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八寶韭菜是開原市八寶鎮(zhèn)的特產。 八寶鎮(zhèn)韭菜種植面積達1萬畝，主要分布在大灣屯、馬圈子、和順及古城堡村，并已輻射周邊15個村。今年春季，全鎮(zhèn)韭菜總產量4萬噸，總產值4800萬元，人均增收1200元。“八寶韭菜”已經(jīng)成為富民強鎮(zhèn)的主導產業(yè)。 八寶韭菜相繼獲農業(yè)部無公害農產品認證，建成萬畝無公害韭菜生產基地，被評為“遼寧韭菜特產之鄉(xiāng)”。
