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　　螺髻山彝寨　　螺髻山彝寨位于國(guó)家級(jí)重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)—螺髻山下，地處四川省小城鎮(zhèn)建設(shè)示范鎮(zhèn)—螺髻山鎮(zhèn)的黃金地段，南距普格縣城30公里，北至州府西昌市42公里。省道西巧公路緊貼彝寨東邊而過。　　螺髻山彝寨占地251畝，總投資9380萬元。內(nèi)有彝族民居83幢( 包括碉樓2幢)，房屋建筑面積30559.49平方米。寨內(nèi)有彝族特色民居、土司府、畢摩和蘇尼園、寨門、碉樓、水景街等特色建筑，設(shè)置彝族服飾、彝族飲食、彝族文化及商貿(mào)四大功能區(qū)?！　÷蓣偕搅⒆愫霌P(yáng)彝族傳統(tǒng)文化、凸顯彝族建筑風(fēng)格，集中展現(xiàn)彝族文化特色，堪稱“中國(guó)第一彝寨”?！　?暫無圖片，歡迎提供。)

　　涼山州著名旅游勝地。在普格縣城北面西(昌)寧(南)公路2公里處。水溫42度　　-　　44度。枯水季節(jié)流量37．84升/秒。最大流量910升/秒，　　礦化度6.701克/升，屬重碳酸　　-　　硫酸鈣型溫泉水，還含有鐵、錳、氟；鉬、鈦、銅、硒、鋰和氫等元素。建有現(xiàn)代化的浴池和游泳池，有多處石灰?guī)r溶洞和峽谷景觀，已成為人們游泳的好場(chǎng)所以及度假旅游勝地。 　　 　　(暫無圖片，歡迎提供。)

　　四川普格縣畜牧局畜牧站申請(qǐng)登記保護(hù)的2個(gè)地理標(biāo)志畜產(chǎn)品“螺髻山烏骨雞”和“螺髻山黑豬”，經(jīng)農(nóng)業(yè)部初審、專家評(píng)審和公示，獲得了《中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書》。 　　普格，彝語稱之為“普基”，意為一個(gè)山埡口下的草甸子。普格縣是一個(gè)以彝族為主體、漢、回、苗、布依等16種民族共同生息的少數(shù)民族聚居縣。 螺髻山，彝語稱之為“安哈洛”意為五百里山峰，因主峰高聳、直查云端又型似美女發(fā)髻而得名，與西昌邛海、瀘山相連，構(gòu)成了融黃山、華山、張家界、西湖、滇池之“野、奇、峻、幽、險(xiǎn)、秀”等特色為一體，以地質(zhì)、森林、湖泊位基調(diào)的大型AAAA風(fēng)景旅游區(qū)。 烏骨雞普格彝語稱“阿支也聯(lián)”，螺髻山烏骨雞養(yǎng)殖歷史悠久，據(jù)《普格縣志》第六篇第一節(jié)<品種>第157頁(yè)記載：“農(nóng)村主要家禽是雞，家家戶戶都有喂養(yǎng)，都是本地品種，肉質(zhì)鮮美，以敞放自由覓食為主，烏骨雞藥用價(jià)值較高……”據(jù)《普格縣畜牧志》記載：“家家戶戶養(yǎng)雞，烏骨雞肉卵兼用，肉質(zhì)鮮、味美，土烏雞有較高藥用價(jià)值”。 據(jù)《勒俄特依》（萬物起源）記載，“天地開辟后，天上同時(shí)出現(xiàn)了6個(gè)太陽(yáng)7個(gè)月亮，致使大地酷熱難當(dāng)，萬物瀕臨滅絕，英雄支格阿魯用射掉了5個(gè)太陽(yáng)，只留下一個(gè)太陽(yáng)，但九天是亮的，九天又是黑的，洛伊大帝想讓世界永遠(yuǎn)光明，想辦法請(qǐng)求太陽(yáng)菩薩，神雞“東旨”出來請(qǐng)日月，為贏得日月的信任，自己變成了啟明星，還囑咐自己的子孫一天叫散三遍，一遍叫三次，迎日月出，送日月歸，維護(hù)日月的正常運(yùn)轉(zhuǎn)......”可見雞與彝族人民的生產(chǎn)生活的關(guān)系，獨(dú)特的“雞文化”深深融入了彝族獨(dú)特的民風(fēng)民俗，與彝族的火文化、酒文化相輔相成。 普格螺髻山烏骨雞，是普格縣二半山以上山區(qū)彝族人民在特殊的氣候、地理、自然生態(tài)環(huán)境條件下經(jīng)長(zhǎng)期自然選擇選育形成的原始珍貴的地方品種，具備烏皮、烏骨、烏肉、烏內(nèi)臟的基本特征，肉質(zhì)細(xì)膩鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有良好的藥用、滋補(bǔ)、保健功能和選育開發(fā)價(jià)值，是彝族人民傳統(tǒng)的吉祥待客和滋補(bǔ)美味，公雞還作為傳統(tǒng)火把節(jié)的斗雞表演，深入到生活的方方面面。螺髻山烏骨雞的養(yǎng)殖與引人入勝的彝族民風(fēng)民俗和獨(dú)具風(fēng)情的旅游文化相融合。 隨著普格縣螺髻山旅游業(yè)的開發(fā)，彝族食用家畜家禽肉，都講究一個(gè)“鮮”字，注重原汁原味，都是現(xiàn)殺現(xiàn)食，制作中也不添加過多的調(diào)味料。用螺髻山烏骨雞制作的《燒雞辣子湯》、《坨坨雞》、《洋芋酸菜雞》等彝族傳統(tǒng)特色美食，與《坨坨豬肉》、《坨坨羊肉》、《坨坨牛肉》、《烤小豬》共同成為體現(xiàn)彝族風(fēng)情的特色招牌菜，受到來自各地越來越多人的喜愛。 在祭祀、祈福、占卦、驅(qū)邪、去病等傳統(tǒng)的宗教活動(dòng)中也離不開螺髻山烏骨雞和雞蛋。在傳統(tǒng)的彝族年里，第一天清晨點(diǎn)燃火塘，一家人先宰殺一只紅羽烏骨雞公雞，做祭祀請(qǐng)族靈后才開始逐戶宰殺年豬過年。彝族在宰殺雞待客的時(shí)候都有看雞頭、雞腿、雞舌預(yù)吉兇，看運(yùn)勢(shì)的習(xí)俗。 在彝族的畢摩文化中，祭祀、祈福、占卦、驅(qū)邪、去病等傳統(tǒng)的宗教活動(dòng)都要采用螺髻山烏骨雞和雞蛋來進(jìn)行?！半u能避邪是溝通神靈的使者”就是 普格螺髻山烏骨雞品種資源彌足珍貴，長(zhǎng)期以來多為農(nóng)戶散養(yǎng)，多以野外自由放養(yǎng)為主。由于社會(huì)經(jīng)濟(jì)和旅游業(yè)的發(fā)展，螺髻山烏骨雞獨(dú)特的品質(zhì)被越來越多的人們認(rèn)知和喜愛，經(jīng)濟(jì)價(jià)值和養(yǎng)殖效益大幅度提高。 　　地域范圍 　　普格縣位于四川省西南部河谷地帶，地處涼山州南部，滇北高原北部，西藏高原東南邊緣的橫斷山脈南部，東西寬46公里，南北長(zhǎng)68公里，幅員面積1918平方公里。全縣轄34個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、154個(gè)行政村、4個(gè)居委會(huì)、733個(gè)村民小組，總?cè)丝?4.8萬人，是以彝族為主體、漢、回、苗、布依等16種民族共同生息的少數(shù)民族聚居縣。 普格縣螺髻山烏骨雞主要分布在則木河、西洛河流域的紅莫依達(dá)鄉(xiāng)、馬洪鄉(xiāng)、洛甘鄉(xiāng)、月吾鄉(xiāng)、祝聯(lián)鄉(xiāng)、菜子鄉(xiāng)、耶底鄉(xiāng)、特茲鄉(xiāng)、孟甘鄉(xiāng)、甘天地鄉(xiāng)、洛烏溝鄉(xiāng)、輝隆鄉(xiāng)、黎安鄉(xiāng)、文坪等14個(gè)鄉(xiāng)，海拔1800-2500米的山區(qū)。東起耶底鄉(xiāng)耶底村，南到大坪鄉(xiāng)堡里村，西到黎安鄉(xiāng)干河溝村，北到紅莫依達(dá)鄉(xiāng)紅莫村，地理坐標(biāo)為東經(jīng)102°26′～102°46′、北緯27°13′～27°30′。主產(chǎn)區(qū)年飼養(yǎng)量在10萬只左右，多為農(nóng)戶在原生態(tài)的山林、草地等進(jìn)行生態(tài)放養(yǎng)。

　　螺髻山黑豬肉被稱為豬肉界的“神戶牛肉”，可從這稱呼中窺見其肉質(zhì)的鮮嫩與極致口感。 　　普格，彝語稱之為“普基”，意為一個(gè)山埡口下的草甸子。是一個(gè)以彝族為主體、漢、回、苗、布依等16種民族共同生息的少數(shù)民族聚居縣。普格縣是彝族火把節(jié)的發(fā)祥地，故文人是這樣描述普格的：“普格縣是歷史悠久的火把節(jié)之鄉(xiāng)，是一方富饒神奇的山水，普格有引人入勝的民風(fēng)民俗，有獨(dú)具風(fēng)情的旅游文化”普格縣距州府西昌市74公里，交通便利，螺髻山AAAA景區(qū)和溫泉瀑布讓人流連忘返。 普格縣養(yǎng)殖螺髻山黑豬歷史悠久，是優(yōu)良的地方品種。據(jù)《普格縣志》、《普格縣畜牧志》記：“普格黑豬，屬于涼山黑豬，體格中等，偏于脂用……”，螺髻山黑豬肉加工成的豬臘肉、香腸、包臘肉是彝族人民拜年必不可少的禮物，這一習(xí)俗流傳至今。 相傳彝族先民以狩獵為生，所獲獵物以野雞等兩只腳的小動(dòng)物為主，野豬和巖羊等四只腳的中等動(dòng)物較少，野牛等四只腳的大動(dòng)物最少；惡劣的生存條件導(dǎo)致食物來之不易，先民知道將獵物與族人共享、團(tuán)結(jié)互助才能凝聚力量戰(zhàn)勝惡劣的自然環(huán)境生存下來；先民們逐步掌握了先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)，隨著食物的豐富，獵物有時(shí)吃不完了，于是出現(xiàn)了動(dòng)物的馴養(yǎng)；祭祀、祈福、占卦、驅(qū)邪、去病等傳統(tǒng)的宗教活動(dòng)及部族之間的交流馴養(yǎng)的雞、黑豬、羊、牛等動(dòng)物成了食物的主角；久而久之彝族招待客人逐漸形成了最尊貴的客人殺牛、較尊貴的殺黑豬（宰羊）、一般客人殺雞的風(fēng)俗。 螺髻山黑豬是普格縣二半山以上山區(qū)彝族人民在特殊的氣候、地理、自然生態(tài)環(huán)境條件下經(jīng)長(zhǎng)期自然選擇選育形成的原始珍貴的地方品種。由于商品黑豬放牧生長(zhǎng)期一般都在1年以上，整個(gè)生長(zhǎng)期無外源性污染，生產(chǎn)出的肉肥瘦適中、品質(zhì)優(yōu)良，肉細(xì)嫩多汁，肉味芳香濃郁，品質(zhì)極高，是符合現(xiàn)代人美食和健康需要的高檔豬肉品種。 彝歷年是彝族人民為慶祝豐收的重大節(jié)日，彝歷年家家戶戶都要宰殺螺髻山黑豬進(jìn)行進(jìn)行祭祀，黑色彝族先民認(rèn)為是富貴、吉祥的顏色，所以年豬多以黑豬為主。年豬肉制成的臘肉、香腸是傳統(tǒng)美食；過年豬比賽，誰家過年豬肥膘厚，誰家就多福多吉祥。 普格縣是彝族火把節(jié)的發(fā)祥地，旅游資源豐富，民族風(fēng)情濃郁，民族飲食文化多姿多彩。螺髻山黑豬烤乳豬、砣砣肉、豬肚肉、煙薰臘肉、彝家香腸、拜年、賽年豬，這些民族飲食文化無不呈現(xiàn)和閃耀著彝家兒女火一樣熱情的好客之道，它就象一杯甘醇的美灑醉了西山的月亮、醉了客人的心兒。許多來普格的游客在螺髻山下都要點(diǎn)名品嘗以螺髻山黑豬肉為原料加工的菜品，螺髻山黑豬肉制作腌臘制品成為越來越多游客購(gòu)買的涼山特產(chǎn)之一。 　　地域范圍 　　螺髻山黑豬主要分布在則木河、西洛河流域的紅莫依達(dá)鄉(xiāng)、馬洪鄉(xiāng)、洛甘鄉(xiāng)、特茲鄉(xiāng)、大槽鄉(xiāng)、月吾鄉(xiāng)、祝聯(lián)鄉(xiāng)、菜子鄉(xiāng)、哈力洛鄉(xiāng)、耶底鄉(xiāng)、特爾果鄉(xiāng)、孟甘鄉(xiāng)、甘天地鄉(xiāng)、洛烏溝鄉(xiāng)、黎安鄉(xiāng)、文坪鄉(xiāng)16個(gè)彝族聚居鄉(xiāng)，海拔1800-2500米的高山地區(qū)。東起哈力洛鄉(xiāng)惹地坡西村，南到洛烏溝鄉(xiāng)紅旗村，西到黎安鄉(xiāng)駱廠河溝村，北到紅莫依達(dá)鄉(xiāng)特莫波石村，地理坐標(biāo)為東經(jīng)102°26′～102°46′、北緯27°13′～27°30′。產(chǎn)區(qū)幅員面積1918平方公里，總?cè)丝?9.1萬人。主產(chǎn)區(qū)常年出欄3.5萬頭以上螺髻山黑豬。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、外貌特征：螺髻山黑豬被毛多為黑色，額部多有旋毛；頭長(zhǎng)，嘴筒粗而直；耳中等大小、下垂；體軀較窄，背腰平直，后軀較前軀略高；大腿下部皮膚常有皺褶，俗稱“穿套褲”；四肢粗壯，蹄質(zhì)堅(jiān)實(shí)，耐寒耐粗飼，適用于粗放的敞放生產(chǎn)等特點(diǎn)。 2、品質(zhì)特征：螺髻山黑豬肉與普通豬肉檢測(cè)結(jié)果對(duì)比，部分氨基酸含量差異明顯。 3、風(fēng)味特色：螺髻山黑豬肌肉鮮紅、系水力強(qiáng)，肌肉大理石條紋明顯，肌間脂肪含量高，上述特征反映到口感上是肉細(xì)嫩多汁，肉味芳香濃郁。

　　國(guó)家調(diào)查總隊(duì)數(shù)據(jù)顯示，2009年，四川馬鈴薯面積列全國(guó)第四位，總產(chǎn)居第一位。 　　作為我省馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的先鋒，涼山馬鈴薯已成為一面旗幟：建成了全國(guó)最大的綠色食品原料馬鈴薯標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，并成為我省馬鈴薯規(guī)模最大的產(chǎn)區(qū)，種植面積、產(chǎn)量、商品量、經(jīng)濟(jì)效益四項(xiàng)指標(biāo)均居全省第一位。 　　剖析馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑，我們看到了一條將資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)變?yōu)榻?jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)和農(nóng)民錢袋子的特色效益農(nóng)業(yè)發(fā)展之路。 　　馬鈴薯是涼山傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)農(nóng)作物，已有400多年種植歷史。涼山州具有發(fā)展馬鈴薯的獨(dú)特自然資源，獨(dú)特的立體氣候條件，一年四季都可以種植馬鈴薯。高二半山區(qū)、河谷流域、平壩地區(qū)具有與馬鈴薯原產(chǎn)地極其相似的生態(tài)條件和良好的無污染環(huán)境，被譽(yù)為全國(guó)最佳馬鈴薯種植區(qū)域之一。 　　1 地域范圍 　　涼山州位于四川省西南部橫斷山區(qū)東北部，青藏高原東南緣，界于四川盆地與云南省中部高原之間。地理位置東經(jīng)100°15′-103°52′，北緯26°03′-29°18′之間。南北長(zhǎng)370公里，東西寬360公里，全州幅員面積6.04萬平方公里，占四川省的12.5%。 　　涼山馬鈴薯保護(hù)范圍為涼山州17個(gè)縣市，共計(jì)610個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，3743個(gè)行政村，保護(hù)面積20萬公頃，現(xiàn)有種植面積12萬公頃，有極大的產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿Α?　　2 自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素 　?。?）土壤地貌情況：涼山州位于青藏高原東南緣，四川省西南部橫斷山區(qū)東北部，區(qū)域內(nèi)地貌復(fù)雜多樣，以層狀地貌發(fā)育。地貌以山地為主，約占幅員面積的80%，山原次之，丘陵、沖積平原、寬谷和斷陷盆地約占10%。涼山州土壤類型以紫色土、紅壤土、黃棕壤、棕壤為主，占土壤總面積的80％，土壤結(jié)構(gòu)好，土層深厚且疏松，透氣性好，土壤微酸，pH值在5.8-7.5之間，養(yǎng)分含量較高，有機(jī)質(zhì)含量1-4%，堿解氮和速效鉀含量豐富，堿解氮60-135ppm，速效磷5-25ppm，速效鉀在50-170ppm以上。 　?。?）水文情況：涼山州境內(nèi)雨量豐富，河流縱橫，山地水系發(fā)達(dá)，除安寧河谷外，多數(shù)為山地河流。流域面積在100平方公里以上的大小河流共160多條，流域面積1000平方公里以上的主要有雅龍江等13條河流，其中安寧河是涼山州最大的河流，全長(zhǎng)326公里，流經(jīng)州境內(nèi)222公里，貫穿冕寧、西昌和德昌3個(gè)縣市，共有大小支流18條，最大支流有孫水何、錦川河、河曲河。 　　（3）氣候情況：涼山州立體氣候特征明顯，光熱水資源豐富，雨熱同季，農(nóng)業(yè)氣候條件比較優(yōu)越。年日照時(shí)數(shù)1227-2603小時(shí)。年平均氣溫10.1-19℃，≥10℃的年積溫4500-5760℃，無霜期202.9-346天。年降水量776毫米-1176毫米。全年氣候溫和，夏無酷暑，冬無嚴(yán)寒，光照充足，雨水充沛，晝夜溫差大。涼山州由于特殊的立體氣候，在不同的區(qū)域一年四季均可種植馬鈴薯，主要為冬、春、秋作。涼山州海抜1800米-2600米的地區(qū)是大春馬鈴薯最適宜種植區(qū)。 　?。?）人文歷史情況：涼山州境內(nèi)居住著彝、漢、藏、回、苗、蒙古、傈僳等14個(gè)世居民族，全州總?cè)丝诩s448萬人，農(nóng)民388萬人，其中彝族人口208萬多人，占總?cè)丝诘?6.5%，是全國(guó)最大的彝族聚居區(qū)。馬鈴薯在涼山種植有400年左右的歷史，有廣泛的群眾基礎(chǔ)，馬鈴薯是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民精心選留與自然選擇的結(jié)果，在長(zhǎng)期的馬鈴薯種植實(shí)踐中，勞動(dòng)人民積累了豐富的種植和繁育經(jīng)驗(yàn)。馬鈴薯是涼山州高二半山區(qū)農(nóng)民群眾生產(chǎn)少不得、生活離不得、經(jīng)濟(jì)發(fā)展缺不得的重要作物。彝族同胞的日常生活、婚、喪、嫁、娶及高山蓄牧業(yè)發(fā)展是萬萬離不開馬鈴薯。涼山馬鈴薯種植規(guī)模大，是四川省馬鈴薯的重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)，以2006年為例，種植面積占全省的14.33%，總產(chǎn)占全省總產(chǎn)的20%，平均畝產(chǎn)1460公斤，比全省平均畝產(chǎn)高出410公斤，高39.05%，比全國(guó)平均畝產(chǎn)高出471公斤，高47.62%。2006年7月，四川省馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)在涼山州的昭覺縣、布拖縣召開，會(huì)上充分肯定了昭覺縣、布拖縣的兩個(gè)萬畝馬鈴薯生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)示范作用。2008年11月，四川省馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作會(huì)又在涼山州召開，會(huì)上涼山州政府作了典型發(fā)言，涼山州馬鈴薯良繁中心、昭覺縣灑拉地坡鄉(xiāng)馬鈴薯專業(yè)合作社、昭覺縣農(nóng)業(yè)局馬鈴薯脫毒良種網(wǎng)室和豪吉集團(tuán)昭覺馬鈴薯淀粉加工廠的規(guī)范化生產(chǎn)、規(guī)范化管理給領(lǐng)導(dǎo)們和與會(huì)代表留下了深刻印象，再一次突現(xiàn)涼山州馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展成效。2008年全州大春馬鈴薯標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)面積達(dá)到7.6萬公頃，占大春馬鈴薯面積70%以上，大春馬鈴薯鮮薯單產(chǎn)由2004年每畝1418公斤提高到2008年每畝1577公斤，每畝增產(chǎn)159公斤。涼山州目前正打造西南最大的種薯和商品薯生產(chǎn)基地、全國(guó)最大的綠色食品馬鈴薯標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地（10萬公頃）。 　　涼山州馬鈴薯種植大縣較多，全州17個(gè)縣市中，種植面積在10萬畝以上的有鹽源、布拖、昭覺、越西、喜德、金陽(yáng)、美姑、會(huì)東8個(gè)縣，為馬鈴薯資源的綜合開發(fā)利用創(chuàng)造了基礎(chǔ)條件。經(jīng)過30多年的品種選育逐步形成了具有代表性的涼薯系列品種（涼薯14、涼薯17、涼薯97、涼薯8號(hào)、川涼薯1號(hào)等），并在當(dāng)?shù)貜V泛種植，深受市場(chǎng)歡迎，產(chǎn)品銷往成都、廣州、鄭州、武漢、北京、上海等全國(guó)各地。2008年銷售量達(dá)到了125萬噸以上，部分商品銷往香港、澳門、臺(tái)灣、日本、韓國(guó)等地。 　　

　　涼山烤煙自1941年引種成功，清甜香型烤煙種植已有70年左右的歷史，有廣泛的群眾基礎(chǔ)，在長(zhǎng)期的清甜香型烤煙種植實(shí)踐中，勞動(dòng)人民積累了豐富的種植。涼山煙葉“清甜香型”風(fēng)格特征突出，煙葉外觀金黃、桔黃、光澤鮮明，組織疏松，油份適中，是烤煙型卷煙制品主配方的原料。上海煙草(集團(tuán))公司、湖北中煙集團(tuán)、鄭州煙草研究院等綜合質(zhì)量評(píng)價(jià)：“涼山清甜香型烤煙化學(xué)成分含量處于適宜的范圍之內(nèi)，煙葉安全性較好”、“涼山清甜香型烤煙香氣量較足，煙氣狀態(tài)較好，具有作為主料煙葉的質(zhì)量特征”、“與進(jìn)口煙葉進(jìn)行比較，涼山清甜香型烤煙外觀質(zhì)量符合要求，化學(xué)成分協(xié)調(diào)”。 “十二五”時(shí)期，累計(jì)實(shí)現(xiàn)銷售收入454.67億元，年銷售收入從65.11億元增加到110.24億元，增加45.13億元，年均增幅14.07%。實(shí)現(xiàn)稅利163.75億元，年稅利從21.34億元增加到43億元，增加21.66億元，年均增幅19.14%。實(shí)現(xiàn)煙農(nóng)收入155.55億元，年煙農(nóng)收入從24.2億元增加到33.96億元，增加9.76億元，年均增幅8.83%，已基本建成全國(guó)重要的戰(zhàn)略性優(yōu)質(zhì)煙葉基地。 　　“涼山清甜香烤煙”地理標(biāo)志保護(hù)的獲得，有利于進(jìn)一步提高“涼山清甜香烤煙”的知名度，提升我州特色優(yōu)質(zhì)煙葉又好又快發(fā)展的內(nèi)涵質(zhì)量。（吳曉彥） 　　地域范圍 　　涼山州位于四川省西南部橫斷山區(qū)東北部，青藏高原東南緣，界于四川盆地與云南省中部高原之間。地理位置東經(jīng)100°15′-103°52′，北緯26°03′-29°18′之間。南北長(zhǎng)370公里，東西寬360公里，全州幅員面積6.04萬平方公里，占四川省的12.5%。 　　涼山清甜香烤煙農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)范圍為涼山州會(huì)理縣、會(huì)東縣、德昌縣、寧南縣、冕寧縣、普格縣、越西縣、鹽源縣、西昌市、金陽(yáng)縣、美姑縣、布拖縣、昭覺縣、喜德縣、甘洛縣、雷波縣16個(gè)縣市，共計(jì)581個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，3639個(gè)行政村，保護(hù)面積28萬公頃。涼山州是國(guó)家重要的優(yōu)質(zhì)煙葉產(chǎn)區(qū)和現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)試點(diǎn)地區(qū)之一，現(xiàn)已成為全國(guó)第二大優(yōu)質(zhì)煙葉產(chǎn)區(qū)，涼山清甜香烤煙年產(chǎn)量5300萬噸。 　　自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素 　　（1）土壤地貌情況:涼山州位于青藏高原東南緣，四川省西南部橫斷山區(qū)東北部，區(qū)域內(nèi)地貌復(fù)雜多樣，以層狀地貌發(fā)育。地貌以山地為主，約占幅員面積的80%，山原次之，丘陵、沖積平原及寬谷和斷陷盆地約占10%。涼山州基本煙田布局在河谷、低山、丘陵、低中山、中山山地和平壩五種地貌類型范圍，適宜清甜香烤煙生產(chǎn)的海拔高度范圍為1300～2200m，主要集中在1500～1800m之間。土壤類型以紫色土、紅壤土、黃棕壤、棕壤為主，占總面積的80％，土層深厚，土壤結(jié)構(gòu)好，土質(zhì)疏松，透氣性好，有機(jī)質(zhì)1～3%；堿解氮80～150mg/kg;速效磷5～20mg/kg;速效鉀100～200mg/kg;pH值5.0～7.0；0～60cm土層氯離子小于30mg/kg，即土壤微酸，堿解氮和速效鉀含量豐富，土壤質(zhì)地疏松，通透性好，耕作層深厚，養(yǎng)分含量較高，這是形成涼山清甜香烤煙“高糖、適煙堿、高鉀”特點(diǎn)的必要條件。 　?。?）水文情況:涼山州境內(nèi)雨量豐富，河流縱橫，山地水系發(fā)達(dá)，除安寧河谷外，多數(shù)為山地河流。流域面積在100平方公里以上的大小河流共160多條，流域面積1000平方公里以上的主要有雅龍江等13條河流，其中安寧河是涼山州最大的河流，全長(zhǎng)326公里，流經(jīng)州境內(nèi)222公里，貫穿冕寧、西昌和德昌3個(gè)縣市，有大小支流18條，最大支流有孫水何、錦川河、河曲河。 　?。?）氣候情況:涼山州立體氣候特征明顯，光熱水資源豐富，雨熱同季，農(nóng)業(yè)氣候條件非常優(yōu)越。涼山州屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，可劃分為三個(gè)亞熱帶氣候垂直帶和一個(gè)溫帶氣候帶,年日照時(shí)數(shù)1627～2600h，年日照輻射總量4300～6100MJ/m2，是我國(guó)同緯度地區(qū)日照時(shí)數(shù)和總輻射量最多的地區(qū)之一；年平均氣溫14～19℃，≥10℃年有效積溫5100～6000℃，無霜期220～360d；年降水量838～1176mm，干、雨季分明，雨季從5月至6月初開始，10月中旬結(jié)束，降水占全年降水量的80%～90%，夜雨率占70%～80%。涼山清甜香烤煙種植煙區(qū)全年氣候溫和，夏無酷暑，冬無嚴(yán)寒，光照充足，雨水充沛，氣溫年較差小、日較差大，光合效率高，十分有利于煙葉光合作用的高積累，有利于形成“清甜香”風(fēng)格特征的優(yōu)質(zhì)烤煙。 　?。?）人文歷史情況:涼山彝族自治州有彝、漢、蒙、藏、回等14個(gè)世居民族，總?cè)丝?48.4萬人，其中彝族208.29萬人，占總?cè)丝诘?6.45%，是全國(guó)最大的彝族聚居區(qū)。 　　1941年，會(huì)理王守庸組建華康烤煙股份有限公司，從云南玉溪引進(jìn)烤煙種子，無償發(fā)給農(nóng)戶種植，在攀蓮鄉(xiāng)川主廟、丙谷鄉(xiāng)各建了10座烤房。次年，全縣種植100余公頃，收購(gòu)煙葉3.5萬公斤，均銷往云南玉溪煙廠。 　　1942年，西康技藝?？茖W(xué)校農(nóng)藝系教授詹維廉、西昌裕民公司經(jīng)理徐仲 　　偉輾轉(zhuǎn)找到云南熱帶植物研究所所長(zhǎng)、西南聯(lián)大植物系教授蔡希陶先生，從云南引進(jìn)烤煙良種“大金元”在西昌縣試種成功，但未能推廣。同年，美國(guó)華盛頓特區(qū)政府向中華農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)寄贈(zèng)500克“大金元”種子，中華農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)轉(zhuǎn)交徐仲偉，亦在西昌縣試種。該品種流傳民間，經(jīng)自選演變?yōu)榱罆駸?，俗稱“老憨煙”、“大附耳煙”。 　　1960年，會(huì)理、米易、寧南等縣引種云南烤煙成功。至1965年，共收購(gòu)烤煙53.22萬公斤。后因種植、烘烤技術(shù)不過關(guān)，煙葉質(zhì)量差而停種。1963年，西昌縣再次從云南引種，在縣委試驗(yàn)田栽培和烘烤均獲成功。1975年，會(huì)理縣從云南省玉溪地區(qū)引進(jìn)烤煙種子，種植353.87公頃，當(dāng)年收購(gòu)烤煙67.595萬公斤。會(huì)東、西昌、德昌、寧南、普格等縣相繼推廣種植。到1985年，涼山煙區(qū)烤煙種植面積達(dá)7320余公頃，收購(gòu)烤煙12085噸，成為全國(guó)優(yōu)質(zhì)烤煙生產(chǎn)基地。1990年，西昌市有22個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、82個(gè)村、3152家農(nóng)戶種植烤煙，移栽面積713.33公頃。當(dāng)年因自然災(zāi)害，實(shí)際種植面積593.53公頃，收干煙76.5萬公斤，總產(chǎn)值260萬元。 　　二十世紀(jì)90年代，涼山煙區(qū)烤煙生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)歷史性跨越式增長(zhǎng)。年種植面積從不足1萬公頃增長(zhǎng)至3.8萬公頃（1997年），年總產(chǎn)量從1萬余噸增長(zhǎng)至7.9萬余噸（1997年）。2000年，涼山煙區(qū)烤煙種植面積2.2萬余公頃，總產(chǎn)量3.4萬余噸，中上等煙比例達(dá)63.51%，為四川省烤煙種植面積最集中、產(chǎn)量最高、質(zhì)量最好的煙區(qū)。 　　涼山清甜香烤煙種植已有70年左右的歷史，有廣泛的群眾基礎(chǔ)，在長(zhǎng)期的清甜香烤煙種植實(shí)踐中，勞動(dòng)人民積累了豐富的種植經(jīng)驗(yàn)。涼山煙葉“清甜香”風(fēng)格特征突出，煙葉外觀金黃、桔黃、光澤鮮明，組織疏松，油份適中，是烤煙型卷煙制品主配方的原料。上海煙草(集團(tuán))公司、湖北中煙集團(tuán)、鄭州煙草研究院等綜合質(zhì)量評(píng)價(jià)：“涼山清甜香烤煙化學(xué)成分含量處于適宜的范圍之內(nèi)，煙葉安全性較好”、“涼山清甜香烤煙香氣量較足，煙氣狀態(tài)較好，具有作為主料煙葉的質(zhì)量特征”、“與進(jìn)口煙葉進(jìn)行比較，涼山清甜香烤煙外觀質(zhì)量符合要求，化學(xué)成分協(xié)調(diào)”。2004年-2008年涼山煙區(qū)累積為全國(guó)卷煙工業(yè)企業(yè)生產(chǎn)清甜香烤煙45萬噸，煙農(nóng)累計(jì)銷售收入達(dá)54.18億元，煙葉稅利累計(jì)36.33億元，五年創(chuàng)煙葉稅36.33億元，清甜香烤煙已成為涼山州高二半山區(qū)農(nóng)民增收離不得、財(cái)政增收少不得、企業(yè)增效垮不得、卷煙工業(yè)缺不得的重要經(jīng)濟(jì)作物和支柱產(chǎn)業(yè)。 　　

　　普格高原粳稻米是四川涼山普格縣的特產(chǎn) 　　普格縣農(nóng)業(yè)和科學(xué)技術(shù)局農(nóng)技站 　　19201643 　　30 　　大米 　　

　　普格高山烏洋芋 　　普格縣農(nóng)業(yè)和科學(xué)技術(shù)局農(nóng)技站 　　19190960 　　31 　　新鮮土豆 　　

　　我縣地方優(yōu)良品種，屬早熟品種，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，花多，座果率高，平均單果生7.2克，整齊度高，果面平整光潔，果肉乳白色，致密脆，汁液中多，味甜無雜味，含可溶性固形物34%，干鮮兩用型品種品質(zhì)上等，具有產(chǎn)量高、豐產(chǎn)性強(qiáng)、抗逆性強(qiáng)、適宜范圍廣等特點(diǎn)。

　　　果大，最大果重 252克，均果重208.1克,心臟形，果面橙黃色，果粉少，光潔，果肉淡黃色，味甜多汁，含固形物14.5%，無核或少核，可食部分達(dá)86.61%，品質(zhì)佳，在8月18 — 30日成熟，表現(xiàn)早熟。 　　甜柿，果實(shí)中等大，最大果重，248克，均果重193.71克，扁圓形，果面橙黃色，果粉少、光潔，果肉淡黃色，甘甜多汁，含固形物16%，種子2 — 3粒，可食部分達(dá)88.61%，品質(zhì)佳，在10月10日 — 28日成熟，表現(xiàn)晚熟。

　　選用飼養(yǎng)期一年以內(nèi)的肥嫩仔雞，配以野生高山香菇，經(jīng)過炒、炸、煮等工藝烹制而成。此菜色澤紅亮，麻辣鮮燙，香味濃郁、即烹即食。當(dāng)雞肉食用完后，逐加鮮湯，隨配各種小菜，即成香味美的火鍋。風(fēng)味獨(dú)特。 　　 　　(暫無圖片，歡迎提供。)