| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 金陽白魔芋 | 金陽白磨芋具有色白、沙細、肉泡的特點，其富含葡甘露糖，含量達65%。顆粒透明，光澤度好，膨化力強，不變色，味清香，經(jīng)四川省產(chǎn)品質(zhì)量所檢驗，粘度達1800粒帕，遠高于1200粒帕的國際標準。在同類產(chǎn)品中有較強的市場競爭力。于1995年在中國成都國際食品精品博覽會上獲金獎和銀獎的白磨芋精粉和雪磨芋暢銷歐美、日本及東南亞地區(qū)。 金陽白魔芋地理標志產(chǎn)品保護范圍以四川省金陽縣人民0《關(guān)于報送金陽白魔芋地理標志產(chǎn)品保護區(qū)域有關(guān)情況的函》（金府函[2005]36號）提出的范圍為準，為四川省金陽縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。 金陽白魔芋產(chǎn)于金沙江干熱河谷地區(qū)，始種于20世紀30年代，“金江芋角”早已聞名全國?！ ?jù)中國科學院成都分院測定，金陽白魔芋與國內(nèi)其他生產(chǎn)的魔芋相比較，曬干率高出1倍，所含葡甘露聚糖高出30～40%，出粉率高出20～30%，被外商譽為國際魔芋“王牌”。 金陽白魔芋系列產(chǎn)品多次榮獲天府國際食品博覽會“名、優(yōu)、特、新”金銀獎。在2005年12月10日第二屆四川·中國西部國際農(nóng)業(yè)博覽會上，金陽推出的白魔芋系列產(chǎn)品中，白魔芋精粉榮獲金獎，雪魔芋榮獲銀獎，白魔芋絲獲優(yōu)質(zhì)獎。在國際市場上，以金陽白魔芋為本源生產(chǎn)的系列產(chǎn)品已遠銷日本、韓國、新加坡、港、澳、臺等東南亞國家和地區(qū)。. 金陽白魔芋產(chǎn)品功能廣泛，一是在醫(yī)藥保健上作為最好的可溶性半纖維，被譽為人體第七營養(yǎng)纖維素，對降低膽固醇、減肥、治療高血壓、糖尿病、便秘等效果顯著；二是在食品、飲料工業(yè)上可作為膠凝劑、增稠劑、穩(wěn)定劑、成膜劑；三是在工、礦業(yè)上利用葡甘露聚糖遇水膨脹的粘結(jié)性、成膜性和乳化行等特性，在化工、紡織、造紙和化妝品、石油工業(yè)上也成功應(yīng)用。. |
| 絲毛雞 | 金陽特產(chǎn)，是中國絲毛雞品種中的一個地方品種，已列入《中國家禽品種志》。絲毛雞全身羽毛呈絲狀，當?shù)胤Q為羊毛雞，紅色單冠，腳四趾，是絲毛雞族中的新品類。有一種白色獨特的烏骨絲毛雞，可入藥，是婦科中成藥“烏雞白鳳丸”的主料。絲毛雞還有極高的觀賞價值。 |
| 金陽青花椒 | 金陽縣青花椒以麻味純正、香味馥郁、具有醫(yī)藥價值受到省內(nèi)外廣大消費者的青睞。色澤碧綠、顆粒碩大、香麻味純正濃厚，富含人體必須的 vb1 、 vb2 、 ve 等維生素類黃酮、銨、鐵、鋅、硒、銅等微量元素和亞麻酸、亞油酸等多種不飽和脂酸，具有很高的醫(yī)療價值。經(jīng)科學鑒定，金陽青花椒具有散寒除濕、止痛殺蟲等功效，是涪陵榨菜不可缺少的配料，提取物可作為高級調(diào)香原料、化妝品添加劑和傳統(tǒng)醫(yī)藥原料。 金陽青花椒地理標志產(chǎn)品保護范圍以四川省金陽縣《關(guān)于界定金陽青花椒地理標志產(chǎn)品保護范圍的函》（金府函［2005］22號）提出的范圍為準，為四川省金陽縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。 |
| 瓦迪遮易 | 瓦迪遮易 先用蒂絲在木柯里把生姜,大蒜和新鮮花椒(金陽青椒)壓絨,把新鮮海椒用幾根竹簽穿起放在火里燒熟,也用蒂絲在木柯里與生姜,大蒜和新鮮花椒漿一起壓絨,放入味精鹽巴,再繼續(xù)壓絨,邊價加泉水邊再壓絨,最后加蔥和刮一點姆庫進去，選兩斤以下的子雞，在柴火上燒熟，砍成小塊與辣子水合二為一，真是人間鮮味! |
| 金陽烏骨雞 | 烏骨雞又稱竹絲雞、絨毛雞，屬雉科。由于原產(chǎn)于我國江西泰和縣，故又稱泰和雞。烏骨雞的 特征是白毛、獅頭、烏骨、綠耳、紅冠、黑腳、軀小玲瓏、姿態(tài)優(yōu)美、抗病好易飼養(yǎng)、性情溫和可籠養(yǎng)烏骨雞秭÷飼養(yǎng)技術(shù)與一般肉用禽飼養(yǎng)技術(shù)基本相同，但對溫度要求較高。其生長速度一般80日齡可達1000克左右性成熟在6個月左右，年產(chǎn)蛋80－100枚。主產(chǎn)于金陽及江邊一帶，數(shù)量少，骨烏黑，肉香嫩，特別是藥用價值高。 |
| 金陽蘭花 | 金陽蘭花資源豐富，一般生長在海拔1000米至3500米地區(qū)，分布在甲依、爾覺西、紅峰、谷德等地。近年來不斷開發(fā)蘭花資源，出現(xiàn)了大量新奇品種，如送春紅素、蓮瓣奇蝶、送春素、蓮瓣素、蓮瓣縞藝等。還有大量的惠蘭、豆瓣蘭、送春、蓮瓣蘭、虎頭蘭、春劍蘭、兔兒蘭、石斛、鶴頂蘭、套葉蘭、白芨等。 |
| 金陽苦丁茶 | 又名苦沉茶、紅眼樹，產(chǎn)自金陽縣派來境內(nèi)。屬于雙子葉植物綱，藤黃科中的木本植物。葉片或樹干風干后泡水作茶飲用?？诟形⒖?，具有清熱解毒之功效。其富含人體有益的氨基酸、維生素和微量元素，對保健美容有獨特的功效。金陽產(chǎn)的“青山綠水苦丁茶”以其健康、天然、文化以及時尚的非凡魅力，受到廣大消費者的青睞。 |
| 石板烙餅 | 藏族主食是麥類和玉米，吃法多為烙餅。石板烙的餅，外皮香脆，內(nèi)部軟、清香可口，別有風味。 嚇打（生肉漿）。 選野生的獐、鹿、麂、巖羊肉或家養(yǎng)的精瘦牛肉，去骨、剁細或舂細，混以香料木槿子、海椒、林蒜、鹽等拌勻，再倒涼開水混成肉漿。蝦打是款待貴賓的珍饈美味的大型宴會上的名貴菜。 (暫無圖片，歡迎提供。) |
| 連渣菜 | 連渣菜是一道很有彝族特色的風味湯菜。將黃豆用石磨磨成漿，放菜葉，點酸水制作而成，可吃原汁原味，不放任何作料，也可用湖海椒面等作料做蘸水澆在連渣菜上吃。特點是：清熱解渴，色香味俱全，清爽舒服。 (暫無圖片，歡迎提供。) |
| 辣子湯雞 | 辣子湯雞，把二斤多重的仔雞殺后，在冷水里浸泡一下，放入火里燒，待細毛燒盡了，撥毛去雜洗凈煮熟，用刀在雞肉上拍打，連骨帶肉剁成碎粒裝入盆里，再倒入微溫的開水，加鹽、海椒面、花椒面、蒜泥，在盆里攪拌即成。特點是：麻辣味、湯鮮、香味濃。 (暫無圖片，歡迎提供。) |
| 馬湖莼菜 | 莼菜是稀有的野生天然食品。我國的天然產(chǎn)區(qū)只有杭州的西湖和我州雷波馬湖，且馬湖是我國的產(chǎn)主區(qū)。 馬湖以其高原湖泊，清澈的湖水養(yǎng)育出的莼菜，無污染，其品質(zhì)上乘，味道鮮美。莼菜含人體所需多種氨基酸，經(jīng)常食用可預(yù)防多種疾病的發(fā)生，是宴上珍品，最適宜燒制各種湯菜，其產(chǎn)品遠銷海內(nèi)外。 自古馬湖、黃瑯出美女，一是這里的山水氣候養(yǎng)人；二是莼菜具有養(yǎng)顏護膚的功效。莼菜與菱白，鱸魚并稱江南散打名菜，必須在沒有污染的水環(huán)境中生長，因此中國只有杭州西湖和雷波的馬湖才出產(chǎn)莼菜，為世間少有的純凈之物，在古時候是皇帝的貢品，據(jù)說美國宇航局國立技術(shù)研究所的東西。奧爾比頓博士等人，意外的發(fā)現(xiàn)莼菜是天然的水質(zhì)凈化器，還準備將其凈化的水質(zhì)讓宇航員飲用。 馬湖莼菜 四川省雷波縣馬湖鄉(xiāng)、黃瑯鎮(zhèn)、中田鄉(xiāng)共3個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域 《雷波縣人民政府關(guān)于馬湖莼菜地理標志產(chǎn)品保護區(qū)域情況的函》，雷府函〔2013〕81號 涼山州雷波縣地方標準：DB513437/T01~02-2009《馬湖莼菜》 |
| 建昌板鴨 | 主產(chǎn)在西昌、德昌等縣、市，具有體大、膘肥、油多、肉嫩、氣香、味美等特點。據(jù)歷史記載，元、明兩代，西昌原名建昌以出產(chǎn)板鴨著稱，故名建昌板鴨?！段鞑h志》記載：“鴨古名鶩，雄者羽毛美，雌者次之，縣人挨戶飼養(yǎng)，用為筵宴上品，重為四五斤。其肉、肝及卵，氣味之美，為他省之冠，雖著名之蘇鴨、閩鴨，亦所不及所謂建鴨、建肝是也。鴨肝以西寧鎮(zhèn)所產(chǎn)者為第一，每副重十二兩者；鴨肉若用鹽腌之成為板鴨后，則美不可言矣?！?近些年來，涼山州已把建昌板鴨作為商品鴨來發(fā)展，每年養(yǎng)鴨達百萬只，每秋收完到春節(jié)，僅西昌、德昌上市的建昌板鴨多達幾千只，但仍供不應(yīng)求，有的饋贈親朋好友，有的遠銷到成都、重慶等。 |
| 涼山崖鷹雞 | 歷年來，美姑縣非常重視巖鷹雞這一寶貴資源，1998年由四川省畜牧食品局、涼山州畜牧局、涼山州畜科所對巖鷹雞進行了調(diào)查和品種整理后命名為“涼山崖鷹雞”。 近年來，美姑縣爭取項目資金80余萬元，對巖鷹雞進行規(guī)模化養(yǎng)殖。項目啟動實施以來，全縣重點扶持規(guī)模養(yǎng)雞戶500戶，以“基地+農(nóng)戶”的生產(chǎn)模式，建成兩個占地面積分別為450平方米、300平方米，圍欄草場面積分別為200畝、30畝的巖鷹雞選育場，購回兩組孵化機，年孵小雞5萬羽。同時大力培訓農(nóng)民，營建“果木林—雞食果林中的蟲草—雞糞滋樹養(yǎng)草—樹蔭為雞避風擋日”的生態(tài)養(yǎng)雞圈，推動了巖鷹雞產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；B(yǎng)殖。 截至2009年底，美姑縣巖鷹雞存欄130多萬只，出欄125萬多只，產(chǎn)生經(jīng)濟效益3766.2萬元，農(nóng)民人均收入196元。巖鷹雞遠銷成都、樂山、西昌等地，成為客商的-貨。 特點：身高體大，形像巖鷹，生長繁殖于海拔1800－2800米的高寒多變的氣候環(huán)境中，抗逆性能好、生長快、易飼養(yǎng)、肉質(zhì)上乘、口感好、味鮮美，其膽固醇僅為31.78mg/L，具有較高的營養(yǎng)價值、藥用價值和保健作用。專家認定，巖鷹雞是我國西南高寒山區(qū)發(fā)掘出來的稀有雞種之一，是我國少數(shù)未受污染的優(yōu)良土雞品種之一，也是品質(zhì)優(yōu)良、綠色安全的動物性食品。 美姑巖鷹雞產(chǎn)于四川省涼山州美姑縣的36個鄉(xiāng)(鎮(zhèn))291個村。美姑縣位于四川省西南部，涼山彝族自治州東北部，大涼山黃茅埂西麓?？h域介于東經(jīng)102°53′～103°29′，北緯28°02′～28°53′之間。東鄰雷波縣，西接越西縣，南連昭覺縣，北毗峨邊彝族自治縣，西北與甘洛縣連界，東北同馬邊彝族自治縣接壤?？h境南北長94.8公里，東西寬46.4公里。縣域?qū)嵼犆娣e2573平方公里，常耕地面積24.3萬畝，農(nóng)村人平占有耕地1.69畝。全縣轄36個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，291個村，1475個村民小組，人口20萬。縣人民政府駐地巴普鎮(zhèn)，位于東經(jīng)103°07′，北緯28°19′，海拔2082米，距涼山彝族自治州人民政府駐地西昌市170公里。美姑巖鷹雞生產(chǎn)區(qū)域集中在侯播乃拖鄉(xiāng)、洪溪等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的大部分地區(qū)，年總產(chǎn)量2340噸。 |
| 寧南奇石 | 奇石 寧南地處金沙江中段，由于獨特的地理位置，使得這里的金沙江奇石十分獨特。近年來，隨著全國玩石、賞石的隊伍不斷擴大，寧南的金沙江奇石已走向市場，成為賞石家的收藏品種，越來越多的玩石、賞石愛好者對金沙江奇石追捧有加，因此金沙江奇石的品牌不斷攀升，價格持續(xù)上揚。2005年1月29日，寧南縣奇石協(xié)會在寧南縣白鶴灘大道舉行了奇石協(xié)會掛牌、奇石館開館儀式。 人類的文明是從石頭開始的，雖然今天人們不再用它鉆木取火，也很少用它加工食物，但隨著人類文明程度的提高，文化的繁榮發(fā)展，奇石文化已成為文化建設(shè)大家庭中的重要組成部份。我國奇石文化具有悠久歷史，從古至今，國人覓石、藏石之風源遠流長。 天下奇石形態(tài)各異，各具其美，或以形奇、或以色艷、或以質(zhì)堅、或以紋暢、或以韻勝，不一而足，可謂千姿百態(tài)，魅力無窮。寧南奇石象一株奇石大花園中的小花，破土而出，伴隨著奇石文化繁榮發(fā)展的和煦春風，散發(fā)出濃烈的馨香。 寧南縣位于四川省涼山彝族自治州南部東側(cè)，東以金沙江為界，與云南省巧家縣隔江相望，南與會東縣毗鄰，西同德昌縣、會理縣接壤，北和普格縣、布拖縣相連。南北長52公里，東西寬43.5公里，總面積1666.7平方公里。轄19個鄉(xiāng)、6個鎮(zhèn)，人口18.7萬人?？h政府駐地披砂鎮(zhèn)，距州府西昌129公里，到云南省會城市昆明310公里。 寧南奇石產(chǎn)于流經(jīng)縣境內(nèi)的金沙江流域和貫穿縣境的黑水河，原始質(zhì)樸，溫潤細膩，質(zhì)地堅硬，摩爾硬度達5至7度?？h境內(nèi)已發(fā)現(xiàn)的奇石品種分為金沙彩、畫面石、芙蓉石、綠玉石、龜紋石、古生物化石、石英巖圖案石、水晶石、瑪瑙、梅花玉、青花石、虎皮石、龍鳳石、血筋石、黃臘石、黑墨石等幾十種，另外，園林石、風景石、盆景石儲量也很大。 寧南奇石種類繁多，內(nèi)容豐富，但尤以金沙彩、畫面石、芙蓉石最為珍貴。 金沙彩：原產(chǎn)地為四川省寧南縣、會東縣和云南省巧家縣沿金沙江兩岸僅三十余公里長的江灘上，是2000年以后才被發(fā)現(xiàn)的一個新石種。其特點是色彩艷麗，大部分呈黃、白、紅、綠、赭五色交幟，小部分有赤、橙、黃、綠、青、藍、紫七色相疊。國內(nèi)賞石界因其產(chǎn)于金沙江沿岸，且色彩豐富，紋理變化無窮而冠名為“中華金沙彩”， 又有中華奇石熊貓之稱。金沙彩因其具有十分罕見的奇特性和觀賞性，一經(jīng)面世，就以她美倫美奐、人見人愛的色彩在賞石界掀起一股收藏熱。 畫面石：金沙江畫面石的主要特點是體形碩大，對比色澤強烈，構(gòu)圖巧妙，古樸厚重，景物表現(xiàn)豐富，人物禽鳥、蟲魚草木圖案花紋奇特、線條生動流暢，雄秀相兼，令人稱奇。 芙蓉石：具有石質(zhì)堅硬，質(zhì)地細潤，色澤鮮艷，紋理流暢四大特點。紋理變化豐富，彩紋交織，構(gòu)圖奇妙，色紋交相錯落變化莫測，色又以大紅為上品，圖以牡丹為富貴，紋以龍紋、云紋、水波紋為奇，形成景物為珍品，加之石種稀少，故受到海內(nèi)外賞石愛好者及收藏家的青睞。 寧南的奇石文化始于20世紀90年代中期，時有極少一些人開始尋覓收藏奇石，隨后奇石愛好者人數(shù)迅速增多，隊伍不斷壯大。2002年5月，寧南奇石協(xié)會成立，時有會員120余名，數(shù)千名奇石愛好者，藏石數(shù)萬枚。2010年8月，寧南縣女子觀賞石協(xié)會成立，時有會員67人。協(xié)會成立后，經(jīng)常組織會員交流、觀摩奇石作品。通過賞石，體味人生，啟迪思維，寄托情感，陶冶情操，凈化心靈。 寧南奇石協(xié)會、寧南縣女子觀賞石協(xié)會自成立以來，每年都組織奇石藏品參加國際、國內(nèi)的奇石展，先后獲得金獎53枚、銀獎53枚、銅獎78枚，協(xié)會獲優(yōu)秀、最佳組織獎10余次。另外，通過媒體、網(wǎng)絡(luò)、報刊、書籍等交流奇石藏品上千余枚，對寧南奇石文化發(fā)展打下了堅實的基礎(chǔ)，并提供了良好的平臺。在歷次參展中，金沙彩以它的色彩斑斕、形文兼?zhèn)?、?gòu)圖奇特、雍容華貴和無與倫比的藝術(shù)魅力，得到國內(nèi)賞石界的贊賞。在四川成都奇石博覽會上標價達1.8億元的“錦秀中華”和現(xiàn)收藏于人民大會堂云南廳的“龍騰盛世”金沙彩石，是寧南奇石中的精品。 寧南奇石具有很高的觀賞和收藏價值，但隨著國家巨型水電站—白鶴灘電站的建成投產(chǎn)，出產(chǎn)奇石的金沙江及黑水河的大部分沿岸將成為電站庫區(qū)的一部分，進而使得現(xiàn)有的奇石就更將顯得珍貴。 春風化雨春花艷，未來一片艷陽天。在黨中央大力發(fā)展文化事業(yè)和文化產(chǎn)業(yè)的政策指導下，奇石文化這支文化大花園中的奇葩，將會更有生命力，更加煥發(fā)出勃勃生機，為促進奇石文化的繁榮興旺給力加油！ |
| 美姑山羊 | 美姑山羊是20世紀90年代初，在四川省涼山州美姑縣發(fā)現(xiàn)的一種高繁山羊類群。該品種是通過引進的兩種山羊（一種稱為九爾子羊，另一種稱為馬羊）與本地山羊雜交，經(jīng)過長期的自然選擇和群眾的自發(fā)選育而逐漸形成的。該山羊類群耐粗飼，生產(chǎn)性能明顯高于本地山羊，特別是繁殖率高，在中國山羊品種中尚屬罕見。 美姑山羊主要分布于四川省美姑縣的巴普、巴古、農(nóng)作三個鄉(xiāng)。 體型外貌 美姑山羊被毛以黑色和黑白花色為主，約占70%左右，少數(shù)為麻色、白色和雜色。毛色澤光亮，除胸腹部和腿部有少許長毛外，其余均為短毛，極少數(shù)羊被毛內(nèi)層著生少量的絨毛。公、母羊均有角，角為偏角，向后方成外八字形，再向兩側(cè)扭轉(zhuǎn)。公、母羊均有毛髯，長短不一。少數(shù)羊頸下有肉髯。頭部中等大，兩耳短側(cè)立，額較寬，鼻梁平直，上嘴唇比下嘴唇略長，唇薄。頸部長短適中，頸肩結(jié)合良好，背腰平直，后腰略凹。尻部斜長，四肢粗壯，蹄質(zhì)結(jié)實，蹄冠黑色。公羊胸腹較平直，前胸欠發(fā)達。母羊面目清秀，乳房發(fā)育良好，后軀較發(fā)達。- 品種性能 美姑山羊?qū)俑叻敝沉Α⑷庥眯偷胤絻?yōu)良品種，具有一年多胎、一胎多羔、被毛以黑色為主、適應(yīng)性強、生長發(fā)育快、肉質(zhì)細嫩、膻味輕、肉香味美等特點。成年公、母羊平均體重分別為53公斤和41公斤。- 美姑山羊地理標志畜產(chǎn)品產(chǎn)地范圍為四川省涼山州美姑縣所轄的36個鄉(xiāng)鎮(zhèn)291個村。其地理坐標為東經(jīng)102°53′-103°29′，北緯28°02′-28°53′。 |