| 特產 | 簡介 |
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| 鹽源辣椒 | 鹽源辣椒果大、肉厚、色艷紅、屬甜辣型，富含茄紅素和各種維生素，經自然風干的辣椒色濃紅，是辣椒鮮食、加工、深加工極佳原料。 鹽源辣椒主產區(qū)在海拔2200－2600米之間，區(qū)內年均溫12.5℃，年日照2571小時。特有的礫石土質和優(yōu)良的地下水資源以及溫帶大陸性季風氣候，使鹽源生產出的辣椒具有外地椒不可比擬的優(yōu)質品質和獨具的特色?，F(xiàn)種植的辣椒品種有：雅坪系列、奇麗金字塔系列、美國紅、甜椒系、鹽椒等18個品種等。2013年，鹽源辣椒種植面積已達8萬畝，生產辣椒15萬噸，總產值達3.3億元，其中，在成都市場上辣椒的銷售金額估計達3億元。辣椒產業(yè)帶動了全縣12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，80多個村、900多個組、3.2萬農戶種植辣椒。 鹽源鮮辣椒色鮮、肉厚、油多、籽香、辛辣適中、營養(yǎng)豐富，富含辣椒素、茄紅素和Vc，經自然風干的辣椒色濃紅，是辣椒鮮食、加工、深加工的極佳原料，產品暢銷全國各地并出口韓國、日本多個國家和地區(qū)，更是郫縣豆瓣生產加工企業(yè)優(yōu)質用料。 鹽源辣椒生產從投入品的管理到產品入市，全部嚴格按照無公害生產技術規(guī)程操作，產品達到無公害要求。在整個產業(yè)發(fā)展中，縣委、政府高度重視無公害基地建設。2007年4月被四川省農業(yè)廳認定為“四川省無公害蔬菜（辣椒）農產品產地”，并頒發(fā)了產地認定書。 地域范圍 鹽源辣椒農產品地理標志地域保護范圍包括鹽源縣境內樹河鎮(zhèn)、大河鄉(xiāng)、北烏鎮(zhèn)、衛(wèi)城鎮(zhèn)、鹽井鎮(zhèn)、雙河鄉(xiāng)、干海鄉(xiāng)、下海鄉(xiāng)、梅雨鎮(zhèn)、棉埡鄉(xiāng)、黃草鎮(zhèn)、博大鄉(xiāng)、大草鄉(xiāng)、長柏鄉(xiāng)、瀘沽湖鎮(zhèn)、前所鄉(xiāng)等16個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），地理坐標為東經100°42′-102°04′，北緯27°04′-28°17′。東隔西昌市和德昌縣，南接鹽邊縣，西連云南省寧蒗縣，北與木里縣和冕寧縣相連。保護面積26667公頃，年產量16萬噸。 產品品質特性特征 （1）外在感官特征：鹽源辣椒長羊角椒，微彎，果面光滑，油潤有光澤，深紅色，果肩平，果肉厚，三心室，種子較多，微辣。 （2）內在品質指標：鹽源辣椒的辣椒素≥50mg/100g，維生素C≥140㎎/100g。 （3）安全要求：鹽源辣椒執(zhí)行符合國家法律法規(guī)的有關標準要求。 民謠 鹽源辣椒是個寶，筰人離不了。 立春邊，忙播種，寒露前，全樹紅。 增產有奇招，高畦早種就是好。 勤勞作，巧妨害，遍地紅椒人人愛。 |
| 涼山苦蕎麥 | 涼山苦蕎的種植區(qū)域為全國海拔高度最高（海拔2200米至3000米）、自然環(huán)境最好（邊遠的高寒山區(qū)，無任何工業(yè)污染）品質最佳（富含蘆丁、硒、膳食纖維），是目前最經濟實惠的食療保健佳品，是糖尿病瘓者、高血壓、高血脂病人的保健食品，并有一定的治療效果，“硒”還有防癌的作用。 苦蕎麥屬蓼科雙子葉植物,俗稱苦蕎,學名韃靼蕎麥(F.tataricum)?？嗍w麥喜涼爽,耐瘠薄,多生長在高寒山區(qū),籽粒供食用。涼山苦蕎的種植區(qū)域為全國海拔高度最高（海拔2200米至3000米）、自然環(huán)境最好（邊遠的高寒山區(qū)，無任何工業(yè)污染）品質最佳（富含蘆丁、硒、膳食纖維），是目前最經濟實惠的食療保健佳品，是糖尿病瘓者、高血壓、高血脂病人的保健食品，并有一定的治療效果，“硒”還有防癌的作用。 地域范圍 涼山州位于四川省西南部橫斷山區(qū)東北部，青藏高原東南緣，界于四川盆地與云南省中部高原之間。涼山苦蕎麥農產品地理標志地域保護范圍為西昌市、德昌縣、會理縣、會東縣、寧南縣、普格縣、昭覺縣、布拖縣、美姑縣、金陽縣、雷波縣、鹽源縣、木里縣、冕寧縣、喜德縣、越西縣16個縣市，共計582個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，3524個行政村。地理坐標為東經100°15′00″～103°52′00″，北緯26°03′00″～29°18′00″。 產品品質特性特征 ?。?）外在感官特征：涼山苦蕎麥多為三棱型，少有兩棱或多棱不規(guī)則型。 苦蕎瘦果卵圓三棱錐狀，長6.5～7.4毫米，具3棱脊和3條縱溝，黑、灰白、棕、褐等色，無光澤。齒翅苦蕎瘦果三棱錐狀，棱翅明顯、齒狀，長約4毫米，黑、灰、棕、褐等色，粗糙。 （2）內在品質指標：涼山苦蕎麥含蛋白質≥8%、淀粉≥45%，特殊的蘆丁成分≥0.8%，含有豐富的維生素B1、B2和鎂、硒等礦物質元素。 （3）安全要求：符合《無公害農產品 蕎麥（苦蕎麥）》（DB5134/T01—2003）標準要求。 |
| 鹽源蘋果 | 鹽源蘋果種植面積15萬畝，總產量6500萬公斤，已成為西南地區(qū)最大的蘋果商品基地。 鹽源蘋果主要有金冠、富士、元帥、津輕四大系列224個品種。金冠蘋果，7月開始成熟，其果形高樁、風味甜酸、清香爽口、肉質細脆、果汁多，多次榮獲全國農產品鑒定金獎。富士蘋果，10月中旬成熟，果實大、肉質細脆、味甜酸、香氣濃郁、品質極佳、耐貯藏性強。元帥蘋果，如新紅星、阿斯、超紅、首紅等品種，都是果皮色澤艷麗、紅得誘人、有臘質，果肉呈淡黃色，肉質松脆、汁多，甜酸適度、品質上乘；津輕系蘋果也以清香松脆汁多為其主要特征。 鹽源蘋果早、中、晚熟品種都有。早到6月上旬上市，比北方蘋果提前40天；晚到10月底成熟。鹽源不光有鮮果吃，就是在11月至次年6月甚至全年的時間，除貯藏的鮮果外，濃香的蘋果汁和回味無窮的蘋果圈都是人們品嘗的佳品。蘋果汁和蘋果圈，既保留了鮮果的果味和芳香，還有無窮的回味。 鹽源蘋果地理標志產品保護產地范圍為四川省鹽源縣鹽井鎮(zhèn)、衛(wèi)城鎮(zhèn)、雙河鄉(xiāng)、干海鄉(xiāng)、下海鄉(xiāng)、梅雨鎮(zhèn)、白烏鎮(zhèn)、大河鄉(xiāng)、棉椏鄉(xiāng)等9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 |
| 鹽源早核桃 | 鹽源早核桃是四川涼山鹽源的特產。 鹽源縣是我州第二森林資源大縣?？h境內氣候非常適宜核桃生長，出產的核桃品質優(yōu)良，鹽源早、迎賓、優(yōu)源、鹽晚1號、鹽晚2號等優(yōu)良品種穩(wěn)產高產、出仁率高，加工成品率高。2012年，全縣核桃種植面積達到40.5萬畝，實現(xiàn)鮮核桃產量2860萬斤，產值2.２９億元。農民人均從林業(yè)上獲得的收入達1500元以上，較2011年增加39%。 政策推進 近年來，鹽源縣委、縣政府堅持“規(guī)劃引領、科技支撐、基地示范、龍頭牽引”的林業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，積極調整農業(yè)結構，整合項目和資金，結合退耕還林工程，大力發(fā)展核桃產業(yè)。 為充分挖掘核桃資源潛力，鹽源縣成立了核桃產業(yè)發(fā)展領導小組。形成了“黨委領導，政府主導，部門落實，社會參與”的工作機制。除國家、省、州級林業(yè)產業(yè)項目有專項資金扶持鹽源縣核桃產業(yè)外，縣財政拿出4000多萬元縣級森林植被恢復費專項扶持核桃產業(yè)發(fā)展，平均每畝無償扶持200元的種苗、肥料等費，大大提高了全縣群眾發(fā)展核桃的積極性。 科技推進 強化良種選育及良法推廣，開展以早實、豐產、優(yōu)質為目標的新品種引進與選育研究，選育出適合全省核桃主產區(qū)生產發(fā)展的“鹽源早”、“迎賓”、“優(yōu)源”、“鹽晚1號”、“鹽晚2號”等地方優(yōu)良品種。探索出“鴨舌嫁接法”低質低產林高接換優(yōu)改造技術，共獲得四川省科技進步一等獎1項、二等獎1項、三等獎2項。堅持品種良種化，栽培標準化，推廣應用“無公害農產品核桃技術規(guī)程”和“無公害核桃生產技術規(guī)程”建立核桃園。 品牌推進 在強品牌、樹形象上狠下功夫。2009年，鹽源縣被四川省質量技術監(jiān)督管理局列為省級農業(yè)標準化優(yōu)質核桃示范區(qū)。2010年“鹽源早”被省林木品種審定委員會確定為優(yōu)良品種。2012年全州林業(yè)產業(yè)發(fā)展會上，鹽源縣選送的“迎賓”核桃被由中國林科院、四川省林科院及四川省食品發(fā)酵工業(yè)設計研究院的專家組成的評選組評定為金獎。據(jù)悉，鹽源“迎賓”核桃具有豐產、早實、中熟、抗逆性強，堅果近圓形，取仁極易、核仁飽滿、白色、味香，具有較高的加工價值等特性，加之其果型美觀，具有較好的市場開發(fā)價值。 鹽源早核桃 四川省鹽源縣核桃產業(yè)化技術協(xié)會 11742325 核桃(堅果) |
| 涼山馬鈴薯 | 國家調查總隊數(shù)據(jù)顯示，2009年，四川馬鈴薯面積列全國第四位，總產居第一位。 作為我省馬鈴薯產業(yè)發(fā)展的先鋒，涼山馬鈴薯已成為一面旗幟：建成了全國最大的綠色食品原料馬鈴薯標準化生產基地，并成為我省馬鈴薯規(guī)模最大的產區(qū)，種植面積、產量、商品量、經濟效益四項指標均居全省第一位。 剖析馬鈴薯產業(yè)發(fā)展路徑，我們看到了一條將資源優(yōu)勢轉變?yōu)榻洕鷥?yōu)勢、產業(yè)優(yōu)勢和農民錢袋子的特色效益農業(yè)發(fā)展之路。 馬鈴薯是涼山傳統(tǒng)優(yōu)勢農作物，已有400多年種植歷史。涼山州具有發(fā)展馬鈴薯的獨特自然資源，獨特的立體氣候條件，一年四季都可以種植馬鈴薯。高二半山區(qū)、河谷流域、平壩地區(qū)具有與馬鈴薯原產地極其相似的生態(tài)條件和良好的無污染環(huán)境，被譽為全國最佳馬鈴薯種植區(qū)域之一。 1 地域范圍 涼山州位于四川省西南部橫斷山區(qū)東北部，青藏高原東南緣，界于四川盆地與云南省中部高原之間。地理位置東經100°15′-103°52′，北緯26°03′-29°18′之間。南北長370公里，東西寬360公里，全州幅員面積6.04萬平方公里，占四川省的12.5%。 涼山馬鈴薯保護范圍為涼山州17個縣市，共計610個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，3743個行政村，保護面積20萬公頃，現(xiàn)有種植面積12萬公頃，有極大的產業(yè)發(fā)展?jié)摿Α? 2 自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素 ?。?）土壤地貌情況：涼山州位于青藏高原東南緣，四川省西南部橫斷山區(qū)東北部，區(qū)域內地貌復雜多樣，以層狀地貌發(fā)育。地貌以山地為主，約占幅員面積的80%，山原次之，丘陵、沖積平原、寬谷和斷陷盆地約占10%。涼山州土壤類型以紫色土、紅壤土、黃棕壤、棕壤為主，占土壤總面積的80％，土壤結構好，土層深厚且疏松，透氣性好，土壤微酸，pH值在5.8-7.5之間，養(yǎng)分含量較高，有機質含量1-4%，堿解氮和速效鉀含量豐富，堿解氮60-135ppm，速效磷5-25ppm，速效鉀在50-170ppm以上。 ?。?）水文情況：涼山州境內雨量豐富，河流縱橫，山地水系發(fā)達，除安寧河谷外，多數(shù)為山地河流。流域面積在100平方公里以上的大小河流共160多條，流域面積1000平方公里以上的主要有雅龍江等13條河流，其中安寧河是涼山州最大的河流，全長326公里，流經州境內222公里，貫穿冕寧、西昌和德昌3個縣市，共有大小支流18條，最大支流有孫水何、錦川河、河曲河。 ?。?）氣候情況：涼山州立體氣候特征明顯，光熱水資源豐富，雨熱同季，農業(yè)氣候條件比較優(yōu)越。年日照時數(shù)1227-2603小時。年平均氣溫10.1-19℃，≥10℃的年積溫4500-5760℃，無霜期202.9-346天。年降水量776毫米-1176毫米。全年氣候溫和，夏無酷暑，冬無嚴寒，光照充足，雨水充沛，晝夜溫差大。涼山州由于特殊的立體氣候，在不同的區(qū)域一年四季均可種植馬鈴薯，主要為冬、春、秋作。涼山州海抜1800米-2600米的地區(qū)是大春馬鈴薯最適宜種植區(qū)。 ?。?）人文歷史情況：涼山州境內居住著彝、漢、藏、回、苗、蒙古、傈僳等14個世居民族，全州總人口約448萬人，農民388萬人，其中彝族人口208萬多人，占總人口的46.5%，是全國最大的彝族聚居區(qū)。馬鈴薯在涼山種植有400年左右的歷史，有廣泛的群眾基礎，馬鈴薯是當?shù)剞r民精心選留與自然選擇的結果，在長期的馬鈴薯種植實踐中，勞動人民積累了豐富的種植和繁育經驗。馬鈴薯是涼山州高二半山區(qū)農民群眾生產少不得、生活離不得、經濟發(fā)展缺不得的重要作物。彝族同胞的日常生活、婚、喪、嫁、娶及高山蓄牧業(yè)發(fā)展是萬萬離不開馬鈴薯。涼山馬鈴薯種植規(guī)模大，是四川省馬鈴薯的重點產區(qū)，以2006年為例，種植面積占全省的14.33%，總產占全省總產的20%，平均畝產1460公斤，比全省平均畝產高出410公斤，高39.05%，比全國平均畝產高出471公斤，高47.62%。2006年7月，四川省馬鈴薯產業(yè)發(fā)展生產現(xiàn)場會在涼山州的昭覺縣、布拖縣召開，會上充分肯定了昭覺縣、布拖縣的兩個萬畝馬鈴薯生產現(xiàn)場示范作用。2008年11月，四川省馬鈴薯產業(yè)發(fā)展工作會又在涼山州召開，會上涼山州政府作了典型發(fā)言，涼山州馬鈴薯良繁中心、昭覺縣灑拉地坡鄉(xiāng)馬鈴薯專業(yè)合作社、昭覺縣農業(yè)局馬鈴薯脫毒良種網室和豪吉集團昭覺馬鈴薯淀粉加工廠的規(guī)范化生產、規(guī)范化管理給領導們和與會代表留下了深刻印象，再一次突現(xiàn)涼山州馬鈴薯產業(yè)發(fā)展成效。2008年全州大春馬鈴薯標準化生產面積達到7.6萬公頃，占大春馬鈴薯面積70%以上，大春馬鈴薯鮮薯單產由2004年每畝1418公斤提高到2008年每畝1577公斤，每畝增產159公斤。涼山州目前正打造西南最大的種薯和商品薯生產基地、全國最大的綠色食品馬鈴薯標準化生產基地（10萬公頃）。 涼山州馬鈴薯種植大縣較多，全州17個縣市中，種植面積在10萬畝以上的有鹽源、布拖、昭覺、越西、喜德、金陽、美姑、會東8個縣，為馬鈴薯資源的綜合開發(fā)利用創(chuàng)造了基礎條件。經過30多年的品種選育逐步形成了具有代表性的涼薯系列品種（涼薯14、涼薯17、涼薯97、涼薯8號、川涼薯1號等），并在當?shù)貜V泛種植，深受市場歡迎，產品銷往成都、廣州、鄭州、武漢、北京、上海等全國各地。2008年銷售量達到了125萬噸以上，部分商品銷往香港、澳門、臺灣、日本、韓國等地。 |
| 涼山清甜香烤煙 | 涼山烤煙自1941年引種成功，清甜香型烤煙種植已有70年左右的歷史，有廣泛的群眾基礎，在長期的清甜香型烤煙種植實踐中，勞動人民積累了豐富的種植。涼山煙葉“清甜香型”風格特征突出，煙葉外觀金黃、桔黃、光澤鮮明，組織疏松，油份適中，是烤煙型卷煙制品主配方的原料。上海煙草(集團)公司、湖北中煙集團、鄭州煙草研究院等綜合質量評價：“涼山清甜香型烤煙化學成分含量處于適宜的范圍之內，煙葉安全性較好”、“涼山清甜香型烤煙香氣量較足，煙氣狀態(tài)較好，具有作為主料煙葉的質量特征”、“與進口煙葉進行比較，涼山清甜香型烤煙外觀質量符合要求，化學成分協(xié)調”。 “十二五”時期，累計實現(xiàn)銷售收入454.67億元，年銷售收入從65.11億元增加到110.24億元，增加45.13億元，年均增幅14.07%。實現(xiàn)稅利163.75億元，年稅利從21.34億元增加到43億元，增加21.66億元，年均增幅19.14%。實現(xiàn)煙農收入155.55億元，年煙農收入從24.2億元增加到33.96億元，增加9.76億元，年均增幅8.83%，已基本建成全國重要的戰(zhàn)略性優(yōu)質煙葉基地。 “涼山清甜香烤煙”地理標志保護的獲得，有利于進一步提高“涼山清甜香烤煙”的知名度，提升我州特色優(yōu)質煙葉又好又快發(fā)展的內涵質量。（吳曉彥） 地域范圍 涼山州位于四川省西南部橫斷山區(qū)東北部，青藏高原東南緣，界于四川盆地與云南省中部高原之間。地理位置東經100°15′-103°52′，北緯26°03′-29°18′之間。南北長370公里，東西寬360公里，全州幅員面積6.04萬平方公里，占四川省的12.5%。 涼山清甜香烤煙農產品地理標志保護范圍為涼山州會理縣、會東縣、德昌縣、寧南縣、冕寧縣、普格縣、越西縣、鹽源縣、西昌市、金陽縣、美姑縣、布拖縣、昭覺縣、喜德縣、甘洛縣、雷波縣16個縣市，共計581個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，3639個行政村，保護面積28萬公頃。涼山州是國家重要的優(yōu)質煙葉產區(qū)和現(xiàn)代煙草農業(yè)試點地區(qū)之一，現(xiàn)已成為全國第二大優(yōu)質煙葉產區(qū)，涼山清甜香烤煙年產量5300萬噸。 自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素 （1）土壤地貌情況:涼山州位于青藏高原東南緣，四川省西南部橫斷山區(qū)東北部，區(qū)域內地貌復雜多樣，以層狀地貌發(fā)育。地貌以山地為主，約占幅員面積的80%，山原次之，丘陵、沖積平原及寬谷和斷陷盆地約占10%。涼山州基本煙田布局在河谷、低山、丘陵、低中山、中山山地和平壩五種地貌類型范圍，適宜清甜香烤煙生產的海拔高度范圍為1300～2200m，主要集中在1500～1800m之間。土壤類型以紫色土、紅壤土、黃棕壤、棕壤為主，占總面積的80％，土層深厚，土壤結構好，土質疏松，透氣性好，有機質1～3%；堿解氮80～150mg/kg;速效磷5～20mg/kg;速效鉀100～200mg/kg;pH值5.0～7.0；0～60cm土層氯離子小于30mg/kg，即土壤微酸，堿解氮和速效鉀含量豐富，土壤質地疏松，通透性好，耕作層深厚，養(yǎng)分含量較高，這是形成涼山清甜香烤煙“高糖、適煙堿、高鉀”特點的必要條件。 （2）水文情況:涼山州境內雨量豐富，河流縱橫，山地水系發(fā)達，除安寧河谷外，多數(shù)為山地河流。流域面積在100平方公里以上的大小河流共160多條，流域面積1000平方公里以上的主要有雅龍江等13條河流，其中安寧河是涼山州最大的河流，全長326公里，流經州境內222公里，貫穿冕寧、西昌和德昌3個縣市，有大小支流18條，最大支流有孫水何、錦川河、河曲河。 ?。?）氣候情況:涼山州立體氣候特征明顯，光熱水資源豐富，雨熱同季，農業(yè)氣候條件非常優(yōu)越。涼山州屬亞熱帶季風氣候區(qū)，可劃分為三個亞熱帶氣候垂直帶和一個溫帶氣候帶,年日照時數(shù)1627～2600h，年日照輻射總量4300～6100MJ/m2，是我國同緯度地區(qū)日照時數(shù)和總輻射量最多的地區(qū)之一；年平均氣溫14～19℃，≥10℃年有效積溫5100～6000℃，無霜期220～360d；年降水量838～1176mm，干、雨季分明，雨季從5月至6月初開始，10月中旬結束，降水占全年降水量的80%～90%，夜雨率占70%～80%。涼山清甜香烤煙種植煙區(qū)全年氣候溫和，夏無酷暑，冬無嚴寒，光照充足，雨水充沛，氣溫年較差小、日較差大，光合效率高，十分有利于煙葉光合作用的高積累，有利于形成“清甜香”風格特征的優(yōu)質烤煙。 ?。?）人文歷史情況:涼山彝族自治州有彝、漢、蒙、藏、回等14個世居民族，總人口448.4萬人，其中彝族208.29萬人，占總人口的46.45%，是全國最大的彝族聚居區(qū)。 1941年，會理王守庸組建華康烤煙股份有限公司，從云南玉溪引進烤煙種子，無償發(fā)給農戶種植，在攀蓮鄉(xiāng)川主廟、丙谷鄉(xiāng)各建了10座烤房。次年，全縣種植100余公頃，收購煙葉3.5萬公斤，均銷往云南玉溪煙廠。 1942年，西康技藝?？茖W校農藝系教授詹維廉、西昌裕民公司經理徐仲 偉輾轉找到云南熱帶植物研究所所長、西南聯(lián)大植物系教授蔡希陶先生，從云南引進烤煙良種“大金元”在西昌縣試種成功，但未能推廣。同年，美國華盛頓特區(qū)政府向中華農業(yè)協(xié)會寄贈500克“大金元”種子，中華農業(yè)協(xié)會轉交徐仲偉，亦在西昌縣試種。該品種流傳民間，經自選演變?yōu)榱罆駸煟追Q“老憨煙”、“大附耳煙”。 1960年，會理、米易、寧南等縣引種云南烤煙成功。至1965年，共收購烤煙53.22萬公斤。后因種植、烘烤技術不過關，煙葉質量差而停種。1963年，西昌縣再次從云南引種，在縣委試驗田栽培和烘烤均獲成功。1975年，會理縣從云南省玉溪地區(qū)引進烤煙種子，種植353.87公頃，當年收購烤煙67.595萬公斤。會東、西昌、德昌、寧南、普格等縣相繼推廣種植。到1985年，涼山煙區(qū)烤煙種植面積達7320余公頃，收購烤煙12085噸，成為全國優(yōu)質烤煙生產基地。1990年，西昌市有22個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、82個村、3152家農戶種植烤煙，移栽面積713.33公頃。當年因自然災害，實際種植面積593.53公頃，收干煙76.5萬公斤，總產值260萬元。 二十世紀90年代，涼山煙區(qū)烤煙生產實現(xiàn)歷史性跨越式增長。年種植面積從不足1萬公頃增長至3.8萬公頃（1997年），年總產量從1萬余噸增長至7.9萬余噸（1997年）。2000年，涼山煙區(qū)烤煙種植面積2.2萬余公頃，總產量3.4萬余噸，中上等煙比例達63.51%，為四川省烤煙種植面積最集中、產量最高、質量最好的煙區(qū)。 涼山清甜香烤煙種植已有70年左右的歷史，有廣泛的群眾基礎，在長期的清甜香烤煙種植實踐中，勞動人民積累了豐富的種植經驗。涼山煙葉“清甜香”風格特征突出，煙葉外觀金黃、桔黃、光澤鮮明，組織疏松，油份適中，是烤煙型卷煙制品主配方的原料。上海煙草(集團)公司、湖北中煙集團、鄭州煙草研究院等綜合質量評價：“涼山清甜香烤煙化學成分含量處于適宜的范圍之內，煙葉安全性較好”、“涼山清甜香烤煙香氣量較足，煙氣狀態(tài)較好，具有作為主料煙葉的質量特征”、“與進口煙葉進行比較，涼山清甜香烤煙外觀質量符合要求，化學成分協(xié)調”。2004年-2008年涼山煙區(qū)累積為全國卷煙工業(yè)企業(yè)生產清甜香烤煙45萬噸，煙農累計銷售收入達54.18億元，煙葉稅利累計36.33億元，五年創(chuàng)煙葉稅36.33億元，清甜香烤煙已成為涼山州高二半山區(qū)農民增收離不得、財政增收少不得、企業(yè)增效垮不得、卷煙工業(yè)缺不得的重要經濟作物和支柱產業(yè)。 |
| 蘇里瑪咣當酒 | 蘇里瑪咣當酒，是四川省涼山彝族自治州鹽源縣的著名特產，又名“克日”或“安兒寄”，也是瀘沽湖畔納日人常飲和待客的飲料酒，其酒精含量30度左右，清澈透明，芳香四溢，多飲不醉。 “蘇里瑪咣當酒”又名“日幾”或“克日”，是鹽源縣瀘沽湖畔納日人家家戶戶待客必備的飲料酒，其味清香甜酸爽口，似啤酒又勝過啤酒。 咣當酒酒精含量10度左右，呈淺黃色，內豐富的11種氨基酸、碳水化合物、維他命等各種營養(yǎng)物質。釀制方法是將青稞、大麥、小麥、蕎麥、稗子、玉米、谷子等多種糧食混勻，在大鐵鍋內煮熟，烤干，底層帶鍋粑味，然后盛于簸箕內放涼，再與納日婦女自采自制的酒藥混勻，裝入蔑制的發(fā)醇器“日卡”內，待有酒味散發(fā)時，再盛入酒壇內密封，10日左右便可啟封，摻進“女兒洞”流出的泉水，稍候用打通的“則的”（彎竹管）吸出酒葉，盛于壇內即可飲用，置多日其味不變。FTM |
| 泡梨 | 泡梨是摩梭人獨特的一種泡菜。當?shù)厥a多種麻梨，他們喜歡將這些適合浸泡的麻梨盛于陶壇內，按比例加上鹽、白酒、姜、蒜、花椒和清水，密封一月余后食用，具有酸、甜、脆和濃郁的醇香味道，別具一格，是佐餐的美味佳品。浸泡時間長者，其味更佳。 |
| 地區(qū) | 特產 |
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