導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡(jiǎn)介 |
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| 佳木斯大豆 | 佳木斯大豆 大豆是中國(guó)重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，古稱菽，中國(guó)東北為主產(chǎn)區(qū)，是一種其種子含有豐富植物蛋白質(zhì)的作物。大豆最常用來(lái)做各種豆制品、榨取豆油、 釀造醬油和提取蛋白質(zhì)。 黑龍江 佳木斯市優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)協(xié)會(huì) 佳木斯市所轄富錦市、同江市、樺川縣、樺南縣、湯原縣、郊區(qū)、東風(fēng)區(qū)、向陽(yáng)區(qū)、前進(jìn)區(qū)共9個(gè)縣（市、區(qū)）63個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)782個(gè)行政村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)129°29′～135°05′,北緯45°56′～48°28′ AGI2017-02-2076 |
| 赫哲族殺生魚(yú) | 俗話說(shuō)，靠山吃山靠水吃水，居住在東北三江平原一帶的赫哲族，以捕魚(yú)為生，赫哲人穿魚(yú)皮衣，以魚(yú)類為日常主食。在長(zhǎng)期生活經(jīng)驗(yàn)中，赫哲人總結(jié)出了許多對(duì)魚(yú)類的加工方法。其中最值得一提的就是“殺生魚(yú)”。 “殺生魚(yú)”可以說(shuō)是赫哲族的”生魚(yú)片“，但是與日本的”生魚(yú)片“制法又不盡相同。那么赫哲族的”殺生魚(yú)“到底是怎么做的呢? 殺生魚(yú)的材料： 選取鯉魚(yú)、鱘魚(yú)、鰉魚(yú)、胖頭魚(yú)等松花江流域常見(jiàn)的魚(yú)類為主要材料。 土豆、綠豆芽、粉皮（粉絲）、辣椒油、鹽、醬油、醋為輔料和配料。 制作過(guò)程： 將備好的魚(yú)肉從魚(yú)骨上剔下兩整塊，切成連接不斷的魚(yú)絲，切成絲的土豆、豆芽、粉皮或者粉絲用開(kāi)水燙過(guò)，再將以上兩類拌以油鹽醬醋辣椒油。一道風(fēng)味獨(dú)特的”殺生魚(yú)“就做成了。 ”殺生魚(yú)“制作簡(jiǎn)單，但是食之清香，別有風(fēng)味。 |
| 赫哲塔拉哈 | 塔拉哈是赫哲語(yǔ)，意思是烤生魚(yú)。當(dāng)?shù)氐臐O民把鮮魚(yú)放在火上燒烤一下，半生不熟，用鹽一拌既可食用；如果是在餐桌席間，則做法考究，將活鯽魚(yú)脊背的厚肉取下切成細(xì)絲，用上好的米醋浸泡，待肉變成白色，去掉醋汁后拌入蒜末、香菜段等調(diào)料，味道鮮嫩爽口，是魚(yú)宴上的佳肴。 |
| 中國(guó)林蛙 | 中國(guó)林蛙已列入省級(jí)保護(hù)。中國(guó)林蛙是主要的藥用和食用蛙類， 其輸卵管(田雞油)為名貴傳統(tǒng)藥材。 以滋補(bǔ)強(qiáng)壯享有盛名，主要用于產(chǎn)后，病后虛弱，肺癆咳血，精力不足，產(chǎn)后無(wú)乳等。其肉白嫩可口，高蛋白低脂肪而聞名，遠(yuǎn)銷國(guó)內(nèi)外。同時(shí)又能消滅大量的農(nóng)林害蟲(chóng) ( 佳木斯) |
| 佳木斯綠頭鴨 | 綠頭鴨廣泛棲息于大面積沼澤、泡沼、湖泊和河岸等地。已列入省級(jí)保護(hù)。野鴨肉味鮮可供食用，肉和羽還可入藥，外用治燙傷。羽毛可作鴨絨，各種野鴨類的羽毛，商業(yè)部門都大量收購(gòu)，因此，野鴨是經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的飛禽。應(yīng)加強(qiáng)保護(hù)，尤其在繁殖期應(yīng)嚴(yán)禁獵捕 (佳木斯) |
| 雉雞 | 雉雞屬于雞形目雉科禽類。由于喜歡生活在荒野林邊，雄雞好斗，所以又名野雞。又因習(xí)慣棲息于丘陵山地，又被稱為山雞。雄雞肉質(zhì)細(xì)嫩，高蛋白，低脂肪，可做成數(shù)十種佳肴。它還有藥用價(jià)值。工藝美術(shù)家用它的羽毛貼制成羽毛畫(huà)，色彩艷麗，生動(dòng)美觀。( 琿春) (暫無(wú)圖片，歡迎提供。) |
| 佳木斯鵪鶉 | 鵪鶉是肉嫩鮮美、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的名貴野味之一，又是容易飼養(yǎng)、國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需要量較大的鳥(niǎo)類，已列入省級(jí)保護(hù)。我市山區(qū)有分布，人工飼養(yǎng)數(shù)量較多。鵪鶉經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高，肉蛋可入藥，是高級(jí)滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)品，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上早有盛名，至今仍供不應(yīng)求。因鵪鶉具有早成熟育肥快、產(chǎn)卵多、容易飼養(yǎng)、消耗飼料少的特點(diǎn)，所以早就有人飼養(yǎng)。飼養(yǎng)方法采取籠養(yǎng)，喂食玉米面、糠麩、骨粉等。人工飼養(yǎng)50天可產(chǎn)卵，能連續(xù)產(chǎn)卵一年至一年半，有很高的經(jīng)濟(jì)效益，城鄉(xiāng)都可以發(fā)展這項(xiàng)養(yǎng)殖事業(yè) (佳木斯) |
| 地區(qū) | 特產(chǎn) |
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