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　　螺髻山彝寨　　螺髻山彝寨位于國家級重點風景名勝區(qū)—螺髻山下，地處四川省小城鎮(zhèn)建設示范鎮(zhèn)—螺髻山鎮(zhèn)的黃金地段，南距普格縣城30公里，北至州府西昌市42公里。省道西巧公路緊貼彝寨東邊而過?！　÷蓣偕揭驼嫉?51畝，總投資9380萬元。內有彝族民居83幢( 包括碉樓2幢)，房屋建筑面積30559.49平方米。寨內有彝族特色民居、土司府、畢摩和蘇尼園、寨門、碉樓、水景街等特色建筑，設置彝族服飾、彝族飲食、彝族文化及商貿四大功能區(qū)。　　螺髻山立足弘揚彝族傳統(tǒng)文化、凸顯彝族建筑風格，集中展現彝族文化特色，堪稱“中國第一彝寨”。　　(暫無圖片，歡迎提供。)

　　涼山州著名旅游勝地。在普格縣城北面西(昌)寧(南)公路2公里處。水溫42度　　-　　44度?？菟竟?jié)流量37．84升/秒。最大流量910升/秒，　　礦化度6.701克/升，屬重碳酸　　-　　硫酸鈣型溫泉水，還含有鐵、錳、氟；鉬、鈦、銅、硒、鋰和氫等元素。建有現代化的浴池和游泳池，有多處石灰?guī)r溶洞和峽谷景觀，已成為人們游泳的好場所以及度假旅游勝地。 　　 　　(暫無圖片，歡迎提供。)

　　四川普格縣畜牧局畜牧站申請登記保護的2個地理標志畜產品“螺髻山烏骨雞”和“螺髻山黑豬”，經農業(yè)部初審、專家評審和公示，獲得了《中華人民共和國農業(yè)部農產品地理標志登記證書》。 　　普格，彝語稱之為“普基”，意為一個山埡口下的草甸子。普格縣是一個以彝族為主體、漢、回、苗、布依等16種民族共同生息的少數民族聚居縣。 螺髻山，彝語稱之為“安哈洛”意為五百里山峰，因主峰高聳、直查云端又型似美女發(fā)髻而得名，與西昌邛海、瀘山相連，構成了融黃山、華山、張家界、西湖、滇池之“野、奇、峻、幽、險、秀”等特色為一體，以地質、森林、湖泊位基調的大型AAAA風景旅游區(qū)。 烏骨雞普格彝語稱“阿支也聯”，螺髻山烏骨雞養(yǎng)殖歷史悠久，據《普格縣志》第六篇第一節(jié)<品種>第157頁記載：“農村主要家禽是雞，家家戶戶都有喂養(yǎng)，都是本地品種，肉質鮮美，以敞放自由覓食為主，烏骨雞藥用價值較高……”據《普格縣畜牧志》記載：“家家戶戶養(yǎng)雞，烏骨雞肉卵兼用，肉質鮮、味美，土烏雞有較高藥用價值”。 據《勒俄特依》（萬物起源）記載，“天地開辟后，天上同時出現了6個太陽7個月亮，致使大地酷熱難當，萬物瀕臨滅絕，英雄支格阿魯用射掉了5個太陽，只留下一個太陽，但九天是亮的，九天又是黑的，洛伊大帝想讓世界永遠光明，想辦法請求太陽菩薩，神雞“東旨”出來請日月，為贏得日月的信任，自己變成了啟明星，還囑咐自己的子孫一天叫散三遍，一遍叫三次，迎日月出，送日月歸，維護日月的正常運轉......”可見雞與彝族人民的生產生活的關系，獨特的“雞文化”深深融入了彝族獨特的民風民俗，與彝族的火文化、酒文化相輔相成。 普格螺髻山烏骨雞，是普格縣二半山以上山區(qū)彝族人民在特殊的氣候、地理、自然生態(tài)環(huán)境條件下經長期自然選擇選育形成的原始珍貴的地方品種，具備烏皮、烏骨、烏肉、烏內臟的基本特征，肉質細膩鮮美，營養(yǎng)豐富，具有良好的藥用、滋補、保健功能和選育開發(fā)價值，是彝族人民傳統(tǒng)的吉祥待客和滋補美味，公雞還作為傳統(tǒng)火把節(jié)的斗雞表演，深入到生活的方方面面。螺髻山烏骨雞的養(yǎng)殖與引人入勝的彝族民風民俗和獨具風情的旅游文化相融合。 隨著普格縣螺髻山旅游業(yè)的開發(fā)，彝族食用家畜家禽肉，都講究一個“鮮”字，注重原汁原味，都是現殺現食，制作中也不添加過多的調味料。用螺髻山烏骨雞制作的《燒雞辣子湯》、《坨坨雞》、《洋芋酸菜雞》等彝族傳統(tǒng)特色美食，與《坨坨豬肉》、《坨坨羊肉》、《坨坨牛肉》、《烤小豬》共同成為體現彝族風情的特色招牌菜，受到來自各地越來越多人的喜愛。 在祭祀、祈福、占卦、驅邪、去病等傳統(tǒng)的宗教活動中也離不開螺髻山烏骨雞和雞蛋。在傳統(tǒng)的彝族年里，第一天清晨點燃火塘，一家人先宰殺一只紅羽烏骨雞公雞，做祭祀請族靈后才開始逐戶宰殺年豬過年。彝族在宰殺雞待客的時候都有看雞頭、雞腿、雞舌預吉兇，看運勢的習俗。 在彝族的畢摩文化中，祭祀、祈福、占卦、驅邪、去病等傳統(tǒng)的宗教活動都要采用螺髻山烏骨雞和雞蛋來進行?！半u能避邪是溝通神靈的使者”就是 普格螺髻山烏骨雞品種資源彌足珍貴，長期以來多為農戶散養(yǎng)，多以野外自由放養(yǎng)為主。由于社會經濟和旅游業(yè)的發(fā)展，螺髻山烏骨雞獨特的品質被越來越多的人們認知和喜愛，經濟價值和養(yǎng)殖效益大幅度提高。 　　地域范圍 　　普格縣位于四川省西南部河谷地帶，地處涼山州南部，滇北高原北部，西藏高原東南邊緣的橫斷山脈南部，東西寬46公里，南北長68公里，幅員面積1918平方公里。全縣轄34個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、154個行政村、4個居委會、733個村民小組，總人口14.8萬人，是以彝族為主體、漢、回、苗、布依等16種民族共同生息的少數民族聚居縣。 普格縣螺髻山烏骨雞主要分布在則木河、西洛河流域的紅莫依達鄉(xiāng)、馬洪鄉(xiāng)、洛甘鄉(xiāng)、月吾鄉(xiāng)、祝聯鄉(xiāng)、菜子鄉(xiāng)、耶底鄉(xiāng)、特茲鄉(xiāng)、孟甘鄉(xiāng)、甘天地鄉(xiāng)、洛烏溝鄉(xiāng)、輝隆鄉(xiāng)、黎安鄉(xiāng)、文坪等14個鄉(xiāng)，海拔1800-2500米的山區(qū)。東起耶底鄉(xiāng)耶底村，南到大坪鄉(xiāng)堡里村，西到黎安鄉(xiāng)干河溝村，北到紅莫依達鄉(xiāng)紅莫村，地理坐標為東經102°26′～102°46′、北緯27°13′～27°30′。主產區(qū)年飼養(yǎng)量在10萬只左右，多為農戶在原生態(tài)的山林、草地等進行生態(tài)放養(yǎng)。

　　螺髻山黑豬肉被稱為豬肉界的“神戶牛肉”，可從這稱呼中窺見其肉質的鮮嫩與極致口感。 　　普格，彝語稱之為“普基”，意為一個山埡口下的草甸子。是一個以彝族為主體、漢、回、苗、布依等16種民族共同生息的少數民族聚居縣。普格縣是彝族火把節(jié)的發(fā)祥地，故文人是這樣描述普格的：“普格縣是歷史悠久的火把節(jié)之鄉(xiāng)，是一方富饒神奇的山水，普格有引人入勝的民風民俗，有獨具風情的旅游文化”普格縣距州府西昌市74公里，交通便利，螺髻山AAAA景區(qū)和溫泉瀑布讓人流連忘返。 普格縣養(yǎng)殖螺髻山黑豬歷史悠久，是優(yōu)良的地方品種。據《普格縣志》、《普格縣畜牧志》記：“普格黑豬，屬于涼山黑豬，體格中等，偏于脂用……”，螺髻山黑豬肉加工成的豬臘肉、香腸、包臘肉是彝族人民拜年必不可少的禮物，這一習俗流傳至今。 相傳彝族先民以狩獵為生，所獲獵物以野雞等兩只腳的小動物為主，野豬和巖羊等四只腳的中等動物較少，野牛等四只腳的大動物最少；惡劣的生存條件導致食物來之不易，先民知道將獵物與族人共享、團結互助才能凝聚力量戰(zhàn)勝惡劣的自然環(huán)境生存下來；先民們逐步掌握了先進的生產技術，隨著食物的豐富，獵物有時吃不完了，于是出現了動物的馴養(yǎng)；祭祀、祈福、占卦、驅邪、去病等傳統(tǒng)的宗教活動及部族之間的交流馴養(yǎng)的雞、黑豬、羊、牛等動物成了食物的主角；久而久之彝族招待客人逐漸形成了最尊貴的客人殺牛、較尊貴的殺黑豬（宰羊）、一般客人殺雞的風俗。 螺髻山黑豬是普格縣二半山以上山區(qū)彝族人民在特殊的氣候、地理、自然生態(tài)環(huán)境條件下經長期自然選擇選育形成的原始珍貴的地方品種。由于商品黑豬放牧生長期一般都在1年以上，整個生長期無外源性污染，生產出的肉肥瘦適中、品質優(yōu)良，肉細嫩多汁，肉味芳香濃郁，品質極高，是符合現代人美食和健康需要的高檔豬肉品種。 彝歷年是彝族人民為慶祝豐收的重大節(jié)日，彝歷年家家戶戶都要宰殺螺髻山黑豬進行進行祭祀，黑色彝族先民認為是富貴、吉祥的顏色，所以年豬多以黑豬為主。年豬肉制成的臘肉、香腸是傳統(tǒng)美食；過年豬比賽，誰家過年豬肥膘厚，誰家就多福多吉祥。 普格縣是彝族火把節(jié)的發(fā)祥地，旅游資源豐富，民族風情濃郁，民族飲食文化多姿多彩。螺髻山黑豬烤乳豬、砣砣肉、豬肚肉、煙薰臘肉、彝家香腸、拜年、賽年豬，這些民族飲食文化無不呈現和閃耀著彝家兒女火一樣熱情的好客之道，它就象一杯甘醇的美灑醉了西山的月亮、醉了客人的心兒。許多來普格的游客在螺髻山下都要點名品嘗以螺髻山黑豬肉為原料加工的菜品，螺髻山黑豬肉制作腌臘制品成為越來越多游客購買的涼山特產之一。 　　地域范圍 　　螺髻山黑豬主要分布在則木河、西洛河流域的紅莫依達鄉(xiāng)、馬洪鄉(xiāng)、洛甘鄉(xiāng)、特茲鄉(xiāng)、大槽鄉(xiāng)、月吾鄉(xiāng)、祝聯鄉(xiāng)、菜子鄉(xiāng)、哈力洛鄉(xiāng)、耶底鄉(xiāng)、特爾果鄉(xiāng)、孟甘鄉(xiāng)、甘天地鄉(xiāng)、洛烏溝鄉(xiāng)、黎安鄉(xiāng)、文坪鄉(xiāng)16個彝族聚居鄉(xiāng)，海拔1800-2500米的高山地區(qū)。東起哈力洛鄉(xiāng)惹地坡西村，南到洛烏溝鄉(xiāng)紅旗村，西到黎安鄉(xiāng)駱廠河溝村，北到紅莫依達鄉(xiāng)特莫波石村，地理坐標為東經102°26′～102°46′、北緯27°13′～27°30′。產區(qū)幅員面積1918平方公里，總人口19.1萬人。主產區(qū)常年出欄3.5萬頭以上螺髻山黑豬。 　　產品品質特性特征 　　1、外貌特征：螺髻山黑豬被毛多為黑色，額部多有旋毛；頭長，嘴筒粗而直；耳中等大小、下垂；體軀較窄，背腰平直，后軀較前軀略高；大腿下部皮膚常有皺褶，俗稱“穿套褲”；四肢粗壯，蹄質堅實，耐寒耐粗飼，適用于粗放的敞放生產等特點。 2、品質特征：螺髻山黑豬肉與普通豬肉檢測結果對比，部分氨基酸含量差異明顯。 3、風味特色：螺髻山黑豬肌肉鮮紅、系水力強，肌肉大理石條紋明顯，肌間脂肪含量高，上述特征反映到口感上是肉細嫩多汁，肉味芳香濃郁。

　　國家調查總隊數據顯示，2009年，四川馬鈴薯面積列全國第四位，總產居第一位。 　　作為我省馬鈴薯產業(yè)發(fā)展的先鋒，涼山馬鈴薯已成為一面旗幟：建成了全國最大的綠色食品原料馬鈴薯標準化生產基地，并成為我省馬鈴薯規(guī)模最大的產區(qū)，種植面積、產量、商品量、經濟效益四項指標均居全省第一位。 　　剖析馬鈴薯產業(yè)發(fā)展路徑，我們看到了一條將資源優(yōu)勢轉變?yōu)榻洕鷥?yōu)勢、產業(yè)優(yōu)勢和農民錢袋子的特色效益農業(yè)發(fā)展之路。 　　馬鈴薯是涼山傳統(tǒng)優(yōu)勢農作物，已有400多年種植歷史。涼山州具有發(fā)展馬鈴薯的獨特自然資源，獨特的立體氣候條件，一年四季都可以種植馬鈴薯。高二半山區(qū)、河谷流域、平壩地區(qū)具有與馬鈴薯原產地極其相似的生態(tài)條件和良好的無污染環(huán)境，被譽為全國最佳馬鈴薯種植區(qū)域之一。 　　1 地域范圍 　　涼山州位于四川省西南部橫斷山區(qū)東北部，青藏高原東南緣，界于四川盆地與云南省中部高原之間。地理位置東經100°15′-103°52′，北緯26°03′-29°18′之間。南北長370公里，東西寬360公里，全州幅員面積6.04萬平方公里，占四川省的12.5%。 　　涼山馬鈴薯保護范圍為涼山州17個縣市，共計610個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，3743個行政村，保護面積20萬公頃，現有種植面積12萬公頃，有極大的產業(yè)發(fā)展?jié)摿Α?　　2 自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素 　?。?）土壤地貌情況：涼山州位于青藏高原東南緣，四川省西南部橫斷山區(qū)東北部，區(qū)域內地貌復雜多樣，以層狀地貌發(fā)育。地貌以山地為主，約占幅員面積的80%，山原次之，丘陵、沖積平原、寬谷和斷陷盆地約占10%。涼山州土壤類型以紫色土、紅壤土、黃棕壤、棕壤為主，占土壤總面積的80％，土壤結構好，土層深厚且疏松，透氣性好，土壤微酸，pH值在5.8-7.5之間，養(yǎng)分含量較高，有機質含量1-4%，堿解氮和速效鉀含量豐富，堿解氮60-135ppm，速效磷5-25ppm，速效鉀在50-170ppm以上。 　?。?）水文情況：涼山州境內雨量豐富，河流縱橫，山地水系發(fā)達，除安寧河谷外，多數為山地河流。流域面積在100平方公里以上的大小河流共160多條，流域面積1000平方公里以上的主要有雅龍江等13條河流，其中安寧河是涼山州最大的河流，全長326公里，流經州境內222公里，貫穿冕寧、西昌和德昌3個縣市，共有大小支流18條，最大支流有孫水何、錦川河、河曲河。 　?。?）氣候情況：涼山州立體氣候特征明顯，光熱水資源豐富，雨熱同季，農業(yè)氣候條件比較優(yōu)越。年日照時數1227-2603小時。年平均氣溫10.1-19℃，≥10℃的年積溫4500-5760℃，無霜期202.9-346天。年降水量776毫米-1176毫米。全年氣候溫和，夏無酷暑，冬無嚴寒，光照充足，雨水充沛，晝夜溫差大。涼山州由于特殊的立體氣候，在不同的區(qū)域一年四季均可種植馬鈴薯，主要為冬、春、秋作。涼山州海抜1800米-2600米的地區(qū)是大春馬鈴薯最適宜種植區(qū)。 　?。?）人文歷史情況：涼山州境內居住著彝、漢、藏、回、苗、蒙古、傈僳等14個世居民族，全州總人口約448萬人，農民388萬人，其中彝族人口208萬多人，占總人口的46.5%，是全國最大的彝族聚居區(qū)。馬鈴薯在涼山種植有400年左右的歷史，有廣泛的群眾基礎，馬鈴薯是當地農民精心選留與自然選擇的結果，在長期的馬鈴薯種植實踐中，勞動人民積累了豐富的種植和繁育經驗。馬鈴薯是涼山州高二半山區(qū)農民群眾生產少不得、生活離不得、經濟發(fā)展缺不得的重要作物。彝族同胞的日常生活、婚、喪、嫁、娶及高山蓄牧業(yè)發(fā)展是萬萬離不開馬鈴薯。涼山馬鈴薯種植規(guī)模大，是四川省馬鈴薯的重點產區(qū)，以2006年為例，種植面積占全省的14.33%，總產占全省總產的20%，平均畝產1460公斤，比全省平均畝產高出410公斤，高39.05%，比全國平均畝產高出471公斤，高47.62%。2006年7月，四川省馬鈴薯產業(yè)發(fā)展生產現場會在涼山州的昭覺縣、布拖縣召開，會上充分肯定了昭覺縣、布拖縣的兩個萬畝馬鈴薯生產現場示范作用。2008年11月，四川省馬鈴薯產業(yè)發(fā)展工作會又在涼山州召開，會上涼山州政府作了典型發(fā)言，涼山州馬鈴薯良繁中心、昭覺縣灑拉地坡鄉(xiāng)馬鈴薯專業(yè)合作社、昭覺縣農業(yè)局馬鈴薯脫毒良種網室和豪吉集團昭覺馬鈴薯淀粉加工廠的規(guī)范化生產、規(guī)范化管理給領導們和與會代表留下了深刻印象，再一次突現涼山州馬鈴薯產業(yè)發(fā)展成效。2008年全州大春馬鈴薯標準化生產面積達到7.6萬公頃，占大春馬鈴薯面積70%以上，大春馬鈴薯鮮薯單產由2004年每畝1418公斤提高到2008年每畝1577公斤，每畝增產159公斤。涼山州目前正打造西南最大的種薯和商品薯生產基地、全國最大的綠色食品馬鈴薯標準化生產基地（10萬公頃）。 　　涼山州馬鈴薯種植大縣較多，全州17個縣市中，種植面積在10萬畝以上的有鹽源、布拖、昭覺、越西、喜德、金陽、美姑、會東8個縣，為馬鈴薯資源的綜合開發(fā)利用創(chuàng)造了基礎條件。經過30多年的品種選育逐步形成了具有代表性的涼薯系列品種（涼薯14、涼薯17、涼薯97、涼薯8號、川涼薯1號等），并在當地廣泛種植，深受市場歡迎，產品銷往成都、廣州、鄭州、武漢、北京、上海等全國各地。2008年銷售量達到了125萬噸以上，部分商品銷往香港、澳門、臺灣、日本、韓國等地。 　　

　　涼山烤煙自1941年引種成功，清甜香型烤煙種植已有70年左右的歷史，有廣泛的群眾基礎，在長期的清甜香型烤煙種植實踐中，勞動人民積累了豐富的種植。涼山煙葉“清甜香型”風格特征突出，煙葉外觀金黃、桔黃、光澤鮮明，組織疏松，油份適中，是烤煙型卷煙制品主配方的原料。上海煙草(集團)公司、湖北中煙集團、鄭州煙草研究院等綜合質量評價：“涼山清甜香型烤煙化學成分含量處于適宜的范圍之內，煙葉安全性較好”、“涼山清甜香型烤煙香氣量較足，煙氣狀態(tài)較好，具有作為主料煙葉的質量特征”、“與進口煙葉進行比較，涼山清甜香型烤煙外觀質量符合要求，化學成分協(xié)調”。 “十二五”時期，累計實現銷售收入454.67億元，年銷售收入從65.11億元增加到110.24億元，增加45.13億元，年均增幅14.07%。實現稅利163.75億元，年稅利從21.34億元增加到43億元，增加21.66億元，年均增幅19.14%。實現煙農收入155.55億元，年煙農收入從24.2億元增加到33.96億元，增加9.76億元，年均增幅8.83%，已基本建成全國重要的戰(zhàn)略性優(yōu)質煙葉基地。 　　“涼山清甜香烤煙”地理標志保護的獲得，有利于進一步提高“涼山清甜香烤煙”的知名度，提升我州特色優(yōu)質煙葉又好又快發(fā)展的內涵質量。（吳曉彥） 　　地域范圍 　　涼山州位于四川省西南部橫斷山區(qū)東北部，青藏高原東南緣，界于四川盆地與云南省中部高原之間。地理位置東經100°15′-103°52′，北緯26°03′-29°18′之間。南北長370公里，東西寬360公里，全州幅員面積6.04萬平方公里，占四川省的12.5%。 　　涼山清甜香烤煙農產品地理標志保護范圍為涼山州會理縣、會東縣、德昌縣、寧南縣、冕寧縣、普格縣、越西縣、鹽源縣、西昌市、金陽縣、美姑縣、布拖縣、昭覺縣、喜德縣、甘洛縣、雷波縣16個縣市，共計581個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，3639個行政村，保護面積28萬公頃。涼山州是國家重要的優(yōu)質煙葉產區(qū)和現代煙草農業(yè)試點地區(qū)之一，現已成為全國第二大優(yōu)質煙葉產區(qū)，涼山清甜香烤煙年產量5300萬噸。 　　自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素 　?。?）土壤地貌情況:涼山州位于青藏高原東南緣，四川省西南部橫斷山區(qū)東北部，區(qū)域內地貌復雜多樣，以層狀地貌發(fā)育。地貌以山地為主，約占幅員面積的80%，山原次之，丘陵、沖積平原及寬谷和斷陷盆地約占10%。涼山州基本煙田布局在河谷、低山、丘陵、低中山、中山山地和平壩五種地貌類型范圍，適宜清甜香烤煙生產的海拔高度范圍為1300～2200m，主要集中在1500～1800m之間。土壤類型以紫色土、紅壤土、黃棕壤、棕壤為主，占總面積的80％，土層深厚，土壤結構好，土質疏松，透氣性好，有機質1～3%；堿解氮80～150mg/kg;速效磷5～20mg/kg;速效鉀100～200mg/kg;pH值5.0～7.0；0～60cm土層氯離子小于30mg/kg，即土壤微酸，堿解氮和速效鉀含量豐富，土壤質地疏松，通透性好，耕作層深厚，養(yǎng)分含量較高，這是形成涼山清甜香烤煙“高糖、適煙堿、高鉀”特點的必要條件。 　　（2）水文情況:涼山州境內雨量豐富，河流縱橫，山地水系發(fā)達，除安寧河谷外，多數為山地河流。流域面積在100平方公里以上的大小河流共160多條，流域面積1000平方公里以上的主要有雅龍江等13條河流，其中安寧河是涼山州最大的河流，全長326公里，流經州境內222公里，貫穿冕寧、西昌和德昌3個縣市，有大小支流18條，最大支流有孫水何、錦川河、河曲河。 　?。?）氣候情況:涼山州立體氣候特征明顯，光熱水資源豐富，雨熱同季，農業(yè)氣候條件非常優(yōu)越。涼山州屬亞熱帶季風氣候區(qū)，可劃分為三個亞熱帶氣候垂直帶和一個溫帶氣候帶,年日照時數1627～2600h，年日照輻射總量4300～6100MJ/m2，是我國同緯度地區(qū)日照時數和總輻射量最多的地區(qū)之一；年平均氣溫14～19℃，≥10℃年有效積溫5100～6000℃，無霜期220～360d；年降水量838～1176mm，干、雨季分明，雨季從5月至6月初開始，10月中旬結束，降水占全年降水量的80%～90%，夜雨率占70%～80%。涼山清甜香烤煙種植煙區(qū)全年氣候溫和，夏無酷暑，冬無嚴寒，光照充足，雨水充沛，氣溫年較差小、日較差大，光合效率高，十分有利于煙葉光合作用的高積累，有利于形成“清甜香”風格特征的優(yōu)質烤煙。 　?。?）人文歷史情況:涼山彝族自治州有彝、漢、蒙、藏、回等14個世居民族，總人口448.4萬人，其中彝族208.29萬人，占總人口的46.45%，是全國最大的彝族聚居區(qū)。 　　1941年，會理王守庸組建華康烤煙股份有限公司，從云南玉溪引進烤煙種子，無償發(fā)給農戶種植，在攀蓮鄉(xiāng)川主廟、丙谷鄉(xiāng)各建了10座烤房。次年，全縣種植100余公頃，收購煙葉3.5萬公斤，均銷往云南玉溪煙廠。 　　1942年，西康技藝?？茖W校農藝系教授詹維廉、西昌裕民公司經理徐仲 　　偉輾轉找到云南熱帶植物研究所所長、西南聯大植物系教授蔡希陶先生，從云南引進烤煙良種“大金元”在西昌縣試種成功，但未能推廣。同年，美國華盛頓特區(qū)政府向中華農業(yè)協(xié)會寄贈500克“大金元”種子，中華農業(yè)協(xié)會轉交徐仲偉，亦在西昌縣試種。該品種流傳民間，經自選演變?yōu)榱罆駸煟追Q“老憨煙”、“大附耳煙”。 　　1960年，會理、米易、寧南等縣引種云南烤煙成功。至1965年，共收購烤煙53.22萬公斤。后因種植、烘烤技術不過關，煙葉質量差而停種。1963年，西昌縣再次從云南引種，在縣委試驗田栽培和烘烤均獲成功。1975年，會理縣從云南省玉溪地區(qū)引進烤煙種子，種植353.87公頃，當年收購烤煙67.595萬公斤。會東、西昌、德昌、寧南、普格等縣相繼推廣種植。到1985年，涼山煙區(qū)烤煙種植面積達7320余公頃，收購烤煙12085噸，成為全國優(yōu)質烤煙生產基地。1990年，西昌市有22個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、82個村、3152家農戶種植烤煙，移栽面積713.33公頃。當年因自然災害，實際種植面積593.53公頃，收干煙76.5萬公斤，總產值260萬元。 　　二十世紀90年代，涼山煙區(qū)烤煙生產實現歷史性跨越式增長。年種植面積從不足1萬公頃增長至3.8萬公頃（1997年），年總產量從1萬余噸增長至7.9萬余噸（1997年）。2000年，涼山煙區(qū)烤煙種植面積2.2萬余公頃，總產量3.4萬余噸，中上等煙比例達63.51%，為四川省烤煙種植面積最集中、產量最高、質量最好的煙區(qū)。 　　涼山清甜香烤煙種植已有70年左右的歷史，有廣泛的群眾基礎，在長期的清甜香烤煙種植實踐中，勞動人民積累了豐富的種植經驗。涼山煙葉“清甜香”風格特征突出，煙葉外觀金黃、桔黃、光澤鮮明，組織疏松，油份適中，是烤煙型卷煙制品主配方的原料。上海煙草(集團)公司、湖北中煙集團、鄭州煙草研究院等綜合質量評價：“涼山清甜香烤煙化學成分含量處于適宜的范圍之內，煙葉安全性較好”、“涼山清甜香烤煙香氣量較足，煙氣狀態(tài)較好，具有作為主料煙葉的質量特征”、“與進口煙葉進行比較，涼山清甜香烤煙外觀質量符合要求，化學成分協(xié)調”。2004年-2008年涼山煙區(qū)累積為全國卷煙工業(yè)企業(yè)生產清甜香烤煙45萬噸，煙農累計銷售收入達54.18億元，煙葉稅利累計36.33億元，五年創(chuàng)煙葉稅36.33億元，清甜香烤煙已成為涼山州高二半山區(qū)農民增收離不得、財政增收少不得、企業(yè)增效垮不得、卷煙工業(yè)缺不得的重要經濟作物和支柱產業(yè)。 　　

　　普格高原粳稻米是四川涼山普格縣的特產 　　普格縣農業(yè)和科學技術局農技站 　　19201643 　　30 　　大米 　　

　　普格高山烏洋芋 　　普格縣農業(yè)和科學技術局農技站 　　19190960 　　31 　　新鮮土豆 　　

　　我縣地方優(yōu)良品種，屬早熟品種，生長勢強，花多，座果率高，平均單果生7.2克，整齊度高，果面平整光潔，果肉乳白色，致密脆，汁液中多，味甜無雜味，含可溶性固形物34%，干鮮兩用型品種品質上等，具有產量高、豐產性強、抗逆性強、適宜范圍廣等特點。

　　　果大，最大果重 252克，均果重208.1克,心臟形，果面橙黃色，果粉少，光潔，果肉淡黃色，味甜多汁，含固形物14.5%，無核或少核，可食部分達86.61%，品質佳，在8月18 — 30日成熟，表現早熟。 　　甜柿，果實中等大，最大果重，248克，均果重193.71克，扁圓形，果面橙黃色，果粉少、光潔，果肉淡黃色，甘甜多汁，含固形物16%，種子2 — 3粒，可食部分達88.61%，品質佳，在10月10日 — 28日成熟，表現晚熟。

　　選用飼養(yǎng)期一年以內的肥嫩仔雞，配以野生高山香菇，經過炒、炸、煮等工藝烹制而成。此菜色澤紅亮，麻辣鮮燙，香味濃郁、即烹即食。當雞肉食用完后，逐加鮮湯，隨配各種小菜，即成香味美的火鍋。風味獨特。 　　 　　(暫無圖片，歡迎提供。)