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甘南高原地處甘肅南部，氣候高寒濕潤，植被良好，草木茂盛，各種珍稀動植物種類繁多，成為當地人民的主要食物來源。甘南藏族人民利用豐富的冬蟲草、蘑菇、蕨麻、、暗腹雪雞等原料烹制成的“蟲草燉雪雞”、“蘑葫燉羊肉”、“蕨麻米飯”色香味形各有特色，味道鮮美、營養(yǎng)豐富。被譽為“草原三珍”。
