導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡(jiǎn)介 |
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| 上黨黨參 | 主產(chǎn)于長(zhǎng)治，因該地古稱(chēng)上黨，故名黨參。黨參以根入藥，具有補(bǔ)中益氣的功能，可治多種疾病。以黨參為主藥，可配制多種中藥。 |
| 潞州黃芩 | 潞州黃芩是山西長(zhǎng)治屯留縣的特產(chǎn)。 黃芩（拉丁學(xué)名：Scutellaria baicalensis Georgi），別名山茶根、土金茶根，是唇形科黃芩屬多年生草本植物；肉質(zhì)根莖肥厚，葉堅(jiān)紙質(zhì)，披針形至線(xiàn)狀披針形，總狀花序在莖及枝上頂生，花冠紫、紫紅至藍(lán)色，花絲扁平，花柱細(xì)長(zhǎng)，花盤(pán)環(huán)狀，子房褐色，小堅(jiān)果卵球形，花果期7～9月。 黃芩生于向陽(yáng)草坡地、休荒地上，海拔60～1300（1700～2000）米。產(chǎn)于黑龍江，遼寧，內(nèi)蒙古，河北，河南，甘肅，陜西，山西，山東，四川等地，中國(guó)北方多數(shù)省區(qū)都可種植。俄羅斯東西伯利亞，蒙古，朝鮮，日本均有分布。模式標(biāo)本采自俄羅斯。 黃芩的根入藥，味苦、性寒，有清熱燥濕、瀉火解毒、止血、安胎等功效。主治溫?zé)岵?、上呼吸道感染、肺熱咳嗽、濕熱黃膽、肺炎、痢疾、咳血、目赤、胎動(dòng)不安、高血壓、癰腫癤瘡等癥。黃芩的臨床抗菌性比黃連好，而且不產(chǎn)生抗藥性。 潞州黃芩 屯留縣民康中藥材專(zhuān)業(yè)技術(shù)協(xié)會(huì) 11619831 黃芩(中藥材) 下一篇：上黨連翹 |
| 上黨連翹 | 上黨連翹是山西長(zhǎng)治屯留縣的特產(chǎn)。 連翹是中國(guó)臨床常用傳統(tǒng)中藥之一，又名黃花條、連殼、青翹、落翹、黃奇丹等。 西省以上黨所產(chǎn)連翹最著，其色澤鮮亮，無(wú)酶壞和腐爛現(xiàn)象。入藥，味苦平，性微寒。入中藥有清熱、解毒、排膿、散腫的功效，主治風(fēng)熱表癥、癰疽等多種疾病。 上黨連翹 屯留縣民康中藥材專(zhuān)業(yè)技術(shù)協(xié)會(huì) 11619830 連翹(中藥材) 下一篇：豇豆 |
| “珍珠黃”小米 | “珍珠黃”小米 屯留縣綠色食品開(kāi)發(fā)研究中心生產(chǎn)的珍珠黃小米以其顆粒圓潤(rùn)，色澤金黃晶亮，煮粥入口噴香而享譽(yù)省內(nèi)外，故名“珍珠黃”。該米曾為明清兩代朝廷貢品，在黨的十二屆代表大會(huì)上進(jìn)入人民大會(huì)堂餐桌，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。據(jù)有關(guān)部門(mén)測(cè)定分析，每500克含有維生素A1600個(gè)國(guó)際單位，而且維生素B和蛋白質(zhì)（約13%左右）含量較高，是大米的2倍，100克小米含脂肪3.5克、鈣29 毫克、磷240毫克、淀粉72克，用該米熬粥，粥上面浮著一層細(xì)膩的粘稠物叫“米油”，是產(chǎn)婦和病人較理想的食品，有健脾、健胃、滋補(bǔ)腎氣、補(bǔ)虛損、清虛熱的作用，喂嬰兒“米油”可以調(diào)理腸胃，空腹喝“米油”具有強(qiáng)精壯陽(yáng)的作用。該產(chǎn)品采用高級(jí)彩印真空塑料包裝。 下一篇：屯留紅小豆 |
| 豇豆 | 屯留縣綠色食品開(kāi)發(fā)研究中心生產(chǎn)加工的豇豆原料購(gòu)于屯留縣的西部丘陵山區(qū)基地，經(jīng)過(guò)精選的豇豆，無(wú)雜質(zhì)，顆粒大小一致。具有品質(zhì)好、營(yíng)養(yǎng)成分高，含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、纖維質(zhì)、礦物元素以及有機(jī)酸等高級(jí)營(yíng)養(yǎng)保健成份，而且還含有較高藥用價(jià)值。產(chǎn)品中所含的磷脂類(lèi)化合物、凝結(jié)素和胰蛋白酶抑制因子等成份，是預(yù)防心臟病、糖尿病之佳品。該產(chǎn)品采用高級(jí)彩印真空塑料袋包裝。 |
| 小雜糧 | 小雜糧 屯留屬濕潤(rùn)大陸性氣候，山區(qū)、丘陵面積大，且遠(yuǎn)離“三廢”污染源，群眾素有種植小雜糧的歷史習(xí)慣。2000年生產(chǎn)的黃大豆、黑大豆、青大豆、紅小豆、綠豆、豇豆、“珍珠黃”小米、玉米糝、三和面條9個(gè)品種獲得了國(guó)家綠色食品認(rèn)證，縣境內(nèi)有3400畝土地取得了有機(jī)食品的轉(zhuǎn)換證書(shū)，目前小雜糧生產(chǎn)已達(dá)20萬(wàn)畝，年產(chǎn)量可達(dá)1500萬(wàn)公斤，縣綠色（有機(jī)）食品生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)組專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)全縣小雜糧等產(chǎn)品的生產(chǎn)規(guī)劃、組織協(xié)調(diào)和質(zhì)量監(jiān)督工作。怡神有機(jī)食品公司等企業(yè)專(zhuān)門(mén)從事小雜糧的精選、包裝加工和銷(xiāo)售。 下一篇：屯留綠豆 |
| 屯留綠豆 | 綠豆 屯留縣綠色食品開(kāi)發(fā)研究中心生產(chǎn)加工的綠豆，粒大圓勻，干凈衛(wèi)生，來(lái)源于西部山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。由于它生長(zhǎng)在無(wú)“三廢”污染的環(huán)境地帶，該產(chǎn)品品質(zhì)、適口性及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都十分高，含有較高的蛋白質(zhì)、尼克酸、賴(lài)氨酸、核黃素、維生素B及多種礦物質(zhì)元素，具有很高的保健醫(yī)療價(jià)值。它是煮粥的常用豆類(lèi)，具有消熱潤(rùn)肺、止咳化痰、生津止渴和解毒的功效，適用于肺熱咳嗽、痰稠不爽、喉痛聲嘶、溲赤便秘等病癥，還具有祛濕利尿的作用。該產(chǎn)品采用高級(jí)彩印真空塑料包裝。 下一篇：“盤(pán)秀”牌牛肉 |
| “盤(pán)秀”牌牛肉 | “盤(pán)秀”牌牛肉 “盤(pán)秀”牌牛肉、驢肉、牛尾、牛鞭、驢寶等系列產(chǎn)品，是屯留縣盤(pán)秀肉制品有限公司生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。配有名貴中草藥及佐料26種，肉瘦味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合南北口味，老少皆宜。該肉制品投放市場(chǎng)以來(lái)，深受廣大消費(fèi)者青睞。 下一篇：西賈大蔥 |
| 西賈大蔥 | 西賈大蔥 西賈大蔥種植歷史悠久，早在清朝年間就銷(xiāo)往太原、河南各地。其特點(diǎn)根白如玉，葉色青翠，莖長(zhǎng)葉短，辛辣味濃，貯存時(shí)間長(zhǎng)，且有蔥花落鍋?zhàn)匀簧㈤_(kāi)不粘連的特性。如用蔥蒜拌涼菜別有風(fēng)味，有涼菜不涼，舒口爽氣之感；還有獨(dú)特的藥用功能，壯陽(yáng)補(bǔ)腎，驅(qū)風(fēng)寒、降脾溫，常食有益健康。據(jù)中醫(yī)研究，該蔥性溫，調(diào)和諸味，特別是配以羊肉既暖胃又去腥，是上黨人民喜愛(ài)的蔬菜之一。 下一篇：三和面 |
| 三和面 | 三和面 三和面是屯留縣綠色食品開(kāi)發(fā)研究中心研制生產(chǎn)的一種風(fēng)味獨(dú)特的面食。采用無(wú)公害生產(chǎn)操作規(guī)程生產(chǎn)出來(lái)的黃豆、紅小豆、綠豆、豇豆、小麥，通過(guò)分類(lèi)加工成粉，科學(xué)配制精細(xì)加工，自然風(fēng)干而制成的。其含有大量的人體必須蛋白質(zhì)、氨基酸、不飽和脂肪酸、核黃素、維生素以及多種礦物質(zhì)和磷脂類(lèi)化合物。煮食適口性強(qiáng)，風(fēng)味獨(dú)特，能夠預(yù)防心腦血管疾病和促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育，有延年益壽、促進(jìn)生長(zhǎng)的作用，是一種不可多得的保健食品。該產(chǎn)品采用普通塑袋包裝。 下一篇：玉米糝 |
| 玉米糝 | 玉米糝 玉米糝是由屯留縣綠色色品開(kāi)發(fā)研究中心采用無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)經(jīng)過(guò)精細(xì)加工而制成的。其營(yíng)養(yǎng)豐富，每500克玉米糝中含蛋白質(zhì)43克，脂肪22克，碳水化合物365克，尼克酸12克，且含有大量亞油酸、維生素E和酶等對(duì)延年益壽有效的成份。經(jīng)常食用該玉米糝煮成的稀飯或粥，能使血液中的膽固醇保持正常，防止膽固醇向血管壁沉淀，從而能防止和解除血管硬化，且能夠改善腸胃的機(jī)能，健全造血機(jī)能。國(guó)內(nèi)外多數(shù)醫(yī)學(xué)博士和學(xué)者認(rèn)為，食用玉米制成的食品，可起到強(qiáng)身健體，延年益壽的功效。該產(chǎn)品采用高級(jí)彩印真空塑袋包裝。 下一篇：“珍珠黃”小米 |
| 屯留紅小豆 | 紅小豆 紅小豆也叫赤小豆，屯留縣綠色食品開(kāi)發(fā)研究中心生產(chǎn)加工的紅小豆個(gè)大粒圓，紅潤(rùn)晶亮。其產(chǎn)地來(lái)自屯留縣西部丘陵山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。子實(shí)除含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪外，還含有大量的尼克酸、硫胺素、核黃素、維生素B1、B2以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)含量是玉米的2——3倍，大米的3倍，大麥的2倍。紅小豆加工性能好，可加工制作糕點(diǎn)餡、豆面條、花色糕點(diǎn)、小豆粥、小豆湯等食品，味美可口，老幼喜食。紅小豆性甘寒，經(jīng)常食用，有利于消腫、解毒排濃之效，主治心腎臟器水腫和癰腫、痄腮等癥，是一種很受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)的新型保健食品。該產(chǎn)品采用高級(jí)彩印真空塑料包裝。 下一篇：屯留尖椒 |
| 屯留尖椒 | 屯留古有米糧川之稱(chēng)，今有蔬菜縣之譽(yù)。因地肥水美、晝夜溫差大，故發(fā)展蔬菜得天獨(dú)厚，尤其是青椒、尖椒等茄果類(lèi)菜更為上乘。其特點(diǎn)：個(gè)大勻稱(chēng)、色艷肉厚、無(wú)污染、無(wú)蟲(chóng)害、易貯藏，尖椒細(xì)長(zhǎng)籽少，香麻辣鮮?，F(xiàn)有鴉兒堰尖椒市場(chǎng)、下李高青椒批發(fā)市場(chǎng)，還建有大型蔬菜冷藏庫(kù)3個(gè)，總庫(kù)容量達(dá)到7500立方米，專(zhuān)供本縣蔬菜外銷(xiāo)中轉(zhuǎn)和短期貯藏。 當(dāng)?shù)剡€組織有農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人協(xié)會(huì)，專(zhuān)門(mén)協(xié)調(diào)蔬菜外運(yùn)，每年7----9月生產(chǎn)旺季適逢外省蔬菜“休眠”期，外地販運(yùn)車(chē)輛絡(luò)繹不絕，青椒、尖椒源源不斷銷(xiāo)往上海、廣東、海南等省市，倍受廣大客戶(hù)青睞。 下一篇：潞州黃芩 |
| 沁州黃小米 | 產(chǎn)于山西省沁縣（古稱(chēng)沁州）的一種小米。該米品質(zhì)優(yōu)良，獨(dú)具特色，食之甜香松散，非常可口，由于具有高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，被譽(yù)為“小米之王”。是我國(guó)四大名米之一。 “沁州黃”小米在1919年參加印度國(guó)際博覽會(huì)便飲譽(yù)海外。在國(guó)內(nèi)連續(xù)被評(píng)為一級(jí)小米，獲“全國(guó)最佳小米”稱(chēng)號(hào)。小米“沁州黃”為什么叫“吳閣老”呢？這里還有一段傳說(shuō)：相傳在明代時(shí)，沁州檀山一帶有座古廟，廟里住著幾位和尚，生活清苦，免不了忍饑挨餓，他們看見(jiàn)廟周?chē)耐恋鼗氖彛烷_(kāi)墾出來(lái)，種上了糙谷。經(jīng)過(guò)幾年的精心栽培馴化，糙谷發(fā)生了神奇的變化。這種谷子，色澤蠟黃，顆粒圓潤(rùn)，狀如珍珠，晶瑩明亮。煮成飯后松軟可口，味道清香，越嚼越香，遂起名為“爬山糙”。 清代康熙年間，保和殿大學(xué)士吳 ，沁州人士，人稱(chēng)“吳閣老”。在衣錦還鄉(xiāng)時(shí)，聽(tīng)說(shuō)“爬山糙”品質(zhì)極佳，狀似金珠，熬稀飯鍋邊不掛米粒，蒸飯、切飯香甜味美。為了證實(shí)傳言，便親自到檀山廟內(nèi)品嘗，方知名不虛傳。當(dāng)時(shí)他嫌“爬山糙”名字不雅，便稱(chēng)之為“沁州黃”。在還朝時(shí)還帶了一些小米獻(xiàn)給康熙皇帝。康熙食后，大加贊賞。這樣“沁州黃”便成了年年向皇帝進(jìn)貢的珍品。因吳閣老使“沁州黃”名揚(yáng)朝野，久之，“吳閣老”也就成了“沁州黃”的代名詞。 “沁州黃”是一個(gè)特殊品種，與一般作物宜種在肥沃土地不同。“沁州黃”只長(zhǎng)在沁縣次村鄉(xiāng)檀山、王朝、石料、鈔溝、東莊等十多個(gè)自然村，約1333公頃的土地上耕種，每公頃產(chǎn)量約1500公斤，總產(chǎn)量37．5萬(wàn)公斤。把“沁州黃”引種到外地種植時(shí)，第一年尚有“沁州黃”的特色，第二年便會(huì)變種。據(jù)化驗(yàn)分析，這一帶屬含碎料漿石的深褐色粘性土壤，耕種時(shí)既不能施磷肥，又不能施氮肥，否則就會(huì)減產(chǎn)。 “沁州黃”不但煮飯味美甜香，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高于一般小米。當(dāng)?shù)匕傩辗Q(chēng)其為“金珠子”，并且有一句民諺：“金珠子，金珠王，金珠換不來(lái)沁州黃。”經(jīng)山西農(nóng)科院谷子研究所檢驗(yàn)分析，“沁州黃”脂肪含量高達(dá)4．22％，比一般小米高l％～2．5％；可溶性糖類(lèi)的含量為1．6％，也非普通小米可比；蛋白質(zhì)、脂肪含量均高于一般大米、白面；其粗纖維含量則低于其他糧食品種。據(jù)分析，“沁州黃”得宜于獨(dú)特的氣候、土質(zhì)，沁縣地處太行山深處，古語(yǔ)云：“萬(wàn)峰環(huán)列，氣候早寒”。也就是由于這特殊的地理、氣候，特別適宜于谷子的生長(zhǎng)發(fā)育，因此“沁州黃”才谷香味濃，植物脂肪、可溶性糖類(lèi)、粗纖維、蛋白質(zhì)含量均高于普通小米、大米等?！吨袊?guó)谷子品種資料目錄》中編入的11000多個(gè)谷物品種，經(jīng)專(zhuān)家鑒定沒(méi)有一個(gè)品種能比得上“沁州黃”。 常食此米可治療脾胃虛弱、反胃嘔吐、腹瀉等，還具有養(yǎng)陰、壯陽(yáng)、清熱、利尿等功能，對(duì)高血壓、皮膚病、炎癥均有一定的預(yù)防和抑制作用。有腎病者直常食，脾胃虛者宜久食。因此，“沁州黃”在廣州出口商品交易會(huì)上，在國(guó)際博覽會(huì)上均受到許多外國(guó)客商的好評(píng)。 下一篇：沁縣和子飯 |
| 襄垣手工掛面 | 襄垣掛面 襄垣掛面始于元大德年間，清康熙年間馳名上黨。60年代曾選入全國(guó)農(nóng)業(yè)展覽會(huì)展出，制作工藝為全手工，食用方便，其特點(diǎn)為條細(xì)、耐煮、柔軟爽口。 襄垣縣手工掛面選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)小麥加鹽、堿、水，經(jīng)手工和面、揉面、醒面、盤(pán)條、上架、分絞、拉吊、干燥后精制而成。下一篇：長(zhǎng)治黑圪條 |
| 黎城核桃 | 核桃 核桃素稱(chēng)黎城“四大寶”之一。黎城縣盛產(chǎn)的長(zhǎng)圓綿核桃，為黎城“四大寶”之首，其果實(shí)中大，呈長(zhǎng)圓形，果殼稍薄，表面較粗，出仁率和出油率高，并可取整仁，品質(zhì)上等，味香可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，是一種富含營(yíng)養(yǎng)的干果。核桃仁一般含油量70%左右，高的達(dá)75%以上，為大豆的3.4倍，花生的1.6倍，油菜的1.9至3.4倍，可稱(chēng)“油料大王”。 核桃油是干性油，清香可口，為高級(jí)食用油。核桃仁還含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維素、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、尼克酸等營(yíng)養(yǎng)成分。 據(jù)分析，一公斤核桃仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)于5公斤雞蛋，4公斤牛肉，9.5公斤牛奶；一公斤核桃仁所發(fā)出的熱量比1.5公斤牛、羊、豬、雞肉所提供的熱量還大。 自古以來(lái)，核桃仁就是一種名貴的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)食品。目前，黎城核桃樹(shù)已達(dá)400多株，年產(chǎn)量在500萬(wàn)斤，是本縣的傳統(tǒng)出口農(nóng)產(chǎn)品。1999年，山西省確定黎城為全省15個(gè)干果經(jīng)濟(jì)林示范基地縣之一，并經(jīng)省林業(yè)廳批準(zhǔn)實(shí)施黎城核桃基地縣建設(shè)項(xiàng)目；黎城核桃在中國(guó)’99昆明世界博覽會(huì)上被評(píng)為“銅獎(jiǎng)”，黎城縣被國(guó)家命名為“中國(guó)核桃之鄉(xiāng)”。 黎城縣氣候條件獨(dú)特，歷史上就有種植核桃樹(shù)的傳統(tǒng)。2001年，該縣被農(nóng)業(yè)部授予“中國(guó)核桃之鄉(xiāng)”稱(chēng)號(hào)。近年來(lái)，縣委、縣政府立足當(dāng)?shù)刈匀粌?yōu)勢(shì)，大力發(fā)展以核桃為主的“林山”經(jīng)濟(jì)，打造生態(tài)經(jīng)濟(jì)強(qiáng)縣?，F(xiàn)在，該縣核桃樹(shù)保有量已達(dá)400萬(wàn)株，人均40多株，核桃產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)德國(guó)、美國(guó)等地，年出口創(chuàng)匯900余萬(wàn)美元，僅此一項(xiàng)全縣農(nóng)民人均增收554元。在鼓勵(lì)農(nóng)民發(fā)展核桃種植的同時(shí)，該縣還大力推進(jìn)核桃深加工和產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，引進(jìn)美國(guó)獨(dú)資飛鶴乳業(yè)公司和黎城三泰科技公司共同投資5000余萬(wàn)元新上核桃深加工生產(chǎn)線(xiàn)，項(xiàng)目建成后年可實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入2．6億元，稅收3000多萬(wàn)元，并可提供1000個(gè)就業(yè)崗位。 地域范圍 黎城縣位于山西省長(zhǎng)治市東北部，太行山的中南段，東鄰河北省涉縣，西接襄垣，南連潞城、平順，北界左權(quán)、武鄉(xiāng)。縣轄黎侯、東陽(yáng)關(guān)、西井、上遙等9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標(biāo)為東經(jīng)113°11′-113°35′,北緯36°23′-36°53′。東西寬35公里，南北長(zhǎng)51公里，海拔高程在600-1500m左右，屬于山西高原的一部，以中等構(gòu)造剝蝕侵蝕山地為主，西北多山，東部丘陵，中南部地勢(shì)較平坦。地域保護(hù)范圍面積8000公頃，總生產(chǎn)面積4600公頃，年總生產(chǎn)量2000噸。 自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素 ?。?）土壤地貌情況：全縣土壤主要為褐土、草甸土。褐土在全縣各地均有分布，面積160.8萬(wàn)畝,占到總面積的95.7﹪。草甸土多分布在清,濁漳河沿岸,面積7.3萬(wàn)畝,占總面積的4.3﹪。全縣土壤有機(jī)質(zhì)含量1.8﹪;全氮含量為0.091﹪,全速磷9.98ppm,全速鉀128.88ppm,有機(jī)質(zhì)鉀肥較有余,氮、磷養(yǎng)分不足，土壤pH值6.5-8.2，呈中性至微堿性，特別適宜發(fā)展核桃經(jīng)濟(jì)林。 （2）水文情況：河流：主要有兩條，一是北部的清漳河，黎城縣境內(nèi)有3.9公里，平均10個(gè)流量；二是南部的濁漳河，黎城境內(nèi)39.5公里,平均20個(gè)流量.渠道:主要有三條:一是漳北渠,引水量3400萬(wàn)立方米/年;二是勇進(jìn)渠,引水量7700萬(wàn)立方米/年;三是漳南渠,引水量700萬(wàn)立方米/年。地表水： 年平均總量為8170萬(wàn)立方米，水庫(kù)池塘38座，設(shè)計(jì)庫(kù)容量821萬(wàn)立方米。 ?。?）氣候情況：我縣屬于暖溫帶大陸性氣候，冬季寒冷少雪，春季干旱多風(fēng)，夏季熱而多雨，秋季有時(shí)澇有時(shí)旱。年平均氣溫10.3℃,一月份最冷,平均氣溫為-5℃,極端最高氣溫為38.3℃,10℃以上積溫為3567.8℃。全年無(wú)霜期182天，平均終霜期在四月上旬，初霜期在十月上旬，全年日照時(shí)數(shù)2533.1小時(shí),歷年平均蒸發(fā)量為1756.9毫米，年平均降雨量為554.9毫米。一年中雨量主要集中在七八月份，占全年降雨量的一半以上。 ?。?）人文歷史情況：據(jù)史料考證，黎城核桃至今已有400多年的栽培歷史。因其具有卓著的健腦效果和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，被百姓視為干果中的珍品，常用來(lái)招待貴客和重大節(jié)日食用（例如：當(dāng)?shù)厝罕娫谥星锕?jié)時(shí)有烤“桃仁月餅”的習(xí)慣），由此，核桃被譽(yù)為“黎城四大寶”之首。 生產(chǎn)技術(shù)要求 ?。?）產(chǎn)地選擇：土層深厚，保水和透氣良好的沙壤土，輕壤土和中壤土，pH值6.5-8.0土壤含鹽量低于0.25%。年平均氣溫為8-16℃。無(wú)霜期150-240天。年日照不少于2000小時(shí)。符合"綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀評(píng)價(jià)綱要"（試行）要求。 ?。?）品種的選擇：栽培本地區(qū)的優(yōu)良品種。如：晉龍1號(hào)、晉龍2號(hào)、遼核4號(hào)、中林3號(hào)、綿核桃等。授粉品種選與主栽品種相適宜的優(yōu)良品種。品種純正，主根及側(cè)根完整，無(wú)病蟲(chóng)害，苗高1.2m以上，基徑1.2cm以上，須根較多的優(yōu)良嫁接苗。行向與株行距：取南北行向，丘陵土地依地勢(shì)而定。株行距5-6m*7-8m。果糧間作園6*12m。早實(shí)核桃園3*5m。密植園3*3m或3*4m。定植時(shí)間春栽或秋栽。春栽自土壤解凍至芽萌動(dòng)前，秋栽自落葉至土壤封凍前，一般宜春栽。授粉樹(shù)配置根據(jù)核桃雌雄易熟，風(fēng)媒傳粉，傳粉距離及作果率差別較大的特點(diǎn)，主載與授粉品種為4：1，或兩個(gè)以上優(yōu)良品種相間栽植。須防寒,措施是壓倒埋土。幼樹(shù)稍大埋土不便時(shí),用報(bào)紙或塑料布纏扎枝條,用凡士林或豬油涂抹植干等。 ?。?）產(chǎn)品收獲：果實(shí)完熟后采收。完熟標(biāo)準(zhǔn)是總苞（青皮）變成黃綠色，部分果實(shí)頂部出現(xiàn)裂縫，容易剝離。種仁硬化，幼胚成熟。核殼堅(jiān)硬，呈黃白色。北方地區(qū)成熟期多在9月上中旬。果實(shí)成熟后用棍棒擊落。乙烯利催落法，采前 10-27天噴500-2000ml/L乙烯劑。兩種方法可結(jié)合使用。脫青皮堆積脫青皮，在堆積的核桃果上蓋席片或雜草，避免日曬，促進(jìn)后熟。3-4天后攤開(kāi)用棍棒敲打去青皮。乙烯利脫青皮，用3000-5000ml/l乙烯利溶液充分浸沾，放置在氣溫300c，相對(duì)濕度80%的地方，5天后離皮率達(dá)95%以上。漂白和洗滌1kg漂白粉用6kg溫水化開(kāi)，濾去渣子后再加60-80Kg水，可漂白80kg核桃。撈出核桃后，加入0.5kg漂白粉，可再漂白80kg核桃。如此7-8次。漂白時(shí)，核桃倒入容器中應(yīng)立即攪拌，5-8分鐘后核桃由青紅色變?yōu)榘咨珪r(shí)撈出，然后用清水沖洗兩遍，晾曬或烘干，烘干溫度為40-500C。漂白容器禁用鐵器，瓷制器皿最好。核桃按堅(jiān)果大小分為，直徑30mm以上為一級(jí)；28-30mm為二級(jí)；26-28mm為三級(jí)。核桃仁分為四級(jí)，頭路貨為，半仁，仁色蛋黃琥珀色；二路貨為，1/4仁，顏色同上；三路貨為，碎仁，仁色可深至琥珀色；四路貨為混末仁。 產(chǎn)品典型品質(zhì)特性特征和產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定 ?。?）外在感官特征：果實(shí)較大，平均單果重15.8g，最大單果重18.2g，三徑平均3.74cm，圓形，縫合線(xiàn)緊、平、窄，殼厚1.1mm，殼皮光滑美觀(guān)。 ?。?）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：黎城核桃出仁率高，達(dá)56.7%。仁色中，飽滿(mǎn)，風(fēng)味香甜，品質(zhì)上等。 ?。?）安全要求：黎城核桃嚴(yán)格按照國(guó)家農(nóng)業(yè)部頒布的綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系組織生產(chǎn)。具體標(biāo)準(zhǔn)如下：NY/T391-2000綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件，NY/T393-2000綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則，NY/T394-2000綠色食品肥料使用準(zhǔn)則。 包裝標(biāo)識(shí)等相關(guān)規(guī)定 ?。?）分級(jí)包裝：依據(jù)核仁皮色和完整程度，商品核桃仁可分8個(gè)等級(jí)：白頭路：1/2仁，淡黃色；白二路：1/4仁，淡黃色；白三路：1/8仁，淡黃色；淺頭路：1/2仁，淺琥珀色；淺二路：1/4仁，淺琥珀色；淺三路：1/8仁，淺琥珀色；混四路：碎仁，種仁色淺且均勻；深三路：碎仁，種仁深色。經(jīng)過(guò)分級(jí)的外銷(xiāo)核桃仁，應(yīng)按不同等級(jí)分別用專(zhuān)用紙箱或木箱包裝，但包裝物應(yīng)無(wú)任何異味和污染。通常，每箱核桃仁凈重20-25千克。裝箱核桃仁應(yīng)避免潮濕，箱底和箱壁均應(yīng)襯墊硫酸紙等防潮材料，以免核仁變質(zhì)。 （2）標(biāo)志使用人應(yīng)在其產(chǎn)品或其包裝上統(tǒng)一使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志（黎城核桃名稱(chēng)和公共標(biāo)識(shí)圖案組合標(biāo)注型式）。 下一篇：洪井三皇小米 |