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　　昌圖縣平安堡鎮(zhèn)十里村菜農(nóng)通過采用小拱棚種植模式，走上了科技致富路。 　　　　在胡蘿卜種植基地，農(nóng)民都扣上了小拱棚。村民劉曉平介紹說，用這種方式種植胡蘿卜，在上市時間上填補(bǔ)了與露地種植胡蘿卜上市供應(yīng)的空白點，具有成本投入較低、生產(chǎn)風(fēng)險小、技術(shù)簡單易掌握、經(jīng)濟(jì)效益較高的特點。用小拱棚后，收成比裸地增加不少，一畝地產(chǎn)量能達(dá)到8000斤，而裸地一畝地能達(dá)到5000斤；小拱棚胡蘿卜價格是0.6元到0.7元一斤，而裸地種的胡蘿卜是0.4元到0.5元。算下來，小拱棚每畝地收入在5600元，而裸地只有2500元。同時，扣上小拱棚還可以復(fù)種，就是收獲之后還可以再種植一茬胡蘿卜，現(xiàn)在種的胡蘿卜在7月上旬就可以上市了，上市之后還可以再種一茬，到秋天收獲，相當(dāng)于每年又多一茬收入。 　　下一篇：傅家花生

　　 　　　　開原大蒜主要產(chǎn)于開原老城鎮(zhèn)金錢河一帶，此地土質(zhì)肥沃，所產(chǎn)大蒜品質(zhì)最佳，種植歷史已達(dá)300年以上。 　　　　開原大蒜源于胡蒜，皮色紅紫，辛辣味濃，具有個大、瓣少、粘度大等特點。含有豐富的營養(yǎng)成份，每100克鮮蒜頭中含水70克，蛋白質(zhì)4.4克，脂肪0.2克、糖類23克、熱量111千卡。開原大蒜還具有特殊的藥用價值，含有硫化丙稀等成份，能幫助清除積存人血管中的脂肪，減少心臟病發(fā)作，降低膽固醇等作用，1985年被評為省優(yōu)產(chǎn)品。 　　　　開原大蒜產(chǎn)量高、效益好、蒜頭橫徑4—5厘米，縱徑3.5—4.5厘米，單頭重30—40克，大蒜畝產(chǎn)均在500 公斤以上，最高達(dá)900公斤。畝產(chǎn)蒜臺200公斤，畝產(chǎn)值可達(dá)1000元，每畝地可獲純利700余元。開原每年大蒜總產(chǎn)量可達(dá)300多萬公斤。 　　有著400多年種植歷史的開原紫皮大蒜，憑借著傳統(tǒng)的種植結(jié)構(gòu)和精細(xì)化的科學(xué)管理，以及得天獨(dú)厚的氣候條件和地理優(yōu)勢鑄就了“開原紫皮大蒜”這一優(yōu)質(zhì)品牌，為遼北地區(qū)乃至全省特色農(nóng)產(chǎn)品出口外銷贏得了榮譽(yù)。 　　下一篇：八寶韭菜

　　　　昌圖豁鵝，當(dāng)?shù)胤Q“疤痢眼鵝”，產(chǎn)于遼寧省昌圖縣，因其上眼瞼有一凹陷，形成一個豁口故名豁鵝。昌圖豁鵝為中國白鵝的一個變種，它以產(chǎn)蛋量高在全國的鵝品種中占明顯優(yōu)勢，適應(yīng)性強(qiáng)，食量少，耐粗飼，喜食青草野菜，適于放養(yǎng)，夏天不怕熱，冬天不怕冷，容易養(yǎng)。母鵝產(chǎn)蛋，公鵝提供肉食，鵝毛可加工羽絨制品，鵝糞可肥田，鵝肝可以入藥。 　　 位于遼寧以北的鐵嶺市昌圖縣，盛產(chǎn)我國白色鵝種的著名小型鵝，因此，這種被稱為鵝中來航的鵝種，被人們叫做昌圖豁鵝。該地區(qū)位于遼吉蒙三省區(qū)交界處，鐵嶺市昌圖縣區(qū)域面積達(dá)到4324平方公里，森林總蓄積量385萬立方米，覆蓋率26.9%，在冊耕地面積342萬畝。 　　　　 　　　　全縣轄38個鄉(xiāng)鎮(zhèn)場（24個鎮(zhèn)、14個鄉(xiāng)、5個農(nóng)林場），544個行政村，總?cè)丝?02萬，其中農(nóng)業(yè)人口83萬。農(nóng)民人均占有耕地近5畝，交通便利，長大鐵路，102國道，沈哈高速公路縱貫?zāi)媳保烬R鐵路，集錫公路（303國道）橫亙東西。 　　　　 　　　　昌圖縣農(nóng)副產(chǎn)品資源豐富，是全國著名的商品糧基地縣，正常年景糧產(chǎn)150萬噸以上，盛產(chǎn)玉米、水稻、小麥、高粱、大豆，素有“遼北糧倉”之美稱。蔬菜、烤煙、甜菜、花生、胡蘿卜、馬鈴薯等經(jīng)濟(jì)作物產(chǎn)量也相當(dāng)可觀。畜牧業(yè)發(fā)達(dá)，先后被國家列為平原秸稈養(yǎng)牛示范縣和“中國豁鵝之鄉(xiāng)”，“昌圖黑豬”、“昌圖豁鵝”享譽(yù)全國。下一篇：平安堡胡蘿卜

　　　昌圖黑豬又稱遼寧黑豬昌圖型，是40年代用當(dāng)?shù)啬肛i與從英國引進(jìn)的巴克夏公豬雜交選育而成。1979年省確定在昌圖縣三合豬場進(jìn)行系統(tǒng)選育有長×黑、蘇×黑豬等五個組全。其中長×黑組于1984年通過選育鑒定被正式列為遼寧黑豬體系。主要分布在昌圖縣八面城、曲家、平安、大洼等7個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。目前，昌圖黑豬已遍布鐵嶺、海城、營口、梨樹等27個市、縣。 　　昌圖黑豬全身黑色，屬肉脂兼用型，成公豬一般體重220公斤，成母豬體重150公斤，其主要特點有： 　　生長快，飼養(yǎng)效益高。由于它具有適應(yīng)性強(qiáng)，耐粗飼料、抗寒、抗病力強(qiáng)等優(yōu)點，在農(nóng)村粗放飼養(yǎng)條件下，育肥期平均日增重606克，料肉比為3.7：1，在較好的飼養(yǎng)水平條件下，日增重明顯。 　　繁殖力強(qiáng)，哺乳性能好。昌圖黑豬母豬乳頭有7對以上，平均產(chǎn)仔12頭以上， 成活10頭以上，仔豬增重快，生病率低。 　　屠宰率高，肉質(zhì)好。100公斤時的屠宰率為70％左右。胴體瘦肉率為52％，肉質(zhì)鮮，1985年被國家定為瘦肉型豬基地縣。下一篇：昌圖豁鵝

　　花生是重要的經(jīng)濟(jì)作物,在世界上廣泛栽培。由于眾多因素的影響導(dǎo)致花生產(chǎn)量徘徊不前。近幾年來,花生大壟雙行地膜覆蓋栽培技術(shù)的應(yīng)用,在鐵嶺市花生生產(chǎn)中取得較好效果,經(jīng)濟(jì)效益比以前的普通裸種增產(chǎn)45%～50%

　　特定品質(zhì) 　　　　膠質(zhì)含量高，米色清亮透明 　　下一篇：開原紫皮大蒜

　　鐵嶺榛子 　　[特產(chǎn)介紹] 　　榛子，又稱山板栗、尖栗、棰子等。它果形似栗子，外殼堅硬，果仁肥白而圓，有香氣，含油脂量很大，吃起來特別香美，余味綿綿，因此成為最受人們歡迎的堅果類食品，有“堅果之王”的稱呼。榛子營養(yǎng)豐富，果仁中除含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類外，胡蘿卜素、維生素B1、B2、E含量豐富，鈣、磷、鐵含量也高于其他堅果。榛子本身富含油脂，使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收，對體弱、病后虛羸、易饑餓的人都有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。它的維生素E含量高達(dá)36%，能有效地延緩衰老、防治血管硬化、潤澤肌膚。 　　[鐵嶺榛子質(zhì)量的鑒別] 　　由于鐵嶺榛子現(xiàn)在均是野生，不同于人工產(chǎn)品，鐵嶺榛子是大自然的產(chǎn)物，所以大大小小、好好壞壞都是不容易分離的，所以優(yōu)質(zhì)的鐵嶺榛子要成仁率在90%以上才是好鐵嶺榛子，什么方法才能鑒別鐵嶺榛子呢？抓一把鐵嶺榛子然后掂量一下，沉的說明鐵嶺榛子的仁多并飽滿為優(yōu)質(zhì)哦，不同于市場上賣的美國大榛子，這種東北野生的鐵嶺榛子個頭雖然小，但是味道和營養(yǎng)成分絕對是美國大榛子比不上的 　　[鐵嶺榛子的價格] 　　1、普通鐵嶺榛子：15-20元/斤（15元以下的鐵嶺榛子請勿購買，那是用水漏篩選鐵嶺榛子時漂在水面上鐵嶺榛子，空的特別多，且有仁的鐵嶺榛子的榛子仁也很小，此等鐵嶺榛子皮較厚、個頭較小，不宜嗑開需借助工具嗑開，出仁率60-75%。鐵嶺榛子仁小且是毛仁（即帶木質(zhì)毛絨，鐵嶺榛子榛子不宜消化且口感不好），多為半仁，仁微香，性價比較低。 　　2、水漏鐵嶺榛子：25元/斤。此等鐵嶺榛子皮較薄、個頭較大，鐵嶺榛子宜嗑開，仁為光滑的光仁，無木質(zhì)毛絨，出仁率90-95% 鐵嶺榛子仁大，仁香，性價比較高。 　　3、手拍水漏鐵嶺榛子：30-35元/斤。此等鐵嶺榛子皮很薄、個頭較大，用手一拍即開，出仁率95-99%。鐵嶺榛子仁大飽滿、仁為光滑的光仁，無木質(zhì)毛絨，仁香酥脆，性價比極高。 　　4、開口鐵嶺榛王：又名開口笑 鐵嶺榛子40元/斤。此等鐵嶺榛子皮很薄、且每個鐵嶺榛子都有裂縫，個頭大，用手沿鐵嶺榛子裂縫掰一下即開，鐵嶺榛子出仁率95-99% 鐵嶺榛子仁大飽滿、仁為光滑的光仁，無木質(zhì)毛絨，仁香酥脆，是走親訪友的饋贈佳品。 　　【鐵嶺榛子來源】鐵嶺榛子榛子為樺木科植物榛的種仁。 　　【鐵嶺榛子植物形態(tài)】榛(《詩經(jīng)》)落葉灌木或小喬木，高1～7米。鐵嶺榛子分布東北、華北及陜西、甘肅等地。 　　【鐵嶺榛子化學(xué)成分】鐵嶺榛子果仁含碳水化物16.5%，蛋白質(zhì)16.2～18%，脂肪50.6～77%，灰分3.5%。鐵嶺榛子果實含淀粉15%。鐵嶺榛子葉含鞣質(zhì)5.95～14.58%。 　　【鐵嶺榛子性味】甘，平。 　?、佟堕_寶本草》：味甘，平，無毒。 　?、凇夺t(yī)林纂要》：甘咸，平。 　　【功用主治-鐵嶺榛子的功效】調(diào)中，開胃，明目。 　　【用法與用量】內(nèi)服：榛子煎湯，1～2兩；或研末。 　　【選方】治病后體虛，食少疲乏：鐵嶺榛子二兩，山藥一兩，黨參四錢，陳皮三錢。 　　下一篇：鐵嶺-黃花菜

　　傅家花生，遼寧省昌圖縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，因原產(chǎn)于該縣傅家鎮(zhèn)而得名。獨(dú)特的地理位置和氣候條件，使產(chǎn)出的花生粒大、皮薄、果白，且網(wǎng)紋清晰、質(zhì)地飽滿，入口香、脆、甜，而且具有蛋白質(zhì)含量高、谷氨酸含量高，不含黃曲霉毒素B1等品質(zhì)特點。.　2008年經(jīng)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局批準(zhǔn)，傅家花生被確定為國家級地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。. 　　種植歷史 　　　　昌圖縣的傅家花生種植歷史悠久。據(jù)地方志記載，1886年（清光緒十二年）傅家屯傅姓農(nóng)家將落花生由山東濟(jì)南帶至傅家，并在沙土地上種植。清朝末年，以傅家、古榆、長發(fā)一帶為中心，就有一些居民零星種植花生，但由于20世紀(jì)上半葉中國東北地區(qū)始終處于戰(zhàn)亂之中，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展幾乎停滯不前，甚至處于倒退狀態(tài)，花生生產(chǎn)的發(fā)展也無從談起。　　解放后一直到改革開放前30多年的時間里，傅家花生也僅限于農(nóng)民在自家房前屋后小面積種植，其用途多為自食自用或走親訪友時贈送。20世紀(jì)80年代，受 圖2 傅家花生種植基地 　　.計劃經(jīng)濟(jì)指令性生產(chǎn)計劃的影響，遼北農(nóng)村大田播種仍以大苞米為主，但一些頭腦靈活的農(nóng)民開始在自家的自留地、承包田和開荒地里小規(guī)模地種植花生，盡管那時花生年種植面積不足2萬畝，但農(nóng)民直接拿它到集市零售換錢，邁出了傅家花生生產(chǎn)從小農(nóng)經(jīng)濟(jì)到商品經(jīng)濟(jì)的第一步。20世紀(jì)90年代中期，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民葛金月從外地引進(jìn)了第一套花生篩選設(shè)備，從粗加工起步撈到了花生產(chǎn)業(yè)的第一桶金。1998年以后，隨著市場經(jīng)濟(jì)體系的建立健全和農(nóng)產(chǎn)品市場的放開，傅家花生生產(chǎn)開始向產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化和現(xiàn)代化方向發(fā)展。傅家花生平均畝產(chǎn)已經(jīng)達(dá)到了300公斤。傅家鎮(zhèn)成為東北地區(qū)最重要的花生集散地之一?！　?000年，傅家花生在國家工商總局注冊“富稼源”商標(biāo)，并先后被評為市級著名商標(biāo)、省級名牌商標(biāo)。21世紀(jì)初，該鎮(zhèn)花生種植面積一直穩(wěn)定在10萬畝左右，占耕地面積的75%。年產(chǎn)量保持在2500萬公斤以上，年交易量在1.5億公斤以上，所產(chǎn)花生銷往全國各地及東南亞、東歐等國。. 　　品質(zhì)特點 　　　　傅家花生最有名的品種是傅家白和傅家紅。2007年夏，中國沈陽生態(tài)所農(nóng)產(chǎn)品安全與環(huán)境質(zhì)量檢測中心對遼寧、山東、河南等10個花生產(chǎn)地的白沙品種進(jìn)行檢測，檢測結(jié)果，傅家白、傅家紅砷、鉻、黃曲霉毒素B1等均未檢出，鉛、鎘、汞等有害物質(zhì)含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于規(guī)定指標(biāo)，達(dá)到了綠色食品（-）標(biāo)準(zhǔn)。　　檢測結(jié)果顯示，同其他9個產(chǎn)區(qū)對比，傅家花生優(yōu)勢突出。首先是粗蛋白含量高，傅家白花生達(dá)36.9%，傅家紅花生達(dá)35.8%，比其他產(chǎn)區(qū)高出1.9%-7.9%；其次是谷氨酸含量高，傅家白花生達(dá)到6510mg/100g，傅家紅花生達(dá)到6521mg/100g，比其他產(chǎn)區(qū)都高；三是賴氨酸含量高，傅家白花生達(dá)到1242mg/100g，傅家紅花生達(dá)到1256mg/100g。. 　　種植環(huán)境 　　　　傅家鎮(zhèn)位于北緯42°23′-43°29′，正處于國際學(xué)術(shù)界公認(rèn)的花生生產(chǎn)“黃金帶”（北緯40°-45°的狹長地帶）上。北方特殊的寒冷氣候不適于黃曲霉毒素及其他病蟲害生長和繁殖，最大程度地確保了傅家花生產(chǎn)品的質(zhì)量優(yōu)勢?！　≡撴?zhèn)位于松遼平原和科爾沁沙地的交會地帶，土壤類型以沙壤土為主，通透性強(qiáng)，適應(yīng)花生耐旱不耐澇的特點；另外由于沙土的特性，收獲后花生表面浮土在干燥后可自行脫落，果殼干凈有自然光澤，不像其他地區(qū)花生收獲后還要用水沖洗;同時，由于傅家地區(qū)處于松遼平原邊緣，不像其他風(fēng)沙區(qū)土壤那樣貧瘠，具備生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)花生必需的土壤條件。傅家鎮(zhèn)境內(nèi)有招蘇臺河干流經(jīng)過，地下水資源豐富，深6米-30米，可開采量滿足優(yōu)質(zhì)花生生產(chǎn)用水。. 　　地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù) 　　保護(hù)范圍 　　　　傅家花生地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以遼寧省昌圖縣人民政府《關(guān)于界定“傅家花生”地域保護(hù)范圍的函》（昌政函〔2007〕6號）提出的范圍為準(zhǔn)，為遼寧省昌圖縣傅家鎮(zhèn)遠(yuǎn)大村、大地村、友好村、白家窩堡村、五豐村、友愛村、張家窩堡村、長山村、唐家圍子村、傅家村、太民村、邱家屯村，傅家林場寶龍分場、山河分場、種子林分場、朱家村、老曲家店村、郭家平房村，以及三江口鎮(zhèn)劉塘房村、海豐村，古榆樹鎮(zhèn)勞動村、榆樹村現(xiàn)轄行政區(qū)域。.下一篇：昌圖黑豬

　　“西豐鹿鞭”系遼寧省西豐縣名特產(chǎn)品。中國鹿鞭產(chǎn)于東北地區(qū)，主 圖1 西豐鹿鞭 　　.要產(chǎn)于西豐縣。鹿鞭為鹿科動物的外生殖器，即0或-。有補(bǔ)腎、壯陽、益精、活血催乳。主治勞損、腰膝酸痛、腎虛耳聾、耳鳴、陽痿遺精、慢性-炎、宮冷不孕乳汗不下等癥。.　2010年，經(jīng)國家質(zhì)檢總局審核，決定對“西豐鹿鞭”實施國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。. 　　歷史淵源 　　　　西豐，歷史悠久、富有神韻。自古以來，就有不同民族在這里繁衍生息。公元1619年，清太祖努爾哈赤滅葉赫后，將此地封為皇家圍場。相傳康熙帝曾狩獵于此，射中一鹿，鹿帶箭而逃，康熙帝脫口而出：“此乃逃鹿也！”遂得名“逃鹿”。1896年弛禁招墾，1902年設(shè)縣。因河水西流，且物產(chǎn)豐富，而起名“西豐”。 濫獵的結(jié)果最終導(dǎo)致鹿群銳減，地方-遂指派當(dāng)?shù)匕傩占茵B(yǎng)，待皇帝出獵時放逐之，以供御獵。承傳下來，最后發(fā)展成為西豐縣的一項產(chǎn)業(yè)。. 　　保護(hù)范圍 　　　　西豐鹿鞭地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為遼寧省西豐縣西豐鎮(zhèn)、平崗鎮(zhèn)、安民鎮(zhèn)、郜家店鎮(zhèn)、振興鎮(zhèn)、涼泉鎮(zhèn)、房木鎮(zhèn)、天德鎮(zhèn)、更刻鄉(xiāng)、陶然鄉(xiāng)、金星鄉(xiāng)、明德鄉(xiāng)、釣魚鄉(xiāng)、德興鄉(xiāng)、柏榆鄉(xiāng)、成平鄉(xiāng)、和隆鄉(xiāng)、營廠鄉(xiāng)18個鄉(xiāng)鎮(zhèn)所轄行政區(qū)域。.下一篇：西豐鹿茸

　　提到鐵嶺的玉米，穗大、飽滿、產(chǎn)量高是其明顯的優(yōu)點。年平均7.8℃的氣溫，700mm的降水，深厚肥沃的土層，充足的光照，適宜的溫度，造就了鐵嶺玉米的美名，也已經(jīng)成為鐵嶺市農(nóng)民增收致富的最重要項目之一。下一篇：鐵嶺榛子

　　遼寧飼養(yǎng)牛的具體時間已無從考證。契丹遼國建立后，由政府建立國有牧場，設(shè)官統(tǒng)一經(jīng)營管理，到遼代中后期，契丹遼國“群牧滋繁，數(shù)至百萬有余”（《遼史食貨志》），除了官營國有牧場外，契丹上至親王，下至平民，都有不同數(shù)量的牲畜私產(chǎn)。元明清至建國前后，牛已成為遼寧農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的主要動力工具，飼養(yǎng)方式也由散養(yǎng)變成散養(yǎng)與圈養(yǎng)相結(jié)合，家庭擁有牛等牲畜數(shù)量的多少，成為農(nóng)戶財富多少的重要象征。20世紀(jì)70年代，隨著我國農(nóng)業(yè)機(jī)械化程度和人民生活水平的提高，人們對牛的役用價值需求呈下降趨勢，對牛的肉用需求迅速增長。在此背景下，遼寧畜牧人通過引進(jìn)法國大型肉用牛品種夏洛萊，與本地黃牛進(jìn)行級進(jìn)雜交，歷經(jīng)40年，育成遼寧第一個全國第三個專門化肉用牛品種-遼育白牛。遼寧遼育白牛具有生長速度快、飼料報酬高、產(chǎn)肉多、耐粗飼、抗逆性強(qiáng)、肉質(zhì)好、繁殖力高等優(yōu)點，已是遼寧廣大農(nóng)牧民脫貧致富的主要畜牧飼養(yǎng)品種。目前，遼育白牛開發(fā)已納入《遼寧省現(xiàn)代畜牧業(yè)推進(jìn)計劃》、《遼寧省畜牧業(yè)發(fā)展十三五規(guī)劃》、“遼寧省畜牧獸醫(yī)局重點工作”，遼育白牛全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)格局基本形成，遼育白牛的知名度不斷提高，產(chǎn)業(yè)拉動作用持續(xù)增強(qiáng)。 　　遼寧省培育的遼育白牛新品種已通過國家畜禽遺傳資源委員會的審定，并由農(nóng)業(yè)部正式予以公布。遼育白牛是遼寧省第一個自主培育的專門化肉用牛品種，是遼寧省肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)程中的一件大事。 　　據(jù)了解，過去遼寧省飼養(yǎng)的主要是靠自然選擇形成的役肉兼用型的本地黃牛，其產(chǎn)肉性能低下。遼育白牛新品種的培育成功，扭轉(zhuǎn)了遼寧省肉用種公牛過度依賴進(jìn)口狀況，特別是為進(jìn)一步加快全省肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了有利的種源條件。遼寧省將大力開展遼育白牛產(chǎn)業(yè)開發(fā)示范工作，以市場化運(yùn)作為手段，通過龍頭帶動、科技支撐、體系保障和政策扶持等舉措，逐步做大做強(qiáng)遼育白牛產(chǎn)業(yè)，努力把該省建設(shè)成為全國重要的優(yōu)質(zhì)肉牛供種基地和中、高檔牛肉生產(chǎn)基地。 　　地域范圍 　　遼寧遼育白牛產(chǎn)于遼寧地區(qū)，地理坐標(biāo)為東經(jīng)118°53′-125°46′，北緯38°43′-43°26′，遼寧省東北與吉林省接壤，西北與內(nèi)蒙古自治區(qū)為鄰，西南與河北省毗連，與山東省隔海相望。以鴨綠江為界河，與朝鮮民主主義人民共和國隔江相望，南瀕浩瀚的渤海和黃海。主產(chǎn)區(qū)包括鐵嶺市的開原市、調(diào)兵山市、昌圖縣、西豐縣、鐵嶺縣；沈陽市的遼中縣、新民市、法庫縣、康平縣；阜新市的彰武縣、阜新蒙古族自治縣；錦州市的凌海市、義縣、黑山縣、北鎮(zhèn)滿族自治縣；盤錦市的盤山縣；丹東市的鳳城滿族自治縣、寬甸滿族自治縣；鞍山市的海城市、臺安縣、岫巖滿族自治縣；撫順市的撫順縣、新賓滿族自治縣、清原滿族自治縣；本溪市的本溪滿族自治縣、桓仁滿族自治縣。計9個市26個縣（市、區(qū)）469個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道）。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　（1）外在感官特征 遼寧遼育白牛全身被毛呈白色或草白色，鼻鏡肉色，蹄角多為臘色；體型大，體質(zhì)結(jié)實，肌肉豐滿，體軀呈長方形；頭寬且稍短，額闊唇寬，耳中等偏大，大多有角，少數(shù)無角，公牛頭方正，額寬平直，頭頂部有長毛，角呈錐狀，向外側(cè)延伸；母牛頭清秀，角細(xì)圓，向兩側(cè)并向前伸展；頸粗短，母牛平直，公牛頸部隆起，無肩峰，母牛頸部和胸部多有垂皮，公牛垂皮發(fā)達(dá)；胸深寬，肋圓，背腰寬厚、平直，尻部寬長，臀端寬齊，后腿部肌肉豐滿；四肢粗壯，長短適中，蹄質(zhì)結(jié)實；尾中等長度；母牛乳房發(fā)育良好。 遼寧遼育白牛毛色一致，體質(zhì)健壯，性情溫順；耐粗飼，抗逆性強(qiáng)，適應(yīng)性廣，易飼養(yǎng)，增重快，宜肥育；早熟性和繁殖力良好；群體遺傳穩(wěn)定，耐寒性強(qiáng)，能夠適應(yīng)廣大北方地區(qū)溫帶大陸性季風(fēng)氣候。 遼寧遼育白牛成年公牛體重910.5Kg、體高146.2cm、體斜長186.8cm、胸圍229.3cm；母牛體重451.2Kg、體高126.8cm、體斜長164.4cm、胸圍179.2cm；初生重公牛41.6Kg，母牛38.3Kg；6月齡體重公牛 221.4Kg，母牛190.5Kg；12月齡體重公牛366.8Kg，母牛280.6Kg；24月齡體重公牛624.5Kg，母牛386.3Kg。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo) 遼寧遼育白牛牛肉色澤呈鮮櫻桃紅，實際檢驗值3.39，被認(rèn)為是最佳肉色；各種氨基酸含量達(dá)84，粗蛋白含量在80－85之間，牛肉中膽固醇含量220.2（ mg/100g），脂肪實際檢驗值10.61，脂肪色澤呈白色，質(zhì)地較硬；沉積于肌纖維之間的脂肪（大理石花紋）比較豐富，大理石花紋實際檢驗值為3.91，多汁性為4.73，胴體的肌肉剪切力3.45Kg/平方厘米，系水率為72.1，失水率為23.1。可見，遼寧遼育白牛具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇等優(yōu)點；遼寧遼育白牛牛肉口感和嫩度較好，柔軟多汁，風(fēng)味較好。 （3）安全要求：遼寧遼育白牛所采食的飼料應(yīng)符合《綠色食品飼料及飼料添加劑使用準(zhǔn)則》、《飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。獸藥應(yīng)符合《中華人民共和國獸藥典》、《中華人民共和國獸藥規(guī)范》、NY5126-2002《無公害食品肉牛飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準(zhǔn)則》并在獸醫(yī)指導(dǎo)下進(jìn)行。對隔離治療的牛，待其完全健康后方可轉(zhuǎn)入健康群體。需要處理的病牛，應(yīng)參照GBl6548-1996《畜禽病害肉尸及其產(chǎn)品無害化處理規(guī)程》牛的要求進(jìn)行處理。飼養(yǎng)場內(nèi)應(yīng)設(shè)牛糞尿、褥草和污物等處理設(shè)施，廢棄物應(yīng)遵循減量化、無害化和資源化的原則。糞便經(jīng)堆積發(fā)酵后可做農(nóng)業(yè)用肥， 污水應(yīng)經(jīng)發(fā)酵、沉淀后才能作為液體肥料使用。預(yù)防傳染病的疫苗應(yīng)符合農(nóng)業(yè)部的《獸用生物制品管理辦法》的規(guī)定。 疫苗的接種應(yīng)按照《中華人民共和國動物防疫法》、《遼寧遼育白牛防疫技術(shù)規(guī)范》的要求，結(jié)合當(dāng)?shù)匾卟〉牧餍星闆r，有針對性地選用疫苗， 并按疫苗使用要求進(jìn)行接種。寄生蟲預(yù)防要選擇高效、安全的抗寄生蟲藥。下一篇：李記壇肉

　　西豐柞蠶絲 　　遼寧省西豐縣現(xiàn)轄行政區(qū)域 　　《西豐縣人民政府關(guān)于劃定西豐柞蠶絲地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的函》，西政函〔2013〕14號 　　遼寧美麟集團(tuán)有限公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：Q/LML0002-2013《西豐柞蠶絲》下一篇：西豐梅花鹿

　　八寶韭菜是開原市八寶鎮(zhèn)的特產(chǎn)。 　　八寶鎮(zhèn)韭菜種植面積達(dá)1萬畝，主要分布在大灣屯、馬圈子、和順及古城堡村，并已輻射周邊15個村。今年春季，全鎮(zhèn)韭菜總產(chǎn)量4萬噸，總產(chǎn)值4800萬元，人均增收1200元。“八寶韭菜”已經(jīng)成為富民強(qiáng)鎮(zhèn)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。 　　八寶韭菜相繼獲農(nóng)業(yè)部無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，建成萬畝無公害韭菜生產(chǎn)基地，被評為“遼寧韭菜特產(chǎn)之鄉(xiāng)”。 　　下一篇：開原榛子

　　開原榛子名甲天下。傳說清初順治皇帝時，大臣們從京城來鐵嶺，點名要開原榛子。返京后，往往拿開原榛子孝敬皇上與娘娘。原本出身東北的皇家早就知道開原榛子特別好吃，責(zé)成盛京內(nèi)務(wù)府每年向朝廷進(jìn)獻(xiàn)。據(jù)開原縣志記載：“榛，譽(yù)為本地有名特產(chǎn)，以梅家寨產(chǎn)最為著名，前清作進(jìn)呈貢品”?！斗钐焱ㄖ尽酚涊d：奉天榛子“香美甲于他省，經(jīng)荒火燒落者尤佳。產(chǎn)于梅家寨者為全省之冠”。鐵嶺流人戴梓，曾是清朝康熙年間的皇帝南書房重臣，是中國歷史上少見的兵器科學(xué)家，由于他發(fā)明了“連珠炮”而得罪了西洋傳教士南懷仁，被誣陷為“私通東洋”，流放到了鐵嶺。在鐵嶺，戴梓艱難地生活了35年，-以賣字畫為生。史料記載他“常冬夜擁敗絮臥冷炕，凌晨蹋冰入山拾榛子以療饑”。下一篇：稻蝗

　　西豐梅花鹿是1995 年由遼寧省西豐縣農(nóng)墾局李景隆等人選育成功的我國第二個梅花鹿品種。（一）養(yǎng)殖地區(qū)分布 　　　　主要分布在遼寧省鐵嶺市的西豐縣，并被引種到國內(nèi)14 個省、自治區(qū)和市達(dá)5 000 余只?，F(xiàn)存欄1 . 8 萬只。 　　　?。ǘ┩饷残螒B(tài)特征 　　　　體型中等，體軀較短。成年公鹿體高98 一108 厘米，體長102 一109 厘米，體重110 一130 千克。有肩峰，胸圍和腹圍大，四肢較短而粗壯。方頭額寬，眼大。角基距寬，茸主干和嘴頭粗長肥大，眉枝較細(xì)短，眉二間距很大（彩圖20 ）。體成熟母鹿體高81 一91 厘米，體長87 一95 厘米，體重65 一81 千克。 　　　?。ㄈ┥a(chǎn)性能 　　　　1 ．產(chǎn)茸性能1 一10 鋸及其以上公鹿鮮茸平均單產(chǎn)3 , 06 千克，產(chǎn)茸最佳年齡為8 鋸。茸主干長44 一52 厘米，眉枝長21 一27 厘米，嘴頭長巧一17 厘米，嘴頭圍16 一18 厘米。茸優(yōu)質(zhì)率71 % ，畸形茸率7 . 6 ％。上鋸公鹿鮮茸重達(dá)3 . 0 千克以上的占70 . 9 % ；頭鋸鹿鋸三權(quán)率為85 , 2 ％。 　　　　2 ．繁殖性能 經(jīng)產(chǎn)母鹿的繁殖成活率為70 ％一78 % ，其仔鹿初生重為6 . 3 士0 . 8 千克（公）和5 . 8 士0 . 7 千克（母）。 　　　?。ㄋ模┯N價值 　　　　西豐梅花鹿具有高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、早熟和遺傳性狀穩(wěn)定、育種表型參數(shù)和遺傳參數(shù)較高的特點，所以，具有很高的種用價值。若以西豐梅花鹿作為父本鹿下一篇：西豐鹿鞭