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　　牡丹江金紅蘋果是黑龍江牡丹江的特產(chǎn)。 　　金紅蘋果是吉林省農(nóng)科院果樹(shù)研究所于1950年雜交培育， 1960年引入牡丹江市，經(jīng)過(guò)五十多年的栽培，成為牡丹江果樹(shù)基地的代表品種，由于品質(zhì)優(yōu)良，酸甜適口，深受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者喜愛(ài)。2013年牡丹江金紅蘋果入選全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品。 　　所在地域: 黑龍江 　　申請(qǐng)人： 牡丹江市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站 　　所在地域: 2014年 　　地域范圍 　　牡丹江市位于黑龍江省東南部，張廣才嶺東麓、老爺嶺西麓。東與俄羅斯濱海邊區(qū)為鄰，南與吉林省琿春、汪清、敦化相接，西靠本省的尚志、五常、方正；北及東北與依蘭、勃利、七臺(tái)河、雞西、雞東為界。全市總面積4.06萬(wàn)平方公里，與俄羅斯濱海邊疆陸路相連，轄內(nèi)有綏芬河（鐵路、公路）、東寧（公路）、牡丹江市航空港四個(gè)國(guó)家一類口岸。牡丹江地處東經(jīng)128°02′-131°18′，北緯43°24′-45°59′之間，牡丹江金紅蘋果地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍5縣（市）4城區(qū)，即寧安市、海林市、穆棱市、東寧縣、林口縣，愛(ài)民區(qū)、西安區(qū)、東安區(qū)、陽(yáng)明區(qū)，地域保護(hù)范圍面積為665600公頃，地域內(nèi)金紅蘋果生產(chǎn)面積為4432公頃，總產(chǎn)量為4.3萬(wàn)噸。

　　【中心產(chǎn)區(qū)】 黑龍江松花江、牡丹江、嫩江、合江等地區(qū)及哈爾濱、齊齊哈爾、牡丹江、佳木斯等市 　　【主要分布區(qū)】 黑龍江全省農(nóng)林和城市郊區(qū) 　　【生態(tài)適應(yīng)性】 具有抗寒、耐粗飼 　　【抗病能力】 抗病力強(qiáng) 　　【填報(bào)單位】 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧研究所 　　【采集日期】 01/01/1982 　　【群體總數(shù)(萬(wàn)只)】 20.0000 　　【瀕危依據(jù)及說(shuō)明】 　　體型較大，呈長(zhǎng)方形。虹彩為土褐色。喙、脛和蹼均為黃色和帶有黑斑。公鴨性成熟前為麻褐色。性成熟后頭，頸黑色帶翠綠色光澤，頸部有白色頸環(huán)，肩、胸為褐紅色 ，成為魚(yú)鱗狀深淺不同的褐紅色花紋。下腹部為白色。翼羽為黑褐色，有9根翠綠色境羽。尾黑色，中央有2—4根向上卷曲的性羽。母鴨全身羽毛為麻褐色，即深褐色或淺褐色帶有黑斑。部分眼上方有白毛，形成白眉毛，少數(shù)頸部有白色頸環(huán)。頸羽呈紫藍(lán)色光澤。 　　【體貌概述】 體型較小，呈長(zhǎng)方形。 　　【體型】 公鴨頸黑色帶翠綠色光澤，頸部有白色頸環(huán)，肩、胸為褐紅色 ，成為魚(yú)鱗狀深淺不同的褐紅色花紋。下腹部為白色。翼羽為黑褐色。母鴨全身羽毛為麻褐色，即深褐色或淺褐色帶有黑斑，少數(shù)頸部有白色頸環(huán)。 　　【頭型】 虹彩為紅褐色，喙為黃色換帶有黑斑 　　【脛趾爪蹼特征】 脛、蹼為黃色或帶有黑斑。 　　

　　松蘑是目前唯一不能人工培植的野生菌之一。松蘑除具備一般蘑菇生長(zhǎng)條件外，還必須與松樹(shù)生長(zhǎng)在一起，與松樹(shù)根共生，其生長(zhǎng)環(huán)境為海拔700到500米的陰坡或半陰坡的松樹(shù)林中。松蘑肉質(zhì)肥厚，味道鮮美滑嫩。不但風(fēng)味極佳、香味誘人，而且是營(yíng)養(yǎng)豐富的食用菌，有“食用菌之王”的美稱，不亞于猴頭、靈芝，歐美尤視之為珍品。 據(jù)化學(xué)分析，該菌蛋白質(zhì)，脂肪，各種人體必須的氨基酸都很豐富，還含有豐富的維生素B1、B2、C及PP。松口蘑具有強(qiáng)身，益腸胃，止痛，理氣化痰之醫(yī)藥功效。子實(shí)體熱水提取物對(duì)小白鼠肉瘤180的抑制率為91.8%，對(duì)艾氏癌的抑制率為70%。 該菌又是樹(shù)木的外生菌根菌。已知與赤松，黑松，高山松形成菌根。目前松口蘑在大量采集和外銷的情況下，需要采取有力措施，加強(qiáng)對(duì)我國(guó)野生松口蘑資源的進(jìn)一步調(diào)查研究，對(duì)此珍貴資源及生態(tài)環(huán)境著力保護(hù)，同時(shí)需要加強(qiáng)對(duì)松口蘑人工栽培的研究。

　　榛蘑采自于大興安嶺原始森林，它富含大量鈣、磷、鐵等微量元素、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成份，是一般蔬菜的十幾倍，被一些發(fā)達(dá)國(guó)家列為一類食品。 榛蘑本身富含油脂，使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收，對(duì)體弱、病后虛羸、易饑餓的人都有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。榛蘑的維生素E含量高達(dá)36%，能有效地延緩衰老，防治血管硬化，潤(rùn)澤肌膚的功效。榛蘑里包含著抗癌化學(xué)成分紫杉酚，可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌癥，可延長(zhǎng)病人的生命期。 榛蘑本身有一種天然的香氣，具有開(kāi)胃的功效，豐富的纖維素還有助消化和防治便秘的作用。榛蘑具有降低膽固醇的作用，避免了肉類中飽和脂肪酸對(duì)身體的危害，能夠有效地防止心腦血管疾病的發(fā)生。

　　笨雞又叫柴雞，具有耐粗飼、就巢性強(qiáng)和抗病力強(qiáng)等特性，肉質(zhì)鮮美。柴雞蛋在城鄉(xiāng)市場(chǎng)上非常暢銷，且蛋價(jià)也高于普通雞蛋。柴雞肉、蛋品質(zhì)優(yōu)良、營(yíng)養(yǎng)豐富，市場(chǎng)需求前景廣闊.對(duì)于具備一定條件的農(nóng)戶來(lái)說(shuō)，飼養(yǎng)柴雞的成本又比較低廉，適合家庭養(yǎng)殖。 雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。

　　榛子營(yíng)養(yǎng)豐富，果仁中出除含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類外，胡蘿卜素、維生素B1 、維生素B2、維生素E含量也很豐富；榛子中人體所需的8種氨基酸樣樣俱全，其含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過(guò)核桃；榛子中各種微量元素如鈣、磷、鐵含量也高于其他堅(jiān)果。此外，它也可以生產(chǎn)十分珍貴的木材，其木材堅(jiān)硬，紋理、色澤美觀，可做小型細(xì)木工的材料；部分品種可作植被恢復(fù)及園林綠化樹(shù)種。榛子富含油脂（大多為不飽和脂肪酸）、蛋白質(zhì)、碳水化合物、生素維（維生素E）、礦物質(zhì)、糖纖維、β-古甾醇和抗氧劑石炭酸等特殊成分以及人類所需的八種氨基酸與微量元素。

　　酥合利屬于面包一類的食品。這種食品不僅酥脆香甜，味美可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，易于消化，是胃病患者理想的食品。此外，由于它含水少，適宜存放，不宜變質(zhì)，又是出差和旅游者喜歡攜帶的食品。

　　做法：1、帶皮豬五花肉皮朝下用明火把皮燒焦，在溫水中泡半個(gè)小時(shí)取，刮凈焦皮，下開(kāi)水鍋中煮開(kāi)后，用小火煮透，趁熱抽去肋骨，晾涼后切薄片裝盤。2、豬肥腸治凈，皮朝內(nèi)翻出，一頭扎緊。3、鮮豬血澄清，上部血清加1/4清水、鹽、味精及用砂仁、桂皮、企邊桂、紫蔻、丁香合制的調(diào)料面攪勻，倒入豬腸中，扎緊封口，下開(kāi)水鍋用小火煮至浮出，撈出晾涼切片，下水鍋中焯透撈如湯碗只，加蔥花、姜絲、味精等調(diào)料及肉湯，隨白肉一同上桌即可。 　　

　　做法：首先沙鍋中加入一點(diǎn)粟米油（其他食用油也成），爆香少量姜片（幾片就成）。加水適量（用來(lái)煮粥的量），燒開(kāi)！水開(kāi)后加入洗凈的東北大米（東北大米比較有粘性），煮開(kāi)，小火熬粥。熬粥這功夫來(lái)處理蝦。蝦要活蝦，要剪掉尖頭和須子，從背上開(kāi)刀，取出蝦腸，洗凈蝦頭。粥熬至七分熟，將蝦下入粥鍋。再一起煮五分鐘，要保證蝦熟透！最后加入鹽和味精調(diào)味，盛入碗中時(shí)加入香蔥，喜歡的人還可以加入香菜。熱乎乎、香噴噴的蝦粥就可以吃了。

　　響水大米，產(chǎn)于鏡泊湖西北三十公里處，唐代渤海國(guó)上京龍泉府遺址附近的響水鄉(xiāng)。它是黑龍江省的著名特產(chǎn)，馳名中外。 　　響水大米，顆粒豐滿，質(zhì)地堅(jiān)硬，色澤青白、透明純凈，燜出的飯，湯似鮮乳，米如油注，飯質(zhì)柔軟，香味襲人。相傳，在明、清時(shí)代，響水在米被譽(yù)為"皇糧"、"御米"，它和鏡泊湖的湖鯽、山里的紫貂，同是向朝廷進(jìn)貢的侍品。 　　關(guān)于響水，民間有一個(gè)傳說(shuō)：在很早很早以前，上京龍泉府附近有一位善彈古琴的老琴師，他有個(gè)如花似玉的女兒，叫水兒，渤海國(guó)郡王見(jiàn)水兒容貌出眾，便把她搶進(jìn)宮。老琴師想水兒，天天坐在牡丹江畔的玄武巖上彈琴，后來(lái)，老琴師死了，可是，想水兒的琴聲仍在田野間回蕩著，人們便把這地方叫"想水兒"。因?yàn)檫@一帶產(chǎn)的大米分外好吃，人們就把這兒的大米，叫"想水兒"大米，便是如今的響水大米。 　　實(shí)際，是因牡丹江水從鏡泊湖瀉出，流過(guò)一段約十幾公里長(zhǎng)的玄武巖臺(tái)地后，突然跌落下流，由于水的落差大，在一二里之外都能聽(tīng)到嘩嘩的響聲，響水鄉(xiāng)便因此得名。 　　響水大米如此好吃，是因?yàn)轫懰l(xiāng)所處的地理?xiàng)l件特殊。這一帶在第四紀(jì)更新世晚期，由于地殼運(yùn)動(dòng)，火山爆發(fā)出的巖漿凝結(jié)成的熔巖臺(tái)地，其面積達(dá)二百多平方公里。經(jīng)過(guò)年久的風(fēng)華浸蝕作用，千洞萬(wàn)孔的玄武巖上，積聚了一層一尺來(lái)厚的腐殖土，土質(zhì)松軟、肥沃，加之牡丹江橫貫其中，水源極為充足，最適宜種水稻。在這塊熔巖臺(tái)地上種水稻，巖石的吸熱和散熱快，早晚溫差大，借助石板的熱輻射，水的溫度高；多孔的玄武巖，滲水、透氣作用良好，但卻不漏水、排水迅速，便于通風(fēng)和曬田，這些條件都能促進(jìn)水稻的揚(yáng)花、灌漿和早熟。響水稻在生長(zhǎng)過(guò)程中所需的溫度、水份、空氣這三要素都優(yōu)于其它稻田。這獨(dú)特的石板地，便是響水稻早熟、飽滿、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的奧秘。 　　現(xiàn)在，響水鄉(xiāng)對(duì)久負(fù)盛名的響水稻更進(jìn)一步加強(qiáng)科學(xué)管理，種子提純、復(fù)壯，使水稻的產(chǎn)量越來(lái)越高，質(zhì)量越來(lái)越好。 　　名聞中外的響水大米出產(chǎn)于黑龍江省寧安市渤海鎮(zhèn)，渤海鎮(zhèn)位于國(guó)家級(jí)名勝旅游區(qū)——鏡泊湖、火山口葉下森林、渤海風(fēng)情園的旅游金三角地區(qū)，是著名的“魚(yú)米之鄉(xiāng)”，歷史上素有“塞北江南”的美譽(yù)。唐代渤海國(guó)時(shí)期，渤海鎮(zhèn)地區(qū)已經(jīng)出現(xiàn)了先進(jìn)的水利灌溉和水稻栽培技術(shù)，據(jù)（新唐-.渤海傳）記載，當(dāng)時(shí)渤海國(guó)進(jìn)貢給唐王朝的貢口之中，就有“太白之鹿、率濱之馬、盧城之稻、北海之鰭”的描述，其中的“盧城之稻”指的就是響水大米，歷史上響水大米名聲之盛，由此可見(jiàn)。由唐代以來(lái)，至宋、元、明、清，響水大米始終是歷朝貢米，為皇室所享用。 　　解放后，響水大米又成為人民大會(huì)堂的國(guó)宴用米，曾于1992—1997年連續(xù)三次榮獲“中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)”，1999年榮獲中國(guó)食品節(jié)“最受消費(fèi)者喜愛(ài)的產(chǎn)品”，成為中國(guó)食品協(xié)會(huì)的推薦產(chǎn)品，并榮獲中國(guó)綠色食品協(xié)會(huì)論證，繼榮獲1999國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)“名牌產(chǎn)品”榮譽(yù)，成為名符其實(shí)的綠色食品。 　　二、生長(zhǎng)環(huán)境 　　響水大米，因其生長(zhǎng)在火山玄武巖石板地上而得名。響水大米之所以品質(zhì)優(yōu)良，舉世無(wú)雙，完全得益于其生長(zhǎng)在世界獨(dú)一無(wú)二的生態(tài)環(huán)境中。其生長(zhǎng)的土地為億萬(wàn)年前火山爆發(fā)時(shí)，火山巖漿流淌凝固而形成的大面積玄武巖“石板地”。石板上土壤的厚度約為10-30厘米（如圖），是經(jīng)過(guò)億萬(wàn)年的巖石風(fēng)化和腐殖沉積而形成的土壤，其中礦物質(zhì)、有機(jī)質(zhì)、微量元素含量極為豐富。灌溉水源來(lái)自世界第二大高山堰塞湖——鏡泊湖流出的牡丹江上游的優(yōu)質(zhì)水源，水質(zhì)純凈、清澈、無(wú)任何工業(yè)污染。由于石板地的石板在白天吸收了大量的熱量，在夜晚又將吸收的熱量散發(fā)出來(lái)，使石板地的地溫，水溫比一般的稻田地高出了2—3攝氏度左右，在晝夜溫差大的北方，形成了有利于水稻生長(zhǎng)的自然環(huán)境，水稻吸收營(yíng)養(yǎng)充分，成熟度極高，諸多條件的珠聯(lián)璧合，使響水大米具備了興世無(wú)雙的品質(zhì)和食用價(jià)值。 　　在“國(guó)際食品博覽會(huì)上”，李鵬委員長(zhǎng)對(duì)響水大米給予了很高的評(píng)價(jià)，他饒有興致的對(duì)隨從人員說(shuō)：“響水大米好！”。響水大米進(jìn)入市場(chǎng)以來(lái)，作為具有保健功能的天然綠色食品，倍受廣大消費(fèi)者的青睞和喜愛(ài)。 　　三、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì) 　　響水大米是享譽(yù)國(guó)內(nèi)外的綠色天然保健大米，其米粒青如玉、晶瑩剔透、質(zhì)重如砂。煮粥漿汁如乳（膠原蛋白含量高），蒸飯油亮溢香（維生素E含量高）。飯味清香適口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極為豐富。 　　經(jīng)農(nóng)業(yè)部谷物品質(zhì)監(jiān)督檢測(cè)中心全程跟蹤檢驗(yàn)，“御禾源”牌響水米中Vb1的含量為每公斤1.4毫克，而普通米僅為0.22克，Vb2含量為0.5毫克，普通米為0.06毫克，Vb6含量為17.3毫克，普通米為1.5毫克。并且蛋白質(zhì)含量適當(dāng)，為7.26％（普米為6.8％），這個(gè)含量既保持了響水大米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)又不影響響水米的食味品質(zhì)。由于產(chǎn)地晝夜溫差大，因此響水大米所含淀粉中的直鏈淀粉含量低（16.47％），這種類型的大米燜制出的米飯柔而不粘，質(zhì)地適中，口感鮮美，并且冷卻后不回生。 　　歐洲權(quán)威農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)荷蘭SGS檢測(cè)中心檢測(cè)，在“御禾源”牌響水大米中鈣、鐵、銅、鎂、鉀、硒、鋅等微量元素含量也極為豐富，其中鈣含量每公斤響水大米高達(dá)220毫克，為普通大米的3—6倍。其中中氨基酸、維生素及礦物質(zhì)微量元素的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通大米，在“御禾源”牌響水大米中富含人體所需的十八種氨基酸，含量達(dá)6.9%,在人體所不能合成的八種氨基酸中,響水大米就含有7種。 　　國(guó)際SGS檢測(cè)中心荷蘭部專家認(rèn)定“御禾源”牌響水大米“是一種具有優(yōu)良的商品質(zhì)量，非常適用于人類食用的大米”（摘自SGS檢驗(yàn)報(bào)告第３頁(yè)）。響水村生產(chǎn)的響水大米連續(xù)多年榮獲“中國(guó)綠色食品-產(chǎn)品”、“中國(guó)放心食品”等信譽(yù)品牌稱號(hào)，堪稱“中華第一米”、“中國(guó)米王”。 　　響水大米地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以黑龍江省寧安市《關(guān)于申報(bào)響水大米國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的請(qǐng)示》（寧政呈[2006]8號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn)，為黑龍江省寧安市渤海鎮(zhèn)、東京城鎮(zhèn)、江南鄉(xiāng)、臥龍鄉(xiāng)、蘭崗鎮(zhèn)等5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

　　東寧縣獨(dú)特的資源條件下特產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)黑木耳，歷史悠久，品質(zhì)上乘，該耳含有人體必需的八種氨基 酸和維生素，豐富的膠質(zhì)，可消食化滯，芝寧黑木耳年產(chǎn)量300萬(wàn)公斤以上，是全國(guó)重要的黑木耳生產(chǎn)基地，被中外客商稱為“天下第一耳”。( 東寧縣) 　　受生長(zhǎng)習(xí)性和氣候等自然條件的影響，黑龍江出產(chǎn)的黑木耳品質(zhì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)好于其它省份和地區(qū)，尤以東寧縣的木耳品質(zhì)為最佳。生產(chǎn)的木耳朵大、肉厚、口感滑潤(rùn)、無(wú)污染，以特有的品質(zhì)享譽(yù)國(guó)內(nèi)外，深受廣大消費(fèi)者的歡迎，堪稱菌中極品，宴客珍饈?！敖楆?yáng)耳”牌壓縮黑木耳塊已經(jīng)通過(guò)國(guó)家AA級(jí)綠色食品認(rèn)證，國(guó)家食用菌協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)蔣潤(rùn)浩稱東寧縣黑木耳為“中華第一品”。 　　東寧縣位于黑龍江省東南部，境內(nèi)九山半水半分田的地貌，適宜的氣候條件，肥沃的土壤，茂密的森林，豐沛的水源，使東寧縣具有發(fā)展黑木耳產(chǎn)業(yè)得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，成為我國(guó)生產(chǎn)黑木耳最早的縣份之一。東寧黑木耳質(zhì)量第一品、生產(chǎn)第一縣、交易第一市，由于規(guī)模大、環(huán)境好、質(zhì)量?jī)?yōu)，東寧縣被國(guó)家食用菌協(xié)會(huì)命名為“全國(guó)十大食用菌生產(chǎn)基地縣”之一，被農(nóng)業(yè)部確定為全國(guó)第二批無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品（黑木耳）生產(chǎn)示范基地縣。 　　地域范圍 　　東寧縣位于黑龍江省東南部，屬長(zhǎng)白山脈的低山丘陵地帶，南北長(zhǎng)約156公里，東西寬約76公里，東鄰俄羅斯，南鄰吉林省汪清縣，北接綏芬河市，西連穆棱市，總面積7137平方公里，下轄6個(gè)鎮(zhèn)102個(gè)行政村，人口21萬(wàn)，耕地74萬(wàn)畝，綏陽(yáng)林業(yè)局位于東寧縣境內(nèi)。境內(nèi)空氣清新、水質(zhì)良好、無(wú)污染源。東寧盛產(chǎn)黑木耳，年生產(chǎn)規(guī)模8000公頃，產(chǎn)量2.8萬(wàn)噸。東寧黑木耳地理標(biāo)志保護(hù)的區(qū)域范圍為全縣境內(nèi)，即東經(jīng)130°19"40"至131°18"6"，北緯43°25"24"至44°49"40"，主產(chǎn)區(qū)域以綏陽(yáng)鎮(zhèn)、道河鎮(zhèn)、大肚川鎮(zhèn)、東寧鎮(zhèn)、老黑山鎮(zhèn)、三岔口鎮(zhèn)和綏陽(yáng)林業(yè)局為主，地域保護(hù)區(qū)面積713700公頃。 　　

　　穆棱市農(nóng)村經(jīng)濟(jì)與地方工業(yè)并駕齊驅(qū)，以特殊的地質(zhì)條件和氣候條件、優(yōu)良品種和先進(jìn)的栽培技術(shù)，培育了品質(zhì)優(yōu)良單產(chǎn)高的大豆，被國(guó)家命名為“中國(guó)大豆之鄉(xiāng)”，年產(chǎn)大豆1.5億公斤。1993年以來(lái)拍賣“五荒”13萬(wàn)畝，累計(jì)治理水土流失面積57萬(wàn)畝，造林26萬(wàn)畝連續(xù)四年獲全省“黑龍杯”競(jìng)賽金獎(jiǎng)和全省造林綠化競(jìng)賽先進(jìn)市，獲全國(guó)水保先進(jìn)市稱號(hào)。“五荒”拍賣被國(guó)務(wù)院領(lǐng)導(dǎo)譽(yù)為“是繼農(nóng)村家庭承責(zé)任制后農(nóng)村改革的又一重萬(wàn)大舉措?！? 　　在黑龍江省東南部，有一座美麗富饒的新興城市——穆棱。也許是造物神工的格外鐘愛(ài)，這里山水靈秀，土壤肥沃，物產(chǎn)豐饒，特別是以盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大豆而享譽(yù)全國(guó)。 　　據(jù)地質(zhì)研究結(jié)果表明：穆棱，位于密敦大斷裂帶地區(qū)。大量玄武巖漿的噴涌，使這一地區(qū)的土壤中含有豐富的磷元素，加之該地區(qū)所屬的溫帶大陸性季風(fēng)氣候，這一切，為大豆生產(chǎn)創(chuàng)造了得天獨(dú)厚的生態(tài)條件。穆棱，具有悠久的大豆種植歷史；大豆，成為穆棱傳統(tǒng)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。1995年， 國(guó)家命名穆棱為“中國(guó)大豆之鄉(xiāng)”。 穆棱的大豆具有高脂肪、高品質(zhì)、綠色、無(wú)公害等顯著特點(diǎn)。 　　近年來(lái)主栽品種為脂肪含量高達(dá)21%以上的高油大豆綏農(nóng)4號(hào)，墾農(nóng)18、墾農(nóng)19、合豐40等高脂肪優(yōu)良品種也在境內(nèi)種植成功。穆棱生產(chǎn)的大豆，以手工與小型機(jī)械收獲脫粒為主，大豆成熟度好，色澤正，避免了大型機(jī)械作業(yè)經(jīng)常帶來(lái)的泥花臉現(xiàn)象，具有良好的外觀形象；由于品種優(yōu)良，土壤氣候適宜，加之地處國(guó)家級(jí)生態(tài)示范區(qū)，種植區(qū)內(nèi)生態(tài)環(huán)境良好，采取無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)種植，更賦予穆棱大豆以優(yōu)秀的內(nèi)在品質(zhì)。 　　穆棱大豆為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。 　　地域范圍 　　穆棱市自然條件優(yōu)越，位于黑龍江省東南部，地理坐標(biāo)為東經(jīng)129°45′19″-130°58′07″、北緯43°49′55″- 45°07′16″之間。東與東寧縣為鄰，南與吉林省汪清縣接壤，西南與寧安市、牡丹江市接壤，西和林口縣毗鄰，北與雞西市連接，東與俄羅斯有48公里國(guó)境線。屬丘陵山區(qū)，有九山半水半分田之稱，全市森林覆蓋率62%，主要河流為穆棱河，且位于源頭，耕地肥沃，山清水秀，無(wú)任何污染，大豆常年種植10萬(wàn)公頃。穆棱大豆地理標(biāo)志保護(hù)范圍為穆棱市范圍內(nèi)8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，即八面通鎮(zhèn)、河西鄉(xiāng)、福祿鄉(xiāng)、馬橋河鎮(zhèn)、下城鎮(zhèn)、興源鎮(zhèn)、穆棱鎮(zhèn)、共和鄉(xiāng)。共轄127個(gè)行政村，地域保護(hù)面積618700公頃，其中大豆10萬(wàn)公頃，產(chǎn)量27萬(wàn)噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、產(chǎn)品特性。 穆棱市區(qū)域性氣候，有兩大優(yōu)勢(shì)：一是良好的雨熱光照條件。由于位于黑龍江省東南部，積溫較高有效積溫平均2495℃，最高2900℃。年降雨量在500-550mm，降水主要集中在6-8月份，無(wú)霜平均數(shù)120-140天。全年日照時(shí)數(shù)平均為2632小時(shí)，最高2800小時(shí)，作物生長(zhǎng)季節(jié)每天日照8-10小時(shí)，夏至最長(zhǎng)達(dá)15小時(shí)。春季干旱、風(fēng)大、升溫快、墑情好，有利于大豆播種；夏季短促，雨熱同季，降水適量，光照和積溫充足；秋季晝夜溫差大，白天30℃、夜間20℃，光照充足，有利于大豆干物質(zhì)積累；冬雪大，冬季漫長(zhǎng)寒冷，冬夏季溫差高達(dá)81℃，冬季最低溫度-44℃，夏季最高溫度37℃，且零下溫度時(shí)間大約150天，不利于大豆病蟲(chóng)害越冬。獨(dú)特的氣候適宜發(fā)展具有特色的穆棱大豆生產(chǎn)，有利于大豆的生長(zhǎng)和營(yíng)養(yǎng)成份的生成，為穆棱大豆的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)奠定了基礎(chǔ)；大豆是穆棱的特產(chǎn)，穆棱具有“中國(guó)大豆之鄉(xiāng)”、“全國(guó)綠色食品大豆基地”之美譽(yù)。穆棱大豆全部是非轉(zhuǎn)基因大豆。良好的雨熱光照條件是北部山區(qū)農(nóng)田無(wú)法相比的。二是最佳的大豆生產(chǎn)環(huán)境。穆棱市地處丘陵淺山區(qū)，境內(nèi)群山連綿，森林茂密，河流縱橫，山清水秀，森林覆蓋率62.3%。尤其是共和鄉(xiāng)森林覆蓋率高達(dá)85%以上。穆棱由于生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，2002年，被國(guó)家環(huán)保總局認(rèn)定為國(guó)家級(jí)生態(tài)示范區(qū)，獨(dú)特的自然生態(tài)環(huán)境和區(qū)域性小氣候非常適合大豆生長(zhǎng)。該地區(qū)所屬的溫帶大陸性季風(fēng)氣候，旱時(shí)有平川地大豆做豐收保障、澇時(shí)有坡崗地大豆做豐收保障；風(fēng)調(diào)雨順年景平川地大豆和坡崗地大豆均可獲得大豐收；生產(chǎn)有機(jī)大豆時(shí)有以群山、森林為隔離帶環(huán)抱的農(nóng)田；因穆棱大豆收獲又以中小型農(nóng)機(jī)具和人工為主，所以穆棱大豆干凈、光澤、金黃、籽粒飽滿均勻、營(yíng)養(yǎng)、商品特色最好。得天獨(dú)厚、最佳的優(yōu)質(zhì)大豆生長(zhǎng)環(huán)境，以穆棱綠色食品大豆生產(chǎn)技術(shù)為主獨(dú)特的生產(chǎn)方式，是我省平原農(nóng)田和北部山區(qū)農(nóng)田，無(wú)法相比的。根據(jù)市場(chǎng)需求，穆棱生產(chǎn)的大豆蛋白質(zhì)含量大約37%以上，具有高品質(zhì)、綠色、無(wú)公害等顯著特點(diǎn)。以手工與中小型機(jī)械收獲脫粒為主，大豆成熟度好，色澤正，豆粒干凈、圓滑、光澤、飽滿，避免了大型機(jī)械作業(yè)經(jīng)常帶來(lái)的泥花臉現(xiàn)象，具有良好的外觀形象和商品質(zhì)量。 2、外在感官特征：穆棱大豆籽粒飽滿均勻，粒圓型，圓滑光亮，色澤金黃統(tǒng)一，干凈，外觀形象和商品質(zhì)量良好。 3、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：穆棱大豆，含蛋白質(zhì)37%以上，粗纖維大于12%，維生素E大于1800mg/kg，鈣含量大于1500mg/kg，大豆豆?jié){白中透黃、豆香味濃、香甜可口、無(wú)豆腥味；穆棱豆腐更是鮮嫩可口，白中透黃。穆棱機(jī)械壓榨大豆油，金黃營(yíng)養(yǎng)豐富，富含亞油酸，有健康油、延壽油之稱，是上等油脂。 4、安全要求：穆棱大豆生產(chǎn)過(guò)程嚴(yán)格按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，農(nóng)藥使用嚴(yán)格執(zhí)行NY/T393-2000標(biāo)準(zhǔn)，肥料使用嚴(yán)格執(zhí)行NY/T394-2000標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格遵守《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》規(guī)定科學(xué)使用農(nóng)業(yè)投入品。正在逐步建立大豆 安全追溯體系，保證大豆安全的可追溯性。

　　“中國(guó)猴頭菇之鄉(xiāng)”——黑龍江省海林市，位于黑龍江省東南部，地處長(zhǎng)白山余脈、張廣才嶺東麓，冷涼的氣候、清新的空氣、充足的日照和適宜的晝夜溫差，使這里成為猴頭菇生產(chǎn)的黃金地帶。作為特色菌類，海林市猴頭菇產(chǎn)量約占全國(guó)總產(chǎn)量的四分之一，位居全國(guó)第一。目前，全市猴頭菇生產(chǎn)規(guī)?？偭客黄?000萬(wàn)袋，產(chǎn)量突破2.5萬(wàn)噸，從業(yè)農(nóng)戶突破1000戶，全市有超千萬(wàn)袋生產(chǎn)規(guī)模的猴頭菇專業(yè)村1個(gè)，有猴頭菇標(biāo)準(zhǔn)化示范園區(qū)6個(gè)，其中國(guó)家級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化示范園區(qū)1個(gè)，全市猴頭菇年產(chǎn)值實(shí)現(xiàn)1.54億元，純收入1.1億元，可拉動(dòng)農(nóng)民人均純?cè)鍪?300余元。 　　猴頭菇產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；l(fā)展，使該市猴頭菇產(chǎn)品的市場(chǎng)十分穩(wěn)定。目前，鮮品猴頭菇已通過(guò)空運(yùn)遠(yuǎn)銷到首都北京，年銷售量突破100噸，尤其是北京瑪西蒙科技有限公司，已與海林猴頭菇生產(chǎn)基地建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，該公司以新鮮優(yōu)質(zhì)的猴頭菇為原料生產(chǎn)的猴頭菇瓊漿，已成為人類理想的天然高營(yíng)養(yǎng)健康食品，市場(chǎng)售價(jià)近千元。該市省級(jí)龍頭企業(yè)北味菌業(yè)科技有限公司是全國(guó)最大的食用菌產(chǎn)業(yè)基地和菌類產(chǎn)品深加工企業(yè)，公司現(xiàn)擁有四個(gè)食品廠和一個(gè)生產(chǎn)基地，2009年，公司新上馬的食用菌即食品生產(chǎn)線，將新鮮的猴頭菇生產(chǎn)成為美味的開(kāi)袋即食品，并將其制作成為別具風(fēng)味的猴頭菇糖果，企業(yè)年可加工鮮品猴頭菇200噸。 　　海林市猴頭菇產(chǎn)品絕大部分以干品外銷，目前已形成穩(wěn)固的外銷渠道，北京、吉林、遼寧、浙江、福建、云南、江西等地的經(jīng)銷商將海林的猴頭菇市場(chǎng)攪的火熱，近兩年，該市猴頭菇產(chǎn)業(yè)更是名聲大振，眾多的韓國(guó)客商也擠身其中、紛至沓來(lái)，爭(zhēng)相搶購(gòu)聞名遐邇的海林猴頭菇。據(jù)統(tǒng)計(jì)，該市猴頭菇產(chǎn)品90％以上以干品形式銷往全國(guó)各地，并遠(yuǎn)銷到日本、臺(tái)灣、韓國(guó)等國(guó)家和地區(qū)。 　　今年，海林市猴頭菇市場(chǎng)異?；鸨?，鮮品價(jià)格每公斤達(dá)到12元，干品價(jià)格每公斤達(dá)到70元，最高達(dá)到80元，每袋菌包純利在2元錢以上，是黑木耳和滑子菇純收益的2至3倍。上半年該市就已銷售出猴頭菇干品1400噸。 　　當(dāng)前，猴頭菇在整個(gè)食用菌產(chǎn)業(yè)中的地位日益突出，人工栽培技術(shù)也日趨成熟，與大眾菌類生產(chǎn)相比，猴頭菇種植業(yè)正處于產(chǎn)業(yè)發(fā)展紅利期，圍繞猴頭菇的營(yíng)養(yǎng)保健功能開(kāi)發(fā)的猴頭菇多糖膠囊、猴頭菇超細(xì)粉等精深加工產(chǎn)品，已在市場(chǎng)上初見(jiàn)端倪。隨著猴頭菇產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步規(guī)模化發(fā)展，猴頭菇必將成為人們的大眾化食品，猴頭菇市場(chǎng)也必將朝著大眾食用、醫(yī)藥使用和保健開(kāi)發(fā)多元化的方向發(fā)展。 　　具備產(chǎn)、工、銷基礎(chǔ)優(yōu)勢(shì)的黑龍江省海林市，不僅開(kāi)創(chuàng)出猴頭菇產(chǎn)業(yè)輝煌的現(xiàn)在，作為業(yè)界知名的“中國(guó)猴頭菇之鄉(xiāng)”，海林必將成為產(chǎn)業(yè)強(qiáng)勢(shì)發(fā)展的領(lǐng)頭羊，必將為猴頭菇產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展做出新的更大的貢獻(xiàn)。 　　海林猴頭菇產(chǎn)地范圍為黑龍江省海林市現(xiàn)轄行政區(qū)域。 　　地域范圍 　　海林猴頭菇地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括橫道、山市、新安、長(zhǎng)汀、海林、三道、二道、柴河8個(gè)鎮(zhèn)，地理坐標(biāo)為北緯44°02"～45°38"，東經(jīng)128°03"～129°57"。地域保護(hù)范圍面積871100公頃，生產(chǎn)面積400公頃，年產(chǎn)量2500噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、外在感官特征：個(gè)體大，鮮品單體0.5斤以上。菌針及毛色均勻，菌針長(zhǎng)1-1.5厘米，鮮品純白色，形狀好，酷似“猴頭”，內(nèi)部肉質(zhì)肥厚、無(wú)筋，較其他地區(qū)猴頭菇不僅個(gè)體大，且肉質(zhì)鮮嫩、適口，干品為杏黃色或金黃色，個(gè)體6厘米以上，無(wú)霉?fàn)€、蟲(chóng)蛀和黑心。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：海林猴頭菇營(yíng)養(yǎng)十分豐富，含有多種人體必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，蛋白質(zhì)含量大于10%，粗纖維含量大于7%，鈣含量大于100mg/kg，鐵含量大于70mg/kg，是一種名貴的食藥兼用真菌。 3、產(chǎn)品生產(chǎn)嚴(yán)格遵守《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的有關(guān)規(guī)定，經(jīng)檢測(cè)符合NY5095-2006的標(biāo)準(zhǔn)要求，產(chǎn)地環(huán)境條件要求符合NY5010-2002的要求，猴頭菇生產(chǎn)使用的原料符合NY/T393、NY/T394的要求。

　　地域范圍 　　寧安市位于黑龍江省東南部，屬于長(zhǎng)白山之脈的張廣才嶺和老爺嶺之間的牡丹江上游谷地，三面環(huán)山，屬低山丘陵區(qū)，海拔高度241-1559.5米之間。地理坐標(biāo)為東經(jīng)為128°07′54″-130°00′44″，北緯43°31′24″-44°27′40″。幅員面積7923.95平方千米，耕地面積180萬(wàn)畝。 　　蘭崗西瓜生產(chǎn)保護(hù)地域?yàn)?2個(gè)行政村。有蘭崗村、軍馬場(chǎng)、牡丹村、民和村、永政村、新中村、依蘭村、自興村、文化村、東升村、新農(nóng)村、河南村。 　　自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素 　?。?）土壤地貌情況：全市地勢(shì)呈三面環(huán)山，屬低山丘陵盆地。由于獨(dú)特的地形特征，對(duì)農(nóng)作物來(lái)說(shuō)光照充足，光合作用好，使農(nóng)作物質(zhì)量好，形成了寧安市蘭崗西瓜生產(chǎn)有自己獨(dú)特的品質(zhì)。蘭崗西瓜保護(hù)區(qū)范圍內(nèi)耕地以黑土、黑鈣土、草甸土等肥力較高的土壤為主，pH值在5-7之間，有機(jī)質(zhì)平均含量為3.34左右。生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，土壤農(nóng)用灌溉水和空氣質(zhì)量好，無(wú)工業(yè)“三廢”污染。 　　（2）水文情況：境內(nèi)有樺樹(shù)川、臥龍湖水庫(kù)，蓄水量各1.316億立方米、1519萬(wàn)立方米，牡丹江年過(guò)境水29.53億立方米。經(jīng)過(guò)全市人民的共同努力，現(xiàn)在興建了一大批灌溉、防洪、治澇工程，基本形成了引水、蓄水、提水工 　　程體系。抗旱井9076眼，中井572眼，防洪堤140.13公里，現(xiàn)在水利工程建設(shè)供水能力達(dá)到4.4億立方米。水源充足，水質(zhì)好，無(wú)工業(yè)排水污染，有利于西瓜成長(zhǎng)發(fā)育。 　?。?）氣候情況：寧安市地處中緯度，屬中溫帶大陸性季風(fēng)氣候區(qū)。夏季盛行東南風(fēng)，溫潤(rùn)多雨；冬季盛行西北風(fēng)，干燥嚴(yán)寒。年平均氣溫為4℃，年≥10℃活動(dòng)積溫為2634.7℃，能滿足農(nóng)作物對(duì)熱量的需求。歷年平均降水量為511.2毫米。年平均日照為2672.8小時(shí)。歷年平均無(wú)霜期為145天，特別適合西瓜的生長(zhǎng)。 　?。?）人文歷史情況：寧安市在唐朝時(shí)期，屬渤海古國(guó)，有寧安古塔之美稱，寧安市蘭崗西瓜積聚了我市幾代瓜人的勤勞智慧，至今已有150年歷史，隨著種植水平的不斷提高，種植面積的逐步擴(kuò)大，逐漸形成了以其產(chǎn)自寒地黑土、綠色的栽培方式，造就的品質(zhì)好、口味甜、營(yíng)養(yǎng)高，在哈爾濱市場(chǎng)上人們習(xí)慣叫它“蘭崗西瓜”的地域品牌，因此享譽(yù)全省，暢銷哈市。各級(jí)政府十分重視西瓜產(chǎn)品的發(fā)展，紛紛注冊(cè)了“蘭崗”牌、“寧古塔”牌，并都通過(guò)了無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證。蘭崗鎮(zhèn)、民和西瓜批發(fā)市場(chǎng)，有效促進(jìn)西瓜產(chǎn)品的銷售。 　　

　　黑木耳產(chǎn)業(yè)要持續(xù)健康發(fā)展，小孔栽培是必由之路。海林市的大多黑木耳種植戶逐步認(rèn)識(shí)到了這一點(diǎn)，今年，全市發(fā)展小孔栽培木耳3.1億袋，占全市黑木耳總量的55%。 　　小孔栽培關(guān)鍵的技術(shù)有三項(xiàng)要點(diǎn)：一是選擇優(yōu)良品種。選用抗逆性強(qiáng)、產(chǎn)量高的優(yōu)質(zhì)單片或半菊花的黑木耳品種。二是每個(gè)菌包開(kāi)孔80個(gè)左右。對(duì)于單片性狀品種，可扎80～120個(gè)眼，扎眼深度0.5厘米，其它生產(chǎn)技術(shù)要求與常規(guī)生產(chǎn)一致。三是裝袋不夠緊實(shí)，料袋分離的菌包不宜采用小孔栽培技術(shù)。 　　小孔生產(chǎn)的黑木耳朵形好、易成片，且生長(zhǎng)健壯、品質(zhì)好，產(chǎn)出的黑木耳市場(chǎng)售價(jià)比常規(guī)的“V”形口每市斤高出5－10元，2009年最高價(jià)格每市斤28元，此項(xiàng)開(kāi)口技術(shù)有著巨大的經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)空間。黑木耳小孔出耳栽培技術(shù)與常規(guī)地栽黑木耳生產(chǎn)技術(shù)基本一致，只是開(kāi)口方式有所變化，是將傳統(tǒng)的“1”字口或“V”形口改成釘眼大小的小孔，這種技術(shù)在海林市二道河子鎮(zhèn)應(yīng)用較為廣泛。 　　地域范圍 　　海林黑木耳地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括橫道、山市、新安、長(zhǎng)汀、海林、三道、二道、柴河8個(gè)鎮(zhèn)，地理坐標(biāo)為北緯44°02"～45°38"，東經(jīng)128°03"～129°57"。地域保護(hù)范圍面積871100公頃，生產(chǎn)面積4000公頃，年產(chǎn)量2.5萬(wàn)噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、外在感官特征：干品肉厚色正，耳面黑褐色，有光亮感，背暗灰色，耳根小，形以單片和碗狀為主，少數(shù)為半菊花狀，酷似“元寶”，無(wú)腐爛耳、蟲(chóng)蛀耳和流失耳，無(wú)異味。泡開(kāi)有彈性，有光澤，復(fù)水性好。食用時(shí)圓潤(rùn)、細(xì)膩，口感極佳。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：海林黑木耳營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、粗纖維、碳水化合物、鈣、磷、鐵等。其中蛋白質(zhì)含量≥12%、粗纖維含量≥8%、總糖含量≥45％、鈣含量≥3600mg/kg、鐵含量≥2000mg/kg，干濕比大于1：10。 3、海林黑木耳嚴(yán)格按照《牡丹江食用菌標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)規(guī)程》進(jìn)行生產(chǎn)和管理，產(chǎn)品經(jīng)檢測(cè)符合NY5095-2006的標(biāo)準(zhǔn)要求，產(chǎn)地環(huán)境條件要求符合NY5010-2002的要求，黑木耳生產(chǎn)使用的原料符合NY/T393、NY/T394的要求，嚴(yán)格遵守《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的有關(guān)規(guī)定。

　　虹鱒魚(yú)是鮭科魚(yú)類，善于跳躍，上鉤後激烈拚搏。棲於湖泊和急流，體色鮮豔。體上布有小黑斑，體側(cè)有一紅色帶，如同彩虹，因此得名“虹鱒”。寧安虹鱒魚(yú)為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。 　　在風(fēng)光秀麗的鏡泊湖西鄰的山間中有一灣碧水，此水的水流方向不固定，一天之中水流時(shí)而向東，時(shí)而向西，時(shí)而向南，時(shí)而向北，正因?yàn)槿绱?，人們稱它為轉(zhuǎn)心湖。也有人說(shuō)，因?yàn)樗畯暮子砍鰜?lái)，所以應(yīng)該稱它為“鉆心湖”。 　　轉(zhuǎn)心湖里還繁育著百萬(wàn)尾珍貴的冷水魚(yú)，這種魚(yú)為青黑色，紡錘狀的魚(yú)身中部有一條暗紅色彩虹般的長(zhǎng)杠，故名為虹鱒。 　　虹鱒魚(yú)是鮭科魚(yú)，有兩種：一種繁殖在江河，長(zhǎng)在大海里，這種虹鱒為鋼頭鱒，是降海型；另一種是終生不入海，生活在山間溪水中的冷水魚(yú)，稱為陸封型，人工飼養(yǎng)的就是陸封型的虹鱒魚(yú)。18世紀(jì)在美國(guó)的加利福尼亞州北部山間的溪流里有一種野生的虹鱒魚(yú)，在第二次世界大戰(zhàn)后，經(jīng)過(guò)人工馴化，成為人工飼養(yǎng)的魚(yú)。 　　虹鱒魚(yú)在16-18℃的水中生長(zhǎng)得最快，而且虹鱒魚(yú)對(duì)水質(zhì)要求很嚴(yán)，必須為清澈見(jiàn)底的流動(dòng)水，池底是沙礫而且要無(wú)污染。因?yàn)檗D(zhuǎn)心湖的湖水冬暖夏涼，即使嚴(yán)冬也不結(jié)冰，水量充沛，水質(zhì)清新，又經(jīng)過(guò)地下溶巖洞的過(guò)濾，穿山越石猶如清泉涌上地面，形成山間湖泊，遠(yuǎn)離城市，無(wú)任何污染，所以轉(zhuǎn)心湖的水質(zhì)最適合虹鱒魚(yú)生長(zhǎng)。 　　經(jīng)過(guò)十多年的繁育，虹鱒魚(yú)在轉(zhuǎn)心湖扎下了根。碧1波的轉(zhuǎn)心湖已成為我國(guó)繁育虹鱒魚(yú)的基地。 　　轉(zhuǎn)心湖虹鱒魚(yú)良種場(chǎng)是一九八五年建設(shè)并投產(chǎn)，精養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)魚(yú)池一萬(wàn)平方米，配套生產(chǎn)、生活設(shè)施、飼料加工、魚(yú)苗孵化等設(shè)施占地430萬(wàn)平方米，是全國(guó)最大的虹鱒魚(yú)養(yǎng)殖場(chǎng)，一九九O年獲農(nóng)業(yè)部星火計(jì)劃銀獎(jiǎng)，年產(chǎn)發(fā)眼卵500萬(wàn)粒，稚魚(yú)60萬(wàn)尾，魚(yú)種1.5萬(wàn)公斤，商品魚(yú)10萬(wàn)公斤。在虹鱒魚(yú)的基礎(chǔ)上引進(jìn)了國(guó)外冷水魚(yú)優(yōu)良品種，如三文鱒、金鱒、道氏鱒、高白鮭、三文魚(yú)，可向全國(guó)各地提供各種鮭、鱒優(yōu)良品種和優(yōu)質(zhì)的魚(yú)卵、苗種。 　　轉(zhuǎn)心湖風(fēng)光綺麗、環(huán)境優(yōu)美、物產(chǎn)豐富，有野生的林蛙及各種魚(yú)類24種。地理位置優(yōu)越、旅游資源十分豐富，轉(zhuǎn)心湖以自然風(fēng)光和虹鱒魚(yú)養(yǎng)殖場(chǎng)為依托，規(guī)劃建設(shè)虹鱒園，園內(nèi)建設(shè)規(guī)劃已批復(fù)。建設(shè)項(xiàng)目有中心服務(wù)區(qū)（虹鱒園大酒家、虹鱒魚(yú)展示廳等）；水上活動(dòng)區(qū)（垂釣野營(yíng)區(qū)、游船碼頭、水上樂(lè)園等）；消閑度假別墅區(qū)等；火山熔巖觀賞區(qū)；虹鱒魚(yú)養(yǎng)殖區(qū)；虹鱒魚(yú)孵化六大區(qū)，集旅游觀光、品魚(yú)、垂釣等多功能為一體的生態(tài)公園。 　　寧安虹鱒魚(yú)為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。 　　地域范圍 　　寧安虹鱒魚(yú)養(yǎng)殖水域位于黑龍江省東南部張廣才嶺與老爺嶺之間，寧安市城西南方60公里處，西臨火山口地下森林公園，地域保護(hù)范圍占地面積10468公頃，主要包括鏡泊湖、鉆心湖，地理坐標(biāo)為東經(jīng)128°45′52″-129°5′18″，北緯43°45′15″-44°4′23″，現(xiàn)鉆心湖為虹鱒魚(yú)主要養(yǎng)殖區(qū)域，年產(chǎn)虹鱒魚(yú)50噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、外在感官特征：寧安虹鱒魚(yú)是一種冷水性經(jīng)濟(jì)性魚(yú)類，身體呈長(zhǎng)紡錘形，吻圓，鱗小而圓，背部和頭部呈蒼青色或深灰色，下腹部銀白色。體側(cè)、體背和鰭部有分散的黑色小斑點(diǎn)，性成熟個(gè)體體側(cè)中部沿側(cè)線有一條類似彩虹的紫紅色彩帶延伸至尾鰭基部。寧安虹鱒魚(yú)采用優(yōu)質(zhì)火山巖冷泉水(富含微量元素)養(yǎng)殖，養(yǎng)殖期長(zhǎng)，1公斤重商品魚(yú)養(yǎng)殖期需2.5～3年。寧安虹鱒魚(yú)肉厚而實(shí)，肉質(zhì)鮮嫩，無(wú)異味，無(wú)肌間刺；魚(yú)肉切片，呈橘黃色，色澤鮮艷。寧安虹鱒魚(yú)食用加工無(wú)需刮鱗，可做成蒸、烤、清燉、熏、生魚(yú)片等各種美味佳肴。 2、內(nèi)在品質(zhì)與特性：寧安虹鱒魚(yú)粗蛋白含量大于20%，粗脂肪含量小于3%，不飽和脂肪酸占總脂肪酸含量大于70%，每千克鈣含量大于550mg，磷含量大于1900mg。 3、安全要求：寧安虹鱒魚(yú)養(yǎng)殖按照無(wú)公害水產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范，產(chǎn)品按照無(wú)公害食品 淡水魚(yú)NY5053-2005執(zhí)行。