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　　同江大豆 　　同江市生態(tài)大豆協(xié)會(huì) 　　大豆原產(chǎn)中國，中國各地均有栽培，亦廣泛栽培于世界各地。大豆是中國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，古稱菽，中國東北為主產(chǎn)區(qū)，是一種其種子含有豐富植物蛋白質(zhì)的作物。大豆最常用來做各種豆制品、榨取豆油、 釀造醬油和提取蛋白質(zhì)。

　　同江玉米 　　同江市米業(yè)協(xié)會(huì) 　　玉米是一年生雌雄同株異花授粉植物， 植株高大， 莖強(qiáng)壯， 是重要的糧食作物和飼料作物， 也是全世界總產(chǎn)量最高的農(nóng)作物， 其種植面積和總產(chǎn)量僅次于水稻和小麥。玉米一直都被譽(yù)為長壽食品， 含有豐富的蛋 白質(zhì)、 脂肪、 維生素、 微量元素、 纖維素等， 具有開發(fā)高營養(yǎng)、 高生物學(xué)功能食品的巨大潛力。但由于其遺傳性較為復(fù)雜， 變異種類豐富， 在常規(guī)的育種過程中存在著周期過長、 變異系數(shù)過大、 影響子代生長發(fā)育的缺點(diǎn)， 而現(xiàn)代生物育種技術(shù)不但克服了上述缺點(diǎn)和不足， 同時(shí)也提高了育種速度和質(zhì)量。 　　玉米味道香甜，可做各式菜肴，如玉米烙、玉米汁等，它也是工業(yè)酒精和燒酒的主要原料。

　　同江大米 　　同江市米業(yè)協(xié)會(huì) 　　大米（Rice），是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序就是利用合適的設(shè)備，通過適當(dāng)?shù)墓に嚵鞒毯屯咨频牟僮鞣椒?，將混入稻谷中的各類雜質(zhì)除去，以提高大米成品的質(zhì)量，同時(shí)利用磁鐵除去稻谷中的鐵釘、鐵屑等，以保證生產(chǎn)安全。礱谷工序就是用橡膠輥礱谷機(jī)或金剛砂礱谷機(jī)將稻谷的穎殼脫下，并使穎殼與糙米分離。碾米工序即用碾米機(jī)碾削、摩擦糙米使皮層和胚乳分離，然后再進(jìn)行刷米、去糠、去碎、晾米等處理，這樣就可得到所需等級(jí)的大米?，F(xiàn)代新型大米還應(yīng)用色選、風(fēng)選、去菌除塵、滅菌絕蟲、抗菌、阻氧、抑酶、仿生包裝等加工技術(shù)以使大米更衛(wèi)生安全，鮮香營養(yǎng)，損耗更小。

　　佳木斯大豆 　　大豆是中國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，古稱菽，中國東北為主產(chǎn)區(qū)，是一種其種子含有豐富植物蛋白質(zhì)的作物。大豆最常用來做各種豆制品、榨取豆油、 釀造醬油和提取蛋白質(zhì)。 　　黑龍江 　　佳木斯市優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)協(xié)會(huì) 　　 佳木斯市所轄富錦市、同江市、樺川縣、樺南縣、湯原縣、郊區(qū)、東風(fēng)區(qū)、向陽區(qū)、前進(jìn)區(qū)共9個(gè)縣（市、區(qū)）63個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)782個(gè)行政村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)129°29′～135°05′,北緯45°56′～48°28′ 　　AGI2017-02-2076

　　甜葉菊原產(chǎn)南美洲，葉片中的甜味成分甜菊精苷甜度是蔗糖的300倍，是一種高甜度、低熱量、無毒性的天然植物原料，是人類理想的糖源。同江市甜葉菊種植基地位于同江市樂業(yè)鎮(zhèn)轄區(qū)建設(shè)面積1萬畝，年設(shè)計(jì)生產(chǎn)甜葉菊干葉2500噸，主要建設(shè)內(nèi)容計(jì)劃新打機(jī)電井200眼(小井)，農(nóng)道橋7座，修筑農(nóng)田路11.2公里，建設(shè)烘烤甜葉菊烘烤房185座，總投資265萬元。甜葉菊的最終產(chǎn)品甜菊糖，做為當(dāng)今世界第三糖源逐漸為世界各國所重視，在國外，甜菊糖做為食品添加劑和醫(yī)藥保健品在一些發(fā)達(dá)國家和地區(qū)被廣泛應(yīng)用，在國際市場(chǎng)上一直是緊俏商品，競(jìng)購對(duì)象，有關(guān)專家預(yù)測(cè)，在今后幾年內(nèi)乃至一段時(shí)期內(nèi)，對(duì)甜菊糖需求在整個(gè)世界范圍內(nèi)都呈大幅度上升趨勢(shì)。

　　魚皮工藝品：赫哲族“魚皮藝術(shù)”系由魚皮服飾工藝發(fā)展而來，衍變出雕鏤、拼貼、縫制等藝術(shù)形式。特點(diǎn)是：精美的鱗紋，神奇的造型，蒼樸的韻味，詭異的內(nèi)涵。赫哲族魚皮工藝具有鮮明的地域性、民族性、用料工藝獨(dú)特等性質(zhì)，無法摹仿、無法復(fù)制、無法挪移。這一獨(dú)具魅力的藝術(shù)奇葩不失為“民間瑰寶，藝術(shù)珍品?！币吧~皮具有天然特有的魚鱗花紋，順其自然紋理制作，畫面和諧、色彩斑斕、華貴大方。

　　魚骨工藝品：赫哲族的魚骨工藝，是赫哲族老漁民孫有財(cái)在赫哲族傳統(tǒng)的樺皮、木雕工藝基礎(chǔ)上開掘而成的，堪稱赫哲族文化園林里的一株奇葩。一九九五年，孫有財(cái)老人開掘制作的赫哲族魚骨工藝，被國家文化部認(rèn)定為“中華一絕”。

　　“魚毛”是赫哲族的傳統(tǒng)美食，有著好幾百年的歷史了。 　　魚毛是赫哲族的傳統(tǒng)特色美食,也同江市特產(chǎn)之一,魚毛含有人體所需的多種必需氨基酸生素B1、維生素B2、尼克酸以及鈣、磷、鐵等無機(jī)鹽，可溶性蛋白多，脂肪熔點(diǎn)低。魚毛易被人體消化吸收，對(duì)兒童和病人的營養(yǎng)攝取很有幫助。魚毛是營養(yǎng)健康食品,更是饋贈(zèng)嘉賓的首選！ 　　代表產(chǎn)品有-----烏熱肯魚毛,是由赫哲族尤克勒.烏熱肯,秉承著本民族的傳統(tǒng)手藝,精心炒制而成,需要經(jīng)過十幾道工藝流程!

　　干煎大板黃魚，新鮮野生黃魚，煎得外焦里嫩，讓人食欲大開。黃魚，有大小黃魚之分，又名黃花魚。魚頭中有兩顆堅(jiān)硬的石頭，叫魚腦石，故義名“石首魚”。大黃魚大黃魚又稱大鮮、大黃花、桂花黃魚。小黃魚又稱小鮮、小黃花、小黃瓜魚。大小黃魚和帶魚一起被稱為我國三大海產(chǎn)。夏季端陽節(jié)前后是大黃魚的主要汛期，清明至谷雨則是小黃魚的主要汛期，此時(shí)的黃魚身體肥美，鱗色金黃，發(fā)育達(dá)到頂點(diǎn)，最具食用價(jià)值。 　　

　　我國赫哲族人口只有1400多人（1982年），主要分布在黑龍江同江縣、饒河縣、撫遠(yuǎn)縣，沿江居住。漁獵經(jīng)濟(jì)是他們生活的主要來源，食物以魚為主，有一套烹調(diào)魚類菜肴的獨(dú)特技藝。 制法：1、把活魚肉削下，切成薄片，放到盆里上桌。 2、用鹽、醋及辣椒油蘸著吃，味道十分鮮嫩可口，是下酒的好菜。 特點(diǎn)：在赫哲漁村，常用此菜招待客人，原汁原味，鄉(xiāng)情濃郁。( 同江)

　　黑豆是一種藥用植物，載于《本草綱目》。黑豆在我市同江種植，是同江臨江鄉(xiāng)農(nóng)民近幾年試種成功的，種植面積逐年增加。黑豆株高110厘米左右，有要枝，皮黑色，內(nèi)淺綠色。生育期120天。豆粒黑色，百粒重19克左右。適宜在肥水條件好的地塊種植，適時(shí)早播。黑豆有極高的營養(yǎng)價(jià)值，內(nèi)含多種營養(yǎng)元素和黑色素，有烏 發(fā)、補(bǔ)血功能，能延緩人體衰老

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