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　　巫山脆李又名巫山大李子，脆李，經(jīng)考證，種植始于唐宋年間，距今已有上千年歷史,巫山脆李果形端莊、質(zhì)地脆嫩、汁多味香,產(chǎn)品遠銷四川、貴州、湖北等地, 2012年，巫山縣與西南大學建立了縣校合作關系，借助西南大學的技術、人力資源，立足自身土地資源、氣候、交通自然條件和脆李產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎，大力實施巫山脆李品種提純選優(yōu)與安全高效生產(chǎn)技術示范，推進產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?、標準化、品牌化進程。巫山脆李在該縣長江沿線的曲尺、大溪、巫峽等多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)蓬勃發(fā)展起來，是巫山縣僅次于柑橘的第二大主栽水果。已成為縣域特色效益農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民增收的主要來源之一,數(shù)據(jù)顯示,截至2013年,巫山全縣脆李種植面積達5.2萬畝,總產(chǎn)量達4.25萬噸,穩(wěn)居全市第一。2014年5月, 經(jīng)中國果品流通協(xié)會評定，授予重慶巫山脆李“中華名果”稱號，其產(chǎn)地巫山縣也被授予“中國脆李之鄉(xiāng)”稱號。 　　巫山脆李的營養(yǎng)略低于桃子，含糖、微量蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素B1.B2.C，煙酸、鈣、磷、鐵、天門冬素、谷酰胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸、蘇氨酸、丙氨酸等成分。 　　每100克脆李的可食部分中，含有能量117.2~221.9千焦，糖8.8克，蛋白質(zhì)0.7克，脂肪0．25克，維生素A原（胡蘿卜素）100--360微克，煙酸0.3毫克，鈣6毫克以上，磷12毫克，鐵0.3毫克，鉀130毫克，維生素c 2~7毫克，另外含有其他礦物質(zhì)、多種氨基酸、天門冬素以及纖維素等。

　　巫山粉條 　　巫山縣大溪鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)服務中心 　　巫山粉條采用當?shù)厥a(chǎn)的紅薯和豌豆，利用大巴山泉水、地理環(huán)境、氣候條件和微生物體系，通過獨特的傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代加工設備制作而成，已成為巫山的一張地方特產(chǎn)名片。 　　統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，巫山縣的大溪、培石、曲尺等13個鄉(xiāng)鎮(zhèn)年加工粉條萬噸以上，產(chǎn)值已過億元，成為了當?shù)馗幻衩撠毜闹匾a(chǎn)業(yè)。

　　廟黨產(chǎn)于重慶市巫山縣大廟的深山叢林之中，廟黨屬川黨參，亦名單枝黨，產(chǎn)于巫山縣廟宇鎮(zhèn)，故稱。生長在巫山海拔1500米的深山之中，以皮細肉白、參氣濃烈、肉實批軟、味香醇厚、嚼之化渣而著稱。其味甘、性平，含揮發(fā)油、黃芪素、葡萄糖、微量生物堿、白等多種成分，具有補氣益血、潤肺生津、壯元陽、利心腎等功能，以皮細色白、參氣濃烈、肉實體軟、甜味醇厚、嚼之化渣、補益力強、功類人參著稱。其味甘性平，主含揮發(fā)油、黃芩素、葡萄糖、微量生物堿、白甙等多種成份。具有補氣益血、潤肺生津、壯元陽、利心腎等功能，對脾肺氣虛、腎陽虧損、中氣不足、貧血勞積等病癥都具有良好的療效，常服有健步輕身、延年益壽之效。在東南亞有極好聲譽和市場，常年種植3000畝，產(chǎn)參25000公斤 　　 巫山縣云霧茶業(yè)開發(fā)有限公司生產(chǎn)的“根源”牌多年生（3年）天然黨參生長在巫山海拔1500米的深山之中，以皮細肉白、參氣濃烈、肉實皮軟、味香醇厚、嚼之化渣而著稱。其味甘、性平，含揮發(fā)油、黃芪素、葡萄糖、微量生物堿等多種成分，具有補氣益血、潤肺生津、壯元陽、利心腎等功能?！案础迸泣h參位居中國四大名黨參之一，具有糙米色、筆桿形、雞皮皺、菊花心的特征，在1830年前后，廟黨參形成為商品，明末清初由野生轉(zhuǎn)為家種，因出產(chǎn)于巫山大廟而稱為“廟黨”?！爸袊幍洹?5年版記載：“黨參味甘、功能是補中氣不足，潤肺止咳，尤以巫山廟黨最佳。”　　食用方法：取5—15克與雞、魚、鴿、豬蹄等燉蒸均可，也可和開水漫泡飲用。 　　

　　我從小生長在天然植被豐富的巫山，常常在樹林中行走，云霧中穿梭，造就我對山野獨具特色野生小吃情有獨衷。 　　每年夏天，餐桌上總少不了麥子粑、折耳根、泡洋姜、煮黃姜、特別喜愛的是臭涼粉（翡翠涼粉）。巫山旅游開放后，翡翠涼粉更是蜚聲中外的三峽地方特色小吃。 　　可是經(jīng)常有外地游客問我，這種翡翠涼粉使用什么做的？怎樣做的？有毒嗎？我語塞了，為了弄清楚翡翠涼粉的來朧去來，我專門咨詢巫山民間小吃翡翠涼粉土專家 　　“易涼粉”。 　　“易涼粉”是他的外號，祖?zhèn)魅再u翡翠涼粉為生，在巫山遠近聞名。中央電視臺曾經(jīng)專題拍攝過他做翡翠涼粉過程的專題片。他現(xiàn)在是專門為巫山的大小賓館、超市提供貨源。他做的翡翠涼粉觀之綠如翡翠晶瑩剔透，聞之清香幽遠余香繞梁、嘗之淡雅細滑、爽如果凍，思之仿若品清明云霧茶其高妙之處難與君描繪，此乃巫山神女天賜尤物，山中珍秀也！ 　　戴著幾份虔誠和好奇心跟著“易涼粉”上了山采樹葉了！他指著那開滿黃色小花的灌木告訴我，這就是做涼粉的樹。好美的植物，植株的大小和葉子的形狀跟茶葉相仿。我不敢相信眼前這普普通通的葉子竟然有如此神奇，能做出那么好吃的涼粉來。不一會工夫我們采了一大包帶回家，這比采茶快而且容易多了！ 　　回到“易涼粉”家中，只見他用燒好的開水淋在葉子上，再用一個酒杯粗的棍子快速攪拌，5分鐘后，墨綠色的汁液顯得是那樣的誘人。他用筲箕過濾頭道，再用紗布過濾二道，我真想馬上著一瓢先嘗為快。接下來是用純草木灰做的鹵水點鹵，再溫柔的攪拌均勻，等涼透后方可使用。這時候我的急切心情，可以用巫山話“喉嚨伸出爪子”來形容那種迫不及待。 　　“易涼粉”待人很隨和，就在等待冷卻的時間中，他給我講起了有關祖先怎樣發(fā)現(xiàn)這種臭涼粉的傳說故事。在很久很久以前，我們的祖先是住在山洞中的，山洞的外面長滿了這種樹葉。他們經(jīng)常用樹枝葉洗炊具，不小心水潑到了滿地草木灰的爐灶邊，說來也怪，鍋中的水馬上就凝固成綠色亮晶晶的塊狀物，吸引著老0不由自主地的去品嘗。當嘗到如此好吃的東西后，就天天想吃，于是用這種樹葉煮成汁拌上草木灰做成涼粉。因為當時是洗碗水做的有點臭，取名為臭涼粉而原用至今，因為五山旅游開放后，游客說那么好吃的東西不能被臭字玷污了，后來就改名為“翡翠涼粉”！夏天吃有經(jīng)常食用有去火消暑之功效！ 　　說話間，他已經(jīng)將塊狀的翡翠涼粉切成小條，裝進碗中。一碗素的，一碗拌上各色調(diào)料端到了我的面前，我慢慢品味著這神奇的小吃，思緒把我?guī)У搅?04萬年前的巫山龍骨坡，神秘的巫山猿人正美滋滋的享受這天然綠色小吃，那一臉的幸福感永久的定格在我的腦海中。 　　

　　香舍爾橙生產(chǎn)于三峽庫區(qū)長江沿岸，海撥在600米以下，這里有著得天獨厚的自然的環(huán)境，無臺風、無檢疫性病蟲害，這里擁有冬暖、少霧，日照時間長的立體氣候，而接近積雪線下的斜坡逆溫層和難得的中等空氣相對濕度則給臍橙的發(fā)育帶來了良好的空氣條件，廣泛分布的火山膠泥巖、富含鉀、硒元素，并呈散狀分布于土壤中，給香舍爾橙帶來了天然的營養(yǎng)。 　　香舍爾橙果肉香甜脆嫩，汁水豐盈，入口無渣，色澤飽滿靚麗，公司鄭重承諾，我們的產(chǎn)品絕不催熟、不打蠟、不染色，采用家畜肥和科技化殺蟲措施，做到真正的“綠色、健康”。 　　香舍爾橙分為8大系列（頂級至尊、名品、表白、思鄉(xiāng)、祝福、感恩、文化、勵志），12星座元素，針對不同的消費群體有著不同的包裝，有經(jīng)濟實惠裝，也有禮品裝，將你的祝福與想要表達的愛意等等通過我們產(chǎn)品傳遞給對方。 　　公司主要產(chǎn)品為紐荷爾，紐荷爾一般在下半年的11月份中旬成熟，內(nèi)含有大量維生素C和胡蘿卜素等營養(yǎng)元素，可以抑制致癌物質(zhì)的形成，還能軟化和保護血管，促進血液循環(huán)，降低膽固醇和血脂?？纱虺甚r果汁飲用，也可以直接吃，在這個冬季，是健康水果的最佳選擇。

　　巫山神茶產(chǎn)于長江三峽流域的云山霧嶺之中，是采用一種當?shù)鬲氃诘拿小傲智堋钡臉淙~精制而成的茶葉。此茶純野生在天然無污染的靈秀的環(huán)境里，含有多種對人體有益的微量元素，茶湯呈琥珀色，其茶水在夏季有隔夜不餿的絕處，是天然解署飲品，可生津止渴、去膩減肥、降壓醒腦、有靈心養(yǎng)神之奇效，被當?shù)厝朔Q為“長壽茶”，常飲有益健康。

　　巖白菜屬于野生多年生草本植物，含有總黃酮、粗多糖、低聚木糖等，生長在巫峽兩岸的高山、草坡或巖石縫隙間。能改善腸胃功能（潤腸通便），對治療慢性支氣管炎、肺氣腫、支氣管哮喘等呼吸系統(tǒng)疾病有顯著的功效。

　　雪棗：巫山大昌古鎮(zhèn)名優(yōu)糕點，形狀似棗，長八、九厘米，直徑二、三厘米，表面白粉穿衣，如霜似雪，故名雪棗。雪棗質(zhì)地酥脆，細嫩香脆，入口即化，老幼皆宜，頗受食者歡迎。

　　俗稱命草，屬多年生草本蘭科植物，它具有兩個特點：一是此類藥草對人類某些疾病有起死回生的功效；二是此類藥草本身即是不死草，具有很強的生命力，即使枯死數(shù)十天，但一見水便復活。生長于神龍架與巫峽交界處海撥1000米以上的楠竹、土荊、杉樹上。具有延緩衰老、抗疲勞、增加記憶力、生津養(yǎng)液、滋陰益腎、強筋壯骨、延年益壽的作用?！　?暫無圖片，歡迎提供。)

　　前來旅游大、小峽的人們，步入巫山縣城，就會聽到“碗碗糕、甑蒸糕、糯米年糕”的叫賣聲。這“三糕”原是巫山古城馳名的小吃。由于出自張姓的獨家手藝，被譽為“張氏三糕”。 　　張氏三糕由來已久。據(jù)傳，明洪武年間，張氏從湖北遷入四川巫山，家境貧寒，經(jīng)營糕點為生。那時，每逢臘月二十四日，長江巫峽兩岸百姓，有過小年的習俗。群眾把這天，視為灶神上天，向玉帝回稟全家一年善惡。家家戶戶于前一天夜晚，以五谷、鹽茶，飴糖視灶，意在敷住灶神之口。張氏敬神虔誠，是夜，便在灶臺上貼一張神婆畫像，點燃香燭，把親手做的最好糕點貢在畫像面前，默送灶神歸天，歡度小年，并用飴糖敷在灶神嘴上。張氏的虔誠，感動了灶神，回天宮后向玉帝美言了一番。玉帝聽后，十分高興。認為張氏雖窮，但心性善良，便叫王母拿出一盤各種類型的長壽糕，命灶神帶回去送給張氏經(jīng)營。 　　除夕的深夜，張氏按照習俗，焚香燃炮，舉行迎灶回家的儀式后，合家圍著火爐守歲。他邊飲酒，邊想著過年的寒酸和來年的生計，不覺昏昏沉沉醉入夢鄉(xiāng)。忽見灶神從天空飄進家來，手提一籃黃紅色的長壽糕。 　　“張氏三糕”代代相傳，現(xiàn)已有六百多年的歷史，隨著年輪的增長，也名揚神州。特別是抗日戰(zhàn)爭時期，全國各地的愛國人士云集巫山，張氏三糕曾為他們喜愛的早點。當時，獨家經(jīng)營供不應求，便一分為三，各經(jīng)營一種，更具特色。 　　 　　(暫無圖片，歡迎提供。)