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　　牡丹江金紅蘋果是黑龍江牡丹江的特產(chǎn)。 　　金紅蘋果是吉林省農(nóng)科院果樹研究所于1950年雜交培育， 1960年引入牡丹江市，經(jīng)過五十多年的栽培，成為牡丹江果樹基地的代表品種，由于品質(zhì)優(yōu)良，酸甜適口，深受國內(nèi)外消費者喜愛。2013年牡丹江金紅蘋果入選全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品。 　　所在地域: 黑龍江 　　申請人： 牡丹江市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站 　　所在地域: 2014年 　　地域范圍 　　牡丹江市位于黑龍江省東南部，張廣才嶺東麓、老爺嶺西麓。東與俄羅斯濱海邊區(qū)為鄰，南與吉林省琿春、汪清、敦化相接，西靠本省的尚志、五常、方正；北及東北與依蘭、勃利、七臺河、雞西、雞東為界。全市總面積4.06萬平方公里，與俄羅斯濱海邊疆陸路相連，轄內(nèi)有綏芬河（鐵路、公路）、東寧（公路）、牡丹江市航空港四個國家一類口岸。牡丹江地處東經(jīng)128°02′-131°18′，北緯43°24′-45°59′之間，牡丹江金紅蘋果地理標志地域保護范圍5縣（市）4城區(qū)，即寧安市、海林市、穆棱市、東寧縣、林口縣，愛民區(qū)、西安區(qū)、東安區(qū)、陽明區(qū)，地域保護范圍面積為665600公頃，地域內(nèi)金紅蘋果生產(chǎn)面積為4432公頃，總產(chǎn)量為4.3萬噸。

　　【中心產(chǎn)區(qū)】 黑龍江松花江、牡丹江、嫩江、合江等地區(qū)及哈爾濱、齊齊哈爾、牡丹江、佳木斯等市 　　【主要分布區(qū)】 黑龍江全省農(nóng)林和城市郊區(qū) 　　【生態(tài)適應性】 具有抗寒、耐粗飼 　　【抗病能力】 抗病力強 　　【填報單位】 中國農(nóng)業(yè)科學院畜牧研究所 　　【采集日期】 01/01/1982 　　【群體總數(shù)(萬只)】 20.0000 　　【瀕危依據(jù)及說明】 　　體型較大，呈長方形。虹彩為土褐色。喙、脛和蹼均為黃色和帶有黑斑。公鴨性成熟前為麻褐色。性成熟后頭，頸黑色帶翠綠色光澤，頸部有白色頸環(huán)，肩、胸為褐紅色 ，成為魚鱗狀深淺不同的褐紅色花紋。下腹部為白色。翼羽為黑褐色，有9根翠綠色境羽。尾黑色，中央有2—4根向上卷曲的性羽。母鴨全身羽毛為麻褐色，即深褐色或淺褐色帶有黑斑。部分眼上方有白毛，形成白眉毛，少數(shù)頸部有白色頸環(huán)。頸羽呈紫藍色光澤。 　　【體貌概述】 體型較小，呈長方形。 　　【體型】 公鴨頸黑色帶翠綠色光澤，頸部有白色頸環(huán)，肩、胸為褐紅色 ，成為魚鱗狀深淺不同的褐紅色花紋。下腹部為白色。翼羽為黑褐色。母鴨全身羽毛為麻褐色，即深褐色或淺褐色帶有黑斑，少數(shù)頸部有白色頸環(huán)。 　　【頭型】 虹彩為紅褐色，喙為黃色換帶有黑斑 　　【脛趾爪蹼特征】 脛、蹼為黃色或帶有黑斑。 　　

　　做法：1、帶皮豬五花肉皮朝下用明火把皮燒焦，在溫水中泡半個小時取，刮凈焦皮，下開水鍋中煮開后，用小火煮透，趁熱抽去肋骨，晾涼后切薄片裝盤。2、豬肥腸治凈，皮朝內(nèi)翻出，一頭扎緊。3、鮮豬血澄清，上部血清加1/4清水、鹽、味精及用砂仁、桂皮、企邊桂、紫蔻、丁香合制的調(diào)料面攪勻，倒入豬腸中，扎緊封口，下開水鍋用小火煮至浮出，撈出晾涼切片，下水鍋中焯透撈如湯碗只，加蔥花、姜絲、味精等調(diào)料及肉湯，隨白肉一同上桌即可。