| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 象州紅米 | 象州縣紅米種植歷史悠久。據(jù)史料記載在公元13世紀以前的宋代即有種植，過去壯話叫 “花米”，只有富人才能吃上，但產(chǎn)量低，種植面積很少。因其米質(zhì)較優(yōu)，且富含多種營養(yǎng)保健成分，口感佳，營養(yǎng)價值高，深受市場歡迎，產(chǎn)品遠銷區(qū)內(nèi)處和港澳市場。 該品種糙米赤紅色，精米淡紅色，蒸煮時具有濃郁的廣西荔浦芋香味，米質(zhì)較優(yōu)，根據(jù)國家農(nóng)業(yè)部稻米制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心分析，象州紅米當家品種科德優(yōu)33米質(zhì)主要指標：糙米率8.12%，整精米率67.6%，長寬比3.1，堊白米率10%，堊白度1.2%膠稠度61mm，直鏈淀粉含量12.2%，除直鏈淀粉含量偏低外，其他指標均達到國標一級米標準；科德優(yōu)紅33不僅米質(zhì)比廣西主栽優(yōu)質(zhì)米對照的主要品質(zhì)指標好，主要保健成分維生素B1、B2比對照高30%-60%，維生素E總量是對照的5.3倍，β-胡蘿卜素含量10mg/100g，花青素含量4.75mg/100g，黃酮類化合物比對照高10.2倍，硒元素是對照的217%，醫(yī)學營養(yǎng)研究表明，維生素B1、具有增進食欲與消化功能，維護神經(jīng)系統(tǒng)正常功能等作用；維生素B2具有利尿消腫、防止過氧化脂質(zhì)形成作用，并可阻止動脈硬化的發(fā)展；黃酮、花青素具有如延緩老化、消除自由基、預防心血管疾病、提高免疫力及抗炎作用、改善糖尿??；β-胡蘿卜素可能減少前列腺癌、肺癌和肝癌的發(fā)生作用最為明顯。因此科德優(yōu)紅大米具有良好的保健作用。經(jīng)多次組織品嘗，專家們一致認為科德優(yōu)紅33煮具有荔浦芋香味。煮飯、粥香味可口，老少皆宜。 2004年象州縣取得了21.78萬畝無公害水稻生產(chǎn)產(chǎn)地認定，2004年、2009年、2012年分別獲得農(nóng)業(yè)部授予“全國糧食生產(chǎn)先進縣”稱號，2009年和2011年分別獲得區(qū)人民政府授予“全區(qū)糧食生產(chǎn)先進縣”稱號。2012年5月獲得農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標志認證。 為了更好的保護象州紅米名優(yōu)特產(chǎn)品牌、立足產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，實現(xiàn)品牌帶動效應，做大做強象州紅米產(chǎn)業(yè)，今年象州縣決定由縣推廣站向國家農(nóng)業(yè)部申報象州紅米農(nóng)產(chǎn)品地理標志，地域保護范圍涵蓋全縣11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。此次專家組的到來，目的就是對象州紅米農(nóng)產(chǎn)品地理標志的申報條件進行綜合評定。 地域范圍 象州紅米農(nóng)產(chǎn)品地理標志地域保護范圍包括象州縣境內(nèi)的馬坪、石龍、象州、妙皇、運江、寺村、中平、百丈、羅秀、大樂、水晶11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的管轄區(qū)域內(nèi)，東到大樂鎮(zhèn)同庚村、南到妙皇鄉(xiāng)大梭村、西到石龍鎮(zhèn)大塘村、北到水晶鄉(xiāng)迷塘村，地理坐標為東經(jīng)109°25＇-110°06＇，北緯23°44＇-24°18＇。生產(chǎn)面積1680公頃，年產(chǎn)量2.016萬噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 ?。?）象州紅米外在感官特征：象州紅米有長粒型和短粒型，主要品種有科德優(yōu)紅33和紅香粳?？频聝?yōu)紅33平均株高116.1cm、穗長24.8cm、每穗總粒數(shù)126.4粒，谷粒平均長8.3mm、谷粒寬2.21mm、長寬比4.0，谷粒黃色，谷尖向谷腹略有彎曲，穎殼易開裂，谷粒平均千穗重18.3g；米粒平均長6.0mm、寬1.7mm、長寬比3.5，米皮赤紅色、米心白色，米飯有檳榔香芋香味、軟硬度適中、冷后不硬，熬粥湯水較稠、米粒膨脹大。紅香粳米粒平均長5.6mm、寬2.8mm、長寬比2.0，米皮赤紅色、米心白色，米飯粘性適度、稍硬。 （2）象州紅米內(nèi)在品質(zhì)指標：科德優(yōu)紅33中，維生素9.40mg/100g-10.50mg/100g，總黃酮59mg/100g-65mg/100g，β-胡蘿卜素0.55mg/100g-0.60mg/100g，花青素14mg/100g-16mg/100g；紅香粳中，維生素14.2mg/100g-15.0mg/100g，總黃酮118mg/100g-125mg/100g，β-胡蘿卜素0.50mg/100g-0.55mg/100g，花青素16.5mg/100g-17.0mg/100g。 （3）象州紅米安全衛(wèi)生指標符合無公害農(nóng)產(chǎn)品規(guī)定。下一篇：象州繡球 |
| 象州優(yōu)質(zhì)米 | 1994年象州縣把發(fā)展優(yōu)質(zhì)谷生產(chǎn)列入農(nóng)業(yè)基地項目，開發(fā)優(yōu)質(zhì)谷生產(chǎn)，引導農(nóng)民走高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效農(nóng)業(yè)之路。當年早稻種植優(yōu)質(zhì)谷1880畝，總產(chǎn)量0．86萬公斤。九年來種植面積逐步增加，總產(chǎn)量也有所增加。至2002年已種下優(yōu)質(zhì)谷22942畝，平均每畝為575公斤，總產(chǎn)量達l32萬公斤。早稻優(yōu)質(zhì)谷品種以長絲粘、桂粘四號“713”為主，晚稻以汕優(yōu)桂99、金優(yōu)桂99、枝優(yōu)桂99為主。這些優(yōu)質(zhì)谷脫殼成米后用來煮飯?zhí)貏e香甜、軟和、并有粘性，特別適合人們的口味，可使飯量大增。象州優(yōu)質(zhì)米現(xiàn)已遠銷區(qū)內(nèi)外。 |
| 象州山野百合粉 | “山高不過圣堂山，好吃不過百合粉”象州山野百合粉歷史悠久，乃象州著名土特產(chǎn)，縣志記載：早在民國時期就遠銷粵、港、澳及東南亞而馳名中外，本品用種植3年以上的多種野生型百合（顏色分紅、黃、白）為原料精制而成，潔白晶瑩、顆粒細小、糊狀透明、清見碗底、氣味純正，具食用、藥用雙重功效《本草綱目》已對百合的療效有詳細注解，本產(chǎn)品向社會承諾——在生產(chǎn)過程中全部運用物理過程絕不使用任何化學成份，保持了百合的原汁原味，對體內(nèi)過熱者，特別是吸煙、飲酒者甚佳，同時也是歷代醫(yī)家推崇的排毒出熱最佳食品之一。更是外出送禮、孝敬老人、探望病人的首選佳品。 |
| 栗子卷 | 用料：鮮栗肉300克、花生仁50克、核桃仁50克、威化紙12張、雞蛋1個、面包糠75克、鹽、胡椒粉適。 制法： （1）將鮮栗肉洗凈入籠用大火煮熟后壓成茸狀，花生仁、核桃仁除皮后入烤箱烤熟熟鍘成綠豆粒狀。 （2）將鮮栗肉茸加入適量鹽、胡椒粉搓拌勻后放入加工好的花生仁、核桃仁拌勻為餡，分成12份，搓成圓柱狀后用威化紙包好，上一層蛋液再裹上層面包糠成栗卷待用。 （3）油鍋燒至五成熱，放入栗卷炸至表面松脆淺黃即可。 特點：色淺黃、味清香，鮮甜，質(zhì)松脆軟綿。 下一篇：象州山野百合粉 |
| 象州繡球 | 繡球原屬壯族青年男女訂情之物，現(xiàn)壯族人民視為吉祥物，繡球制作精巧華麗，具有象州特色。下一篇：姜王調(diào)料 |
| 姜王調(diào)料 | 姜王調(diào)料含姜辣素和多元酸人參菇三醇， 據(jù)醫(yī)學研究表明，鮮姜有增進食欲、健胃、解表、殺菌、抗衰老、抗癌的功能。 下一篇：葛根 |
| 葛根 | 粉葛藥名葛根，一年生藤本植物，味甘性涼，具有生津止渴，解饑退熱的功效，對發(fā)熱頭痛、肢體麻木、糖尿病及咽喉腫痛等癥有較好的療效。下一篇：象州柴胡 |
| 象州柴胡 | 柴胡，多年生草本植物，味苦，性微寒，具有退熱升淚、解郁調(diào)經(jīng)的功效?？h境內(nèi)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的低山矮丘均有出產(chǎn)，象州鎮(zhèn)東崗嶺所產(chǎn)的柴胡根肥須少，藥效尤為顯著，名為“獨腳柴胡”。歷史上象州柴胡曾聲名遠播，遠銷東南亞市場，外地中醫(yī)師均喜將象州所產(chǎn)柴胡入藥，稱之為“象州柴胡”。 下一篇：南瓜餅 |
| 南瓜餅 | 南瓜餅制作方法：美食原料南瓜250克、糯米粉250克、奶粉25克、白砂糖40克、豆沙餡50g。 制作步驟：將南瓜去皮洗凈切片，上籠蒸酥，乘熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油、拌勻、揉和成南瓜餅皮坯。豆沙搓成圓的餡心。取南瓜餅坯搓包上餡，壓成圓餅。鍋內(nèi)注入清油待油溫升至120℃時，把南瓜餅放在漏勺內(nèi)入油中用小火浸炸，至南瓜餅膨脹，撈出待油溫再升至160℃時下餅炸至發(fā)脆時即好。 下一篇：象州螺螄粉 |
| 象州螺螄粉 | 象州名吃——螺螄粉。那配料可真講究，白滑滑的米粉加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、青菜，調(diào)上濃郁適度的酸辣味和煮燜螺螄的湯水，吃著是酸辣爽滑，相當可口，真可謂是 “零星的攤位，五星的滋味”！這樣的小店，這樣的小吃做得如此精致，象州人對吃可真是講究。據(jù)當?shù)厝苏f，在西環(huán)路上有幾家肥仔螺螄粉店，那里的螺螄粉味道更正，路過的人一定去嘗嘗。 下一篇：栗子卷 |
| 金秀紅茶 | 金秀紅茶是廣西來賓金秀的特產(chǎn)。 金秀瑤族自治縣茶葉生產(chǎn)歷史悠久，是 “茶圣”陸羽所著《茶經(jīng)》中提到的42個著名產(chǎn)茶區(qū)之一。民國《象縣志》評象州茶“其特佳者，中平有青山茶，色黃綠，味香滑；大樟鄉(xiāng)有東溫茶；瑤山中有瑤茶，微紅，極促消化，隔宿其味不變”。其中所指的“青山”、“東溫”、“瑤山”等地名，均在現(xiàn)金秀瑤族自治縣境內(nèi)。另有羅香鄉(xiāng)羅運村所產(chǎn)白牛茶，清朝年間，官府曾進貢皇上，頗負盛名，當?shù)厝罕妼⒉芍频墓扔瓴杓毿谋４?，用于治療痢疾和咳嗽等病。近年來金秀縣境內(nèi)陸續(xù)發(fā)現(xiàn)大量原生態(tài)野生茶群落，資源豐富、品種稀特。據(jù)有關(guān)專家研究，金秀縣有些年限長久的古茶樹年齡達幾百至上千年，屬喬木、半喬木型，大、中、小、葉種均有，極具有研究開發(fā)價值。 所在地域: 廣西 申請人： 金秀瑤族自治縣水果茶葉技術(shù)指導站 所在地域: 2014年 金秀瑤族自治縣茶葉生產(chǎn)歷史悠久，是 “茶圣”陸羽所著《茶經(jīng)》中提到的42個著名產(chǎn)茶區(qū)之一。民國《象縣志》評象州茶“其特佳者，中平有青山茶，色黃綠，味香滑；大樟鄉(xiāng)有東溫茶；瑤山中有瑤茶，微紅，極促消化，隔宿其味不變”。其中所指的“青山”、“東溫”、“瑤山”等地名，均在現(xiàn)金秀瑤族自治縣境內(nèi)。另有羅香鄉(xiāng)羅運村所產(chǎn)白牛茶，清朝年間，官府曾進貢皇上，頗負盛名，當?shù)厝罕妼⒉芍频墓扔瓴杓毿谋４?，用于治療痢疾和咳嗽等病。近年來金秀縣境內(nèi)陸續(xù)發(fā)現(xiàn)大量原生態(tài)野生茶群落，資源豐富、品種稀特。據(jù)有關(guān)專家研究，金秀縣有些年限長久的古茶樹年齡達幾百至上千年，屬喬木、半喬木型，大、中、小、葉種均有，極具有研究開發(fā)價值。下一篇：圣堂山野生茶 |
| 金秀絞股藍茶 | 廣西金秀大瑤山絞股藍生長在大瑤山原始森林下，無空氣、水源、農(nóng)藥和化肥等污染，其絞股藍皂甙含量均高于其他地區(qū)，故被專家們譽為“絞股藍之王”。 祖國醫(yī)學認為，絞股藍味苦、性寒、無毒。民間多用于消炎解毒、止咳祛痰，產(chǎn)區(qū)群眾在夏季采其莖葉煎水作清涼飲料。1972年，云南省曲靖地區(qū)中西醫(yī)結(jié)合小組首次將絞股藍應用于臨床，每日劑量2.5-3克，每日3次水煎服，10日為一療程，共治療老年慢性氣管炎537例。其中臨床治愈25例，顯效133例，好轉(zhuǎn)266例，總有效率79%，一般無副作用。 絞股藍又名烏七葉膽，為葫蘆科絞股藍屬值物。它在世界上已被鑒別的有13 種之多，中國有11 種。生長在田間的絞股藍與烏斂梅（葡萄科），在植物形態(tài)上很相似。鮮絞股藍是多年生草質(zhì)藤本植物，莖細長，有1~3 米，橫斷面呈五角形或多邊形，卷須生于葉腋，葉色墨綠，復葉，橢圓形小葉5~ 7 瓣，有小葉柄，葉片皺縮，易破碎，邊緣有鋸齒，圓錐花序，長8 一20 厘米，果球狀小花，直徑5 一6 厘米，成熟后黑色，稍帶清香、微苦。 廣西金秀大瑤山絞股藍生長在大瑤山原始森林下，無空氣、水源、農(nóng)藥和化肥等污染，其絞股藍皂甙含量均高于其他地區(qū)，故被專家們譽為“絞股藍之王”。 “圣塘山”牌絞股藍茶是由全國最大的絞股藍生產(chǎn)企業(yè)——廣西金秀圣堂藥業(yè)有限責任公司（原廣西金秀圣塘山天然保健品開發(fā)公司）出產(chǎn)的名牌產(chǎn)品，是大瑤山野生絞股藍與現(xiàn)代高科技相結(jié)合的產(chǎn)物。自1987年投放市場后即以其天然奇特的保健功效與優(yōu)異品質(zhì)贏得國內(nèi)外用戶的青睞。1990年1月，國家科委下發(fā)［1990］1號文對其良好的保健功效給予充分肯定，并向社會各界推薦。1998年4月，獲國家衛(wèi)生部批準為“保健食品”。 由于“圣塘山”牌絞股藍茶的奇特功效及優(yōu)異品質(zhì)，在92香港國際食品博覽會上榮獲銀獎，被評為“95中國消費品市場深受歡迎百佳產(chǎn)品”。 下一篇：跳盤王 |
| 來賓火龍果 | 如今市面上出售的火龍果，其實就是仙人掌科量天尺（三角柱）屬的仙人掌果實，形狀像大芒果，顏色桃紅，清甜可口，成為暑熱天氣里生津解渴的水果?；瘕埞苑ǜ鞴项愃疲还鈨?nèi)含數(shù)千至1萬多粒芝麻狀種子，將整顆果肉加上蜂蜜、鮮奶、冰塊打成果汁，種子打碎后香味溢出，異常美味可口；除了打成果汁飲用外，做冰淇淋更是風味絕佳，釀水果酒芬芳迷人?；瘕埞幕慷渲丶s半斤以上，少數(shù)可達1斤，可用來炒、煮或做生菜沙拉；烘干后可長期保存，香脆可口；其花露媲美菊花茶：取其花泡沸騰開水、加冰糖，冰涼了喝，比菊花茶更香更醇，也可做成罐裝飲料。 火龍果除了含有供應能量的碳水化合物及蛋白質(zhì)外，還含有濃度很高的維他命A、B1、B2、B3、C及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，為最佳的天然維他命來源。火龍果的花及果，據(jù)民間傳說，有明目、降火（降血壓）及良好的養(yǎng)顏美容效果。 原生于中美洲熱帶沙漠地區(qū)，耐熱、耐旱但不耐寒。我國南方地區(qū)可露天種植，北方種植在冬天需有保溫設(shè)施，維持5℃以上。 種植一年枝干長度超過1m后就會開花結(jié)果。自每年的5月至11月都是其開花結(jié)果時期，據(jù)觀察在一個果園中，最高記錄一年開15次花。 火龍果花在晚上十時后全開，到第二天清晨太陽出來后就凋謝，是名副其實的“夜仙子”，其英文名稱為Night-Blooming Cereus，充分說明了其特性。 火龍果的花很大，全長45cm，花冠達25cm，重量350～500g，故又有霸王花之別名。 每朵花都有雌雄蕊，由風及昆蟲傳粉，授粉后第6天，子房明顯膨大，自開花那一天算起第35～40天果實就成熟了。 下一篇：合山馬安奇石 |
| 大瑤山甜茶 | 甜茶是廣西金秀瑤族自治縣（大瑤山）特產(chǎn)之一。甜茶作為一種天然的甜味料與食品，在瑤族民間應用已有幾百年的悠久歷史，廣西植物研究所和解放軍181醫(yī)院早在1978－1981年間，即對金秀產(chǎn)的野生甜茶進行了專門的研究與科學檢測，經(jīng)鑒定，其甜茶素（甜茶糖甙）含量高達6－7%。金秀甜茶生長海拔高（海拔800米以上），自然環(huán)境優(yōu)良，無工業(yè)空氣污染，是天然綠色食品。下一篇：金秀絞股藍茶 |
| 武宣牛心柿 | 牛心柿原產(chǎn)于武宣縣二塘大琳，群眾習慣房前屋后零星種植，據(jù)老果農(nóng)說，牛心柿早在解放前以其生食脆、甜的品質(zhì)已遠銷深圳、澳門等地。武宣縣選送的牛心柿在 “2001年國際農(nóng)牧業(yè)科技成果及產(chǎn)品推廣博覽會”榮獲優(yōu)秀產(chǎn)品金獎。目前武宣縣正在抓緊申請牛心柿的注冊商標，打響牛心柿的品牌。 地域范圍 武宣牛心柿農(nóng)產(chǎn)品地理標志地域保護范圍包括廣西壯族自治區(qū)武宣縣行政區(qū)域內(nèi)的金雞鄉(xiāng)、黃茆鎮(zhèn)、二塘鎮(zhèn)、武宣鎮(zhèn)、三里鎮(zhèn)、東鄉(xiāng)鎮(zhèn)、桐嶺鎮(zhèn)、通挽鎮(zhèn)、祿新鄉(xiāng)、思靈鄉(xiāng)等10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)及其所轄的142個行政村和2個國有農(nóng)場。保護范圍位于東經(jīng)109°27′－109°46′，北緯23°19′－23°56′之間，區(qū)域面積為1739.45平方公里。保護面積0.3萬公頃，產(chǎn)量5.5萬噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 ?。?）外在感官特征：武宣牛心柿果實為牛心形，果頂微凸或平，萼片4片；果皮薄、光滑、果面橙紅或橙黃，有果粉；果肉橙黃色，無核，脆柿香 甜爽口、品質(zhì)優(yōu)。柿餅呈扁形，霜層厚，肉質(zhì)干爽，呈黃褐色，味甘甜。 （2）內(nèi)在品質(zhì)：武宣牛心柿鮮果含總糖≥12.1g/100g；總酸（以檸檬酸計）≤1.34g/㎏；維生素Ｃ≥36.1mg/100g；鈣≥10.56mg/100g。 （3）安全要求：武宣牛心柿實行無公害化、標準化生產(chǎn)，產(chǎn)品符合NY5241-2004《無公害食品柿》標準要求。下一篇：雙孢蘑菇 |
| 忻城金銀花 | 金銀花味甘，性寒。能清熱，解毒。含木犀草素、異綠原酸、綠原酸、肌醇、揮發(fā)油等成分。用于感冒風熱，發(fā)熱咽痛，或溫病初起，溫熱病熱毒未解；暑熱煩渴，或痱子瘙癢、灼熱；癰腫、癤、疔，紅腫熱痛；熱毒瀉痢?，F(xiàn)代又用于高血脂癥。泡茶，煎湯，制成露等。 忻城金銀花，廣西壯族自治區(qū)忻城縣特產(chǎn)。該縣所產(chǎn)金銀花藥效成分及花蜜含量高，生長環(huán)境無污染源，綠原酸含量達4.2%，遠遠超過藥典的規(guī)定。21世紀后，該縣改變過去用硫磺烘干為現(xiàn)代化脫水處理。使產(chǎn)品成為安全綠色飲品，是制藥和花茶的優(yōu)質(zhì)原料，作為花茶飲用，口感甘甜，香味馥郁。 忻城縣的金銀花主要以山銀花為主，分早、中、晚熟。即早熟開花于3月底4月初，占品種面積不足1000畝，中熟品種花期4月是旬，占95%以上面積，晚熟品種花期在4月底至5月初，年可開二次花，面積約1000畝左右。還有紅腺忍冬兩種，開花時具有黃、白兩種顏色，花管、花瓣無柔毛，花的形狀似雞爪，故又稱為雞爪金銀花。 忻城金銀花地理標志產(chǎn)品保護范圍以廣西壯族自治區(qū)忻城縣《關(guān)于劃定我縣金銀花地理標志產(chǎn)品產(chǎn)地范圍的建議》(忻政發(fā)[2006]17號)提出的范圍為準，為廣西壯族自治區(qū)忻城縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。下一篇：忻城肉粽 |