| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 泗交黑木耳 | 泗交黑木耳是山西省運城市夏縣泗交鎮(zhèn)的特產(chǎn)。泗交鎮(zhèn)黑木耳歷史悠久，早在唐宋時期，就作為貢品，品質(zhì)好，營養(yǎng)價值豐富，有降血壓、降血脂的特殊功能。泗交黑木耳為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護產(chǎn)品。 泗交鎮(zhèn)位于距夏縣縣城東南27公里的中條山腹地，因地處法河、南河、王家河、寨里河四河匯集處而得名泗交。森林60余萬畝，森林覆蓋率達82.8％，夏季平均氣溫比運城市區(qū)低9-11℃，泗交優(yōu)美的自然環(huán)境，秀麗的叢林山水，豐富的動植物資源，被譽為“天然氧吧”。 泗交鎮(zhèn)盛產(chǎn)香菇、木耳歷史悠久，早在唐宋時期，就作為貢品，品質(zhì)好，營養(yǎng)價值豐富，有降血壓、降血脂的特殊功能，是泗交的名牌、名片之一，全鎮(zhèn)共有200余戶種植香菇、木耳。年產(chǎn)量20000余公斤，遠銷秦、晉、豫三省。 2013年，夏縣咱老家土特產(chǎn)專業(yè)合作社申報的“泗交黑木耳”通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評審，實施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。 夏縣咱老家土特產(chǎn)專業(yè)合作社 所在地域:2013年 地域范圍 泗交黑木耳分布于山西省夏縣中條山腹地泗交鎮(zhèn)，介于東經(jīng)111°14′16″—111°47′21″ ，北緯34°53′56″ —35°23′57″ 之間，南北長28公里，東西寬16.5公里，區(qū)域面積3.8萬公頃，涉及17個行政村，即夏縣泗交鎮(zhèn)唐回村、下秦澗村、任家窯村、窯頭村、泗交村、磚廟村、于家?guī)X村、王家河村、西溝村、太寬河村、曹家莊村、東交口村、馬家廟村、圪馬溝村、架桑村、溫峪村和大寺坪村?？偵a(chǎn)面積2.0萬公頃，年總產(chǎn)量7500噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1.外在感官特征：黑木耳腹面黑色或黑褐色，有光亮感，背面暗灰色，耳片充分展開，完整均勻，新鮮潔凈，無異味，無霉爛，無流失耳，無蟲蛀耳。2.內(nèi)在品質(zhì)指標：經(jīng)現(xiàn)代科學化驗分析，每100g鮮黑木耳中，各類氨基酸總量為8-11g；其中鐵含量13-17 mg，鉀素約900-1100mg；含有多種維生素，其中維生素B1含量約為50-70μg；維生素B2約為700-1000μg。黑木耳營養(yǎng)豐富，被營養(yǎng)學家譽為“素中之葷”和“素中之王”。3.安全要求：泗交黑木耳嚴格按照中華人民共和國農(nóng)業(yè)部頒布的NY-T528-2010食用菌菌種生產(chǎn)技術規(guī)程組織生產(chǎn)。下一篇：祁家河柿餅 |
| 山西小酥肉 | 晉式第二蒸，是山西小酥肉。酥肉是山西的傳統(tǒng)名菜，用豬肋條肉切塊，經(jīng)過煮、炸、蒸等多道工序烹制而成?！睹痴乒省酚?，永樂二年，明成祖朱棣封其第三子朱高燧為趙王，府內(nèi)侍女知趙王有喜食烤肉習慣，就選用上好豬肉先煮再蒸后炸，配大蔥、面醬佐食，深得贊賞。因加入紫蘇調(diào)料，稱為“紫蘇肉”。后傳于民間，晉中一帶喚作“香酥肉”，晉南民間宴席多稱“小酥肉”，制法略有變化，將五花肉切小片，拌淀粉雞蛋糊腌制，然后用油炸至金黃色，與炒好的木耳、玉蘭片混合，放入蒸鍋蒸制而成。 小酥肉在運城一帶民間宴席多取羊肉制作。而晉城行菜則選用肥豬膘先煮再蒸后炸，稱“紫酥刀背”，是上黨地方傳統(tǒng)菜肴，而其民間多選五花肉先炸再煮后蒸，稱“胡卜肉”，是逢年過節(jié)、喜慶婚筵必上的菜肴。長治一帶則改良創(chuàng)新有酥肉芥末粉皮湯，已為當?shù)孛?。全晉會館改良創(chuàng)新有王家小酥肉酸菜魚唇菜，據(jù)傳晉商靈石王家主人王謙曾參加康熙六十一年乾清宮“千叟宴”，受御賜龍頭拐杖一把和魚唇菜一道。王謙回鄉(xiāng)后，命家人將魚唇配以山西小酥肉、酸菜烹制，味道極美，成為王家家宴的頭菜。東南亞王氏宗親會客人在全晉會館品嘗此菜，贊不絕口，并留詩紀念“春風走馬汾水邊，豐年留客作清歡。幾回夢里今非夢，王氏宗親聚太原。” 下一篇：泗交黑木耳 |
| 祁家河柿餅 | 祁家河鄉(xiāng)：木耳、柿餅下一篇：禹王鄉(xiāng)柳編 |
| 禹王鄉(xiāng)柳編 | 禹王鄉(xiāng)：柳編下一篇：夏縣板栗 |
| 夏縣板栗 | 夏縣板栗：以野生為主，具有外形美觀，面有光澤，水分少，易剝皮，出粉率高，肉質(zhì)細膩，香甜味美，營養(yǎng)價值高等特點?，F(xiàn)已大規(guī)模人工栽培。下一篇：晉南驢 |
| 晉南驢 | 產(chǎn)于山西省南部的運城、臨汾兩地區(qū)的22個縣，以夏縣、聞喜兩縣為中心產(chǎn)區(qū)。分布于中心產(chǎn)區(qū)各縣。據(jù)1983年統(tǒng)計，產(chǎn)區(qū)有晉南驢12萬匹，其中中心區(qū)兩縣1.5萬匹。 |
| 聞喜花饃 | 聞喜花饃是山西運城聞喜的特產(chǎn)。 聞喜花饃是山西省運城市聞喜縣的漢族傳統(tǒng)名點。是人工用面做成的各種樣式的饅頭，花式各樣，從而命名為花饃。聞喜花饃盛行于明清，已經(jīng)有1000多年的歷史了，傳承發(fā)展到今天，逐漸形成獨特的藝術風格和完整的創(chuàng)作體系，具有豐富的文化品位和濃郁的地方特色。 聞喜花饃有“花糕”、“花饃”、“吉祥物”、“盤頂”四大系列200多個品種。 在數(shù)千年的傳承中，聞喜花饃不僅被注入了豐富的文化內(nèi)涵，還形成了獨特的制作技藝。包括:搓、團、捻、搟、剪、切、扎、按、捏、卷等十多道工藝，所用的工具極為普通包括搟杖、剪刀、筷子、梳子、竹簽等,捏花饃沒有教材，也沒有什么圖樣，全憑一代代藝人口傳心授，模樣全裝在她們的腦子里。大大小小的面團在藝人的手里變成各式各樣造型逼真、栩栩如生的藝術品。 聞喜花饃的制作工藝相當講究。從麥子的篩選、晾曬到面粉的加工,從制酵、發(fā)面到捏形、蒸制,以及成形和著色等,無處不精益求精。要做出一個像樣的花饃,至少需要4到5天,一個花饃需要9個大工序即凝水、籮面、制酵、揉面、捏形、醒饃、蒸制、著色、插面花，100多道小工序,全靠手工揉捏而成。 原料 首先就是原料麥子。聞喜縣位于山西省境西南，運城盆地北部，是山西省小麥生產(chǎn)大縣和優(yōu)質(zhì)小麥基地，聞喜縣三面環(huán)山，屬典型暖溫帶大陸氣候，四季分明，土地肥沃，而聞喜的花饃會選用聞喜北垣產(chǎn)的最優(yōu)質(zhì)的小麥磨成的面粉。北垣地處峨嵋?guī)X腹地，此地盛產(chǎn)的小麥生長期比別處長數(shù)十天，生長周期長，粒大飽滿，麥質(zhì)優(yōu)良。用此地小麥面做出的饃，清香筋道、營養(yǎng)豐富，吃在嘴中，甜中帶香。不僅要用北垣麥子，同時要用這里的水和面，因為北垣地勢較高，水位深，水質(zhì)好。所以只有用北垣面粉和北垣水制作的聞喜花饃，才是最正宗的，吃起來，才能感覺到它的香甜味。 制作 選好了原料，接下來就要進入揉面的程序了，花饃用的面粉,在過去用石磨磨面時,取前兩遍的,現(xiàn)在則選最好的精粉。講究的藝人還要用面籮過一遍才使用。制作花饃時,要提前一個晚上發(fā)“酵水”,第二天將發(fā)開的酵水和面粉攪拌,加水起面、揉面。藝人們?nèi)嗝?分了合、合了分,最少不低于8遍,揉出的面光滑而有彈性。不少藝人和面時在面粉中摻入適量的醋,蒸出的花饃白亮、光滑,還有的加糖水或牛奶、蜂蜜,這樣花饃不易干裂。 接下來就是“醒饃” 也就是讓饃發(fā)發(fā)虛。把捏制好的面塑品放在熱籠圈里,再在籠圈中間放一碗熱水,用棉褥蓋嚴,保持適當溫度和濕度,使花饃制品不變形、不干裂、濕潤光滑。待饃發(fā)虛后,即可上籠。最后是蒸制。花饃上籠蒸制時也很有學問,如開水上籠、急火上氣、籠圈封嚴、不忘放氣、大小分蒸、落氣出籠等一整套經(jīng)驗。 花饃出籠后,最后一道工序是趁熱著色,這樣顏色艷麗，不易褪色。待上好色晾干，需要組裝的還要用竹簽把輔助的部分與襯托的花瓣等進行組合，至此,一個個構(gòu)思巧妙、造型別致、色彩艷麗的面塑制品便呈現(xiàn)在人們面前。 山西 聞喜花饃 聞喜縣花饃協(xié)會 11309108 饅頭 下一篇：聞喜蓮藕 |
| 萬榮蘋果 | 萬榮縣地處山西省運城黃河金三角，境內(nèi)最高海拔1400余米，蘋果產(chǎn)區(qū)海拔600-800米，屬黃土高原，日照長，溫差大，土壤中礦物質(zhì)含量豐富，生產(chǎn)水果自然條件得天獨厚，是世界上優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)最適宜栽培帶中的最佳生態(tài)區(qū)。 全縣總面積1081平方公里，耕地面積102萬畝，人口43萬。目前全縣水果面積 50萬畝，其中蘋果35萬畝，品種主要有紅富士、新紅星、金冠、嘎拉、金蘋果等。2009年蘋果總產(chǎn)量6億公斤，產(chǎn)值10.7億元，其中蘋果套紙袋13億枚，優(yōu)質(zhì)蘋果1.8億公斤，果業(yè)人均純收入2044元，人均純收入比去年凈增494元。 萬榮蘋果曾在第三、四、五屆中國國際農(nóng)業(yè)博覽會上獲金獎及名牌產(chǎn)品獎，被21屆世界大1會指定為唯一專用蘋果，中南海特供蘋果。2007年被中國果品流通協(xié)會確定為全國蘋果20強縣。2008年我縣南張鄉(xiāng)、王顯鄉(xiāng)、高村鄉(xiāng)被評為“中國優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)基地百強鄉(xiāng)鎮(zhèn)”；2008年12月我縣被授予“中國果菜無公害十強縣”。在2009年中國國際果蔬展覽會上我縣“孤峰山”牌蘋果被評為“中華名果”。 近年來萬榮縣積極實施綠色果業(yè)計劃，通過樹形改造，增施有機肥，推廣應用疏花疏果，花期授粉、果實套袋，鋪設反光膜等優(yōu)質(zhì)果品生產(chǎn)配套技術，廣泛應用無公害病蟲防治技術，對病蟲害用農(nóng)業(yè)，物理，化學，生物等綜合手段，安全有效地防治病蟲害的發(fā)生。萬榮蘋果的綜合品質(zhì)大幅度提高，萬榮蘋果色澤鮮艷、個大形正、果面光潔、皮薄肉脆、風味香甜、酸甜適口。享有“一口萬榮果，三日未絕香”之美譽。萬榮金蘋果是我縣的獨創(chuàng)，色澤光亮、果形端正，呈金黃色，清脆爽口，VC豐富，水分充足，口感極佳，耐貯耐運，深受消費者歡迎，市場前景非常廣闊。 萬榮蘋果 萬榮縣果業(yè)發(fā)展中心 地域范圍 根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記管理辦法》的規(guī)定以及蘋果特有的自然生態(tài)環(huán)境條件，經(jīng)縣政府和縣農(nóng)委研究決定，劃定萬榮縣蘋果地理標志地域保護范圍:賈村鄉(xiāng)、高村鄉(xiāng)、王顯鄉(xiāng)所屬的28個行政村，具體包括賈村鄉(xiāng)的賈村、吳村、杜村、通愛、大謝、大謝莊、魚村、大甲、五福、東思雅、西思雅、楊郭、鞏村、張李馮、吳薛、李家莊、孫家莊；高村鄉(xiāng)的半坡、張薛、王里馮村、高村、丁樊、薛村、郭村、南里、卓立、麻溝、小桃、楊莊、王亞、潘朝、閆景、聚村、烏仃、北薛、薛店。王顯鄉(xiāng)的張儀、賢胡、偏店、青谷、青谷莊、東裴莊、年村、東和、小謝、東王、東張、王正、范家、楊莊、許村、興王、東趙、竹家、吳莊、程家、王顯。東到高村 鄉(xiāng)卓立村、西到王顯鄉(xiāng)吳莊村、南到王顯鄉(xiāng)張儀村、北到高村鄉(xiāng)張薛村，經(jīng)度35°21′36.6″--35°26′27.0″，緯度110°39′11.0″--110°49′49.3″產(chǎn)地面積 894.6公頃，年產(chǎn)蘋果375000噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 萬榮蘋果感官及規(guī)格形態(tài)，果實多為圓形，果型端正高樁。85mm蘋果為大型果，平均單果重220-350克，最大單果重500克，果形指數(shù)一等品率80%以上。氣味、滋味.口感香脆甜爽、汁液多、酸甜可口、芳香味濃，無澀感，果面光潔細膩、耐儲存。色澤具有蘋果應有的色澤。果色鮮艷、果肉白色，果實表面顏色著色度90%以上。雜質(zhì)無碰壓傷、磨傷、果銹、水銹、藥害、日灼、雹傷、蟲傷等品質(zhì)基礎要求.各品種、各等級的蘋果，都應果實完整良好、新鮮，無病蟲害；具有本品種的特有風味；色澤純正、果面光潔；發(fā)育充分，具有適于市場或儲存要求的成熟度；果型端正或較端正，果個整齊；果梗完整或統(tǒng)一剪除。 下一篇：臨猗紅杏 |
| 王過酥梨 | 王過酥梨是山西省運城市鹽湖區(qū)泓芝驛鎮(zhèn)王過村的特產(chǎn)。王過酥梨果實大，色澤金黃，皮薄，肉質(zhì)細嫩潔白，汁多味甜，酥爽可口，為梨中上品。王過酥梨為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護產(chǎn)品。 王過酥梨，產(chǎn)于運城鹽湖區(qū)王過村。由于“小氣侯”特殊，王過酥梨果實大，色澤金黃，皮薄，肉質(zhì)細嫩潔白，汁多味甜，酥爽可口，為梨中上品。含有多種維生素，食后止渴、下火、化痰。王過酥梨既是鮮食佳品，又是梨罐頭、梨膏加工的上等原料。 經(jīng)鑒定，王過酥梨可溶性固形物含量為12.8%，總酸量0.09%，固酸比為142.2，維生素C0.78%，果型指數(shù)1.07，平均單果重364g，并富有多種對人體有益的鈣、鐵、磷等微量營養(yǎng)元素，食后止渴、清火、潤肺、止咳、化痰，能起到祛病養(yǎng)身之效，所以一致被人們作為逢年過節(jié)，走親訪友，饋贈待客以及日常生活中的必備佳品。 王過酥梨發(fā)展很快，已成為運城市峨嵋?guī)X一帶農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的主導產(chǎn)業(yè) ，栽植面積8萬余畝，年總產(chǎn)量10萬噸以上，曾榮獲1995年第二屆中國農(nóng)博會金獎，1996年山西省優(yōu)質(zhì)水果展評會金獎，1997年第三屆中國農(nóng)博會消費者信得過產(chǎn)品，1998年山西省優(yōu)質(zhì)水果展評會金獎，1999年被北京國際農(nóng)博會認定為名牌產(chǎn)品，2000年10月再次榮獲山西省優(yōu)質(zhì)水果展評會金獎。 王過酥梨以它酥甜爽口的鮮食特點，深受市場歡迎。近年來除銷往全國各大城市外，已進入香港、澳門以及新加坡等東南亞部分國家 。 2013年，運城市鹽湖區(qū)泓芝驛智平倉酥梨專業(yè)合作社申報的“王過酥梨”通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評審，實施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。 申請人： 運城市鹽湖區(qū)泓芝驛智平倉酥梨專業(yè)合作社 所在地域: 2013年 地域范圍 根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記管理辦法》的規(guī)定以及王過酥梨特有的自然生態(tài)環(huán)境條件，經(jīng)區(qū)政府和鹽湖區(qū)農(nóng)委研究決定，劃定鹽湖區(qū)王過酥梨地理標志地域保護范圍:位于山西省南部鹽湖區(qū)泓芝驛鎮(zhèn)王過村、泓芝驛村，累德村，北店村，南店村，孫余村，董杜村，北古村，西古村，張半村，郭伴村和上郭鄉(xiāng)的中陳村，涉及12個行政村。總生產(chǎn)面積1333公頃，年總產(chǎn)量為5萬噸。保護范圍位于北緯34°48′27〞-35°14′17〞，東經(jīng)110°41′23〞-111°12′28〞，南北長15公里，東西寬17公里。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 外觀特征：果實為近長圓形，果皮黃而微綠色，梗洼附近果點較大，周圍間有突起，無放射狀金黃色銹斑，果皮光滑，皮質(zhì)較厚，果梗中粗，萼洼廣而淺，萼片脫落或宿存；果肉白色、多汁、味甜?？煽?，為梨中上品。含有多種維生素，食后止渴、下火、化痰。酥梨既是鮮食佳品，又是梨罐頭、梨膏加工的上等原料。經(jīng)鑒定，王過酥梨可溶性固形物含量為10～12％，總酸量0.08～0.1％，固酸比為142.1～142.3，維生素C18～25mg/100g，果型指數(shù)1.05～1.08，平均單果重362～366g，并富有多種對人體有益的鈣、鐵、磷等微量營養(yǎng)元素，食后止渴、清火、潤肺、止咳、化痰，能起到祛病養(yǎng)身之效，所以一致被人們作為逢年過節(jié)，走親訪友，饋贈待客以及日常生活中的必備佳品。產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)范嚴格執(zhí)行NY/T5102—2002《無公害梨生產(chǎn)技術規(guī)程》標準。嚴格執(zhí)行NY5322—2006《無公害酥梨產(chǎn)品標準》。嚴格執(zhí)行NY5013-2006《無公害酥梨產(chǎn)地環(huán)境條件》標準。規(guī)范生產(chǎn)記錄，完善檔案，做好檢測嚴格按照農(nóng)委統(tǒng)一印制的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄建立地理標志農(nóng)產(chǎn)品王過酥梨的生產(chǎn)檔案，詳細記錄投入品的采購地、名稱、用量方法、注意事項等，并對各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)所采取的技術措施嚴格按照無公害標準化生產(chǎn)技術規(guī)程進行并做好記錄。對每批商品要嚴格執(zhí)行巡檢和抽樣檢查，并按農(nóng)戶編號做好登記，嚴格執(zhí)行嚴格準出和市場準入制度。下一篇：運城池鹽 |
| 芮城屯屯棗 | 屯屯棗，也稱圓棗，果實大而短，呈短圓柱形，縱橫徑為3．2X3．4平方厘米，橫徑大于縱徑，單果重18克左右，特大果可達30克以上。果實大小均勻，淺紅色，肉厚核小，可食率達96%以上。鮮棗含糖為21．3%，含酸0．5%，肉質(zhì)疏松，汁液少，適宜干制。干制成品率為53%以上，于棗個大，肉厚柔韌，有彈性，含糖量為70%。 芮城屯屯棗 地域范圍 芮城縣位于運城市西南端，黃河中游，北依中條山與永濟市、鹽湖區(qū)接壤，南臨黃河與河南省靈寶市相望，西臨黃河與陜西省大荔縣、潼關縣相望，素有“黃河金三角洲”之譽。芮城屯屯棗農(nóng)產(chǎn)品地理標志地域保護范圍為芮城縣古魏鎮(zhèn)、風陵渡鎮(zhèn)、陽城鎮(zhèn)、大王鎮(zhèn)、永樂鎮(zhèn)、學張鄉(xiāng)、南衛(wèi)鄉(xiāng)、東壚鄉(xiāng)、西陌鎮(zhèn)、陌南鎮(zhèn)10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)80個行政村，地理坐標為北緯34°42′36″～34°47′28″，東經(jīng)110°17′6″～110°52′5″之間，東西長60公里，南北寬10公里。生產(chǎn)面積2萬公頃，年產(chǎn)量75萬噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：芮城屯屯棗果實短而寬，呈農(nóng)村貯糧屯形，大小均勻，色澤發(fā)亮深紅色，肉厚柔韌，入口松軟。 2、內(nèi)在品質(zhì)：每100g產(chǎn)品中膳食纖維含量8.00～10.50g，碳水化合物含量55.0～65.0g，維生素C含量2.5～4.8mg，維生素A含量14.5～18.0μg，維生素B1含量0.080～0.200mg，維生素E含量92.5～101.0μg，鈣含量51.8～60.5mg，磷含量41～49mg，鉀含量650～720mg，鎂含量32.0～37.8mg。3、安全要求：嚴格執(zhí)行《無公害屯屯棗生產(chǎn)規(guī)程》確保產(chǎn)地環(huán)境達到NY5013-2006無公害食品林果類產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境技術條件規(guī)定的大氣、水層、土壤質(zhì)量標準，確保芮城屯屯棗質(zhì)量。下一篇：芮城蘆筍 |
| 永濟大櫻桃 | 永濟大櫻桃是山西省運城市永濟市的特產(chǎn)。永濟大櫻桃果實色澤鮮艷、晶瑩美麗、紅如瑪瑙，黃如凝脂、肉厚核小，營養(yǎng)特別豐富，果實富含糖、蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鐵、磷、鉀等多種元素，因而被譽為“果中珍品”。櫻桃個大好吃，低溫保存效果較好。 永濟市鑫陽大櫻桃專業(yè)合作社是永濟栲栳供銷社1998年引進、發(fā)展、壯大的一項成熟產(chǎn)業(yè)。它集繁種、育苗為一體，全方位提供技術、管理、信息，帶動一方百姓發(fā)家致富為目標。先后申報了國家地理標志產(chǎn)品和綠色食品產(chǎn)品，注冊了“楚楚”商標。今年80畝盛果林于5月1日成熟上市，吸引了周邊省、市客商前來選購，同時開展了游客進園自游自摘活動，每天都有大量市民前來游園活動。 永濟市栲栳鑫陽大櫻桃已有十五年的歷史，60畝櫻桃現(xiàn)已對外開放，有機綠色食品，口感酸酸甜甜，有超大個紅燈櫻桃也有香甜的黃櫻桃，為了提供大家的娛樂，現(xiàn)在對外開放采摘，現(xiàn)在是櫻桃口感最佳時機，價格絕對實惠，歡迎大家來采購。 永濟市盛延大櫻桃種植專業(yè)合作社位于永濟市栲栳鎮(zhèn)西下村、北城區(qū)下高市村，種植面積1200余畝。其中，六年生大櫻桃園二百余畝，一萬六千余株，年產(chǎn)量三十余萬斤；四年生大櫻桃園面積二百八十余畝，二萬二千四百余株；三年生大櫻桃園面積八百余畝。 永濟大櫻桃為農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品。 永濟大櫻桃 地域范圍 山西省忻州市忻府區(qū)北義井鄉(xiāng)南義井、北義井、北湖、安邑、真檀、曹家莊、高家莊、張莊8個行政村。地理坐標為東經(jīng)112°47′94″～112°50′24.33″，北緯38°26′0.299″～38°28′44.84″。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：義井甜瓜個體均勻，含糖量高，色鮮、味美，香甜爽口，并有香、脆、沙的獨特品味，食用品質(zhì)好。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標：由于義井特定的天然氧吧的自然生態(tài)環(huán)境和土壤條件，所產(chǎn)義井甜瓜純天然，含糖量極高。據(jù)譜尼測試技（北京）有限公司對義井甜瓜綜合檢測結(jié)果顯示：與普通甜瓜比較，維生素、鉀元素高，碳水化合物均高于普通甜瓜口感清爽脆甜，深受廣大消費者的喜愛。 3、安全要求：產(chǎn)品質(zhì)量符合國家相關強制性技術規(guī)范要求。遵照行業(yè)標準是無公害甜瓜生產(chǎn)技術規(guī)程DB140902/701-2009。下一篇：任陽鄉(xiāng)柿餅 |
| 七里坡山楂 | 七里坡山楂分布在聞喜縣郭家莊鎮(zhèn)稷王山前沿， 地域保護范圍東經(jīng)110°59′33″～111°37′29″，北緯35°09′38″～35°34′11″，包括七里坡、下七里坡、堆后、張樊、太平莊、蛇虎澗、石健、石川、王家莊9個行政村，2013年通過地理標志農(nóng)產(chǎn)品認證，認證面積1730公頃，年產(chǎn)量7萬噸。七里坡山楂果實大、色澤艷、果肉細綿、酸甜可口、營養(yǎng)豐富。每100克山楂鮮肉中，含可溶性糖7.27-11.69g，總酸1.5-3.66g，蛋白質(zhì)0.23-1.01g，維生素C 37.4-129.43mg，富含微量元素鈣、鐵、鎂、鋅、磷，還有抗癌元素硒。山楂藥食為上等珍品，中醫(yī)認為具有消積、健胃、行氣、補脾、活血、散瘀等功效，對預防和治療心腦血管病有明顯療效。山楂還可以加工制成山楂糕、山楂片、山楂酒、山楂罐頭、冰糖葫蘆等產(chǎn)品，經(jīng)濟價值較高。 地域范圍 七里坡山楂的地域保護范圍為山西省南部聞喜縣郭家莊鎮(zhèn)稷王山前沿，包括七里坡、堆后、下七里坡、張樊、太平莊、蛇虎澗、石健、西川、王家莊九個行政村。地理坐標為：東經(jīng)110°59′33″－111°37′29″，北緯35°9′38″－35°34′11″，南北長15公里，東西寬10公里，保護規(guī)模為1730公頃，年產(chǎn)量10000噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1.外在感官特征：果型較大，果實直徑可達2.5cm以上，外觀滾圓，紅似瑪瑙，口感絕佳，酸甜適度，風味獨特。2.內(nèi)在品質(zhì)指標：山楂的果實營養(yǎng)豐富，富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及磷鈣鐵等人體必需的礦物質(zhì)，特別是鐵鈣及維生素C、胡蘿卜素、核黃素等的含量很高。另外，還有較強的藥用價值，具有開胃健脾、行瘀化滯，消炎止咳，解毒止血等多種作用。3.安全要求：根據(jù)無公害食品落葉核果類果品NY5112-2005產(chǎn)業(yè)標準以及無公害食品NY5013-2006林果類產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境條件，以及GB4285農(nóng)藥安全使用準則，GB/T8321農(nóng)藥合理使用準則等相關標準和要求。下一篇：北垣柿餅 |
| 萬榮三白瓜 | 萬榮三白瓜產(chǎn)于山西省萬榮縣，分布在高村鄉(xiāng)、南張鄉(xiāng)、裴莊鄉(xiāng)的28個行政村，2013年認證為地理標志農(nóng)產(chǎn)品，地域保護范圍東經(jīng)110°28′16〞～110°39′44〞，北緯35°13′45〞～35°30′11〞，認證面積200公頃，年產(chǎn)量達6000噸。萬榮三白瓜顧名思義，即“皮白、瓤白、籽白”是萬榮縣具有悠久歷史的特色農(nóng)產(chǎn)品。三白瓜果面平滑或具棱溝，表皮綠白、綠、翡翠色，間有細網(wǎng)紋或條帶。果肉乳白、淡黃、深黃等色，肉質(zhì)分緊肉和沙瓤。種子扁平、卵圓或長卵圓形，平滑或具裂紋。其營養(yǎng)價值高，富含對人體有利的元素，其18種氨基酸總量0.32g約/100g、磷0.027g約/100g、鉀866mg約/Kg、鈉9.33mg約/Kg、鎂54.88mg約/Kg、鈣71.7mg約/Kg、鐵6.14mg約/Kg、鋅0.52mg約/Kg、總糖6.08g約/100g。有良好的藥用價值，能夠清熱解毒，消炎退燒，健脾保肝，養(yǎng)顏美容之功效。 西瓜原產(chǎn)于非洲，相傳為五代時期由商人傳入我國，歷史悠久。它品系多種，其瓤或紅或白，其皮其籽也呈多樣，其中有一則皮、瓤、籽均為白色，獨具特點，后來人們便漸漸依據(jù)它的這一特點稱其為“三白瓜”了。 《本草綱目》記載：其瓜瓤甘、淡、寒、無毒，消煩止渴，解暑熱，療喉痹，寬中下氣，利小水。皮：甘、涼、無毒，主治口、舌、唇內(nèi)生瘡。所以它既是人們消夏止渴的上乘佳品，又常常被人們用來作藥引用。據(jù)史載，三白西瓜自唐五代以來就有栽培，距今已有近千年的歷史，它以皮如玉，瓤如脂，籽如珠而冠名“三白”。三白西瓜自七月上市，丹桂中秋，長幼相聚，品瓜賞月，其樂無比，歲寒虛燥，溴痹舌痛，以瓜汁佐以白糖、蜂蜜、清涼甘美，消煩潤腸，如醍醐灌頂，甘露灑心。古醫(yī)書載云：三白瓜瓤亦稱“白虎湯”，除暑熱，治血痢，解酒毒，治口瘡；其皮曰“翠衣”，亦有生津解煩之奇效；其籽甘寒，清肺潤腸，補中宜人，主治腸痛。據(jù)說當年太后長安之行，路途奔波，虛火上升，口燥便赤，一臣供三白瓜食之，頓覺目明無恙，大加贊賞，傳旨為貢。 近年醫(yī)案有載，三白西瓜對各型肝炎療效獨具，藥物而無不及；并對因中熱而引起的鼻衄、視力模糊以及高血壓和心腦血管病有一定的預防和治療作用，另外，三白瓜籽對糖尿病也有療效。例：萬榮縣某印刷廠李某患有肝炎數(shù)年，吃藥打針不少卻一直得不到治愈。 去年秋，當她無意中聽別人說南張鄉(xiāng)一帶的“三白瓜”能治肝炎時，就抱著試一試的心情到當?shù)刭I來“三白瓜”天天吃，冬后到醫(yī)院一檢查，病情竟然全愈。去年12月初，西安市的一位患者得了肝炎，也是聽人說要用這“三白瓜”做藥引，便千里迢迢坐專車來到這里，用200元買了一個近30斤重的上好“三白瓜”，一時被當?shù)貍鳛槊勒?。南張三白西瓜產(chǎn)于南依孤山，北鄰黃河的萬榮縣南張鄉(xiāng)，依山傍水，山川交界，獨特的地理環(huán)境為三白西瓜提供優(yōu)異的生長環(huán)境，使其成為享譽晉陜豫的名瓜之一。 “三白瓜”個頭大，水份多，瓤口硬，口感細，耐貯藏，它最長可貯藏到第二年清明時節(jié)。每年到陽歷12月份時，其瓜外表不變，其瓤則會成為湯糊狀，這時其味則更為淳濃，這便不能切而食之，而要在其頂部切一小口，用小勺舀著喝，如果再加些白糖，那會更甘涼沁脾，美不勝言，且一碗兩碗，絕不會引發(fā)你的咳嗽來。當?shù)氐娜罕娺€將其糖漬醬腌，已成為百姓餐桌上獨具風味的佳肴。三白西瓜在南張鄉(xiāng)種植面積達五千余畝，今年又喜獲空前豐收，年產(chǎn)量可達500萬公斤以上，主要銷往晉、陜、豫等周邊市場；南張鄉(xiāng)距萬榮縣城十余公里，萬臨線，206國道交錯而過，交通便利，民風淳樸，我們熱誠歡迎各地客商前來洽談業(yè)務。 地域范圍 萬榮三白瓜產(chǎn)于山西省萬榮縣，東靠稷王山脈與聞喜、鹽湖毗鄰，南依孤峰與鹽湖、臨猗相接，西隔黃河與陜西韓城相望，北眺呂梁與河津、稷山接壤。萬榮三白瓜產(chǎn)地位于東徑110°28′16"至110°39′44"，北緯35°13′45"至35°30′11"之間，土地總面積88平方公里，地域范圍包括高村鄉(xiāng)、南張鄉(xiāng)、裴莊共28個行政村，保護面積4000公頃，年產(chǎn)量達65000噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1.外在感觀特征：萬榮三白瓜果面平滑或具棱溝，表皮綠白、間有細網(wǎng)紋或條帶。果肉乳白、肉質(zhì)分緊肉和沙瓤。種子千粒重大籽類型100克--150克、中籽類型40克--60克、小籽類型20克--25克。子瓜類型150克--200克。2.內(nèi)在品質(zhì)指標：萬榮三白瓜營養(yǎng)價值高，富含有豐富的對人體有利的元素，其18種氨基酸總量0.29 g/100g —0.32g/100g、磷0.024g/100g —0.027g/100g、鉀862mg/Kg— 866mg/Kg、鈉9.30mg/Kg— 9.33mg/Kg、鎂54.66mg /Kg —54.88mg約/Kg、鈣71.3mg/Kg —71.7mg/Kg、鐵6.11mg/Kg— 6.14mg約/Kg、鋅0.49mg/Kg—0.52mg/Kg、總糖6.03g/100g—6.08g/100g。3.安全要求：萬榮三白瓜的安全衛(wèi)生指標符合《山西無公害西瓜生產(chǎn)技術規(guī)程》（地方標準DB140110/T001--2007）的規(guī)定。下一篇：萬榮孤山梨 |
| 絳縣山楂 | 絳縣山楂：山西各地均有，以絳縣最多。具健脾胃，行結(jié)氣，消淤血之功。中藥常用于婦女病的治療。主治飲食積滯、化痰、止血、解毒，并用山楂治療高血壓及心血管等疾病。 絳縣素有中國山楂第一縣的美譽，自1987年就被農(nóng)業(yè)部確定為全國七大山楂基地縣之一。如今，絳縣已成為全國最大的優(yōu)質(zhì)山楂生產(chǎn)基地縣，10萬畝山楂遍布全縣10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，形成大金星、敞口、大五棱、大果等優(yōu)良品種，涌現(xiàn)出南樊鎮(zhèn)鄭柴村、古絳鎮(zhèn)郭家莊、北楊村等18個種植面積上千畝的山楂基地，成為帶領“一村一品”“一縣一業(yè)”強勁發(fā)展的“領頭羊”。 目前絳縣從事山楂食品加工的企業(yè)有維之王食品有限公司、金甲食品有限公司等大型綜合企業(yè)和100余家小型加工廠，主要產(chǎn)品有山楂果脯、山楂糖葫蘆、蜜餞、汁、果醬、糖、餅等8個系列30多個品種。其中維之王山楂蜜餞名揚海內(nèi)外，產(chǎn)品遠銷美國、香港、臺灣等國家和地區(qū)，榮獲國家“七五”星火科技成果優(yōu)秀獎，1998年通過了美國FDA質(zhì)量檢測，2001年被中國國際農(nóng)業(yè)博覽會認定為名牌產(chǎn)品，2003年維之王和金甲公司的九個產(chǎn)品獲國家綠色食品發(fā)展中心認證，成為消費者信賴的綠色食品。 所在地域: 山西 申請人： 絳縣特色農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展協(xié)會 所在地域: 2014年 地域范圍 根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記管理辦法》的規(guī)定以及絳縣山楂特有的自然生態(tài)環(huán)境條件，在廣泛征求意見的基礎上，劃定絳縣山楂地理標志地域保護范圍:東經(jīng)111°21′49″-111°54′19″，北緯35°20′19″-35°39′28″。區(qū)域范圍內(nèi)東西長49.1公里，南北寬35.4公里，涉及古絳鎮(zhèn)、橫水鎮(zhèn)、郝莊鄉(xiāng)、冷口鄉(xiāng)、衛(wèi)莊鎮(zhèn)、么里鎮(zhèn)、安峪鎮(zhèn)、大交鎮(zhèn)、陳村鎮(zhèn)、南樊鎮(zhèn)10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，平均海拔550-750米，總生產(chǎn)面積8000公頃，年總產(chǎn)量為40萬噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1.外在感官特征：山楂果重15-26克，果皮涂紅，果點黃白色，密集，果皮較粗糙，果實近圓稍扁，頂部具有五棱，果面鮮紅或鮮棗紅，披臘光，果實頂部有散生黃白色小果點加以點綴，更加秀色。果實每公斤70～90個，最大果重可達40克，山楂果肉粉白至粉紅，肉質(zhì)緊密，味酸稍甜，品質(zhì)極上。2.內(nèi)在品質(zhì)指標：山楂的果實營養(yǎng)豐富，富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及磷鈣鐵等人體必需的礦物質(zhì)，特別是鐵鈣及維生素C、胡蘿卜素、核黃素等的含量很高。其中100g山楂鈣的含量為40～47mg、鐵的含量為0.47～0.65mg、維生素C含量為47.2～52.8mg、維生素B1的含量為0.01～0.028mg、維生素B2的含量為0.47～0.68mg、總膳食纖維含量為8.01～9.12g、枸櫞酸含量為9.83～11.25g、總黃酮含量為3.87～4.22g。另外，山楂還有較強的藥用價值和食用價值，具有開胃健脾、行瘀化滯，消炎止咳，解毒止血等多種作用。3.安全要求：根據(jù)無公害食品落葉核果類果品NY5112-2005產(chǎn)業(yè)標準以及無公害食品NY5013-2006林果類產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境條件，以及GB4285農(nóng)藥安全使用準則，GB/T8321農(nóng)藥合理使用準則等相關標準和要求。下一篇：晉南無堿饃 |
| 稷山板棗 | 稷山板棗為山西十大名棗之首，主要產(chǎn)于稷山縣的城關、化峪、下曲3個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。 板棗果實皮薄、肉厚、核小，肉甘甜，為扁圓形，略帶上寬下窄狀，故名板棗，成熟后為黑紅色，果肉白綠色，制干后的好棗，皮無皺折，豐滿有彈性，肉淡紅色，即使壓扁仍可復原，可拉出30－60厘米的金黃亮絲。含糖量31．33％，含酸量0.1%，每100克果實中含維生素C499毫克，還含有鉀、鈉、鈣、錳、鋅、鐵等多種微量元素，為高級補品，藥用價值極高。1982年獲首屆農(nóng)展會最高獎。 下一篇：稷山高臺花鼓 |
| 運城鹽池黑泥 | 運城鹽池黑泥 山西省運城市鹽湖區(qū)運城鹽池，東起東郭鎮(zhèn)，沿中條山北坡，向西經(jīng)西姚鎮(zhèn)、解州鎮(zhèn)底張村，北起安邑鎮(zhèn)，沿市區(qū)南部，向西經(jīng)南城辦事處、西城辦事處、龍居鎮(zhèn)南部，西至車盤鎮(zhèn)喬家莊，總面積154.6平方公里 《運城市鹽湖區(qū)人民政府關于劃定運城鹽池黑泥地理標志產(chǎn)品保護產(chǎn)地范圍的請示》，運鹽政請〔2012〕20號 南風化工集團股份有限公司企業(yè)標準：Q/NFJ 03-063-2012 《運城鹽池黑泥》 運城鹽池黑泥質(zhì)量技術要求 一、原料及輔料要求 1. 原料：產(chǎn)地范圍內(nèi)內(nèi)鹽池忽地深層幼稚黑泥。 2. 輔料：抗氧化劑、護膚劑符合國家化妝品相關法律法規(guī)要求。 二、工藝過程 采泥→干燥→粉碎→滅菌→配制→檢驗→包裝→成品。 三、工藝要求 1. 干燥：采用自然晾干，水分（wt%）≤3%。 2. 粉碎：采用分流粉碎機將黑泥粉碎至粒度達到14μm以下，及1000目以上。 3. 滅菌：采用輻照方式對黑泥干粉進行滅菌處理，達到化妝品衛(wèi)生規(guī)范要求。 四、質(zhì)量特色 1. 感官特色：外觀呈黑灰色的均勻膏體，具有天然宜人清香氣味。 2. 理化指標： 項目 理化指標 氯化物含量（以NaCl計），% ≥3.0 固含量 ≥55 pH值（25℃） （1：10懸浮液）6.0-8.5 細度，125μm（120目） 篩子篩余物，% ≤5 穩(wěn)定性 耐熱 （40±1）保持24h，恢復至室溫后與實驗前無明顯差異 耐寒 -5℃保持24h，恢復至室溫后與實驗前無明顯差異 3. 安全和其他質(zhì)量技術要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。 下一篇：黍面油糕 |