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　　　湖北省襄樊地區(qū)宜城市流水鎮(zhèn)，是全國聞名的西瓜基地。有全國西瓜第一鄉(xiāng)之美譽。因流水西瓜外形好、口感好，質(zhì)量優(yōu)，先后被省西甜瓜協(xié)會授予“優(yōu)質(zhì)西瓜”稱號，流水鎮(zhèn)被授予“湖北西瓜第一鎮(zhèn)”的榮譽稱號，“流水”牌西瓜商標被評為湖北省著名商標，多次入選全國農(nóng)博會，進京參展并獲金獎。優(yōu)良的品質(zhì)和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，使流水西瓜暢銷廣東、廣西、浙江、安徽、湖南、河南、四川、重慶、江西、河北、陜西、湖北等12省百余個大中城市。下一篇：宜城板鴨

　　宜城米 　　宜城市糧食經(jīng)濟學會 　　“宜城米”以綠色無公害優(yōu)質(zhì)稻谷為原料，成品米品質(zhì)優(yōu)良，晶瑩透亮，口感綿軟，清香四溢。近幾年，市糧食局緊緊圍繞市委市政府商標品牌興市戰(zhàn)略，通過扶龍頭、樹品牌、拓市場等措施，以增強全市大米的市場競爭力為核心，以提升效益、提升品質(zhì)、提升品牌為出發(fā)點，大力提升宜城大米品牌地位，成效顯著。 　　宜城糧食局將以“宜城米”地理標志證明商標為契機，按照“區(qū)域化、專業(yè)化、集約化、標準化”的要求，不斷加強“宜城米”糧源基地建設(shè)，以“綠色、有機、安全”為核心理念，全力打造品牌效應，加快整合，提升規(guī)模，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，延伸“宜城米”產(chǎn)業(yè)鏈，帶動農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。下一篇：趕象

　　宜城富硒無鉛松花蛋，以天然硒為原料，含硒量高，富含硒、鋅、鐵、鍶、鋰、鈣、碘、鐵等16種人體必需的微是元素。無毒副作用。該松花蛋色澤晶瑩、清香可口、咸以適宜，松花點綴、回味綿長。有充分的保健補益和祛病效能。無鉛松花蛋是以優(yōu)良的東平湖麻鴨禽蛋為原料，以傳統(tǒng)加工工藝與現(xiàn)代食品加工規(guī)程兼融的獨特工藝生產(chǎn)的。曾榮獲1987年山東省科技進步獎、1988年首屆中國食品博覽會“銀牌”獎、1995年第二屆農(nóng)業(yè)博覽會“銅牌”獎和國家輕工業(yè)部頒發(fā)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品證書等，是聞名全國的出口食品之一。 　　　湖北楚大鴨業(yè)有限公司是襄陽市級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)養(yǎng)鴨農(nóng)戶460多戶，養(yǎng)鴨規(guī)模達到100萬只，年實現(xiàn)產(chǎn)值1.2億元，為農(nóng)民增收1500萬元。去年以來，該公司投資2000萬元，先后新建了3條生產(chǎn)線，年可加工松花皮蛋、油黃咸蛋、鄉(xiāng)巴佬鹵蛋2億枚。 　　　　楚大鴨業(yè)公司生產(chǎn)的宜城“松花皮蛋”采用恒溫無鉛工藝制作而成，蛋體松花明顯，晶瑩剔透，入口滑爽，香醇清涼，回味綿長，食用時蛋品清潔，方便衛(wèi)生，產(chǎn)品暢銷北京、上海、廣州、西安、武漢、青島等10多個大中城市。 　　宜城松花皮蛋 　　宜城市鴨業(yè)協(xié)會 　　13261856 　　皮蛋(松花蛋)下一篇：臘肉粑粑

　　宜城板鴨，采用古田螺、魚蝦、稻谷為主的當年成鴨，以獨特的配料將3－4斤重的成鴨進行育肥、李殺、去毛、精制，造型、曬干及寒霜侵蝕、真空保鮮技術(shù)等二十幾道工序加工而成，產(chǎn)品外表呈白色、淡黃色。腹腔內(nèi)壁干燥、肌肉切面緊密呈玫瑰紅色，咸淡適宜。暗香可口、其狀如扇、外形美觀、攜帶方便。鴨肉豐滿細膩、肥而不膩、皮薄鮮香，具有高蛋白、低脂肪之功能，吃活多樣，飲酒佐餐之佳肴、饋贈親友之上品。 　　　生產(chǎn)歷史 　　　　早在清朝道光（1782～1850年）年間，宜城的鄭集、璞河一帶出產(chǎn)臘制板鴨，風味一時無二。《宜城縣志》記載，清朝時期宜城出產(chǎn)的板鴨色澤光亮、香味撲鼻。湖北的襄陽、隨縣、仙桃、洪湖和河南省的南陽、寶豐等外地的客商紛紛來到宜城收購板鴨，然后運到漢口、鄭州等地銷售，四季不斷 　　　　制作過程 　　　　宜城優(yōu)越的自然條件是成就宜城板鴨濃郁特色和優(yōu)良品質(zhì)的基礎(chǔ)。制作上等宜城板鴨的原鴨，對溫度、水分、光照、土壤等環(huán)境條件都有特定的要求，只有適宜的生態(tài)環(huán)境才能培育出獨具特色的優(yōu)質(zhì)原種。而宜城位于鄂西北部，地處漢江中游，地理和氣候條件獨特，境內(nèi)山清水秀，是名副其實的優(yōu)質(zhì)原鴨產(chǎn)區(qū)。 　　 　　　　宜城板鴨選料考究、加工精細，每年農(nóng)歷九月開始制作，到翌年二月二結(jié)束，尤以霜風天制作的板鴨品質(zhì)最佳。 　　　　從原鴨到成品板鴨，要經(jīng)過十幾道基本工序，制作時間持續(xù)數(shù)月。每年中秋前后，廠家開始大量收購自由放養(yǎng)的草麻鴨。原鴨購進后，一般育肥28天。育肥鴨在通過禁食、宰殺、放血、退毛等一系列程序之后，就進入最重要的腌制環(huán)節(jié)，宜城板鴨的腌制極有講究，鴨體被撒滿細鹽，需要人工反復擦拭，再被放入缸內(nèi)。腌制時間需要有經(jīng)驗的師傅來決定，時間一旦過長，則板鴨咸味太重，影響質(zhì)量。腌好的板鴨定型后就可進行晾曬了，一般需要日曬夜露5～7晝夜 　　　　歷史傳說 　　　　傳說在楚昭王時，楚國郢都（即今湖北宜城市）宮廷里有一位名叫石糾的廚師，手藝高超，經(jīng)他烹制的菜肴，精美無比，深得楚王和內(nèi)臣外賓的喜愛。 　　 　　　　石糾家住宜城蠻河岸邊，家中只有六十多歲的0獨自生活。一天，石母在洗衣時不慎滑入蠻河，多虧幾個放鴨人將她救起；石母上岸后就病了，又多虧鄉(xiāng)親們細心照料，才得好轉(zhuǎn)；鄉(xiāng)親們又捎信到宮中，將事情告訴了石糾。 　　 　　　　石糾是個孝子，他聞訊后急忙告假，連夜趕回家里看望母親。對救他母親的放鴨人和照料母親的鄉(xiāng)親，他一一上門酬謝。為怕母親再發(fā)生意外，石糾從此再不敢離家。 　　 　　　　石糾一邊照料母親，一邊謀劃著為鄉(xiāng)親們做點什么。他見鄉(xiāng)親養(yǎng)了不少鴨子，可是鴨蛋和鴨肉都不值錢，便將自己的手藝用上了：他把在宮中醬制天鵝和禽蛋的手藝，用來加工成醬板鴨和醬蛋，誰吃了都說好。弄到集市上去賣，很受歡迎，還能賣得好價錢。 　　　　自石糾回鄉(xiāng)后，楚宮中的烹飪質(zhì)量不如以前，楚王食欲下降。于是宮中派人尋訪，找到了石糾，要他回宮去。石糾為了盡孝和報答鄉(xiāng)親，請求來人幫他辭掉宮中的差事，還請他帶回去一些自己制作的醬鴨和醬蛋給楚王。楚王品嘗后大加贊賞，對石糾孝敬0、報答鄉(xiāng)親的情分，更是贊不絕口。他傳令下去，將醬板鴨和醬鴨蛋賜名為“貢品醬板鴨”、“貢品醬鴨蛋”，常年生產(chǎn)，供應楚宮。 　　　　石糾領(lǐng)著鄉(xiāng)親們，靠著生產(chǎn)貢品致了富。這貢品醬板鴨、醬鴨蛋的美食和獨特制作工藝，也流傳至今。 　　宜城板鴨地理標志產(chǎn)品保護范圍以湖北省宜城市《關(guān)于劃定宜城板鴨原產(chǎn)地地域范圍的請示》（宜政文[2003]62號）提出的范圍為準，為湖北省宜城市現(xiàn)轄行政區(qū)域。下一篇：宜城富硒無鉛松花蛋

　　說到吃，不能不說宜城盤鱔，這原是楚王宴席上一道不可缺少的佳肴。 　　宜城盤鱔肉嫩味鮮，食之香酥可口，難以忘懷，營養(yǎng)價值遠勝于剖開后爆炒清燉，是以前專為楚王做的一道“宮廷菜”。其作法亦頗為講究，先選規(guī)格適宜的活鱔魚，一般半兩左右為宜，置于一盛滿清水的盆中，放入少許植物油，讓共退出身內(nèi)污物，兩小時后撈起，然后放入燒開的沸水中殺死，去其外表粘液，再配上八角、蔥等佐料干炒，直至鱔魚盤曲、味香色濃為止，一道正宗的“宜城盤鱔”便宣告完成。 　　想吃宜城盤鱔，那是需要勇氣和技巧的，看那一條條盤鱔，微翹尖嘴，曲盤盤中，還真不好下口呢。有很多敢吃但不知其吃法的，往往從頭到尾，生吞送去，讓人發(fā)笑。會吃者動作氣勢磅礴，像揮戈千軍萬馬，極富情趣。其吃法是先用筷子夾牢盤鱔頭，輕輕咬斷脊骨不放，用筷子用力撕開后吃掉，再咬破喉撕掉下層吃掉，拋去頭和腸子，一條盤鱔便被“消滅”了，其吃法有一個口訣：牢牢夾住頭，咬斷脊梁骨，用力往下撕，拋去腸和頭。 　　如今，外地人一踏上宜城這片熱土，或到賓館餐館，或入尋常百姓家，都可以享受到“君王待遇”，吃到宜城盤鱔。許多外地人不僅在宜城嘗到了盤鱔，還學會了炒盤鱔的技術(shù)。一位澳大利亞朋友在宜城品嘗了盤鱔后，高興地說：“我一定要學會炒盤鱔，回去后炒上一盤，讓家人也飽飽口福，當當‘皇上’”。 　　宜城美食眾多，盤鱔稱得上最為悠久，關(guān)于盤鱔的來歷，有兩種說法。 　　 一說宜城盤鱔起源于春秋戰(zhàn)國時的楚國故都宜城近郊，一天，楚成王心血來潮，下巡進入一個名叫甄三的村民家，甄三夫婦既高興又緊張，臨近中午拿什么招待大王呢？昨天在溝堰逮的黃鱔大的吃了，只剩下半桶小鱔條，情急之下，甄三的老婆誤將未殺的豇豆小鱔倒入油鍋，甄三見狀。索性加入大把辣椒、八角、姜蔥爆炒，不料歪打正著，條條小鱔曲卷疊盤，油黃鮮酥，味香色濃，甄三惴惴不安地將鱔魚端上來請楚成王品嘗，楚成王品后大喜，問這是什么菜？甄三正斟酌，隨行的大夫卻驚呼到：“蟠虺紋，這菜形如蟠虺紋！”（楚人將蛇、鱔、蚯蚓視為無足小龍，愛將它們作為青銅器上的飾樣，并稱蟠虺紋），甄三靈機一動，隨口答道：“大王駕到，恩澤篷門，小民特試烹這蟠虺紋狀之菜，尚無名，請大王賜名。”楚王夾菜舉杯，賜為“盤龍鱔”，并將甄三帶入宮中專做“盤龍鱔”，后來人們諱“龍”，改名為盤鱔。 　　 另一說盤鱔起源于宜城駐軍，宜城明、清時為屯兵重地，清代有武昌衛(wèi)和襄陽衛(wèi)兩級駐軍，宜城縣志記載當時宜城人口為“軍七民三”。官兵練武時，為增加體力、強筋壯骨，常將鱔魚不加破殺整條放在鍋中煎燴，整條吃下，稱為吃血筒鱔。傳入民間，百姓就將豇豆小鱔做成了盤鱔。再后來，人們?yōu)榱顺云饋矸奖?，總結(jié)出幾句口訣：“筷子夾住喉，咬斷脊梁骨，慢慢往下撕。拋去腸和頭?！?　　 隨著盤鱔的盛行，名氣也越來越大，湖北電視臺和中央電視臺慕名而來，先后將它拍成專題片和外宣片播發(fā)，宜城盤鱔隨之走出宜城，走向了全國。下一篇：流水西瓜

　　宜城大蝦是近年來興起的風味小吃，大有風靡整個襄樊地區(qū)之勢。 　　宜城大蝦的吃法可鹵、可炒、可煮，最好吃的還是鹵蝦，即：將洗凈的大蝦干炒，然后放入胡椒、花椒、辣椒、醬油等各種佐料，猛火鹵煮。宜城大蝦個大肉多，鮮嫩爽口，吃起來一麻二辣三香。特別是夏令時節(jié)，街頭巷尾蝦味飄香，老少皆喜食之。 　　宜城大蝦是90年代興起的風味小吃，宜城大蝦具有很強的季節(jié)性，從入夏開始，到入秋結(jié)束。2005年8月，在襄陽人民廣場舉行的首屆中國·湖北·襄陽美食文化節(jié)暨烹飪大賽上，宜城大蝦經(jīng)過專家與群眾評比，在眾多菜品中脫穎而出，榮獲"襄陽名菜"中的首道名菜。 　　宜城大蝦個大肉多，鮮嫩爽口，吃起來一麻二辣三香，吃法可分鹵、炒、煮，最好吃的還是鹵蝦，即：將洗凈的大蝦干炒，然后放入胡椒、花椒、辣椒、醬油等各種佐料，猛火鹵煮。 　　宜城大蝦的制作方法： 　　主料：鮮活大紅蝦3公斤。 　　配料：干紅辣椒200克，蔥白100克，大蒜仁50克。 　　制作過程： 　　1、把大蝦洗干凈，用一個大盆盛滿清水，用手抓住大蝦的尾部，用刷子把蝦子的腹部和頭部刷干凈。 　　2、剪去蝦子頭部，把頭部里面的泥巴清理干凈。 　　3、用手拉住蝦子的尾部三個尾巴中的中間一個，把腸子給拉出來。用水反復洗，等洗出清水后，放入燒開的熱水中煮5分鐘。撈起來再用清水沖洗。 　　4、花椒、紅辣椒、青椒、大蒜、生姜、蔥花等油燒熱后，放入花椒，要多一點，怕麻辣的可以少放點，等花椒燒糊后撈起來。大火，放入紅辣椒，大蒜，生姜，然后放入蝦子翻炒。等香味出來后，放入鹽，調(diào)味料，蔥花，青椒，繼續(xù)翻炒。大蝦變鮮紅無水份加鹽、八角、沙仁、草果，兌開水淹住大蝦，大火燜10分鐘，再加蔥段、大蒜、白糖、姜片、青椒、味精再燜10分鐘，起鍋即食。 　　特點：色澤鮮紅光亮、麻辣撲鼻、香嫩、生津開胃。 　　宜城大蝦的吃法： 　　1、雙手需戴一次性塑料手套，備好餐巾紙放在面前。 　　2、用手取蝦遠離面部，扳斷蝦兩大甲，入口汲嚼。 　　3、兩手分別捏住蝦頭及蝦尾，掰斷頭殼，食蝦黃，然后剝開尾殼食肉。 　　宜城大蝦的榮譽： 　　2005年8月，在襄樊人民廣場舉行的首屆中國·湖北·襄樊美食文化節(jié)暨烹飪大賽上，宜城大蝦經(jīng)過專家與群眾評比，在眾多菜品中脫穎而出，榮獲“襄樊名菜”中的首道名菜。 　　2005年11月，“宜城大蝦”商標正式獲得國家商標局的批復，成為我國首例專門保護大蝦類產(chǎn)品的證明商標，使湖北省的證明商標達到6件(“宜城大蝦”、“孝感米酒”、“羅田板栗”、“鄂洪山菜薹”、“大悟綠茶”和“鄂州武昌魚”)。 　　下一篇：宜城黃酒

　　孔灣大白菜是引進山東大白菜良種，在含有磷、硅、鎂、鐵等多種礦物質(zhì)成份的土壤中（孔灣鎮(zhèn)萬畝蔬菜生產(chǎn)基地），通過菜農(nóng)精心培植而成的常年上市產(chǎn)品。它以無莖不酸、味甜爽口所著稱，是人們生活消費之佳品。 　　孔灣鎮(zhèn)位于襄陽市最南端，焦柳鐵路、襄荊高速公路、207國道穿境而過，蠻河流經(jīng)孔灣鎮(zhèn)7個村，地勢平坦，土地肥沃，資源豐富，是鄂西北地區(qū)的蔬菜大鎮(zhèn)，以盛產(chǎn)大白菜和青皮冬瓜而聞名。 　　孔灣白菜基地主要品種是“青雜改良3號”大白菜。該基地采用無公害生物技術(shù)生產(chǎn)的大白菜，因產(chǎn)于磷、硅、鈣、鎂、鐵等30多種礦物質(zhì)沖積而成的1原，所產(chǎn)的大白菜具有人身所需的多種微量元素，且無莖不酸、味甜爽口?！盁o公害綠色大白菜”熱銷北京、武漢、廣州、深圳、海南。 　　宜城市孔灣鎮(zhèn)位于漢江支流蠻河兩岸，為沖積平原，土壤肥沃，富含有機質(zhì)。大白菜產(chǎn)業(yè)已有20多年歷史，孔灣大白菜無莖不酸、味甜爽口，孔灣蔬菜，“吃”來的愛，深入人心，深得喜愛。常年大白菜種植面積15000畝，2010年孔灣鎮(zhèn)引進港資冷鏈物流企業(yè)宜城萬景實業(yè)有限公司，年冷處理蔬菜15萬噸。鎮(zhèn)內(nèi)有宏陽、共興等6家蔬菜合作社，培養(yǎng)1000多名蔬菜經(jīng)紀人?？诪虫?zhèn)大白菜已經(jīng)獲得無公害農(nóng)產(chǎn)品認證。正在建立沃爾瑪直采基地1000畝，狠抓蔬菜標準化生產(chǎn)，每個村每個合作社都建立標準化大白菜示范基地，2010年獲得襄陽市唯一一家“蔬菜標準化生產(chǎn)示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)”稱號。 　　下一篇：劉猴茶葉

　　主料：臘肉

　　湖北省宜城市地處鄂西北,是全國四大河流-漢江上鑲嵌的一可璀璨的明珠。此地光照充足、雨量充沛，土地肥沃，栽培西瓜、甜瓜有著悠久的歷史。西瓜、甜瓜生產(chǎn)普及到流水鎮(zhèn)、板橋鎮(zhèn)、王集鎮(zhèn)、新街鄉(xiāng)、謳樂鄉(xiāng)、南云辦事處等六大鄉(xiāng)鎮(zhèn)一百萬畝。品種豐富：特大青皮瓜、黑皮無籽、黃皮、花皮、黑美人、特小鳳、新紅寶、黑蜜二號、美國黑將軍等十多個系列。上市時間6月至8月，產(chǎn)品主要特點：形體兼顧大中小、口感脆爽、汁多，含糖量，全部為無公害！是湖北省內(nèi)的最大的西瓜生產(chǎn)基地。在全國深有影響！下一篇：宜城大蝦

　　產(chǎn)品特點：按生態(tài)茶標準組織生產(chǎn)，無污染，富硒，香高而持久，味長而爽口，茶色透亮。具有防病治病雙重功效。 　　劉猴鎮(zhèn)氣候溫和，土質(zhì)呈弱酸性，適宜茶葉生長。劉猴種茶歷史悠久，茶文化源遠流長，茶葉產(chǎn)業(yè)是劉猴鎮(zhèn)重要的支柱產(chǎn)業(yè)。境內(nèi)山川丘陵上，茶園密布，目前已形成1萬畝優(yōu)質(zhì)福鼎大白豪茶園，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶200余噸，其中工藝先進、包裝精美、色香味俱佳的圣樂牌茶葉為劉猴茶葉上乘精品，榮獲“湖北省茶葉金獎”，深受廣大客戶喜愛。 　　產(chǎn)品榮獲“鄂茶杯”名茶評比條形茶系列和炒青系列金獎。 　　建有襄樊市最大的大棚茶基地。 　　下一篇：宜城盤鱔

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