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    健康街道特產(chǎn)大全


    特產(chǎn) 簡介
    呼倫貝爾油菜籽

      “呼倫貝爾油菜”產(chǎn)區(qū)集中在大興安嶺及嶺西的森林與草原過渡地區(qū),自然條件適宜發(fā)展油菜籽生產(chǎn)。地處高緯度、高海拔、氣候溫涼、晝夜溫差大,日照時間長、有效積溫利用率高,非常適宜油菜籽的生長發(fā)育,有利于油料作物脂肪的積累?!昂魝愗悹栍筒俗选本哂小案哂?、低芥酸、低硫甙”特征。“呼倫貝爾油菜籽”在全國油脂行業(yè)中久享盛譽,年產(chǎn)高品質(zhì)油菜籽25萬噸。   地域范圍   呼倫貝爾油菜籽農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括以內(nèi)蒙古海拉爾墾區(qū)16個農(nóng)牧場為主施業(yè)區(qū),地域保護(hù)范圍涵蓋呼倫貝爾市13個旗市區(qū),即海拉爾區(qū)、滿洲里市、扎蘭屯市、牙克石市、根河市、額爾古納市、阿榮旗、莫力達(dá)瓦達(dá)斡爾族自治旗、鄂倫春自治旗、鄂溫克自治旗、新巴爾虎左旗、新巴爾虎右旗、陳巴爾虎旗。地理坐標(biāo)為東經(jīng)115°31′~126°04′、北緯47°05′~53°20′高緯度地帶之間,大興安嶺山地東西兩側(cè),及向呼倫貝爾大草原過渡地段。地域保護(hù)總面積300萬畝,年產(chǎn)量50萬噸。   產(chǎn)品品質(zhì)特性特征   1、外在感官特征:呼倫貝爾油菜籽,雙低高含油。角果密,結(jié)莢多,籽粒飽滿,種皮呈黑色、暗褐或紅褐色,少數(shù)暗黃色,油量較高。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo):平均芥酸含量不高于1%,硫甙含量不高于26微摩爾/克,含油量一般為42%~46%。不飽和脂肪酸脂肪酸≥90%,亞油酸含量≥17.8%,亞麻酸含量≥8.5%。副產(chǎn)品菜粕硫甙含量11-27.73微摩爾/克,蛋白含量≥38%。 3、安全要求:符合NY/T391-2000 綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件準(zhǔn)則、NY/T393-2000綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則、NY/T394-2000綠色食品肥料使用準(zhǔn)則及NY/T415-2000低芥酸低硫苷油菜籽標(biāo)準(zhǔn)的安全要求。

    整羊席

        整羊席是呼倫貝爾地區(qū)款待貴賓和祭奠及盛大節(jié)日宣會上的極貴重的名佳菜。色、香、味、形具佳,別有風(fēng)味,因宴席是用整只羊做成而得名。一般選用二歲左右肥全羯羊。     烹制整羊主要方法是:選羊一只殺死,用水燙去羊毛,掏去內(nèi)臟后,一是用白開水煮熟蘸上配好的佐料良用,二是將佐料放入羊腹腔內(nèi),將整羊放在烤爐內(nèi)烤熟食用。后者是在過去蒙古族飲食“火烤羊肉”的基礎(chǔ)上與“烤鴨”的方法結(jié)合而成的。出爐時香味滿室,色澤好看,皮酥脆,肉特香。     整羊席吃法是:上席時將整羊平臥于一大木盤中,羊脖上系一紅綢帶以示隆重。端入餐桌讓賓客觀看后回廚房改刀,按羊體結(jié)構(gòu)順序擺好,主人先用刀將羊頭皮劃成風(fēng)小塊,首先獻(xiàn)給席上最尊貴的客人或長者,然后將羊頭撤走;再把羊的背脊完整地割下來,在羊背上劃一刀,再從兩邊割下一塊一塊的肉逐個送給客人。最后請客人用刀隨便割著吃。吃時蘸兌好的適口調(diào)味汁。整羊席上,還可適量安排涼盤、熱菜及飯食。

    水貂

      水貂   水貂在動物分類學(xué)上屬于哺乳綱、食肉目、鼬科、鼬屬的小型珍貴毛皮動物。在野生狀態(tài)下,有美洲水貂(M.vison)和歐洲水貂(M.lutreola)兩種?,F(xiàn)在世界各國人工飼養(yǎng)的均為美歐水貂的后代。水貂的主要商品部分是皮。水貂皮、狐貍皮與波斯羔羊皮,為世界裘皮市場的三大支柱商品。目前,水貂皮在國內(nèi)供不應(yīng)求,發(fā)展前景很好。

    呼倫貝爾全魚宴

      呼倫湖產(chǎn)的鯉魚、鯽魚、白魚、紅尾魚等,肉質(zhì)肥美,營養(yǎng)豐富,含有豐富的蛋白質(zhì)、無機 鹽、碳水化合物、脂肪和各種維生素。用呼倫湖產(chǎn)的鮮魚和湖蝦,可烹制魚菜120多種,稱 為“全魚宴”。魚菜不但營養(yǎng)豐富,而且鮮嫩味美,百吃不厭。 全魚宴有12、14、20、24道菜一桌的,甚至有上百道菜一桌的。主要名貴魚菜有二龍戲珠、 鯉魚跳龍門、鯉魚三獻(xiàn)、家常熬鯽魚、梅花鯉魚、油浸鯉魚、鯉魚甩籽、蝴蝶海參油占魚、 松鼠鯉魚、芙蓉荷花鯉魚、湖水煮魚、清蒸銀邊魚、葡萄魚、蔥花鯉魚、金獅鯉魚、普酥魚 、蕃茄魚片、鴛鴦魚卷、荷包鯉魚、煎燜白魚、拌生蝦、拌生魚片等。 全魚宴44道菜一桌的菜譜: 1.冷菜:拌生魚、五香熏白魚、炸板魚、干炸秀麗白蝦、酥鯽魚。 2.溜炒漿煮:珍珠鯉魚、鳳腿鯉魚、醬汁魚、滑溜魚、鍋榻 火鯉魚、松鼠魚、蛋 白魚條、二龍戲珠、鯉魚跳龍門、鯉魚三獻(xiàn)、木須湖米、蔥油魚 、蕃茄魚片、吉利魚餅、醋板魚、油浸鯉魚、糖醋魚卷、槽溜魚片、煎燜大白魚、梅花鯉魚 、蛋皮鯉魚、清蒸鯉魚、抓鯉魚、紅燜魚、五柳魚、紅燜鯉魚、荷包鯽魚、孔雀開屏、澆汁 魚、瓦塊魚、芙蓉蝦仁、紅燒鯽魚、紅燉鯉魚、糖醋魚卷、家常熬鯽魚、鯉魚甩籽。 3.湯菜:鯽魚湯、川狗魚丸子。( 呼倫貝爾盟)

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    地區(qū) 特產(chǎn)

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