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　　呼中偃松籽是黑龍江大興安嶺呼中區(qū)的特產(chǎn)。 　　“呼中偃松籽”是純天然、無污染的綠色食品，被稱為“千日果”和“果中仙品”，因其營養(yǎng)豐富、口感香醇以及獨(dú)有的食療保健功能近年來日益受到廣大消費(fèi)者的青睞。呼中區(qū)被稱為“偃松之鄉(xiāng)”，偃松資源達(dá)73352公頃，年平均采集偃松籽約2600噸。呼中區(qū)現(xiàn)有偃松籽加工企業(yè)5家，年產(chǎn)值達(dá)1.6億元，現(xiàn)已陸續(xù)開發(fā)出偃松仁粉、偃松露飲料、偃松籽油、松仁糖果等5個(gè)系列近20個(gè)品種的偃松籽制品，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷北京、上海、杭州、廣州、西安等地，并出口至韓國、日本、臺灣和東南亞等地區(qū)?！昂糁匈人勺选蓖ㄟ^國家地理標(biāo)志產(chǎn)品審查，將使呼中區(qū)偃松產(chǎn)業(yè)走上品牌化、規(guī)范化、保護(hù)化的健康發(fā)展之路，對進(jìn)一步發(fā)揮呼中偃松產(chǎn)業(yè)的品牌效應(yīng)，提升產(chǎn)品附加值，帶動(dòng)林區(qū)職工增收致富，實(shí)現(xiàn)偃松資源的可持續(xù)開發(fā)經(jīng)營將起到積極的推動(dòng)作用。 　　黑龍江省大興安嶺地區(qū)呼中區(qū)所轄行政區(qū)劃（地理坐標(biāo)為東經(jīng)122°39′-124°20′，北緯51°14′40″-52°25′00″）。保護(hù)范圍為呼中區(qū)全境及呼中區(qū)國家級自然保護(hù)區(qū)，總面積931,244公頃。 　　

　　火鍋系列 　　火鍋的由來：關(guān)于火鍋的起源，目前有兩種說法：一種說是在三國時(shí)期或隋煬帝時(shí)代，那時(shí)的“銅鼎”，就是火鍋的前身；另一種說是火鍋始于東漢，出土文物中的“斗”就是指火鍋。可見火鍋在我國已有1900多年的歷史了。《魏書》記載，三國時(shí)代，曹丕代漢稱帝時(shí)期，已有用銅所制的火鍋出現(xiàn)。到了南北朝時(shí)期，火鍋流行于寒冷的黑龍江，人們用來涮豬、牛、羊、雞、魚等各種肉食，后來隨著我國經(jīng)濟(jì)文化日益發(fā)達(dá)，烹調(diào)技術(shù)進(jìn)一步的發(fā)展，各式的火鍋也相繼閃亮登場。目前，在黑龍江酸菜火鍋、涮羊肉、筋頭巴腦火鍋、什錦火鍋、清湯火鍋深受人們喜愛。營養(yǎng)成分及作用：具有魚、肉、蔬菜中的多種營養(yǎng)，適合四季食用，味美湯鮮，肉肥而不膩，原料各異，口味鮮香，熱燙爽口，尤其是冬季御寒的佳肴。

　　概論：飛龍鳥，屬于鳥綱松雞科，體形很象鴿子，體重在六兩到九兩之間，肉質(zhì)潔白細(xì)嫩， 前胸肌脯碩大豐滿。它的頸骨長而彎曲，猶如龍骨；腿短有羽毛，爪面有鱗，就象 龍爪一般，故取名“飛龍鳥”。它身上的羽毛色澤光亮美麗，特別是雄鳥，頭上有幾 根主翎，如鳳冠在頭，毛色也比雌鳥好看。由于飛龍鳥飛行能力差，一般一次飛行 二三百米就要落下，所以，為了適應(yīng)環(huán)境，以防天敵襲擊傷害，飛龍鳥的局長毛顏 色隨著季節(jié)的變化而變化。在春夏之時(shí)，呈紅褐色，上有紅、白、藍(lán)、黑色小斑遍 布全身，與大興安嶺棕色森林的自然色彩相似；秋季，其毛色最漂亮，羽毛五彩繽 紛，七色斑點(diǎn)布滿全身；到了冬季，羽毛全變成 了褐色，正好與松樹、白樺樹混交 一起的顏色差不多。這樣，飛龍鳥在大自然界生存，就很難被發(fā)現(xiàn)。飛龍鳥多棲息 于灌木叢或松樺樹混交林中。雌雄成雙成對，形影不離，如喪偶，另一只就會(huì)終身 獨(dú)守，矢志不移，故有“林中鴛鴦”的美稱。飛龍鳥被人們譽(yù)為“禽中珍品”。 　　工藝：在大興安嶺地區(qū)，“飛龍”常作為上等湯菜。其肉主要用于做湯。做時(shí)，將“飛龍” 肉切成絲或小片，待清水煮沸后，將肉下鍋，加少許鹽，再燒開即成。用一般動(dòng)物 的肉做成的湯，都呈乳白色，而“飛龍”湯則是清湯。做一鍋“飛龍”湯，無須加 任何佐料便滿室飄香，打開鍋蓋，湯水清澈見底，“飛龍”肉雪白細(xì)嫩，味道鮮美異 常，沁人心脾。如將飛龍鳥肉與其它肉一起烹調(diào)，則它肉亦有“飛龍”肉之香。 　　

　　炒山野菜 　　炒各種山野菜（蕨菜、黃瓜香、黃花菜、刺嫩芽等）：鮮嫩清香，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味各異，被稱為無污染名菜。炒山野菜的由來：過去山里人在采藥、采蘑菇、伐木中為解決飽腹，找尋到可食用的各種山野菜。由此演變而來。營養(yǎng)成分及作用：各種山野菜為天然綠色食品。蕨菜含蛋白質(zhì)、維生素等，具有清熱解毒、止瀉利尿、強(qiáng)身健體等功效。黃瓜香含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和微量元素，具有清熱、滑腸、降氣、驅(qū)風(fēng)、益氣安神、化痰等功能。刺嫩芽含16種氨基酸和22種微量元素，有補(bǔ)氣安神、強(qiáng)精滋腎、健脾利水、祛風(fēng)除濕、活血止痛的功效。黃花菜含有豐富的花粉、糖、蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效。

　　猴頭蘑是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的食用菌類，含有豐富的蛋白質(zhì)和多種維生素，味道也特別鮮美，氨基酸種類多過16種以上，并含有多種維生素和較高的礦物質(zhì)成分。猴頭還含有很多藥效成分，它還具有利五臟、助消化、滋補(bǔ)身體及治療胃潰瘍、十二指腸潰瘍、神經(jīng)衰弱等病的功效。同時(shí)，猴頭還含有多種糖類物質(zhì)對癌細(xì)胞有明顯的抑制作用。 　　曾被譽(yù)為“八珍”之一的猴頭蘑，是東北大小興安嶺深山老林中的一種鴛鴦對口蘑，一般產(chǎn)在相對的兩個(gè)山頭之上。猴頭蘑體呈圓形，似拳頭大，菌蓋有圓筒須刺，須向上像猴毛，根略圓尖如嘴，似猴頭形狀，故名猴頭蘑，多數(shù)生長在深山老林的柞、胡桃、樹等干枯部位及腐木上，喜低溫。新鮮的白色，干后呈褐色。明、清時(shí)只茶宮廷王府中享用。解放后其制法在東北得到傳播，各家飯店都經(jīng)營此菜。因?yàn)樗窍∮惺澄铮指挥袪I養(yǎng)，因此“扒猴頭”、“燒猴頭”之類菜肴很快就馳名各地。北方地區(qū)的高級宴席上必用此菜。 　　

　　大興安嶺馬鈴薯是黑龍江省大興安嶺地區(qū)的特產(chǎn)。大興安嶺馬鈴薯具有產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)、性狀好等特點(diǎn)。大興安嶺馬鈴薯獲國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。 　　作為國際公認(rèn)的馬鈴薯種薯繁育區(qū)和商品薯種植區(qū)，大興安嶺地處馬鈴薯最佳生產(chǎn)區(qū)域——北緯46°線以北的高緯度地區(qū)，氣候冷涼、晝夜溫差大，雨熱同季，無毒源和傳毒介體，同代種薯優(yōu)于其他地區(qū)，甚至可以加代繁殖，PH值在6.5~7.0之間，土壤、水質(zhì)、空氣等無任何污染，是少有的凈土之一。 　　近年來，大興安嶺地區(qū)大力推進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)建設(shè)，堅(jiān)持種薯先行、科技興薯和產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)的發(fā)展戰(zhàn)略，把種薯產(chǎn)業(yè)作為全區(qū)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的重中之重，把商品薯和加工薯產(chǎn)業(yè)作為馬鈴薯產(chǎn)業(yè)中的支柱產(chǎn)業(yè)，把加工薯產(chǎn)業(yè)作為發(fā)展種薯、商品薯的堅(jiān)強(qiáng)后盾，依靠龍頭企業(yè)建立多元化的馬鈴薯產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)和銷售體系，打出了品牌和區(qū)域特色優(yōu)勢。地區(qū)農(nóng)林科學(xué)院發(fā)揮林區(qū)冷涼氣候優(yōu)勢，與中國農(nóng)科院等國家級馬鈴薯研究開發(fā)機(jī)構(gòu)聯(lián)合開展馬鈴薯專項(xiàng)研究，集中力量，破解了馬鈴薯發(fā)展的技術(shù)難題，開創(chuàng)了脫毒馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化道路，形成了年生產(chǎn)脫毒微型薯500萬粒，原種100萬公斤的生產(chǎn)能力。 　　大興安嶺馬鈴薯 　　黑龍江省大興安嶺地區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 　　12584185 　　新鮮土豆(馬鈴薯)

　　藍(lán)莓（Blueberry），學(xué)名篤斯越橘(Vaccinium uliginosum)，又名嘟柿，為杜娟花科，藍(lán)莓屬野生落葉灌木，生長于北緯52度以北大興安嶺原始森林中，成熟果色澤黑紫。 　　　　營養(yǎng)成分：成熟的藍(lán)莓提取物富含黃銅類色素和用作抗氧化劑的花青素、未知酶和抗癌活性物質(zhì)等。 　　　　功效：經(jīng)常食用藍(lán)莓能保持人的視力經(jīng)久不衰、加速視紫質(zhì)重生的能力，強(qiáng)化心腦血管及動(dòng)脈血管，具有返老還童的神奇功效。 　　　　食用方法：野生藍(lán)莓果可直接食用，但主要是用于單體速凍加工果汁、果肉、果醬、果酒、飲料、天然色素、提取花青素等。 　　　　大興安嶺藍(lán)莓與外國藍(lán)莓的特性差異 　　　　藍(lán)莓為多年生落葉或常綠果樹，呈灌木，果實(shí)為漿果。其栽培歷史不到100年，最早始于美國。1906年美國人考夫萊(F.V.Coville)首先開始野生藍(lán)莓的選種工作。經(jīng)過30多年的選種選育，1937年他將選育出的15個(gè)藍(lán)莓品種首次進(jìn)行商業(yè)性栽培。到20世紀(jì)80年代末，已選育出適合各地氣候條件栽培的優(yōu)良品種100多個(gè)，形成了美國南部、東部、北部各洲藍(lán)莓產(chǎn)區(qū)。目前，藍(lán)莓已成為美國主栽果樹品種之一。繼美國之后，世界各國競相引種栽培藍(lán)莓，其中以歐洲、澳洲、大洋洲、日本等發(fā)達(dá)國家和地區(qū)為典型代表，相繼進(jìn)入商業(yè)性栽培和生產(chǎn)階段。 　　　　藍(lán)莓果實(shí)呈藍(lán)色，近圓形，單果重0.5-2.5克，最大可達(dá)3.5-5.0克，果肉細(xì)膩，種子極小，甜酸適度，且具有香爽宜人的香氣。可鮮食，也可加工成果汁飲料、果酒飲品、藍(lán)莓果實(shí)營養(yǎng)豐富，據(jù)對從美國引進(jìn)的14個(gè)品種的藍(lán)莓果實(shí)分析測定， 　　　　大興安嶺地區(qū)以矮叢抗寒類型為主，主要品種有美登、北村等。 　　　　大興安嶺野生藍(lán)莓，也就篤實(shí)越橘，分布在大興安嶺的三縣四區(qū)十個(gè)林業(yè)局，年儲藏量2萬噸，年采集量5000噸左右（正常年份），主產(chǎn)區(qū)為漠河、阿木爾、圖強(qiáng)、塔河、呼中等，約占總量的75%，全區(qū)；藍(lán)莓加工大小冷庫為52家，具有終端產(chǎn)品加工能力的為7家，年加工藍(lán)莓原果2000噸，終端產(chǎn)品為：飲料、果酒、果干、果醬、花青素等30余個(gè)產(chǎn)品，粗原料主要以中間商或者貿(mào)易商出口為主，終端產(chǎn)品主要為國內(nèi)市場。 　　大興安嶺藍(lán)莓 　　 大興安嶺山特產(chǎn)品開發(fā)推廣協(xié)會(huì) 　　 11675043 　　 新鮮藍(lán)莓 　　

　　大興安嶺木耳生長緩慢，耳片長的厚，口感好，是純天然無污染綠色食品。大興安嶺黑木耳獲國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。 　　黑龍江木耳資源非常豐富。大、小興安嶺等山脈，都是盛產(chǎn)黑木耳的地方，1973年以后，省內(nèi)近山各地逐漸開展了人工栽培黑木耳，建成數(shù)千個(gè)黑木耳場，并采用自動(dòng)噴灌機(jī)人工降雨構(gòu)成了發(fā)展黑耳的優(yōu)勢。 　　特別是近幾年，政府把黑木耳作為林區(qū)支柱產(chǎn)業(yè)來培育，政府免費(fèi)投入基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，從而調(diào)動(dòng)了從業(yè)人員的積極性，使木耳專業(yè)養(yǎng)殖隊(duì)伍逐年壯大，現(xiàn)已形成規(guī)模，具有年產(chǎn)量超百萬噸的生產(chǎn)能力，而且，還可以成倍上調(diào)黑木耳的年產(chǎn)量，因此，黑木耳作為主料備用量充足．把木耳開發(fā)成系列產(chǎn)品，所需的輔助用料，全部是天然野生資源，不用人工栽培，讓黑木耳系列產(chǎn)品具有了不可替代的地域特性。 　　黑木耳又名耳子、云耳、樹雞、木蛾、木菌是一種自然生長或人工載培在各種朽木上的真菌，具有極高的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。 　　據(jù)測定：每一100克黑木耳中含有蛋白質(zhì)10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65.5克，組纖維7.0克，鈣357毫克，磷201毫克，鐵185毫克，還含有維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、煙酸等多種維生素和無機(jī)鹽，它還含有甘露聚糖、甘露糖、葡萄糖、木糖、葡萄糖醛酸等碳水化合物以及卵磷脂、腦磷脂、鞘磷酸等重要的有機(jī)化合物。 　　黑木耳因其蛋白質(zhì)含量豐富，特別適合于那些患有高血壓，高血脂的患者，因?yàn)樗麄儾灰顺源笕澊笥偷膭?dòng)物性食品。多吃黑木耳除了可以抗凝、降低血黏度外，還可以補(bǔ)充其蛋白質(zhì)的供給不足，所以黑木耳被營養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為“素中之葷”和“素中之王” 　　近年來，黑色食品成了人們爭相購買和食用的滋補(bǔ)佳品，而黑木耳則是黑色食品中的佼佼者。 　　大興安嶺黑木耳 　　大興安嶺山特產(chǎn)品開發(fā)推廣協(xié)會(huì) 　　11675041 　　 木耳

　　呼瑪縣是大興安嶺地區(qū)唯一的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)縣，地處黑龍江流域腐殖黑土地帶，土地肥沃，土質(zhì)松軟，土壤含鉀高，為馬鈴薯提供了有利的生產(chǎn)條件。在普通栽培條件下也可獲得較高的產(chǎn)量。所產(chǎn)馬鈴薯產(chǎn)量高、質(zhì)量好。 　　呼瑪縣地處北緯51度，種植馬鈴薯有得天獨(dú)厚的地域優(yōu)勢。但長期以來該呼瑪縣農(nóng)民收獲馬鈴薯作物一直沒形成產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。2000年3月，馬鈴薯加工大企業(yè)——大興安嶺麗雪公司呼瑪分公司落戶呼瑪縣。當(dāng)年10月，年加工7萬噸馬鈴薯、產(chǎn)一萬噸精淀粉的現(xiàn)代化生產(chǎn)線投產(chǎn)。在龍頭企業(yè)的帶動(dòng)下，呼瑪縣全力推進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)程，為加快馬鈴薯種薯和商品薯基地，先后投資500萬元。此外，這個(gè)縣還制定了多項(xiàng)優(yōu)惠政策，積極扶植農(nóng)民種高淀粉含量的馬鈴薯。資金和政策的優(yōu)惠，促進(jìn)了農(nóng)戶種植馬鈴薯的積極性，2002年全縣馬鈴薯種植面積達(dá)到5.2萬畝，比前兩年增加3萬畝，馬鈴薯總產(chǎn)量比2000年增加3.2萬噸。 　　呼瑪馬鈴薯產(chǎn)量高、質(zhì)量好，大興安嶺麗雪公司呼瑪分公司全部采用它來生產(chǎn)，所生產(chǎn)的淀粉產(chǎn)品曾被中國綠色食品協(xié)會(huì)認(rèn)定為安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)的綠色食品，通過了瑞士IMO有機(jī)食品檢驗(yàn)，先后榮獲了黑龍江特產(chǎn)、黑龍江名牌產(chǎn)品、全國最暢銷綠色食品等榮譽(yù)，2003年產(chǎn)品被認(rèn)定為無公害食品?！胞愌迸葡盗挟a(chǎn)品暢銷全國20多個(gè)省、市，遠(yuǎn)銷韓國、日本等國際市場。 　　呼瑪馬鈴薯為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。 　　申請人：呼瑪縣綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展協(xié)會(huì) 　　所在地域:2012年 　　地域范圍 　　呼瑪馬鈴薯農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括呼瑪鎮(zhèn)、三卡鄉(xiāng)、北疆鄉(xiāng)、金山鄉(xiāng)、興華鄉(xiāng)、白銀納鄉(xiāng)、鷗浦鄉(xiāng)、韓家園鎮(zhèn)8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)54個(gè)行政村，地理坐標(biāo)為北緯50°49′20″~52°53′59″，東經(jīng)125°03′20″~127°01′30″之間。保護(hù)面積為143.35萬公頃，馬鈴薯生產(chǎn)面積2000公頃，年鮮薯產(chǎn)量30000噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、產(chǎn)品特性。 呼瑪區(qū)域?yàn)楹疁貛Ю錄鲂蜌夂?，日照時(shí)間長，晝夜溫差大，馬鈴薯病害輕，蟲害少。因此，呼瑪馬鈴薯與其它區(qū)域產(chǎn)品相比，產(chǎn)量較高，淀粉含量高；營養(yǎng)豐富，食味好。 2、外在感官特征：呼瑪馬鈴薯塊莖圓形至桶圓形，白皮白肉，或黃皮、淡黃肉，表皮光滑，塊莖大而整齊， 芽眼深度中等，商品性好。塊莖休眠期長，耐貯藏。 3、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：呼瑪馬鈴薯經(jīng)檢測鮮薯含淀粉大于17%，維生素C含量大于6.0mg/100g，蛋白質(zhì)含量大于2%，鉀含量920 mg/100g，鈣含量24 mg/100g。營養(yǎng)豐富，食味好，淀粉含量高。與其它地區(qū)相比，同一品種在呼瑪種植，較其他地區(qū)淀粉含量平均高出至少1個(gè)百分點(diǎn)。 5、安全要求：呼瑪馬鈴薯嚴(yán)格按照《綠色食品馬鈴薯種植技術(shù)規(guī)程》進(jìn)行生產(chǎn)和管理，產(chǎn)地環(huán)境條件要求符合綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)要求，馬鈴薯生產(chǎn)使用的原料符合《綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則》（NY/T 393—2000）、《綠色食品肥料使用準(zhǔn)則》（NY/T 394—2000），的標(biāo)準(zhǔn)要求，嚴(yán)格遵守《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的有關(guān)規(guī)定。

　　中國北極藍(lán)莓來自大興安嶺的原始森林，根部常年生長在凍土中，能抵御-50℃嚴(yán)寒，是一種完全無污染的天然漿果。大興安嶺是黑龍江省乃至全國生產(chǎn)綠色食品的重要區(qū)域之一，特別是野生藍(lán)莓儲量占全國的90%以上，占全世界的30%。 　　中國北極藍(lán)莓來自大興安嶺的原始森林，根部常年生長在凍土中，能抵御-50℃嚴(yán)寒，是一種完全無污染的天然漿果。 　　　　 　　生長在巍巍興安嶺的積翠森林中。這里位于祖國的北部邊陲，東與小興安嶺毗鄰，西以大興安嶺山脈為界與內(nèi)蒙古自治區(qū)接壤，南瀕廣闊的松嫩平原。這里冬寒夏暖，晝夜溫差較大，年平均氣溫-2.8℃，平均降水量746毫米，屬寒溫帶大陸性季風(fēng)氣候。這里是我國北部的一塊凈土，覆蓋著廣袤無垠的森林，素有“綠色寶庫”之美譽(yù)。在這浩瀚的綠色海洋中繁衍生息著野生動(dòng)物390余種、植物資源966種，正是這樣得天獨(dú)厚的地理環(huán)境才孕育出了酸甜可口、營養(yǎng)豐富的野生藍(lán)莓。 　　大興安嶺是黑龍江省乃至全國生產(chǎn)綠色食品的重要區(qū)域之一，特別是野生藍(lán)莓儲量占全國的90%以上，占全世界的30%。在大興安嶺首屆國際藍(lán)莓節(jié)暨山特產(chǎn)品交易會(huì)上，藍(lán)莓作為全球新興和快速發(fā)展的“第三代果品”，它的加工價(jià)值得到了進(jìn)一步的肯定。大興安嶺的藍(lán)莓企業(yè)已基本形成了一個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈，產(chǎn)品開發(fā)也日趨成熟，主要有鮮果、果汁、果醬、果干，果脯、罐頭、果酒以及各種藍(lán)莓提取物保健品。此外，工藝復(fù)雜的藍(lán)莓冰酒也具有廣闊的市場前景，如今再加上地理標(biāo)志產(chǎn)品這張名片，相信藍(lán)莓將會(huì)帶動(dòng)更多的綠色產(chǎn)業(yè)發(fā)展。 　　據(jù)2007年資源普查，大興安嶺藍(lán)莓自然量為19933.3噸，年經(jīng)濟(jì)量為12956.65噸。隨著藍(lán)莓開發(fā)利用，野生藍(lán)莓資源將越來越寶貴，而大興安嶺的野生藍(lán)莓資源的優(yōu)勢也將越來越明顯。 　　地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品是一張?zhí)烊坏拿ㄏ驀H市場的“金護(hù)照”。近日，我區(qū)“中國北極藍(lán)莓”被國家質(zhì)檢總局正式批準(zhǔn)為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)了我區(qū)藍(lán)莓從“無名小卒”到“大名鼎鼎”的質(zhì)的飛躍，也為即將舉辦的中國大興安嶺首屆國際藍(lán)莓節(jié)暨山特產(chǎn)品交易會(huì)增添了亮麗色彩。 　　 　　 地理標(biāo)志產(chǎn)品是一個(gè)國家地理、文化和傳統(tǒng)工藝的結(jié)晶，是優(yōu)良品質(zhì)的代表。隨著全球經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，地理標(biāo)志已經(jīng)成為一種獨(dú)特資產(chǎn)。“中國北極藍(lán)莓”是真正的純天然、無污染產(chǎn)品，被譽(yù)為“漿果之王”。 　　 　　 據(jù)2007年資源普查，大興安嶺藍(lán)莓自然量為19933.3噸，年經(jīng)濟(jì)量為12956.65噸。隨著藍(lán)莓開發(fā)利用，野生藍(lán)莓資源將越來越寶貴，而大興安嶺的野生藍(lán)莓資源的優(yōu)勢也將越來越明顯。我區(qū)藍(lán)莓產(chǎn)品的開發(fā)已經(jīng)有20多年的歷史，從原始的出售藍(lán)莓原果及果汁，到現(xiàn)在已經(jīng)開發(fā)出的藍(lán)莓五大類30多個(gè)品種產(chǎn)品。 　　 　　 去年12月份，在“中國北極藍(lán)莓”地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)專家審查會(huì)上，來自中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國農(nóng)科院、中國政法大學(xué)和國家質(zhì)檢總局科技司等單位的專家，根據(jù)國家《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，對“中國北極藍(lán)莓”申請地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的名稱、保護(hù)范圍、產(chǎn)品特色、生長環(huán)境、技術(shù)規(guī)范、產(chǎn)品知名度等方面進(jìn)行了認(rèn)真審查和討論，專家組認(rèn)為大興安嶺“中國北極藍(lán)莓”這一特色產(chǎn)品，具有一定的地域特色和知名度，符合申請地理標(biāo)志產(chǎn)品的有關(guān)規(guī)定，確定“中國北極藍(lán)莓”保護(hù)對象為鮮果，保護(hù)范圍為大興安嶺地區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域，申請地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍總面積8.46萬平方公里。 　　 　　 大興安嶺地區(qū) 成立了“中國北極藍(lán)莓”地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)辦公室，負(fù)責(zé)“中國北極藍(lán)莓”地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的日常工作，并制定《中國北極藍(lán)莓地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志使用管理辦法》。加強(qiáng)對野生藍(lán)莓的保護(hù)，按照《黑龍江省野生藥材保護(hù)管理?xiàng)l例》及《大興安嶺林下資源保護(hù)管理辦法》規(guī)定進(jìn)行管理保護(hù)。劃定野生藍(lán)莓的資源保護(hù)區(qū)，確保藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。此次，“中國北極藍(lán)莓”獲國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品為加強(qiáng)野生藍(lán)莓資源的保護(hù)利用，實(shí)現(xiàn)野生藍(lán)莓資源的可持續(xù)經(jīng)營起到了重要的意義。根據(jù)《大興安嶺藍(lán)莓果產(chǎn)業(yè)化發(fā)展規(guī)劃》設(shè)計(jì)，“中國北極藍(lán)莓”近期種植6萬畝，每年種植7800畝，建設(shè)期為2009年～2015年，達(dá)產(chǎn)后年產(chǎn)藍(lán)莓果3萬噸。遠(yuǎn)期種植目標(biāo)為20萬畝，達(dá)產(chǎn)后年產(chǎn)藍(lán)莓果10萬噸。 　　中國北極藍(lán)莓地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為黑龍江省大興安嶺地區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

　　大興安嶺呼瑪縣是著名的黑木耳之鄉(xiāng)。生產(chǎn)的黑木耳以質(zhì)的好、厚實(shí)、純真、脆嫩、無污染、純天然綠色食品等特點(diǎn)，在全國享有盛名，暢銷國內(nèi)外。 　　呼瑪縣黑木耳發(fā)展分三個(gè)階段：起初是以野生黑木耳，人工上山采集為主；從上個(gè)世紀(jì)80年代，改為人工栽培“柞木段”生產(chǎn)黑木耳，在生產(chǎn)鼎盛時(shí)期，年產(chǎn)黑木耳200多萬公斤，年創(chuàng)產(chǎn)值8000萬元，為進(jìn)入21世紀(jì)，林區(qū)實(shí)施生態(tài)戰(zhàn)略和“天保工程”，用“柞木段”生產(chǎn)黑木耳這一優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)受到限制，根據(jù)呼瑪縣多年生產(chǎn)黑木耳的經(jīng)驗(yàn)，以及有適宜黑木耳生長的冷涼氣候（晝夜溫差大），有豐富的林區(qū)剩余物資源（鋸沫子、樹頭、樹枝等），具備了生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)黑木耳得天獨(dú)厚的條件，經(jīng)過考察、調(diào)研，引入外地生產(chǎn)食用菌的經(jīng)驗(yàn)，改柞木段為袋料栽培黑木耳，經(jīng)過試驗(yàn)、推廣，最終實(shí)踐成功。2005年全縣袋料栽培黑木耳已達(dá)到2100萬袋，產(chǎn)黑木耳70萬公斤。 　　呼瑪黑木耳 　　地域范圍 　　呼瑪黑木耳農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括呼瑪鎮(zhèn)、三卡鄉(xiāng)、北疆鄉(xiāng)、金山鄉(xiāng)、興華鄉(xiāng)、白銀納鄉(xiāng)、鷗浦鄉(xiāng)、韓家園鎮(zhèn)8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)54個(gè)行政村，地理坐標(biāo)為北緯50°49′20″-52°53′59″，東經(jīng)125°03′20″-127°01′30″之間。地域保護(hù)面積1433500公頃，生產(chǎn)面積400公頃，年產(chǎn)量1400噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、產(chǎn)品特性：呼瑪區(qū)域?yàn)槔錄鲂蜌夂?，日照時(shí)間長，晝夜溫差大，溫度低，生長慢；呼瑪黑木耳均用柞樹、樺樹等闊葉鋸沫為原料生產(chǎn)，符合木腐菌的自然屬性，纖維生長密集。因此，呼瑪黑木耳與其它區(qū)域產(chǎn)品相比，干時(shí)肉厚色黑，營養(yǎng)豐富；泡開富有彈性，復(fù)水性好，富光澤；食用時(shí)圓潤、細(xì)膩，口感極佳，具有特有清香味，無異味。 2、外在感官特征：呼瑪黑木耳子實(shí)體新鮮時(shí)，是膠質(zhì)狀，半透明，深褐色，有彈性。干燥后收縮成角質(zhì)，腹面平滑漆黑色，硬而疏，背面灰黑色，有短絨毛，吸水后仍可恢復(fù)原狀，富有彈性，復(fù)水性好，富光澤；食用時(shí)圓潤、細(xì)膩，口感極佳。 3、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：呼瑪黑木耳營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡籮卜素和纖維、鉀、鎂、鈉等。其中蛋白質(zhì)含量≥10.5%、粗纖維含量≥9%、總糖含量≥46%、干濕比在1:18以內(nèi)、鈣含量≥2280㎎/㎏、鐵含量≥215㎎/㎏。與其它地區(qū)相比，總糖和鐵含量高。 4、安全要求：呼瑪黑木耳嚴(yán)格按照《無公害黑木耳標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》進(jìn)行生產(chǎn)和管理，產(chǎn)品經(jīng)檢測符合NY5095-2006的標(biāo)準(zhǔn)要求，產(chǎn)地環(huán)境條件要求符合NY5010-2002的標(biāo)準(zhǔn)要求，黑木耳生產(chǎn)使用的原料符合NY/T393、NY/T394的標(biāo)準(zhǔn)要求，嚴(yán)格遵守《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的有關(guān)規(guī)定。

　　樟子松 　　樟子松是陽性樹種，樹冠稀疏，針葉多集中在樹冠的表面，在林內(nèi)缺少側(cè)方光照時(shí)，樹干天然整枝快，孤立木或側(cè)方光照充足時(shí)，側(cè)枝及針葉繁茂，幼樹在林冠下生長不良。樟子松適應(yīng)性強(qiáng)。在養(yǎng)分貧瘠的風(fēng)沙土上及土層很薄的山地石礫沙土上均能生長良好。樟子松抗逆性強(qiáng)。樟子松壽命長一般年齡達(dá)150—200年，有的多達(dá)250年。常綠喬木，高達(dá)30米，胸徑80厘米；樹干下部的樹皮較厚，灰褐色或黑褐色，呈不規(guī)則的塊狀開裂，上部的樹皮樟子松黃色至黃褐色，呈鱗片狀脫落，內(nèi)皮金黃色，冬芽長卵圓形，褐色或淡黃褐色，有樹脂；l年生枝淡黃色，無毛。針葉2針一束，堅(jiān)硬，稍扁，常扭曲，長4—9厘米，寬1.5—2毫米，邊緣有細(xì)鋸齒，兩面均有氣孔線，例脂道6—11個(gè)，邊生；葉鞘宿存。雌球花與幼果紫紅色或淡紫褐色，有梗，下垂。球果卵圓形或長卵圓形，長3—6厘米，直徑2—3厘米，成熟時(shí)淡綠褐色至淡褐灰色；鱗盾斜方形，常明顯隆起，縱橫脊明顯，多少向后反曲，鱗臍突起，有短刺；種子長卵圓形或倒卵圓形，微扁，黑褐色，長4.5—5.5毫米，種翅有關(guān)節(jié)，長1.1—1.5厘米。樟子松分布區(qū)的氣候夏涼冬冷，年平均溫0—6℃，極端最低溫達(dá)-40—-50℃，年降水量300—500毫米。土壤為淋溶黑土、降水量300—500毫米。土壤為淋溶黑土、薄層粗骨土及風(fēng)積砂上。樟子松為陽性樹種，根系非常發(fā)達(dá)，具有耐旱、耐寒、抗風(fēng)等特性。多生于較陡峻的陽坡或半陽坡上部；能適應(yīng)瘠薄土壤，在砂丘上也有生長，常呈團(tuán)狀分布。樟子松多為純林，間或混生少量的落葉松Larixgmelini（Rupr．） 　　Rupr．，在海拔較低、土層較厚的林分，還混生少量的蒙古櫟Quercusmongolica 　　Fisch．、黑樺Betuladahurica 　　Pall．和白樺platyphylla 　　Suk．、且在丘間低地和北坡，天然更新較好。花期5—6月，球果第2年9—10月成熟。

　　東北粘豆包 　　現(xiàn)在到黑龍江很少能吃到正宗的豆包了，現(xiàn)在都用粘大米包豆包，已經(jīng)味道不如從前了。其實(shí)豆包就是用黃米磨成粉末做皮，里面包上豆類的餡用大鍋蒸熟而成的冬令食品。 　　黃米分兩種：大黃米和小黃米。大黃米的顆粒稍稍大一些，顏色更黃一些。小黃米的顆粒象小米大小，顏色稍稍淡一些。其實(shí)味道沒有什么本質(zhì)的差別。豆包的餡分大豆餡和小豆餡兩種，大豆餡里面不是大豆，而是大蕓豆，紅紅的，上面有白色的條紋。小豆就是個(gè)頭比較小，全身發(fā)紅的一種豆類。 　　每年進(jìn)入臘月，就是農(nóng)民們忙碌著淘米的時(shí)候。淘米在這里有特殊含義，先用熱水把黃米浸泡，然后用爬犁拉到生產(chǎn)隊(duì)的磨米房粉碎為粉末。由于是集中行動(dòng)，這就要求各戶行動(dòng)嚴(yán)格按規(guī)定的時(shí)間走，所以顯得緊張和有序。磨成粉之后馬上用很大的兩個(gè)陶盆和面，放在炕頭最熱的地方等著面的發(fā)酵?，F(xiàn)在飯店里的豆包面沒有經(jīng)過發(fā)酵，味道大打折扣。 　　等到豆類都用大鍋煮熟后，就用手攥成球形的疙瘩，放到室外零下三十幾度的溫度下凍結(jié)實(shí)。這些工作都是母親一個(gè)人整天忙碌，父親從不伸手幫一點(diǎn)忙。如果急著包豆包下鍋，就要我們幾個(gè)孩子“幫助”干活，當(dāng)然邊干活邊聽父親講各種鬼怪的故事。如果那時(shí)有電視或?qū)拵?，恐怕誰也不會(huì)再為了聽故事包豆包了。 　　豆包要集中不停的蒸上幾天，蒸好的在籠屜上由母親用木頭板分開放到蓋簾上，再拿到儲藏室凍硬后裝入大缸里。每次母親分熱燙的豆包時(shí)，大黃狗會(huì)蹲在下面流著口水的望著香噴噴的食品。在老家所養(yǎng)的各種動(dòng)物中，地位最高的是貓，其次是豬，家禽，最后才輪到狗。狗幾乎是吃豬的剩下的一點(diǎn)槽子邊上的米糠。但這次，母親的六個(gè)豆包沒有拿住，落在空中就被黃狗接住吞下去了，唉！太熱了，黃狗燙得大叫，最后悲慘的死于一輩子沒有吃過的豆包手里。冬天餓的時(shí)候，就啃凍得硬硬的豆包，這大概南方人沒有這個(gè)體會(huì)。

　　五香醬牛肉 　　五香醬牛肉的做法非常簡單，只要按照菜譜步驟一步一步您來一定會(huì)享受到一道美味菜肴，五香醬牛肉是中國菜系東北菜菜系中很有特色的菜式之一，五香醬牛肉以牛肉為主要材料，烹飪以醬菜為主，口味屬于五香味。配料：牛腱肉2500克，芹菜125克，醬油250克，鹽125克，白糖100克，大茴香30克，桂皮30克，大料10克，花椒15克，丁香2克，蔥、姜各50克特色：色醬褐，軟爛適度，清鮮可口，五香味厚。操作：1、將牛肉用鹽反復(fù)揉搓，放入缸（盆）中掩制（熱天需1天冷天需2天）；2、將腌制好的牛肉取出，用清水泡洗干凈，放入沸水鍋中浸燙5—6分鐘，洗凈血污，取出。切成大塊，再放冷水鍋中，加醬油、白糖、蔥段、姜塊以及扎成把的芹菜和布包調(diào)料袋（內(nèi)有大茴香、桂皮、大料、花椒、丁香等）；3、旺火燒開，撇去浮沫，將湯汁調(diào)和成醬紅色，改小火，保持湯水溫度在950C左右，慢煮約30分鐘；4、取出芹菜，再煮2個(gè)小時(shí)（中間需將牛肉翻動(dòng)1—2次），待牛肉酥爛時(shí)，收濃湯汁，涂沫牛肉表面，晾涼，切片裝盤食用。

　　熘肥腸 　　熘肥腸的做法非常簡單，只要按照菜譜步驟一步一步您來一定會(huì)享受到一道美味菜肴，熘肥腸是中國菜系東北菜菜系中很有特色的菜式之一，熘肥腸以肥腸為主要材料，烹飪以溜菜為主，口味屬于家常味。配料：1、豬凈熟肥腸250克。水發(fā)玉蘭片10克，水燙油菜15克，水燙胡蘿卜10克，水發(fā)冬菇10克。2、豬清油、醬油、醋、花椒水、紹酒、味精、蔥、姜、蒜、香菜梗、雞湯、濕淀粉。特色：滋味香濃，腸肥軟爛。操作：1、把熟肥腸切成斜刀片（約一分半厚）。將水發(fā)玉蘭片、胡蘿卜切成片。油菜切成段。蔥切成象眼塊。姜、蒜切成末。香菜切成段。冬菇切兩半。2、用醬油、醋、花椒水、紹酒、味精、濕淀粉、雞湯對成汁水。3、勺內(nèi)放豬清油，油熱八成時(shí)，將肥腸倒入勺內(nèi)沖炸片刻，倒入漏勺控凈油。4、勺內(nèi)放少量油燒熱，用蔥、姜、蒜炸鍋，放入玉蘭片、油菜、胡蘿卜、冬菇略加煸炒，接著將沖炸好的肥腸倒入勺內(nèi)，將對好的汁水烹上，再放入香菜段，顛炒幾下出勺即成。

　　斜仁柱是鄂倫春族游獵生活的居所(又稱撮羅子)。斜仁柱建筑的整體外觀呈圓錐形體，是用直徑約10厘米，長約4到5米左右的細(xì)木桿(多為樺木、柳木或是落葉松細(xì)桿)20到30根，最多有用40根搭建的。 　　擇地建斜仁柱時(shí)，首先用三根細(xì)木桿(最好是木桿頂部有杈的木桿)交叉相互咬合成呈三角形的基礎(chǔ)骨架，后依次將細(xì)木桿搭在三角形基礎(chǔ)立架的頂端外圍，然后將頂部用濕柳木條捆扎好，這叫做“烏魯包騰”。斜仁柱的外圍，是特制的樺樹皮圍卷，鄂倫春人叫“鐵克沙”。這種樺樹皮圍子，柔軟不易折斷，而又有彈性，透風(fēng)性能好，又可以將樺樹皮圍子卷起來搬遷游獵。 　　鄂倫春獵人游獵遷移時(shí)，只把樺樹皮圍子“鐵克沙”拆下來打成卷包好運(yùn)走，木桿構(gòu)架就不要了。夏季鄂倫春人的斜仁柱用白布圍蓋，效果不論是采光、抗冰雹、透風(fēng)性能都很好。斜仁柱的門高約1米左右，寬約80厘米左右。夏季門上多用柳木或葦子編織成簾子覆蓋，冬季則用絨毛厚的狍皮鞣軟后覆蓋。冬季斜仁柱則用厚絨的狍皮鞣制后拼成大片后覆蓋，這種以狍皮做成圍子覆蓋的斜仁柱叫做“額勒敦”。 　　狍子皮做的圍子，一般由三大塊組合而成。兩塊較大的狍皮圍子各用狍皮25張，一塊較小的用狍皮約在10張左右。狍皮做的“額勒敦”呈扇面形。兩塊大的扇面形圍子用來覆蓋斜仁柱主體支架的兩側(cè)，一塊小的狍皮圍子覆蓋在后面。用皮條繩(呈扇面形的狍皮圍子的四個(gè)角上，都系有比較長的皮條)系在斜仁柱支架桿上。頂部以狍皮做成錐形套，夜晚套在斜仁柱外頂上，白天拿下來。最后在狍皮圍子上面有間隔地用細(xì)木桿壓牢，防止冬天的強(qiáng)風(fēng)把狍皮圍子掀起或刮走。又在斜仁柱的周底外層用干草加厚堵嚴(yán)實(shí)，有的在干草層外又加一層土，使斜仁柱周底密封不透涼風(fēng)。 　　夏季用的斜仁柱面積較大，冬天用的斜仁柱面積較小。斜仁柱內(nèi)高約3到4米，底圓直徑為4米左右。最大的斜仁柱內(nèi)高可達(dá)7米左右，底徑為8米左右，但這么大的斜仁柱一般并不多見。斜仁柱的頂部開口為通風(fēng)和室內(nèi)篝火的煙道。斜仁柱室內(nèi)地面中央設(shè)有篝火，其上有三角形支架，支架上吊有雙耳鐵鍋，可以隨時(shí)煮食。斜仁柱內(nèi)部除了門口外都是鋪位，先用干草鋪上厚厚的一層，然后在上面鋪上狍、犴或是鹿皮(多半是鞣制的軟獸皮)縫成的褥子。這種獸皮褥子叫做“師克圖恩”。也有的人在干草上鋪上搭建的高約15厘米左右的木板平床，或是鋪上一層木板條。門的兩側(cè)有樺樹皮制的水桶、炊具等物品。 　　在斜仁柱支架上懸掛有野獸肉條。斜仁柱正面位被稱作客座，也稱之為“瑪路”。因?yàn)檎迷诳妥^頂?shù)闹Ъ苌蠎覓煊小艾斅贰鄙駱迤ず?，一般是?到5個(gè)樺樹皮盒組成的，里面裝有祖先盒及輔神的偶像及畫像等物。在“瑪路”神盒左側(cè)靠下處掛有“昭魯博如坎”(即飼馬神)神像。其下有祭品、木雕馬及一個(gè)小皮口袋。若有客人進(jìn)入斜仁柱內(nèi)，必須要看清有“飼馬神”前有無馬奶酒和肉食等祭品。不然坐在前面就會(huì)失禮。斜仁柱左右兩鋪位為家族席，左為老年夫婦鋪位，右邊為青年夫婦鋪位。其四周(即斜仁柱內(nèi)底邊緣處)擺放著樺樹皮箱、簍、皮被、皮口袋、-等必備的物品。