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　　巫山脆李又名巫山大李子，脆李，經(jīng)考證，種植始于唐宋年間，距今已有上千年歷史,巫山脆李果形端莊、質(zhì)地脆嫩、汁多味香,產(chǎn)品遠(yuǎn)銷四川、貴州、湖北等地, 2012年，巫山縣與西南大學(xué)建立了縣校合作關(guān)系，借助西南大學(xué)的技術(shù)、人力資源，立足自身土地資源、氣候、交通自然條件和脆李產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)，大力實(shí)施巫山脆李品種提純選優(yōu)與安全高效生產(chǎn)技術(shù)示范，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化進(jìn)程。巫山脆李在該縣長(zhǎng)江沿線的曲尺、大溪、巫峽等多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)蓬勃發(fā)展起來，是巫山縣僅次于柑橘的第二大主栽水果。已成為縣域特色效益農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民增收的主要來源之一,數(shù)據(jù)顯示,截至2013年,巫山全縣脆李種植面積達(dá)5.2萬(wàn)畝,總產(chǎn)量達(dá)4.25萬(wàn)噸,穩(wěn)居全市第一。2014年5月, 經(jīng)中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)評(píng)定，授予重慶巫山脆李“中華名果”稱號(hào)，其產(chǎn)地巫山縣也被授予“中國(guó)脆李之鄉(xiāng)”稱號(hào)。 　　巫山脆李的營(yíng)養(yǎng)略低于桃子，含糖、微量蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素B1.B2.C，煙酸、鈣、磷、鐵、天門冬素、谷酰胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸、蘇氨酸、丙氨酸等成分。 　　每100克脆李的可食部分中，含有能量117.2~221.9千焦，糖8.8克，蛋白質(zhì)0.7克，脂肪0．25克，維生素A原（胡蘿卜素）100--360微克，煙酸0.3毫克，鈣6毫克以上，磷12毫克，鐵0.3毫克，鉀130毫克，維生素c 2~7毫克，另外含有其他礦物質(zhì)、多種氨基酸、天門冬素以及纖維素等。

　　巫山粉條 　　巫山縣大溪鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心 　　巫山粉條采用當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的紅薯和豌豆，利用大巴山泉水、地理環(huán)境、氣候條件和微生物體系，通過獨(dú)特的傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代加工設(shè)備制作而成，已成為巫山的一張地方特產(chǎn)名片。 　　統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，巫山縣的大溪、培石、曲尺等13個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)年加工粉條萬(wàn)噸以上，產(chǎn)值已過億元，成為了當(dāng)?shù)馗幻衩撠毜闹匾a(chǎn)業(yè)。

　　廟黨產(chǎn)于重慶市巫山縣大廟的深山叢林之中，廟黨屬川黨參，亦名單枝黨，產(chǎn)于巫山縣廟宇鎮(zhèn)，故稱。生長(zhǎng)在巫山海拔1500米的深山之中，以皮細(xì)肉白、參氣濃烈、肉實(shí)批軟、味香醇厚、嚼之化渣而著稱。其味甘、性平，含揮發(fā)油、黃芪素、葡萄糖、微量生物堿、白等多種成分，具有補(bǔ)氣益血、潤(rùn)肺生津、壯元陽(yáng)、利心腎等功能，以皮細(xì)色白、參氣濃烈、肉實(shí)體軟、甜味醇厚、嚼之化渣、補(bǔ)益力強(qiáng)、功類人參著稱。其味甘性平，主含揮發(fā)油、黃芩素、葡萄糖、微量生物堿、白甙等多種成份。具有補(bǔ)氣益血、潤(rùn)肺生津、壯元陽(yáng)、利心腎等功能，對(duì)脾肺氣虛、腎陽(yáng)虧損、中氣不足、貧血?jiǎng)诜e等病癥都具有良好的療效，常服有健步輕身、延年益壽之效。在東南亞有極好聲譽(yù)和市場(chǎng)，常年種植3000畝，產(chǎn)參25000公斤 　　 巫山縣云霧茶業(yè)開發(fā)有限公司生產(chǎn)的“根源”牌多年生（3年）天然黨參生長(zhǎng)在巫山海拔1500米的深山之中，以皮細(xì)肉白、參氣濃烈、肉實(shí)皮軟、味香醇厚、嚼之化渣而著稱。其味甘、性平，含揮發(fā)油、黃芪素、葡萄糖、微量生物堿等多種成分，具有補(bǔ)氣益血、潤(rùn)肺生津、壯元陽(yáng)、利心腎等功能?！案础迸泣h參位居中國(guó)四大名黨參之一，具有糙米色、筆桿形、雞皮皺、菊花心的特征，在1830年前后，廟黨參形成為商品，明末清初由野生轉(zhuǎn)為家種，因出產(chǎn)于巫山大廟而稱為“廟黨”?！爸袊?guó)藥典”95年版記載：“黨參味甘、功能是補(bǔ)中氣不足，潤(rùn)肺止咳，尤以巫山廟黨最佳?！薄　∈秤梅椒ǎ喝?—15克與雞、魚、鴿、豬蹄等燉蒸均可，也可和開水漫泡飲用。 　　

　　我從小生長(zhǎng)在天然植被豐富的巫山，常常在樹林中行走，云霧中穿梭，造就我對(duì)山野獨(dú)具特色野生小吃情有獨(dú)衷。 　　每年夏天，餐桌上總少不了麥子粑、折耳根、泡洋姜、煮黃姜、特別喜愛的是臭涼粉（翡翠涼粉）。巫山旅游開放后，翡翠涼粉更是蜚聲中外的三峽地方特色小吃。 　　可是經(jīng)常有外地游客問我，這種翡翠涼粉使用什么做的？怎樣做的？有毒嗎？我語(yǔ)塞了，為了弄清楚翡翠涼粉的來朧去來，我專門咨詢巫山民間小吃翡翠涼粉土專家 　　“易涼粉”。 　　“易涼粉”是他的外號(hào)，祖?zhèn)魅再u翡翠涼粉為生，在巫山遠(yuǎn)近聞名。中央電視臺(tái)曾經(jīng)專題拍攝過他做翡翠涼粉過程的專題片。他現(xiàn)在是專門為巫山的大小賓館、超市提供貨源。他做的翡翠涼粉觀之綠如翡翠晶瑩剔透，聞之清香幽遠(yuǎn)余香繞梁、嘗之淡雅細(xì)滑、爽如果凍，思之仿若品清明云霧茶其高妙之處難與君描繪，此乃巫山神女天賜尤物，山中珍秀也！ 　　戴著幾份虔誠(chéng)和好奇心跟著“易涼粉”上了山采樹葉了！他指著那開滿黃色小花的灌木告訴我，這就是做涼粉的樹。好美的植物，植株的大小和葉子的形狀跟茶葉相仿。我不敢相信眼前這普普通通的葉子竟然有如此神奇，能做出那么好吃的涼粉來。不一會(huì)工夫我們采了一大包帶回家，這比采茶快而且容易多了！ 　　回到“易涼粉”家中，只見他用燒好的開水淋在葉子上，再用一個(gè)酒杯粗的棍子快速攪拌，5分鐘后，墨綠色的汁液顯得是那樣的誘人。他用筲箕過濾頭道，再用紗布過濾二道，我真想馬上著一瓢先嘗為快。接下來是用純草木灰做的鹵水點(diǎn)鹵，再溫柔的攪拌均勻，等涼透后方可使用。這時(shí)候我的急切心情，可以用巫山話“喉嚨伸出爪子”來形容那種迫不及待。 　　“易涼粉”待人很隨和，就在等待冷卻的時(shí)間中，他給我講起了有關(guān)祖先怎樣發(fā)現(xiàn)這種臭涼粉的傳說故事。在很久很久以前，我們的祖先是住在山洞中的，山洞的外面長(zhǎng)滿了這種樹葉。他們經(jīng)常用樹枝葉洗炊具，不小心水潑到了滿地草木灰的爐灶邊，說來也怪，鍋中的水馬上就凝固成綠色亮晶晶的塊狀物，吸引著老0不由自主地的去品嘗。當(dāng)嘗到如此好吃的東西后，就天天想吃，于是用這種樹葉煮成汁拌上草木灰做成涼粉。因?yàn)楫?dāng)時(shí)是洗碗水做的有點(diǎn)臭，取名為臭涼粉而原用至今，因?yàn)槲迳铰糜伍_放后，游客說那么好吃的東西不能被臭字玷污了，后來就改名為“翡翠涼粉”！夏天吃有經(jīng)常食用有去火消暑之功效！ 　　說話間，他已經(jīng)將塊狀的翡翠涼粉切成小條，裝進(jìn)碗中。一碗素的，一碗拌上各色調(diào)料端到了我的面前，我慢慢品味著這神奇的小吃，思緒把我?guī)У搅?04萬(wàn)年前的巫山龍骨坡，神秘的巫山猿人正美滋滋的享受這天然綠色小吃，那一臉的幸福感永久的定格在我的腦海中。 　　

　　香舍爾橙生產(chǎn)于三峽庫(kù)區(qū)長(zhǎng)江沿岸，海撥在600米以下，這里有著得天獨(dú)厚的自然的環(huán)境，無臺(tái)風(fēng)、無檢疫性病蟲害，這里擁有冬暖、少霧，日照時(shí)間長(zhǎng)的立體氣候，而接近積雪線下的斜坡逆溫層和難得的中等空氣相對(duì)濕度則給臍橙的發(fā)育帶來了良好的空氣條件，廣泛分布的火山膠泥巖、富含鉀、硒元素，并呈散狀分布于土壤中，給香舍爾橙帶來了天然的營(yíng)養(yǎng)。 　　香舍爾橙果肉香甜脆嫩，汁水豐盈，入口無渣，色澤飽滿靚麗，公司鄭重承諾，我們的產(chǎn)品絕不催熟、不打蠟、不染色，采用家畜肥和科技化殺蟲措施，做到真正的“綠色、健康”。 　　香舍爾橙分為8大系列（頂級(jí)至尊、名品、表白、思鄉(xiāng)、祝福、感恩、文化、勵(lì)志），12星座元素，針對(duì)不同的消費(fèi)群體有著不同的包裝，有經(jīng)濟(jì)實(shí)惠裝，也有禮品裝，將你的祝福與想要表達(dá)的愛意等等通過我們產(chǎn)品傳遞給對(duì)方。 　　公司主要產(chǎn)品為紐荷爾，紐荷爾一般在下半年的11月份中旬成熟，內(nèi)含有大量維生素C和胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)元素，可以抑制致癌物質(zhì)的形成，還能軟化和保護(hù)血管，促進(jìn)血液循環(huán)，降低膽固醇和血脂。可打成鮮果汁飲用，也可以直接吃，在這個(gè)冬季，是健康水果的最佳選擇。

　　巫山神茶產(chǎn)于長(zhǎng)江三峽流域的云山霧嶺之中，是采用一種當(dāng)?shù)鬲?dú)在的名叫“林擒”的樹葉精制而成的茶葉。此茶純野生在天然無污染的靈秀的環(huán)境里，含有多種對(duì)人體有益的微量元素，茶湯呈琥珀色，其茶水在夏季有隔夜不餿的絕處，是天然解署飲品，可生津止渴、去膩減肥、降壓醒腦、有靈心養(yǎng)神之奇效，被當(dāng)?shù)厝朔Q為“長(zhǎng)壽茶”，常飲有益健康。

　　巖白菜屬于野生多年生草本植物，含有總黃酮、粗多糖、低聚木糖等，生長(zhǎng)在巫峽兩岸的高山、草坡或巖石縫隙間。能改善腸胃功能（潤(rùn)腸通便），對(duì)治療慢性支氣管炎、肺氣腫、支氣管哮喘等呼吸系統(tǒng)疾病有顯著的功效。

　　雪棗：巫山大昌古鎮(zhèn)名優(yōu)糕點(diǎn)，形狀似棗，長(zhǎng)八、九厘米，直徑二、三厘米，表面白粉穿衣，如霜似雪，故名雪棗。雪棗質(zhì)地酥脆，細(xì)嫩香脆，入口即化，老幼皆宜，頗受食者歡迎。

　　俗稱命草，屬多年生草本蘭科植物，它具有兩個(gè)特點(diǎn)：一是此類藥草對(duì)人類某些疾病有起死回生的功效；二是此類藥草本身即是不死草，具有很強(qiáng)的生命力，即使枯死數(shù)十天，但一見水便復(fù)活。生長(zhǎng)于神龍架與巫峽交界處海撥1000米以上的楠竹、土荊、杉樹上。具有延緩衰老、抗疲勞、增加記憶力、生津養(yǎng)液、滋陰益腎、強(qiáng)筋壯骨、延年益壽的作用?！　?暫無圖片，歡迎提供。)

　　前來旅游大、小峽的人們，步入巫山縣城，就會(huì)聽到“碗碗糕、甑蒸糕、糯米年糕”的叫賣聲。這“三糕”原是巫山古城馳名的小吃。由于出自張姓的獨(dú)家手藝，被譽(yù)為“張氏三糕”。 　　張氏三糕由來已久。據(jù)傳，明洪武年間，張氏從湖北遷入四川巫山，家境貧寒，經(jīng)營(yíng)糕點(diǎn)為生。那時(shí)，每逢臘月二十四日，長(zhǎng)江巫峽兩岸百姓，有過小年的習(xí)俗。群眾把這天，視為灶神上天，向玉帝回稟全家一年善惡。家家戶戶于前一天夜晚，以五谷、鹽茶，飴糖視灶，意在敷住灶神之口。張氏敬神虔誠(chéng)，是夜，便在灶臺(tái)上貼一張神婆畫像，點(diǎn)燃香燭，把親手做的最好糕點(diǎn)貢在畫像面前，默送灶神歸天，歡度小年，并用飴糖敷在灶神嘴上。張氏的虔誠(chéng)，感動(dòng)了灶神，回天宮后向玉帝美言了一番。玉帝聽后，十分高興。認(rèn)為張氏雖窮，但心性善良，便叫王母拿出一盤各種類型的長(zhǎng)壽糕，命灶神帶回去送給張氏經(jīng)營(yíng)。 　　除夕的深夜，張氏按照習(xí)俗，焚香燃炮，舉行迎灶回家的儀式后，合家圍著火爐守歲。他邊飲酒，邊想著過年的寒酸和來年的生計(jì)，不覺昏昏沉沉醉入夢(mèng)鄉(xiāng)。忽見灶神從天空飄進(jìn)家來，手提一籃黃紅色的長(zhǎng)壽糕。 　　“張氏三糕”代代相傳，現(xiàn)已有六百多年的歷史，隨著年輪的增長(zhǎng)，也名揚(yáng)神州。特別是抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，全國(guó)各地的愛國(guó)人士云集巫山，張氏三糕曾為他們喜愛的早點(diǎn)。當(dāng)時(shí)，獨(dú)家經(jīng)營(yíng)供不應(yīng)求，便一分為三，各經(jīng)營(yíng)一種，更具特色。 　　 　　(暫無圖片，歡迎提供。)