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　　蒸血豆腐 　　血豆腐的做法： 　　1、白豆腐放進(jìn)大盆里用雙手用力搓成細(xì)絨后，順一方向攪打成泥； 　　2、再加入豬血，食鹽、五香粉； 　　3、肥膘肉切成7毫米粗的條； 　　4、取約50克重的豆腐絨用手團(tuán)成橢圓形的坨； 　　5、再將三條肥膘肉對(duì)稱(chēng)地豎直貼在豆腐索上； 　　6、另取約150克重的豆腐絨包裹在外面，稍稍團(tuán)緊； 　　7、如法全部團(tuán)完，逐個(gè)放在燒箕內(nèi)； 　　8、將裝有豆腐索的燒箕放在25℃的溫暖處使之“收汗”，再用手捏1-2次，使之完全成形； 　　9、然后全部掛在柴灶上空熏烤，約20天后表面呈黑色時(shí)即可食用； 　　10、食用前，用溫水將血豆腐表面洗凈，上籠用猛火蒸約1小時(shí)取出，切片裝盤(pán)。 　　血豆腐的制作要訣： 　　1、攪打豆腐絨，順一方向攪打上勁，豬血可分次加入，以使原料混合均勻； 　　2、豆腐放在燒箕內(nèi)，坨與坨之間應(yīng)有一定距離。 　　食物相克： 　　豬血：豬血不宜與黃豆同吃，否則會(huì)引起消化不良；忌于海帶同食，會(huì)導(dǎo)致便秘。 　　肥膘肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚(yú)、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚(yú)、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

　　原生態(tài)紅菇 　　紅菇身含有5種多糖、16種氨基酸和28種脂肪酸。多糖含量約為2.47%，其中單糖和寡糖占總糖的33.9%，氨基酸含量14.7%，其中人體必需、半必需氨基酸占氨基酸問(wèn)題的54.4%。紅菇干品每百克含蛋白質(zhì)15.7克，碳水化合物63.3克，鈣23毫克，磷500毫克，維生素b23.54毫克，尼克酸42.3毫克。 　　紅菇有“菇中之王”的美稱(chēng)，系天然營(yíng)養(yǎng)佳品。其風(fēng)味獨(dú)特，香馥爽口。其味較之任何菇類(lèi)無(wú)-比的鮮甜可口；并含有人必需的多種氨基酸等成分，有滋陰、補(bǔ)腎、潤(rùn)肺、活血、健腦、養(yǎng)顏等功效，經(jīng)常食用，能強(qiáng)身健體、延年益壽。同時(shí)它含有多糖類(lèi)抗癌物質(zhì)，有利于血液循環(huán)，降低血液中的膽固醇、抑制癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移，對(duì)治療療急性脊髓視神經(jīng)癥也有一定的療效。具有治療腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不適、四肢抽搐和補(bǔ)血、滋陰、清涼解毒及治療貧血、水腫、營(yíng)養(yǎng)不良和產(chǎn)婦出血過(guò)多等疾病，還具有增加機(jī)體免疫力和抗癌等作用，經(jīng)常食用，可使人皮膚細(xì)潤(rùn)，精力旺盛，益壽延年，明、清兩朝，每逢中秋節(jié)前，當(dāng)?shù)毓俑嘏扇俗o(hù)送一批紅菇到京都進(jìn)貢，因而使紅菇馳名遐邇。 　　紅菇的菌絲不能分離，故至今無(wú)法進(jìn)行人工栽培，日見(jiàn)珍貴。她的桿同其它菇不一樣，不但不脆，而且質(zhì)硬帶有韌性。采摘時(shí)要用削菇的竹簽或其他工具插入底層，才能把它撬起來(lái)。紅菇一般群集而生，山中蛇蟲(chóng)常有毒涎染菇上，為免中毒，鮮菇煮食時(shí)應(yīng)同時(shí)置以米粒，倘米粒呈藍(lán)色，則菇有毒，棄之勿食。

　　萬(wàn)壽菊 　　一年生草本植物。株高60-100cm，全株具異味，莖粗壯，綠色，直立。單葉羽狀全裂對(duì)生，裂片披針形，具鋸齒，上部葉時(shí)有互生，裂片邊緣有油腺，鋸齒有芒，頭狀花序著生枝頂，徑可達(dá)10cm，黃或橙色，總花梗腫大，花期8-9月。瘦果黑色，冠毛淡黃色。喜陽(yáng)光充足的環(huán)境，耐寒、耐干旱，在多濕氣候下生長(zhǎng)不良。對(duì)土地要求不嚴(yán)，但以肥沃疏松排水良好的土壤為好。 　　萬(wàn)壽菊含有豐富的葉黃素。葉黃素是一種廣泛存在于蔬菜、花卉、水果與某些藻類(lèi)生物中的天然色素，它能夠延緩老年人因黃斑退化而引起的視力退化和失明癥，以及因機(jī)體衰老引發(fā)的心血管硬化、冠心病和腫瘤疾病。美國(guó)從20世紀(jì)70年代起就開(kāi)始從萬(wàn)壽菊中提取葉黃素，最早是加在雞飼料里，可以提高雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。葉黃素還可以應(yīng)用在化妝品、飼料、醫(yī)藥、水產(chǎn)品等行業(yè)中。國(guó)際市場(chǎng)上，1克葉黃素的價(jià)格與1克黃金相當(dāng)。

　　蒜泥血腸 　　血腸的制作材料： 　　主料：豬血1000克； 　　輔料：豬小腸300克； 　　調(diào)料：鹽30克,花椒6克,胡椒20克,香菜20克,味精5克。 　　血腸的做法： 　　1、把生豬血放入盆內(nèi)，凝成塊的要?jiǎng)澦椋?　　2、白肉湯燒熱，加入精鹽、花椒、味精、胡椒面，攪拌均勻晾涼； 　　3、過(guò)籮后倒在豬血盆內(nèi)，并加香菜末攪拌均勻； 　　4、灌入洗凈的腸子內(nèi)，用線(xiàn)繩把口捆好； 　　5、把準(zhǔn)備好的腸子在清水鍋內(nèi)燒煮開(kāi)，開(kāi)鍋后用慢火煮15分鐘取出，用冷水泡涼，把線(xiàn)繩解去即成。 　　血腸的制作要訣：本品需白肉湯約500克。 　　食物相克：豬血不宜與黃豆同吃，否則會(huì)引起消化不良；忌于海帶同食，會(huì)導(dǎo)致便秘。

　　手撕大拌菜 　　原料：紫甘藍(lán)、生菜、黃瓜、彩椒、芝麻、胡蘿卜 　　制作：1、先將所有主料能手撕的手撕，不能手撕的用刀切絲或切片備用；2、白芝麻炒香；3、將等量的醋和白糖調(diào)勻，再加入生抽、香油、雞精調(diào)成汁備用；4、把調(diào)好的汁倒入準(zhǔn)備好的原料里，撒上白芝麻攪拌均勻，即可。 　　口感：酸甜爽脆，這道涼拌菜不僅能讓人調(diào)換口味，而且非常符合現(xiàn)代人要求油脂少、天然綠色、養(yǎng)分多的健康理念。

　　青岡縣油豆角豆條粗細(xì)均勻、色澤鮮艷、透明有光澤、子粒飽滿(mǎn)。 　　近幾年來(lái)，青岡縣以農(nóng)民增收為核心，立足本地資源，突出地方特色，加快了果菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展步伐。截止目前，全縣塑料大棚發(fā)展到2635棟，溫室135棟，全縣棚室總占地面積248.6萬(wàn)平方米，占耕地總面積的0.16%。溫室和大棚一般一年種植兩茬果菜，春季主要以白菜、黃瓜、茄子、辣椒、香瓜等為主，秋季以西紅柿和油豆角等為主。 　　青岡縣已向國(guó)家申請(qǐng)注冊(cè)了“鄭國(guó)君”牌油豆角，每年這種品牌的油豆角種植面積都3000畝以上，春秋兩茬，總產(chǎn)量達(dá)800多萬(wàn)公斤。 　　

　　公平香瓜是黑龍江省綏化市青岡縣民政鄉(xiāng)公平村的特產(chǎn)。公平村采用土棚種植的香瓜純綠色、無(wú)公害，嘎嘎甜。 　　據(jù)了解，公平村有溫室66棟，塑料大棚172棟，總面積1088畝，人均收入11600元以上，如今公平村已經(jīng)打出了“公平”果蔬的品牌，小小的“公平香瓜”就是高價(jià)卻搶手的果蔬代表。