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　　學(xué)名：皺葉黑油白菜 俗稱：泡泡青 外貌特征：葉泡濃綠至墨綠，葉片呈泡狀，色澤烏黑，全綠，葉肉厚實(shí)，質(zhì)地柔軟 產(chǎn)地：湖北省隨州市至棗陽(yáng)市一帶地區(qū) 　　簡(jiǎn)介 　　隨州泡泡青菜，又名黑油白菜。是隨州曾都區(qū)特有的地方品種，該品種屬塌地生長(zhǎng)植物，葉泡濃綠至墨綠，葉片呈泡狀，色澤烏黑，全綠，葉肉厚實(shí)，質(zhì)地柔軟，抗寒性強(qiáng)。經(jīng)霜雪后，品質(zhì)尤佳，春節(jié)前后上市，是城鄉(xiāng)居民春節(jié)期間尤為喜愛(ài)的菜肴之一。由于抗寒性強(qiáng)，一般作越冬作物露地栽培，9月中、下旬開(kāi)始分期播種，11月至次年2－3月采收上市，立春后開(kāi)始抽苔開(kāi)花。泡泡青因其獨(dú)特的品質(zhì)和豐富的營(yíng)養(yǎng)在隨州地區(qū)普遍種植，每年種植面積達(dá)5萬(wàn)畝左右，每畝產(chǎn)鮮菜1000公斤左右，每年可產(chǎn)鮮菜5萬(wàn)噸左右，單項(xiàng)總產(chǎn)值在5000萬(wàn)元左右。泡泡青過(guò)去主要在本地區(qū)銷(xiāo)售。近幾年，隨著人口流動(dòng)性加大，泡泡青逐步享譽(yù)省內(nèi)外，甚至成為隨州人招待貴賓、饋贈(zèng)外地親朋好友的禮品。 隨州泡泡青，系隨州地區(qū)的當(dāng)家主栽品種，它具有悠久的栽培歷史，是十字花科白菜類(lèi)不結(jié)球白菜的越冬栽培草本植物，主要以柔嫩葉供食，后期也可食用嫩莖。含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素和礦物質(zhì)。 隨州“泡泡青”已經(jīng)取得國(guó)家農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的綠色產(chǎn)品認(rèn)證。農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（武漢）對(duì)曾都“泡泡青”檢驗(yàn)報(bào)告顯示，該產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，是無(wú)公害綠色食品。 　　地域范圍 　　隨州泡泡青地域保護(hù)范圍為湖北省隨州市曾都區(qū)的東城、西城、南郊、北郊、萬(wàn)店、何店、淅河及隨縣的安居、厲山、新街、環(huán)潭、均川、萬(wàn)和、尚市、唐鎮(zhèn)、柳林等16個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。地理坐標(biāo)為東經(jīng)112°43′～113°46′，北緯31°19′～32°26′。

　　　隨州銀杏，在隨州本地人又叫它白果，是現(xiàn)存種子植物中最古老的孑遺植物。植物學(xué)家常把銀杏與恐龍相提并論，并有植物界的大熊貓之稱。銀杏屬于干果類(lèi)，在諸多的干果中，銀杏的經(jīng)濟(jì)價(jià)值排名第三。 隨州銀杏 　　　隨州千年銀杏谷景區(qū)位于中國(guó)古銀杏之鄉(xiāng)曾都區(qū)，綿延12公里，區(qū)內(nèi)古銀杏樹(shù)連成片、構(gòu)成群落，深藏群主之間、匯聚成谷，是世界四大密集成片的古銀杏群落之一。據(jù)了解，銀杏谷內(nèi)有千歲以上的銀杏樹(shù)308棵，百歲以上銀杏樹(shù)17000多棵，定植銀杏樹(shù)510萬(wàn)多棵。 　　　　中國(guó)千年銀杏谷位于湖北省隨州市洛陽(yáng)鎮(zhèn)，其資源特色可歸納如下： 　　　　 千年古樹(shù)，銀杏王國(guó)　　據(jù)統(tǒng)計(jì)洛陽(yáng)鎮(zhèn)分布百年以上古銀杏樹(shù)共有1.7萬(wàn)株，其中有308株千年古銀杏樹(shù)，定植銀杏510多萬(wàn)株，同時(shí)也是全國(guó)乃至全世界分布最密集、保留最完好的一處古銀杏樹(shù)群落。古銀杏群落與周?chē)肭鹆臧肷絽^(qū)地形、湖泊河道、鄉(xiāng)村農(nóng)舍有機(jī)組合，互相映襯。2003年隨州銀杏林整體以17.14萬(wàn)平方公里的面積入選國(guó)家自然保護(hù)區(qū)名錄，成為全國(guó)最大的野生植物銀杏自然保護(hù)區(qū)。 　　湖北省隨州市洛陽(yáng)鎮(zhèn)、何店鎮(zhèn)、長(zhǎng)崗鎮(zhèn)、三里崗鎮(zhèn)、柳林鎮(zhèn)、均川鎮(zhèn)、洪山鎮(zhèn)、環(huán)潭鎮(zhèn)、吳山鎮(zhèn)、萬(wàn)和鎮(zhèn)、殷店鎮(zhèn)、草店鎮(zhèn)、小林鎮(zhèn)、淮河鎮(zhèn)14個(gè)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域 　　

　　此蜜棗產(chǎn)自素有“中國(guó)蜜棗之鄉(xiāng)”之稱的唐縣鎮(zhèn)，個(gè)大、甘甜，長(zhǎng)期食用，有益氣養(yǎng)血等功效隨州金黃蜜棗以天然羅漢棗.白糖為主要原料秉承百年工藝精制而成.是炎帝神農(nóng)故里.編鐘之鄉(xiāng).隨州的傳統(tǒng)產(chǎn)品.蜜棗是隨州的傳統(tǒng)食品.以金黃透明.體豐肉厚.香甜可口.風(fēng)味獨(dú)特.而久負(fù)盛名.相傳幾百年前為皇室貢品.據(jù)本草綱目記載[棗性平味甘.補(bǔ)脾和胃、益元生精、補(bǔ)血安神九竅、肺增肌之功能]。蜜棗是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較滋補(bǔ)品，為饋親友之佳品。 　　

　　柏樹(shù)灣金銀花是湖北隨州市曾都區(qū)的特產(chǎn)。 　　　特色種植，科技致富。5月的隨縣環(huán)潭鎮(zhèn)柏樹(shù)灣村，彌漫著濃郁的金銀花的花香。 　　　　該村種養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社的烘干房前，來(lái)交售金銀花的農(nóng)民絡(luò)繹不絕，人們的歡聲笑語(yǔ)和著金銀花的香氣，撲面而來(lái)?；ㄞr(nóng)們紛紛告訴記者，今年的花開(kāi)得特別旺，摘就摘不過(guò)來(lái)。 　　　　在該村四組的坡崗地上，程仁朝、周忠芳夫婦正在忙著采摘金銀花。他們告訴記者，這一片坡崗地，以前只能種些旱莊稼，產(chǎn)量低收入少，許多村民干脆撂荒出外打工了。自從村里成立了種養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社，引進(jìn)、推廣種植金銀花，請(qǐng)技術(shù)人員來(lái)講課，手把手地教栽培、整枝技術(shù)，并幫助測(cè)土配方，施有機(jī)肥，這金銀花當(dāng)年栽當(dāng)年受益，長(zhǎng)勢(shì)越來(lái)越旺，很快進(jìn)入豐產(chǎn)期，而且一年可以采摘四茬鮮花，一畝田一年可以產(chǎn)1000多斤花，盡管今年的市場(chǎng)行情波動(dòng)大，價(jià)格比去年低，但比以前，收入還是要高幾倍，在家種花的村民越來(lái)越多了。 　　　　在采訪過(guò)程中，該村黨支部書(shū)記、種養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社總經(jīng)理張光能，仍不時(shí)與山東河南的合作企業(yè)聯(lián)系，“今年金銀花市場(chǎng)行情到了低谷，但市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)由我們合作社承擔(dān)，對(duì)社員花農(nóng)實(shí)行保護(hù)價(jià)收購(gòu)，每斤鮮花7元，高于市場(chǎng)價(jià)格，虧損的部分我們將用別的項(xiàng)目彌補(bǔ)。而且收購(gòu)用現(xiàn)款結(jié)賬，所需流動(dòng)資金很大，鎮(zhèn)委鎮(zhèn)政府給了我們大力支持?！? 　　　　該村是2008年開(kāi)始引進(jìn)種植金銀花的。張光能說(shuō)，當(dāng)時(shí)思考如何帶領(lǐng)群眾致富，想到村里沒(méi)有交通和資源優(yōu)勢(shì)，要想致富，必須另辟蹊徑。經(jīng)考察分析和試驗(yàn)，金銀花“中秦一號(hào)”品種，特別適合這里的土壤氣候條件，喜陽(yáng)耐旱，一次種植多年受益，而且在這里生長(zhǎng)，完全不需要治蟲(chóng)，是完全的有機(jī)作物，藥用價(jià)值高。經(jīng)逐步推廣，村里已種植金銀花2000畝，而且?guī)?dòng)了周邊農(nóng)村的農(nóng)民種植金銀花。合作社投資160余萬(wàn)元建成了金銀花烘干房，配備國(guó)內(nèi)先進(jìn)的分風(fēng)式烘干設(shè)備，建成3個(gè)金銀花初加工生產(chǎn)線，每天可以處理鮮金銀花5噸以上。 　　　　“我們的目標(biāo)是建立萬(wàn)畝金銀花藥 源基地，并不斷提升種植、加工技術(shù)水平，為農(nóng)民致富增加價(jià)值?！睆埞饽苷f(shuō)，在發(fā)展金銀花的同時(shí)，該村還發(fā)展種植了意楊、油茶、牡丹、芍藥等其它經(jīng)濟(jì)作物，目前已種植油茶4000畝、牡丹芍藥1000畝、意楊50萬(wàn)株。 　　柏樹(shù)灣金銀花 　　 隨縣金銀花協(xié)會(huì) 　　 11631145 　　 金銀花(植物) 　　

　　萬(wàn)和蘭花是湖北隨州市曾都區(qū)的特產(chǎn)。 　　萬(wàn)和鎮(zhèn)是中國(guó)蕙蘭之鄉(xiāng)，是與日本、韓國(guó)齊名的世界三大蘭草產(chǎn)地之一。野生蕙蘭存量占全國(guó)總量的80％。全鎮(zhèn)現(xiàn)有蘭花資源5千多萬(wàn)株，常年有2千多人從事蘭花的培植和經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，現(xiàn)培植名貴蘭花3萬(wàn)余盆。名貴品種有梅瓣、牡丹、水仙、三星蝶、樹(shù)形蘭等。《蘭蕙寶鑒》一書(shū)中收錄萬(wàn)和蕙蘭名品有15個(gè)，“蕙矮水晶”被稱為蕙蘭栽培史上的空前奇觀。每年全國(guó)舉辦的蘭花博覽會(huì)上，萬(wàn)和蘭花常獲得金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)。2007年3月，武漢蘭博會(huì)上，萬(wàn)和一蘭商培植的一株蕙蘭“東部雄師”獲特別獎(jiǎng)。萬(wàn)和蘭商培植的蕙蘭名貴品種最高交易價(jià)格每株達(dá)8萬(wàn)美元。創(chuàng)單株銷(xiāo)售最高記錄。 　　萬(wàn)和蘭花交易早在20多年前就形成市場(chǎng)，有江浙及韓國(guó)等地的蘭花經(jīng)銷(xiāo)商人聞香而至，低價(jià)大量收購(gòu)。近些年隨著蘭花資源的減少，加上林業(yè)部門(mén)嚴(yán)禁上山采挖野生蘭草，使萬(wàn)和鎮(zhèn)蘭草培植產(chǎn)業(yè)有了較快的發(fā)展。2002年，經(jīng)省政府批準(zhǔn)，在萬(wàn)和鎮(zhèn)境內(nèi)的七尖峰林場(chǎng)建立了蘭花自然保護(hù)區(qū)，總面積達(dá)7.2萬(wàn)畝。2006年，萬(wàn)和鎮(zhèn)建起蘭花培植園，有5個(gè)村成為蘭花培植專(zhuān)業(yè)村。萬(wàn)和蘭花走上可持續(xù)發(fā)展之路。 　　為了讓萬(wàn)和蘭花香飄海內(nèi)外，做大做強(qiáng)蘭花產(chǎn)業(yè)，弘揚(yáng)蘭花文化，2007年4月18日至19日，湖北省林業(yè)局、隨州市人民政府舉辦主辦，曾都區(qū)人民政府、曾都區(qū)林業(yè)局、湖北省花木盆景協(xié)會(huì)蘭花分會(huì)承辦了首屆中國(guó)隨州(萬(wàn)和)蘭花節(jié)。同時(shí)舉辦了珍品蘭花展，經(jīng)貿(mào)洽談會(huì)，蘭花之春文藝晚會(huì)。節(jié)慶期間，韓國(guó)、港澳臺(tái)地區(qū)的蘭花經(jīng)銷(xiāo)客商3000余人參加了此次盛會(huì)。蘭花節(jié)兩天時(shí)間里，蘭花交易額突破5千萬(wàn)元，其中最貴的一盆5苗蘭花賣(mài)到了93萬(wàn)元。場(chǎng)外自由交易區(qū)每苗最高賣(mài)到13萬(wàn)元。 　　蘭花節(jié)弘揚(yáng)了蘭文化。蘭花以其高雅清馨聞名于世，奇異的花姿，冰清玉潔的色澤，沁人心脾的幽香給人以極大的享受，象征著中華民族愛(ài)美向善、求真務(wù)實(shí)、寧?kù)o淡泊、清雅高潔的情趣和意境。 　　每年4月中旬，是觀賞蘭花的最佳時(shí)期，到萬(wàn)和賞蘭是一種高雅的志趣。在萬(wàn)和蘭花培植園可觀賞到許多名貴蘭花品種。 　　

　　隨州芽茶是湖北省隨州市的特產(chǎn)。隨州芽茶其特點(diǎn)是條索挺直，芽頭肥碩勻齊，銀綠隱翠，清香高鮮，滋味醇和，湯色嫩綠明亮。隨州芽茶獲地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。 　　隨州芽茶產(chǎn)地位于中緯度季風(fēng)環(huán)流區(qū)域的中部，地處長(zhǎng)江流域和淮河流域的交匯地帶，位于北緯31度19分至32度26分之間，科學(xué)研究證明，北緯30度±2度，地帶氣溫適宜，該產(chǎn)地所產(chǎn)茶葉能兼顧外形和內(nèi)質(zhì)，酚氨比在10左右，是優(yōu)質(zhì)綠茶的理想生長(zhǎng)條件區(qū)域，(參考文獻(xiàn):1、陸松侯、施兆鵬主編《茶葉審評(píng)與檢驗(yàn)》；2、陳宗懋主編，《中國(guó)茶經(jīng)》)，屬亞熱帶季風(fēng)氣候。因受太陽(yáng)輻射和季風(fēng)環(huán)流的季節(jié)變化的影響，隨州氣候溫和，四季分明，光照充足，雨量充沛，平均降水量960毫米，年光照總數(shù)在2009.6h－2059.7h之間，年平均氣溫15.5℃，無(wú)霜期220—240天。溫暖的氣候條件，良好的地貌特點(diǎn)，造就了適宜芽茶生長(zhǎng)的生態(tài)環(huán)境。這里土層深厚，地疏松，透水性好，含有豐富的有機(jī)質(zhì)和磷鉀肥，呈酸性（PH4.5－6.0），常年“晴時(shí)早晚遍地霧，陰雨過(guò)后滿山云”，空氣中富含氧離子，年均相對(duì)濕度77%，年氣壓1000.9毫米汞柱，日照總輻射量為107.9千卡/平方厘米，年均風(fēng)速1.8m/秒，這些獨(dú)特的地理環(huán)境和氣候，為茶樹(shù)的生長(zhǎng)提供了優(yōu)越的自然條件，茶樹(shù)得以采天地之精華，汲日月之靈氣，孕育出的隨州芽茶茶頭肥碩，富含氨基酸、維生素及硒、鋅等微量元素，其采摘要求也很高，采摘細(xì)嫩，百粒單芽重約15－20克，長(zhǎng)度為1.5－2cm；干茶外形銀綠隱翠，扁平尖削；茶湯黃綠明亮，清香高鮮持久，滋味鮮醇回甘，隨州芽茶兼顧了色、香、味、形，因此隨州芽茶成為隨州茶業(yè)標(biāo)志性產(chǎn)品。 　　隨州芽茶其特點(diǎn)是條索挺直，芽頭肥碩勻齊，銀綠隱翠，清香高鮮，滋味醇和，湯色嫩綠明亮，沖泡時(shí)茶芽立于杯底，形似銀劍豎立，亦像雨后春筍，蔚為壯觀。隨州芽茶先后榮獲湖北十佳文化旅游名茶、“中綠杯”中國(guó)名優(yōu)茶評(píng)比金獎(jiǎng)、國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)中國(guó)名茶金獎(jiǎng)。 　　 湖北省隨州市洪山鎮(zhèn)、何店鎮(zhèn)、草店鎮(zhèn)、長(zhǎng)崗鎮(zhèn)、三里崗鎮(zhèn)、環(huán)潭鎮(zhèn)、柳林鎮(zhèn)、武勝關(guān)鎮(zhèn)共8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域 　　 《隨州市人民政府關(guān)于界定隨州芽茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的函》，隨政函〔2011〕70號(hào) 　　 隨州市地方標(biāo)準(zhǔn)：DB4213/T23-2009《隨州芽茶》 　　

　　隨縣葛粉是湖北隨州市曾都區(qū)的特產(chǎn)。 　　野生葛粉是近些年悄然興起的食療保健佳品。隨縣葛根資源十分豐富，從大洪山到桐柏山，野生葛根四處可見(jiàn)。隨州市二月風(fēng)食品有限公司利用葛根開(kāi)發(fā)出葛根液、葛根柿e茶、野生葛粉、葛根沖劑等系列產(chǎn)品，深受消費(fèi)者歡迎。 　　葛根是豆科多年生藤本植物。它主要含有葛根黃酮甙、葛根素、花生酸、淀粉等?！吨兴帉W(xué)》記載：葛粉具有解肌退熱，生津止渴，增強(qiáng)骨骼，延緩衰老作用，能降低血壓、血糖、血脂，改善心腦血管循環(huán)，對(duì)糖尿病、頸椎肥大、皮膚紅腫、腸胃不適、風(fēng)火牙痛均有一定療效。 　　隨縣葛粉 　　 隨縣葛產(chǎn)品技術(shù)研究中心 　　 13317079 　　 葛粉 　　

　　云峰山茶葉是湖北省隨州市隨縣洪山鎮(zhèn)的特產(chǎn)。云峰山茶場(chǎng)是湖北省十大名茶場(chǎng)?！半S峰牌”茶葉出口日本、美國(guó)、德國(guó)等十幾個(gè)國(guó)家和地區(qū)。其中云霧毛尖、云峰翠毫、珍眉二級(jí)茶被農(nóng)業(yè)部評(píng)為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，授予“中國(guó)名茶”稱號(hào)。 　　洪山鎮(zhèn)是茶葉大鎮(zhèn)，這里氣候溫和，雨量充沛，土地肥沃，土壤中各種微量元素含量豐富，常年無(wú)霜期230天，有效積溫4600~5000℃，雨量1100~1200毫米，土壤酸性，PH值在5左右，很適合茶樹(shù)生長(zhǎng)。自1966年在張?bào)w學(xué)省長(zhǎng)親自關(guān)心下在洪山鎮(zhèn)建起第一個(gè)茶園后，上世紀(jì)70年代全鎮(zhèn)開(kāi)始大規(guī)模建立茶園， 有大小茶園40多個(gè)，茶葉面積近萬(wàn)畝，茶葉產(chǎn)量40萬(wàn)公斤。云峰山茶場(chǎng)是洪山的茶葉龍頭企業(yè)之一。云峰山茶場(chǎng)始建于1975年，經(jīng)過(guò)先后幾次大規(guī)模開(kāi)挖擴(kuò)建，現(xiàn)有茶園面積13000畝，成為湖北省十大名茶場(chǎng)。茶場(chǎng)自投產(chǎn)發(fā)展到現(xiàn)在，已先后研制生產(chǎn)出“隨峰牌”云霧毛尖茶、老板茶、銀芽茶、龍井茶等近幾十種級(jí)別不同的系列產(chǎn)品。并出口日本、美國(guó)、德國(guó)等十幾個(gè)國(guó)家和地區(qū)，40多次參加省、市、國(guó)家級(jí)行業(yè)茶葉評(píng)比并獲獎(jiǎng)。其中云霧毛尖、云峰翠毫、珍眉二級(jí)茶上世紀(jì)90年代被農(nóng)業(yè)部評(píng)為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，授予中國(guó)名茶稱號(hào)。1988年，國(guó)家主席1曾將云峰山茶作禮品贈(zèng)給保加利亞客人。 　　云峰山茶場(chǎng)四大主導(dǎo)產(chǎn)品介紹如下： 　　曾侯銀劍茶 　　曾侯銀劍茶，原產(chǎn)于隋國(guó)，楚昭王10年，吳國(guó)、唐國(guó)圍攻楚國(guó)，楚昭王在隋國(guó)避亂時(shí)與隋王曾侯品茶論劍，曾侯銀劍茶因此而得名。神農(nóng)時(shí)代有“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之”之說(shuō)，茶葉當(dāng)為藥用之始?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，綠茶氨基酸含量高，各種微量元素含量豐富，能增強(qiáng)人體免疫力，敵煙醒酒、利尿解毒、防癌、降血糖、清甘滋醇、回甜爽口，是當(dāng)今世界公認(rèn)的首選保健飲品。 　　曾侯銀劍茶其特點(diǎn)是：條索挺直，芽頭肥碩勻齊，銀綠翠隱，清香高鮮，滋味鮮爽，湯色嫩綠明亮。沖泡時(shí)茶芽立于杯底，形似銀劍豎立。該產(chǎn)品內(nèi)含物質(zhì)豐富，外包裝隨州風(fēng)味濃厚，被各界友人譽(yù)為隨州茶業(yè)標(biāo)志性產(chǎn)品。二OO七年曾侯銀劍茶又在中國(guó)“藍(lán)天玉葉”杯和世界第一屆綠茶評(píng)比中雙獲金獎(jiǎng)。二OO八年在韓國(guó)的第七屆國(guó)際名優(yōu)茶評(píng)比中又獲金獎(jiǎng)。 　　編鐘龍井茶 　　編鐘龍井茶是我場(chǎng)精心研制的又一特種炒青綠茶。該茶鮮葉采摘細(xì)嫩，要求芽葉均勻成朵，制作前經(jīng)適當(dāng)攤放，再應(yīng)用抖、搭、拓、抓、推、磨、蕩等十幾種炒制手法精炒細(xì)作而成，因其形似隨州編鐘，特別是滋味香氣猶如古老而神秘的編鐘那繞梁三日般的韻律，令人回味無(wú)窮，而故名——編鐘龍井茶。 　　該產(chǎn)品無(wú)論是在制作風(fēng)格上，還是在內(nèi)在品質(zhì)上均酷似西湖龍井，具有外形扁平挺秀，色澤綠翠，內(nèi)質(zhì)清香味醇，泡在杯中，芽葉色綠，好比出水芙蓉，栩栩如生。素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕稱著，尤其是其獨(dú)特的清香，幽而不俗，沁人肺腑，雋永綿長(zhǎng)，實(shí)乃茶之神品 　　云霧毛尖茶 　　云霧毛尖茶是我場(chǎng)研發(fā)并最早投入市場(chǎng)的傳統(tǒng)名優(yōu)茶。該茶精選早春時(shí)節(jié)一芽一葉或二葉初展的茶樹(shù)嫩稍經(jīng)攤青→殺青→揉捻→二青→復(fù)揉→烘干→揀剔等多道工序精制而成，并以條索緊秀，圓潤(rùn)彎曲顯毫，色澤綠潤(rùn)，湯色嫩綠明亮，栗香持久，滋味鮮醇回甘，葉底嫩綠明亮的風(fēng)格不僅成為廣大茶葉消費(fèi)者的首選品牌，同時(shí)，隨峰牌云霧毛尖茶是湖北省綠茶行業(yè)第一個(gè)被評(píng)為湖北名牌的產(chǎn)品，且連續(xù)五屆被認(rèn)定為湖北省名牌產(chǎn)品，1986年該產(chǎn)品在蒙古國(guó)烏蘭巴托榮獲國(guó)際金獎(jiǎng)，并多次被評(píng)為中國(guó)名茶、部（?。﹥?yōu)產(chǎn)品稱號(hào)。 　　 　　神農(nóng)綠碎茶 　　神農(nóng)綠碎茶源于人類(lèi)始祖——神農(nóng)發(fā)現(xiàn)茶的藥用價(jià)值后，便大量采摘利用，因受當(dāng)時(shí)制作條件所限，他們將茶鮮葉曬干后，揉搓成細(xì)小碎片，以方便藥用，神農(nóng)綠碎茶因此而得名。為了滿足當(dāng)今人們對(duì)食品安全和方便快捷的生活方式的需要，我場(chǎng)與中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所等單位聯(lián)合研發(fā)并采用現(xiàn)代加工設(shè)備和技術(shù)將該茶發(fā)揚(yáng)光大。 　　 　　該茶外形呈沙粒形顆粒狀、色澤綠潤(rùn)、湯色鮮綠明亮、栗香持久、滋味濃醇。理化衛(wèi)生指標(biāo)均符合歐盟有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)，是各種保健茶、袋泡茶最理想的茶葉原料。用該原料生產(chǎn)的商務(wù)袋泡茶，飲用方便、衛(wèi)生環(huán)保、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，是公務(wù)接待、大型會(huì)議用茶的最佳選擇。 　　

　　湖北省隨縣草店鎮(zhèn)位于隨縣北部，桐柏山南麓，淮河流域上游，版圖面積302平方公里，其中耕地面積30570畝，草店鎮(zhèn)是特色經(jīng)濟(jì)發(fā)展大鎮(zhèn)、農(nóng)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)，除水稻、油菜、花生外，最負(fù)盛名的是食用菌產(chǎn)業(yè)，早在上世紀(jì)60年代初，該鎮(zhèn)就開(kāi)始種植香菇，并以盛產(chǎn)花菇而聞名全國(guó)。 　　　　草店鎮(zhèn)是中南地區(qū)重要的香菇菌種生產(chǎn)基地，其菌種除供應(yīng)本地香菇種植戶外，還遠(yuǎn)銷(xiāo)陜西、河南、四川等地。全鎮(zhèn)現(xiàn)從事香菇貿(mào)易的有200多家，3000余人；從事食用菌栽培的農(nóng)戶6000多戶，占全鎮(zhèn)總戶數(shù)90%以上，共種3000多萬(wàn)袋袋料香菇，戶均4000多袋，年產(chǎn)干菇約1050萬(wàn)公斤，年產(chǎn)值達(dá)3億，戶均收入3萬(wàn)余元，占全鎮(zhèn)農(nóng)民家庭總收入70%以上。香菇產(chǎn)業(yè)已形成生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售一條龍的網(wǎng)絡(luò)。近年來(lái)，該鎮(zhèn)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)菌種在市場(chǎng)上贏得了很好的聲譽(yù)，各地菇農(nóng)形象地稱贊：“草店菌種，一點(diǎn)就中?！? 　　　　草店鎮(zhèn)被譽(yù)為“中國(guó)花菇之鄉(xiāng)”。先后被認(rèn)定為中南地區(qū)食用菌種供種基地、中國(guó)萬(wàn)噸食用菌標(biāo)準(zhǔn)化種植示范基地和全國(guó)新農(nóng)村建設(shè)科技示范鎮(zhèn)。 　　

　　藤本植物葛，生長(zhǎng)于深山老林之中，因其吸深山日月之精華，未受任何人工污染，被譽(yù)為“山人參”，素有“亞洲人參”之美譽(yù)，1998年衛(wèi)生部將其列為既是藥品又是食品的天然植物。經(jīng)科學(xué)檢測(cè)，葛根富含豐富的微量元素、氨基酸、葛根素、黃酮素、淀粉、異黃酮成分、葛根甙類(lèi)、三萜類(lèi)、生物堿及其他活性成分等多種營(yíng)養(yǎng)成分及鈣、鐵、銅等10多種人體必需的微量元素。在《本草綱目》《神農(nóng)本草經(jīng)》、《華佗遺書(shū)》、《中華藥典》、《藥王全書(shū)》、《傳世藏書(shū)》等中醫(yī)經(jīng)典中都有詳細(xì)介紹。葛根淀粉曾是貢品，有食用、藥用、特殊工業(yè)用三方面的用途，葛根和葛葉所含的黃酮有多種確切的保健作用，其臨床應(yīng)用顯示出速效和高效的難得特色。野生葛粉采用生長(zhǎng)在大洪山區(qū)的野生葛根，經(jīng)18道工序精制而成，是一種藥食兩用的綠色保健品。年產(chǎn)量近200噸。據(jù)《炎帝內(nèi)經(jīng)》、《本草綱目》記載，葛味甘辛性涼，具有清涼解熱，生津止渴、抗菌解毒、降低血壓等功效。經(jīng)常食用，能有效平衡人體機(jī)能，改善心腦血管循環(huán)，延緩衰老，尤其是腦力勞動(dòng)及腸胃功能虛弱的老人、兒童、病人的理想保健食品。葛粉在民間被稱為“健康長(zhǎng)壽粉”，用葛粉作原料生產(chǎn)的各種高級(jí)點(diǎn)心、糖果和降溫飲料、具有其他飲品食品難以相比的優(yōu)點(diǎn)。 　　“二月風(fēng)”牌野生葛粉經(jīng)農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)檢測(cè)試中心檢驗(yàn)，富含多種微量元素和多種氨基酸，具有降血糖、血脂、增加腦及冠狀血管血流量的功能和易消化、易吸收的特點(diǎn)，對(duì)頭痛發(fā)熱、咽喉、口腔炎、酒后不適、降火、防暑降溫等有特效。該產(chǎn)品被國(guó)家列為“星火計(jì)劃”開(kāi)發(fā)項(xiàng)目，產(chǎn)品遠(yuǎn)肖日本、韓國(guó)、新加坡、香港等國(guó)家和地區(qū)，被日本列為“皇家食品”。

　　貢米之鄉(xiāng)——隨州殷店鎮(zhèn)位于長(zhǎng)江流域與淮河流域的分水嶺、漂水河的源頭，特有的地理氣候和富含礦物質(zhì)的無(wú)污染水質(zhì)土質(zhì)，使該地盛產(chǎn)的大米含有多種人體有益的微量元素，其米質(zhì)晶瑩，色澤光亮，味道清香，口感柔和，營(yíng)養(yǎng)豐富。所選精米更為人們所喜愛(ài)，常吃常新，健胃強(qiáng)身。1987年和1990年分別被湖北省和商業(yè)部評(píng)為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，暢銷(xiāo)全國(guó)，出口東南亞，享譽(yù)海內(nèi)外。2003年，曾都區(qū)供銷(xiāo)社運(yùn)用傳統(tǒng)種植和現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合的辦法，對(duì)該品種推行優(yōu)化種植，并按定向品種、定點(diǎn)種植、定點(diǎn)收購(gòu)的形式，生產(chǎn)加工無(wú)污染、無(wú)化學(xué)添加劑的優(yōu)質(zhì)稻。該產(chǎn)品被曾都區(qū)供銷(xiāo)社注冊(cè)為“勝泰”牌大米，經(jīng)湖北省有關(guān)部門(mén)檢驗(yàn)，被列為全省優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品推廣項(xiàng)目予以立項(xiàng)。2004年全區(qū)落實(shí)種植面積20萬(wàn)畝，預(yù)計(jì)產(chǎn)量可達(dá)10萬(wàn)噸。目前“勝泰”牌水晶米已打入各大超市，產(chǎn)品供不應(yīng)求。

　　牋油桃是桃類(lèi)的一個(gè)改良品種，由于其著色好、單果重、口感佳，光滑無(wú)毛，外觀美麗，品質(zhì)優(yōu)良，上世紀(jì)八十年代末開(kāi)始在世界范圍內(nèi)推廣。但該水果對(duì)氣候、土壤的特殊要求，推廣范圍受到較大限制，在我國(guó)只有北京以南，湖北隨州、襄樊以北地區(qū)才適于發(fā)展。曾都區(qū)上世紀(jì)九十年代初首先由雙河鎮(zhèn)引進(jìn)栽培，獲得了好效益，于是在雙河、尚市、吳山、安居、厲山、唐鎮(zhèn)、東城等地得到了較快的發(fā)展，現(xiàn)年產(chǎn)油桃30000噸，產(chǎn)品銷(xiāo)往新疆、遼寧、北京、廣東等近20個(gè)省市，年創(chuàng)產(chǎn)值3000多萬(wàn)元，成為全區(qū)最主要的水果支柱產(chǎn)業(yè)。1998年“中國(guó)科普萬(wàn)里行”專(zhuān)家考察團(tuán)視察雙河油桃生產(chǎn)后，認(rèn)為雙河油桃面積和產(chǎn)量居全國(guó)第一，被譽(yù)為“中國(guó)油桃之鄉(xiāng)”，曾都區(qū)目前是全省最主要的油桃生產(chǎn)基地。

　　曾都北部的淮河、小林等鄉(xiāng)鎮(zhèn)地處淮河流域上游，土壤肥沃，盛產(chǎn)花生，播種面積達(dá)10萬(wàn)畝，年產(chǎn)量3000萬(wàn)公斤，小林鎮(zhèn)因此形成聞名全國(guó)的花生交易大市場(chǎng)，年交易量上億斤。 　　“上天梯”牌五香花生是在四川酥香花生加工工藝的基礎(chǔ)上，對(duì)本地花生進(jìn)行詳細(xì)研究，經(jīng)改進(jìn)加工而成的創(chuàng)新產(chǎn)品。它精選地產(chǎn)優(yōu)質(zhì)花生，經(jīng)調(diào)料、蒸煮、烘烤而成，具有色澤鮮、味道美、酥香可口、營(yíng)養(yǎng)豐富等優(yōu)點(diǎn)，以獨(dú)特的風(fēng)味贏得了廣闊的市場(chǎng)，年產(chǎn)量1000余噸，行銷(xiāo)武漢、北京、天津、青島等十余個(gè)省、市。1986年在全國(guó)鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)出口產(chǎn)品展覽會(huì)上獲獎(jiǎng)。近年來(lái)，通過(guò)改進(jìn)加工工藝和產(chǎn)品包裝，產(chǎn)品已走向各地大型超市，成為都市一族所喜愛(ài)的休閑食品之一。

　　隨州市曾都區(qū)菜豌豆生產(chǎn)是全國(guó)主產(chǎn)區(qū)之一。常年種植面積達(dá)10萬(wàn)畝，年總產(chǎn)達(dá)到5000萬(wàn)公斤，創(chuàng)產(chǎn)值2000萬(wàn)元。豌豆屬越冬作物。既可晚秋播：11月份播種，4－5月收獲，又可早秋播：8月中旬播種，11月－12月上旬收獲，可以用播種期來(lái)調(diào)節(jié)市場(chǎng)供應(yīng)。豌豆含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)及多種麥芽等營(yíng)養(yǎng)成分。嫩豆粒滋味鮮美，老少皆宜。種植豌豆既不需要太多的肥料，又不需要防蟲(chóng)治病，屬無(wú)公害化生產(chǎn)。豌豆種植不擇土壤，不費(fèi)工力。曾都區(qū)豌豆生產(chǎn)基地主要分布萬(wàn)店、北郊、淅河、何店、安居、唐鎮(zhèn)、厲山等10多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，外銷(xiāo)上海、長(zhǎng)沙、武漢、北京、沈陽(yáng)、天津等全國(guó)十幾個(gè)大中城市，銷(xiāo)售量達(dá)到3000萬(wàn)公斤。隨州菜豌豆易于冷藏儲(chǔ)存、返季銷(xiāo)售，極利于調(diào)節(jié)市場(chǎng)余缺。

　　牋隨州市曾都區(qū)北部地處桐柏山脈、山高林密、氣候濕潤(rùn)，自然資源豐富，可食用的野生植物莖葉如珍珠花、白花菜、拳菜(蕨菜)、蒲公英、桔梗、馬蘭（山馬齒）、槐花、山香椿、枸杞菜、介木葉（野臘菜）等十多種。山野菜主要采摘期在清明前后，有的一年四季都可采摘生產(chǎn)、長(zhǎng)年供貨。山野菜營(yíng)養(yǎng)豐富、天然野生，是極好的無(wú)公害滋補(bǔ)產(chǎn)品，可生吃涼拌，熱炒、下火鍋。食用山野菜是人們追求返樸歸真、回歸自然生活理念的體現(xiàn)，已成為一種時(shí)尚。其產(chǎn)品主要銷(xiāo)往隨州、襄樊、西安、北京、上海、鄭州等地，銷(xiāo)售渠道暢通，供不應(yīng)求，前景廣闊。隨北現(xiàn)有100多萬(wàn)畝山場(chǎng)面積，年采摘量可達(dá)3500噸以上。

　　隨縣洪山雞是我國(guó)名貴的“三黃”雞種之一，源于大洪山山脈北麓，當(dāng)?shù)厝罕娨罁?jù)對(duì)黃羽、黃喙、黃脛雞的愛(ài)好，經(jīng)長(zhǎng)期選擇培育而逐漸形成，距今已有近二百年的歷史。洪山雞屬蛋肉兼用，具有易育肥、皮薄、肉嫩、味鮮和雜交效果良好等優(yōu)點(diǎn)，是優(yōu)質(zhì)雞生產(chǎn)的寶貴資源，分布于湖北省隨州市隨縣洪山鎮(zhèn)、長(zhǎng)崗鎮(zhèn)、三里崗鎮(zhèn)、新街鎮(zhèn)、環(huán)潭鎮(zhèn)、均川鎮(zhèn)、柳林鎮(zhèn)、安居鎮(zhèn)等8個(gè)鎮(zhèn)，因其羽毛、喙、脛均為黃色，又稱“洪山三黃雞”。根據(jù)其外貌特征，可分為“三黃一翹”和“三黃一垂”兩個(gè)類(lèi)型。洪山雞肌肉中脂肪酸的組成以油酸、亞油酸、棕櫚酸和硬脂酸為主，且以不飽和脂肪酸（usfa）占主體。烹飪或深加工均可，表現(xiàn)為柔軟鮮嫩，清爽可口，風(fēng)味獨(dú)特。 　　洪山雞是我省兼用型地方良種雞之一。因其羽毛、喙、脛均為黃色，故又稱“三黃雞”，其主產(chǎn)區(qū)位于原洪山縣境內(nèi)，現(xiàn)曾都區(qū)西南、棗陽(yáng)市南部的大洪山山脈北麓，由此命名為“洪山雞”。1985年被收錄于《湖北省家畜家禽品種志》，2001年開(kāi)展品種資源調(diào)查時(shí)，仍沿用“洪山雞”這個(gè)名稱。 　　數(shù)量與分布 　　洪山雞產(chǎn)區(qū)位于隨州市曾都區(qū)洪山、雙河、長(zhǎng)崗、環(huán)潭、三里崗及棗陽(yáng)市清潭、平林、資山等鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），其中曾都區(qū)洪山、雙河和棗陽(yáng)市清潭飼養(yǎng)較多，外貌比較一致。 　　產(chǎn)區(qū)生態(tài)條件及形成歷史 　　洪山雞中心產(chǎn)區(qū)洪山鎮(zhèn)和棗陽(yáng)市清潭鎮(zhèn)，位于大洪山山脈北麓，平均海拔135～200米，境內(nèi)山脈縱橫、丘陵起伏，水利資源豐富。年平均氣溫14.8～16.4℃，最高溫度35.9～39.2℃，最低溫度零下-2.3～-8.3℃。常年空氣相對(duì)溫度73～79%。年降水量890～1200毫米，風(fēng)力每秒鐘平均1.8～1.9米，最高是4～8月，這五個(gè)月一般風(fēng)力每秒2～3.5米，無(wú)霜期為212天，冬季少雨，春夏多風(fēng)。全年日照時(shí)間在1846～1877小時(shí)。土壤以黃泥砂土與白鱔土為主，約占72.5%。土層較厚，植物生長(zhǎng)茂盛，草場(chǎng)資源豐富。 　　農(nóng)業(yè)作物以小麥、水稻為主，間有棉花、芝麻、豆類(lèi)、玉米、紅薯和花生之類(lèi)。 　　洪山雞的來(lái)源無(wú)字可考。據(jù)當(dāng)?shù)乩限r(nóng)回憶，他們的祖輩就已飼養(yǎng)這種“黃母雞”，在當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境條件下，根據(jù)群眾對(duì)黃羽、黃喙、黃脛雞的愛(ài)好，經(jīng)長(zhǎng)期選擇培育而逐漸形成，距今已有近二百年的歷史。解放后，由于各級(jí)政府的高度重視，通過(guò)改善飼養(yǎng)管理、強(qiáng)化疫病防治、加大選擇強(qiáng)度、擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，使洪山雞的品種純度和生產(chǎn)性能進(jìn)一步提高。1972年秋曾將洪山雞剝制成樣品，在中國(guó)出口商品交易會(huì)上展示，受到外商好評(píng)，創(chuàng)立了洪山雞品牌。湖北省畜牧科研所于1958年開(kāi)始研究洪山雞，著手選育提純和提高生產(chǎn)性能。1973年省外貿(mào)公司與隨縣食品公司，為了擴(kuò)大洪山雞生產(chǎn)規(guī)模，增加出口，換取外匯，聯(lián)合在產(chǎn)區(qū)選擇外貌比較一致的“三黃一垂”土雞開(kāi)展村、組辦場(chǎng)，對(duì)洪山雞數(shù)量的發(fā)展和質(zhì)量的提高起到了一定作用。 　　體型外貌特征 　　洪山雞羽毛、喙、脛均為黃色，青年雞羽色較深，隨著年齡增長(zhǎng)，羽色逐漸變?yōu)闇\黃色。頭部寬而較短，頸長(zhǎng)短適中，以單冠居多，復(fù)冠約占5%，冠與肉垂鮮紅，耳孔周?chē)咨绮识喑始t色，少數(shù)為深紅色，脛部無(wú)羽，四趾，從體型外貌上可分為“三黃一翹”和“三黃一垂”兩個(gè)類(lèi)型。 　　“三黃一翹”型為黃羽、黃喙、黃脛，尾羽上翹，公雞頸羽金黃微紅色，瑤羽黑色，母雞主尾羽亦為黑色，體態(tài)直立，體型呈方形，全身羽毛緊湊，產(chǎn)蛋性能良好，約占洪山雞的40%。 　　“三黃一垂”亦為黃羽、黃喙、黃脛，而尾羽下垂。公母雞全身羽毛均為黃色，公雞瑤羽不發(fā)達(dá)，母雞主尾羽羽干纖細(xì)，均呈下垂?fàn)睿瑑H尾部左右各有1～2根伸出于兩側(cè)，整個(gè)尾羽似佛手，俗稱“獅子尾”，體型橢圓，羽毛較疏松，肉質(zhì)細(xì)嫩，約占洪山雞的60%。 　　洪山雞結(jié)構(gòu)勻稱,體型緊湊,胸部比較豐滿,體質(zhì)發(fā)育健全。“三黃一翹”類(lèi)型比“三黃一垂”類(lèi)型的體重大23～33%，而且體軀較寬，脛部亦較長(zhǎng)。 　　生產(chǎn)性能、繁殖力及生活力 　　1、生長(zhǎng)速度 　　洪山雞生長(zhǎng)速度較慢。就兩個(gè)類(lèi)型比較而言，60日齡體重“三黃一翹”型比“三黃一垂”型約高66～69%；“三黃一翹”型60日齡體重為初生重的14.90～16.35倍， “三黃一垂”型則僅為63%。 　　2、產(chǎn)蛋性能 　　據(jù)湖北省農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)研究所1963年引種觀察，洪山雞“三黃一翹”型304天平均每只母雞產(chǎn)蛋115.26枚,年平均產(chǎn)蛋率為37.91%,折合全年產(chǎn)蛋138.39枚。又據(jù)華中農(nóng)學(xué)院1974年試驗(yàn)，洪山雞“三黃一垂”型334天平均每只母雞產(chǎn)蛋89.28枚，年平均產(chǎn)蛋率26.73%，折合全年產(chǎn)蛋97.56枚。另?yè)?jù)隨縣洪山產(chǎn)區(qū)1984年30戶定點(diǎn)觀察，平均每只母雞年產(chǎn)蛋137.30枚，最高個(gè)體產(chǎn)蛋可達(dá)184.81枚，最低個(gè)體僅為75.73枚，個(gè)體間差異達(dá)一倍以上。“三黃一翹”型比“三黃一垂”型產(chǎn)蛋量高40%左右。洪山雞蛋重平均為48克左右，“三黃一翹”型較“三黃一垂”型略大。蛋殼堅(jiān)實(shí)，表面光滑，呈橢圓形，蛋殼較厚，蛋形指數(shù)為1.27，殼色以白色較多，也有淺褐色的。蛋的組成比例，蛋白占56.80%，蛋黃占31.78%，蛋殼占10.92%。 　　3、繁殖性能 　　據(jù)洪山雞產(chǎn)區(qū)觀察，公雞平均開(kāi)啼日齡為95～105天，母雞平均開(kāi)產(chǎn)日齡210～225天。另?yè)?jù)湖北省農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)研究所試驗(yàn)，在改善飼養(yǎng)管理和加強(qiáng)選種后，母雞平均開(kāi)產(chǎn)日齡可從263天提早到177天，可見(jiàn)對(duì)地方品種雞加強(qiáng)飼養(yǎng)管理及選種的重要性。洪山雞就巢性一般。據(jù)產(chǎn)區(qū)觀察304只母雞，就巢母雞占觀察母雞的10%。又據(jù)湖北省農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)研究所觀察，3～6月就巢母雞占全群的21%，平均每次持續(xù)24.4天。在人工催醒的情況下，7～10天可以醒抱。 　　產(chǎn)區(qū)群眾飼養(yǎng)洪山雞，對(duì)公、母雞的比例，并無(wú)一定的要求，每戶不論養(yǎng)母雞多少，一般均養(yǎng)一只公雞。據(jù)對(duì)產(chǎn)區(qū)洪山雞場(chǎng)的調(diào)查，共有成年母雞304只，種公雞27只，公、母比例為1：11.26。根據(jù)對(duì)產(chǎn)區(qū)抱房的調(diào)查，受精率為81.88%，孵化率為80.38%，雛雞30日齡成活率為78.80%。 　　4、育肥能力 　　洪山雞易于育肥，肉質(zhì)良好。產(chǎn)區(qū)群眾一般在屠宰前20～30天將雞關(guān)在簡(jiǎn)易籠內(nèi)，限制其活動(dòng)，用糠麩調(diào)稀飯飼喂。經(jīng)過(guò)育肥后的雞，皮薄肉嫩味鮮。據(jù)湖北省農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)研究所1963年試驗(yàn)，取洪山仔雞5只，60日齡去勢(shì)，恢復(fù)期10天，從70日齡開(kāi)始籠養(yǎng)育肥，育肥期70天，平均增重892克，料肉比為5.24:1。 　　評(píng)價(jià)與展望 　　洪山雞是我國(guó)名貴的“三黃”雞種之一，屬蛋肉兼用，具有易育肥、皮薄、肉嫩、味鮮和雜交效果良好等優(yōu)點(diǎn)，是今后我省優(yōu)質(zhì)雞生產(chǎn)的寶貴資源。在港澳市場(chǎng)享有較高的聲譽(yù)，特別是加入WTO后，這一特有的家禽品種資源的開(kāi)發(fā)和利用具有廣闊的市場(chǎng)前景，但針對(duì)洪山雞存在的個(gè)體不大、生長(zhǎng)較慢，產(chǎn)蛋較少，飼料報(bào)酬偏低的缺陷，一是在產(chǎn)區(qū)建立洪山雞繁殖場(chǎng)，開(kāi)展本品種選育，提高品種質(zhì)量，重點(diǎn)向優(yōu)質(zhì)雞方向發(fā)展。二是將洪山雞保護(hù)納入法制化軌道，按照《種畜禽管理?xiàng)l例》的要求，劃定洪山雞保護(hù)區(qū)，在保護(hù)區(qū)內(nèi)，禁止引進(jìn)外來(lái)品種的家禽。對(duì)保護(hù)區(qū)內(nèi)的種雞場(chǎng)、孵化場(chǎng)嚴(yán)格審驗(yàn)，辦理許可證，農(nóng)戶喂養(yǎng)的0公雞一律淘汰。雞苗由符合條件的洪山雞孵化場(chǎng)統(tǒng)一提供。三是培植洪山雞生產(chǎn)的龍頭企業(yè)，走產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)之路。 　　地域范圍 　　洪山雞農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為湖北省隨縣洪山鎮(zhèn)、長(zhǎng)崗鎮(zhèn)、三里崗鎮(zhèn)、新街鎮(zhèn)、環(huán)潭鎮(zhèn)、均川鎮(zhèn)、柳林鎮(zhèn)、安居鎮(zhèn)等8個(gè)鎮(zhèn)。東鄰曾都，南環(huán)京山、鐘祥，西接棗陽(yáng)，北靠漢丹鐵路。地理坐標(biāo)位于：東徑112°43’—113°46’， 北緯31°19’—32°26’，區(qū)域面積2800平方公里。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、外在感官特征：洪山雞羽毛、喙、脛均為黃色。從體型外貌上可分為“三黃一翹”和“三黃一垂”兩個(gè)類(lèi)型?！叭S一翹”型為黃羽、黃喙、黃脛，尾羽上翹，公雞頸羽金黃微紅色，瑤羽黑色，母雞主尾羽亦為黑色，體態(tài)直立，體型呈方形，全身羽毛緊湊，產(chǎn)蛋性能良好，約占洪山雞的40%?！叭S一垂”亦為黃羽、黃喙、黃脛，而尾羽下垂。公母雞全身羽毛均為黃色，公雞瑤羽不發(fā)達(dá)，母雞主尾羽羽干纖細(xì)，均呈下垂?fàn)?，僅尾部左右各有1～2根伸出于兩側(cè)，整個(gè)尾羽似佛手，俗稱“獅子尾”，體型橢圓，羽毛較疏松，肉質(zhì)細(xì)嫩，約占洪山雞的60%。 2、內(nèi)在品質(zhì)：洪山雞皮薄、肉細(xì)、油多、味鮮。烹飪或深加工均可，表現(xiàn)為柔軟鮮嫩，清爽可口，湯色黃亮，風(fēng)味獨(dú)特，回味綿長(zhǎng)。 3、符合《無(wú)公害食品禽肉及禽副產(chǎn)品》（NY5034-2005）標(biāo)準(zhǔn)的安全要求。