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　　漯河麻雞漯河麻雞是以廣東麻雞和本地柴雞為親本，經(jīng)過(guò)4年多的雜交選育培育而成的河南省優(yōu)良肉蛋兼用型品種。分為青(鐵)腳麻和黃腳麻兩個(gè)品系，母雞羽毛以褐麻色為主，公雞羽毛主要為紅羽黑尾；青（鐵）腳麻的喙、脛、趾為鐵青色，黃腳麻的喙、脛、趾為黃色。漯河麻雞生產(chǎn)性能優(yōu)良，商品肉雞70日齡公雞平均體重達(dá)2～2.4公斤，母雞平均體重達(dá)1.5～2.1公斤，料肉比為2.3～2.5:1，肉質(zhì)鮮美細(xì)嫩，具有“鮮、嫩、爽、滑、甜”特點(diǎn)；商品蛋雞72周齡飼養(yǎng)日產(chǎn)蛋數(shù)186～195枚，料蛋比2.2～2.4:1，蛋呈灰褐色，個(gè)體小，蛋殼薄，蛋黃顏色深，味兒香可口。該品種雞的肉、蛋品質(zhì)好，產(chǎn)量高，適應(yīng)性強(qiáng)，深受廣大生產(chǎn)者和消費(fèi)者的好評(píng)，市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿Υ蟆?　　近年來(lái)，漯河麻雞市場(chǎng)發(fā)展迅速，河南興農(nóng)牧業(yè)有限公司為漯河麻雞原種雞選育場(chǎng)，在我市的舞陽(yáng)縣、臨潁縣、郾城區(qū)、源匯區(qū)及其周圍地區(qū)的10多個(gè)縣、區(qū)推廣，已累計(jì)中試推廣父母代種雞260多萬(wàn)套，向社會(huì)提供商品代肉雛雞近3億只，實(shí)現(xiàn)了較大的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。但是，在實(shí)際生產(chǎn)中，由于漯河麻雞飼養(yǎng)范圍廣泛，各地區(qū)飼養(yǎng)管理水平及生產(chǎn)效益良莠不齊，為充分發(fā)揮漯河麻雞的優(yōu)良生產(chǎn)性能，推行畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，經(jīng)河南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局批準(zhǔn)立項(xiàng)，漯河市畜牧局組織省、市養(yǎng)禽專家，依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)數(shù)據(jù)及GB/T1.1的要求，從產(chǎn)品生產(chǎn)性能到產(chǎn)地環(huán)境、引種、飼養(yǎng)管理、衛(wèi)生消毒、疫病控制、廢棄物處理、產(chǎn)品質(zhì)量、生產(chǎn)記錄等方面，全面、系統(tǒng)地編制了漯河麻雞系列標(biāo)準(zhǔn)，在編制過(guò)程中印發(fā)主產(chǎn)區(qū)畜牧部門、生產(chǎn)單位討論、試行，反復(fù)修改，并多次邀請(qǐng)河南省畜牧局、河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、鄭州牧業(yè)工程高等?？茖W(xué)校等單位的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、專家進(jìn)行修改和討論，收集了多方面的意見(jiàn)和建議，按期完成了漯河麻雞系列標(biāo)準(zhǔn)的編制和送審任務(wù)。 　?。?）土壤地貌情況：漯河市位于河南省中部偏南，地處淮河流域，地勢(shì)南高北低，西高于東，自西向東緩斜，分崗地、平原和洼地，土壤共有砂質(zhì)、壤質(zhì)和膠質(zhì)三種類型，以壤質(zhì)土壤為主，肥力水平較高。全市東西長(zhǎng)76公里，南北寬64公里，總面積2617平方公里，實(shí)有耕地166千公頃，林地5083公頃，水域16.64千公頃，未利用土地2307公頃。 　　（2）水文情況：漯河市境內(nèi)有大小河流81條，均屬淮河水系，主要河流有沙河、澧河、潁河等。沙河自發(fā)源地-魯山縣伏牛山脈石人山下，東流經(jīng)寶豐、平頂山、葉縣至舞陽(yáng)縣彰化鄉(xiāng)河灣村入境，在漯河市區(qū)小宋莊東澧河匯入，流至召陵區(qū)老窩鄉(xiāng)大路李村出境，又東流經(jīng)商水、周口、項(xiàng)城、沈丘、至安徽上沫河入淮河。全長(zhǎng)106.6公里，流域面積19117平方公里。澧河發(fā)源于方城縣四里店以北柳村溝。經(jīng)葉縣、至舞陽(yáng)上澧河店入境，在市區(qū)與沙河交匯。境內(nèi)長(zhǎng)67公里。穎河從發(fā)源地登封縣少室山，至臨潁縣經(jīng)郾城東流，境內(nèi)長(zhǎng)45公里。三河橫跨全境，形成了獨(dú)特的風(fēng)景線。 　　漯河市水資源豐富，地表水年均天然徑流量為3.7億立方米，沙、澧河等過(guò)境水徑流量為27億立方米，淺層地下水年均總補(bǔ)給為5.2億立方米，可開(kāi)采量為3.7億立方米，單井涌水量每小時(shí)超過(guò)60噸。中深層地下水日開(kāi)采量可達(dá)2.5萬(wàn)噸。漯河市水質(zhì)中性，是良好的畜牧業(yè)生產(chǎn)和居民生活用水。 　?。?）氣候情況：漯河屬溫?zé)釒Ъ撅L(fēng)型大陸性氣候，四季分明，光照充足， 　　雨量充沛，氣候溫和，年平均氣溫14.7℃，最冷的一月份平均0.7℃。最熱的7月份平均27.4℃，平均降水量836.6毫米，平均日照2198小時(shí)，無(wú)霜期220天左右，光照充足，熱量豐富，降水適中，氣候溫暖，盛產(chǎn)小麥、玉米、大豆、煙葉等農(nóng)作物，畜牧養(yǎng)殖發(fā)展迅速，特定的氣候條件促進(jìn)了該品種的培育和形成。 　?。?）人文歷史：漯河是歷史悠久而又比較年輕的城市。早在新石器時(shí)代，先民就在這里定居生息。南北朝時(shí)在此筑城，城市啟于北魏、盛于明清，曾以商貿(mào)和水陸運(yùn)輸發(fā)達(dá)而享譽(yù)中原，素有“陸陳集散地”、“水旱碼頭”之稱。現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)的古跡主要有：出土國(guó)寶七音骨笛和考古發(fā)掘的釀酒工藝、將中國(guó)音樂(lè)文化史和造酒史向前推進(jìn)3000多年的賈湖遺址，中華第一部字典《說(shuō)文解字》的編者東漢許慎墓，曹丕代漢的歷史實(shí)證“受禪臺(tái)和“三絕碑”，早于趙州橋的隋代小商橋，南宋抗金名將楊再興陵園等。漯河1948年設(shè)立縣級(jí)市，1986年升格為省轄市，2004年9月再次進(jìn)行行政區(qū)劃調(diào)整，現(xiàn)轄臨潁、舞陽(yáng)兩縣，郾城、源匯、召陵三區(qū)和一個(gè)省級(jí)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)，總面積2617平方公里，總?cè)丝?54.25萬(wàn)人。 　　漯河市賈湖村“裴李崗文化”遺址出土的禽腿骨制作的“七音骨笛”距今已有8000年歷史，比埃及出土的笛子早2000年。足以證明了該地區(qū)繁榮燦爛的文化藝術(shù)史和悠久的家禽業(yè)飼養(yǎng)史。 　　漯河麻雞已經(jīng)河南省養(yǎng)禽專家評(píng)定為河南省地方肉蛋兼用型優(yōu)良品 　　種,河南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布了《漯河麻雞》(DB41/540-2008)品種標(biāo)準(zhǔn)及飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)程。 　　（5）品種來(lái)源：漯河麻雞是以廣東麻雞和本地土雞為親本，經(jīng)過(guò)多個(gè)世代的雜交選育培育而成的河南優(yōu)良肉蛋兼用型品種，在特定的漯河地區(qū)繁殖和生產(chǎn)性能優(yōu)越，已經(jīng)呈現(xiàn)漯繁南養(yǎng)的趨勢(shì)，漯河麻雞雛雞和商品肉雞享譽(yù)山東、湖北、重慶、廣東、廣西和香港、澳門等地區(qū)，已被認(rèn)定為河南省無(wú)公害肉雞產(chǎn)地，鮮雞蛋已通過(guò)農(nóng)業(yè)部“無(wú)公害鮮禽蛋”認(rèn)證。 　?。?）社會(huì)發(fā)展環(huán)境：漯河市是以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為主、且食品加工主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)特色優(yōu)勢(shì)明顯的城市。全市規(guī)模以上食品工業(yè)增加值占規(guī)模以上工業(yè)增加值的比重達(dá)到60%以上。培育出了世界第四、亞洲最大的肉類加工企業(yè)--雙匯集團(tuán)；還有全國(guó)最大的方便面生產(chǎn)企業(yè)之一的南街村集團(tuán)、全國(guó)第一家葡萄糖飲料生產(chǎn)企業(yè)澳的利集團(tuán)等一大批國(guó)內(nèi)外知名食品企業(yè)；漯河相繼被確定為全省食品工業(yè)基地市、無(wú)公害食品基地建設(shè)示范市和全國(guó)首家“中國(guó)食品名城”,并被國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委授予“全國(guó)農(nóng)業(yè)綜合標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范市”稱號(hào)。有利的社會(huì)環(huán)境條件催生了漯河麻雞的形成和迅速發(fā)展。 　　地域范圍 　　漯河麻雞主產(chǎn)區(qū)在漯河市的舞陽(yáng)縣、臨潁縣、源匯區(qū)、郾城區(qū)、召陵區(qū)等，總面積2617平方公里，地理坐標(biāo)為東經(jīng)113°27′-114°16′，北緯33°24′-33°59′。 　　漯河市位于河南省中部偏南，伏牛山東麓平原和淮北平原交錯(cuò)地帶，境內(nèi)河流為淮河流域沙潁河水系，淮河兩大支流沙河、澧河貫穿全境并在市區(qū)交匯，濱河城市特色明顯。漯河市屬暖濕性季風(fēng)氣候，四季分明，冬季寒冷干燥，夏季高溫多雨，年平均氣溫為14.7℃，日照時(shí)數(shù)平均為2198小時(shí)，年平均降水量為836.6毫米。 　　漯河麻雞原產(chǎn)地中心產(chǎn)區(qū)為舞陽(yáng)縣。原種雞選育場(chǎng)在河南興農(nóng)牧業(yè)有限公司種雞場(chǎng)，位于漯河市舞陽(yáng)縣北舞渡鎮(zhèn)。漯河麻雞2007年出欄560萬(wàn)只，年底存欄300萬(wàn)只。 　　下一篇：北舞渡胡辣湯

　　近年來(lái)，王崗鎮(zhèn)依托小辣椒種植優(yōu)勢(shì)，做大、做強(qiáng)小辣椒產(chǎn)業(yè)，建成了占地300多畝的小辣椒交易市場(chǎng)，輻射帶動(dòng)周邊縣、鄉(xiāng)種植小辣椒30多萬(wàn)畝。為進(jìn)一步拉長(zhǎng)小辣椒產(chǎn)業(yè)鏈條，圍繞農(nóng)業(yè)辦工業(yè)、辦好工業(yè)促農(nóng)業(yè)的發(fā)展路子，王崗鎮(zhèn)積極引進(jìn)小辣椒深加工龍頭企業(yè)，形成了以小辣椒生產(chǎn)、銷售、冷藏、加工一條龍的特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，有效地促進(jìn)了小辣椒產(chǎn)業(yè)向規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化、品牌化發(fā)展。目前，王崗鎮(zhèn)小辣椒種植面積已達(dá)8.5萬(wàn)畝，占全鎮(zhèn)耕地面積的90%以上，每年為群眾增加經(jīng)濟(jì)收入上億元。王崗鎮(zhèn)坡孫村農(nóng)民劉付坤，臉上寫(xiě)滿了豐收的喜悅，今年他種了7畝辣椒，畝均收入三千多元，7畝地總收入可達(dá)一萬(wàn)多元。 　　　河南省臨潁縣王崗鎮(zhèn)西臨京珠高速，東與許昌鄢陵毗鄰，全鎮(zhèn)轄區(qū)面積96平方公里，6萬(wàn)人，9萬(wàn)畝耕地，是典型的農(nóng)業(yè)大鎮(zhèn)。其中，小辣椒生產(chǎn)基地種植面積8.5萬(wàn)畝，擁有“中國(guó)辣椒第一鎮(zhèn)”美譽(yù)。 　　　　王崗鎮(zhèn)通過(guò)持續(xù)的產(chǎn)品創(chuàng)新和品牌打造，把小辣椒做成了大產(chǎn)業(yè)。臨潁縣王崗鎮(zhèn)不僅成了豫南最大、全國(guó)聞名的辣椒交易市場(chǎng)，還積極開(kāi)展小辣椒深加工，建成了兩個(gè)大型辣椒加工廠，圍繞小辣椒的產(chǎn)業(yè)鏈越做越長(zhǎng)。輻射帶動(dòng)了周邊地區(qū)種植小辣椒50萬(wàn)畝，主要品種有三櫻椒、子彈頭、川貴泡椒王、新一代、益都紅、南韓金塔等。小辣椒品質(zhì)優(yōu)良、色澤鮮艷、香辣味濃，被河南省農(nóng)業(yè)廳認(rèn)定為河南無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地。 　　下一篇：繁城牛肉

　　北舞渡胡辣湯也算是中原老字號(hào)了。它起源于清道光5年（公元1828年），當(dāng)時(shí)山西、陜西省的商賈在此創(chuàng)建了一座山陜會(huì)館，會(huì)館落成后，大宴賓客，此間太原府的一名大廚做一道深受名流紳士稱贊的湯，這道湯就是胡辣湯。經(jīng)過(guò)100多年的發(fā)展，現(xiàn)在北舞渡的胡辣湯又分為閃家、丁家、呂家和宛家四個(gè)專業(yè)大戶，其中又以北舞渡隆源齋閃記胡辣湯最為有名，他們門店外擴(kuò)，生意紅火，在胡辣湯市場(chǎng)獨(dú)樹(shù)一幟。 北舞渡胡辣湯由回民發(fā)揚(yáng)光大。據(jù)老人講，傳統(tǒng)的胡辣湯是由大銅鍋盛裝的，嵌在一輛紅色推車上，下面用炭火煨著。賣湯人素衣白帽，手持一把大木勺，在湯鍋里攪三攪，“啪”，一碗熱氣騰騰的胡辣湯便盛好，遞在喝湯人手中。技藝高超的賣湯人是不會(huì)在碗邊留下湯汁的。如今，在鄭州、漯河、平頂山、許昌、襄城縣等開(kāi)設(shè)的北舞渡胡辣湯店（攤）已成為當(dāng)?shù)厝藗冊(cè)绮偷氖走x。 北舞渡的燉肉糊辣湯肉爛湯鮮，香辣綿口，回味無(wú)窮，是30幾種中草藥加上燉肉、胡椒，辣椒，花椒，八角等熬制的。從湯色上看，北舞渡的胡辣湯凝重，從味道上講，由于用了較多的胡椒，辣味十足。糊辣湯另有一個(gè)雅致的名字叫八珍湯，叫八珍自然夸張，不過(guò)這也說(shuō)明糊辣湯“內(nèi)容”很多。最常見(jiàn)的有面筋、海帶絲、粉絲、千張絲、花生米、香菜、姜末、榨菜、胡椒粉等。根據(jù)節(jié)令和地域的不同，還會(huì)有牛（羊）肉、黃豆、木耳、黃花菜、菠菜、蘿卜條、蔥花等。做法很繁瑣，先用淡鹽水和面，揉成面團(tuán)，然后不斷加水“洗”出面筋。水燒開(kāi)后下面筋，面筋熟后將洗面筋的水，也就是稀淀粉糊倒入鍋內(nèi)，小火燒至湯汁粘稠，再放入其他配料，旺火燒沸。胡辣湯盛到碗里后，加榨菜，淋香油、香醋等，喝起來(lái)粘乎乎、香噴噴。辣是它主要特征，但那種辣并不像吃重慶火鍋那樣辣得讓你跳腳，而是辣在嘴里，美在心中。酸就在其次了，喝這種湯一般都要加點(diǎn)醋，辣中透酸，酸中有辣，再加上各種原料的綜合反應(yīng)，香、滑、綿、潤(rùn)，于吞咽之余又有東西可嚼，十分滿足。糊辣湯還有另外的一種吃法，把半碗糊辣湯和半碗豆腐腦兒摻在一起，叫做“兩摻兒”。賣糊辣湯的常捎帶賣豆腐腦兒。拿小勺稍微攪和一下，豆腐腦兒的細(xì)膩、清淡、微苦澀與糊辣湯的粘稠、酸辣、鮮香交替刺激，更增滋味。特別是在冬日的清晨，一碗糊辣湯下肚，額頭上會(huì)滲出細(xì)細(xì)的汗來(lái)，身子暖了，胃口也開(kāi)了。 胡辣湯是中原地區(qū)小吃系列中的一絕。雖然它源于清代，大興于民國(guó)初年，之后卻花樣不斷翻新。至今若行走在大街小巷口，隨處都能見(jiàn)到它的身影。它以大眾化的品位和低廉的價(jià)格，始終是人們?cè)绮偷氖走x。 無(wú)論是春、夏、秋、冬，中原城鎮(zhèn)的大街小巷，胡辣湯攤點(diǎn)總是星羅棋布。清晨，當(dāng)各大飯店賓館酒店的大門還是緊閉時(shí)，胡辣湯的香味便已四散飄開(kāi)，吸引著人們的食欲。臨街三間大棚，青磚鋪地，散放著數(shù)十只桌凳。干凈的碗筷，涌動(dòng)的食客，火熱的場(chǎng)景。正宗的、有名氣的胡辣湯攤點(diǎn)前，總是擠滿了人，一碗難求啊。難怪有人說(shuō)：如果能吃上“包子、油饃、胡辣湯”，那真是一種能持久回味的愜意。 下一篇：卷子饃

　　黃河鯉魚(yú),其背色淺褐，腹色銀白，胸尾鰭透明；魚(yú)背寬厚，體型豐滿，俗稱 “雙脊”；骨刺細(xì)少，肉肥厚，質(zhì)細(xì)嫩，腥氣小，味鮮美，腮不苦，肉湯呈乳白 色并有粘性，久置不易變質(zhì)。明代被列為“貢品”。下一篇：舞陽(yáng)香菇

　　河蚌，又名河歪、河蛤蜊、鳥(niǎo)貝等，屬于軟體動(dòng)物門瓣鰓綱蚌科，是一種普通的貝殼類水生動(dòng)物。河蚌以濾食藻類為生，常見(jiàn)的有角背無(wú)齒蚌、褶紋冠蚌、三角帆蚌等數(shù)種，我國(guó)大部分地區(qū)的河湖水泊中有出產(chǎn)。河蚌肉質(zhì)特別脆嫩可口，是筵席之佳肴。而且其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有蛋白質(zhì)，脂肪，糖類，鈣，磷，鐵，維生素A、B1、B2.河蚌每100克可食部分含蛋白質(zhì)10.9克、鈣248毫克、鐵26.6毫克、鋅6.23毫克、磷305毫克、維生素A243微克、硒20.24微克、胡羅卜素2.3微克，還含有較多的核黃素和其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，總能量可達(dá)到20.71兆焦/公斤。河蚌蓋殼中礦物質(zhì)較豐富，含鈣32.9%、含磷0.03%. 　　 河蚌肉對(duì)人體有良好的的保健功效，它有滋陰平肝、明目防眼疾等作用，是上好的食品和藥材，利用蚌的軟體部，能生產(chǎn)維生素、D肉粉、D油劑、D3結(jié)晶、B12制劑等許多抗病毒的藥物，在臨床上有很大實(shí)用價(jià)值。 　　 河蚌渾身是寶。河蚌是珍珠的搖籃，不僅可以形成天然珍珠，也可人工養(yǎng)育珍珠。除育珠外，蚌殼可提制珍珠層粉和珍珠核。珍珠層粉有人體所需要的15種氨基酸，與珍珠的成份和作用大致相同，具有清熱解毒、明目益陰、鎮(zhèn)心安神、消炎生肌、止咳化痰、止痢消積等功能。將蚌肉和蚌殼分別加工、蒸煮消毒和機(jī)械粉碎，即可制成廉價(jià)的動(dòng)物性高蛋白飼料?？竞影鍪俏覐膹V東烤生蠔聯(lián)想出來(lái)的，因?yàn)樵诒狈礁揪驼也坏缴?，去海鮮市場(chǎng)買造價(jià)太高，根本不切合實(shí)際，聯(lián)想到北方河蚌的產(chǎn)量很大，就開(kāi)始研究烤河蚌，現(xiàn)在烤河蚌的火候還不是太好，河蚌的烤制和炒制不太一樣。炒制是爆炒，就是河蚌剛熟的時(shí)候起鍋，保留河蚌的鮮嫩，火候太過(guò)河蚌就會(huì)老，火候太輕河蚌也沒(méi)有熟就多了點(diǎn)魚(yú)腥味，所以掌握好火候是關(guān)鍵?？竞影鼍褪切』鹂玖?，河蚌會(huì)慢慢的往外滲水，到了水滲的差不多也就熟了，但沒(méi)有生蠔的那種嫩嫩感覺(jué)，口感有點(diǎn)生硬。 　　下一篇：漯河黃桃

　　臨穎縣皇帝廟鄉(xiāng)素有“蒜鄉(xiāng)”之稱，區(qū)域內(nèi)2萬(wàn)余畝“玉皇”大蒜全部按照無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，本地土壤富含大蒜生生長(zhǎng)所需的微量元素。所產(chǎn)大蒜品質(zhì)獨(dú)特，尤以蒜香濃郁，辛辣芳香、搗汁不懈久放不餿等特點(diǎn)而享譽(yù)中外，西漢末年即開(kāi)始特供宮廷御膳所用，改革開(kāi)放以來(lái)，產(chǎn)品暢銷俄羅斯、日本、肯尼亞及東南亞等國(guó)。 　　據(jù)《本草綱目》記載，大蒜有歸五臟，散痛腫瘡，降風(fēng)邪，殺毒氣，下氣，消痞；去水惡瘴氣，伏1，除風(fēng)溫，破冷風(fēng)，健脾胃，固腎氣，止霍亂等作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，大蒜所含的大蒜素及脂溶性揮發(fā)油對(duì)人體具有藥用和保健功能，治病有防病，主要作用有五種： 　　1、大蒜具有殺菌殺毒功能。大蒜所含的有效成分???大蒜素，有很強(qiáng)的抑制細(xì)菌生長(zhǎng)的作用，能抑制多達(dá)72種感染因素，并能增強(qiáng)肌體自身的免疫系統(tǒng)功能，可以有效地抵抗病毒和細(xì)菌。 　　2、預(yù)防感冒、關(guān)節(jié)炎、肝臟疾病等。 　　3、大蒜能降低低密度膽固醇及甘油三酸脂，并能使血液的黏稠度下降，減少血液凝固的危險(xiǎn)，有助于降低低血壓等。 　　4、大蒜內(nèi)含的硒是構(gòu)成體內(nèi)抗氧化體系的重要元素，抗衰老，有助于去除體內(nèi)的重金屬。 　　5、大蒜中的多硫醚類化合物具有還原性，可抗自由基。下一篇：雙人旱船舞

　　要吃就吃有機(jī)蘿卜，當(dāng)前隨著人民生活質(zhì)量的不斷提高，殘留有化肥、農(nóng)藥的普通蔬菜產(chǎn)品已不能滿足人們對(duì)健康、時(shí)尚、回歸自然生活的苛求，于是有機(jī)食品應(yīng)運(yùn)而生。有機(jī)蘿卜就是其中的新貴。兼具蔬菜水果兩種保健功能的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。小村鋪有機(jī)蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富，每100克鮮蘿卜含果糖3.5克、維生素C25毫克、淀粉酶280單位和硒、鋅、鐵等微量元素，各項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)均遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出普通蘿卜，素有水果蘿卜之稱?？诟懈吁r美。小村鋪有機(jī)蘿卜汁多味美、脆甜可口，食用宜生宜熟，生吃口感更佳。漯河市干河陳鄉(xiāng)小村鋪有機(jī)蔬菜種植示范基地供應(yīng)多種有機(jī)禮品蘿卜！品種齊全，質(zhì)量第一，歡迎選購(gòu)，價(jià)格面議。 地址：漯河市干河陳鄉(xiāng)小鋪村有機(jī)蔬菜基地 下一篇：窩窩頭

　　貢品麻花出于河南省漯河麻花莊，已沿傳二百余年?？h志記載：清乾隆南巡至黃河渡口，陣風(fēng)飄香，見(jiàn)路舍一翁烹麻花，芳香四溢，欲食之。隨士奉與皇上品嘗，香酥味美，贊入御膳。地方吏聞之，作貢品進(jìn)獻(xiàn)，受賞，欽封“麻花莊”。 貢麻花被人們譽(yù)為“面食上品”，不僅榮獲國(guó)家專利，而且還受到國(guó)家商業(yè)部、國(guó)家民委的表彰。并多次在各類評(píng)比中獲獎(jiǎng)。1999年在京九食品展銷會(huì)上獲得“金獎(jiǎng)”，2000年被商丘市人民政府認(rèn)定為“傳統(tǒng)風(fēng)味名優(yōu)小吃”稱號(hào)，2002年元月獲“中國(guó)專利博覽會(huì)金獎(jiǎng)”、“法國(guó)科科技質(zhì)量監(jiān)督評(píng)價(jià)委員會(huì)金獎(jiǎng)”。 被中國(guó)對(duì)外貿(mào)易部向歐盟市場(chǎng)推薦為高質(zhì)量產(chǎn)品，目前經(jīng)沈陽(yáng)盛京貿(mào)易進(jìn)出口總公司丹東公司銷往朝鮮及南韓，打入國(guó)際市場(chǎng)。貢麻花系小麥精粉、精煉植物油和十幾種調(diào)料沿祖?zhèn)髅胤绞止づ胫贫桑哂小俺灾闼执?，點(diǎn)燃亮似燈，久存質(zhì)不變。遇水軟而松”的特點(diǎn)，為補(bǔ)養(yǎng)身體、差旅攜帶和饋贈(zèng)親朋好友的上乘佳品。 下一篇：有機(jī)蘿卜

　　漯河特產(chǎn)繁城牛肉：馳名華夏大地的繁城洪家五香牛肉,有著四百多年的悠久歷史。 繁城牛肉做工精細(xì),精選中原1-3歲公黃牛為原料，輔以二十多種名貴中藥材.經(jīng)腌制蒸煮等多道工序加工而成。 繁城牛肉遠(yuǎn)離污濁的水源,減少了寄生蟲(chóng)對(duì)它的依賴，它來(lái)自綠草成蔭的中原大地或“風(fēng)吹草低見(jiàn)牛羊”的草原,綠色無(wú)公害。 繁城牛肉形色鮮美,肉嫩味純,故中國(guó)大辭典榜上有名，并榮獲河南省食品系列優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)，被農(nóng)業(yè)部授予質(zhì)量管理達(dá)標(biāo)企業(yè)。 正宗洪家牛肉第十六代傳人洪小俊，匯傳統(tǒng)工藝之大全,生產(chǎn)出“洪恩”牌軟包裝系列產(chǎn)品，色澤如初，味透骨髓，是一種高蛋白、低脂肪滋補(bǔ)、營(yíng)養(yǎng)豐富的大補(bǔ)品，它老少皆宜,適合南北風(fēng)味，這一傳統(tǒng)產(chǎn)品，越來(lái)越成為人民普遍歡迎的民族特色食品。 下一篇：臨潁五香牛肉

　　材料：牛肉100克（約10兩半） 鹵汁料：花椒半茶匙，八角2粒，桂皮1塊，沙姜5-6塊，草果1個(gè)（碾碎），茴香半茶匙，乾蔥碎畔1條，鹽1平茶匙，冰糖碎半湯匙（約25克，即6錢半），上湯400毫升，酒1湯匙. 蘸汁料：麻油、生抽、紅椒絲各1湯匙，浙醋1湯匙半，熟油1茶匙，紅椒絲1湯匙，糖半茶匙. 烹調(diào)步驟： （1）把鹵水料（酒除外）放在一個(gè)深碗內(nèi)，用高火煮15分鐘. （2）牛肉洗凈，放進(jìn)鹵水中，并加人酒，再用中火煮約40分鐘。 （3）牛肉取出，晾涼后切薄片。 （4）蘸汁料除麻油和浙醋外，放爐內(nèi)用高火煮1分鐘，取出加入馀下的汁料，便可與牛肉同供食。 下一篇：油旋饃

　　芝麻糖具有悠久的歷史和獨(dú)特的風(fēng)味。相傳早在唐代，當(dāng)?shù)厝?就開(kāi)始用飴糖、芝麻，制作生產(chǎn)一種形似麻團(tuán)的芝麻糖，叫做麻團(tuán)糖。至北宋末年，狼煙四起，金兵大舉南侵?？低踮w構(gòu)從京師汴梁南逃，偏安江南，一味妥協(xié)求和，全不想收復(fù)北方失地。老百姓對(duì)此十分憤恨。當(dāng)時(shí)曾作詩(shī)一首：“山外青山樓外樓，西湖歌舞幾時(shí)休？暖風(fēng)熏得游人醉，直把杭州作汴州！”以泄不滿。他們將圓球形麻團(tuán)糖改制成火銃樣的圓柱形，送給康王，以激勵(lì)其抗金復(fù)國(guó)的勇氣. 芝麻糖選料精細(xì)，制作講究。要求芝麻沾滿不露皮，兩端封口不漏餡，糖層起孔不僵硬，味香甜酥不粘齒，色澤白亮很均勻，粗細(xì)長(zhǎng)短一般齊，一斤剛好廿支。確實(shí)是居家旅游、饋親贈(zèng)友的好禮品。 下一篇：雙匯

　　雖然現(xiàn)在北京滿大街都能買到雞蛋灌餅了，但最好吃的還是在他的發(fā)源地河南，更具體是漯河市，吃雞蛋灌餅一定要吃漯河人做的，一般都是夫妻檔，女的揉面，男的烙餅，配合默契，現(xiàn)在還開(kāi)發(fā)出了放生菜和火腿腸，不過(guò)還是喜歡吃原汁原味的。 下一篇：舞獅

　　包子是饃的一種。有豆包和菜包之分，即在饃中包入豆餡或菜餡而成。豆包子：將綠豆或豇豆加紅棗煮爛，拌入適量的砂糖，做成球狀，將發(fā)好的紅薯面或白面搟成一個(gè)個(gè)小圓片（也可用手捏），包入豆餡，蒸熟即成；菜包子：其做法同豆包子，因其內(nèi)包的餡是菜，故名。它有葷、素餡之分。豆包、菜包是漯河民間喜愛(ài)的一種食品。下一篇：貢品麻花

　　油旋饃是烙饃的一種。先將和好的白面搟成圓片，上放香油、鹽、五香粉、蔥花，從一邊卷成條狀后，再?gòu)囊活^盤成圓錐狀，壓平后搟成圓片，放入鍋內(nèi)烙熟，烙時(shí)要翻幾次。此法烙成的饃成一圈一圈的螺旋狀，故稱油旋饃。此饃吃起來(lái)外焦里軟，咸香可口，是一種人人喜愛(ài)的特色食品。 下一篇：玉皇大蒜

　　“卷子饃”，長(zhǎng)約一尺，寬約五寸，重達(dá)三至六斤，堪稱饃中之王。其做工甚細(xì)，先選用精細(xì)白面揉和百遍，然后用鐵鍋以文火蒸制而成。饃焦金黃，厚達(dá)半寸；饃瓣潔白，層層相包。吃在口中，濕潤(rùn)柔筋，雖干不燥，耐嚼而又松軟。存數(shù)日之久，不霉不硬。 下一篇：雙脊

　　雙匯下一篇：小尖椒