導(dǎo)航
特產(chǎn) | 簡(jiǎn)介 |
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廣西肉桂 | 又名玉桂、牡桂、亞熱帶常綠喬木樟科植物,是廣西亞熱帶芳香藥料植物中的“三寶”之一。肉桂樹的皮、枝、葉用途很廣??勺魉幱?,可制香料和提煉桂油。成品有:桂皮、桂子、桂蠱、桂丁、桂辛和桂油等。防城區(qū)、上思縣等地一般年產(chǎn)桂皮200萬(wàn)公斤以上,最高年產(chǎn)達(dá)350萬(wàn)公斤。桂皮是傳統(tǒng)的出口商品,多年前就已遠(yuǎn)銷歐洲,在國(guó)際市場(chǎng)上久負(fù)盛譽(yù)。 “廣西肉桂”系中國(guó)廣西省南部亞熱帶地區(qū)特產(chǎn)。國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。該地區(qū).獨(dú)特的自然環(huán)境條件,悠久的栽培歷史,傳統(tǒng)的生產(chǎn)農(nóng)藝和加工工藝,形成了廣西肉桂皮厚、色澤光潤(rùn)、含油率高、味辛香偏辣、藥用和調(diào)香料用兼優(yōu)等特點(diǎn)。.肉桂(CinamomumCassiaPresl),屬樟科樟屬,是亞熱帶特有的經(jīng)濟(jì)樹種,具有生長(zhǎng)迅速、收益快、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高的特點(diǎn),造林后5-6年即可剝?nèi)」鹌ず筒扇~蒸油,桂皮和桂油是中國(guó)的傳統(tǒng)出口商品。 據(jù)史料記載,在秦漢時(shí)期就有人工種植肉桂。20世紀(jì)80年代末90年.代初,廣西壯族自治區(qū)人民0把發(fā)展亞熱帶優(yōu)勢(shì)水果和經(jīng)濟(jì)林木作為“奔小康工程”來(lái)實(shí)施,肉桂被列為重點(diǎn)項(xiàng)目來(lái)發(fā)展。廣西桂東南、桂西南適宜發(fā)展肉桂種植的縣市,掀起有計(jì)劃有步驟地開(kāi)發(fā)大規(guī)模營(yíng)造肉桂林地,從而廣西肉桂生產(chǎn)創(chuàng)了歷史新的篇章,出現(xiàn)了一批批肉桂種植千畝村、萬(wàn)畝村鄉(xiāng)(鎮(zhèn)),10萬(wàn)畝以上的縣市,展現(xiàn)出連片開(kāi)發(fā)、連片造林,建大基地的新格局。據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)資料顯示,20世紀(jì)80年代末廣西肉桂有林面積還只是50萬(wàn)畝左右,但到1996年總面積已達(dá)176萬(wàn)畝,六十年時(shí)間面積增加了3倍多。到2000年廣西肉桂林地面積已突破200萬(wàn)畝大關(guān),達(dá)到250萬(wàn)畝以上。其中肉桂林地面積在30-40萬(wàn)畝的縣市有平南、防城、岑溪、藤縣;20萬(wàn)畝以上有容縣、蒼梧,10萬(wàn)畝以上有上思縣。廣西肉桂建成了我國(guó)最大的肉桂生產(chǎn)基地。年產(chǎn)桂皮3萬(wàn)噸以上、桂油約1000噸,種植面積和桂皮產(chǎn)量占全國(guó)的50%以上。桂皮出口和桂油的加工出口量均占全國(guó)總量的60%以上。 2008年,經(jīng)國(guó)家質(zhì)檢總局審核通過(guò),決定對(duì)廣西肉桂實(shí)施國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。. 保護(hù)范圍 廣西肉桂地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以《廣西壯族自治區(qū)人民政府關(guān)于劃定廣西八角肉桂地理標(biāo)志產(chǎn)品產(chǎn)地范圍建議的函》(桂政函〔2006〕7號(hào))提出的范圍為準(zhǔn),為廣西壯族自治區(qū)防城港市防城區(qū)、平南縣、蒼梧縣、岑溪市、藤縣5個(gè)縣(市、區(qū))的全部鄉(xiāng)鎮(zhèn)及那坡縣百合鄉(xiāng)、百南鄉(xiāng)、百都鄉(xiāng)等3個(gè)鄉(xiāng);東興市東興鎮(zhèn)、馬路鎮(zhèn)、江平鎮(zhèn)等3個(gè)鎮(zhèn);上思縣南屏鄉(xiāng);桂平市油麻鎮(zhèn)、羅秀鎮(zhèn)、麻垌鎮(zhèn)、羅播鄉(xiāng)、木根鎮(zhèn)、中沙鎮(zhèn)、中和鎮(zhèn)、石龍鎮(zhèn)、金田林場(chǎng)等9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)林場(chǎng);昭平縣古袍鎮(zhèn)、五將鎮(zhèn)、富羅鎮(zhèn)、木格鄉(xiāng)、馬江鎮(zhèn)、富裕鄉(xiāng)、庇江鄉(xiāng)、走馬鄉(xiāng)等8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn);梧州市蝶山區(qū)長(zhǎng)洲鎮(zhèn)、夏郢鎮(zhèn)等2個(gè)鎮(zhèn);蒙山縣陳塘鎮(zhèn)、黃村鎮(zhèn)等2個(gè)鎮(zhèn);玉林市福綿區(qū)成均鎮(zhèn);-浪平鄉(xiāng);容縣十里鄉(xiāng)、縣底鎮(zhèn)、自良鎮(zhèn)、浪水鄉(xiāng)、松山鎮(zhèn)、羅江鎮(zhèn)、石頭鎮(zhèn)等7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn);北流市六麻鎮(zhèn)、平政鎮(zhèn)、六靖鎮(zhèn)、隆盛鎮(zhèn)等4個(gè)鎮(zhèn);興業(yè)縣城隍鎮(zhèn)、北市鎮(zhèn)等2個(gè)鎮(zhèn);陸川縣陸川林場(chǎng)等44個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)所轄行政區(qū)域。.下一篇:防城港京族服飾 |
防城港沙蟲干 | 沙蟲富含蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分,味極鮮美,且有很高的食療價(jià)值,民間常用于婦女產(chǎn)后催乳或兒童頻繁尿床之輔助食療。足見(jiàn)沙蟲是一種不可多得的婦幼皆宜的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)海產(chǎn)珍品。本品均采用廣西沿海灘涂的鮮活沙蟲,經(jīng)捅翻清洗干凈后直接烘干加工而成,曬成的沙蟲干味道香脆,便于保存,面且重量和體積大大減小,更便于運(yùn)輸和攜帶,我們通常餐桌上吃的沙蟲菜肴其實(shí)都是沙蟲干做的。 沙蟲,動(dòng)物學(xué)名稱為“方格星蟲”,非海腸子,產(chǎn)于沿海灘涂泥沙之中,外觀長(zhǎng)兩寸左右,狀若蘆芽,是一種高蛋白的補(bǔ)品。沙蟲又叫沙腸蟲,它的形狀很像一根腸子,呈長(zhǎng)筒形。沙蟲看似沒(méi)有海參、魚翅名貴,主要原因是沙蟲的被認(rèn)知程度不高,但其味道鮮美無(wú)比,這是海參、魚翅所不及,食療價(jià)值也不輸海參,被譽(yù)為“海洋蟲草”。 沙蟲屬海鮮類,而不屬中藥類,沙蟲含豐富蛋白質(zhì),味道尤其鮮美,可鮮食、亦可曬干后食。有降血壓、治濕、防癌作用。干制后炸、炒、燉、燴、煮湯均可。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,在市場(chǎng)上十分暢銷。價(jià)格上也比較昂貴,一般盛產(chǎn)于北部灣的北海市、湛江市等地。沙蟲生長(zhǎng)對(duì)海水環(huán)境要求極高,素有“海洋環(huán)境標(biāo)志生物”之稱。 【食療功效】解煩渴、降血壓,滋陰降火、清肺補(bǔ)虛。有陰虛勞損、腎虛腰痛、骨蒸潮熱、陰虛盜汗、肺虛咳喘、胸悶痰多,小孩兒尿床(夜尿頻繁)以及婦女產(chǎn)后乳汁稀少等癥狀,均可用沙蟲食療。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)還證實(shí)了沙蟲有降低血脂,破壞癌細(xì)胞生長(zhǎng)的作用。由于沙蟲的酶解物具有抗氧化,抗菌,抗輻射,抗病毒,抗疲勞,防癌,調(diào)節(jié)免疫,延緩衰老的功效,因此,現(xiàn)代對(duì)沙蟲的藥用研究方向主要在溶栓藥物,抗凝血藥物以及抗衰老藥物上。 沙蟲,其名不美貌不雅,但其營(yíng)養(yǎng)、味道及醫(yī)藥與食療價(jià)值都不亞于其他名貴海產(chǎn)珍品,有“海洋蟲草”的美譽(yù)。它富含蛋白質(zhì),多肽成分,17種氨基酸,其中人體必需的氨基酸含量很高,除此之外還含有鈣、磷、鐵、鋅、錳、鎂等12種微量元素以及蟲草素等具有抗氧化,抗菌,抗輻射,抗病毒,抗疲勞,防癌,調(diào)節(jié)免疫,延緩衰老作用的營(yíng)養(yǎng)成分。 沙蟲做法有很多,爆炒,煮湯,熬粥,椒鹽,油炸均可。味道遠(yuǎn)勝海參、魚翅,因?yàn)楹⒑汪~翅本身沒(méi)有什么味道,故烹飪時(shí)一定要加雞肉或瘦肉等配料,否則就索然無(wú)味。而沙蟲具有鮮美味道,不必加別的配料,單獨(dú)干吃或鮮食都很有特色,除城鄉(xiāng)居民喜食外,更是賓館、酒樓食肆的名貴佳肴。沙蟲還有較高藥用功效和食療價(jià)值。它性平,味甘、咸,有滋陰降火、清肺補(bǔ)虛之功效。據(jù)藥書記載,凡有骨蒸潮熱、陰虛盜汗、肺虛咳喘、胸悶痰多以及婦女產(chǎn)后乳汁稀少等癥狀,最宜食用沙蟲;對(duì)于肺癆咳嗽、神經(jīng)衰弱、小兒脾虛或干燥等癥,用沙蟲加姜片煲瘦肉湯飲服有療效;因沙蟲滋陰補(bǔ)腎,小孩因腎虧而夜尿頻繁者,煮沙蟲粥吃可獲良好療效。所以沙蟲是老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)及食療佳品。 首先用剪刀把沙蟲干剪開(kāi),然后用牙刷刷里面的沙,千萬(wàn)不要濕水。然后把鐵鍋燒紅,不要放油,放油就很難清沙了,把沙蟲放鍋里炒,炒至金黃色。然后把沙蟲干放碗里,快速用水洗,可以小刷,會(huì)有沙子沉底,這樣就能完全除去沙蟲的沙子(當(dāng)然,品質(zhì)很好的沙蟲是不含沙子的,可以免去這一步驟)。煮湯或者煮粥的時(shí)候就把沙蟲撈出把泡沙蟲的水倒到湯里一起煮,小心碗底的沙子。這就是沙蟲無(wú)沙的基本弄法。 注意:切不可將未經(jīng)炒黃的沙蟲直接泡浸或做湯熬粥,沒(méi)有炒過(guò)的沙蟲干味道是出不來(lái)的,千萬(wàn)不要浪費(fèi)美食,無(wú)論做湯、熬粥、椒鹽都需要將沙蟲干先炒至金黃。 沙蟲干泡發(fā)后,可做成各種精美菜肴。 沙蟲干與鮑魚一樣分等級(jí),頂級(jí)品質(zhì)的沙蟲一般在8至11厘米長(zhǎng),非常干水,而一般品質(zhì)的蟲抓上去很粘,蟲體呈淡淡的米黃色(非暗黃或暗黑),蟲體紋路清晰,略帶點(diǎn)點(diǎn)光澤,無(wú)內(nèi)臟殘留,抓在手里感覺(jué)蟲肉非常厚實(shí),泡開(kāi)后會(huì)有少少沙子,而4至6厘米長(zhǎng)的沙蟲為小蟲,品質(zhì)為三級(jí),沙蟲暗黃色!因?yàn)殡y處理,所以都會(huì)有不少的沙子殘留。由于廣西北海市海域環(huán)境優(yōu)良,水質(zhì)極佳,因此北海出產(chǎn)的沙蟲是沙蟲中的極品,個(gè)大,肉厚,味道極其鮮美,主要銷往粵港地區(qū)高檔酒店,價(jià)格高昂。 下一篇:水魚燉翅 |
白石牙茶 | 白石牙茶產(chǎn)于美麗的廣西防城港市十萬(wàn)大山國(guó)家AAAA級(jí)自然保護(hù)區(qū)白石牙,海拔1215米左右,茶樹生長(zhǎng)在懸崖峭壁的石縫中,可謂吸天地之靈氣、采日月之精華,得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境,孕育出風(fēng)味獨(dú)特的純天然飲品。 白石牙終年云霧繚繞,日照短雨水充沛,致茶樹芽葉所含苦澀成分低,而茶甘味成分含量高,芽葉柔軟,葉肉厚,果膠質(zhì)含量高。茶葉色澤翠綠鮮活,湯色亮麗,滋味清爽回甘,香氣濃郁,口齒留香,飲后令人心曠神怡回味無(wú)窮!故此,民間流傳著:清光緒十二年(1886年)劉永福將軍回到闊別多年的胞衣之地廣東欽州縣那勤公社小峰大隊(duì)鷂婆石(古森垌)時(shí),品此佳茗茶后贊嘆不絕!即吟詩(shī)一首“白云翠竹景奇峰,石壁崢輝盡玲瓏。牙色如銀千古在,茶味馨香遠(yuǎn)流通?!? 報(bào)國(guó)家農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心檢測(cè):白石牙茶含黃酮類16%,茶多酚14.4%,氨基酸0.4%等多種對(duì)人體健康有益的元素。白石牙茶以嫩芽作原料,采用科學(xué)工藝流程,并結(jié)合綠茶制作方案加工成的一種新型保健飲品,其色澤翠綠鮮活,滋味清爽回甘,香氣濃郁、耐泡。 茶中珍品白石牙茶屬灌木狀綠茶科,外觀色澤灰綠或翠綠,聞之有濃郁的熟板栗香氣,葉底有霜斑,葉質(zhì)比其他茶葉厚。用沸水沖泡,內(nèi)質(zhì)清湯綠葉,條狀明毫,飲后甘甜清爽,止渴生津,滿齒留香,回味持久。白石牙茶供不應(yīng)求,成為茶中稀有珍品,堪稱防城港市特產(chǎn)之一絕。下一篇:黃江火龍果 |
黃江火龍果 | 防城區(qū)華石鎮(zhèn)黃江村位于防城區(qū)西南部,全村以種植火龍果為主,是全國(guó)最大的火龍果種植基地之一。2011年被自治區(qū)人民政府命名為“廣西火龍果村”。該村屬南亞熱帶海洋季風(fēng)氣候區(qū),氣候溫和,光照充足,雨量充沛,終年無(wú)霜凍期,具有發(fā)展亞熱帶水果種植豐富的自然資源。 |
水魚燉翅 | 水魚燉翅是廣西防城港特產(chǎn)美食,是宴請(qǐng)賓朋的上品。水魚即甲魚,具體做法:1、將水魚宰殺、洗凈、飛水。2、用田雞、火腿、瑤柱、赤肉、紅棗、圓肉、姜等配料熬雞翅上湯。3、將水魚、雞翅湯落盅,封砂紙燉熟即成。水魚燉翅味鮮細(xì)嫩,滋補(bǔ)益氣,為上等的菜肴。 |
欖子燜沙箭 | 欖子燜沙箭是東興一帶的特色菜肴。一斤沙箭魚配三兩左右的欖子。先把沙箭去鱗、內(nèi)臟及魚腮,洗凈。熱鍋下油,放沙箭入鍋至魚身變黃,再放欖子及適量的味精、蠔油、水一起燜,五分鐘后放溝芡,下起鍋油即成。這道菜魚肉嫩鮮,帶有欖子的香氣,是人們食粥下飯的首選。 據(jù)說(shuō)當(dāng)年陳濟(jì)棠將軍主粵期間,對(duì)欖子燜沙箭魚這道菜情有獨(dú)鐘,每每讓家鄉(xiāng)人帶這些原料給他。 |
車螺木瓜湯 | 車螺木瓜湯 |
防城小鍋米酒 | 小鍋米酒 防城小鍋米酒一直享有當(dāng)?shù)亍巴撩┡_(tái)”之美稱,是因?yàn)榉莱切″伱拙圃喜捎梅莱钱a(chǎn)地稻米與十萬(wàn)山水源相結(jié)合,經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)手工藝發(fā)酵、慢火蒸餾等工藝流程,真正地保留了米酒“入口甘爽”、“醇香”、“醉不上頭”的獨(dú)特風(fēng)格,是招待親朋好友、饋贈(zèng)禮品的最佳選擇。 香稻米酒是以產(chǎn)地稻米噴香而得名,屬于米香型大米釀酒,以優(yōu)質(zhì)大米為原料,加入香酒曲為發(fā)酵劑,輔以聞名遐邇的龍泉水,同時(shí)沿用了廣西沿海民族傳統(tǒng)釀酒技術(shù),經(jīng)過(guò)“慢火蒸餾”、“分等貯存”、“精心勾兌”等傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代設(shè)備釀制而成,形成了“甜、綿、軟、凈、香”的獨(dú)特風(fēng)格,被廣大消費(fèi)者譽(yù)為米香型米酒的代表之一。下一篇:香稻米酒 |
香稻米酒 | 香稻米酒 香稻米酒是以產(chǎn)地稻米噴香而得名,屬于米香型大米釀酒,以優(yōu)質(zhì)大米為原料,加入香酒曲為發(fā)酵劑,輔以聞名遐邇的龍泉水,同時(shí)沿用了廣西沿海民族傳統(tǒng)釀酒技術(shù),經(jīng)過(guò)“慢火蒸餾”、“分等貯存”、“精心勾兌”等傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代設(shè)備釀制而成,形成了“甜、綿、軟、凈、香”的獨(dú)特風(fēng)格,被廣大消費(fèi)者譽(yù)為米香型米酒的代表之一。 下一篇:官垌魚 |
官垌魚 | 官垌魚 采用天然野生草魚為原料,香甜嫩滑,美味可口。 下一篇:沙姜八爪魚 |
沙姜八爪魚 | 沙姜八爪魚 八爪魚,又名章魚,是海洋內(nèi)的一種軟體動(dòng)物,其八條觸手又細(xì)又長(zhǎng),故稱八爪魚。八爪魚營(yíng)養(yǎng)豐富,富含蛋白質(zhì)及鈣、磷、鐵等多種微量元素;八爪魚性寒無(wú)毒,有益氣養(yǎng)血、收斂生肌之功效。八爪魚很有嚼頭,用生沙姜焗八爪魚,味道非常獨(dú)特,是防城港市非常有代表性的特色菜之一。 下一篇:大蠔 |
大蠔 | 學(xué)名近江牡蠣,屬海產(chǎn)雙殼軟體水生動(dòng)物,多分布于有淡水流入的淺海灣內(nèi)。大蠔肉可鮮食,亦可加工成蠔豉、蠔油。蠔肉味道鮮美,素有“海中牛奶”的美稱。蠔油是上等調(diào)料,蠔肉不僅是美味佳肴,且可入藥,蠔殼可燒灰或打粉,是酸性水田的良好肥料,還可以做水泥、電石的原料及畜禽飼料的添加劑。 大蠔不僅廣銷國(guó)內(nèi)市場(chǎng),而且是重要的出口水產(chǎn)品。近年,大量的蠔肉、蠔豉和蠔油源源不斷地運(yùn)銷深圳、珠海,或通過(guò)特區(qū)轉(zhuǎn)口港澳等地。下一篇:對(duì)蝦 |
對(duì)蝦 | 市境沿海地區(qū)的名貴產(chǎn)品,主要品種有墨吉對(duì)蝦、長(zhǎng)毛對(duì)蝦和花蝦。對(duì)蝦經(jīng)濟(jì)價(jià)值高,肉質(zhì)嫩滑、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富,是國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上的暢銷品。近年來(lái),建立了對(duì)蝦養(yǎng)殖基地,面積不斷擴(kuò)大,產(chǎn)量連年提高。下一篇:防城石雕 |
防城石雕 | 產(chǎn)于廣西防城港。 防城石雕是用當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的石頭經(jīng)雕琢加工而成。其石色澤豐富,絢麗多姿,紋理多變,質(zhì)地脂潤(rùn),晶瑩如玉,軟硬適中,宜于雕琢。防城石雕工藝分兩步:第一步相料,對(duì)石料反復(fù)觀察揣摩,把石料的紋理分布、走向,色彩位置、變化、臟色、瑕斑、裂縫分布,以及材料體積、形態(tài)特征等弄清,并且從各個(gè)角度考查比較,找出正側(cè)各面,然后進(jìn)行題材構(gòu)思,反復(fù)推敲,剔除瑕疵,巧用俏色。最后將構(gòu)思成熟的方案,畫成草圖或制成泥塑模型。這一步是決定石雕優(yōu)劣成敗的關(guān)鍵步驟。第二步雕琢,用機(jī)械打坯、磨平,再用機(jī)械與手工進(jìn)行雕刻。典雅別致,色澤自然、造型優(yōu)美,生動(dòng)逼真。下一篇:防城金花茶 |
海鴨蛋 | 海鴨蛋是在這海域放養(yǎng),食海上魚、蝦、蟹及貝類、藻類的海蛋鴨所產(chǎn),蛋中富含鈣、碘、鋅等10多種微量元素和維生素、氨基酸及豐富的卵磷脂。常食可養(yǎng)顏美膚、益腦增智、滋陰清肺、降血脂、防甲亢,是老少皆宜的天然滋補(bǔ)品。 因海鴨是在海邊吃著海鮮長(zhǎng)大,不喂任何人工飼料或添加劑,故所產(chǎn)的海鴨蛋質(zhì)量上乘,營(yíng)養(yǎng)豐富,是一般的雞鴨蛋類所不能比擬的。根據(jù)國(guó)家食品檢測(cè)權(quán)威部門測(cè)定,海鴨蛋中富含鈣、碘鋅、硒、鐵、鎂、鉀等多種微生物及人體所需的維生素、氨基酸和豐富的卵磷酸。對(duì)人體具有養(yǎng)顏潤(rùn)膚、滋陰清肺、益腦增智和降血脂、防甲亢等功效,實(shí)為一種不可多得的來(lái)自大自然的天然食品。 海鴨蛋是海邊紅樹林區(qū)域?yàn)┩筐B(yǎng)殖的海鴨所產(chǎn)的蛋,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,每100克海鴨蛋中含有卵磷脂4056mg,比100克牛奶中所含卵磷脂高50倍。卵磷脂能起到延緩衰老、軟化、清理血管、增強(qiáng)記憶力的作用,另100克蛋中含蛋白質(zhì)12.84克,含人體必需的18種氨基酸總量高達(dá)11.53克。還含有鈣、磷、鐵、鋅、碘、鎂、鉀、硒等多種對(duì)人體有益的微量無(wú)素和10多種維生素。 目前有關(guān)專家對(duì)海邊灘涂放養(yǎng)海鴨蛋進(jìn)行進(jìn)一步成分分析,海鴨蛋卵磷脂含量是普通雞蛋的6倍,而膽固醇含量只有普通雞蛋的50%。下一篇:防城港簕山古漁村觀潮節(jié) |