導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡(jiǎn)介 |
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| 澇河橋羊肉 | 澇河橋村是個(gè)純回族村落，早在明、清時(shí)期，吳忠城區(qū)每逢集日，周邊甘肅懷縣、鹽池牧區(qū)的牧民都會(huì)趕著牛羊來(lái)交易，澇河橋是一個(gè)必經(jīng)之路。20世紀(jì)80年代中國(guó)共產(chǎn)黨十一屆三中全會(huì)以后，當(dāng)?shù)厝藯顕?guó)華來(lái)到澇河橋從事牛羊屠宰業(yè)，逐漸調(diào)動(dòng)了當(dāng)?shù)厝嗽着⒀蚝拓溬u畜產(chǎn)品的特長(zhǎng)。到1989年，在澇河橋下長(zhǎng)達(dá)150米的公路兩側(cè)，家家戶戶投入到屠宰業(yè)中。由于當(dāng)?shù)氐呐Ｑ蛉庠醇拔幕瘋鹘y(tǒng)，牛羊肉全是清真處理，當(dāng)?shù)厝罕娞赜械纳虡I(yè)信譽(yù)和童叟無(wú)欺的公平交易，肉質(zhì)膘肥不膻、價(jià)格便宜，澇河橋羊肉很快得到長(zhǎng)足發(fā)展。 地域范圍 澇河橋清真羊肉產(chǎn)品的產(chǎn)地轄吳忠市區(qū)上橋鎮(zhèn)、郭家橋鄉(xiāng)、金積鎮(zhèn)、扁擔(dān)溝鎮(zhèn)、孫家灘管委會(huì)等5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標(biāo)東經(jīng)106°6ˊ-106°22ˊ，北緯37°30ˊ-38°08ˊ，地勢(shì)海拔在1126米-1127米之間，境內(nèi)地形以平原為主。西臨黃河與青銅峽市毗連,南與紅寺堡開發(fā)區(qū)交界；東北部與靈武市接壤；距寧夏首府銀川市59公里。全境南北長(zhǎng)70公里，東西寬20公里，總面積1112平方公里。年總生產(chǎn)量30萬(wàn)只、2200噸。 自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素 ?。?）土壤地貌情況：吳忠市利通區(qū)利通區(qū)地形地貌奇特，兼具江南水鄉(xiāng)秀色和塞北大漠之雄渾，轄區(qū)地勢(shì)南高北低，似寶瓶形，大體由兩部分組成，南部為牛首山和羅山山脈匯合而成的丘陵地帶，北部沿秦渠、漢渠及黃河兩岸一帶，為黃河平原，除去丘陵地和河灘地外，整個(gè)土地分新灌區(qū)和老灌區(qū)兩大部分，分別占土地總面積的11%和38%。上橋鎮(zhèn)、郭家橋鄉(xiāng)、金積鎮(zhèn)屬于老灌區(qū)內(nèi)，扁擔(dān)溝鎮(zhèn)、孫家灘管委會(huì)屬于新灌區(qū)內(nèi)。 ?。?）水文情況：吳忠市區(qū)水資源主要依靠過境黃河水及地下水，黃河穿境而過，境內(nèi)流程28公里，全區(qū)平均年引水量6.89億立方米，占寧夏引黃灌溉水量的17%。另一水系為苦水河（又名山水溝），貫穿境內(nèi)54公里，為全區(qū)最大一條天然排水河，最大泄洪能力為80立方米/秒。 ?。?）氣候情況：吳忠市區(qū)屬大陸性季風(fēng)氣候，中溫帶半干旱氣候區(qū)，具有春曖遲、夏熱短、秋涼早、冬寒長(zhǎng)的特點(diǎn)。年平均氣溫8.8攝氏度,相對(duì)濕度53%,年均日照達(dá)2936.4小時(shí),年平均無(wú)霜期173.6天。主要特征是干旱少雨，蒸發(fā)強(qiáng)烈，降水稀少而集中，溫差大，無(wú)霜期短，日照較長(zhǎng)。年平均降水量193.4毫米，且多集中于7、8、9月份，常以暴雨形式出現(xiàn)，容易形成徑流，年平均蒸發(fā)量2013.7毫米,是降雨量的10倍。 （4）人文歷史情況：吳忠市區(qū)物華天寶，人杰地靈，以其悠久的歷史、重要的地理位置、豐富的物產(chǎn)、雄厚的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，被譽(yù)為“塞上江南”，在寧夏平原腹地煜煜生輝，聞名遐爾。吳忠市區(qū)是吳忠市的一個(gè)縣級(jí)區(qū)，也是吳忠市政府所在地，是吳忠政治、經(jīng)濟(jì)文化的發(fā)展中心，也是西北地區(qū)最大的畜產(chǎn)品交易集散地。市區(qū)內(nèi)黃河自南向北橫貫全境，地勢(shì)平坦，土地肥沃，溝渠縱橫，日照充足，旱澇保收，林茂糧豐。盛產(chǎn)小麥、玉米、大豆等經(jīng)濟(jì)作物，飼草料豐富，為畜牧業(yè)發(fā)展提供了充足的物質(zhì)條件。南部黃土高原，宜林宜牧，是寧夏灘羊、沙毛山羊的重要產(chǎn)地。主要山脈有羅山、牛首山、香山、其中羅山是寧夏三大天然林區(qū)。同時(shí)，市區(qū)廣大回漢群眾多年來(lái)積累了豐富的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，肉羊養(yǎng)殖業(yè)已成為農(nóng)民增收的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，基礎(chǔ)條件非常牢固。近年來(lái)吳忠市農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)從改革、發(fā)展、穩(wěn)定的大局出發(fā)，加速傳統(tǒng)畜牧業(yè)向現(xiàn)代畜牧業(yè)轉(zhuǎn)變，積極推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。已基本形成了奶產(chǎn)業(yè)、清真牛羊肉產(chǎn)業(yè)、優(yōu)質(zhì)飼草種植加工等優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)體系，是國(guó)家級(jí)轉(zhuǎn)化型農(nóng)產(chǎn)品“兩高一優(yōu)”農(nóng)業(yè)示范區(qū)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化示范縣。 生產(chǎn)技術(shù)要求 ?。?）產(chǎn)地選擇與特殊內(nèi)容規(guī)定：吳忠澇河橋清真羊肉產(chǎn)品的產(chǎn)地轄吳忠市區(qū)上橋鎮(zhèn)、郭家橋鄉(xiāng)、金積鎮(zhèn)、扁擔(dān)溝鎮(zhèn)、孫家灘管委會(huì)等5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。 ?。?）品種選擇與特定要求：選擇寧夏地方品種灘羊，對(duì)1－2歲的羯羊經(jīng)育肥后出欄。 （3）生產(chǎn)過程管理，包括農(nóng)業(yè)投入品方面的特殊使用規(guī)定：場(chǎng)址應(yīng)符合GB/T18407.3規(guī)定的原則，選擇背風(fēng)向陽(yáng)、地勢(shì)高燥平坦，水質(zhì)良好，水源充足，排水良好，交通便利的周圍無(wú)污染且便于防疫的地方，并充分考慮飼草 料條件，并符合肉羊的生活習(xí)慣及當(dāng)?shù)厣鐣?huì)自然條件。羊場(chǎng)周圍3公里以內(nèi)無(wú)化工廠、肉食品加工廠、皮革廠、屠宰場(chǎng)及畜牧場(chǎng)等污染源。羊場(chǎng)距離城鎮(zhèn)、居民區(qū)和公共場(chǎng)所1公里以上，距交通要道300米以上。 治療使用藥劑時(shí)應(yīng)符合NY5148的規(guī)定。建立并保存全部用藥的記錄，治療用藥記錄包括羊只個(gè)體編號(hào)、發(fā)病時(shí)間及癥狀、藥物名稱(商品名、有效成分、生產(chǎn)單位)、給藥途徑、給藥劑量、療程、治療時(shí)間等；預(yù)防或促生長(zhǎng)混飼用藥記錄包括藥品名稱(商品名、有效成分、生產(chǎn)單位及批號(hào))、給藥劑量、療程等。肉羊育肥后期使用藥物治療或使用含有藥物的添加劑時(shí)，應(yīng)根據(jù)所用藥物執(zhí)行休藥期。達(dá)不到休藥期的，不能作為優(yōu)質(zhì)肉羊上市。 ?。?）產(chǎn)品收獲、屠宰、捕撈及產(chǎn)后處理的規(guī)定： ?、俜策M(jìn)場(chǎng)屠宰的羊只必須經(jīng)專用通道進(jìn)入，駐場(chǎng)檢疫員負(fù)責(zé)對(duì)進(jìn)場(chǎng)屠宰的羊只、運(yùn)輸車輛進(jìn)行嚴(yán)格消毒。 ②凡進(jìn)場(chǎng)的羊只必須佩帶免疫耳標(biāo)，必須持有產(chǎn)地檢疫證明。無(wú)免疫耳標(biāo)、檢疫證明的羊只禁止進(jìn)場(chǎng)屠宰。待宰畜必須來(lái)自非疫區(qū)。 ?、蹤z查待宰畜飼料添加劑類型、使用期及停用期，使用獸藥種類、用藥期及停藥期，疫苗種類和接種方面的有關(guān)記錄。 ?、軝z疫員對(duì)進(jìn)場(chǎng)屠宰的羊只進(jìn)行嚴(yán)格的臨床健康檢查，發(fā)現(xiàn)患病的牲畜一律不準(zhǔn)進(jìn)場(chǎng)屠宰，一旦發(fā)現(xiàn)有可疑一類傳染病者，立即上報(bào)當(dāng)?shù)貏?dòng)物防疫監(jiān)督部門。 ?、莘步?jīng)上述程序檢查合格的羊只進(jìn)入待宰圈，進(jìn)行12個(gè)小時(shí)的隔離、觀察，無(wú)任何可疑情況出現(xiàn)方可由阿訇屠宰。 ⑥由檢疫人員做好進(jìn)場(chǎng)檢疫記錄，并對(duì)收取的檢疫證明妥善保管，詳細(xì)記錄。 ?。?）生產(chǎn)記錄要求：對(duì)養(yǎng)殖戶所有羊只應(yīng)準(zhǔn)確、可靠、完整進(jìn)行記錄，要求有引進(jìn)、購(gòu)入、配種、產(chǎn)羔、哺乳、斷奶、增重、飼料消耗記錄；飼料、飼草來(lái)源、配方及各種添加劑使用記錄；疫病防治記錄；出場(chǎng)銷售記錄，并且最少保留3年。 產(chǎn)品典型品質(zhì)特性特征和產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定 ?。?）外在感官特征：吳忠澇河橋清真羊肉以分割肉為主，羊肉脂肪均勻，肉質(zhì)細(xì)嫩，不膻不腥，其味鮮美。 ?。?）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：每100克吳忠澇河橋清真羊肉約含蛋白質(zhì)11.1-13.3克、鈣15毫克、磷168毫克、鐵3毫克、熱量307-367千卡；蛋白質(zhì)含量高而脂肪含量低。其蛋白質(zhì)含量低于牛肉，高于其他肉類；氨基酸含量高于其他肉類；含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，鎂和鋅含量顯著的超過其他肉類；膽固醇含量與其他肉類相比較低。如100克可食瘦肉中的膽固醇含量：羊肉：65毫克；牛肉：63毫克；鴨肉：80毫克；兔肉：83毫克；雞肉：117毫克含有揮發(fā)性脂肪酸，使其具有特殊風(fēng)味為許多人所喜食。 ?。?）安全要求：按照《動(dòng)物防疫法》、《種畜禽管理?xiàng)l例》等法律法規(guī)及無(wú)公害畜產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)化對(duì)養(yǎng)殖基地的管理，通過引進(jìn)和吸收先進(jìn)的生產(chǎn)管理技術(shù)來(lái)提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本，嚴(yán)格執(zhí)行NY5032、NY/T5151、NY5030、NY5149、NY5147的無(wú)公害食品生產(chǎn)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。 包裝標(biāo)識(shí)等相關(guān)規(guī)定 依照NY/T630-2002羊肉質(zhì)量分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，包裝規(guī)格為20-25公斤/箱，冷凍貯藏，全程冷鏈運(yùn)輸。 下一篇：羊肉枸杞芽 |
| 金銀灘李子 | 金銀灘李子 寧夏 吳忠林場(chǎng) 吳忠林場(chǎng)一、二分場(chǎng)，金銀灘鎮(zhèn)、金銀灘農(nóng)場(chǎng)、團(tuán)莊村、銀新村、西灘村、楊馬湖村、靈白村、溝臺(tái)村、東溝灣村、四支渠村、新渠村、金川辦、良繁辦，1個(gè)鎮(zhèn)，11個(gè)行政村，1個(gè)國(guó)有林場(chǎng)。地理坐標(biāo)為東經(jīng)106°05′00″～106°22′00″，北緯37°00′00″～38°08′00″。 |
| 澇河橋牛肉 | 澇河橋牛肉（清真） 地域范圍 澇河橋清真牛肉產(chǎn)品的產(chǎn)地轄吳忠市區(qū)上橋鎮(zhèn)、郭家橋鄉(xiāng)、金積鎮(zhèn)、扁擔(dān)溝鎮(zhèn)、孫家灘管委會(huì)等5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標(biāo)東經(jīng)106°6′-106°22′，北緯37°30′-38°08′，地勢(shì)海拔在1126米-1127米之間，境內(nèi)地形以平原為主。西臨黃河與青銅峽市毗連,南與紅寺堡開發(fā)區(qū)交界；東北部與靈武市接壤；距寧夏首府銀川市59公里。全境南北長(zhǎng)70公里，東西寬20公里，總面積1112平方公里。年總產(chǎn)量6萬(wàn)頭、3000噸。 自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素 （1）土壤地貌情況：吳忠市利通區(qū)地形地貌奇特，兼具江南水鄉(xiāng)秀色和塞北大漠之雄渾，轄區(qū)地勢(shì)南高北低，似寶瓶形，大體由兩部分組成，南部為牛首山和羅山山脈匯合而成的丘陵地帶，北部沿秦渠、漢渠及黃河兩岸一帶，為黃河平原，除去丘陵地和河灘地外，整個(gè)土地分新灌區(qū)和老灌區(qū)兩大部分，分別占土地總面積的11%和38%。上橋鎮(zhèn)、郭家橋鄉(xiāng)、金積鎮(zhèn)屬于老灌區(qū)內(nèi)，扁擔(dān)溝鎮(zhèn)、孫家灘管委會(huì)屬于新灌區(qū)內(nèi)。 （2）水文情況：吳忠市區(qū)水資源主要依靠過境黃河水及地下水，黃河穿境而過，境內(nèi)流程28公里，全區(qū)平均年引水量6.89億立方米，占寧夏引黃灌溉水量的17%。另一水系為苦水河（又名山水溝），貫穿境內(nèi)54公里，為全區(qū)最大一條天然排水河，最大泄洪能力為80立方米/秒。 ?。?）氣候情況：吳忠市區(qū)屬大陸性季風(fēng)氣候，中溫帶半干旱氣候區(qū)，具有春曖遲、夏熱短、秋涼早、冬寒長(zhǎng)的特點(diǎn)。年平均氣溫8.8攝氏度,相對(duì)濕度53%,年均日照達(dá)2936.4小時(shí),年平均無(wú)霜期173.6天。主要特征是干旱少雨，蒸發(fā)強(qiáng)烈，降水稀少而集中，溫差大，無(wú)霜期短，日照較長(zhǎng)。年平均降水量193.4毫米，且多集中于7、8、9月份，常以暴雨形式出現(xiàn)，容易形成徑流，年平均蒸發(fā)量2013.7毫米,是降雨量的10倍。 ?。?）人文歷史情況：吳忠市區(qū)物華天寶，人杰地靈，以其悠久的歷史、重要的地理位置、豐富的物產(chǎn)、雄厚的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，被譽(yù)為“塞上江南”，在寧夏平原腹地煜煜生輝，聞名遐爾。吳忠市區(qū)是吳忠市的一個(gè)縣級(jí)區(qū)，也是吳忠市政府所在地，是吳忠政治、經(jīng)濟(jì)文化的發(fā)展中心，也是西北地區(qū)最大的畜產(chǎn)品交易集散地。市區(qū)內(nèi)黃河自南向北橫貫全境，地勢(shì)平坦，土地肥沃，溝渠縱橫，日照充足，旱澇保收，林茂糧豐。盛產(chǎn)小麥、玉米、大豆等經(jīng)濟(jì)作物，飼草料豐富，為畜牧業(yè)發(fā)展提供了充足的物質(zhì)條件。同時(shí)，市區(qū)廣大回漢群眾多年來(lái)積累了豐富的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，肉牛養(yǎng)殖業(yè)已成為農(nóng)民增收的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，基礎(chǔ)條件非常牢固。近年來(lái)吳忠市農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)從改革、發(fā)展、穩(wěn)定的大局出發(fā)，加速傳統(tǒng)畜牧業(yè)向現(xiàn)代畜牧業(yè)轉(zhuǎn)變，積極推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。已基本形成了奶產(chǎn)業(yè)、清真牛羊肉產(chǎn)業(yè)、優(yōu)質(zhì)飼草種植加工等優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)體系，是國(guó)家級(jí)轉(zhuǎn)化型農(nóng)產(chǎn)品“兩高一優(yōu)”農(nóng)業(yè)示范區(qū)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化示范縣。 生產(chǎn)技術(shù)要求 （1）產(chǎn)地選擇與特殊內(nèi)容規(guī)定：吳忠澇河橋清真牛肉產(chǎn)品的產(chǎn)地轄吳忠市區(qū)上橋鎮(zhèn)、郭家橋鄉(xiāng)、金積鎮(zhèn)、扁擔(dān)溝鎮(zhèn)、孫家灘管委會(huì)等5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。 ?。?）品種選擇與特定要求：選擇秦川、利木贊、西雜以及本地黃牛，培育1-2歲去勢(shì)的架子牛，經(jīng)育肥后出欄。 ?。?）生產(chǎn)過程管理，包括農(nóng)業(yè)投入品方面的特殊使用規(guī)定：場(chǎng)址應(yīng)符合GB/T18407.3規(guī)定的原則，選擇背風(fēng)向陽(yáng)、地勢(shì)高燥平坦，水質(zhì)良好，水源充足，排水良好，交通便利的周圍無(wú)污染且便于防疫的地方，并充分考慮飼草料條件，并符合肉牛的生活習(xí)慣及當(dāng)?shù)厣鐣?huì)自然條件。牛場(chǎng)周圍3公里以內(nèi)無(wú)化工廠、肉食品加工廠、皮革廠、屠宰場(chǎng)及畜牧場(chǎng)等污染源。牛場(chǎng)距離城鎮(zhèn)、 居民區(qū)和公共場(chǎng)所1公里以上，距交通要道300米以上。治療使用藥劑時(shí)應(yīng)符合NY5148的規(guī)定。建立并保存全部用藥的記錄，治療用藥記錄包括肉牛個(gè)體編號(hào)、發(fā)病時(shí)間及癥狀、藥物名稱(商品名、有效成分、生產(chǎn)單位)、給藥途徑、給藥劑量、療程、治療時(shí)間等；預(yù)防或促生長(zhǎng)混飼用藥記錄包括藥品名稱(商品名、有效成分、生產(chǎn)單位及批號(hào))、給藥劑量、療程等。肉牛育肥后期使用藥物治療或使用含有藥物的添加劑時(shí)，應(yīng)根據(jù)所用藥物執(zhí)行休藥期。達(dá)不到休藥期的，不能作為優(yōu)質(zhì)肉牛上市。 ?。?）產(chǎn)品收獲、屠宰、捕撈及產(chǎn)后處理的規(guī)定： ?、俜策M(jìn)場(chǎng)屠宰的肉牛必須經(jīng)專用通道進(jìn)入，駐場(chǎng)檢疫員負(fù)責(zé)對(duì)進(jìn)場(chǎng)屠宰的肉牛、運(yùn)輸車輛進(jìn)行嚴(yán)格消毒。 ?、诜策M(jìn)場(chǎng)的肉牛必須佩帶免疫耳標(biāo)，必須持有產(chǎn)地檢疫證明。無(wú)免疫耳標(biāo)、檢疫證明的肉牛禁止進(jìn)場(chǎng)屠宰。待宰畜必須來(lái)自非疫區(qū)。 ?、蹤z查待宰畜飼料添加劑類型、使用期及停用期，使用獸藥種類、用藥期及停藥期，疫苗種類和接種方面的有關(guān)記錄。 ?、軝z疫員對(duì)進(jìn)場(chǎng)屠宰的肉牛進(jìn)行嚴(yán)格的臨床健康檢查，發(fā)現(xiàn)患病的牲畜一律不準(zhǔn)進(jìn)場(chǎng)屠宰，一旦發(fā)現(xiàn)有可疑一類傳染病者，立即上報(bào)當(dāng)?shù)貏?dòng)物防疫監(jiān)督部門。 ?、莘步?jīng)上述程序檢查合格的肉牛進(jìn)入待宰圈，進(jìn)行12個(gè)小時(shí)的隔離、觀察，無(wú)仍何可疑情況出現(xiàn)方可進(jìn)行正常屠宰。 ?、抻蓹z疫人員做好進(jìn)場(chǎng)檢疫記錄，并對(duì)收取的檢疫證明妥善保管，詳細(xì)記錄。 產(chǎn)品典型品質(zhì)特性特征和產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定 ?。?）外在感官特征：吳忠澇河橋清真牛肉以分割肉為主，肌間脂肪適中，大理石花紋多，肉質(zhì)鮮嫩，肉色較淡；胴體瘦肉多，脂肪少有較好的屠宰率和眼肌面積。 ?。?）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：牛肉肉嫩、鮮香，營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高,脂肪低。100克牛肉含蛋白質(zhì)20%，脂肪10%，熱量7.2萬(wàn)焦耳，含磷170毫克，鉀3.78毫克，還含有維生素B1、B2等營(yíng)養(yǎng)成分。 （3）安全要求：按照《動(dòng)物防疫法》、《種畜禽管理?xiàng)l例》等法律法規(guī)及無(wú)公害畜產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)化對(duì)養(yǎng)殖基地的管理，通過引進(jìn)和吸收先進(jìn)的生產(chǎn)管理技術(shù)來(lái)提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本，嚴(yán)格執(zhí)行NY5150、NY/T5151、NY5148、NY5149、NY5147的無(wú)公害食品生產(chǎn)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。 包裝標(biāo)識(shí)等相關(guān)規(guī)定 依照NY/T630-2002羊肉質(zhì)量分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，包裝規(guī)格為20－25公斤/箱，冷凍貯藏，全程冷鏈運(yùn)輸。包裝上注明“澇河橋牛肉（清真）”農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志字樣。 下一篇：吳忠牛乳 |
| 吳忠牛乳 | 吳忠牛乳 地域范圍 吳忠牛乳的產(chǎn)地是吳忠市區(qū)上橋鎮(zhèn)、東塔鄉(xiāng)、古城鎮(zhèn)、金銀灘鎮(zhèn)、郭家橋鄉(xiāng)、板橋鄉(xiāng)、馬蓮渠鄉(xiāng)、高閘鎮(zhèn)、金積鎮(zhèn)、扁擔(dān)溝鎮(zhèn)、孫家灘管委會(huì)等11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標(biāo)東經(jīng)106°06′-106°22′，北緯37°30′-38°08′，地勢(shì)海拔在1126米-1127米之間，境內(nèi)地形以平原為主。西臨黃河與青銅峽市毗連,南與紅寺堡開發(fā)區(qū)交界；東北部與靈武市接壤；距寧夏首府銀川市59公里。全境南北長(zhǎng)70公里，東西寬20公里，總面積1112平方公里。年總產(chǎn)量35萬(wàn)噸。 自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素 （1）土壤地貌情況：吳忠市利通區(qū)地形地貌奇特，兼具江南水鄉(xiāng)秀色和塞北大漠之雄渾，轄區(qū)地勢(shì)南高北低，似寶瓶形，大體由兩部分組成，南部為牛首山和羅山山脈匯合而成的丘陵地帶，北部沿秦渠、漢渠及黃河兩岸一帶，為黃河平原，除去丘陵地和河灘地外，整個(gè)土地分新灌區(qū)和老灌區(qū)兩大部分，分別占土地總面積的11%和38%。上橋鎮(zhèn)、東塔鄉(xiāng)、古城鎮(zhèn)、金銀灘鎮(zhèn)、郭家橋鄉(xiāng)、板橋鄉(xiāng)、馬蓮渠鄉(xiāng)、高閘鎮(zhèn)、金積鎮(zhèn)屬于老灌區(qū)內(nèi)，扁擔(dān)溝鎮(zhèn)、孫家灘管委會(huì)屬于新灌區(qū)內(nèi)。 ?。?）水文情況：吳忠市區(qū)水資源主要依靠過境黃河水及地下水，黃河穿境而過，境內(nèi)流程28公里，全區(qū)平均年引水量6.89億立方米，占寧夏引黃灌溉水量的17%。另一水系為苦水河（又名山水溝），貫穿境內(nèi)54公里，為全區(qū)最大一條天然排水河，最大泄洪能力為80立方米/秒。 ?。?）氣候情況：吳忠市區(qū)屬大陸性季風(fēng)氣候，中溫帶半干旱氣候區(qū)，具有春曖遲、夏熱短、秋涼早、冬寒長(zhǎng)的特點(diǎn)。年平均氣溫8.8攝氏度,相對(duì)濕度53%,年均日照達(dá)2936.4小時(shí),年平均無(wú)霜期173.6天。主要特征是干旱少雨，蒸發(fā)強(qiáng)烈，降水稀少而集中，溫差大，無(wú)霜期短，日照較長(zhǎng)。年平均降水量193.4毫米，且多集中于7、8、9月份，常以暴雨形式出現(xiàn)，容易形成徑流，年平均蒸發(fā)量2013.7毫米,是降雨量的10倍。 ?。?）人文歷史情況：吳忠市區(qū)物華天寶，人杰地靈，以其悠久的歷史、重要的地理位置、豐富的物產(chǎn)、雄厚的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，被譽(yù)為“塞上江南”，在寧夏平原腹地煜煜生輝，聞名遐爾。吳忠市區(qū)是吳忠市的一個(gè)縣級(jí)區(qū)，也是吳忠市政府所在地，是吳忠政治、經(jīng)濟(jì)文化的發(fā)展中心，也是西北地區(qū)最大的畜產(chǎn)品交易集散地。市區(qū)內(nèi)黃河自南向北橫貫全境，地勢(shì)平坦，土地肥沃，溝渠縱橫，日照充足，旱澇保收，林茂糧豐。盛產(chǎn)小麥、玉米、大豆等經(jīng)濟(jì)作物，飼草料豐富，為畜牧業(yè)發(fā)展提供了充足的物質(zhì)條件。同時(shí)，市區(qū)廣大回漢群眾多年來(lái)積累了豐富的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，肉牛養(yǎng)殖業(yè)已成為農(nóng)民增收的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，基礎(chǔ)條件非常牢固。近年來(lái)吳忠市農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)從改革、發(fā)展、穩(wěn)定的大局出發(fā)，加速傳統(tǒng)畜牧業(yè)向現(xiàn)代畜牧業(yè)轉(zhuǎn)變，積極推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。已基本形成了奶產(chǎn)業(yè)、清真牛羊肉產(chǎn)業(yè)、優(yōu)質(zhì)飼草種植加工等優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)體系，是國(guó)家級(jí)轉(zhuǎn)化型農(nóng)產(chǎn)品“兩高一優(yōu)”農(nóng)業(yè)示范區(qū)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化示范縣。 生產(chǎn)技術(shù)要求 ?。?）產(chǎn)地選擇與特殊內(nèi)容規(guī)定：吳忠牛乳的產(chǎn)地轄吳忠市區(qū)上橋鎮(zhèn)、東塔鄉(xiāng)、古城鎮(zhèn)、金銀灘鎮(zhèn)、郭家橋鄉(xiāng)、板橋鄉(xiāng)、馬蓮渠鄉(xiāng)、高閘鎮(zhèn)、金積鎮(zhèn)、扁擔(dān)溝鎮(zhèn)、孫家灘管委會(huì)等11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。 （2）品種選擇與特定要求：選擇優(yōu)良的中國(guó)荷斯坦奶牛。 ?。?）生產(chǎn)過程管理，包括農(nóng)業(yè)投入品方面的特殊使用規(guī)定：場(chǎng)址應(yīng)符合GB/T18407.3規(guī)定的原則，選擇背風(fēng)向陽(yáng)、地勢(shì)高燥平坦，水質(zhì)良好，水源充足，排水良好，交通便利的周圍無(wú)污染且便于防疫的地方，并充分考慮飼草料條件。牛場(chǎng)周圍3公里以內(nèi)無(wú)化工廠、肉食品加工廠、皮革廠、屠宰場(chǎng)及畜牧場(chǎng)等污染源。牛場(chǎng)距離城鎮(zhèn)、居民區(qū)和公共場(chǎng)所1公里以上，距交通要道300米以上。 治療使用藥劑時(shí)應(yīng)符合《中華人民共和國(guó)獸用生物制品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》、《中華人民共和國(guó)獸藥典》、《中華人民共和國(guó)獸藥規(guī)范》的規(guī)定。建立并保存全部用藥的記錄，治療用藥記錄包括奶牛個(gè)體編號(hào)、發(fā)病時(shí)間及癥狀、藥物名稱(商品名、有效成分、生產(chǎn)單位)、給藥途徑、給藥劑量、療程、治療時(shí)間等；所用藥物執(zhí)行休藥期規(guī)定，達(dá)不到休藥期的牛乳，不能加工銷售。 ?。?）產(chǎn)品收獲、屠宰、捕撈及產(chǎn)后處理的規(guī)定：全部實(shí)行機(jī)械擠奶，避免認(rèn)為的污染，運(yùn)輸車輛進(jìn)行嚴(yán)格消毒。 產(chǎn)品典型品質(zhì)特性特征和產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定 （1）外在感官特征：經(jīng)過30多年的精心培育，利通區(qū)奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)生產(chǎn)的鮮牛乳呈乳白色或微黃色，無(wú)沉淀，無(wú)肉眼可見的雜質(zhì)，呈均勻的膠態(tài)液體，具有新鮮牛乳固有的奶香味。 ?。?）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：每1000克鮮奶含脂肪3.5克，蛋白質(zhì)3.2克,干物質(zhì)11.5%以上。 ?。?）安全要求：按照《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》等法律法規(guī)及無(wú)公害畜產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)化對(duì)養(yǎng)殖基地的管理，嚴(yán)格執(zhí)行NY5028、GB18596、NY/T388、NY5045、GB5410的無(wú)公害食品生產(chǎn)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。 包裝標(biāo)識(shí)等相關(guān)規(guī)定 依照GB7718、GB9683的標(biāo)準(zhǔn)，包裝規(guī)格為25公斤/袋，2-6℃貯藏，全程冷鏈運(yùn)輸。包裝袋上注明農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志“吳忠牛乳”字樣。 下一篇：扁擔(dān)溝蘋果 |
| 扁擔(dān)溝蘋果 | 扁擔(dān)溝鎮(zhèn)有蘋果樹1.75萬(wàn)畝。近年來(lái)，該鎮(zhèn)大力推廣綠色無(wú)公害種植，成立了專業(yè)合作社3家，現(xiàn)有會(huì)員260余戶，涉及果農(nóng)530多戶，并注冊(cè)了“扁擔(dān)溝蘋果”地域商標(biāo)，新栽植優(yōu)質(zhì)蘋果樹6785畝，完善了有機(jī)蘋果生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，建成有機(jī)蘋果基地3000畝。除了蘋果套袋外，該鎮(zhèn)還推廣了統(tǒng)防統(tǒng)治、生物防治、施有機(jī)肥、控制產(chǎn)量等技術(shù)。該鎮(zhèn)良繁場(chǎng)果農(nóng)韓增虎說，他們灌溉用的是黃河水，施肥用的是有機(jī)肥，采用生物、物理等方法防治病蟲害，不用有毒農(nóng)藥，盡量避免使用普通化肥，確保產(chǎn)出的蘋果都是有機(jī)蘋果。 生物治蟲、物理防治、有機(jī)施肥、控制產(chǎn)量等，這些種植技術(shù)不但綠色環(huán)保，而且成本費(fèi)用明顯減少，因此產(chǎn)生了“輻射效應(yīng)”，吸引了全鎮(zhèn)各村以及孫家灘地去的果農(nóng)紛紛效仿。合作社的社員更是嚴(yán)格按照綠色生產(chǎn)操作規(guī)程進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，一旦違規(guī)，將取消其與合作社簽訂的銷售合同?！拔覀兌挤浅Ｐ⌒摹！痹撴?zhèn)雙吉溝村四組果農(nóng)馬經(jīng)東說，“種了這么多年樹，頭回知道管理蘋果樹也有標(biāo)準(zhǔn)?！? 嚴(yán)格按照有機(jī)蘋果生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)種植的果品色澤鮮艷，果肉香甜，口感上乘，價(jià)格也翻了好幾倍。據(jù)悉，去年普通蘋果每斤只賣到1.5元錢，而標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的蘋果平均每斤售價(jià)4元左右。每畝比過去多收入3倍以上。 扁擔(dān)溝蘋果 地域范圍 扁擔(dān)溝蘋果產(chǎn)地包括吳忠市利通區(qū)扁擔(dān)溝鎮(zhèn)6個(gè)行政村和1個(gè)良繁場(chǎng)，包括有扁擔(dān)溝村、烽火墩村、高糜子灣村、雙吉溝村、渠口村、黃沙窩村、良繁場(chǎng)。扁擔(dān)溝地處利通區(qū)南部，東臨靈武市白土崗鄉(xiāng)，西鄰青銅峽，南靠孫家灘地區(qū)，北與高閘鎮(zhèn)、金銀灘鎮(zhèn)接壤。地跨東經(jīng)106°05′--106°22′北緯37°--38°08′。總面積1088公頃，產(chǎn)量25000噸。鎮(zhèn)域面積186平方公里。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：果實(shí)大，圓形或長(zhǎng)圓形。平均果重240g，最大果重350 g，果實(shí)大小較整齊。果面平整有光澤。果實(shí)橫徑75mm－85 mm、果形指數(shù)0.80－0.85為圓形或近圓形，著色指數(shù)80%－85%，果實(shí)硬度7kɡ/平方厘米，－8kɡ/平方厘米外觀艷麗，肉質(zhì)密、脆、汁液多，果實(shí)耐貯性好。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：含糖量在11.8-12.6g/100g，酸在0.27-0.32g/100g，可溶性固形物含量10.8-11.9g/100g，甜酸適度，芳香濃郁。 3、安全要求：產(chǎn)地環(huán)境按照《NY5013-2006 無(wú)公害食品，林果類產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境條件》；產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到了《NY5011-2006無(wú)公害食品 仁果類水果》產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；生產(chǎn)過程控制按照《NY/T5012-2002 無(wú)公害食品 蘋果生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。下一篇：甘草霜燒牛肉 |
| 馬家湖西瓜 | 地域范圍 馬家湖西瓜產(chǎn)于寧夏回族自治區(qū)吳忠市利通區(qū)高閘鎮(zhèn)的馬家湖村、李橋村、韓橋村、高閘村、周閘村，金積鎮(zhèn)的馬橋村、油糧橋村和田橋村，共2個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的8個(gè)行政區(qū)劃村，地處吳忠市利通區(qū)南部。吳忠市利通區(qū)位于寧夏中北部，地理座標(biāo)為東經(jīng)106°05′-106°22′，北緯37°-38°08′。距寧夏首府銀川市59公里。境內(nèi)地勢(shì)平坦，無(wú)高山，平均海撥1125米?？偵a(chǎn)面積1330公頃，年總產(chǎn)量6萬(wàn)噸。 自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素 （1）土壤地貌情況：吳忠馬家湖地區(qū)土壤類型主要為灌淤土，土層深厚，一般在1米以上，質(zhì)地多為輕壤和中壤土，土壤熟化程度高，有機(jī)質(zhì)含量一般在1.3-1.5%，土壤肥沃，鹽漬化輕，理化性狀較好，有利于馬家湖西瓜的生長(zhǎng)發(fā)育，且采用“二膜一苫”弓棚栽培技術(shù)，可提高地溫，有利于馬家湖西瓜早熟。 ?。?）水文情況：黃河水為利通區(qū)主要的農(nóng)田灌溉水源，境內(nèi)主要有秦渠、漢渠、馬蓮渠、東干渠、民生渠五大干渠，30條配套支渠縱橫分布貫穿全區(qū)，每年從黃河引水4.8億立方米，每年地表流徑336.68萬(wàn)立方米，水質(zhì)較好，沒有人為及工業(yè)污染，是理想的工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和生活用水。吳忠馬家湖地區(qū)地 勢(shì)平坦，采用黃河水自流灌溉，且灌溉便利，水量充沛，能滿足馬家湖西瓜苗期、開花期和果實(shí)膨大期生長(zhǎng)對(duì)水分的需求，保證了果實(shí)的品質(zhì)。水分質(zhì)量符合《無(wú)公害食品馬家湖西瓜產(chǎn)地環(huán)境產(chǎn)地環(huán)境條件》NY5110-2002規(guī)定的“灌溉水質(zhì)量要求”。 （3）氣候情況：吳忠馬家湖地區(qū)屬溫帶半干旱氣候區(qū)，年降水量在260.7毫米，年蒸發(fā)量在2018毫米，平均氣溫9．4攝氏度，年日照時(shí)數(shù)為2884.7-3130.2小時(shí)，日照百分率63-69%，平均有效積溫3285℃，晝夜溫差13℃，無(wú)霜期171天，這里四季分明，日照充足，蒸發(fā)強(qiáng)烈，雨雪稀少，是全國(guó)太陽(yáng)輻射最充足的地區(qū)之一。具有春暖遲，夏熱短，秋涼早，冬寒長(zhǎng)的特點(diǎn)。有利于馬家湖西瓜的生長(zhǎng)發(fā)育、開花結(jié)果，尤其是結(jié)果期白天溫度高達(dá)28-35℃,晝夜溫差高達(dá)13℃，較低的夜溫有利于馬家湖西瓜同化產(chǎn)物的運(yùn)輸和降低呼吸對(duì)養(yǎng)分的消耗，提高果實(shí)含糖量，形成馬家湖西瓜的獨(dú)特風(fēng)味；冬季嚴(yán)寒漫長(zhǎng)，有利于殺死土壤中的各種土傳性病菌和越冬蟲卵，基本不使用化學(xué)農(nóng)藥，確保了馬家湖西瓜的品質(zhì)。 ?。?）人文歷史情況：自二十世紀(jì)八十年代以來(lái)，隨著設(shè)施農(nóng)業(yè)的發(fā)展，特別是近年來(lái)，隨著《寧夏優(yōu)勢(shì)特色農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局及發(fā)展規(guī)劃》的實(shí)施和吳忠市設(shè)施農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展。設(shè)施小弓棚西瓜的生產(chǎn)已成為吳忠市區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)中的優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民的致富產(chǎn)業(yè)。目前，技術(shù)人員根據(jù)馬家湖西瓜產(chǎn)地的獨(dú)特自然生產(chǎn)條件，在傳統(tǒng)的西瓜種植模式的基礎(chǔ)上，引進(jìn)了小弓棚生產(chǎn)技術(shù)，并以無(wú)公害生產(chǎn)為標(biāo)準(zhǔn)，采取“二膜一沾”、育苗移栽等技術(shù)，形成了排開種植，分批上市的生產(chǎn)格局，并以優(yōu)良的品質(zhì)，贏得了市場(chǎng)，形成了“馬家湖西瓜”這一品牌。于2004年獲得無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證。 生產(chǎn)技術(shù)要求 ?。?）產(chǎn)地選擇與特殊內(nèi)容規(guī)定：馬家湖西瓜生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境條件須符合NY5010－2001的規(guī)定。地塊應(yīng)選擇地勢(shì)平坦、排灌方便、土層深厚、土質(zhì)疏松肥沃、通透性良好的沙質(zhì)壤土，且與瓜類作物不連作的地塊。 ?。?）品種選擇與特定要求：選用經(jīng)審定推廣的抗病蟲、易座瓜、耐儲(chǔ)運(yùn)、品質(zhì)好的中早熟品種，如金城一號(hào)等。 （3）生產(chǎn)過程管理：生產(chǎn)過程執(zhí)行《無(wú)公害蔬菜西瓜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》DB640300/T005-2005標(biāo)準(zhǔn)。 ?。?）產(chǎn)品收獲、產(chǎn)后處理的規(guī)定：西瓜是以成熟的果實(shí)供鮮食，馬家湖西瓜通常自受粉后35天左右成熟，即可采栽上市。 ?。?）生產(chǎn)記錄：馬家湖西瓜的生產(chǎn)全過程，要建立田間生產(chǎn)檔案，要求生產(chǎn)者準(zhǔn)確、詳實(shí)的對(duì)生產(chǎn)過程進(jìn)行記錄，尤其，對(duì)于農(nóng)藥、化肥的使用量、使用方法、使用間隔期等做好認(rèn)真記錄、記載并妥善保存，以備查閱。 產(chǎn)品典型品質(zhì)特性特征和產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定 ?。?）外在感官特征：果實(shí)高圓型，淺綠底色布深綠條帶，外形美觀，單瓜重3.5公斤以上，商品率高。包括形狀、大小、色彩等外在性指標(biāo)。 ?。?）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：果肉鮮紅，質(zhì)地酥脆，果汁多，風(fēng)味爽，含糖11%左右。 ?。?）安全要求：馬家湖西瓜執(zhí)行《無(wú)公害食品西瓜》NY5109-2002標(biāo)準(zhǔn)。 包裝標(biāo)識(shí)等相關(guān)規(guī)定 馬家湖西瓜的包裝、運(yùn)輸、貯存嚴(yán)格執(zhí)行《無(wú)公害食品西瓜》NY5109-2002標(biāo)準(zhǔn)。 下一篇：金銀灘李子 |
| 寧夏大棗 | 大棗，又名紅棗，為鼠李科落葉小喬木或灌木植物棗的成熟果實(shí)，屬于藥食兩用之品，有鮮棗與干棗(大棗)之分，兩者的成分有所不同。鮮棗內(nèi)含有豐富的維生素類物質(zhì)，特別是維生素C的含量為百果之冠，故稱其為“天然的維生素丸”，所以吃鮮棗補(bǔ)充人體的維生素更為有利。然而，鮮棗易于變質(zhì)腐爛，故需烘曬為干棗以便長(zhǎng)期保存，通常我們所稱的“大棗”即指干棗。 我國(guó)的第一部中藥學(xué)專著《神農(nóng)本草經(jīng)》中將大棗列為上品，稱其有“安中養(yǎng)脾，助十二經(jīng)。平胃氣，通九竅，補(bǔ)少氣，少津，身中不足……和百藥”等功效?！堕L(zhǎng)沙藥解》稱：“大棗，補(bǔ)太陰之精，化陽(yáng)明之氣，生津潤(rùn)肺而除燥，養(yǎng)血滋肝而息風(fēng)，療脾胃衰弱?！笨梢姽湃藢?duì)大棗功效的推崇。 現(xiàn)代中藥學(xué)認(rèn)為，大棗味甘性溫，歸脾、胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神，緩和藥性的功效，適用于中氣不足，血虛證，臟躁證及緩和藥性等。大棗善治中氣不足，脾胃虛弱所致的體倦乏力，食少便溏等癥。用大棗與大米、小米或糯米同煮為粥，有較好的治療作用。大棗還能養(yǎng)血安神，既可治療因血虛所致的面色萎黃、頭暈?zāi)垦?、疲倦無(wú)力等癥，又可治療因心虛肝郁引起的精神恍惚、睡眠不佳、神志失常等癥。 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，大棗除含有以上營(yíng)養(yǎng)成分外，還含有三萜皂苷類、生物堿類、黃酮類、有機(jī)酸類等多種有效成分，具有延緩衰老，抗氧化，提高免疫功能，抗腫瘤等作用。大棗中所含的環(huán)磷酸腺苷參與機(jī)體核酸與蛋白質(zhì)的代謝，促進(jìn)蛋白質(zhì)及抗體的合成，從而增強(qiáng)人體抵御疾病的能力。大棗還有保護(hù)肝臟增強(qiáng)體力和抗過敏的作用。這里給大家介紹一些大棗的驗(yàn)方及食療方。 中老年人脾胃虛弱，有食欲不振，消化不良，體倦乏力，大便溏泄等癥狀者，用大棗10枚，山藥10克，蓮子10克，大米100克，有益氣健脾，補(bǔ)虛健身的功效。服用方法：將大棗、山藥及蓮子洗凈與大米同煮為粥，早晚食用。 肝炎及肺結(jié)核病后恢復(fù)期，身體虛弱，疲乏無(wú)力，用大棗肉500克，白糖適量，有益氣補(bǔ)虛的功效。服用方法：將大棗洗凈去核，用水煮爛成膏狀，用容器貯存，早中晚各服用1湯匙。 過敏性疾病(如過敏性鼻炎、過敏性哮喘、過敏性紫癜、蕁麻疹等)的輔助治療，每日服用鮮棗50～100克或大棗20～50枚，有補(bǔ)氣健身，抗過敏的功效。服用方法：將棗洗凈后不拘時(shí)服用，至過敏癥狀消失為止。 慢性疾病或大病后身體虛弱，大棗30克，花生30克，羊肉100克，調(diào)料少許，有益氣補(bǔ)虛，健脾養(yǎng)血的功效。服用方法：將羊肉洗凈切為小塊，放入花生大棗及調(diào)料，加水適量，用文火燉煮2小時(shí)，食肉喝湯。 中老年人肝腎不足，腰膝酸軟，頭暈?zāi)垦?，耳鳴耳聾，須發(fā)蒼白者，用大棗30枚，制首烏10克，桑椹10克，大米100克，紅糖少許，有補(bǔ)肝腎，養(yǎng)精血，烏須發(fā)的功效。服用方法：先將制首烏用水煎煮40分鐘，然后在首烏藥液中放入大棗、桑椹及大米同煮成粥，食前加紅糖少許調(diào)味，早晚服。 癔病性精神恍惚，哭笑無(wú)常，心煩失眠，情緒波動(dòng)較大者，用大棗15枚，浮小麥50克，甘草10克，有益氣養(yǎng)心，安神定志的功效。服用方法：將以上3味藥洗凈，煎煮1小時(shí)，去甘草后食用。 中老年人低血壓癥，大棗20枚，太子參10克，山藥30克，薏米20克，蓮子10克，大米50克，有補(bǔ)中益氣，健脾升壓的作用。服用方法：將以上諸藥洗凈，與大米同煮為粥，早晚食用。 神經(jīng)衰弱患者，有失眠多夢(mèng)，心悸健忘，疲倦無(wú)力，精神萎糜者，用大棗20枚，龍眼肉10克，蓮子50克，白糖少許，有健脾養(yǎng)血，益心安神的功效。服用方法：將大棗、龍眼肉及蓮子洗凈后加水適量，煮爛熟后加白糖調(diào)味，早晚食用。 高血壓、高血脂及冠心病患者的輔助治療，用芹菜200克，大棗30枚，有健脾養(yǎng)心，降壓降脂的功效。將芹菜與大棗洗凈，加水適量，煎煮30分鐘，食芹菜及棗喝湯。 中老年人肺腎虛損，有疲倦乏力，咳嗽氣喘，食欲不振，腰膝酸軟等癥狀者，用大棗20枚，杏仁10克，白果仁10克，核桃仁10克，雞肉200克，調(diào)料少許，有補(bǔ)肺腎，止咳喘，益精血的功效。服用方法：將雞肉洗凈切小塊，與諸藥用文火燉煮1小時(shí)，分早中晚食用雞肉、諸仁及大棗，喝湯。 病后軀體虛弱，面色蒼白，倦怠乏力，心悸氣短，失眠健忘，頭暈?zāi)垦５劝Y狀者，用黨參10克，大棗20枚，有益氣健脾，養(yǎng)心安神的功效。服用方法：將兩藥煎煮2次，每次40分鐘，合并藥液后代茶飲。 腦力勞動(dòng)者用腦過度，有心悸失眠，多夢(mèng)健忘，食欲不振，脘腹脹滿等癥狀者，用大棗肉200克，龍眼肉200克，核桃仁100克，西洋參薄片10克，蜂蜜50克，有益氣養(yǎng)血，健脾養(yǎng)心的功效。服用方法：將大棗、龍眼肉、核桃仁、西洋參等洗凈，加水適量，用文火熬煮至爛熟后，搗爛加入蜂蜜再用文火煮沸后，冷卻裝瓶。每日早中晚各服1湯匙。 中老年人脾腎不足，身體瘦弱，倦怠乏力，腰膝酸軟，頭暈?zāi)垦５?，用大?0枚，羊脛骨的骨髓10克，制首烏10克，大米100克，有滋補(bǔ)脾腎，填精補(bǔ)髓的功效。服用方法：將制首烏煎煮40分鐘，于藥液放入洗凈的大棗、骨髓及大米等，同煮成粥，早晚食用。 中老年人性功能減退，有腰膝酸軟，性欲減退，遺精陽(yáng)痿等癥狀者，用大棗20枚，全蝦50克，韭菜10克，大米100克，有益氣壯陽(yáng)，提高性功能的作用。服用方法：將全蝦(不去頭及外殼)洗凈切段，大棗破開去核，韭菜洗凈切小段，與大米同煮為粥，早晚食用。 老年人心氣不足，心悸氣短，精神恍惚，失眠多夢(mèng)，記憶力減退等癥狀者，用大棗100克，石菖蒲50克，人參10克，低度白酒500克，有補(bǔ)氣醒腦，安神益智的功效。服用方法：將石菖蒲及人參洗凈切片，大棗破開去核，放入白酒中，浸泡2周后飲用，每日早晚飲用20～30毫升。 貼心提示：1.服用大棗時(shí)，如用煎煮的方法，一定要將大棗破開，分為3～5塊，這樣有利于有效成分的煎出，可增加藥效2～3倍。2.大棗味甘性溫，食用過多會(huì)助濕生痰蘊(yùn)熱，有濕熱痰熱者不宜食用。3.鮮棗進(jìn)食過多可引起腹瀉。4.食棗后應(yīng)及時(shí)漱口，否則易引起齒黃或齲齒。 下一篇：寧夏特產(chǎn)土豆 |
| 寧夏特產(chǎn)土豆 | 土豆學(xué)名“馬鈴薯”，俗名“土豆”、“地蛋”、“洋芋”。主要產(chǎn)于寧夏固原市及吳忠市的同心縣和鹽池縣?？茖W(xué)研究表明，用傳統(tǒng)方法將土豆加工成淀粉，可增值30％，加工成粉條、粉絲、粉皮等，可增值80％。寧夏固原市有以西吉縣傻傻(集團(tuán))有限責(zé)任公司為代表的幾家大中型土豆加工龍頭企業(yè)、20多家粗加工鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)以及以固原縣羊坊、西吉縣耀州等地區(qū)的個(gè)體戶為代表的加工戶，每年可直接消化本地所產(chǎn)大量土豆。同心、鹽池所產(chǎn)大批外運(yùn)或作為羊只飼料?！巴炼苟埂弊兂闪宿r(nóng)民加工創(chuàng)收和發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)的“金豆豆”。 長(zhǎng)芽的土豆食用后易中毒 關(guān)于飲食禁忌一說，目前被很多網(wǎng)友所關(guān)注。其中有一則稱：土豆與西紅柿、土豆與雞蛋同吃會(huì)造成中毒。這種說法究竟是否成立？ 西紅柿與土豆一起做的紅菜湯是俄羅斯大餐中的一個(gè)特色菜。雞蛋和土豆在自制沙拉時(shí)也是一種最常用的原料。因此，這位網(wǎng)友提到的“土豆西紅柿、土豆雞蛋一起吃會(huì)造成中毒”并不是事實(shí)。 但網(wǎng)上確實(shí)曾經(jīng)有報(bào)道稱，一名8歲女童吃了混煮的土豆和雞蛋后3小時(shí)，渾身遍起紅斑昏倒在學(xué)校附近，并在送醫(yī)途中死亡。隨后，“雞蛋和土豆混煮會(huì)毒死人”的說法在當(dāng)?shù)乇粋鞯梅蟹袚P(yáng)揚(yáng)。但專家否定了這種說法 提示：食物中毒該如何自救 那么，重慶的小女孩中毒死亡是怎么回事呢？ ——很簡(jiǎn)單。土豆芽和青西紅柿中都含有生物堿甙(龍葵堿)，吃了這兩種食物的任何一種后，在進(jìn)食后10分鐘至數(shù)小時(shí)出現(xiàn)癥狀。先有咽喉抓癢感及灼燒感，上腹部灼燒感或疼痛，其后出現(xiàn)胃腸炎癥狀，劇烈嘔吐、腹瀉。此外，還可出現(xiàn)頭暈、頭痛、輕度意識(shí)障礙、呼吸困難。重者可因心臟衰竭、呼吸中樞麻痹死亡。 所以，這兩種菜并非不能一起吃，而是不要吃帶芽土豆和青西紅柿，自己做菜炒土豆時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)土豆長(zhǎng)芽了，不僅要把土豆芽去掉，還要把與它相連的顏色變綠的部分土豆也削掉。至于西紅柿，注意不要購(gòu)買未成熟的青西紅柿。 下一篇：百年名酒--張寡婦黃酒 |
| 寧夏谷子 | 小米，亦稱粟米，通稱谷子。谷子去殼即為小米。 小米又稱要米，小米熬粥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，有“代參湯”之美稱。由于小米不需精制，它保存了許多的維生素和無(wú)機(jī)鹽，小米中的維生素B1可達(dá)大米的幾倍；小米中的無(wú)機(jī)鹽含量也高于大米。 功效 小米因富含維生素B1、B2等，具有防止消化不良及口角生瘡的功能。 小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。 它還具有滋陰養(yǎng)血的功能。可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復(fù)體力。 中醫(yī)認(rèn)為小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。 適用人群 是老人、病人、產(chǎn)婦宜用的滋補(bǔ)品。 適用量 每餐50克。 特別提示 宜與大豆或肉類食物混合食用。 小米粥不宜太稀薄。 小米的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不比大米更好，因?yàn)樾∶椎鞍踪|(zhì)的氨基酸組成并不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以產(chǎn)后不能完全以小米為主食，應(yīng)注意搭配以免缺乏其他營(yíng)養(yǎng)。 下一篇：寧夏大棗 |
| 寧夏賀蘭石 | 賀蘭石形成于十三億年前，因地殼變動(dòng)、泥沙沉積而形成，屬于水成巖；質(zhì)地均勻細(xì)密，清雅瑩潤(rùn)，綠紫兩色，天然交錯(cuò)，剛?cè)嵯嘁?，叩之有聲? 賀蘭石的深紫石質(zhì)大約占１８％，藝人稱為“紫底”，其他的是淺綠色石質(zhì)，藝人稱為“綠彩”或者“綠標(biāo)”。“綠彩”和“紫底”配合起來(lái)，有的巧夾著玉帶、云紋、眉子、銀線、石眼等結(jié)構(gòu)，猶如晶瑩嫩綠的翡翠，鑲嵌在平坦柔韌的紫絨上，顯得十分素雅清秀。 賀蘭石是雕刻石硯的上好材料，不吸水，易發(fā)墨，不損耗，加蓋后硯內(nèi)余墨可保持?jǐn)?shù)日不干、不臭，而且深綠、豆綠兩色天然交錯(cuò)，雅趣天成。賀蘭石硯已有一千多年的歷史，堪與端硯、徽硯媲美，素有“一端二徽三賀蘭”之說。 賀蘭石是一種不可再生的稀有資源。據(jù)有關(guān)部門勘測(cè)，賀蘭石僅分布于賀蘭山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)大口子、小口子到拜寺口地區(qū)，初步求得的總儲(chǔ)量為３５．２３萬(wàn)立方米，而可供開采的中心區(qū)儲(chǔ)量?jī)H有５．９３萬(wàn)立方米。 近年來(lái)，由于賀蘭石資源已盡枯竭，產(chǎn)量急劇下降，賀蘭石產(chǎn)品市場(chǎng)逐漸升溫。寧夏回族自治區(qū)政府為了更好地保護(hù)和科學(xué)開發(fā)賀蘭石資源，每年限量開采賀蘭原石不超過２０噸。 下一篇：寧夏谷子 |
| 回族麥芽糖 | 麥芽糖是寧夏川區(qū)回族群眾喜食的一種傳統(tǒng)風(fēng)味糖果食品。每逢秋收完后，回族群眾便曬好大麥，整理好家具，開始碾米，做糖。這種習(xí)慣已有200年的歷史。寧夏川區(qū)是寧夏大麥的主要產(chǎn)區(qū)，為回族群眾做糖果提供了有利的條件。他們做的糖果除了自己食用外，還拿到街上出售。到了民國(guó)年間，寧夏已有幾十家制作麥芽糖的作坊，其中尤以平羅縣惠北鄉(xiāng)回族群眾毛義山、毛義川的最有名氣，為“毛家糖坊”。 制法： ?。?）大米子碾好，曬幾小時(shí)后與凈大麥同放大鍋內(nèi)煮熟，直至水干。然后加適量水煮3-5分鐘，立刻倒入大缸中。缸底漏眼要塞嚴(yán)。缸底下挖一大坑，墳內(nèi)放一空而凈的缸，兩缸底口對(duì)齊，缸口蓋嚴(yán)，約30分鐘左右后，缸內(nèi)發(fā)出“卜咚卜咚”聲響后，急抽開缸底漏眼，上缸內(nèi)不停地流下乳白色的糊湯入坑內(nèi)缸。 ?。?）取出糊湯倒入熬鍋中，加旺火，不停地反復(fù)攪動(dòng)。待湯糊稠時(shí)，用木推子推攪，以防糊鍋底。直至糊湯變成乳白色狀的糖稀。 ?。?）將豆面（1千克）炒熟，和紅糖或白糖用開水沖開，和糖稀和在一起，呈大面團(tuán)狀。切成小塊，搟成薄張，然后用刀切成各種形狀，放涼屋席上冷卻。待糖皮稍硬時(shí)，即可食用。 特點(diǎn)：這種農(nóng)家糖吃起來(lái)干硬、甜脆、耐嚼，有豆味。它含豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，維生素和鈣、磷、鐵，常食可消渴除熱，補(bǔ)虛化食，止泄寬胸。下一篇：寧夏賀蘭石 |
| 回民筵席十大碗 | 在寧夏農(nóng)村回民聚居村點(diǎn)，每到結(jié)婚喜慶的日子，回民們都要做十大碗，來(lái)招待賓客。這十大碗筵席以償為主，有燴九子、燴夾板、燴肚絲、燴羊肉、燴假蓮子、燴蘋果、燴狗牙豆腐、紅燉牛肉、燴酥肉、釀飯。 這桌農(nóng)村回民筵席，主要用羊肉、牛肉、羊肚、土豆、蘋果、豆腐、糯米、雞蛋，配以菠菜、黃花、木耳、桃仁、圓肉、葡萄干、青梅、紅棗、蕨麻、蜂蜜、白糖及各色調(diào)味品制成。雖是大眾菜肴，但各有各的味道。燴九子：丸子酥爛，湯濃味香；燴夾板；夾板軟韌可口，外酥里嫩；燴肚絲：肚絲筋軟，香辣適口。燴羊肉：湯鮮、肉爛；燴假蓮子：用土豆炸成的假蓮子，色黃軟嫩，滑潤(rùn)香甜；燴蘋果；白湯，金黃的蘋果，散見的青紅絲，軟爛甜香；燴狗牙豆腐：軟嫩，湯濃，味鮮，別有滋味；紅燉牛肉：肉爛，色紅亮，味醇香；燴酥肉；酥脆鮮香；最后一道釀飯，是軟糯甜香，果味鮮。吃了農(nóng)村回民十大碗，你也就領(lǐng)略到寧夏農(nóng)村回民的飲食特點(diǎn)。 下一篇：回族麥芽糖 |
| 百年名酒--張寡婦黃 | 吳忠利通區(qū)金積鎮(zhèn)的張寡婦黃酒已有百年歷史。此酒選用寧夏上等的糯米，加用冰糖、藏紅花、黃桅子、花椒、人參等原料及水質(zhì)甘甜清亮的井水，運(yùn)用傳統(tǒng)的秘方釀制而成。此酒色澤艷亮金黃，飲之粘唇蜜口，味道甘甜香洌，喝后余香綿長(zhǎng)，沁人心脾，具有獨(dú)特的風(fēng)味。同時(shí)，它又是一種滋補(bǔ)佳釀，具有舒筋活血，養(yǎng)陰潤(rùn)肺、祛寒補(bǔ)氣之功能。長(zhǎng)期飲用步履穩(wěn)健，壯體旺神，精神矍鑠，延年益壽。( 吳忠)下一篇：馬家湖西瓜 |
| 甘草霜燒牛肉 | 甘草霜燒牛肉 將牛肉切成核桃大的塊，清水浸泡１小時(shí)后，放入旺火上的湯鍋燒開撈出，、甩溫水泡洗。將胡麻油倒入旺火上的炒勺，投入蔥段和汆過的牛肉塊。炒至收干血水，再投入上干甘草霜、精鹽、醬油、調(diào)料包（甘草段、花椒、姜片、陳皮、大香、小茴香）、白糖、牛肉湯，燒開后將勺移置文火上。待肉爛汁濃，撈出調(diào)料包，將炒勺再置旺火上收汁，放入味精，翻勺裝盤、牛肉色澤紅亮，肉爛汁甜，有潤(rùn)肺止咳之功效。 下一篇：澇河橋羊肉 |
| 炒糊餑 | 炒糊餑是一道地方著名小吃，流行于吳忠、銀川等地。“糊餑”是一種用烙餅切成餅條的俗稱，又稱“糊餑子”。炒糊餑肉嫩餅爽，微咸稍辣。 |