| 特產 | 簡介 |
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| 青海冬蟲夏草 | 冬蟲夏草，又稱“蟲草”、“冬蟲草”，為中華之特產，主要產于中國四川、青海境內的青藏高原上。自明代開始，青海冬蟲夏草就在國際市場上享有極高的聲譽。1460年，中國蟲草銷往日本、東南亞地區(qū)一些國家，被稱為中國傳奇式的珍寶。目前，冬蟲夏草仍是青海省換匯度最高的出口商品之一。在國際市場上，冬蟲夏草的售價每噸高達70多萬美元。蟲夏草以干燥的子座和蟲體入藥，味甘、性溫、氣香，入肺腎二經，具有益肺腎、補筋骨、止咳喘、抗衰老等作用，并對結核菌、肝炎菌等均有殺傷力。冬蟲夏草傳統(tǒng)上既作藥用，又作食用，是中外聞名的滋補保健珍品。 |
| 互助八眉豬 | 地域范圍 北緯36°30'－37°09'、東經101°46'－1 02°45'之間，海拔 2000米以上的地區(qū)，即塑山以東，大阪山以南和塘川、哈拉直溝、川水流域以北地區(qū)19個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（高寨、紅崖子溝、哈拉直溝、塘川、五十、丹麻、臺子、五峰、威遠、西山、蔡家堡、東溝、東和、加定、巴扎、林川、南門峽、東山、松多） 特定品質 互助豬是在青海高原生態(tài)環(huán)境條件下，經過長期自然和人工選擇而形成的地方豬種，具有適應性強、性早熟、抗逆性好、產仔數(shù)較多、保姆性好、沉積脂肪能力強、肉質好、能適應貧瘠多變的飼養(yǎng)管理條件、性狀遺傳穩(wěn)定、對近交有抗力等優(yōu)良特性。 文化典故 據(jù)考證，八眉豬的馴養(yǎng)歷史已有六千多年，主要分布于我國的黃土高原地區(qū)，由于歷代移民不斷西遷，八眉豬亦因之被帶入青海農區(qū)繁殖。隨著社會需要和經濟條件的變化，經長期選育形成了這一適應高原地區(qū)生態(tài)特點的類型。由于互助縣是該類型豬的中心產區(qū)，故稱為互助豬，群眾稱為"大耳朵"。由于新品種的不斷引入和長期的經濟雜交，民間純種互助豬已幾乎絕跡，目前只有在青海省八眉豬原種育繁場和互助保種豬場有存欄。其種質資源獨特，是一座豐富的原種群和活的基因庫，農業(yè)部2000年8月23日發(fā)布公告確認國家級畜禽遺傳資源保護品種的19個豬種中，位列第一。 互助八眉豬 地域范圍 互助縣位于青海省東北部，北依達坂山與門源回族自治縣相接，東北與甘肅省天祝藏族自治縣和永登縣毗鄰，東南與樂都縣為國家強制性技術規(guī)范，各相關方必須遵照執(zhí)行。接壤，南以湟水與平安縣為界，西鄰大通縣，西南與西寧市相連。境內有省道寧互公路、民門公路；專用路機場公路。地理坐標為北緯36°30'～37°9'，東經101°46'～102°45'之間。全縣轄屬19個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，全縣東西長86千米，南北寬64千米 ，縣域面積3424平方公里（合513.6萬畝），占海東地區(qū)總面積的18.85%。耕地面積97.82萬畝，草山面積103萬畝，互助八眉豬養(yǎng)殖分布在互助縣高寨、紅崖子溝、哈拉直溝、塘川、丹麻、東溝、東和、東山、五峰、西山、蔡家堡、臺子、南門峽、林川、巴扎、加定、五十、松多、威遠鎮(zhèn)，以上鄉(xiāng)鎮(zhèn)海拔2100—4400米以內都屬于互助八眉豬養(yǎng)殖和保護的范圍（互助縣全境）。 產品品質特性特征 1、獨特感官特征:1.外貌特征：頭狹長，耳大下垂，額有縱行“八”字皺紋，故名“八眉”，互助豬以體型大小、外貌特征和生產特點分大、中、小三種類型，以中型居多。大型豬：體格較大，被毛黑色，體質粗松，皮厚，體軀多褶皺，大腿部褶皺“套迭”更深、更多。額部較寬，額紋粗深而分布不整。嘴筒較粗，鼻面微凹。耳大下垂，長過鼻端，耳殼皮膚柔軟耳根寬。背腰較長，較寬而平直。腹大下垂，成年母豬腹部拖地。奶頭粗壯，發(fā)育良好。后驅斜尻，大腿欠豐滿。四肢粗壯，后肢臥系。尾粗而長，尾毛較多。大型豬性情溫馴，好靜臥，不愛動。兩歲左右視力減弱或雙目失明。大型豬主要分布于腦山區(qū)，因晚熟，飼養(yǎng)期長，皮厚、遲鈍、視力早衰，哺育性能差，多被淘汰，現(xiàn)為數(shù)極少。成年母豬體重130.33±8.64公斤，體長135.17±3.07厘米，胸圍122.11±3.21厘米，體高65.14±1.34厘米。中型豬：是大、小型之間的中間類型。體格中等，體型體質比較緊實，體軀褶皺少，主限于后腿部。被毛黑色，鬃質好，鬃長10.28±2.37厘米，鬃徑255微米。頭略呈椎形，額部較窄，額紋縱行。鼻面直而微凹，嘴筒較細。耳大下垂，耳殼較硬，成年母豬耳長30.08±3.49厘米。背腰窄而平直。腹大下垂，但不著地，有效06對（5—8對）。后肢斜尻，后退欠豐滿，后肢臥系，尾較細，尾毛少。性情比較靈活，護仔性很強，放牧型較好。成年公豬體重104.27±9.70公斤，體長125.09，4.61厘米，胸圍113.03，3.56厘米，體高64，1.74厘米。成年母豬體重87.44±2.64公斤，體長119.10±1.18厘米，胸圍105.64±1.24厘米，體高58.39±0.56厘米。小型豬：包括杏耳豬和黃瓜嘴。體型矮小，被毛黑色，頭狹長而直，嘴尖細（黃瓜頭）或額部較寬，嘴粗短。耳較小下垂，呈杏葉狀。背腰短平，腹部下垂，杏兒豬后驅發(fā)育較好。四肢較短，皮薄骨細，早熟易肥，肥豬體重達70公斤左右即體滿膘足。成年母豬59.94±3.17體重，體長109.38，2.60厘米，胸圍91.88±1.83厘米，體高54.19±1.65厘米，小型豬主要分布于灌區(qū)，舍飼為主。2.互助八眉豬的繁殖性能和肥育性能: 小母豬2.5—3月齡即有發(fā)情表現(xiàn)，3.5—4月齡性成熟，可初配受孕。發(fā)情周期15—21天，發(fā)情持續(xù)期3天左右。公豬4～5月齡、母豬6～7月齡體重達到成年體重1/3配種，產仔數(shù)頭胎6.4頭，三胎以上12頭。農村采取低水平吊架子飼養(yǎng)方式，大型豬一般兩年以上活重150公斤左右成肥，中型豬14-18月齡活重80—100公斤成肥，小型豬10—13月齡活重60—70公斤成肥?；ブi的成肥速度，與飼料水平和飼養(yǎng)方式有關，精料水平高，且相對集中使用，中型豬11—12月齡肥育期日增重為300克左右，體重可達90公斤。獨特的內在品質指標：互助八眉豬豬肉肉質好，鮮紅色，肌肉呈大理石條紋，肉嫩，味香，肉質含水率61.53%。蛋白質含量≥20%，肌苷酸含量100mg/100g，肌間脂肪含量≥1.70%。3.安全要求：互助八眉豬產地環(huán)境質量產地空氣質量符合GB3095--1996有關要求的一級標準，畜禽飲用水質量符合NY/5027--2008無公害食品 畜禽飲用水水質要求，土壤環(huán)境質量符合GB15618-1995規(guī)定的二級標準，生產過程嚴格按DB 63/T 918-2010綠色食品 八眉豬生產技術規(guī)程進行，豬肉及產品符合NY/T 843-2009 綠色食品 肉及肉制品的要求。2、標志使用規(guī)定:1.符合下列條件的單位和個人，可以向登記證書持有人申請使用農產品地理標志：2.生產經營的農產品產自登記確定的地域范圍；3.已取得登記農產品相關的生產經營資質；4.能夠嚴格按照規(guī)定的質量技術規(guī)范組織開展生產經營活動；5.具有地理標志農產品市場開發(fā)經營能力。 6.經審核符合標志使用條件的，農產品地理標志登記證書持有人應當按照生產經營年度與標志使用申請人簽訂農產品地理標志使用協(xié)議，在協(xié)議中載明標志使用數(shù)量、范圍及相關責任義務。7.農產品地理標志使用協(xié)議生效后，標志使用人方可在農產品或者農產品包裝物上使用農產品地理標志，并可以使用登記的農產品地理標志進行宣傳和參加展覽、展示及展銷活動。8.農產品地理標志使用人應當建立農產品地理標志使用檔案，如實記載地理標志使用情況，自覺接受登記證書持有人的監(jiān)督檢查，保證地理標志農產品的品質和信譽，正確規(guī)范地使用農產品地理標志。9.地理標志農產品的生產經營者，應當建立質量控制追溯體系。農產品地理標志登記證書持有人和標志使用人，對地理標志農產品的質量和信譽負責。10.任何單位和個人不得偽造、冒用農產品地理標志和登記證書。冒用農產品地理標志的，依照《中華人民共和國農產品質量安全法》第五十一條規(guī)定處罰。下一篇：鹿尾 |
| 樂都紫皮大蒜 | 青海省樂都縣的紫皮大蒜以蒜頭大，分瓣少，辣味適中，風味獨特而深受國內外市場歡迎。 地域范圍 東起高廟鎮(zhèn)、洪水鎮(zhèn)、碾伯鎮(zhèn)、青蒜（紫樂都縣蔬菜雨潤鎮(zhèn)；西至高店鎮(zhèn)、北起壽6109709皮大蒜）專業(yè)協(xié)會 樂鎮(zhèn)、共和鄉(xiāng)、南至下營鄉(xiāng)、城臺鄉(xiāng)、曲壇鎮(zhèn)、親仁鄉(xiāng) 特定品質 葉片長披針形，葉長57.00±7.40厘米，葉寬2.60±0.50厘米，葉片橫斷面呈月牙形，葉片綠色。葉鞘及假莖淺黃綠色，全株葉片數(shù)9+1片。株高71.10±2.30厘米，株幅40.00±3.82厘米，單株蒜瓣數(shù)5±1瓣；鱗莖扁圓球形，縱徑3.68±1.43厘米，橫徑5.60±1.35厘米，外皮紫紅色，單個鱗莖重65.90±3.92克，單瓣重9.46±1.32克，蒜苔黃綠色，長40.00±5.00厘米，粗0.50±0.10厘米，單苔重12.00±1.20克；中熟；秋天播種，生育期106-108天，全生育期285-288天；春天播種，生育期116-118天，全生育期140-144天；抗寒性強，耐旱性弱；抗灰霉病、紫斑病中等。 地域范圍 樂都縣位于青海省東北部，湟水河流域，東北與甘肅省接壤，東南與民和縣相連，西與平安縣交界，西北與互助縣毗鄰，南與化隆縣為鄰，地理位置介于東經102°09′—102°47′，北緯36°16′ —36°46′之間，東西長64公里，南北寬76公里，總面積3050平方公里，大部分地區(qū)海拔在1850—3400米之間。樂都紫皮大蒜生產區(qū)域遍及全縣14個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，規(guī)模5萬畝，年產量6.8萬噸。下一篇：青海湖湟魚 |
| 樂都大櫻桃 | 樂都大櫻桃是青海省海東市樂都區(qū)的特產。樂都縣圍繞建設百萬株大櫻桃生產基地的戰(zhàn)略目標，在省縣級財政連續(xù)6年扶持下，全縣種植大櫻桃100萬株，成園面積達到1萬畝，主要分布在碾伯、高廟、洪水等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的川水溝岔地區(qū)。先后引進紅燈、先鋒、雷尼等9個品種。 樂都地理條件優(yōu)越，氣候溫和，土地肥沃，是大櫻桃栽培的理想?yún)^(qū)域，近年來，樂都縣把大櫻桃種植作為特色產業(yè)，增加農民收入的大事來抓，通過爭取項目資金，政府補貼，鼓勵農民在田間地頭、房前院內、承包地里種植大櫻桃。 2007年以來，樂都縣積極發(fā)展大櫻桃基地建設，累積引進苗木100萬株，成園面積已達10000畝，建立了以推廣中心試驗基地、碾伯鎮(zhèn)城中村；高廟鎮(zhèn)旱地灣村、郎家村；高店鎮(zhèn)大峽村以及壽樂鎮(zhèn)熊家灣、上李家、土官口為示范區(qū)的種植大櫻桃生產及觀光基地，有力地推動了樂都縣農業(yè)經濟結構的調整步伐。 截至2012年，該縣大櫻桃種植規(guī)模達100萬株，成園面積達1萬畝，形成千畝、五百畝片、百畝以上片、50畝以上的連片種植共20處，主要分布在碾伯、高廟、洪水、高店、雨潤、壽樂、下營等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。今年，有近8萬株大櫻桃掛果，每株大櫻桃產量約10公斤，按70元/公斤計算，總產值達5600萬元，大櫻桃成為樂都農民增收的重要渠道。 樂都大櫻桃的地域保護范圍為青海省樂都縣境內。地理坐標為：東經102°09′至102°47′，北緯36°16′至36°40′東西寬64公里，南北長76公里，幅員面積3050平方公里。產地適宜種植范圍東經102°09′至102°47′，北緯36°22′至36°37′，面積2050平方公里，主要涉及樂都縣的高廟、洪水、碾伯、雨潤、高店、壽樂、共和、下營、城臺、曲壇、蒲臺等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。保護生產規(guī)模300公頃，年產量3800噸。下一篇：樂都洋芋 |
| 藏毯 | 藏毯是西藏各類民族手工藝品中又一亮點。藏毯是世界三大名毯之一 ，以其精良的制作，具有濃郁民族、宗教特色的圖案，講究美學搭配的著色聞名于世。藏毯分各種不同尺寸的大小，不同形式的風格，如高貴素雅型的、濃重華貴型的，有地毯式的，有掛毯式的，樣樣均可以稱得上是藝術精品。拉薩地毯廠啊生產藏毯的權威企業(yè)，它除了保持原有的手工制作外，還引進了電腦等高科技設備進行制圖設計等工序。藏毯遠銷歐美，行銷內地，無疑是來到西藏的您應該選購的商品之一。 藏毯地理標志產品保護范圍以《關于請求將青海手工藏毯列入國家地理標志產品保護的函》（青政函〔2006〕47號）和西藏自治區(qū)《關于請求將西藏藏毯列入國家地理標志產品保護的函》（藏政函〔2007〕65號）提出的范圍為準，為青海省現(xiàn)轄行政區(qū)域及西藏自治區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 下一篇：吹肺 |
| 樂都沙果 | 樂都沙果和享堂西瓜、貴德甜梨并稱青海特色水果。樂都沙果學名花紅,別稱林檎,薔薇科蘋果屬喬木,高4～6 m。分枝較密,花色粉色,花期4月初-5月初,果實完熟期8月初-9月初.果實卵圓形或近球形,黃色或紅色,香酥脆甜,性甘溫,能消食化滯、散淤止痛.果實可制果干、果丹皮或釀果酒；嫁接后3年結果,以短果枝結果為主。主要優(yōu)點是結果早、早熟、色艷、香氣濃郁、品質佳。 樂都沙果 青海省海東市樂都區(qū)高廟鎮(zhèn)、碾伯鎮(zhèn)、洪水鎮(zhèn)、雨潤鎮(zhèn)、高店鎮(zhèn)、壽樂鎮(zhèn)共6個鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域 《海東市樂都區(qū)人民政府關于將樂都沙果列為國家地理標志產品保護的請示》，樂政〔2014〕22號 青海省地方標準：《樂都沙果》（草案） 下一篇：瞿曇寺花兒會 |
| 循化線辣椒 | 循化辣椒地方名產。又叫牛角椒、線辣椒。茄科，1年生直立草本，高40～60厘米，枝頂雙生或簇生，花單生于葉腋或枝腋，花白色，成熟后為紅、橙、紫紅色，味辣，果皮和胎座間有空腔，內有扁形種子?；ü?～10月，東部地區(qū)均有栽培。品種有柿子椒，也叫甜椒或燈籠椒，株高葉茂，果大如梨，色赤或黃，辛淡味甜；又有長椒，亦稱長角辣子，植株細健。葉窄花小，果長而彎，端尖如角，其中最有名的當屬循椒，質量優(yōu)良，肉厚味馥，色紅艷麗。果為重要蔬菜和調味品。含辣椒堿、辣椒紅素等，能促消化，增食欲，內服可驅蟲、發(fā)汗，外敷治凍瘡、風濕、鎮(zhèn)痛、散毒。 地域范圍 在青海省循化縣內(東經102°04′-102°49′,北緯35°25′-35°56′之間)清水鄉(xiāng)、道幃鄉(xiāng)、白莊鄉(xiāng)、積石鎮(zhèn)、查汗都斯鄉(xiāng)、街子鄉(xiāng)、尕欏鄉(xiāng)、文都鄉(xiāng),為使用循化線辣椒證明商標的生產地域 特定品質 循化線椒，皮薄、肉厚、色鮮紅、味香醇。營養(yǎng)成份普遍高于山東，蛋白質含量16.9%，比山東尖椒高1.9個百分點,每100克中維生素C含量為170毫克，β胡蘿卜素含量為267毫克，辣椒紅色素13.3毫克，均比山東尖椒分別高出20毫克、60毫克、3.3毫克；脂肪含量為14.4%，比山東高出2.4個百分點；總糖含量為12%，比山東高出6個百分點；富含人體所需的微量元素每100克中鎂、鉀含量分別達到269.65毫克，1965.46毫克，比山東分別高138.65毫克，880.46毫克；椒油含量平均為14.62%，比陜西、新疆兩地分別高2.21和1.2個百分點，循化線椒由于富含VC、鉀、辣椒堿、辣紅素、β—胡蘿卜素是天然的色素、VC可以促使色素保存，所以用于加工后的辣椒色彩鮮紅、營養(yǎng)豐富。 文化典故 循化線辣椒，是當?shù)厝罕娫陂L期的栽培生產過程中培育出來的農家品種。其具有細長且褶皺、2－3個以上螺旋度，果肉后、色艷、油多籽少、辣味適中、香味濃郁之特征，稱為市場供不應求的名特優(yōu)產品，深受消費者的青睞，曾分別榮獲第二屆中國農業(yè)博覽會金獎和94年鄭州全國優(yōu)質農業(yè)產品展銷會銀獎，消費潛力很大，市場前景廣闊。 下一篇：青海線辣椒 |
| 互助馬鈴薯 | 地域范圍 在北緯36°30′-37°09′,東經101°46′-102°45′之間,即塑山以東龍山以南和沙塘川、哈拉直溝、紅崖子溝川水流域以北地區(qū)14個鄉(xiāng)鎮(zhèn)(高寨、紅崖子溝、哈拉直溝、沙塘川、雙樹、五十、丹麻、臺子、五峰、威遠、西山、蔡家堡、東溝、東和)為"互助馬玲薯"證明商標產品的生產地域 特定品質 由于青海省互助縣高寒冷涼獨特的自然地理優(yōu)勢，生產的馬鈴薯表皮光滑、薯形大、產量高、淀粉含量高、無污染、病蟲害少、適口性好，在2006年全國秋季農副產品博覽會上獲金獎?！盎ブR鈴薯”商標經國家工商總局批準正式注冊，這為互助縣優(yōu)質馬鈴薯走出互助，走向全國大市場奠定了堅實的基礎。 下一篇：互助八眉豬 |
| 循化薄皮核桃 | 地域范圍 東經102°04′-102°49′,北緯35°25′-35°56′之間,海拔在2000米左右地帶,東端為清水鄉(xiāng)、白莊鄉(xiāng)、積石鎮(zhèn);西端為查汗都斯鄉(xiāng)、街子鄉(xiāng)、文都鄉(xiāng) 下一篇：循化線辣椒 |
| 樂都長辣椒 | 樂都長辣椒，皮薄肉厚，辣味適中，味香口感好，個體長大，營養(yǎng)豐富，深受山東廣大消費者都的青睞。經檢測，干物質為9.49%,比山東高4.49個百分點；每100克中辣色素含量為0.05毫克，比山東高0.02毫克；每100克中維生素C含量為109.3毫克，比山東高47.3毫克。 樂都長辣椒栽培技術 辣椒屬茄科。根系發(fā)達，較耐干旱，喜歡溫暖，是喜溫作物。種子發(fā)芽適溫24—28℃，生長期白天溫度20-28℃，夜間16-20℃，空氣相對濕度維持在70-80%，整個生育期需充足的陽光。開花結果期，低溫潮濕，或高溫干旱，都可引起大量落花、落果。對土壤要求不太嚴，但以肥沃的砂質土壤為好。低凹積水的地方辣椒生長不良，易死亡。 一、品種選擇 樂都縣保護地栽培主要選樂都長辣椒，極少部分栽培甜椒。樂都長辣椒生長勢中等，株高95厘米，開展度80厘米，葉色深綠，始花節(jié)位12節(jié)，果實長錐形，果實縱徑24厘米，橫徑4.2厘米，果深綠色，成熟果暗紅色，果肉厚1.3厘米，一般畝產4000公斤左右。味辣有芳香，品質佳，榮獲全國博覽會銀獎。 二、播種育苗 1、苗床準備。一般營養(yǎng)土育苗，選擇沒種過菜的田園土，充分腐熟的農家肥，草木灰，按1:1:1的比例混合拌勻，每平方米床土加8-10克50%多菌靈或70%甲基托布津進行土壤消毒處理，然后將營養(yǎng)土鋪入苗床，床土厚度10厘米，或裝入營養(yǎng)缽灌足底肥。 2、種子播種和處理 按畝用種量150克，將種子用55℃熱水燙種15分鐘，并不停的攪拌，待水溫降至30℃浸泡6-8小時，或用0.1%高錳酸鈣溶液浸泡10分鐘，用清水沖洗凈藥液后浸種，然后用干凈濕布包好放在25-30℃環(huán)境條件下催芽，種子露白時播種。 播種：節(jié)能日光溫室冬季栽培。樂都地區(qū)確定7月下旬至8月上旬播種育苗，冬春季栽培8月下旬至9月上旬播種育苗。普通溫室冬春栽培10月中下旬播種育苗，塑料大棚12月下旬播種育苗，一般株行距10*10厘米，播后覆土1-2厘米，然后蓋地膜，以保持溫度提高地溫。 3、苗期管理：播種后出苗前以保溫為主，白天保持25-30℃，夜間20-22℃。出苗后，及時揭去地膜，齊苗后，白天保持20-25℃，夜間12-15℃。幼苗長至1-2片真葉時進行間苗。定植前10天低溫煉苗，開始逐步降低溫度，白天保持20-22℃，夜間10-15℃，通大風。標準苗齡80-90天，苗高20厘米左右，9-10片真葉，莖粗0.4-0.6厘米，植株健壯，無病蟲害。 三、定植 1、整地施肥：畝施優(yōu)質腐熟農家肥5000-6000公斤，麻渣150公斤，磷酸二銨50公斤，并用敵克松2.5公斤或多菌靈2公斤進行土壤處理，深翻40厘米，并灌足水。 2、定植：當室內最低溫達8℃,10厘米地溫達12-15℃，并穩(wěn)定一周便可定植。節(jié)能日光溫室冬季栽培定值10月中下旬至11月上旬，冬春栽培定值11月下旬至12月上旬，普通溫室定植第2年元月下旬，塑料大棚定植4月中旬，大行距70厘米，小行距40厘米，株距30-35厘米。 四、定植和管理 1、通風和溫濕度管理：定植后為促進緩苗，保持較高的溫度和濕度，暫不通風，白天溫度保持25-30℃，夜間保持16-18℃，室內相對濕度保持在70-80%。緩苗后至座果期白天溫度保持在20-25℃，夜間保持13-17℃，相對濕度保持60-70%。當室內溫度達到25℃左右時開始通風，下午氣溫降至15℃關閉通風口保溫。通風由小到大，逐步通風，嚴禁高溫突然通風。結果期溫度白天保持25-30℃，夜間保持15-17℃，當外界最低氣溫穩(wěn)定在15℃以上時可日夜通風。 2、澆水：定植時較好定植水，緩苗后10-15天視土壤墑情可澆一水，后控水蹲苗，到門椒開始膨大，對椒開始座果后再澆第二次水，以后視墑情澆水，經常保持土壤濕潤，澆水要在晴天上午進行，均要小水輕澆，切忌大水漫灌。 3、追肥：施肥原則是重施底肥，多施有機肥，增勢磷肥，前期側重氮肥，盛果期增施磷鉀肥。門椒采收后結合澆水進行第一次追肥，畝施腐熟農家肥2000-3000公斤，磷酸二銨15-20公斤，盛果期可隨澆水2-3次肥，每畝施尿素10公斤或磷酸二銨15公斤，并從初花期到盛果后期間隔15-20天交替葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀、復綠靈500倍液或高美施400-600倍液等葉面肥。 五、主要病蟲害防治 目前樂都縣辣椒主要病蟲害是根腐病、疫病、炭疽病和蚜蟲、斑潛蠅。在加強農業(yè)防治的前提下，根腐病可用甲霜銅、殺毒礬、銅銨合劑灌根，定植前土壤藥劑處理。疫病可用普力克、綠享二號、殺毒礬噴霧并灌根。炭疽病可用代森錳鋅、乙錳噴霧防治。同時可用蟲螨光，愛福丁噴霧防治斑潛蠅和蚜蟲。 樂都縣位于青海省東北部，湟水河流域，東北與甘肅省接壤，東南與民和縣相連，西與平安縣交界，西北與互助縣毗鄰，南與化隆縣為鄰，地理位置介于東經102°09′—102°47′，北緯36°16′ —36°46′之間，東西長64公里，南北寬76公里，總面積3050平方公里，大部分地區(qū)海拔在1850—3400米之間。樂都長辣椒生產區(qū)域遍及全縣14個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，年種植面積1萬畝，年總產量4萬噸。下一篇：樂都紫皮大蒜 |
| 樂都洋芋 | 樂都縣種植洋芋由來已久，可算得上是一個傳統(tǒng)產業(yè)，昔日主要靠它解決溫飽，而今這個老產業(yè)通過農業(yè)結構的調整，已煥發(fā)出勃勃生機，成為主導樂都縣農民增收致富的優(yōu)勢產業(yè)。2005年，全縣種植洋芋面積20.02萬畝(含地膜洋芋2.51萬畝)，占全縣耕地總面積的54%，總產量30萬噸，位居各類農作物之首。 樂都縣地處青海省東部湟水河畔，氣候溫涼,日照時間長，具有發(fā)展洋芋生產獨特的自然條件。首先，樂都的商品薯品質好、種薯質量高，特別是南北兩山海拔較高的中嶺、曲壇、下營等16個鄉(xiāng)，氣候冷涼、土壤結構好，已成為樂都縣商品薯基地和種薯基地。其次，由于全縣海拔高度的不同，生態(tài)條件的各異，縣內種植洋芋呈多樣化，既有川水地區(qū)溫棚雙膜種植，也有淺山、腦山單膜種植，可實現(xiàn)鮮薯季節(jié)性上市。樂都生態(tài)良好，化肥、農藥使用水平低，生產的洋芋具有無污染的特點。第三，樂都地處青海東部交通樞紐，離省城西寧和對外連接相對較近，尤其是109國道、蘭青鐵路從其縣城經過，具有明顯的交通優(yōu)勢和區(qū)位優(yōu)勢。隨著全省交通條件的不斷改善和青藏鐵路的建成通車，其優(yōu)勢將更加突出。 下一篇：樂都長辣椒 |
| 互助白牦牛 | 在民間曾有這樣一個傳說，華熱人的祖先華秀居住在西方遙遠的巴顏喀拉大雪山下，牛羊眾多，草原就顯得不夠用了。于是華秀帶領本部落的老少趕著大群牛羊向彩云飄去的方向出發(fā)了。當人們尾隨著牛群走至石峽時，眼前卻一片慘景。其它的牦牛全部慘死了，此時，從身后那巍峨的雪山深處出現(xiàn)了一頭白色的牦牛，雪一樣潔白，十分漂亮，它像一團潔白的云團。向石峽口奔去同一條黑色的巨怪角斗，斗得大地沙石飛揚，天昏地暗，白牦牛用它的勇猛和尖利的犄角戰(zhàn)勝了巨怪。人們的面前便出現(xiàn)流水潺潺、云蒸霞蔚、蒼松翠柏、綠野如茵的仙境，這就是互助北山（現(xiàn)在的北山國家森林公園）。閹割后的白牦牛有很強的耐久力，是牧民們出圈馱運的重要工具，一頭白牦牛馱負100公斤的重物也能趟過河流，穿越溝壑，攀援高山，是摩托車、汽車等現(xiàn)代交通工具所不可替代的。另一方面惟有白色方能帶來福祉，惟有白色方能凈化心靈，所以就將神的靈氣、雪山的精神融合在一起，附著于白牦牛之上，成為“吉祥、平安、善良、美好”的象征，由此產生了別樹一幟的白牦牛圖騰文化。 考證材料：1、青海野牦牛馴育年代，查《史記》、《五帝本記》和青海都蘭諾木洪塔里哈遺址出土的文物，有牦牛的蹤跡。2、《青海省畜禽品種志》（1983.10）。3、《青海省畜禽品種資源調查報告》（1983.10）。4、《青海省畜牧業(yè)資源和區(qū)劃》（四川科技出版社）。5、《農牧業(yè)資源調查和區(qū)劃報告》。 地域范圍 互助土族自治縣位于青海省東部、海東地區(qū)北部，北倚祁連山脈達坂山，與海北州門源回族自治縣相接，東北與甘肅省天祝藏族自治縣和永登縣毗鄰，東南與樂都縣接壤，南以湟水為界，與平安縣相望，西靠大通縣，西南與省會西寧市相接?；ブ钻笈ｐB(yǎng)殖區(qū)域遍及全縣加定、巴扎、松多、五十、丹麻、東和、東溝、南門峽、林川、五峰十個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，海拔2800—4400米以內都屬于白牦牛養(yǎng)殖和保護的范圍。地理位置介于東經102°08′～102°29′，北緯36°58′～37°04′，東西長76公里，南北寬47公里，總面積2358.6平方公里。白牦牛年飼養(yǎng)量3820頭，年產牛絨1.91噸、牛毛9.55噸、牛尾1910只。 產品品質特性特征 1、感官特征:互助青海白牦?？傆^外貌：體質堅實，結構緊湊而勻稱；側視整個體軀低深而長，偏向肉用體態(tài)。前軀發(fā)育良好、中軀次之、后軀欠佳。體上線鬐甲高長、背腰平直和十字部上隆而形成淺波浪式；體下部周圍和體上線密生粗長毛夾生少量絨毛、兩型毛，體側中部和頸部密生絨毛和少量兩型毛；椎體短，著生蓬松似人發(fā)粗細的長毛。全身被毛白色，裸露面多有大小不等的色素斑和被毛中有隱斑。互助青海白牦牛肉：顏色深紅，野味十足，有嚼勁；白牦牛肉生食軟滑，通氣開竅；白牦牛精選肉質略瘦，瘦而不柴，紅白相間，美味可口。2、獨特內含成分 互助青海白牦牛成年平均體重208.75 kg，屠宰率50.54%，凈肉率為37.94%?；ブ钻笈Ｈ忸伾罴t，野味十足，肉鮮香嫩，血紅蛋白極高，富含蛋白質和氨基酸，以及胡蘿卜素、鈣、磷、鋅等微量元素，對人體保健功效顯著?；ブ嗪０钻笈＃ㄈ猓┟壳Э酥泻鞍踪|21.91%，比規(guī)范規(guī)定值高1.91個百分點；?；撬?.19%，比規(guī)范規(guī)定值高0.49個百分點；球蛋白比例高、含脂肪1.09%，較其它牛肉低3～8個百分點；每千克脂肪中含胡蘿卜素19.1毫克，是普通牛肉的2.65倍；肉內含有大量的鈣、磷、鋅等礦物質，以及人體所需要的多種微量元素和氨基酸；互助青海白牦牛肉熱能值高達2297.43千卡/千克，比普通牛肉高600—1000千卡。3、安全要求:產地環(huán)境質量符合國家衛(wèi)生標準。土壤質量符合GB15618-1995中二級以上要求，天然礦泉水符合NY5027—2008相關要求，產地空氣質量符合GB3095-1996有關要求。產品質量符合GB18406規(guī)定要求。出售前要做產地檢疫，按GB16549標準進行，檢疫合格后可以上市，不合格按GB16548處理。下一篇：互助青稞酒 |
| 民和肉牛 | 民和歷史悠久。早在6000多年前，先民們已在此繁衍生息。秦漢以前為羌人所居，西漢時納入中央政權版籍。自周秦以來，隨著羌人游牧民族逐步定居下來，在長期的狩獵過程中就將野生動物馴養(yǎng)成為家養(yǎng)動物，牛逐漸被馴養(yǎng)成為生活資源。從戰(zhàn)國時代開始，中國即進入封建社會。由于受到中原文化的影響，河湟地區(qū)，羌人由狩獵、畜牧轉到農業(yè)。清朝二百多年，由于清王朝政治上腐敗，煽動民族間相互仇恨，迫使甘肅回族人民離開了自己可愛的故鄉(xiāng)，走上背井離鄉(xiāng)流落他鄉(xiāng)的苦難歷程，于1879年定居于民和。由于他們精于養(yǎng)牛，牛成了這里的主營畜牧業(yè)。經過漫長的歷史時期，養(yǎng)牛數(shù)量不僅有了發(fā)展，牛的質量也有了很大的提高。以牛為耕畜的畜牧業(yè)規(guī)模越來越大。 民和肉牛是青海省海東市民和回族土族自治縣的特產。民和肉牛既保持了秦川黃牛體型大，繁殖率高、肉質好的特點，又發(fā)揮了中國西門塔爾牛的耐高寒、耐粗飼、壽命長、適應性強的優(yōu)勢，而且具有紅白花色特征的肉牛群體。民和肉牛是國家農產品地理標志保護產品。 民和地區(qū)原始的養(yǎng)牛業(yè)品種以內蒙古小型黃牛為主，以役用為主，產肉、產奶性能低，繁殖性能強。為了改良原始品種，提高生產性能，民和縣從上世紀50年代引進秦川黃牛種公牛與當?shù)攸S牛雜交改良為秦雜一代黃牛，90年代引進西門塔爾牛凍精與改良后的秦雜一代黃牛進行級雜交。目前，雜交改良后的“民和肉?！奔缺３至饲卮S牛體型大、繁殖率高、肉質好的特點，又發(fā)揮了中國西門塔爾牛的耐高寒、耐粗飼、壽命長、適應性強的優(yōu)勢，而且具有紅白花色特征的肉牛群體。生產區(qū)域涉及全縣22個鄉(xiāng)鎮(zhèn)312個村，飼養(yǎng)量達2萬余頭，逐步形成了“民和肉?！比后w。 2013年，民和回族土族自治縣畜牧獸醫(yī)技術服務中心申報的“民和肉牛”通過農業(yè)部農產品質量安全中心審查和組織專家評審，實施國家農產品地理標志登記保護。 地域范圍 民和回族土族自治縣位于青海省東部，東部和南部與甘肅省毗連。東北與甘肅省永登縣、蘭州市紅古區(qū)隔大通河相望，東與甘肅省永靖縣接壤，南隔黃河與甘肅省積石山相對，西、西北及北與本省循化縣、化隆縣、樂都縣毗鄰。地理坐標東經102°26'～103°04'，北緯35°45'～36°26'，縣境南北長69千米，東西寬32千米。海撥最高4220米，最低1650米，平均海撥高度2100～2500米。年均氣溫7.9℃－8.1℃，年降水量350－650毫米。為黃土高原向青藏高原過渡地帶。全縣設22個鄉(xiāng)，全縣土地總體面積 189344.42 公頃，其中：耕地面積為42937.51 公頃、牧草地面積為 59403.92 公頃。民和肉牛以我省民和縣為主產區(qū)，養(yǎng)殖分布在民和縣全境。下一篇：民和羊肉 |
| 互助蠶豆 | 互助蠶豆--全國名特優(yōu)新農產品 互助縣是我省蠶豆生產大縣，蠶豆種植面積常年穩(wěn)定在8-9萬畝左右，位居全省前列，主要分布在塘川、威遠鎮(zhèn)、臺子、五峰、丹麻等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，主要品種為粒大、色鮮的青海9號、青海11號等品種，總產量在1760萬公斤以上，商品率達85%，約1500萬公斤。蠶豆產業(yè)的發(fā)展有效加快了土鄉(xiāng)農民脫貧致富奔小康的步伐，提升了土鄉(xiāng)農業(yè)結構調整的層次，促進了農民增收。 蠶豆是青海傳統(tǒng)的農作物，已有數(shù)百年的種植歷史。由于海拔高、氣溫低，青海是世界上惟一沒有豆類蟲蛀的生產區(qū)，所產蠶豆籽粒飽滿，大粒型多，品質優(yōu)良，以粗蛋白質為例，含量高達28%，遠高于全國其他產區(qū)，被國際市場公認為是世界上最好的蠶豆。這就是小小蠶豆能遠銷墨西哥、法國、澳大利亞、意大利等13個國家的原因，也是它在挑剔的日本市場站穩(wěn)腳跟的底氣所在。 為了進一步促進青海蠶豆產業(yè)的發(fā)展，帶動農牧民增收致富，海東地區(qū)在省農科院的大力支持下，先后引進和推廣了青海11號、12號、13號等系列蠶豆優(yōu)良品種，并逐步成為海東地區(qū)主要栽培品種，使海東的蠶豆品種得到了更新?lián)Q代，品質不斷得到改良，種植結構進一步優(yōu)化，產量、產值大幅提高。尤其是青海13號新品種的引進，填補了我省高海拔干旱冷涼地區(qū)蠶豆種植的空白。 地域范圍 互助縣位于青海省東北部，北依達坂山與門源回族自治縣相接，東北與甘肅省天祝藏族自治縣和永登縣毗鄰，東南與樂都縣接壤，南以湟水與平安縣為界，西鄰互助縣，西南與西寧市相連。境內有省道寧互公路、民門公路；專用路機場公路。地理坐標為北緯36°30'～37°9'，東經101°46'～102°45'之間。全縣轄屬19個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，全縣東西長86千米，南北寬64千米 ，縣域面積3424平方公里（合513.6萬畝），占海東地區(qū)總面積的18.85%。耕地面積109.8萬畝，草山面積103萬畝，互助蠶豆分布在互助縣紅崖子溝、哈拉直溝、塘川等19個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，以上鄉(xiāng)鎮(zhèn)海拔2100-4400米以內都屬于互助蠶豆種植和保護的范圍，種植規(guī)模達9萬畝。 產品品質特性特征 1、獨特的感官特征：互助蠶豆籽粒粒大皮薄、飽滿均勻，質堅硬，表皮光滑，有光澤，無蟲蛀，且變色慢，耐貯藏，商品率高；籽粒呈乳白色或淡黃色，氣微，味淡，煮飪品質好，適宜干炒、膨化、油炸，是各類休閑食品、調味品的理想生產原料。2、獨特的內在品質指標：互助蠶豆蛋白質含量≥20.0%、多糖含量≥0.5%、鈣含量≥800.0mg/kg，蛋白質含量較高，營養(yǎng)豐富，符合現(xiàn)代消費者對營養(yǎng)保健食品選擇需求。3、安全要求互助蠶豆產地環(huán)境質量、產地空氣質量符合GB3095-1996有關要求的一級標準，土壤環(huán)境質量符合GB15618-1995規(guī)定的二級標準，生產過程嚴格按找互助縣蠶豆無公害生產的相關規(guī)定和要求進行。下一篇：馬家村荷蘭豆 |
| 樂都藏香豬 | 樂都藏香豬是青海海東樂都縣的特產。 樂都藏香豬 青海省海東市樂都區(qū)下營鄉(xiāng)、城臺鄉(xiāng)、峰堆鄉(xiāng)、瞿曇鎮(zhèn)、蒲臺鄉(xiāng)、中壩鄉(xiāng)、達拉鄉(xiāng)、共和鄉(xiāng)、壽樂鎮(zhèn)、中嶺鄉(xiāng)、李家鄉(xiāng)、1鄉(xiāng)、蘆花鄉(xiāng)、馬廠鄉(xiāng)、高店鎮(zhèn)、雨潤鎮(zhèn)、碾伯鎮(zhèn)、高廟鎮(zhèn)、洪水鎮(zhèn)共19個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域 《海東市樂都區(qū)人民政府關于將樂都藏香豬列為國家地理標志產品保護的請示》，樂政〔2014〕23號 青海省地方標準：《樂都藏香豬》（草案） 下一篇：樂都綠蘿卜 |
| 循化花椒 | 循化花椒，籽粒大，色艷、產量高，味道香醇。經檢測：較甘肅花椒蛋白質、鉀、油含量高。經濟價值高，每公斤銷售為36—40元。蛋白質含量為10.65%，比甘肅高近3.95個百分點，富含人體所需的微量元素每100克鎂、鉀含量分別為231.12毫克、1656.20毫克，比甘肅分別高出120.12毫克、1452.2毫克；椒粒皮油、籽油分別為12.2%、22.2%，比甘肅分別高2.2和4.2個百分點。 |