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　　東寧縣獨(dú)特的資源條件下特產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)黑木耳，歷史悠久，品質(zhì)上乘，該耳含有人體必需的八種氨基 酸和維生素，豐富的膠質(zhì)，可消食化滯，芝寧黑木耳年產(chǎn)量300萬公斤以上，是全國重要的黑木耳生產(chǎn)基地，被中外客商稱為“天下第一耳”。( 東寧縣) 　　受生長習(xí)性和氣候等自然條件的影響，黑龍江出產(chǎn)的黑木耳品質(zhì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)好于其它省份和地區(qū)，尤以東寧縣的木耳品質(zhì)為最佳。生產(chǎn)的木耳朵大、肉厚、口感滑潤、無污染，以特有的品質(zhì)享譽(yù)國內(nèi)外，深受廣大消費(fèi)者的歡迎，堪稱菌中極品，宴客珍饈。“綏陽耳”牌壓縮黑木耳塊已經(jīng)通過國家AA級綠色食品認(rèn)證，國家食用菌協(xié)會(huì)副會(huì)長蔣潤浩稱東寧縣黑木耳為“中華第一品”。 　　東寧縣位于黑龍江省東南部，境內(nèi)九山半水半分田的地貌，適宜的氣候條件，肥沃的土壤，茂密的森林，豐沛的水源，使東寧縣具有發(fā)展黑木耳產(chǎn)業(yè)得天獨(dú)厚的優(yōu)勢，成為我國生產(chǎn)黑木耳最早的縣份之一。東寧黑木耳質(zhì)量第一品、生產(chǎn)第一縣、交易第一市，由于規(guī)模大、環(huán)境好、質(zhì)量優(yōu)，東寧縣被國家食用菌協(xié)會(huì)命名為“全國十大食用菌生產(chǎn)基地縣”之一，被農(nóng)業(yè)部確定為全國第二批無公害農(nóng)產(chǎn)品（黑木耳）生產(chǎn)示范基地縣。 　　地域范圍 　　東寧縣位于黑龍江省東南部，屬長白山脈的低山丘陵地帶，南北長約156公里，東西寬約76公里，東鄰俄羅斯，南鄰吉林省汪清縣，北接綏芬河市，西連穆棱市，總面積7137平方公里，下轄6個(gè)鎮(zhèn)102個(gè)行政村，人口21萬，耕地74萬畝，綏陽林業(yè)局位于東寧縣境內(nèi)。境內(nèi)空氣清新、水質(zhì)良好、無污染源。東寧盛產(chǎn)黑木耳，年生產(chǎn)規(guī)模8000公頃，產(chǎn)量2.8萬噸。東寧黑木耳地理標(biāo)志保護(hù)的區(qū)域范圍為全縣境內(nèi)，即東經(jīng)130°19"40"至131°18"6"，北緯43°25"24"至44°49"40"，主產(chǎn)區(qū)域以綏陽鎮(zhèn)、道河鎮(zhèn)、大肚川鎮(zhèn)、東寧鎮(zhèn)、老黑山鎮(zhèn)、三岔口鎮(zhèn)和綏陽林業(yè)局為主，地域保護(hù)區(qū)面積713700公頃。 　　

　　東寧椴樹蜜 　　椴樹是長白山野生的優(yōu)勢樹種之一，廣泛分布于長白山山脈，是長白山最重要的、最優(yōu)質(zhì)的野生蜜源植物。椴樹蜜呈淺琥珀色或乳白色粘稠液體，低溫條件下呈乳白色凝脂狀或白色結(jié)晶，有油脂樣光澤，具有濃郁的椴樹蜜特有香味，回味甘甜，深受人們喜愛，是難得的森林蜜種。 　　椴樹蜜是蜜蜂在椴樹開花時(shí)從椴樹花上采集的花蜜。一般情況下，七月初到七月末是椴樹開花時(shí)間，在這段時(shí)間中，蜜蜂大量采集釀造椴樹花蜜。 　　形態(tài) 　?。?）未結(jié)晶時(shí)，為透明淺黃色液體，呈淺琥珀色到琥珀色之間，粘稠透明，有油脂的光澤。 　?。?）在溫度低于14℃時(shí)很快結(jié)晶，結(jié)晶后呈細(xì)膩潔白的油脂狀；結(jié)晶后口味更佳，素有“黑龍江白蜜”之美稱。 　?。?）具濃郁的椴樹花香味，味道甜潤適口，營養(yǎng)價(jià)值高，易被腸胃吸收。 　　營養(yǎng)成分 　　椴樹蜜中葡萄糖含量在40%左右，果糖含量在30%左右，酶值在12—20之間，還有多種維生素和無機(jī)鹽、有機(jī)酸酶，有促進(jìn)人體生長和活力的生物素，比一般蜂蜜更能補(bǔ)血、潤肺、止咳消渴、促進(jìn)細(xì)胞再生，增加食欲和止痛等多種療效，是蜂蜜中難得的佳品。 　　東寧市蠶蜂業(yè)管理站 　　 東寧市所轄東寧鎮(zhèn)、三岔口鎮(zhèn)、道河鎮(zhèn)、綏陽鎮(zhèn)、老黑山鎮(zhèn)、大肚川鎮(zhèn)共6個(gè)鎮(zhèn)40個(gè)行政村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)130°19′30〞～130°18′06〞，北緯43°25′15〞～44°48′24〞 　　AGI2017-02-2082

　　東寧依山傍水，氣候溫和，土地肥沃，是適宜人居住的理想場所。據(jù)考古發(fā)現(xiàn)，東寧在舊石器時(shí)代距今一萬年前就有人類居住，唐代屬渤海國率賓府，府治建州為東寧縣城東的大城子村。宋元明時(shí)期主要生活著女真族，東寧縣綏芬河流域?yàn)榻ㄖ菖娴闹黧w部族聚居地，是滿族人的龍興之地之一。朝鮮史書《李朝實(shí)錄》卷二五九，成宗二十二年十一月戊子條記載。居住牡丹江至綏芬河一帶被朝鮮人為兀狄哈（野人之意）的女真人，1491年（弘治四年）時(shí)已“作大柜盛米，家家有雙砧，田地沃饒，犬豕雞鴨，也多畜矣”，這是東寧種植大米的最早記錄。清朝建立后，實(shí)行封禁政策，光緒年間，開放邊禁，移民實(shí)邊，開始有人在東寧縣三岔口的平原地帶開墾土地。到民國初年（1914年）居住在高安村、佛爺溝一帶的朝鮮族居民開始種植水稻，此后，水田面積逐年增加，1927年達(dá)到7680畝，2016年全縣水稻面積穩(wěn)定在5.4萬畝。 　　地域范圍 　　東寧縣位于黑龍江省牡丹江市東南部，長白山系老爺嶺支脈，太平嶺東坡，為老爺嶺和完達(dá)山兩山余脈的結(jié)合部，海拔500～800米，是黑龍江省最南部的邊陲縣份。東與俄羅斯接壤，國境線長179公里，其中陸界80公里，水界99公里。南與吉林省琿春市相接，西南與吉林省汪清縣為鄰，西、北與穆棱市相連，綏芬河市夾在東北中部。西起黃泥河鄉(xiāng)青山林場南端，東至三岔口朝鮮族鎮(zhèn)新立村東，寬75.5公里，南起大肚川鎮(zhèn)三岔河林場南端，北至綏陽鎮(zhèn)元神山以北，長156公里。東寧大米農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍，包括東寧、三岔口、大肚川、老黑山、道河、綏陽6個(gè)鎮(zhèn)51個(gè)行政村。保護(hù)范圍位于東經(jīng)130°19"30"-130°18"6"，北緯43°25"15"-44°48"24"之間，地域保護(hù)范圍面積66673公頃，生產(chǎn)面積3640公頃，產(chǎn)量2.8萬噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　東寧大米，由于原料基地所處的自然生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，推廣的品種優(yōu)異，產(chǎn)品外觀特征和內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)皆優(yōu)。 1、外在感官特征： 東寧大米米粒細(xì)長、整齊均勻，外觀晶瑩剔透，清澈油亮、有清香味。燜飯時(shí)米粒伸展均勻，香氣四溢，入口滑爽，質(zhì)地松軟，口感軟硬適中，飯涼不回生，煮粥時(shí)，湯汁如乳，口感清香，口味純正。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：東寧大米粗蛋白含量大于7%，支鏈淀粉含量大于75%，食味品質(zhì)大于80分。 3、安全要求： 東寧大米嚴(yán)格執(zhí)行《綠色食品水稻產(chǎn)地環(huán)境條件》(NY/T391-2000)標(biāo)準(zhǔn)，加工精度符合GB1354-2009規(guī)定的等級標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生指標(biāo)達(dá)到GB2715-81和GB2761-81規(guī)定的指標(biāo)，產(chǎn)品符合NY/T419-2000《綠色食 品大米》的規(guī)定。 4、包裝材料應(yīng)符合國家食品包裝衛(wèi)生要求，還應(yīng)符合環(huán)境保護(hù)的要求。大米的銷售包裝應(yīng)符合GB/T17109有關(guān)規(guī)定，所有包裝材料，均應(yīng)清潔、衛(wèi)生、干燥、無毒、無異味，符合食品衛(wèi)生要求。所有包裝應(yīng)牢固，不撤漏物料。 4.1儲存成品不得露天堆放，成品倉庫必須清潔、干燥、通風(fēng)、無鼠、無蟲害。成品堆放必須有墊板，離地10公分以上，離墻20公分以上。香味濃厚，品質(zhì)極佳。 4.2內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：穆棱肉牛飼喂的飼草以紫花苜蓿為主。具有高蛋白、低脂肪的特點(diǎn)，每100克牛肉中含蛋白質(zhì)大于22克，粗脂肪小于3克，PH值小于在6-7之間，蛋白質(zhì)含量比其它地區(qū)肉牛高1%以上。 4.3質(zhì)量安全要求：產(chǎn)品質(zhì)量安全嚴(yán)格按照無公害牛肉品質(zhì)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范及NY 5044—2008無公害食品 牛肉標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。 4.3.1牛肉加工 4.3.1.1活牛必須來自穆棱市所轄區(qū)域內(nèi)的非疫區(qū)，并持有產(chǎn)地獸醫(yī)證明，經(jīng)駐廠獸醫(yī)臨床檢驗(yàn)健康無病。 4.3.1.2屠宰前斷食12—24h，充分飲水至宰前3h。用溫水將牛體表面的污物沖洗干凈。 4.3.1.3屠宰加工，包括吊掛、電擊、放血、去皮、開胸、去百臟、去紅臟、胴體劈半。 4.3.1.4預(yù)冷排酸，將牛之二分體推到排酸庫預(yù)定軌道上，要求肉尸之間距離10厘米左右，排酸間溫度在0-4℃之間，排酸時(shí)間72小時(shí)以上，相對濕度85—98%，空氣流速不高于0.85m/秒。品質(zhì)檢驗(yàn)按GB 18393-2001 牛羊屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程的要求執(zhí)行。 4.3.2速凍：加工完的成品要求速凍，庫溫-30℃以下，速凍時(shí)間48小時(shí)，肉的中心溫度需達(dá)到-15℃。 4.4包裝：按各種產(chǎn)品的不同要求進(jìn)行真空包裝或塑紙包裹，大 包裝、小包裝要求計(jì)量準(zhǔn)確，包裝整齊，包裝箱完整、牢固，箱外用 塑料帶捆扎牢固。圖示標(biāo)志按照GB/T 191-2008 包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志要求執(zhí)行。 4.5貯藏：要求庫溫-18℃±1℃，相對濕度大于 90%。 4.6運(yùn)輸：運(yùn)輸車輛為符合衛(wèi)生要求的冷藏車或保溫車，裝運(yùn)前必須對其進(jìn)行清洗、消毒。按照GB/T 24617-2009冷凍食品物流包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸和儲存標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

　　百里飄香蘋果梨“江南處處結(jié)碩果，百里飄香蘋果梨”，當(dāng)春意勃發(fā)之際，塞北江南-東寧大地繁花似錦，看那五條標(biāo)準(zhǔn)百里果樹帶，總面積11萬畝，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蘋果梨1700噸以上，是黑龍江省重要的出口水果生產(chǎn)基地。果樹品種達(dá)240多個(gè)，優(yōu)質(zhì)蘋果梨在東寧已有近百年的栽培歷史，單果均重250克左右，最大的達(dá)800克。蘋果品質(zhì)優(yōu)良，果肉甜脆爽口，極耐貯存，100克鮮果中含維生素C6.3毫克，1毫升果汁中含蘋果酸0.3克，出汁率78%─80%、固形物13.1%、酸（檸檬酸）為主0.296%、總糖12.6%、維C3.92mg∕100克（果汁）、含鈣1.3mg∕100克（果汁）、鎂鋅0.03mg∕100克（果汁）、鐵0.18mg∕100克（果汁）、磷鱗9.3mg∕100克（果汁）、錳65.9mg∕100克（果汁），是營養(yǎng)豐富的佳品，常期食用可益壽延年，深受國內(nèi)外消費(fèi)者青睞。目前，東寧縣人民政府竭誠歡迎國內(nèi)外客商來我縣投資開發(fā)及經(jīng)銷。( 東寧縣) 　　地域范圍 　　東寧縣位于黑龍江省牡丹江市東南部，地處東經(jīng)130°19"30"~130°18"6"，北緯43°25"15"~44°48"24"之間，是黑龍江省最南部的縣份。東與俄羅斯接壤，國境線長179公里，其中陸界80公里，水界99公里。南與吉林省琿春市相接，西南與吉林省汪清縣為鄰，西、北與穆棱市相連，綏芬河市夾在東北中部。境內(nèi)山巒起伏，溝壑縱橫，河流成網(wǎng)，格局復(fù)雜。山脈屬長白山系老爺嶺支脈，海拔480米，東寧縣屬東北中部的中低山丘陵區(qū)，大體可分為山地、丘陵、水域和平原四種地貌類型。其中山地面積為5987.8平方公里，丘陵崗地面積為511平方公里，水域面積323.4平方公里，平原面積為316.8平方公里，東寧蘋果梨主要種植在200米以下的中山、低山和盆地地帶，土壤肥沃，有機(jī)質(zhì)含量高，非常適宜蘋果梨生長，這是東寧蘋果梨獨(dú)特內(nèi)質(zhì)形成的主要條件。東寧蘋果梨地理標(biāo)志保護(hù)的區(qū)域范圍為全縣境內(nèi)，生產(chǎn)區(qū)域?yàn)闁|寧鎮(zhèn)、三岔口鎮(zhèn)、大肚川鎮(zhèn)、綏陽鎮(zhèn)、老黑山鎮(zhèn)、道河鎮(zhèn)，地域保護(hù)區(qū)面積713900公頃，生產(chǎn)面積4009公頃，年產(chǎn)量6.1萬噸。 　　

　　糖葫蘆 　　糖葫蘆是北方冬令的風(fēng)味食品，深受人們的喜愛，它在冰城的大街小巷，形成一道別致的風(fēng)景線，給冰城的生活增添了獨(dú)特的色彩。糖葫蘆主要是由山楂和白糖做成的，山楂含有山楂酸、酒石酸、檸檬酸、皂甙、果糖、維生素 　　C、蛋白質(zhì)、脂肪油等多種成分，具有強(qiáng)心、擴(kuò)張血管、降低血壓的作用。對治療心絞痛和冠心病有一定功效。山楂尤其可助消化、利腸胃。 　　李時(shí)珍在《本草綱目》中寫道：“山楂消食健脾，行氣疏滯。凡事物不化、胸腹脹滿。食后嚼二、三枚絕佳，別有消肉積之功?！倍毫颂且院蟮纳介渥饔酶?。著大概就是冰糖葫蘆產(chǎn)生的原因。在哈爾濱冰雪節(jié)期間，一串串紅艷艷的糖葫蘆擺在各食品攤床上，“又甜又脆的糖葫蘆”的叫賣聲不絕于耳。無論是本埠人還是中外游人，都愿意品嘗它。那又酸又甜，爽爽，涼涼沁沁的小食品，常常博得贊揚(yáng)聲。

　　松茸又稱松葷、松口蘑，黑龍江省的特產(chǎn)之一。在大小興安嶺、張廣才嶺和完達(dá)山的密林中生長。體大肉嫩，香味濃郁，是廚中佳品。 　　東寧縣境內(nèi)盛產(chǎn)的“松茸”是一種具有較高營養(yǎng)價(jià)值的菇類食用菌。每年的八九月份正是松茸的采收季節(jié)，日、韓客商紛紛到此高價(jià)收購。

　　東寧冰酒（芬河帝堡）是指以適宜在東寧種植的冰葡萄（威代爾）品種為主要原料，按東寧冰酒生產(chǎn)工藝和生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工而成的冰酒。主要分布在東寧縣東寧鎮(zhèn)、三岔口鎮(zhèn)和大肚川鎮(zhèn)3個(gè)鎮(zhèn)32個(gè)行政村的第一二積溫區(qū)，東經(jīng)130°19′至130°38′,北緯43°53′至44°02′總面積310平方公里的范圍內(nèi)種植出的威代爾、北冰紅及其它適宜釀造冰葡萄酒的葡萄品種所釀造的冰酒。 　　東寧釀造冰葡萄酒的歷史悠久，已經(jīng)有近100年的歷史。據(jù)傳，早在“闖崴子”時(shí)期（19世紀(jì)至20世紀(jì)初），東寧馬幫往返于海參崴跑買賣。有一年從海參崴往回趕的馬幫快到家時(shí)，突然天降大雪，提前封山，馬幫所帶的干糧食物已經(jīng)消耗怠盡，人困馬乏、饑渴難耐，在大山里四處尋找食物，發(fā)現(xiàn)了冰凍的失去了部分水分的山葡萄，采食后解除了趕路的疲乏。馬幫帶著吃剩下的凍葡萄回到家中，將其放置在倉房，時(shí)間一長漸漸的將它忘記了。到了第二年春天，馬幫準(zhǔn)備再次出發(fā)“闖崴子”，到倉房收拾行囊時(shí)，發(fā)現(xiàn)角落的瓦罐里散發(fā)出陣陣撲鼻的酒香，打開一看，原來是去年帶回來的葡萄已經(jīng)變成了汁水，取出一嘗十分甘甜清香。有此發(fā)現(xiàn)后，馬幫及聚集點(diǎn)居民開始有意識的采集凍了的山葡萄釀酒飲用，在當(dāng)時(shí)當(dāng)?shù)厥至餍?，被稱之為“凍葡萄酒”。當(dāng)時(shí)清朝駐東寧級別最高首領(lǐng)寧古塔副都統(tǒng)聽說后，讓部下索來品嘗，感覺甘醇清爽，贊不絕口，并美其名曰“冬天里美麗的凍葡萄酒”。 　　據(jù)《東寧縣志》記載，19世紀(jì)末東寧人就能利用凍山葡萄釀酒，經(jīng)過百年實(shí)踐，在20世紀(jì)末，用當(dāng)?shù)仄咸炎稣枘?，以加拿大威代爾葡萄做接穗，成功系列出適應(yīng)東寧氣候特色的優(yōu)良葡萄品種，并成為制作冰酒的主要原料。其特點(diǎn)是果粒近圓形，粒重2.08克，果皮黃綠色，穗重436克，含糖量20.6%，漿果出汁率78.6%，株產(chǎn)6.02千克。至2005年全縣發(fā)展面積達(dá)900余畝，年產(chǎn)量100萬公斤左右。

　　大肚川鎮(zhèn)位于黑龍江省東寧縣東南部，轄14個(gè)行政村，全鎮(zhèn)氣候溫暖，雨量充沛，土壤肥沃。當(dāng)?shù)卣稗r(nóng)戶充分利用水分充足、晝夜溫差大的資源優(yōu)勢，以食用菌產(chǎn)業(yè)為突破口，打造全國最大的優(yōu)質(zhì)黑木耳生產(chǎn)地。通過對菌種培育、示范基地、產(chǎn)銷市場、龍頭企業(yè)使牡丹江黑木耳一步步走出黑龍江，走向全國。

　　“江南處處結(jié)碩果，百里飄香蘋果梨”，當(dāng)春意勃發(fā)之陳，塞北江南——東寧大地繁花似錦，看那五條標(biāo)準(zhǔn)化百里果樹帶，總面積幾十萬畝，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果億斤以上，是黑龍江省重要的出口水果生產(chǎn)基地。果樹品種達(dá)240多個(gè)，優(yōu)質(zhì)蘋果梨在東寧已有近百年的栽培歷史，單果均重250克左右，最大的達(dá)800克。蘋果梨品質(zhì)優(yōu)良，果肉甜脆爽口，極耐貯存，100克鮮果中含維生素C63毫克，1毫升果法中含蘋果酸03克，是營養(yǎng)豐富的佳品，常期食用可益壽延年，深受國內(nèi)外消費(fèi)者的青睞。目前，蘋果梨系列產(chǎn)品開發(fā)項(xiàng)目正等待著國內(nèi)外朋友前來一展身手。( 東寧縣)

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