系教授詹維廉、西昌裕民公司經(jīng)理徐仲 偉輾轉找到云南熱帶植物研究所所長、西南聯(lián)大植物系教授蔡希陶先生，從云南引進烤煙良種“大金元”在西昌縣試種成功，但未能推廣。同年，美國華盛頓特區(qū)政府向中華農業(yè)協(xié)會寄贈500克“大金元”種子，中華農業(yè)協(xié)會轉交徐仲偉，亦在西昌縣試種。該品種流傳民間，經(jīng)自選演變?yōu)榱罆駸煟追Q“老憨煙”、“大附耳煙”。 1960年，會理、米易、寧南等縣引種云南烤煙成功。至1965年，共收購烤煙53.22萬公斤。后因種植、烘烤技術不過關，煙葉質量差而停種。1963年，西昌縣再次從云南引種，在縣委試驗田栽培和烘烤均獲成功。1975年，會理縣從云南省玉溪地區(qū)引進烤煙種子，種植353.87公頃，當年收購烤煙67.595萬公斤。會東、西昌、德昌、寧南、普格等縣相繼推廣種植。到1985年，涼山煙區(qū)烤煙種植面積達7320余公頃，收購烤煙12085噸，成為全國優(yōu)質烤煙生產基地。1990年，西昌市有22個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、82個村、3152家農戶種植烤煙，移栽面積713.33公頃。當年因自然災害，實際種植面積593.53公頃，收干煙76.5萬公斤，總產值260萬元。 二十世紀90年代，涼山煙區(qū)烤煙生產實現(xiàn)歷史性跨越式增長。年種植面積從不足1萬公頃增長至3.8萬公頃（1997年），年總產量從1萬余噸增長至7.9萬余噸（1997年）。2000年，涼山煙區(qū)烤煙種植面積2.2萬余公頃，總產量3.4萬余噸，中上等煙比例達63.51%，為四川省烤煙種植面積最集中、產量最高、質量最好的煙區(qū)。 涼山清甜香烤煙種植已有70年左右的歷史，有廣泛的群眾基礎，在長期的清甜香烤煙種植實踐中，勞動人民積累了豐富的種植經(jīng)驗。涼山煙葉“清甜香”風格特征突出，煙葉外觀金黃、桔黃、光澤鮮明，組織疏松，油份適中，是烤煙型卷煙制品主配方的原料。上海煙草(集團)公司、湖北中煙集團、鄭州煙草研究院等綜合質量評價：“涼山清甜香烤煙化學成分含量處于適宜的范圍之內，煙葉安全性較好”、“涼山清甜香烤煙香氣量較足，煙氣狀態(tài)較好，具有作為主料煙葉的質量特征”、“與進口煙葉進行比較，涼山清甜香烤煙外觀質量符合要求，化學成分協(xié)調”。2004年-2008年涼山煙區(qū)累積為全國卷煙工業(yè)企業(yè)生產清甜香烤煙45萬噸，煙農累計銷售收入達54.18億元，煙葉稅利累計36.33億元，五年創(chuàng)煙葉稅36.33億元，清甜香烤煙已成為涼山州高二半山區(qū)農民增收離不得、財政增收少不得、企業(yè)增效垮不得、卷煙工業(yè)缺不得的重要經(jīng)濟作物和支柱產業(yè)。 |
| 金陽青花椒 | 金陽縣青花椒以麻味純正、香味馥郁、具有醫(yī)藥價值受到省內外廣大消費者的青睞。色澤碧綠、顆粒碩大、香麻味純正濃厚，富含人體必須的 vb1 、 vb2 、 ve 等維生素類黃酮、銨、鐵、鋅、硒、銅等微量元素和亞麻酸、亞油酸等多種不飽和脂酸，具有很高的醫(yī)療價值。經(jīng)科學鑒定，金陽青花椒具有散寒除濕、止痛殺蟲等功效，是涪陵榨菜不可缺少的配料，提取物可作為高級調香原料、化妝品添加劑和傳統(tǒng)醫(yī)藥原料。 金陽青花椒地理標志產品保護范圍以四川省金陽縣《關于界定金陽青花椒地理標志產品保護范圍的函》（金府函［2005］22號）提出的范圍為準，為四川省金陽縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。 |
| 瓦迪遮易 | 瓦迪遮易 先用蒂絲在木柯里把生姜,大蒜和新鮮花椒(金陽青椒)壓絨,把新鮮海椒用幾根竹簽穿起放在火里燒熟,也用蒂絲在木柯里與生姜,大蒜和新鮮花椒漿一起壓絨,放入味精鹽巴,再繼續(xù)壓絨,邊價加泉水邊再壓絨,最后加蔥和刮一點姆庫進去，選兩斤以下的子雞，在柴火上燒熟，砍成小塊與辣子水合二為一，真是人間鮮味! |
| 金陽苦丁茶 | 又名苦沉茶、紅眼樹，產自金陽縣派來境內。屬于雙子葉植物綱，藤黃科中的木本植物。葉片或樹干風干后泡水作茶飲用?？诟形⒖啵哂星鍩峤舛局π?。其富含人體有益的氨基酸、維生素和微量元素，對保健美容有獨特的功效。金陽產的“青山綠水苦丁茶”以其健康、天然、文化以及時尚的非凡魅力，受到廣大消費者的青睞。 |
| 石板烙餅 | 藏族主食是麥類和玉米，吃法多為烙餅。石板烙的餅，外皮香脆，內部軟、清香可口，別有風味。 嚇打（生肉漿）。 選野生的獐、鹿、麂、巖羊肉或家養(yǎng)的精瘦牛肉，去骨、剁細或舂細，混以香料木槿子、海椒、林蒜、鹽等拌勻，再倒涼開水混成肉漿。蝦打是款待貴賓的珍饈美味的大型宴會上的名貴菜。 (暫無圖片，歡迎提供。) |
| 連渣菜 | 連渣菜是一道很有彝族特色的風味湯菜。將黃豆用石磨磨成漿，放菜葉，點酸水制作而成，可吃原汁原味，不放任何作料，也可用湖海椒面等作料做蘸水澆在連渣菜上吃。特點是：清熱解渴，色香味俱全，清爽舒服。 (暫無圖片，歡迎提供。) |
| 辣子湯雞 | 辣子湯雞，把二斤多重的仔雞殺后，在冷水里浸泡一下，放入火里燒，待細毛燒盡了，撥毛去雜洗凈煮熟，用刀在雞肉上拍打，連骨帶肉剁成碎粒裝入盆里，再倒入微溫的開水，加鹽、海椒面、花椒面、蒜泥，在盆里攪拌即成。特點是：麻辣味、湯鮮、香味濃。 (暫無圖片，歡迎提供。) |
| 地區(qū) | 特產 |
|---|