| 特產 | 簡介 |
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| 鹽池灘羊 | 灘羊是一種多用途的尤以生產輕裘皮著稱的地方優(yōu)良綿羊品種，2000年被農業(yè)部列入國家級保護的我國獨特的綿羊品種。寧夏鹽池縣地處寧夏中部干旱帶，有適于灘羊生長特定自然條件。日照長，熱量資源豐富，夏季炎熱，冬季不太冷，晝夜溫差大，有利于牧草營養(yǎng)物質積累。由于特殊優(yōu)異的地理位置、草原質量和歷史積淀，“鹽池灘羊”一直以優(yōu)質的毛皮和肉質口感譽滿全國和世界一些國家和地區(qū)。 地域范圍 寧夏鹽池縣全縣16個鄉(xiāng)鎮(zhèn)中的15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。 特定品質 灘羊因其特殊的生長環(huán)境，羊肉色澤鮮紅，脂肪乳白，分布均勻，含脂率低。肌纖維清晰致密，有韌性和彈性，外表有風干膜，切面濕潤不沾手。肉質細嫩，不膻不腥，是公認的優(yōu)質羊肉。在放牧條件下，成年羯羊體重可達50至60公斤，成年母羊體重也有40至50公斤。二毛羔羊體重為6至8公斤，脂肪含量少，肉質更為細嫩可口。灘羊肉的鮮美，歷來就廣為人知。 “鹽池灘羊”以生產輕裘皮著稱，毛皮輕盈柔軟，是制作高級裘衣的理想原料。以灘羊皮、毛為材料縫制的各類服裝和用具在人們生活中有著不可替代作用。 灘羊肉是羊肉中的精品，“鹽池灘羊”是我國優(yōu)質品牌羊肉之一，其肉質細嫩，脂肪少而分布均勻，膽固醇含量低，無膻味，營養(yǎng)豐富，羊肉具有特殊風味。有防止神經系統(tǒng)老化和促進消化、清火、明目、解毒、滋補等功效，深受廣大消費者青睞。 文化典故 清代以前的史書中，關于灘羊的記述很難找到。在乾隆20年（公元1755年）出的《銀川小志》中有：“寧夏各州，俱產羊皮，靈州出長毛麥穟，狐皮亦隨處多產”，“穟”有禾采之貌，形容其美觀漂亮之意。乾隆45年《寧夏府志》（公元1780年）記載：“中衛(wèi)、靈州、平羅，地近邊，畜牧之利尤廣”，并把“香山之羊皮”與“夏朔之稻、靈之鹽、寧安之枸杞”并列為寧夏當時最富著的四大物產之一。灘羊裘皮在清末已聞名于世，《甘肅新通志》載：“裘，寧夏特佳”’。二毛皮毛質細潤，潔白如雪，光澤如玉，毛穗自然成綹，紋似波浪，彎曲有九道之多，故稱“九道彎”。二毛裘皮在當代也是寧夏五寶之一（寧夏五寶包括二毛皮、枸杞、甘草、賀蘭石、發(fā)菜）。 鹽池縣特殊的地理、自然環(huán)境，灘羊品種的形成已有兩百多年的歷史。灘羊以肉質細嫩、無膻無腥和特有的灘羊二毛皮名揚天下，實施舍飼圈養(yǎng)，初步實現(xiàn)了區(qū)域草原生態(tài)系統(tǒng)良性循環(huán)。 二毛皮歷來被譽為寧夏“五寶”之一。打品牌戰(zhàn)略，全面提升灘羊的質量和數(shù)量。2006年底，全縣共培育灘羊養(yǎng)殖示范村34個，建成灘羊養(yǎng)殖園區(qū)12個，養(yǎng)羊100只以上的養(yǎng)殖戶發(fā)展到2447戶、500只以上的達到103戶、1000只以上的達到50戶。同時，有組織地開展良種異地串換，建立保種群和基因庫，推行人工授精、胚胎移植、人工繁殖新技術，使灘羊從過去的一年一胎變?yōu)楝F(xiàn)在的兩年三胎，胎產羔率大幅增加?！盀┭虺绷耍瑸┭虻酿B(yǎng)殖經濟效益得到了進一步提升。按照打響品牌的戰(zhàn)略，鹽池縣提出要走出一條養(yǎng)殖規(guī)?；⒓庸は盗谢?、組織合作化的產業(yè)化之路。鹽池縣是寧夏唯一的灘羊保種區(qū)，為了做好灘羊的保種工作，鹽池在全縣8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)中大力發(fā)展以南部山區(qū)細草植被、中部鄂爾多斯臺地、北部荒漠化地區(qū)為主的三大灘羊保種區(qū)域，重點建立了以干線公路為軸線的灘羊規(guī)模養(yǎng)殖帶，精心培育了以城西灘灌區(qū)為中心的兩萬只特級灘羊純種繁育基礎母羊核心群。為此，縣委、縣政府專門建立了灘羊產業(yè)科技示范園區(qū)、灘羊繁育中心，為全縣培育和輸送優(yōu)質種公羊和繁殖母羊，還選派了一批科技干部進駐大戶提供技術服務。為灘羊生長提供了得天獨厚的優(yōu)勢條件，被國務院命名為“中國灘羊之鄉(xiāng)”，被國家工商總局正式注冊了“鹽池灘羊”原產地證明商標。 近期，東歐有些國家也前來考察鹽池活羊出口有關事宜。通過幾年的草原生態(tài)環(huán)境綜合治理，草原種草面積達到了836.8萬畝，草場產草量由2002年實施禁牧前的45公斤/畝提高到188公斤/畝，提高了4倍多；草場生產力由禁牧前68公斤/畝提高到120公斤/畝，覆蓋率由禁牧前的30％提高到56%，紅火的銷售勢頭鼓舞了當?shù)厝罕姷酿B(yǎng)羊積極性。2006年底，以灘羊為主的畜牧業(yè)產值達到了2.42億元，農民牧業(yè)人均純收入1096元，占農民人均純收入的46.88%。草畜并重，把灘羊和草原優(yōu)勢轉化為經濟優(yōu)勢。鹽池縣在寧夏率先推行草原禁牧，實施舍飼圈養(yǎng)，初步實現(xiàn)了區(qū)域草原生態(tài)系統(tǒng)良性循環(huán)。加大人工種草和退牧還草項目的實施，加大國家三北防護林工程、草原圍欄、天然林保護、日援治沙等生態(tài)項目的實施，全縣治理荒漠350余萬畝。2006年，鹽池灘羊肉遠銷北京、上海、天津、鄭州等十幾個大城市，因品牌效應和廣泛宣傳而直接增加的灘羊產值達到了500萬元。 全縣714.7萬畝可利用天然草場，生長著各種優(yōu)質牧草，加上人工種植的牧草，年生產優(yōu)質牧草150多億公斤，可滿足100萬只以上灘羊的飼喂需求，為發(fā)展灘羊產業(yè)奠定了堅實的基礎。三是數(shù)量優(yōu)勢。早在古代，鹽池縣“靠近蒙疆，居民咸賴畜牧”，當?shù)厝罕娛朗来责B(yǎng)羊為生，有著傳統(tǒng)的養(yǎng)羊習慣，并積累了豐富的養(yǎng)殖經驗。二是草原優(yōu)勢。發(fā)展灘羊產業(yè)具有得天獨厚的優(yōu)勢。近幾年，由于草原禁牧舍飼圈養(yǎng)，使羊只飼養(yǎng)量穩(wěn)步上升，2006年達到121萬只，年出欄58萬只。四是地質優(yōu)勢。特殊的自然環(huán)境和水草條件成為最適合灘羊生長的生態(tài)地理區(qū)域，灘羊所具有的肉、皮、毛形成國內獨特而一流的品質。五是區(qū)位優(yōu)勢。鹽池地處陜甘寧蒙四省(區(qū))五縣交界處，周邊地區(qū)都有養(yǎng)殖灘羊的傳統(tǒng)和習慣，以鹽池灘羊為品牌的地域特色，如今已基本形成強大的區(qū)域核心。 培育龍頭企業(yè)，實現(xiàn)加工增值增效。培育扶植了以綠海苜蓿、林場檸條加工為龍頭的優(yōu)質牧草加工企業(yè)，使全縣200萬畝檸條和48.4萬畝人工牧草得到了合理開發(fā)利用，有利地促進了灘羊產業(yè)的蓬勃發(fā)展。近兩年，鹽池縣委、縣政府先后培育扶植了一批以榮寶園、裕豐等為龍頭的羊肉深加工企業(yè)，培育了以恒納、忠信、美雅等為龍頭的灘羊皮毛加工企業(yè)。下一篇：寧夏黃花菜 |
| 鹽池灘羊肉 | 灘羊因其特殊的生長環(huán)境，羊肉色澤鮮紅，脂肪乳白，分布均勻，含脂率低。肌纖維清晰致密，有韌性和彈性，外表有風干膜，切面濕潤不沾手。肉質細嫩，不膻不腥，是公認的優(yōu)質羊肉。在放牧條件下，成年羯羊體重可達50至60公斤，成年母羊體重也有40至50公斤。二毛羔羊體重為6至8公斤，脂肪含量少，肉質更為細嫩可口。灘羊肉的鮮美，歷來就廣為人知。 地域范圍 鹽池縣位于寧夏回族自治區(qū)東部，屬鄂爾多斯臺地向黃土高原的過渡地帶，地處東經106°33′-107°47′，北緯37°04′-38°10′之間，平均海拔1600米，東西寬約66公里，南北長約110公里，東鄰陜西定邊，南鄰甘肅省環(huán)縣，北接內蒙古自治區(qū)鄂托克前旗，西連本區(qū)靈武、同心兩市（縣）,總面積8661.3平方公里，鹽池灘羊生產區(qū)域遍及全縣8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。年總產量59萬只、8850噸。 自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素 ?。?）土壤地貌情況：鹽池縣土地資源豐富，因處鄂爾多斯臺地向黃土高原過渡地段，中北部為緩坡丘陵區(qū)，地勢平緩起伏，沙丘連綿，約占總面積的80%，南部為黃土高原區(qū)，溝壑縱橫，梁洼相間約占總面積的20%，全縣可利用草原面積715萬畝，占土地面積的82.6%。天然草原分為干草場類、荒漠草原類兩大類型。在這塊天然草場上生長著各種優(yōu)質牧草，其中有甘草、苦豆子、十里香、薄荷、茵陳、柴胡、黃芪、沙參、蒺藜、知母、百漿草、車前子等110多種中藥材，加之草原土壤大部分為普通灰鈣土和淡灰鈣土，土壤中鈣、磷的含量較豐富，礦物質元素含量達40多種之多。由于這特殊的土壤、水質條件和豐富的草原牧草，極符合灘羊的生態(tài)學特性，是全國罕見的最適合灘羊生長的生態(tài)地理區(qū)域，這些均為鹽池發(fā)展灘羊產業(yè)奠定了堅實的基礎。 ?。?）水文情況：降水少，蒸發(fā)大，氣候干燥，干旱少雨，平均降雨200--280毫米，且集中在7—9月份，年蒸發(fā)量1250--2550毫米。鹽池的草原由于降水少，蒸發(fā)量大，地下水缺乏補給來源，但淺層水的分布較廣，水位高、水質好，水中礦物質元素含量豐富。 ?。?）氣候情況：鹽池縣屬典型性大陸性季風氣候，年平均氣溫9.2℃，日照3124小時，無霜期148天，年降水量280毫米左右，年蒸發(fā)量2100毫米，日照充足 （4）人文歷史情況：灘羊在鹽池縣有著悠久的養(yǎng)殖歷史，當?shù)厝嗣癫粌H“事畜牧”、“尚畜牧”，而且“善畜牧”，灘羊品種的形成距今已有二百多年的歷史，據(jù)史料乾隆二十年（1755年）出的《銀川小志》中記載：“寧夏各地俱產羊皮羊肉，鹽州（今鹽池）特佳”一句。同時說，裘皮花穗美觀漂亮，有禾采之貌。光緒34年出的《甘肅新通志》說：“裘，寧夏特佳”，當時把灘羊俗稱“白羊”，所產裘皮稱“灘皮”，因“灘皮”馳名中外，后逐漸將“白羊”稱為灘羊。據(jù)許多史書記載，灘羊作為一個輕裘皮用品種，至少在乾隆時期以前就已經形成。灘羊是寧夏“五寶”之一，灘羊也被列入全國15個地方保護品種之一的優(yōu)質羊種。20世紀七八十年代，寧夏賀蘭山東麓、鹽池以及相鄰的同心縣部分地區(qū)、靈武市個別地區(qū)灘羊飼養(yǎng)量在120萬只左右。目前，由于種種因素，賀蘭山東麓已無灘羊，與鹽池相鄰的靈武、同心對灘羊進行了雜交改良，只有鹽池縣被寧夏回族自治區(qū)政府列為灘羊保種區(qū)，國家級的灘羊種羊生產場也建在鹽池縣境內，使得鹽池灘羊年飼養(yǎng)量始終保持在137萬只左右。 生產技術要求 ?。?）產地選擇與特殊內容規(guī)定：鹽池灘羊生活在鹽池遼闊的土地上，鹽 池境內無工礦企業(yè)，環(huán)境無污染，境內飲用水、大氣土壤均符合國家有關標準，產地環(huán)境質量必須符合《綠色食品產地環(huán)境技術條件》（NT/T391-2000）的要求。 （2）品種選擇與特定要求：鹽池灘羊采取個體選擇、系譜選擇與后裔測定相結合，表型選擇與基因選擇相結合，以群體繼代建系為主要方法，靈活 運用同質選配和異質選配，建立開放式的灘羊選育體系，全面推廣初生、二毛和育成期鑒定選育技術，使二級比例達到90%以上培育灘羊選育核心群，提高供種能力，同時加大對灘羊的保護力度。 ?。?）生產過程管理：灘羊是我國獨特的裘皮用綿羊品種，是國家二級保護品種，灘羊肉脂肪分布均勻，肉質細嫩，腥膻味小，是寧夏羊肉的代表，已享譽全國。飼養(yǎng)過程要做到“四定三勤”，即定時、定量、定質、定人，眼勤、腿勤、手勤。生產過程嚴格按照鹽池灘羊飼養(yǎng)標準《肉羊飼養(yǎng)管理準則-NY/T5151》。鹽池灘羊投入品必須按照《獸藥管理條例》和《飼料及飼料添加劑管理條例》，嚴格按照無公害食品肉羊獸醫(yī)防疫準則NY5149-2002標準執(zhí)行。 ?。?）產品收獲、屠宰技術規(guī)定：按照不同的育肥階段進行屠宰，屠宰后的灘羊肉產品分為羔羊肉、羯羊肉。肉羊屠宰加工企業(yè)必須符合《肉類加工廠衛(wèi)生規(guī)范》、《畜類屠宰加工通用技術條件》和《肉類加工工業(yè)水污染物排放標準》，羊肉制品符合《羊肉》標準。 ?。?）生產記錄要求：每群灘羊都應有相關的資料記錄，其內容包括：灘羊來源、特征，主要生產性能。飼料品種、來源、消耗及各種飼料添加劑的情況，建立并存免疫記錄，包括：疫苗的名稱、生產廠家、批號、劑量、免疫時間等。發(fā)病率、死亡率及發(fā)病死亡原因，無害化處理情況。有羊只的銷售記錄：銷售合同、銷售渠道。實驗室檢查及其結果，用藥及免疫接種情況。所有記錄應在清群后保存兩年以上。 產品典型品質特性特征和產品質量安全規(guī)定 （1）外在感官特征：宰殺后從胴體上看，肌肉光澤潤滑，紅色均勻，胴體表面被覆一層薄薄的白色脂肪且分布均勻，肌纖維細，呈三角形或楔形的脂尾豐滿、潤滑，尾尖細圓達飛節(jié)，無膻腥味。灘羊羔羊肉肌纖維細鮮嫩多汁、易消化，而且脂肪含量適中，尾形呈長三角形，豐滿、潤滑。灘羊肉煮沸后的肉湯清澈透明，脂肪團聚于表面，具有灘羊肉特有的香味，味香四溢，有“屋內煮肉屋外香”之名。 ?。?）內在品質指標：鹽池灘羊肉經有資質的生物檢測機構檢驗，蛋白質總量達90%以上（風干樣），不飽和脂肪酸的含量相對較多，而脂肪酸的含量相對較低，礦物質元素種類豐富，含量適中，而對人體有害的鉛、汞、砷未檢出，使羊肉具有膻味的癸酸未檢出。每100克鹽池灘羊肉所含蛋白質總量為93.02%（風干樣），不飽和脂肪酸含量較高，礦物質元素種類豐富，含量適中，尤其微量元素硒的含量為0.073毫克/公斤，具有極強的保健功能；而對人體有害的鉛、砷、汞未檢出；使羊肉具有膻味的葵酸未檢出；羰基化合物含量為1毫克/100克，與其它羊肉（1.31毫克/100克）相比含量最低；而與羊肉風味有關的1嘌呤（0.8毫克/100克）等含量與其它羊肉（0.3毫克/100克）相比最高；膽固醇（28.83毫克/100克）的含量與其它羊肉（49.43毫克/100克）相比最低；熟肉率（65%以上）與其它羊肉（50-55%左右）相比最高；肌纖維（14毫微米）與其它羊肉（18-20毫微米）相比最細。 ?。?）安全要求：產地環(huán)境達到《畜禽場環(huán)境質量標準NY/T388》；畜禽飲用水達到并保持《畜禽飲用水水質-NY5027》；飼料及其使用達到《畜禽飼養(yǎng)飼料及飼料添加劑使用準則-NY5032-2006》；獸藥及其使用達到《畜禽飼養(yǎng)獸藥使用準則-NY5030-2006》；灘羊疫病防治符合《畜禽飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準則-NY5339-2006》；產品質量達到《鮮、凍胴體羊肉-GB9961》和無公害肉羊NY5147的要求；灘羊飼養(yǎng)管理達到《肉羊飼養(yǎng)管理準則-NY/T5151》。 包裝標識等相關規(guī)定 羊肉分為大羊肉、羔羊肉、肥羔羊肉。采用的包裝袋為聚乙烯（PE）包 裝袋，40cm×15cm×36cm、34cm×14cm×2cm4包裝盒。40cm×30cm羊后腿真空包裝袋、36cm×26cm羊前腿、羊排真空包裝袋、25cm×18cm羊肉臊子、羊肉卷包裝袋等。貯藏、運輸必須符合《家畜屠宰、加工企業(yè)獸醫(yī)衛(wèi)生規(guī)定》的要求。 下一篇：鹽池甜瓜 |
| 鹽池二毛皮 | 鹽池灘羊之久負盛名，主要是由于羊羔皮珍貴所致。灘羊羔出生35至40天時，宰殺后獲取的皮子，采用化學制劑和先進工藝精制而成的裘皮，即稱“二毛皮”。 二毛皮素有“輕裘”美稱，板薄如厚紙，不僅堅韌柔軟，而且非常輕便，毛質細潤，潔白如雪，光澤如玉，毛穗自然成綹，紋似波浪，彎曲有九道之多，故稱“九道彎”。若將皮板輕輕抖動，毛穗順次傾垂，猶如平湖波蕩，瑞雪飛落，輕盈動人，令人愛不釋手。 用灘羊皮精細加工的各色圍巾、披肩、男女冬裝、馬夾、獵裝，穿著輕便，暖和舒適，美觀大方，雍容華貴，輕久耐用，在國內外享有崇高聲譽，一直是國家的傳統(tǒng)出口商品。 鹽池二毛皮 地域范圍 鹽池縣位于寧夏回族自治區(qū)東部，鄂爾多斯臺地向黃土高原的過渡地帶，地處東經106°33′-107°47′，北緯37°04′-38°10′之間，平均海拔1600米，東西寬約66公里，南北長約110公里，東鄰陜西定邊，南鄰甘肅省環(huán)縣，北接內蒙古自治區(qū)鄂托克前旗，西連本區(qū)靈武、同心兩市（縣），總面積8661.3平方公里。鹽池灘羊生產區(qū)域遍及全縣8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（花馬池鎮(zhèn)、高沙窩鎮(zhèn)、惠安堡鎮(zhèn)、大水坑鎮(zhèn)、青山鄉(xiāng)、麻黃山鄉(xiāng)、馮記溝鄉(xiāng)、王樂井鄉(xiāng)），2010年底全縣灘羊飼養(yǎng)量達213.8萬只，產二毛裘皮達47.2萬余張，畜牧業(yè)產值達3.8億元。 產品品質特性特征 1、外在感官特征：鹽池灘羊二毛裘皮毛色潔白如玉，毛股自然彎曲，毛質纖維細而柔軟，花穗生動美觀，能夠縱橫倒置，如水波起伏，瑞雪飛落，造型輕盈動人，華貴大方。灘羊皮毛色潔白，毛長而呈波浪形彎曲，形成美麗的花案，毛皮輕盈柔軟。 2、內在品質特征：灘羊羔羊初生時毛股長為5.4cm左右，生后30d毛股長度可達8cm左右。這時，毛股長而緊實，制成的裘皮衣服長期穿著毛股不松散。 3、本產品符合國家相關技術規(guī)范要求：GB/T 14442-2008《毛皮生產安全衛(wèi)生規(guī)程》；《GB2893安全色》；《GB2894安全標志及其使用導則》；《GB5083生產設備安全衛(wèi)生設計總則》；《GB15603常用化學危險品貯存通則》；《GB18218重大危險源辨識》；《GB50016建筑設計防火規(guī)范》；《GB50052供配電系統(tǒng)設計規(guī)范》；《GB50054低壓配電設計規(guī)范》；《GB500580和火災危險環(huán)境電力裝置設計規(guī)范》。下一篇：鹽池蕎麥 |
| 鹽池灘雞 | 面對天然草原的資源優(yōu)勢，鹽池縣委、縣0在既保護草原，又合理利用草原的總體思路下，開始引導農民發(fā)展綠色無公害畜產品———“鹽池草原灘雞”。 他們把肉雜雞、三黃雞等品種的雞在綠色無污染的天然草原或人工種植的優(yōu)質牧草地上放牧飼養(yǎng)，讓這些雞每天在品種多、空氣新鮮的草原上采食各類雜草、昆蟲，以此補充維生素、礦物質和微量元素。鹽池縣畜牧局局長劉貴臣分析：“由于這種雞生存環(huán)境好，運動量增加，所以不僅體質健壯、疾病少、生長快，而且肉質營養(yǎng)豐富、風味獨特、味道鮮美，是一種‘吃出營養(yǎng)，吃出健康’的優(yōu)質綠色無公害食品?！? 正因為如此，鹽池縣看好了這一產業(yè)，從2004年開始大力發(fā)展“鹽池草原灘雞”產業(yè)，為農民增收培育新的增長點。2004年，鹽池縣草原灘雞的飼養(yǎng)量已達72萬只。2005年，鹽池縣又通過政策引導、項目帶動、服務保障、市場拉動等措施，通過“園區(qū)+大戶+千家萬戶”的模式，扶持農民迅速擴大灘雞的飼養(yǎng)規(guī)模。1至8月份，鹽池縣草原灘雞的飼養(yǎng)量已達110萬只，灘雞養(yǎng)殖大戶達2000戶，其中飼養(yǎng)量在1000只到2000只的養(yǎng)殖大戶有100戶，3000只到5000只的養(yǎng)殖大戶25戶，5000只以上的養(yǎng)殖大戶15戶，萬只以上的養(yǎng)殖大戶3戶，鹽池縣高沙窩榮寶園區(qū)灘雞的年飼養(yǎng)量達到了30萬只。目前，鹽池縣已出欄草原灘雞70萬只，實現(xiàn)產值1200萬元。2004年，鹽池縣灘雞正式通過自治區(qū)農牧廳“鹽池灘雞”產地認定。 在發(fā)展草原灘雞中，鹽池縣給予了大力的扶持。通過縣上的努力，上級有關部門和縣0投入220萬元扶持發(fā)展了4個孵化場，并每只雞補助0.8元讓孵化場幫助農民將小雞育雛20天，然后直接送到養(yǎng)殖戶家中。這樣既保證了成活率，也方便了養(yǎng)殖戶。同時，鹽池縣還無償為養(yǎng)殖大戶贈送了417個移動式雞棚，支持他們發(fā)展草原灘雞養(yǎng)殖。并且，縣上還扶持養(yǎng)殖大戶榮寶公司建設灘雞深加工生產線，延長產業(yè)鏈。據(jù)悉，這個項目投產后，年可加工灘雞100萬只。 為使一家一戶的養(yǎng)殖與大市場找到良好的連接點，在鹽池縣畜牧局的組織下，鹽池縣還成立了灘雞養(yǎng)殖合作社，由合作社負責組織雞的配送、銷售。同時，縣上的各個部門與養(yǎng)殖大戶結成了幫扶關系，由他們到外面去找市場、找客戶，幫助養(yǎng)殖戶進行銷售。不僅如此，鹽池縣還在銀川市場上建立了7個連鎖店，專門銷售鹽池灘羊、灘雞。目前，銀川金伯爵、農墾集團、伊利等公司也已與鹽池縣達成灘雞代加工協(xié)議，同時多個省份的畜產品經營企業(yè)也前往鹽池考察收購灘雞。 如今，鹽池草原灘雞已成為鹽池農民增收的一大新亮點，劉貴臣告訴記者，鹽池縣將繼續(xù)加大對發(fā)展草原灘雞的扶持力度，計劃用3年到5年時間將鹽池草原灘雞的飼養(yǎng)量發(fā)展到300萬只到500萬只，爭取每個農民每年從灘雞身上獲取100元的收入，使草原灘雞真正成為鹽池農民增收的一大主要來源。 “鹽池草原灘雞”已成為當?shù)剞r民增收的一條新途徑。 地域范圍 鹽池縣位于寧夏回族自治區(qū)東部，鄂爾多斯臺地向黃土高原的過渡地帶，地處東經106°33′-107°47′，北緯37°04′-38°10′之間，平均海拔1600米，東西寬約66公里，南北長約110公里，東鄰陜西定邊，南鄰甘肅省環(huán)縣，北接內蒙古自治區(qū)鄂托克前旗，西連本區(qū)靈武、同心兩市（縣）,總面積8661.3平方公里。鹽池灘雞生產區(qū)域集中在北部的大水坑鎮(zhèn)、馮記溝鄉(xiāng)、青山鄉(xiāng)、王樂井鄉(xiāng)、高沙窩鎮(zhèn)、花馬池鎮(zhèn)等6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的大部分地區(qū)。年總產量3000噸。 自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素 ?。?）土壤地貌情況：鹽池縣土地資源豐富，因處鄂爾多斯臺地向向黃土高原過渡地段，中北部緩坡丘陵區(qū)，地勢平緩起伏，沙丘連綿，約占總面積的80%，南部黃土高原區(qū)，溝壑縱橫，梁洼相約占總面積的20%，可利用草原面積715萬畝，占土地面積的82.6%。天然草原可以分為干草場類、荒漠草原類兩大類型。在這天然草場上生長著各種優(yōu)質牧草，其中有甘草、苦豆子、十里香、薄荷、茵陳、柴胡、黃芪、沙參、蒺藜、知母、百漿草、車前子等110多種中藥材，加之草原土壤大部分為普通灰鈣土和淡灰鈣土，土壤中鈣、磷的含量較豐富，礦物質元素含量達40多種之多。 ?。?）水文情況：降水少，蒸發(fā)大，氣候干燥，干旱少雨，平均降雨200-280 毫米，且集中在7-9月份，年蒸發(fā)量1250-2550毫米。鹽池的草原由于降水少 蒸發(fā)量大，地下水缺乏補給來源，但淺層水的分布較廣，水位高、水質好，水中礦物質元素含量豐富。 ?。?）氣候情況：屬典型性大陸性季風氣候，年平均氣溫9.2℃，日照3124小時，無霜期148天，年降水量280毫米左右，年蒸發(fā)量2100毫米，日照充足。 （4）人文歷史情況：由過去傳統(tǒng)的家家戶戶10-20只左右散養(yǎng)習慣，通過草原利用方式的轉變，轉化發(fā)展到2002年規(guī)?；B(yǎng)殖，從規(guī)模化養(yǎng)殖興起以來，養(yǎng)殖戶的飼養(yǎng)量平均達到100只，也涌現(xiàn)出千只養(yǎng)殖基地。灘雞品種主要有商品代肉雜雞、三黃雞等，其適應性、經濟效益、市場銷路均優(yōu)于其它品種。 生產技術要求 （1）產地選擇與特殊內容規(guī)定：鹽池灘雞生活在鹽池遼闊的土地上，鹽池境內無工礦企業(yè)，環(huán)境無污染，境內飲用水、大氣土壤均符合以下國家有關標準;產品產地環(huán)境符合《畜禽場環(huán)境質量標準NY/T388》;環(huán)境空氣質量符合《綠色食品產地環(huán)境技術條件》NT/T391-2000規(guī)定的《環(huán)境空氣質量標準》和《綠色食品產地環(huán)境導則》中的要求;土壤環(huán)境質量符合《綠色食品產地環(huán)境技術條件》，NT/T391-2000規(guī)定的《土壤空氣質量標準》和《綠色食品產地環(huán)境導則》中的要求。 ?。?）品種選擇與特定要求：鹽池灘雞規(guī)?；B(yǎng)殖從2002年興起以來，養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)的灘雞品種主要有商品代肉雜雞、三黃雞等，其適應性、經濟效益、市場銷路均優(yōu)于其它品種。 ?。?）生產過程管理：科學利用放養(yǎng)草原，選擇灘雞放養(yǎng)草原，要嚴格選擇生態(tài)條件較好的草原，放養(yǎng)規(guī)模和密度要根據(jù)草原情況嚴格管理，合理布局放養(yǎng)點，一般單點批次規(guī)模不大于500只；利用移動大棚切實實行輪牧制度，要根據(jù)草原生態(tài)條件，實行科學的輪牧制度，確保放養(yǎng)灘雞的生態(tài)效果；建立科學補飼制度，灘雞放養(yǎng)補飼，主要以傍晚補飼為主，補飼水平要根據(jù)生長發(fā)育合理調控。白天要保證潔凈飲水，飲水器具在放養(yǎng)地要合理布局。加強放養(yǎng)雞群管理，對病弱雞要分群管理；嚴格出欄時間，每批灘雞放養(yǎng)70天 左右（因品種、草原進行調整），嚴格實行整進整出制度。鹽池灘雞投入品使用管理：藥品采購由業(yè)務部門統(tǒng)一負責。所購藥品必需有《獸藥生產許可證》和批準文號；進口藥品經銷商必須有《進口獸藥許可證》，且各種手續(xù)齊全。 ?。?）產品收獲、產品屠宰技術規(guī)程：灘雞屠宰后，其產品主要分為三級（為胸部肉、腿部肉和殘雞肉）。屠宰加工企業(yè)必須符合《肉類加工廠衛(wèi)生規(guī)范》、《畜類屠宰加工通用技術條件》和《肉類加工工業(yè)水污染物排放標準》，《鮮家禽肉生產衛(wèi)生規(guī)范》執(zhí)行。 ?。?）生產記錄要求：每群灘雞都應有相關的資料記錄，其內容包括：雛雞來源、特征等。飼料品種、來源、消耗及各種飼料添加劑的情況，建立并存免疫記錄，包括：疫苗的名稱、生產廠家、批號、劑量、免疫時間等。發(fā)病率、死亡率及發(fā)病死亡原因，無害化處理情況。有雞只的銷售記錄：銷售合同、銷售渠道。實驗室檢查及其結果，用藥及免疫接種情況。所有記錄應在清群后保存兩年以上。 產品典型品質特性特征和產品質量安全規(guī)定 ?。?）外在感官特征：灘雞飼養(yǎng)在天然草原上，養(yǎng)殖環(huán)境安全無污染，養(yǎng)殖戶、養(yǎng)殖園區(qū)分散，自然隔離條件好，有利于雞病蟲害的防治，具有優(yōu)越的產品質量安全規(guī)定綠色食品生產條件，生產的鹽池灘雞純天然無污染，外觀優(yōu)美、營養(yǎng)上乘、肉質結實， ?。?）內在的品質特征：每年5月至11月，鹽池草原牧草茂盛，昆蟲及小型爬行動物大量繁殖，為牧雞提供了豐盛的動物性飼料。12月至次年4月的枯草季節(jié)，再以玉米、麩皮、作物秸稈等制成顆粒飼料進行少量補飼，使灘雞既有土雞的風味，又具肉雞的生產優(yōu)勢。在天然草原上放養(yǎng)的灘雞，其肉質細嫩、風味獨特，味道鮮美，口感極佳，是一種無公害產品。 ?。?）安全要求：產地環(huán)境達到《畜禽場環(huán)境質量標準NY/T388》；畜禽飲用水達到并保持NY5027-2001、NY/T388、NY/T5038-2006、《中華人民共和國獸藥典》、《中華人民共和國獸藥規(guī)范》、《獸藥質量標準》、《獸藥生物制品質量標準》、《進口獸藥質量標準》和《飼料藥物添加劑使用規(guī)定》的相關規(guī)定。 包裝標識等相關規(guī)定 灘雞肉采用的包裝袋為聚乙烯（PE）包裝袋。屠宰、貯存、運輸嚴格按照《鮮家禽肉生產衛(wèi)生規(guī)范》執(zhí)行。 下一篇：鹽池灘羊肉 |
| 澇河橋牛肉 | 澇河橋牛肉（清真） 地域范圍 澇河橋清真牛肉產品的產地轄吳忠市區(qū)上橋鎮(zhèn)、郭家橋鄉(xiāng)、金積鎮(zhèn)、扁擔溝鎮(zhèn)、孫家灘管委會等5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標東經106°6′-106°22′，北緯37°30′-38°08′，地勢海拔在1126米-1127米之間，境內地形以平原為主。西臨黃河與青銅峽市毗連,南與紅寺堡開發(fā)區(qū)交界；東北部與靈武市接壤；距寧夏首府銀川市59公里。全境南北長70公里，東西寬20公里，總面積1112平方公里。年總產量6萬頭、3000噸。 自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素 （1）土壤地貌情況：吳忠市利通區(qū)地形地貌奇特，兼具江南水鄉(xiāng)秀色和塞北大漠之雄渾，轄區(qū)地勢南高北低，似寶瓶形，大體由兩部分組成，南部為牛首山和羅山山脈匯合而成的丘陵地帶，北部沿秦渠、漢渠及黃河兩岸一帶，為黃河平原，除去丘陵地和河灘地外，整個土地分新灌區(qū)和老灌區(qū)兩大部分，分別占土地總面積的11%和38%。上橋鎮(zhèn)、郭家橋鄉(xiāng)、金積鎮(zhèn)屬于老灌區(qū)內，扁擔溝鎮(zhèn)、孫家灘管委會屬于新灌區(qū)內。 ?。?）水文情況：吳忠市區(qū)水資源主要依靠過境黃河水及地下水，黃河穿境而過，境內流程28公里，全區(qū)平均年引水量6.89億立方米，占寧夏引黃灌溉水量的17%。另一水系為苦水河（又名山水溝），貫穿境內54公里，為全區(qū)最大一條天然排水河，最大泄洪能力為80立方米/秒。 ?。?）氣候情況：吳忠市區(qū)屬大陸性季風氣候，中溫帶半干旱氣候區(qū)，具有春曖遲、夏熱短、秋涼早、冬寒長的特點。年平均氣溫8.8攝氏度,相對濕度53%,年均日照達2936.4小時,年平均無霜期173.6天。主要特征是干旱少雨，蒸發(fā)強烈，降水稀少而集中，溫差大，無霜期短，日照較長。年平均降水量193.4毫米，且多集中于7、8、9月份，常以暴雨形式出現(xiàn)，容易形成徑流，年平均蒸發(fā)量2013.7毫米,是降雨量的10倍。 ?。?）人文歷史情況：吳忠市區(qū)物華天寶，人杰地靈，以其悠久的歷史、重要的地理位置、豐富的物產、雄厚的經濟實力，被譽為“塞上江南”，在寧夏平原腹地煜煜生輝，聞名遐爾。吳忠市區(qū)是吳忠市的一個縣級區(qū)，也是吳忠市政府所在地，是吳忠政治、經濟文化的發(fā)展中心，也是西北地區(qū)最大的畜產品交易集散地。市區(qū)內黃河自南向北橫貫全境，地勢平坦，土地肥沃，溝渠縱橫，日照充足，旱澇保收，林茂糧豐。盛產小麥、玉米、大豆等經濟作物，飼草料豐富，為畜牧業(yè)發(fā)展提供了充足的物質條件。同時，市區(qū)廣大回漢群眾多年來積累了豐富的養(yǎng)殖經驗，肉牛養(yǎng)殖業(yè)已成為農民增收的主導產業(yè)，基礎條件非常牢固。近年來吳忠市農業(yè)和農村經濟從改革、發(fā)展、穩(wěn)定的大局出發(fā)，加速傳統(tǒng)畜牧業(yè)向現(xiàn)代畜牧業(yè)轉變，積極推進農業(yè)產業(yè)化經營。已基本形成了奶產業(yè)、清真牛羊肉產業(yè)、優(yōu)質飼草種植加工等優(yōu)勢產業(yè)體系，是國家級轉化型農產品“兩高一優(yōu)”農業(yè)示范區(qū)、農業(yè)產業(yè)化示范縣。 生產技術要求 ?。?）產地選擇與特殊內容規(guī)定：吳忠澇河橋清真牛肉產品的產地轄吳忠市區(qū)上橋鎮(zhèn)、郭家橋鄉(xiāng)、金積鎮(zhèn)、扁擔溝鎮(zhèn)、孫家灘管委會等5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。 ?。?）品種選擇與特定要求：選擇秦川、利木贊、西雜以及本地黃牛，培育1-2歲去勢的架子牛，經育肥后出欄。 ?。?）生產過程管理，包括農業(yè)投入品方面的特殊使用規(guī)定：場址應符合GB/T18407.3規(guī)定的原則，選擇背風向陽、地勢高燥平坦，水質良好，水源充足，排水良好，交通便利的周圍無污染且便于防疫的地方，并充分考慮飼草料條件，并符合肉牛的生活習慣及當?shù)厣鐣匀粭l件。牛場周圍3公里以內無化工廠、肉食品加工廠、皮革廠、屠宰場及畜牧場等污染源。牛場距離城鎮(zhèn)、 居民區(qū)和公共場所1公里以上，距交通要道300米以上。治療使用藥劑時應符合NY5148的規(guī)定。建立并保存全部用藥的記錄，治療用藥記錄包括肉牛個體編號、發(fā)病時間及癥狀、藥物名稱(商品名、有效成分、生產單位)、給藥途徑、給藥劑量、療程、治療時間等；預防或促生長混飼用藥記錄包括藥品名稱(商品名、有效成分、生產單位及批號)、給藥劑量、療程等。肉牛育肥后期使用藥物治療或使用含有藥物的添加劑時，應根據(jù)所用藥物執(zhí)行休藥期。達不到休藥期的，不能作為優(yōu)質肉牛上市。 ?。?）產品收獲、屠宰、捕撈及產后處理的規(guī)定： ?、俜策M場屠宰的肉牛必須經專用通道進入，駐場檢疫員負責對進場屠宰的肉牛、運輸車輛進行嚴格消毒。 ②凡進場的肉牛必須佩帶免疫耳標，必須持有產地檢疫證明。無免疫耳標、檢疫證明的肉牛禁止進場屠宰。待宰畜必須來自非疫區(qū)。 ?、蹤z查待宰畜飼料添加劑類型、使用期及停用期，使用獸藥種類、用藥期及停藥期，疫苗種類和接種方面的有關記錄。 ?、軝z疫員對進場屠宰的肉牛進行嚴格的臨床健康檢查，發(fā)現(xiàn)患病的牲畜一律不準進場屠宰，一旦發(fā)現(xiàn)有可疑一類傳染病者，立即上報當?shù)貏游锓酪弑O(jiān)督部門。 ?、莘步浬鲜龀绦驒z查合格的肉牛進入待宰圈，進行12個小時的隔離、觀察，無仍何可疑情況出現(xiàn)方可進行正常屠宰。 ?、抻蓹z疫人員做好進場檢疫記錄，并對收取的檢疫證明妥善保管，詳細記錄。 產品典型品質特性特征和產品質量安全規(guī)定 ?。?）外在感官特征：吳忠澇河橋清真牛肉以分割肉為主，肌間脂肪適中，大理石花紋多，肉質鮮嫩，肉色較淡；胴體瘦肉多，脂肪少有較好的屠宰率和眼肌面積。 （2）內在品質指標：牛肉肉嫩、鮮香，營養(yǎng)豐富，蛋白質含量高,脂肪低。100克牛肉含蛋白質20%，脂肪10%，熱量7.2萬焦耳，含磷170毫克，鉀3.78毫克，還含有維生素B1、B2等營養(yǎng)成分。 ?。?）安全要求：按照《動物防疫法》、《種畜禽管理條例》等法律法規(guī)及無公害畜產品生產標準，強化對養(yǎng)殖基地的管理，通過引進和吸收先進的生產管理技術來提高生產效率，降低生產成本，嚴格執(zhí)行NY5150、NY/T5151、NY5148、NY5149、NY5147的無公害食品生產的國家標準。 包裝標識等相關規(guī)定 依照NY/T630-2002羊肉質量分級標準，包裝規(guī)格為20－25公斤/箱，冷凍貯藏，全程冷鏈運輸。包裝上注明“澇河橋牛肉（清真）”農產品地理標志字樣。 下一篇：吳忠牛乳 |
| 同心灘羊肉 | 寧夏同心縣位于寧夏回族自治區(qū)中部，面積8433平方公里，同心縣地處黃土高原和內蒙古高原的交接地帶，是寧夏畜牧業(yè)主要產區(qū)之一。這里氣候干燥，草量豐足，自古以來養(yǎng)羊業(yè)就相當發(fā)達。得天獨厚的自然環(huán)境和千百年來人工選擇，培育出了被譽為寧夏五寶之一的灘羊。寧夏灘羊屬長尾脂、粗毛型裘皮用綿羊品種，在世界上是獨一無二的。灘羊絕大多數(shù)為白色，體重一般為30到50公斤。 公羊有大而彎曲的螺旋形角，向外伸展，十分強壯雄悍。被毛為異質毛，毛長在10厘米以上，細而柔軟。灘羊所以久負盛名，主要仰賴于羔皮珍貴。灘羊羔出生30天左右，便宰殺取皮，經過精細加工后成為“二毛”，意指“斑白的頭發(fā)”。這里是借用其“白”的含義。二毛皮毛長約為8厘米，毛色潔白，光澤如玉，毛花十分美麗。二毛皮板薄如厚紙，不僅質地堅韌，柔軟豐勻，而且非常輕便，向有“輕裘”之稱。更為可貴的是色潤晶瑩的二毛毛穗，呈現(xiàn)特有的彎曲柔擠狀，如起伏的波浪，故又有“九道彎”之贊。若將皮板縱橫倒提，潔白的毛穗，順次自然下垂，宛如冰錐傾倒，平湖蕩漾；若再輕抖，仿佛是玉替濱落，梨花紛飛，更覺輕盈動人。用灘羊二毛皮制作的男女皮衣，穿著舒適，曲雅素致，別具風韻。灘羊不僅皮毛優(yōu)良，灘羊肉還是上等美味。 其肉脂均勻，肉質細嫩，不擅不腥。北京著名的東來順測羊肉，就常常精選寧夏灘羊肉做主料，特別是在獲取二毛皮后的羔羊肉，無論是清蒸或紅燒均可與雞肉相媲美。自古至今，“羊羔美酒”始終是人們贊不絕口的佳肴。幾百年來，灘羊只分布在寧夏、甘肅、陜西、內蒙古的部分地區(qū)，其中以寧夏灘羊的數(shù)量最多，品質最佳，而寧夏灘羊則首推同心牧區(qū)最好。、曾經有十幾個省、區(qū)引種飼養(yǎng)，都發(fā)生了不同程度的異變，品質有所下降。這是因為飼養(yǎng)灘羊必須在氣候適宜的暖溫性干旱草原。而同心縣地處賀蘭山東麓的干旱草原，具備了灘羊生長繁殖的全部條件，因而成為我國最大的灘羊產區(qū)。俗話說：“靠山吃山，靠海吃?！?，同心當然是“靠羊吃羊”了。如今同心縣有八成以上的人是吃“灘羊飯”的，灘羊在全縣民眾心中占有頭等重要地位。 地域范圍 同心縣位于東經105°17″-106°41″，北緯36°34″-37°32″之間，東北與鹽池縣相接，東南與甘肅環(huán)縣為鄰，南與原州區(qū)毗鄰，西連海原縣、中衛(wèi)縣、中寧、紅寺堡等地，南長102公里，東西寬達135公里,海拔1240-2625米，屬吳忠市管轄。生產規(guī)模17.00萬只，年總產量1050噸。 自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素 ?。?）土壤地貌情況：地勢由東南向西北方向傾斜，丘陵、溝壑、塬地、澗地、黃土、丘陵地和洪扇交錯分布，地形復雜，溝壑縱橫。馬高莊鄉(xiāng)境內溝壑縱橫、山大溝深、南高北低;土壤類型復雜，共有7類，以灰鈣土和黑壚土最多。土壤中有機質含量偏低，平均有機質含量0.85%，缺氮、少磷、富鉀，地力較差。灰鈣土占全面總面積的57.8%，分布于全城以北的廣大干旱地區(qū)、土層較薄，有機質含量低，一般在0.68%。黑壚土面積占32.1%，分布在縣城東南部比較濕潤的地區(qū)，土層深厚，有機質含量一般為0.86，宜于發(fā)展農業(yè)。其它土壤：有灰褐土鹽、新積土和礫石地、面積占10.1%,pH值5.5-9。 （2）水文情況：同心縣境內主要河流有清水河、苦水河、長沙河3條。苦水河、長沙河是季節(jié)性河流，旱季干涸，雨季有少量水。清水河：是黃河的支流，全長320公里，在本縣境內流程50公里，流域面積4248平方公里，水文特征是水質含沙多，含鹽量高。韋州鎮(zhèn)、下馬關鎮(zhèn)：境內甜水河流量0.05 立方米/秒，礦化度6.96克/升。pH值5.5-9，水質咸苦，羊畜可季節(jié)性飲用。 ?。?）氣候情況:本縣屬典型的大陸氣候，干旱少雨，日照充足，蒸發(fā)量大，年平均氣溫8.6℃，最熱為7月，平均溫度為22.8℃,極端最高溫度37.9℃;極端最低氣溫-27.3℃，年平均降水是272.6毫米，蒸發(fā)量2241毫米是降水量的8.2倍。年日照3024小時以上，無霜期120-218天。韋州鎮(zhèn)年平均降雨量為252.9毫米，年平均溫度為8.7℃，無霜期141-184天，年平均風速3米/秒，冬春季西北風為多，年平均8級以上大風29次，夏秋季多刮東南風；馬高莊鄉(xiāng)年平均溫度6.7℃，平均降水量在387.8毫米左右，平均無霜期182天，全年主導風向為西北風。 ?。?）人文歷史情況:全縣下轄10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)2個管委會216個行政村，總戶數(shù)7.56萬戶,總人口32.24萬人,其中農業(yè)戶數(shù)為2.25萬戶,農業(yè)人口24.77萬人.回族人口26.44萬人,占總人口的82%。全縣總面積4445.76平方公里，占總土地面積的32.48，水地24.1萬畝，占耕地面積的45.89%，同心縣是一個回族聚集區(qū)，全縣回族人口占全縣總人口的82%以上，廣大回族群眾具有傳統(tǒng)的養(yǎng)殖習俗。同心縣灘羊是由內蒙古綿羊經過特殊的地理環(huán)境和廣大回族群眾多年的精心選育，使同心縣灘羊所生產的肉食品具有獨特的地方特色。 生產技術要求 ?。?）產地選擇與特殊內容規(guī)定：清真灘羊肉必須是同心縣下馬關鎮(zhèn)、韋州鎮(zhèn)、馬高莊鄉(xiāng)三鄉(xiāng)鎮(zhèn)生產，需用的飼草料是在三鄉(xiāng)鎮(zhèn)所產，添加劑及獸藥符合無公害畜產品生產所規(guī)定相關規(guī)定。 ?。?）品種選擇與特殊要求：品種必須是三鄉(xiāng)鎮(zhèn)生產灘羊，年齡45日齡（羔羊）至3歲（成年羊）。 ?。?）生產過程管理：養(yǎng)殖圈舍每天消毒一次；飲水器要始終保持清潔，每周消毒一次；確保羊床墊料干燥，無霉變；每天定期打掃圈舍；死羊及時運走焚燒或深埋，羊糞及時運到指定地點，，采用堆積生物熱或干燥的處理方式作為農業(yè)用肥。 飼養(yǎng)員要進行健康檢查，患有下列疾病者不得從事飼料、飼養(yǎng)工作：痢 疾、傷寒、彎桿菌病和病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者）；結核、布氏桿菌?。桓鞣N傳染性皮膚??；其它危害食品安全及人畜共患病。 根據(jù)《防疫法》要求，結合當?shù)貙嶋H情況，進行預防接種工作；每年不定期接受動物防疫監(jiān)督機構的監(jiān)測、監(jiān)督；養(yǎng)殖戶禁止隨意屠宰動物。病死羊應嚴格進行無害化處理。尸體接觸過的區(qū)域、設施和運輸車輛必須嚴格進行清洗、消毒；發(fā)生疑似傳染病或附近出現(xiàn)傳染病時，應立即采取隔離1和其他積極措施，同時，盡快向當?shù)匦竽莲F醫(yī)行政管理部門報告； 養(yǎng)殖戶必須嚴格按照國家有關規(guī)定實施口蹄疫疫苗免疫；按照國家、省、市（地）、區(qū)（縣）有關部門的要求，接種其他疫苗。當羊群受到某種傳染病威脅時，應及時采取預防措施，并進行緊急免疫；養(yǎng)殖戶應配合當?shù)貦z疫部門做好每年春秋兩季各一次的全群羊的結核病、布氏桿菌病監(jiān)測； 養(yǎng)殖戶所購藥品均來自有《獸藥生產許可證》和產品批準文號的生產企業(yè)；或者具有《進口蓋藥許可證》的供應商。且各種購買手續(xù)齊全；養(yǎng)殖戶憑獸醫(yī)處方購藥，在技術人員的指導下合理用藥。獸醫(yī)在對羊進行預防、診斷和治療疾病時所用的獸藥必須符合《中華人民共和國獸藥典》、《中華人民共和國獸藥規(guī)范》、《獸藥質量標準》、《獸用生物制品質量標準》、《進口獸藥質量標準》和《飼料藥物添加劑使用規(guī)定》的相關規(guī)定。所用獸藥的標簽必須符合《獸藥管理條例》的規(guī)定。必須使用符合《獸用生物制品質量標準》規(guī)定的疫苗對肉羊進行免疫；養(yǎng)殖戶必須保存獸藥使用記錄，保存治療記錄。 飼料營養(yǎng)性添加劑和一般性飼料添加劑產品是國家允許使用的飼料添置加劑品種目錄內，禁止在飼料中添加和使用動物源性飼料；所購添加劑產品應來自取得產品生產許可證、產品批準文號的企業(yè)；在感官上都應具有一定的新鮮度，具有該品種應有的色、嗅、味和組織形態(tài)特征，無發(fā)霉、變質、蟲蝕、結塊及異味現(xiàn)象；飼料添加劑的使用應遵照產品飼料標簽所規(guī)定的用法、用量使用。藥物性飼料添加劑的休藥期應符合《飼料藥物添加劑使用規(guī)范》的規(guī)定。 養(yǎng)殖戶所用飼料按照技術人員提供的配方進行配制飼喂。 養(yǎng)殖戶要做好飼料的使用記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時向技術人員反映。 （4）產品收獲、屠宰處理的規(guī)定：由縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所進行宰前宰后檢疫，按照穆斯林的宰牲方式進行屠宰：停飼、活檢、阿匐屠宰、上掛、去頭蹄、去皮、開胸（取內臟）、清洗、二分體、部位分割、出售。 ?。?）生產記錄要求：對養(yǎng)殖戶所有羊只應準確、可靠、完整進行記錄，要求有引進、購入、配種、產羔、哺乳、斷奶、增重、飼料消耗記錄；羊群來源、種羊系譜和主要生產性能記錄；飼料、飼草來源、配方及各種添加劑使用記錄；疫病防治記錄；出場銷售記錄，并且最少保留3年。 4產品典型品質特性和產品質量安全規(guī)定 （1）外在感官：同心縣灘羊的主產區(qū)韋州鎮(zhèn)、下馬關鎮(zhèn)、馬高莊鄉(xiāng)是我縣灘羊種護核心區(qū)，生產的灘羊皮張輕、薄、被毛彎曲、花穗美觀、潔白而富于光澤著稱于世。 ?。?）內在品質：羊肉肉質細嫩，膻味小、肌肉呈紅色、有光澤、脂肪呈白色、肌纖維致密、有韌性、富有彈性、外表微干或有風干膜，切面濕潤、不粘手、具有羊肉固有氣味、無異味、澄清透明、脂肪團聚于表面，具有羊肉固有的香味。 ?。?）安全要求：產地環(huán)境符合《無公害食品畜禽飲用水水質》（NY5027-2001）標準和《無公害畜禽加工用水》（NY5028-2001）的標準，鉛、砷、鉻、鎘、六六六等經檢驗符合國家畜產品安全衛(wèi)生標準。 包裝標識等相關規(guī)定 產品包裝為紙質標質直徑尺寸30mm，實行分割包裝，運輸前，應經動物防疫監(jiān)督機構根據(jù)國家有關規(guī)定進行檢疫，并出具檢疫證明，合格者方可上市或屠宰。運輸車輛在運輸前和使用后應消毒。運輸途中，不應在城鎮(zhèn)和集市停留、飲水和飼喂。產品上市時包裝上加貼或印刷“同心灘羊肉（清真）”農產品地理標志。 下一篇：同心圓棗 |
| 鹽池西瓜 | 鹽池西瓜、甜瓜新品種、新技術、新口味，特有的無公害產地西瓜，甘甜沙瓤西瓜、甜瓜種植區(qū)以王樂井、花馬池鎮(zhèn)、高沙窩三個鄉(xiāng)鎮(zhèn)為核心區(qū)，輻射其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)。西瓜主要品種有"鎮(zhèn)西"牌紅雙喜、早冠龍、陜抗3號等，甜瓜主要品種有蜜金香、香娃二號等。 地域范圍 鹽池縣位于寧夏回族自治區(qū)東部，屬鄂爾多斯臺地向黃土高原的過渡地帶，地處東經106°33′-107°47′，北緯37°04′-38°10′之間，平均海拔1600米，東西寬約66公里，南北長約110公里，東鄰陜西定邊，南鄰甘肅省環(huán)縣，北接內蒙古自治區(qū)鄂托克前旗，西連本區(qū)靈武、同心兩市（縣）,總面積8661.3平方公里，鹽池西瓜生產區(qū)域為鹽池縣范圍內花馬池、王樂井鄉(xiāng)、青山高沙窩15個村生產區(qū)域，總生產面積2700公頃，年總產量8萬噸。 自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素 （1）土壤地貌情況：鹽池縣土地資源豐富，因處鄂爾多斯臺地向黃土高原過渡地段，中北部為緩坡丘陵區(qū)，地勢平緩起伏，沙丘連綿，約占總面積的80%，南部為黃土高原區(qū)，溝壑縱橫，梁洼相間約占總面積的20%，土壤大部分為普通灰鈣土和淡灰鈣土，土壤中鈣、磷的含量較豐富，礦物質元素含量達40多種之多，經濟以農牧業(yè)為主，農業(yè)產品受污染少，屬優(yōu)良的綠色產業(yè)環(huán)境。特殊的土壤條件極符合西瓜的生態(tài)學特性，屬全國最適合西瓜生長的生態(tài)地理區(qū)域，這些均為鹽池發(fā)展西瓜產業(yè)奠定了堅實的基礎。 （2）水文情況：鹽池西瓜生產區(qū)域有優(yōu)質的引黃灌溉水，同時可利用優(yōu)質有效的地下淺層水進行灌溉。 ?。?）氣候情況：鹽池縣四季分明，寒冷期長，雨熱同季，屬典型性大陸 性季風氣候。這里晝夜溫差大，年日照時數(shù)2892.1小時,年平均氣溫8.3℃，≥10℃積溫2944.9℃。7、8、9月份最高溫度可達37.8℃，最低氣溫達2.4℃。年降水量僅290毫米，蒸發(fā)量高達2041.8毫米，是典型的高日照地區(qū)。平均無霜期148天。西瓜生長季節(jié)日照充足，晝夜溫差大，熱量條件可滿足鹽池西瓜生長。 （4）人文歷史情況：西瓜在鹽池縣有著悠久的種植歷史，據(jù)《鹽池縣志》載，西瓜種植已有近100年歷史。特殊的地理、氣候條件、土壤資源以及優(yōu)質的地下水，為西瓜的發(fā)展提供了得天獨厚的條件，種植出的西瓜含糖量高，口感清爽脆甜，食用品質好，在市場上很受歡迎，是經濟效益較高的作物。2006年，鹽池縣被寧夏農牧廳列為無公害西甜瓜標準化生產基地，有力的推動了農民種植西瓜的積極性，使得西瓜向產業(yè)化、規(guī)?；较虬l(fā)展。 生產技術要求 ?。?）產地選擇與特殊內容規(guī)定;鹽池西瓜種植區(qū)域地處偏遠山區(qū)，生產區(qū)域內無工礦企業(yè)，環(huán)境無污染，境內大氣、土壤均符合國家有關標準，產地環(huán)境質量必須符合《無公害食品西瓜產地環(huán)境條件》（NY5110-2002）的要求。 ?。?）品種選擇與特定要求：西瓜屬食冷性果品，應選擇果肉鮮紅，品味甘甜沙香，皮厚耐貯，易運輸?shù)奈鬓r8號、金城一號、P2等為主栽品種，適當搭配鄭雜5號。 （3）生產過程管理：鹽池西瓜生產過程必須執(zhí)行《無公害食品西瓜生產操作規(guī)程》（NY/T5110-2002） ?。?）產品收獲及運輸：要求不同品種單獨收獲、單獨包裝、單獨運輸、即摘即賣，以保持西瓜的新鮮度和適口性。西瓜運輸過程中要求輕拿輕放，防止擠壓。 ?。?）生產記錄要求：每個西瓜種植地塊都應有相關的資料記錄，其內容包括：投入品來源、農家肥無害化處理情況、種子品種，耕地深翻及伏曬情況和時間、種植時間，以及中耕除草等田間管理和收獲時間。有西瓜的銷售記錄：銷售合同、銷售渠道。所有記錄應在西瓜出庫后保存兩年以上。 4產品典型品質特性特征和產品質量 ?。?）外在感官特征：西瓜個大、味甜、色紅，瓤沙如珍珠。 ?。?）內在品質指標：其味甘性涼，含有多種維生素，碳水化合物、鐵、鈣、鋅、硒等礦物質。 （3）安全要求：鹽池西瓜執(zhí)行《無公害食品西瓜》NY5109-2002標準。 包裝標識等相關規(guī)定 鹽池西瓜按籽粒飽滿程度分為特級和一級兩種。采用的包裝為編制袋。包裝袋上注明產品批號并加注農產品地理標志“鹽池西瓜”字樣。 下一篇：鹽池二毛皮 |
| 吳忠牛乳 | 吳忠牛乳 地域范圍 吳忠牛乳的產地是吳忠市區(qū)上橋鎮(zhèn)、東塔鄉(xiāng)、古城鎮(zhèn)、金銀灘鎮(zhèn)、郭家橋鄉(xiāng)、板橋鄉(xiāng)、馬蓮渠鄉(xiāng)、高閘鎮(zhèn)、金積鎮(zhèn)、扁擔溝鎮(zhèn)、孫家灘管委會等11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標東經106°06′-106°22′，北緯37°30′-38°08′，地勢海拔在1126米-1127米之間，境內地形以平原為主。西臨黃河與青銅峽市毗連,南與紅寺堡開發(fā)區(qū)交界；東北部與靈武市接壤；距寧夏首府銀川市59公里。全境南北長70公里，東西寬20公里，總面積1112平方公里。年總產量35萬噸。 自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素 （1）土壤地貌情況：吳忠市利通區(qū)地形地貌奇特，兼具江南水鄉(xiāng)秀色和塞北大漠之雄渾，轄區(qū)地勢南高北低，似寶瓶形，大體由兩部分組成，南部為牛首山和羅山山脈匯合而成的丘陵地帶，北部沿秦渠、漢渠及黃河兩岸一帶，為黃河平原，除去丘陵地和河灘地外，整個土地分新灌區(qū)和老灌區(qū)兩大部分，分別占土地總面積的11%和38%。上橋鎮(zhèn)、東塔鄉(xiāng)、古城鎮(zhèn)、金銀灘鎮(zhèn)、郭家橋鄉(xiāng)、板橋鄉(xiāng)、馬蓮渠鄉(xiāng)、高閘鎮(zhèn)、金積鎮(zhèn)屬于老灌區(qū)內，扁擔溝鎮(zhèn)、孫家灘管委會屬于新灌區(qū)內。 ?。?）水文情況：吳忠市區(qū)水資源主要依靠過境黃河水及地下水，黃河穿境而過，境內流程28公里，全區(qū)平均年引水量6.89億立方米，占寧夏引黃灌溉水量的17%。另一水系為苦水河（又名山水溝），貫穿境內54公里，為全區(qū)最大一條天然排水河，最大泄洪能力為80立方米/秒。 ?。?）氣候情況：吳忠市區(qū)屬大陸性季風氣候，中溫帶半干旱氣候區(qū)，具有春曖遲、夏熱短、秋涼早、冬寒長的特點。年平均氣溫8.8攝氏度,相對濕度53%,年均日照達2936.4小時,年平均無霜期173.6天。主要特征是干旱少雨，蒸發(fā)強烈，降水稀少而集中，溫差大，無霜期短，日照較長。年平均降水量193.4毫米，且多集中于7、8、9月份，常以暴雨形式出現(xiàn)，容易形成徑流，年平均蒸發(fā)量2013.7毫米,是降雨量的10倍。 ?。?）人文歷史情況：吳忠市區(qū)物華天寶，人杰地靈，以其悠久的歷史、重要的地理位置、豐富的物產、雄厚的經濟實力，被譽為“塞上江南”，在寧夏平原腹地煜煜生輝，聞名遐爾。吳忠市區(qū)是吳忠市的一個縣級區(qū)，也是吳忠市政府所在地，是吳忠政治、經濟文化的發(fā)展中心，也是西北地區(qū)最大的畜產品交易集散地。市區(qū)內黃河自南向北橫貫全境，地勢平坦，土地肥沃，溝渠縱橫，日照充足，旱澇保收，林茂糧豐。盛產小麥、玉米、大豆等經濟作物，飼草料豐富，為畜牧業(yè)發(fā)展提供了充足的物質條件。同時，市區(qū)廣大回漢群眾多年來積累了豐富的養(yǎng)殖經驗，肉牛養(yǎng)殖業(yè)已成為農民增收的主導產業(yè)，基礎條件非常牢固。近年來吳忠市農業(yè)和農村經濟從改革、發(fā)展、穩(wěn)定的大局出發(fā)，加速傳統(tǒng)畜牧業(yè)向現(xiàn)代畜牧業(yè)轉變，積極推進農業(yè)產業(yè)化經營。已基本形成了奶產業(yè)、清真牛羊肉產業(yè)、優(yōu)質飼草種植加工等優(yōu)勢產業(yè)體系，是國家級轉化型農產品“兩高一優(yōu)”農業(yè)示范區(qū)、農業(yè)產業(yè)化示范縣。 生產技術要求 ?。?）產地選擇與特殊內容規(guī)定：吳忠牛乳的產地轄吳忠市區(qū)上橋鎮(zhèn)、東塔鄉(xiāng)、古城鎮(zhèn)、金銀灘鎮(zhèn)、郭家橋鄉(xiāng)、板橋鄉(xiāng)、馬蓮渠鄉(xiāng)、高閘鎮(zhèn)、金積鎮(zhèn)、扁擔溝鎮(zhèn)、孫家灘管委會等11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。 ?。?）品種選擇與特定要求：選擇優(yōu)良的中國荷斯坦奶牛。 ?。?）生產過程管理，包括農業(yè)投入品方面的特殊使用規(guī)定：場址應符合GB/T18407.3規(guī)定的原則，選擇背風向陽、地勢高燥平坦，水質良好，水源充足，排水良好，交通便利的周圍無污染且便于防疫的地方，并充分考慮飼草料條件。牛場周圍3公里以內無化工廠、肉食品加工廠、皮革廠、屠宰場及畜牧場等污染源。牛場距離城鎮(zhèn)、居民區(qū)和公共場所1公里以上，距交通要道300米以上。 治療使用藥劑時應符合《中華人民共和國獸用生物制品質量標準》、《中華人民共和國獸藥典》、《中華人民共和國獸藥規(guī)范》的規(guī)定。建立并保存全部用藥的記錄，治療用藥記錄包括奶牛個體編號、發(fā)病時間及癥狀、藥物名稱(商品名、有效成分、生產單位)、給藥途徑、給藥劑量、療程、治療時間等；所用藥物執(zhí)行休藥期規(guī)定，達不到休藥期的牛乳，不能加工銷售。 ?。?）產品收獲、屠宰、捕撈及產后處理的規(guī)定：全部實行機械擠奶，避免認為的污染，運輸車輛進行嚴格消毒。 產品典型品質特性特征和產品質量安全規(guī)定 ?。?）外在感官特征：經過30多年的精心培育，利通區(qū)奶牛養(yǎng)殖場生產的鮮牛乳呈乳白色或微黃色，無沉淀，無肉眼可見的雜質，呈均勻的膠態(tài)液體，具有新鮮牛乳固有的奶香味。 ?。?）內在品質指標：每1000克鮮奶含脂肪3.5克，蛋白質3.2克,干物質11.5%以上。 （3）安全要求：按照《中華人民共和國動物防疫法》等法律法規(guī)及無公害畜產品生產標準，強化對養(yǎng)殖基地的管理，嚴格執(zhí)行NY5028、GB18596、NY/T388、NY5045、GB5410的無公害食品生產的國家標準。 包裝標識等相關規(guī)定 依照GB7718、GB9683的標準，包裝規(guī)格為25公斤/袋，2-6℃貯藏，全程冷鏈運輸。包裝袋上注明農產品地理標志“吳忠牛乳”字樣。 下一篇：扁擔溝蘋果 |
| 青銅峽辣椒 | 青銅峽辣椒，為農產品地理標志產品。產于寧夏回族自治區(qū)吳忠市青銅峽市。 辣椒中含有豐富的維生素C、維生素β-胡蘿卜素、葉酸、鎂及鉀；辣椒中的辣椒素還具有抗炎及抗氧化作用。辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位。 地域范圍 青銅峽辣椒主要分布在青銅峽市葉盛鎮(zhèn)、小壩鎮(zhèn)區(qū)域，總生產面積2000公頃。青銅峽市地處寧夏平原引黃灌區(qū)中部，位于東經105°21′-106°21′，北緯37°36′-38°15′，平均海拔1121米，南北長29.6公里，東西平均寬3.2公里。南起青銅峽鎮(zhèn)，北至邵崗鎮(zhèn)與永寧縣李俊鎮(zhèn)接壤，葉盛鎮(zhèn)與永寧仁存接壤。東至黃河中軸線，西至沿山公路109、110國道，包蘭鐵路貫穿南北，石中、青吳靈高速公路縱橫東西。年總產量9萬噸。 自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素 ?。?）土壤地貌情況：青銅峽市地處寧夏平原引黃灌區(qū)中部，地勢平坦，土壤以黃河泥沙淤積土質、鹽堿土質及紅沙質土壤為主，其中：淤積土質29.6萬畝、鹽堿土質4.6萬畝、紅沙土質8.4萬畝。土壤PH值平均為8.54，土壤有機質平均為14.9。土壤肥沃，土層深厚，養(yǎng)分含量高。地形為賀蘭山脈黃河沖積扇形成的寧夏平原上游，西南高，東北低，比降為2500：1。 ?。?）水文情況：種植區(qū)域內黃河穿越市境，辣椒生產灌溉用水為黃河水。1967年青銅峽水利樞紐建成，成為銀川平原內西干渠、唐徠渠、漢延渠、惠農渠、秦渠、漢渠、東干渠等大干渠之首。七大干渠過境長260公里，年配水量9.59億立方米。按照《農用水源環(huán)境質量監(jiān)測技術規(guī)范》（NY/T396-2000）的要求，對產地的灌溉用水進行監(jiān)測，評價結果表明，辣椒產地灌溉水所有 監(jiān)測項目檢測值均未見超標，判定灌溉水質合格。 （3）氣候情況：辣椒種植區(qū)氣候屬大陸性季風氣候，干旱少雨，晝夜溫差大，日照充足，冬冷夏熱，災害性天氣少，無霜期長，光、熱、水資源豐富，引黃灌溉農業(yè)旱澇保收。 年平均風速為3米/秒，以4月份最大，全年以西北風為主，最大風力7級，全年沙塵暴日數(shù)9天，揚沙日數(shù)14天。 年均氣溫9.5℃，極端低溫-17.6℃，極端高溫34℃?！?0℃的積溫為3200-3400℃，無霜期140-160天。 全年日照時數(shù)為3102.5小時，平均每天為8.5小時，7月最長每天13.5小時，12月最短每天9小時。年平均輻射量為144.6千卡/平方厘米。 平均降水量為146.8毫米，主要降水集中在6-9月份，占全年降水量60%，年蒸發(fā)量平均為1940毫米，是降水量的9.1倍，平均日蒸發(fā)量5.3毫米。 ?。?）人文歷史情況：青銅峽辣椒從20世紀開始種植，已有近10年的歷史。青銅峽市是國家重要的商品糧生產基地，同時也是西北地區(qū)重要的蔬菜生產基地。全市土地面積2445平方公里，可耕地面積80多萬畝，總人口30萬人，其中農業(yè)人口20萬人，占總人口的67％。。同時，青銅峽市位于寧夏中部平原，包蘭、大古鐵路、石中高速、109國道穿境而過，也是寧夏列入西部百強的唯一的縣市，區(qū)位優(yōu)勢明顯，交通便利，自然條件得天獨厚，種植資源豐富，經濟發(fā)達，社會安定，民風淳樸，為蔬菜產業(yè)的發(fā)展提供了較好的投資環(huán)境。近年來，我市以設施農業(yè)為突破口，積極調整產業(yè)結構，采取政府引導、資金扶持、公司運作、大戶帶動的方式，大力發(fā)展現(xiàn)代農業(yè)，截止目前，全市新建千畝以上設施農業(yè)園區(qū)13個，建設日光溫室2萬畝。引進山東壽光種苗公司、中衛(wèi)綠色田園蔬菜合作社等4家大型公司和設施蔬菜種植大戶90戶，投資4000多萬元，參與全市日光溫室、三座工廠化育苗中心的建設，營造了良好的產業(yè)化發(fā)展氛圍。現(xiàn)代農業(yè)的大力發(fā)展，為青銅峽辣椒提供了良好的發(fā)展契機。 生產技術要求 （1）產地選擇與特殊內容規(guī)定：達到無公害蔬菜產地環(huán)境條件的產地，才能作為辣椒種植基地。 ?。?）品種選擇與特定要求：劃定區(qū)域范圍內辣椒的品種主要選擇抗病性強、抗逆性好、品質優(yōu)、產量高、耐貯運的長劍等優(yōu)良品種。 ?。?）生產過程管理，包括農業(yè)投入品方面的特殊使用規(guī)定：對辣椒種子實行“統(tǒng)一采購、統(tǒng)一消毒”的辦法，以確保種子的質量；在辣椒生產中禁止使用高毒、高殘留農藥；禁止在辣椒生產中使用未依法登記的肥料、農藥；禁止使用不符合農灌水標準的污水灌溉辣椒基地；在辣椒儲藏、加工、包裝、運輸、銷售過程中，禁止使用對人體有毒副作用的催熟、防腐、增白、染色的藥物或激素類物質；要有專人保管化肥、農藥；定期對辣椒基地進行農藥殘留抽檢，對在抽檢過程中發(fā)現(xiàn)使用高毒、高殘留農藥以及農藥殘留超標的，不得上市銷售，并予以暴光。 ?。?）產品收獲：完全成熟后采收，采摘前15天內嚴禁噴灑各種防病防蟲農藥。 （5）生產記錄要求：要做好生產全過程的記錄，包括：種子、化肥、農藥的購銷、使用記錄，辣椒銷售記錄等，記錄要完整、真實，保存兩年以上，投入品使用記錄要真實反映原料生產全過程。凡無投入品記錄的，蔬菜購銷公司一律不予收購。 產品典型品質特性特征和產品質量安全規(guī)定 （1） 外在感官特征：劃定區(qū)域范圍內的辣椒品種以長劍為主，其生育期 12個月，平均株高2.5米，單果重100-150克，每株結果25個左右，單株產3.5-4千克，果色黃綠，厚皮，辛辣。 ?。?） 內在品質指標：青銅峽辣椒含有豐富的維生素和礦物質。每100 克辣椒產品中，含有維生素A0.05毫克，維生素C20.2毫克，蛋白質2.4克，脂肪0.3克，總糖8.6克，碳水化合物9.8克，鈣4.6毫克，磷39毫克，鐵0.1毫克，多種氨基酸0.0298毫克。青銅峽辣椒具有抗病性強、抗逆性好、品質優(yōu)、產量高、耐貯存等特，適宜長途運銷。在反季節(jié)蔬菜供應中占重要地位。溫棚辣椒每年10月定植，年產量9萬噸左右，90％向外銷售，主銷區(qū)域主要在西北地區(qū)，鮮銷產品價格行情好，“青銅峽辣椒”產品知名度高。 ?。?）安全要求：產地環(huán)境符合《農產品質量安全無公害蔬菜產地環(huán)境要求》標準和《環(huán)境質量標準》，產品安全衛(wèi)生指標優(yōu)于國家標準。整個生產過程均按照無公害蔬菜標準化和我市制定的生產技術規(guī)程進行生產管理。 包裝標識等相關規(guī)定 地域范圍內的生產經營企業(yè)要按照《農產品地理標志公共標識使用規(guī)范》的要求和農業(yè)部農產品質量安全中心公共標識授權規(guī)定，在產品或產品包裝上正確使用全國統(tǒng)一的公共標識。應建立標識使用管理制度，對標識的使用情況如實記錄，登記造冊并存檔，存期三年。辣椒在運輸?shù)倪^程中要遵守有關規(guī)定，車輛要有保暖設施，運輸要合理。 下一篇：青銅峽西瓜 |
| 扁擔溝蘋果 | 扁擔溝鎮(zhèn)有蘋果樹1.75萬畝。近年來，該鎮(zhèn)大力推廣綠色無公害種植，成立了專業(yè)合作社3家，現(xiàn)有會員260余戶，涉及果農530多戶，并注冊了“扁擔溝蘋果”地域商標，新栽植優(yōu)質蘋果樹6785畝，完善了有機蘋果生產標準，建成有機蘋果基地3000畝。除了蘋果套袋外，該鎮(zhèn)還推廣了統(tǒng)防統(tǒng)治、生物防治、施有機肥、控制產量等技術。該鎮(zhèn)良繁場果農韓增虎說，他們灌溉用的是黃河水，施肥用的是有機肥，采用生物、物理等方法防治病蟲害，不用有毒農藥，盡量避免使用普通化肥，確保產出的蘋果都是有機蘋果。 生物治蟲、物理防治、有機施肥、控制產量等，這些種植技術不但綠色環(huán)保，而且成本費用明顯減少，因此產生了“輻射效應”，吸引了全鎮(zhèn)各村以及孫家灘地去的果農紛紛效仿。合作社的社員更是嚴格按照綠色生產操作規(guī)程進行標準化生產，一旦違規(guī)，將取消其與合作社簽訂的銷售合同?！拔覀兌挤浅Ｐ⌒??！痹撴?zhèn)雙吉溝村四組果農馬經東說，“種了這么多年樹，頭回知道管理蘋果樹也有標準?！? 嚴格按照有機蘋果生產標準種植的果品色澤鮮艷，果肉香甜，口感上乘，價格也翻了好幾倍。據(jù)悉，去年普通蘋果每斤只賣到1.5元錢，而標準化生產的蘋果平均每斤售價4元左右。每畝比過去多收入3倍以上。 扁擔溝蘋果 地域范圍 扁擔溝蘋果產地包括吳忠市利通區(qū)扁擔溝鎮(zhèn)6個行政村和1個良繁場，包括有扁擔溝村、烽火墩村、高糜子灣村、雙吉溝村、渠口村、黃沙窩村、良繁場。扁擔溝地處利通區(qū)南部，東臨靈武市白土崗鄉(xiāng)，西鄰青銅峽，南靠孫家灘地區(qū)，北與高閘鎮(zhèn)、金銀灘鎮(zhèn)接壤。地跨東經106°05′--106°22′北緯37°--38°08′?？偯娣e1088公頃，產量25000噸。鎮(zhèn)域面積186平方公里。 產品品質特性特征 1、外在感官特征：果實大，圓形或長圓形。平均果重240g，最大果重350 g，果實大小較整齊。果面平整有光澤。果實橫徑75mm－85 mm、果形指數(shù)0.80－0.85為圓形或近圓形，著色指數(shù)80%－85%，果實硬度7kɡ/平方厘米，－8kɡ/平方厘米外觀艷麗，肉質密、脆、汁液多，果實耐貯性好。 2、內在品質指標：含糖量在11.8-12.6g/100g，酸在0.27-0.32g/100g，可溶性固形物含量10.8-11.9g/100g，甜酸適度，芳香濃郁。 3、安全要求：產地環(huán)境按照《NY5013-2006 無公害食品，林果類產品產地環(huán)境條件》；產品質量達到了《NY5011-2006無公害食品 仁果類水果》產品質量標準；生產過程控制按照《NY/T5012-2002 無公害食品 蘋果生產技術規(guī)程》標準執(zhí)行。下一篇：甘草霜燒牛肉 |
| 鹽池灘雞蛋 | 寧夏鹽池草原灘雞是鹽池縣在封山禁牧條件下催生的一個新興產業(yè)。鹽池可利用草原面積達714．7萬畝，居全自治區(qū)之首。禁牧后，天然草原植被明顯恢復，但草原生態(tài)仍很脆弱，解除禁牧的條件尚不成熟。對此，鹽池縣積極調整畜牧業(yè)發(fā)展思路，采取羊進圈、雞出灘的辦法，重點扶持灘雞養(yǎng)殖業(yè)，使灘雞產業(yè)迅速發(fā)展壯大。2003 年，該縣灘雞飼養(yǎng)量只有18萬只，而到2006年，全縣灘雞養(yǎng)殖戶達到了2.5萬戶，灘雞養(yǎng)殖已突破280多萬只，實現(xiàn)純利潤560多萬元。今年，鹽池縣將繼續(xù)強化政策扶持，全面推進灘雞養(yǎng)殖項目的實施，加強組織協(xié)調和資金管理，對養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖仔雞每只補助0．5元，并通過“一-”將補助資金直接補貼給養(yǎng)殖戶，大大增強了農民養(yǎng)殖灘雞的信心。同時，為了改良鹽池灘雞的品種，該縣畜牧局通過自治區(qū)畜牧站從西安、河南、江蘇、廣東等地引進了5個優(yōu)良的地方雞品種，從適應性、生產性能、風味和經濟效益，對引進的新品種進行綜合評價，從而支撐鹽池灘雞產業(yè)快速發(fā)展，使灘雞成為增加農民收入的一項特色優(yōu)勢產業(yè)。 |
| 青銅峽大米 | 青銅峽大米 青銅峽市農業(yè)技術推廣服務中心 在糧食行業(yè)普遍不景氣的形勢下，青銅峽市加快農業(yè)供給側改革，引導稻米產業(yè)走差異化發(fā)展路子，主動適應消費升級的需要，著力打造寧夏富硒有機大米核心區(qū)和濱河高端大米產業(yè)帶，富硒有機水稻、稻蟹種養(yǎng)水稻等高端大米產量占稻米總產量的40%，塞外香、法福來、五朵梅等一批品牌迅速崛起。研發(fā)推廣優(yōu)質水稻新品種，其中，“寧粳43號”以四項指標高于日本“越光米”4分的優(yōu)勢，在天津農產品博覽會上獲金獎，每公斤售價達200元；“1388珍珠香米”在首屆中國大米品牌大會上榮膺“中國十大好吃米飯”；“農科843”香米等獲中國國際農產品交易會“有機大米金獎”等13項國家級、省部級榮譽。 下一篇：青銅峽番茄 |
| 鹽池甜瓜 | 鹽池甜瓜，寧夏回族自治區(qū)鹽池縣特產，中國地理標志產品。鹽池縣位于毛烏素沙漠南緣，是寧夏中部干旱帶山區(qū)縣，屬典型的大陸性季風氣候，光能豐富，日照充足，溫差大，是優(yōu)質瓜果種植區(qū)。所產西瓜、甜瓜皮薄堅韌，甘甜沙瓤，品質優(yōu)良。贏得各方客商及消費者的普遍贊譽。 地域范圍 鹽池縣位于寧夏回族自治區(qū)東部，屬鄂爾多斯臺地向黃土高原的過渡地帶，地處東經106°33′-107°47′，北緯37°04′-38°10′之間，平均海拔1600米，東西寬約66公里，南北長約110公里，東鄰陜西定邊，南鄰甘肅省環(huán)縣，北接內蒙古自治區(qū)鄂托克前旗，西連本區(qū)靈武、同心兩市（縣）,總面積8661.3平方公里，鹽池甜瓜生產區(qū)域為鹽池縣范圍內花馬池、王樂井鄉(xiāng)、青山鄉(xiāng)、高沙窩鎮(zhèn)15個村生產區(qū)域，總生產面積700公頃，年總產量1.8萬噸。 自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素 （1）土壤地貌情況：鹽池縣土地資源豐富，因處鄂爾多斯臺地向黃土高原過渡地段，中北部為緩坡丘陵區(qū)，地勢平緩起伏，沙丘連綿，約占總面積的80%，南部為黃土高原區(qū)，溝壑縱橫，梁洼相間約占總面積的20%，土壤大部分為普通灰鈣土和淡灰鈣土，土壤中鈣、磷的含量較豐富，礦物質元素含量達40多種之多，經濟以農牧業(yè)為主，農業(yè)產品受污染少，屬優(yōu)良的綠色產業(yè)環(huán)境。特殊的土壤條件極符合甜瓜的生態(tài)學特性，這些均為鹽池發(fā)展甜瓜產業(yè)奠定了堅實的基礎。 （2）水文情況：鹽池甜瓜生產區(qū)域有優(yōu)質有效的地下淺層水。 （3）氣候情況：鹽池縣四季分明，寒冷期長，雨熱同季，屬典型性大陸性季風氣候。這里晝夜溫差大，年日照時數(shù)2892.1小時,年平均氣溫8.3℃,≥10 ℃積溫2944.9℃。7、8、9月份最高溫度可達37.8℃，最低氣溫達2.4℃。年降水量僅290毫米，蒸發(fā)量高達2041.8毫米，是典型的高日照地區(qū)。平均無霜期148天。甜瓜生長季節(jié)日照充足，晝夜溫差大，熱量條件可滿足鹽池甜瓜生長。 ?。?）人文歷史情況：甜瓜在鹽池縣有著悠久的種植歷史，據(jù)《鹽池縣志》載，甜瓜種植已有近100年歷史。特殊的地理、氣候條件、土壤資源以及優(yōu)質的地下水，為甜瓜的發(fā)展提供了得天獨厚的條件，種植出的甜瓜含糖量高，口感清爽脆甜，食用品質好，在市場上很受歡迎，是經濟效益較高的作物。2006年，鹽池縣被寧夏農牧廳列為無公害西甜瓜標準化生產基地，有力的推動了農民種植甜瓜的積極性，使得甜瓜向產業(yè)化、規(guī)模化方向發(fā)展，甜瓜年種植面積始終保持在700公頃左右，年總產量1.8萬噸左右。 生產技術要求 ?。?）產地選擇與特殊內容規(guī)定：鹽池甜瓜種植區(qū)域地處鹽池井灌區(qū)，生產區(qū)域內無工礦企業(yè)，環(huán)境無污染，境內大氣、土壤均符合國家有關標準，產地環(huán)境質量必須符合《無公害食品哈密瓜產地環(huán)境條件》（NY5181-2002）的要求。 （2）品種選擇與特定要求：甜瓜屬食冷性果品，應選擇品味甘甜沙香，皮厚耐貯，易運輸?shù)牡葹橹髟云贩N，適當搭配香蜜1號。 ?。?）生產過程管理：鹽池甜瓜生產過程必須執(zhí)行《無公害食品哈密瓜生產操作規(guī)程》（NY/T5180-2002）。 （4）產品收獲及運輸：要求不同品種單獨收獲、單獨包裝、單獨運輸。即摘即賣，以保持甜瓜的新鮮度和適口性。甜瓜運輸過程中要求輕拿輕放，防止擠壓。 （5）生產記錄要求：每個甜瓜種植地塊都應有相關的資料記錄，其內容包括：投入品來源、農家肥無害化處理情況、種子品種，耕地深翻及伏曬時間、種植時間，以及中耕除草等田間管理和收獲時間。有甜瓜的銷售記錄：銷售合同、銷售渠道。所有記錄應在甜瓜出庫后保存兩年以上。 4產品典型品質特性特征和產品質量 ?。?）外在感官特征：甜瓜個體均勻，含糖量高，色鮮、味美，口感清爽脆甜，食用品質好。 ?。?）內在品質指標：其味甘性涼，含有多種維生素、碳水化合物、鐵、鈣、鋅、硒等礦物質。 ?。?）安全要求：鹽池甜瓜執(zhí)行《無公害食品西甜瓜類》NY5109-2005標準。 包裝標識等相關規(guī)定 鹽池甜瓜按籽粒飽滿程度分為特級和一級兩種。采用的包裝為編制袋。包裝袋上注明產品批號并加注“鹽池甜瓜”字樣。貯藏、運輸執(zhí)行《綠色食品貯藏運輸準則》（NY/T1056-2006）。 下一篇：鹽池灘羊 |
| 青銅峽西瓜 | 小弓棚西瓜栽培在青銅峽市已有十多年的歷史，因其投資少、風險小、比大田西瓜上市早，加上秋后復種畝均效益在5000元左右，農民從小弓棚西瓜種植中獲得的收入逐年增加，看到小弓棚西瓜良好的市場前景，市委0積極引導和鼓勵農戶發(fā)展小弓棚西瓜的種植。 截止目前，青銅峽市連片發(fā)展小弓棚西瓜示范方10個，已初步形成了峽口閆渠、小壩永豐、曲靖蔣頂、陳袁灘補號等小弓棚西瓜種植基地。全市小弓棚西瓜將在5月中旬左右全面上市，預計今年實現(xiàn)收入4800多萬元。 地域范圍 青銅峽西瓜主要分布在青銅峽市大壩鎮(zhèn)區(qū)域，總生產面積1500公頃，年總產量7萬噸。青銅峽市地處寧夏平原引黃灌區(qū)中部，位于東經105°21′-106°21′，北緯37°36′-38°15′，平均海拔1121米，南北長29.6公里，東西平均寬3.2公里。南起青銅峽鎮(zhèn)，北至邵崗鎮(zhèn)與永寧縣李俊鎮(zhèn)接壤，葉盛鎮(zhèn)與永寧仁存接壤。東至黃河中軸線，西至沿山公路109、110國道，包蘭鐵路貫穿南北，石中、青吳靈高速公路縱橫東西。 自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素 ?。?）土壤地貌情況：青銅峽市地處寧夏平原引黃灌區(qū)中部，地勢平坦，土壤以黃河泥沙淤積土質、鹽堿土質及紅沙質土壤為主，其中：淤積土質29.6萬畝、鹽堿土質4.6萬畝、紅沙土質8.4萬畝。土壤PH值平均為8.54，土壤有機質平均為14.9。土壤肥沃，土層深厚，養(yǎng)分含量高。地形為賀蘭山脈黃河沖積扇形成的寧夏平原上游，西南高，東北低，比降為2500：1。 ?。?）水文情況：種植區(qū)域內黃河穿越市境，西瓜生產灌溉用水為黃河水。1967年青銅峽水利樞紐建成，成為銀川平原內西干渠、唐徠渠、漢延渠、惠農渠、秦渠、漢渠、東干渠等大干渠之首。七大干渠過境長260公里，年配水量9.59億立方米。按照《農用水源環(huán)境質量監(jiān)測技術規(guī)范》（NY/T396-2000） 的要求，對產地的灌溉用水進行監(jiān)測，評價結果表明，西瓜產地灌溉水所有監(jiān)測項目檢測值均未見超標，判定灌溉水質合格。 ?。?）氣候情況：西瓜種植區(qū)氣候屬大陸性季風氣候，干旱少雨，晝夜溫差大，日照充足，冬冷夏熱，災害性天氣少，無霜期長，光、熱、水資源豐富，引黃灌溉農業(yè)旱澇保收。 年平均風速為3米/秒，以4月份最大，全年以西北風為主，最大風力7級，全年沙塵暴日數(shù)9天，揚沙日數(shù)14天。 年均氣溫9.5℃，極端低溫-17.6℃，極端高溫34℃?！?0℃的積溫為3200-3400℃，無霜期140-160天。 全年日照時數(shù)為3102.5小時，平均每天為8.5小時，7月最長每天13.5小時，12月最短每天9小時。年平均輻射量為144.6千卡/平方厘米。 平均降水量為146.8毫米，主要降水集中在6-9月份，占全年降水量60%，年蒸發(fā)量平均為1940毫米，是降水量的9.1倍，平均日蒸發(fā)量5.3毫米。 （4）人文歷史情況：青銅峽西瓜從上個世紀九十年代開始種植，已有近20年的歷史。青銅峽市是國家重要的商品糧生產基地，同時也是西北地區(qū)重要的蔬菜生產基地。全市土地面積2445平方公里，可耕地面積80多萬畝，總人口30萬人，其中農業(yè)人口20萬人，占總人口的67％。同時，青銅峽市位于寧夏中部平原，包蘭、大古鐵路、石中高速、109國道穿境而過，也是寧夏列入西部百強的唯一的縣市，區(qū)位優(yōu)勢明顯，交通便利，自然條件得天獨厚，種植資源豐富，經濟發(fā)達，社會安定，民風淳樸，為蔬菜產業(yè)的發(fā)展提供了較好的投資環(huán)境。近年來，我市以設施農業(yè)為突破口，積極調整產業(yè)結構，采取政府引導、資金扶持、公司運作、大戶帶動的方式，大力發(fā)展現(xiàn)代農業(yè)，截止目前，全市新建千畝以上設施農業(yè)園區(qū)13個，建設日光溫室2萬畝。引進山東壽光種苗公司、中衛(wèi)綠色田園蔬菜合作社等4家大型公司和設施蔬菜種植大戶90戶，投資4000多萬元，參與全市日光溫室、三座工廠化育苗中心的建設，營造了良好的產業(yè)化發(fā)展氛圍?，F(xiàn)代農業(yè)的大力發(fā)展，為青銅峽西瓜提供了良好的發(fā)展契機。 生產技術要求 ?。?）產地選擇與特殊內容規(guī)定：達到無公害蔬菜產地環(huán)境條件的產地，才能作為西瓜種植基地。 （2）品種選擇與特定要求：品種應選擇低溫型優(yōu)質、抗病、高產的品種。青銅峽西瓜主要以黑美人、華嶺兩個品種為主。 ?。?）生產過程管理，包括農業(yè)投入品方面的特殊使用規(guī)定：對西瓜種子實行“統(tǒng)一采購、統(tǒng)一消毒”的辦法，以確保種子的質量；在西瓜生產中禁止使用高毒、高殘留農藥；禁止在西瓜生產中使用未依法登記的肥料、農藥；禁止使用不符合農灌水標準的污水灌溉西瓜基地；在西瓜儲藏、加工、包裝、運輸、銷售過程中，禁止使用對人體有毒副作用的催熟、防腐、增白、染色的藥物或激素類物質；要有專人保管化肥、農藥；定期對西瓜基地進行農藥殘留抽檢，對在抽檢過程中發(fā)現(xiàn)使用高毒、高殘留農藥以及農藥殘留超標的，不得上市銷售，并予以暴光。 ?。?）產品收獲：區(qū)外銷售7-8成熟時采摘，區(qū)內銷售的完全成熟后采收，切忌生瓜上市，采摘前15天內嚴禁噴灑各種防病防蟲農藥。 ?。?）生產記錄要求：要做好生產全過程的記錄，包括：種子、化肥、農藥的購銷、使用記錄，西瓜銷售記錄等，記錄要完整、真實，保存兩年以上，投入品使用記錄要真實反映原料生產全過程。凡無投入品記錄的，蔬菜購銷公司一律不予收購。 產品典型品質特性特征和產品質量安全規(guī)定 （1）外在感官特征：青銅峽西瓜主要以黑美人、華嶺兩個品種為主，黑美人其果型為長橢圓形，果皮墨綠色有不明顯黑色斑紋，外觀可愛優(yōu)美，果重約3—4公斤左右，果皮薄而堅韌。 （2）內在品質指標：包括獨特的風味描述和可量化的理化指標。青銅峽西瓜肉色深紅，肉質細嫩多汁，糖度高達l2度左右，脆甜、口感極佳，清爽解渴，不但是盛夏佳果，而且是冬季倍受消費者喜愛的瓜果之一，堪稱“瓜中之王”。是鮮果中含水分最高的品種之一，除不含脂肪和膽固醇外，幾乎含有人體所需的各種營養(yǎng)成分，是一種最富有營養(yǎng)、最純凈、食用最安全的食品。經常吃西瓜，不僅可得到豐富的營養(yǎng)，而且有利于開胃口，助消化，利泌尿，促代謝，去暑疾，滋身體。對西瓜的作用《本草綱目》上有這樣的記載：“消煩解渴，解暑熱，療喉痹，寬中下氣，利小水、治血痢，解血毒?！苯t(yī)藥學認為：西瓜瓤汁含有蛋白酶，可把不溶性蛋白質轉化為可溶性蛋白質；配糖體具有降血壓作用。新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮可增加皮膚彈性，減少皺紋，增添光澤。因此，西瓜不但有很好的食用價值，還是女士們高效經濟的美容院，恕變得光彩照人就不要放過西瓜。青銅峽西瓜還有甚耐貯運，適應性廣的特點。溫棚西瓜每年10月中旬-12月定植，生產周期達3個月，每年生產兩期產量7萬噸左右，90％向外銷售，主銷區(qū)域主要在西北地區(qū)，鮮銷產品價格行情好，“青銅峽西瓜”產品知名度高。 ?。?）安全要求：青銅峽西瓜產地環(huán)境符合《農產品質量安全無公害蔬菜產地環(huán)境要求》標準和《環(huán)境質量標準》，產品安全衛(wèi)生指標優(yōu)于國家標準。整個生產過程均按照無公害蔬菜標準化和我市制定的生產技術規(guī)程進行生產管理。 包裝標識等相關規(guī)定 地域范圍內的生產經營企業(yè)要按照《農產品地理標志公共標識使用規(guī)范》的要求和農業(yè)部農產品質量安全中心公共標識授權規(guī)定，在產品或產品包裝上正確使用全國統(tǒng)一的公共標識。應建立標識使用管理制度，對標識的使用情況如實記錄，登記造冊并存檔，存期三年。西瓜在運輸?shù)倪^程中要遵守有關規(guī)定，車輛要有保暖設施，運輸要合理。 下一篇：寧夏紅花 |
| 澇河橋羊肉 | 澇河橋村是個純回族村落，早在明、清時期，吳忠城區(qū)每逢集日，周邊甘肅懷縣、鹽池牧區(qū)的牧民都會趕著牛羊來交易，澇河橋是一個必經之路。20世紀80年代中國共產黨十一屆三中全會以后，當?shù)厝藯顕A來到澇河橋從事牛羊屠宰業(yè)，逐漸調動了當?shù)厝嗽着⒀蚝拓溬u畜產品的特長。到1989年，在澇河橋下長達150米的公路兩側，家家戶戶投入到屠宰業(yè)中。由于當?shù)氐呐Ｑ蛉庠醇拔幕瘋鹘y(tǒng)，牛羊肉全是清真處理，當?shù)厝罕娞赜械纳虡I(yè)信譽和童叟無欺的公平交易，肉質膘肥不膻、價格便宜，澇河橋羊肉很快得到長足發(fā)展。 地域范圍 澇河橋清真羊肉產品的產地轄吳忠市區(qū)上橋鎮(zhèn)、郭家橋鄉(xiāng)、金積鎮(zhèn)、扁擔溝鎮(zhèn)、孫家灘管委會等5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標東經106°6ˊ-106°22ˊ，北緯37°30ˊ-38°08ˊ，地勢海拔在1126米-1127米之間，境內地形以平原為主。西臨黃河與青銅峽市毗連,南與紅寺堡開發(fā)區(qū)交界；東北部與靈武市接壤；距寧夏首府銀川市59公里。全境南北長70公里，東西寬20公里，總面積1112平方公里。年總生產量30萬只、2200噸。 自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素 （1）土壤地貌情況：吳忠市利通區(qū)利通區(qū)地形地貌奇特，兼具江南水鄉(xiāng)秀色和塞北大漠之雄渾，轄區(qū)地勢南高北低，似寶瓶形，大體由兩部分組成，南部為牛首山和羅山山脈匯合而成的丘陵地帶，北部沿秦渠、漢渠及黃河兩岸一帶，為黃河平原，除去丘陵地和河灘地外，整個土地分新灌區(qū)和老灌區(qū)兩大部分，分別占土地總面積的11%和38%。上橋鎮(zhèn)、郭家橋鄉(xiāng)、金積鎮(zhèn)屬于老灌區(qū)內，扁擔溝鎮(zhèn)、孫家灘管委會屬于新灌區(qū)內。 ?。?）水文情況：吳忠市區(qū)水資源主要依靠過境黃河水及地下水，黃河穿境而過，境內流程28公里，全區(qū)平均年引水量6.89億立方米，占寧夏引黃灌溉水量的17%。另一水系為苦水河（又名山水溝），貫穿境內54公里，為全區(qū)最大一條天然排水河，最大泄洪能力為80立方米/秒。 ?。?）氣候情況：吳忠市區(qū)屬大陸性季風氣候，中溫帶半干旱氣候區(qū)，具有春曖遲、夏熱短、秋涼早、冬寒長的特點。年平均氣溫8.8攝氏度,相對濕度53%,年均日照達2936.4小時,年平均無霜期173.6天。主要特征是干旱少雨，蒸發(fā)強烈，降水稀少而集中，溫差大，無霜期短，日照較長。年平均降水量193.4毫米，且多集中于7、8、9月份，常以暴雨形式出現(xiàn)，容易形成徑流，年平均蒸發(fā)量2013.7毫米,是降雨量的10倍。 ?。?）人文歷史情況：吳忠市區(qū)物華天寶，人杰地靈，以其悠久的歷史、重要的地理位置、豐富的物產、雄厚的經濟實力，被譽為“塞上江南”，在寧夏平原腹地煜煜生輝，聞名遐爾。吳忠市區(qū)是吳忠市的一個縣級區(qū)，也是吳忠市政府所在地，是吳忠政治、經濟文化的發(fā)展中心，也是西北地區(qū)最大的畜產品交易集散地。市區(qū)內黃河自南向北橫貫全境，地勢平坦，土地肥沃，溝渠縱橫，日照充足，旱澇保收，林茂糧豐。盛產小麥、玉米、大豆等經濟作物，飼草料豐富，為畜牧業(yè)發(fā)展提供了充足的物質條件。南部黃土高原，宜林宜牧，是寧夏灘羊、沙毛山羊的重要產地。主要山脈有羅山、牛首山、香山、其中羅山是寧夏三大天然林區(qū)。同時，市區(qū)廣大回漢群眾多年來積累了豐富的養(yǎng)殖經驗，肉羊養(yǎng)殖業(yè)已成為農民增收的主導產業(yè)，基礎條件非常牢固。近年來吳忠市農業(yè)和農村經濟從改革、發(fā)展、穩(wěn)定的大局出發(fā)，加速傳統(tǒng)畜牧業(yè)向現(xiàn)代畜牧業(yè)轉變，積極推進農業(yè)產業(yè)化經營。已基本形成了奶產業(yè)、清真牛羊肉產業(yè)、優(yōu)質飼草種植加工等優(yōu)勢產業(yè)體系，是國家級轉化型農產品“兩高一優(yōu)”農業(yè)示范區(qū)、農業(yè)產業(yè)化示范縣。 生產技術要求 ?。?）產地選擇與特殊內容規(guī)定：吳忠澇河橋清真羊肉產品的產地轄吳忠市區(qū)上橋鎮(zhèn)、郭家橋鄉(xiāng)、金積鎮(zhèn)、扁擔溝鎮(zhèn)、孫家灘管委會等5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。 ?。?）品種選擇與特定要求：選擇寧夏地方品種灘羊，對1－2歲的羯羊經育肥后出欄。 ?。?）生產過程管理，包括農業(yè)投入品方面的特殊使用規(guī)定：場址應符合GB/T18407.3規(guī)定的原則，選擇背風向陽、地勢高燥平坦，水質良好，水源充足，排水良好，交通便利的周圍無污染且便于防疫的地方，并充分考慮飼草 料條件，并符合肉羊的生活習慣及當?shù)厣鐣匀粭l件。羊場周圍3公里以內無化工廠、肉食品加工廠、皮革廠、屠宰場及畜牧場等污染源。羊場距離城鎮(zhèn)、居民區(qū)和公共場所1公里以上，距交通要道300米以上。 治療使用藥劑時應符合NY5148的規(guī)定。建立并保存全部用藥的記錄，治療用藥記錄包括羊只個體編號、發(fā)病時間及癥狀、藥物名稱(商品名、有效成分、生產單位)、給藥途徑、給藥劑量、療程、治療時間等；預防或促生長混飼用藥記錄包括藥品名稱(商品名、有效成分、生產單位及批號)、給藥劑量、療程等。肉羊育肥后期使用藥物治療或使用含有藥物的添加劑時，應根據(jù)所用藥物執(zhí)行休藥期。達不到休藥期的，不能作為優(yōu)質肉羊上市。 ?。?）產品收獲、屠宰、捕撈及產后處理的規(guī)定： ?、俜策M場屠宰的羊只必須經專用通道進入，駐場檢疫員負責對進場屠宰的羊只、運輸車輛進行嚴格消毒。 ②凡進場的羊只必須佩帶免疫耳標，必須持有產地檢疫證明。無免疫耳標、檢疫證明的羊只禁止進場屠宰。待宰畜必須來自非疫區(qū)。 ?、蹤z查待宰畜飼料添加劑類型、使用期及停用期，使用獸藥種類、用藥期及停藥期，疫苗種類和接種方面的有關記錄。 ?、軝z疫員對進場屠宰的羊只進行嚴格的臨床健康檢查，發(fā)現(xiàn)患病的牲畜一律不準進場屠宰，一旦發(fā)現(xiàn)有可疑一類傳染病者，立即上報當?shù)貏游锓酪弑O(jiān)督部門。 ?、莘步浬鲜龀绦驒z查合格的羊只進入待宰圈，進行12個小時的隔離、觀察，無任何可疑情況出現(xiàn)方可由阿訇屠宰。 ⑥由檢疫人員做好進場檢疫記錄，并對收取的檢疫證明妥善保管，詳細記錄。 ?。?）生產記錄要求：對養(yǎng)殖戶所有羊只應準確、可靠、完整進行記錄，要求有引進、購入、配種、產羔、哺乳、斷奶、增重、飼料消耗記錄；飼料、飼草來源、配方及各種添加劑使用記錄；疫病防治記錄；出場銷售記錄，并且最少保留3年。 產品典型品質特性特征和產品質量安全規(guī)定 ?。?）外在感官特征：吳忠澇河橋清真羊肉以分割肉為主，羊肉脂肪均勻，肉質細嫩，不膻不腥，其味鮮美。 ?。?）內在品質指標：每100克吳忠澇河橋清真羊肉約含蛋白質11.1-13.3克、鈣15毫克、磷168毫克、鐵3毫克、熱量307-367千卡；蛋白質含量高而脂肪含量低。其蛋白質含量低于牛肉，高于其他肉類；氨基酸含量高于其他肉類；含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵等礦物質，鎂和鋅含量顯著的超過其他肉類；膽固醇含量與其他肉類相比較低。如100克可食瘦肉中的膽固醇含量：羊肉：65毫克；牛肉：63毫克；鴨肉：80毫克；兔肉：83毫克；雞肉：117毫克含有揮發(fā)性脂肪酸，使其具有特殊風味為許多人所喜食。 ?。?）安全要求：按照《動物防疫法》、《種畜禽管理條例》等法律法規(guī)及無公害畜產品生產標準，強化對養(yǎng)殖基地的管理，通過引進和吸收先進的生產管理技術來提高生產效率，降低生產成本，嚴格執(zhí)行NY5032、NY/T5151、NY5030、NY5149、NY5147的無公害食品生產的國家標準。 包裝標識等相關規(guī)定 依照NY/T630-2002羊肉質量分級標準，包裝規(guī)格為20-25公斤/箱，冷凍貯藏，全程冷鏈運輸。 下一篇：羊肉枸杞芽 |
| 同心圓棗 | 地域范圍 產于寧夏回族自治區(qū)吳忠市同心縣王團鎮(zhèn)大溝沿、黃草嶺村，石獅鎮(zhèn)沙溝腦子村，預旺鎮(zhèn)賀家塬村，中衛(wèi)市中寧縣喊叫水鄉(xiāng)賀家口子村（原屬同心縣）。 特定品質 鮮果皮薄，肉厚，質細松脆，干果果形飽滿，個頭均勻，果肉彈性好，糖份高，營養(yǎng)豐富。 同心圓棗地理標志產品保護范圍為寧夏回族自治區(qū)同心縣韋州鎮(zhèn)、下馬關鎮(zhèn)、田老莊鄉(xiāng)、馬高莊鄉(xiāng)、張家塬鄉(xiāng)、豫海鎮(zhèn)、豫旺鎮(zhèn)、丁塘鎮(zhèn)、河西鎮(zhèn)、王團鎮(zhèn)、石獅管委會、窯山管委會、興隆鄉(xiāng)；中寧縣喊叫水鄉(xiāng)；紅寺堡開發(fā)區(qū)紅寺堡鎮(zhèn)、太陽山鎮(zhèn)、南川鄉(xiāng)、太和鄉(xiāng)；海原縣關橋鄉(xiāng)、高崖鄉(xiāng)；中衛(wèi)市沙坡頭區(qū)；鹽池縣惠安堡鎮(zhèn)、大水坑鎮(zhèn)等現(xiàn)轄行政區(qū)域。下一篇：吳忠白水雞 |