導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡(jiǎn)介 |
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| 甘加藏羊 | 甘加型藏羊是甘肅省高寒牧區(qū)一個(gè)古老的粗毛羊品種，是在夏河縣甘加鄉(xiāng)特定的自然生態(tài)環(huán)境條件下，經(jīng)過(guò)當(dāng)?shù)啬撩耖L(zhǎng)期選育的產(chǎn)物，由于產(chǎn)地高寒，在終年放牧的粗放管理下，形成了體質(zhì)結(jié)實(shí)，四肢矯健，稟性機(jī)警，能耐嚴(yán)寒等優(yōu)良特性。一般成年公羊體重48.77公斤，成年母羊40.27公斤，剪毛量1.0—1.21公斤，成年母羊胴體重19.36公斤，屠宰率44.48%，成年羯羊胴體重21.5公斤，屠宰率47.50%，繁殖年限5-6年。 夏河縣甘加鄉(xiāng)仁青示范村以甘加型藏羊養(yǎng)殖、繁育及育肥為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，農(nóng)牧民群眾收入的95%以上來(lái)源于養(yǎng)羊業(yè)。截至目前，該專業(yè)村年飼養(yǎng)甘加型藏羊50193只，從事甘加型藏羊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的勞動(dòng)力1481人（占全村總?cè)藬?shù)的63.95%），畜牧業(yè)產(chǎn)值2001.1萬(wàn)元，畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的91.17%，農(nóng)牧民人均純收入4295元。 甘肅省夏河縣甘加鄉(xiāng)、科才鄉(xiāng)、?？凄l(xiāng)、達(dá)麥鄉(xiāng)、麻當(dāng)鄉(xiāng)、曲奧鄉(xiāng)、唐尕昂鄉(xiāng)、博拉鄉(xiāng)、吉倉(cāng)鄉(xiāng)、牙利吉街道辦事處、扎油鄉(xiāng)共11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道辦事處現(xiàn)轄行政區(qū)域 《夏河縣人民政府關(guān)于確定甘加藏羊地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的請(qǐng)示》，夏政發(fā)〔2013〕45號(hào) 甘肅省地方標(biāo)準(zhǔn)：《甘加藏羊》（草案）下一篇：夏河縣蘑菇 |
| 甘加羊 | 夏河甘加羊是甘肅省甘南藏族自治州夏河縣甘加鄉(xiāng)的特產(chǎn)。甘加羊是高寒牧區(qū)草原畜牧業(yè)的重要組成部分，是在特定自然條件下生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)地毯毛的一個(gè)寶貴資源。成年公、母羊平均毛辮長(zhǎng)為26.73-27.97厘米，凈毛率69.25-69.81%，其毛油汗正常，光澤好，是地毯工業(yè)的重要原料。其肉質(zhì)肥美細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，被列為2008年奧運(yùn)會(huì)指定綠色產(chǎn)品。 甘加羊是我省藏羊品種的一個(gè)優(yōu)良地方類型，產(chǎn)于夏河縣，以甘加鄉(xiāng)為中心，甘加羊以產(chǎn)優(yōu)質(zhì)地毯為特征，是在海拔2800——4000米的高山草原上，終年放牧無(wú)補(bǔ)飼的條件下，長(zhǎng)期選育而成的。 甘加羊體質(zhì)結(jié)實(shí)，結(jié)構(gòu)勻稱，體型較小而緊湊，被毛多為白色。成年公母羊平均毛長(zhǎng)分別為27.97厘米和26.73厘米，毛辮呈大波浪彎曲，膚色均為淺粉色。頭適中、略短，呈三角形，額稍寬平；頭部干燥，著生以黃褐色為主的刺毛。面部清秀，鼻梁隆起，兩眼略向外稍突。耳大而向左右兩側(cè)平伸性下垂。公羊98.6%有角，角長(zhǎng)而粗壯，為螺旋型，角體長(zhǎng)而扁平并向兩側(cè)呈扭曲狀彎曲性伸展；母羊97%有角，角相對(duì)細(xì)而短，為螺旋型，并呈螺錐狀向外上方斜伸。頸寬深，較細(xì)而長(zhǎng)，著生黃褐色刺毛者居多；頸部無(wú)褶皺，有肉垂者不多。胸部較寬深，體軀呈長(zhǎng)方形，肋拱起，背直而平，十字部高，尻斜而短，臀部稍豐滿。四肢端正，較粗而長(zhǎng)，著生刺毛，多為黃褐色。蹄質(zhì)堅(jiān)硬，多為黑色。短瘦尾呈扁錐形，著生以白色為主的刺毛，緊貼臀部。公羊平均尾寬和尾長(zhǎng)分別為4.63厘米和14.9厘米，母羊平均尾寬和尾長(zhǎng)分別為4.59厘米和12.56厘米。骨骼勻稱結(jié)實(shí)，肌肉發(fā)育適中。 甘加羊偏毛用，毛被呈開(kāi)放形，毛辮長(zhǎng)27.1厘米，呈波浪彎曲，光澤好，油汗正常，凈毛率高。因其羊毛工藝價(jià)值高，是優(yōu)良的地毯用毛。甘加羊每年7月份剪毛，一年剪毛1次。牧民的羊毛有一部分用于搟氈、網(wǎng)褥絮和被絮等。 甘加羊是高寒牧區(qū)草原畜牧業(yè)的重要組成部分，是在特定自然條件下生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)地毯毛的一個(gè)寶貴資源。成年公、母羊平均毛辮長(zhǎng)為26.73-27.97厘米，凈毛率69.25-69.81%，其毛油汗正常，光澤好，是地毯工業(yè)的重要原料。其肉質(zhì)肥美細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，被列為2008年奧運(yùn)會(huì)指定綠色產(chǎn)品。 為更好地開(kāi)發(fā)利用這一優(yōu)良品種，必須從加強(qiáng)草原建設(shè)、努力解決草畜不平衡矛盾、輸入綜合配套技術(shù)、迅速改善飼養(yǎng)管理?xiàng)l件等方面著手，提高甘加羊的種質(zhì)生產(chǎn)水平。在保持其良好適應(yīng)性的前提下，應(yīng)以夏河縣甘加鄉(xiāng)中心產(chǎn)區(qū)現(xiàn)有的22.54萬(wàn)只羊?yàn)榛A(chǔ)，進(jìn)行本品種選育，著重提高產(chǎn)毛量和被毛中兩型毛的比例，降低或消滅死毛，在增加生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)地毯毛的同時(shí)注意提高產(chǎn)肉性能，不斷提高各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。 甘加羊?yàn)榈乩順?biāo)志證明商標(biāo)。 地域范圍為夏河縣拉卜楞鎮(zhèn)、王格爾塘鎮(zhèn)、阿木去乎鎮(zhèn)、?？凄l(xiāng)、甘加鄉(xiāng)、達(dá)麥鄉(xiāng)、麻當(dāng)鄉(xiāng)、曲奧鄉(xiāng)、唐尕昂鄉(xiāng)、扎油鄉(xiāng)、博拉鄉(xiāng)、吉倉(cāng)鄉(xiāng)、牙利吉辦事處、科才鄉(xiāng)。下一篇：夏河蹄筋 |
| 草原三珍 | 甘南高原地處甘肅南部，氣候高寒濕潤(rùn)，植被良好，草木茂盛，各種珍稀動(dòng)植物種類繁多，成為當(dāng)?shù)厝嗣竦闹饕澄飦?lái)源。甘南藏族人民利用豐富的冬蟲(chóng)草、蘑菇、蕨麻、、暗腹雪雞等原料烹制成的“蟲(chóng)草燉雪雞”、“蘑葫燉羊肉”、“蕨麻米飯”色香味形各有特色，味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富。被譽(yù)為“草原三珍”。 |
| 夏河縣蘑菇 | 佐蓋多瑪鄉(xiāng)：盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蘑菇及黨參、冬蟲(chóng)夏草、雪蓮等藥材。下一篇：甘加羊 |
| 夏河蹄筋 | 夏河蹄筋 |
| 瑪曲河曲馬 | 河曲馬是我國(guó)的一個(gè)優(yōu)良地方品種，產(chǎn)區(qū)分布在黃河首曲——甘、川、青三省鄰接的廣闊草原上，包括甘南藏族自治州、四川省阿壩藏族自治州牧區(qū)和青海省河南蒙古自治縣等地區(qū)。以甘南藏族自治州的曼爾瑪（喬科）和四川省阿壩藏族自治州的素克藏所產(chǎn)河曲馬品質(zhì)最佳。1954年原西北畜牧部正式名為河曲馬，甘南州河曲馬場(chǎng)是選育繁殖河曲馬的國(guó)營(yíng)馬場(chǎng)。河曲馬在甘南州境內(nèi)主要分布在瑪曲、夏河、碌曲三縣，以瑪曲縣（含國(guó)營(yíng)5806匹）所產(chǎn)數(shù)量最多，品質(zhì)較優(yōu)。1984年6月16日由甘肅省標(biāo)準(zhǔn)管理局制定為甘肅省企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。 1、品種特征 ?。?）外貌特征：河曲馬的體質(zhì)類型以粗糙結(jié)實(shí)為主，有挽乘兼用和乘挽兼用兩種類型，以挽乘兼用為主。毛色以黑、青、騮、栗為主，少數(shù)馬頭部和四肢有白章別征。頭形以直頭較多，兔頭、半兔頭次之，耳長(zhǎng)敏捷，鼻孔開(kāi)發(fā)，唇厚靈活，下唇微垂。腳深廣，鬃押較低，背長(zhǎng)腰短頭直，尻寬短，腹部充實(shí)，四肢干燥，關(guān)節(jié)明顯，前肢努基本端正，后肢稍有刀狀和外向，蹄大小適中。 ?。?）體尺、體重：河曲成年馬平均體高公馬137.21厘米，母馬132.47厘米；平均體重公馬346.27公斤，母馬330.95公斤。是國(guó)內(nèi)較為高大的馬種之一。 2、品種性能 ?。?）生長(zhǎng)發(fā)育：河曲馬幼駒生長(zhǎng)發(fā)育較快，初生公駒體尺與成年公馬體尺比較，體高為58.96％，體長(zhǎng)為42.22％，胸圍為41.16％，管圍34.30％，初生母駒與成年母馬體尺比較，體高為61.90％，體長(zhǎng)為43.30％，胸圍為42.27％，管圍為47.74％。公馬5歲、母馬4歲達(dá)到體成熟。 （2）役用能力：挽力較強(qiáng)，速度中等。最大挽力370挽力公斤，騎乘速度為1200米／1 ′43 ″3，馱載100-125公斤，日行50公里，雙套馬耕地，每天工作5小時(shí)，可耕地4畝左右，役用持久性強(qiáng)，特別具有善走爛泥灘的能力。 ?。?）繁殖性能：營(yíng)養(yǎng)良好的母馬1周歲開(kāi)始發(fā)情，一般兩周歲配種，繁殖年限公馬12??13年，母馬15??16年，最長(zhǎng)壽命公馬為30??33周歲，母馬26??28歲，一生可產(chǎn)駒12??13匹，6??12歲為產(chǎn)駒盛期。受胎率一般為67％左右。 ?。?）適應(yīng)性：河曲馬對(duì)高寒、氣候多變的惡劣環(huán)境有極強(qiáng)的適應(yīng)能力，耐久力強(qiáng)，適應(yīng)高海拔，氣壓低的環(huán)境，抗病力強(qiáng)。下一篇：瑪曲唐卡 |
| 瑪曲牦牛 | 有著“亞洲第一天然優(yōu)質(zhì)牧場(chǎng)”美譽(yù)的甘肅省瑪曲縣把發(fā)展畜牧業(yè)作為調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、增加牧民收入的有效途徑，大力發(fā)展高原牦牛和優(yōu)質(zhì)肉羊等高原畜牧業(yè)，并形成了由龍頭企業(yè)帶動(dòng)的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的縣域優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。 近幾年來(lái)，在“天瑪生態(tài)”等大型龍頭加工企業(yè)引領(lǐng)下，瑪曲縣畜牧業(yè)加快轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式，大力發(fā)展專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖規(guī)模，形成了一批牦牛生產(chǎn)專業(yè)村、專業(yè)鄉(xiāng)，涌現(xiàn)出了一批高產(chǎn)高效標(biāo)準(zhǔn)化的聯(lián)戶牧場(chǎng)，創(chuàng)立了在國(guó)內(nèi)外具有一定知名度和影響力的牦牛系列產(chǎn)品品牌。日前甘南藏族自治州在京主辦“促進(jìn)牦牛產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展”論壇暨天瑪生態(tài)牦牛產(chǎn)品進(jìn)京推介會(huì)，將瑪曲縣高原牦牛生態(tài)食品推介到北京“美廉美”等大型超市。甘南州州委常委、副州長(zhǎng)才智在推介會(huì)上介紹說(shuō)，自2008年甘南州把牦牛藏羊產(chǎn)業(yè)確立為全州戰(zhàn)略性主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)以來(lái)，畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化規(guī)模迅速發(fā)展。目前，專業(yè)養(yǎng)殖規(guī)模已達(dá)到2萬(wàn)多戶，專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖規(guī)模占牦牛養(yǎng)殖規(guī)模的50%以上。 瑪曲牦牛 瑪曲縣畜牧工作站 地域范圍 瑪曲縣地處青藏高原東端，甘肅、青海、四川三省交匯處，阿尼瑪卿山由西向東貫穿全境，西傾山綿亙于縣境北部，大部分地區(qū)海拔在3500-3800間。黃河流經(jīng)境內(nèi)各鄉(xiāng)，流程433km，屬黃河水系，黃河在瑪曲境內(nèi)支流眾多?，斍h是甘肅省唯一的純牧業(yè)縣之一，畜牧業(yè)在瑪曲縣國(guó)民經(jīng)濟(jì)中占90%左右。全縣有可利用草原面積85.867萬(wàn)公頃，理論載畜量166.67萬(wàn)個(gè)羊單位，為發(fā)展畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)提供了得天獨(dú)厚的條件，是甘肅省重要的畜牧業(yè)商品基地之一。2014年底全縣共飼養(yǎng)各類牲畜102.39萬(wàn)頭只。目前，全縣已建成50萬(wàn)只瑪曲牦牛繁育基地，形成了以瑪曲牦牛為主的畜牧業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)格局?，斍笈Ｉa(chǎn)地域范圍為瑪曲縣所轄尼瑪鎮(zhèn)、阿萬(wàn)倉(cāng)鄉(xiāng)、歐拉鄉(xiāng)、歐拉秀瑪鄉(xiāng)、曼日瑪鄉(xiāng)、采日瑪鄉(xiāng)、齊哈瑪鄉(xiāng)、木西合鄉(xiāng)、瑪曲縣畜牧科技示范園區(qū)和河曲馬場(chǎng)共8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)2個(gè)場(chǎng)（區(qū)）42個(gè)村委會(huì)，地理坐標(biāo)為東經(jīng)100°45′45″～102°29′00″，北緯33°06′30″～34°30′15″。截止2014年年底，全縣瑪曲牦牛存欄51.17萬(wàn)頭，年出欄瑪曲牦牛15.49萬(wàn)頭，年產(chǎn)瑪曲牦牛牛肉13168噸。下一篇：蕨麻米飯 |
| 瑪曲歐拉羊 | 瑪曲歐拉羊是甘肅省甘南藏族自治州瑪曲草原的特產(chǎn)。歐拉羊是藏系綿羊種。體格高大粗獷、頭狹長(zhǎng)，多肉髯。四肢及頸、胸部多為黃褐色，純白個(gè)體極少。歐拉羊突出的特點(diǎn)是體大膘肥肉多，成年公羊活重約75公斤，母羊約58公斤。耐高寒，生長(zhǎng)快，肉質(zhì)細(xì)膩，肉味鮮美。 歐拉羊產(chǎn)于甘南州瑪曲草原，是藏系綿羊種。體形高大，成年公羊體重75公斤，母羊重60來(lái)公斤，遠(yuǎn)大于一般羊種。耐高寒，生長(zhǎng)快，肉質(zhì)細(xì)膩，肉味鮮美。 一、品種特點(diǎn) 歐拉羊體格高，體重大，肉脂性能好，對(duì)高寒草原的低氣壓、嚴(yán)寒、潮濕等自然條件和四季放牧、常年露營(yíng)放牧管理方式適應(yīng)性很強(qiáng)。歐拉羊頭稍長(zhǎng)，呈銳三角形，鼻梁隆起，公、母羊絕大多數(shù)都有角，角形呈微螺旋狀向左右平伸或略向前，尖端向外。四肢高而端正，背平直，胸、臀部發(fā)育良好。尾呈扁錐形，尾長(zhǎng)13～20厘米。被毛純白者不多。根據(jù)趙有璋等（1977）的研究，在2242只母羊中，全白者占0.67%，體白者占11.95%，體雜者占86.44%，全黑者占0.94%。 二、生產(chǎn)性能 1、產(chǎn)肉性能：6月齡公羊平均體重 35.14公斤，母羊31.44公斤，1.5歲公羊平均體重48.09公斤，母羊?yàn)?2.76公斤；成年公羊平均體重66.82公斤，成年母羊?yàn)?2.76公斤。1.5歲羯羊胴體重18.05公斤，內(nèi)臟脂肪重0.74公斤，屠宰率47.81%；成年母羊胴體重25.83公斤，內(nèi)臟脂肪重2.15公斤，屠宰率48.1%；成年公羯羊上述指標(biāo)相應(yīng)為30.75公斤、2.09公斤和54.19%。 2、產(chǎn)毛性能：歐拉羊被毛稀，死毛多，頭、頸、尾、腹和四肢均覆蓋短刺毛。在成年母羊的毛被中，無(wú)髓毛占39.03%，兩型毛占25.44%，有髓毛占7.41%，死毛占28.12%。剪毛量成年公羊平均1.0公斤，成年母羊?yàn)?.86公斤，凈毛率76%。 3、繁殖性能：歐拉羊繁殖率不高，每年產(chǎn)羔1次，在多數(shù)情況下每次產(chǎn)羔1只。 歐拉羊是藏綿羊中的肉用羊，體格大生長(zhǎng)發(fā)育快，可以同內(nèi)蒙古的烏珠穆沁羊相媲美。它的肉用性能非常突出，這在藏綿羊中是唯一的，十分珍貴難得。以普通藏綿羊做母本，到瑪曲、河南縣等地引入歐拉羊做父本。 地域范圍 瑪曲縣是甘肅省唯一的純牧業(yè)縣之一，畜牧業(yè)在全縣國(guó)民經(jīng)濟(jì)中占90%左右。全縣有可利用草原面積85.867萬(wàn)公頃，理論載畜量166.67萬(wàn)個(gè)羊單位，為發(fā)展畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)提供了得天獨(dú)厚的條件，是甘肅省重要的畜牧業(yè)商品基地之一?，斍h地處青藏高原東端，甘肅、青海、四川三省交匯處。阿尼瑪卿山由西向東貫穿全境，西傾山綿亙于縣境北部。大部分地區(qū)海拔在3500-3800間。黃河流經(jīng)境內(nèi)各鄉(xiāng)，流程433km，屬黃河水系，黃河在瑪曲境內(nèi)支流眾多。瑪曲歐拉羊產(chǎn)地區(qū)域分布在瑪曲縣所轄尼瑪鎮(zhèn)、歐拉鄉(xiāng)、歐拉秀瑪鄉(xiāng)、阿萬(wàn)倉(cāng)鄉(xiāng)、木西合鄉(xiāng)、齊哈瑪鄉(xiāng)、采日瑪鄉(xiāng)、曼日瑪鄉(xiāng)和河曲馬場(chǎng)共8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)1個(gè)場(chǎng)41個(gè)村委會(huì)。地理坐標(biāo)為東經(jīng)100°45′45″～102°29′00″，北緯33°06′30″～34°30′15″。草地面積1288萬(wàn)畝，截止2014年年底，瑪曲歐拉羊全縣存欄50.70萬(wàn)只，年出欄瑪曲歐拉羊19.19萬(wàn)只，年產(chǎn)瑪曲歐拉羊羊肉3839噸。下一篇：瑪曲牦牛 |
| 迭部羊肚菌 | 羊肚菌屬于子囊菌類綱，盤(pán)菌目，馬鞭菌科，羊肚屬。也稱“羊肚蘑”，因體態(tài)如羊肚而得名。主要產(chǎn)于地形復(fù)雜，氣候高寒濕潤(rùn)，草木生長(zhǎng)茂盛，適宜羊肚菌生長(zhǎng)的甘南草原。 |
| 迭部蕨麻豬肉 | 迭部蕨麻豬肉 迭部蕨麻豬肉以生長(zhǎng)在迭部縣 境內(nèi)的，放養(yǎng)為主、圈養(yǎng)為輔的，不添加任何工業(yè)飼料和生長(zhǎng)素的純種迭部蕨麻豬為肉源。其肉質(zhì)緊密，脂肪少，瘦肉多，皮薄肉鮮不油膩，肌膜和結(jié)締組織少，口感細(xì)嫩。其脂肪和膽固醇含量低，富含多種氨基酸、維生素和鐵、硒等微量元素，尤其是鈣、鐵、磷、硒和維生素B1的含量比其他豬肉較高，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、品質(zhì)優(yōu)良、綠色天然的肉食品。 甘肅省甘南藏族自治州迭部縣現(xiàn)轄行政區(qū)域 《迭部縣人民政府關(guān)于劃定迭部蕨麻豬肉地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的報(bào)告》（迭政發(fā)〔2016〕50號(hào)） 甘肅省地方標(biāo)準(zhǔn)： 《地理標(biāo)志產(chǎn)品迭部蕨麻豬肉（草案）》下一篇：甘南牦牛奶粉 |
| 舟曲花椒 | 舟曲花椒產(chǎn)于海拔1400米—1800米的天然環(huán)境中，因其粒大、肉厚、色紅、味香而著稱于世，為“椒中之王”，是調(diào)味、保健之佳品。1994年10月，舟曲花椒榮獲全國(guó)林業(yè)名特優(yōu)新產(chǎn)品博覽會(huì)金獎(jiǎng)，同時(shí)，“舟曲大紅袍”花椒在甘肅省首屆林果產(chǎn)品展覽交易會(huì)上榮獲金獎(jiǎng)，2007年12月“舟曲大紅袍”被評(píng)為中國(guó)國(guó)際林業(yè)產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)銀獎(jiǎng)。 |
| 舟曲核桃 | 舟曲縣位于甘肅省東南部，總?cè)丝?3.5萬(wàn)人，其中藏族占32％。境內(nèi)水、光、肥、熱等自然條件較為豐富優(yōu)越，有“一山有四季，十里不同天”的立體型氣候特征，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，良好的氣候資源使這塊凈土終年樹(shù)木常綠，四季花不敗，八節(jié)有鮮果，山山出奇珍，堪稱“隴上桃花源”。舟曲縣地處北亞熱帶和溫暖帶交錯(cuò)地帶，具有獨(dú)特的氣候條件，光照充足、熱量豐富、水肥條件相對(duì)較好，具有非常適宜核桃生長(zhǎng)發(fā)育的優(yōu)越的自然條件。舟曲核桃果粒大而飽滿，殼體酥脆，果實(shí)色白，自古被譽(yù)為“雞蛋皮”核桃，利核易剝，甘香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。 舟曲核桃栽培歷史已久，以曲瓦、巴藏、大峪、憨班、峰迭、城關(guān)、八楞、鐵壩、博峪等鄉(xiāng)栽植為多，品種有厚皮，露仁（蛋殼核桃）等，以露仁核桃為佳，果仁飽滿，含油量高。 產(chǎn)地范圍為舟曲縣曲瓦鄉(xiāng)、巴藏鄉(xiāng)、大峪鄉(xiāng)、立節(jié)鄉(xiāng)、憨班鄉(xiāng)、峰迭鄉(xiāng)、坪定鄉(xiāng)、城關(guān)鎮(zhèn)、江盤(pán)鄉(xiāng)、東山鄉(xiāng)、南峪鄉(xiāng)、大川鎮(zhèn)、果耶鄉(xiāng)、八楞鄉(xiāng)、武坪鄉(xiāng)、插崗鄉(xiāng)、拱壩鄉(xiāng)、曲告納鄉(xiāng)、博峪鄉(xiāng)。 舟曲核桃栽培歷史已久，以曲瓦、巴藏、大峪、憨班、峰迭、城關(guān)、八楞、鐵壩、博峪等鄉(xiāng)栽植為多，品種有厚皮，露仁（蛋殼核桃）等，以露仁核桃為佳，果仁飽滿，含油量高。下一篇：搟湯面疙瘩兒 |
| 舟曲從嶺藏雞 | 舟曲從嶺藏雞生長(zhǎng)于海拔1200—2900米,以草尖、草籽、蟲(chóng)子和其他雜物為食,成年公雞體重1.5—2.0公斤,成年母雞體重1—1.1公斤,母雞年產(chǎn)蛋70—100枚,單枚蛋重30—35克；體型較長(zhǎng)而低矮,頭小爪細(xì),勻稱緊湊,野性足,就巢性強(qiáng),喜動(dòng)好斗,動(dòng)作敏捷,喜于上樹(shù)休憩；羽色鮮艷光亮,以黑色為主,兼有麻、褐色；雞肉味甘,皮薄,肌肉緊實(shí),肌纖維較細(xì),脂肪含量低,是滋補(bǔ)佳品。 甘肅 舟曲縣畜牧草原工作站 舟曲縣所轄曲瓦、大峪、巴藏、立節(jié)、憨班、峰迭、城關(guān)、江盤(pán)、坪定、東山、南峪、大川、插崗、拱壩、曲告納、武坪、果耶、八楞、博峪共19個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)201個(gè)行政村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)103°51′～104°45′，北緯33°13′～34°01′ AGI2017-02-2111下一篇：舟曲核桃 |
| 甘南牦牛奶粉 | 甘南牦牛奶粉 甘肅省甘南藏族自治州現(xiàn)轄行政區(qū)域 《甘南藏族自治州人民政府關(guān)于劃定甘南牦牛奶粉地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的請(qǐng)示》州政發(fā)〔2016〕97號(hào) 甘肅省地方標(biāo)準(zhǔn)： 《甘南牦牛奶粉》（草案） 下一篇：迭部羊肚菌 |
| 黃芪 | 黃芪是甘肅省五項(xiàng)大宗中藥材之一，（當(dāng)歸、黨參、大黃、甘草）產(chǎn)于甘肅省南部的迭部縣，這里所產(chǎn)的黃芪根條粗壯，皮魚(yú)紅棕，品質(zhì)優(yōu)良、加工講究而馳名中外。 黃芪為多年生草本，株高1米左右。主根直徑1~2厘米，長(zhǎng)可達(dá)1米以上，直插入土壤深處。地上莖直立，具棱；被長(zhǎng)毛。葉互生，奇數(shù)羽復(fù)葉，具小葉21~31片。小葉橢圓形，長(zhǎng)7~30毫米，寬4~12毫米，先端圓或微凹，基部圓形。托葉披針形，長(zhǎng)6毫米?？偁罨ㄐ蛏o上部葉腋，每花序10~20朵。花淡黃色，蝶形花冠，旗瓣倒卵形，頂端微凹，翼瓣與龍骨瓣近等長(zhǎng)。子房有柄，花后莢果膨脹，長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)2~3厘米，頂端有短喙，果外被短毛，內(nèi)有種子3~8粒。 黃芪(耆)素以“補(bǔ)氣諸藥之最”著稱，是一種名貴的中藥材，也是一種最常用中藥材。中文名黃芪huang qi含義為"黃色的頭"("yellow leader") ，意指其藥材根的黃顏色和至要的補(bǔ)藥?！吨袊?guó)藥典》收載的黃芪為豆科植物蒙古黃芪或膜莢黃芪的干燥根。 黃芪性微溫，味甘，有補(bǔ)氣固表、止汗脫毒、生肌、利尿、退腫之功效。用于治療氣虛乏力，中氣下陷，久瀉脫肛，便血崩漏，表虛自汗，癰疽難潰，久潰不斂，血虛萎黃，內(nèi)熱消渴，慢性腎炎，蛋白尿，糖尿病等。炙黃芪益氣補(bǔ)中，生用固表托瘡。黃芪和人參均屬補(bǔ)氣良藥，但人參偏重于大補(bǔ)元?dú)?，回?yáng)救逆，常用于虛脫、休克等急癥，效果較好。而黃芪則以補(bǔ)虛為主，常用于體衰日久、言語(yǔ)低弱、脈細(xì)無(wú)力者。 下一篇：迭部蕨麻豬 |
| 燙面油香 | 是臨潭回族群眾的一道特色小吃。俗稱油餅，是回族人民的傳統(tǒng)食品，每逢開(kāi)齋節(jié)、古爾邦節(jié)、圣紀(jì)節(jié)，家家都要煎炸油香，除了自己食用以外，還要贈(zèng)送親朋、鄰居，有的家里過(guò)節(jié)紀(jì)念亡人，有了紅白喜事，也要炸油香以表示尊祖繼俗。 油香有普通油香、糖油香、肉油香三種。油香"被信仰伊斯蘭教的民族看作是象征真誠(chéng)信仰的美食。 各地回族制作油香的方法和用料大同小異，以面粉、鹽、堿、植物油為主要原料，具備這幾種原料就可以做出味道鮮美的油香了。也可根據(jù)不同的口味或需要而選擇輔料的種類，輔料主要有雞蛋、白砂糖、蜂蜜。 制作油香時(shí)首先要和面、醒面。 和油香面講究“三光”——面光、手光、盆光。也就是說(shuō)，面和好后，面團(tuán)要筋道光亮；手上不能沾很多面粉；面盆里外也要干干凈凈。和好的面揪或切成小面團(tuán)，每個(gè)小面團(tuán)搟成直徑約10厘米，厚約1厘米的餅坯，表面劃二三條刀紋。將油上鍋燒熱，放入搟好的餅坯，待鍋中油香略有變黃后，翻一個(gè)個(gè)兒，當(dāng)兩面鼓起焦黃后，即可撈出。炸制過(guò)程中的火候不宜過(guò)大，油溫太高，油香表皮容易炸焦，所以有“慢火炸油香，兩面都發(fā)亮”的說(shuō)法。 今天展示在這里的燙面油香不用發(fā)酵面，直接用上好的面粉，用溫水和好之后，攙和雞蛋、蔥花等輔料，一般都要請(qǐng)年長(zhǎng)的、有經(jīng)驗(yàn)的人來(lái)掌鍋，在案板上揉好后攤成碗口大小的圓餅，然后放在鍋內(nèi)用香油煎熟，晾冷之后，再上鍋蒸軟，食用時(shí)折成半圓或四分之一圓，蘸以蜂蜜，色紅松軟，味美醇香。下一篇：酸菜（洋芋）煮角 |